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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-06 03:14 标签： today便利店加盟费
便利店店铺基础信息的统计-大数据（第一部分）
作为博客的开篇，我们就从& 便利店店铺 的 &基础信息 统计 和 统计管理（统计 和统计管理是两回事，后边我会慢慢解释）开始聊起。
我们聊以下四个问题：
第一.什么是便利店店铺的基础信息，都包含了那些维度。
第二.为什么要统计便利店店铺的基础信息......（被说臭了大街的大数据，其实在具体工作中是非常有用的，既不那么神，也不必鄙视它，要好好用）。
第三.怎么统计便利店铺的基础信息。
第四.统计管理。
第一.便利店铺的基础信息
便利店单店铺的基础信息，我们认为分以下两个大的维度，分别是店铺信息和营运信息：
1.店铺信息：
店铺编号：中国便利店铺的数量一般几十家至几百家不等，开店闭店频繁，数据系统只认店铺编号，一经确定不能更改.......所以BOSS您一开始如何规划店铺要有前瞻性和统筹）；
店铺名称：给店铺取名学问还是挺大的，可以单独开篇了；大陆最常用的就是直接命名“某某路店”，或“某某路某某地标建筑物店”，这样挺好的；也有把店铺编了号（不是系统中识别的，只是营运自己用）直接叫“几号店”的，过了100家店铺，这样的命名就是营运的灾难......）；
店铺固定电话号码：固定电话在全社会范围内已基本被淘汰，但对便利店还是很必要的.......BOSS你要是取消固定电话也没毛病）
店铺地址：提供给直送商送货，O2O 合作者线下、电子地图统计店铺密度......；
开业日：这个必须要有吧......要不你怎么知道是几年的店呢？有点情怀的品牌，让店长给店铺过个生日也是好的。但便利店可千万别搞单店的店庆，那就太扯了......
店铺总面积、卖场面积，后仓面积：统计坪效要用店铺总面积；卖场面积可以直接数地砖就可以了；后仓面积不必精确统计，统计表中可以设备“大”“中”“小”“无”4个档即可，比如目测10平米之下的后仓都可以统计为“小”；
店铺门脸（北方叫门脸，南方叫店头）跨度：7-11、全家在中国店铺小于4.8米的门脸跨度是不能开店的，但我们中国品牌3.6米也一样开......您还是要记录；
宿舍信息：中国品牌的便利店在店后设宿舍的情况还是挺多的，事实上店铺后设宿舍不合消防要求。考虑到人力成本，目前便利店后（有的是在二楼）设宿舍不能完全杜绝；员工休息不好，是工作不好的，便利店员工宿舍管理至关重要（别误会千万别奢望军事化，管理成本太高），关于便利店宿舍的管理后边会单独开篇，事实上宿舍也应该有自己单独的管理台账；
保险柜密码：直营店的保险箱密码应是一组三个数字信息，总部要留档；保险柜对于便利店是标配，没有的请BOSS配齐；有一种顶端留投币口的保险柜，对于便利店是好消息，当然要有相应的班次收银交接流程的配合；
货架信息：常规货架数量；端架数量；饮料柜；冷风柜（OC柜.......有不知道OC柜是什么意思的么？open show
case,在国内泛指的0-4度冷风柜）数量；烟柜数量；蔬果货架；.......
一切便利店里有特色的货架分类您都可以无限分下去，只要你有足够强大的一线运营团队正确统计和更新；
但国内已经有了
“可视化商品台账”的软件，其中好处之一就是通过一次基础的货架信息统计后，可方便的统计出所有店铺的所有货架信息；有钱的BOSS
买了吧，才好几十万，老有用了.......
地堆（堆头）信息：饮料、牛奶.....整箱整箱的放在收银台前，橱窗前......，是否有，有几个位置，务必要统计；......
地堆的好处与坏处，今后开篇分析讨论；......
我的印象中，貌似只有罗森&在中国不太爱拜访地堆，尤其是它的特色店.......
收银台项目信息：不是所有的便利店都想7-11和全家一样，收银台上商品项目即齐全又标准；只要不标准，那么请务必统计关东煮；蒸包；烤肠；茶蛋；玉米；计生用品；.......
特殊设备信息：微波炉；商业微波炉；热水机；恒温机；彩票机；ATM；电饭煲；趴炉；消防瓶；.......
如果以上设备，甚至包括货架（货架不能按货架数统计，需按各规格层板、托臂、背板、立柱、卡扣.......分别建立商品编号统计），可以建立商品编号，列入商品管理，进入信息系统，进行订货、配送、库存、退货......管理，则不必统计此信息。
这样统计的问题是，无法显示新、旧，无法确定折旧.......目前我还没有发现在店铺运营端良好解决这个问题的方法，可以依靠物流部门良好的库存管理解决。
异业联盟（服务）项目信息：彩票；某某充值；拉卡拉（全民付.......）；摇摇车（土鳖吧？可是它在某些城市的社区商圈可以带来可观的收益......它的问题有三，一是国标和安全性二是城管三是店铺形象，后边具体开篇讨论）......
POS机信息：银联POS；各银行POS；佰通POS；.......
冷冻柜信息：很多大便利店已经做到了所有冷冻柜自有了，但很多品牌便利店还依靠伊利、蒙牛、雀巢、八喜、哈根达斯.......提供，那么请统计；
海报位信息：店铺橱窗的海报位是资源，店铺越多，单个位置的海报位越值钱啊；营运按标准海报，统计单店橱窗可用位置，是非常有必要的.......商品部将来谈海报位置的销售方便死了.......
座位数（桌椅数）：不少品牌的便利店有餐饮区，休闲区......BOSS
你要知道这个数据，很有用的；
...... ...... ......
...... ...... ......
以上的信息，都是建筑、设备、设施.......等 店铺 本来的、固有的 、不可变量
信息，理论上，除非拆店应该是不太变化的信息。我只列出了一部分，可根据店铺数量的规模和营运水平决定具体统计那些项目，可增可减，可繁可简；
也许便利店的经营精髓，就是所有的方式、方法、经验、数据分析.....，都必须跟着便利店数量规模的变化而变化，绝不能一刀切，任何照搬都是幼稚的。
统计这些信息真的考验营运水平；以上这些信息，需要营运一点一滴严谨的统计，错误的统计不如没有！
2.营运信息：
行政区：徐汇区，浦东区.......有必要标出这个店铺的所属行政区；额外有电子信息地图系统的除外；同理，跨城市的需单独列出城市；
管理者：区域编号；大区编号；.......大店长，区域店长，担当（督导），区域主管，区域经理.......；......
人员编制：直营店才有店员编制；人员编制是个大话题，我的建议一要有确定的上下限的标准，二是不要限制太死可是要考核营运；......直营店铺人员编制应有记录，甚至，可以更细，比如职级比例；具体的今后开篇说；
店铺属性：直营店；加盟店；承包店；托管店；......
规模属性：A级店（不是A级影片......）；B级店；C级店；(有的根据店铺销售来区分，有的根据面积大小区分）......
商圈属性：各个品牌对商圈的理解和定义都是不同的，我见过
全家 对店铺商圈的定义，商业、社区、学校、医院......；在突破一定门店数量后，BOSS
必须对自己店铺的商圈逐渐有明确的定义和定位。
way，商圈的定义和定位，不是单纯的为了定义和定位而定义和定位.......它后边必须跟着店铺货架的布局、商品台账模板的不同，甚至装修风格的不同而不同，否则是没有意义的（我见过为了某店具体是什么商圈而争论的面红耳赤的团队，但争论完了，后边无任何动作，真心吐槽啊）后边会单独开篇讨论；......
way，在你的体系里，确定多少种商圈，是7种，3种......可以分的很细，也可以区分的粗糙，根据你的店铺数量来吧.......如果你只有50家店铺，分成7种商圈，完全没有必要，后边的商品模板也分不开！后边单独开篇讨论。
商圈内竞对信息：在城市内，您有几个竞争对手呢？我们不要简单的记录单店竞争对手的数量，要具体到品牌。
我举个例子：
比如（我是说比如比如比如），我是上海7-11的营运部负责人，那我就在我统计系统里列入 全家、罗森、喜士多，作为竞对；
比如（我是说比如比如比如），我是上海良友的营运负责人，那我就在统计系统里列入全家、罗森、喜士多、好德，可的，联华......作为竞对；
至于是不是把周围的超市，标超，夫妻老婆店（英语里成为pop and
mom shop）,列入你的竞对，看你自己了。
你明白我的意思了么？
,拿以上几家便利店举例，没有冒犯的意思，是因为上海的便利店，全国行业内的人最熟悉，大家一看既知，向7-11、全家、罗森、良友、好德、可的、联华.......致敬，sorry。
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