新开餐馆如何做穷人怎样才能挣更多钱吸引更多的顾客

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现在市场餐饮行业越来越受市场欢迎,现在较多年轻人对掀开的餐饮店比较感兴趣。想去尝试一下,餐饮店可捕捉顾客这一心理,在开店之初多做优惠活动,吸引顾客,招揽生意。一家新开业的饭店应该想办法让他们进饭店的次便得到满意,给他们留下好的印象,然后,通过他们的嘴巴去提高饭店的度。由此,将“试新一族”的朋友也招揽进来。通常,我们研究和确定饭店的顾客可按用餐程度、用餐动机、人的特点等类别来进行。顾客用餐的程度分别有“试新一族”及其“试新一族”的朋友,还有保守群体与少上饭店几种类型。一间新开张的饭店如果能够马上打动“试新一族”,则有望生意走红。这类型的顾客完全是冲着新开的饭店而去的,“试试新鲜”是这群人用餐的原始出发点。这群人有比较宽裕的经济条件,工作稳定,年龄大多在三四十岁之间,大多都是有见识的食家,往往愿意掏钱去过把瘾。在外企工作的杨先生,与妻子过着两人国内外的日子,他们自己不煮饭,一下班后就相约到外面饭店吃饭,尤其喜欢到新开的饭店试试新鲜感觉。他将公司所在淘金路&
一带的饭店都尝试过了,只要一听哪里开了一间特色饭店就开车到那里吃饭。还有一些三四十岁的人过着单身贵族的生活,平时工作紧张,压力大,但一到晚上&
就呼朋唤友地出外吃饭,他们也是饭店“试新一族”的中坚力量,饭店老板希望越多这些人“帮衬”越好。如果从用餐动机上划分可分为充饥、美食、会议和旅游团用餐、宴请几种。充饥与美食对饮食要求是质量的区别;而充饥、美食相对于会议、旅游团、宴请则是数量上的不同。显然,顾客不同的用餐动机,自然对饭店的出品、菜品、价格、环境、服务都不尽相同。所以,开饭店前决定好是为哪一类顾客服务的,就能明确饭店的菜品和服务销售对象是谁,才可以制定饭店的经营档次和特色。除此绝大部分的用餐群体心态是较为保守的,他们不愿意在新饭店开业之初就贸然“试新”,只愿意等饭店做出名气后才去光顾,一旦满意就有可能成为常客,饭店&
老板也不要放弃这群客源,因为他们有可能成为日后固定的服务对象。而一般只在某些特定的日子,如生日、孩子升学、老人家过大寿等才外出用餐的群体,是少&
光顾饭店的类别,他们经济不宽裕,舍不得动不动就上酒楼。一家饭店要经营成功,顾客目标就要盯住前面三种类型的群体。餐饮行业在市场比重不断上升,投资者可多做特色方面的研发,对经常尝试新顾客,他们可做口头相传招揽生意,这是餐饮市场比较好的经营方式。
(责任编辑:panpan)
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餐厅开业怎么吸引顾客我现在在筹备开一个低档的餐厅店,做蒸饭的,我个人觉得只要好吃,顾客第一次吃后以后会回头的,但问题是怎么吸引他们来吃这个“第一次”呢,在开业的时候用什么方法可以吸引顾客来吃呢 好的话我再加分 ( 再次强调一下我的问题,开业怎么吸引更多的顾客来消费,哪怕我累,我亏一点钱,要的是要让别人吃到我的饭).介绍网上开店和做广告的都走开.
springwan187
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餐厅好不好,就看人气旺不旺.特别是开业的第一个星期,以及第一个月.非常重要,如果味道不错.只要处理好第一个星期和第一个月就行了.第一个星期,包括开业当天.送花什么的就不用了.可以多叫亲戚朋友捧场.但是别找20个人都互相认识的.那就不是捧场了.别人一看就太假了.三三两两互相不认识的,但又是你的亲戚或朋友的,最好.开饭的时候.来吃.大概一天免费个20人吧.但是要注意,一定要预留2、3个位置,别让真的顾客没位置了.还有别搞成了亲戚朋友的联欢会了.要联欢另外找时间.找那种有点熟,关系一般的最好.第一个星期,前3天.20个人每天都来.后4天.每天只需要来10个人.第一个月.后面的3个星期.每天来5个人.这样自然有顾客来,至于能不能留住,就看你的味道和服务了.
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