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养殖黄鳝不愁卖前景广[每日农经]
日　来源：CCTV7中央七套　作者：每日农经　&
内容摘要：黄鳝肉质爽滑、细腻，味道鲜美堪称席上佳肴。它体内含有大量蛋白质、卵磷脂等营养物质。《本草纲目》记载，黄鳝肉味甘、性温，有补中益血，治虚损的功效，被誉为“水中小人参”。据不完全统计,目前国内市场黄鳝的年需求量近300万吨。
在消费的带动下，任超的黄鳝养殖量从两年前的3万斤增长到现在的4万斤。如今在四川省内江市黄鳝的年出栏量达200万斤，产值达3000多万元。一亩池塘投喂饲料成本5000元左右，纯效益两三万元。
养殖黄鳝不愁卖前景广[每日农经]
视频由CCTV每日农经提供
[]找来水葫芦、帮忙的不愁卖()：
　　联系方式：重庆梁平
　　记者：真要摸呀？
　　四川省内江市场 负责人：任超 摸一下嘛。
　　记者：啊，蛇。
　　养殖户：任超 鳝鱼它不是蛇，蛇是爬行动物，鳝鱼是鱼类。
　　真是虚惊一呀。您看它光滑的皮肤，细长的身体，扁圆的脑袋，像极了蛇。因此它也被叫做蛇鱼。
　　记者：这个这么滑。鱼儿离开了水，过不了多久就会奄奄一息，黄鳝也是这样吗？
　　养殖户 任超：鳝鱼主要是靠口腔和喉腔呼吸，离开水可以活很长时间。
　　鱼儿离不开水，是因为它靠腮呼吸。而黄鳝主要是借助口腔、喉腔来呼吸的。所以它即便在水中，偶尔也会探出头来冒个泡儿。离开水后，黄鳝能存活20多个小时呢。
　　记者：那这黄鳝离开了水后会不会像蛇一样在草地上爬行？
　　虽然黄鳝离开水能存活很长时间，但它并不能像蛇那样在草地上穿梭自如。离开了水再遇到干涩、不平的路面几乎寸步难行。所以，黄鳝喜欢在有水的地方生活，河道、湖泊、稻田都是它们栖身的好住所。养殖户任超告诉我们，四川内江水域辽阔，稻田肥沃，小时候时常会跟随父亲到自家稻田中捕捉黄鳝打牙祭，赶上运气好的时候一天能捉几十条呢。
　　村民：它在稻田的泥里面打洞的。
　　记者：打洞的？那个洞什么样？
　　村民：圆圆的，小小的。
　　在水生动物中，黄鳝堪称打洞高手。它喜欢把洞穴打在浅水处的淤泥中。鳝鱼无鳞也没有胸鳍、尾鳍。为了自我保护，人家打小就练就了一身打洞的好本领。
　　记者：拔不出来， 扶一下，越陷越深。
　　村民：我来给你拔，站稳了。
　　记者：你也拔不出来吧？
　　村民：好了。
　　记者：谢谢。看，那是不是？它在动。
　　村民：是的。
　　记者：哇，黄鳝。呀，它怎么这么滑？我刚才真看到黄鳝了，让它逃之夭夭了。
　　抓黄鳝要眼疾手快，趁其不备，迅速将它抓住，否则便会溜之大吉。
　　记者：抓住了，抓住了。啊，又抓了一条。数一数，一二三四五，咱们抓了5条。
　　黄鳝肉质爽滑、细腻，味道鲜美堪称席上佳肴。它体内含有大量蛋白质、卵磷脂等营养物质。《本草纲目》记载，黄鳝肉味甘、性温，有补中益血，治虚损的功效，被誉为&水中小人参&。据不完全统计,目前国内市场黄鳝的年需求量近300万吨。就是这么一个庞大的数量吸引更多的任加入到黄鳝养殖大军中来，任超就是其中一个，别看他年纪轻轻只有25岁，在内江水产养殖行业中名气响当当。他养的黄鳝，每年出栏量达4万斤，收入160多万元。任超获得高效益的秘笈究竟是什么呢？
　　记者：哎呦，这里面好凉快，感觉小风凉飕飕的，比外面要低个两三度吧？
　　养殖户 任超：对，这上面我们采用了遮阳网，这个池子里我们是暂养小鳝鱼的。
　　记者：小鳝鱼？我看看。这些鳝鱼好可爱呀，它们多大了？
　　养殖户 任超：它们是三个月的鳝鱼。
　　记者：一般鳝鱼多大出栏？
　　养殖户 任超：一般鳝鱼6个月出栏。
　　黄鳝在网箱中要生活6个月才出栏，为什么它们才三个月大就被捞出来了呢？
　　记者：您看，这个就是筛选大黄鳝的一个工具。小黄鳝就从这些缝隙溜下去了，最后筛选出的黄鳝大小规格差不多跟我指头一般粗。
　　原来这是任超正在给黄鳝分家呢黄鳝。虽说黄鳝只有3个月大，但个体差异已经非常明显了。大的呢长得跟人的拇指般粗，小的最多如小拇指般。所以呀，为了让黄鳝在出栏时规格一致，卖上好价钱，每到这个阶段，任超就要给黄鳝翻箱、筛选重新组合，帮黄鳝重新搬到新的住处。
　　记者：大哥，您不是说里面有黄鳝吗？我怎么看着全都是植物？一个个小葫芦样子，这是水葫芦吧？
　　养殖户 任强 是水葫芦。
　　记者：我知道水葫芦生长速度特别快，在水面会大面积繁殖，会影响水质环境的。
　　养殖户：这影响不了，我们全放到水箱里。水葫芦主要起到遮阴作用，黄鳝不是爱钻洞吗？黄鳝盘旋水葫芦根里面钻来钻去。
　　记者：没有坏处有好处 ，那我能够看到黄鳝吗？
　　养殖户：现不到在看不到了，白天它不出来的。
　　黄鳝有昼伏夜出的习性，白天喜欢睡大觉。任超根据它爱钻洞的习性把水葫芦种到网箱里，盘根错节发达的根系可以让黄鳝在里面钻来钻去，累了、困了还可以趴在上面休息。大大的叶片可以遮荫，住在这里真是凉爽、舒适。任超养黄鳝一年收入就有160万元，但财政大权并不掌握在他的手中。
　　任超：老婆，刚广东的客户打电话过来让我给他这样的规格过去，你看行吗？
　　任超妻子：黎丹 可以。
　　任超：我没钱了，这点钱还不够加油的呢。
　　任超妻子：黎丹 你私房钱呢？
　　任超：我没有私房钱。
　　任超妻子：黎丹 你发誓！
　　任超：我发誓，如果我有私房钱的话就让黄鳝咬我的手。
原文： > ：养殖黄鳝不愁卖前景广[每日农经]
网址：/yangyujishu/.html
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[科技苑养视频]给鳝鱼一个长大个儿的家江苏省张家港市某生态养殖基地里，负责人在大棚里放上了蜂巢一样的东西，这东西真神奇，有了它，捕黄鳝轻松了；有了它，这个池子里黄鳝能多好几倍；有了它，养出来的黄鳝都是大个头；它到底有啥独特之处呢？本期《科技苑》为您揭秘鳝巢奇特之处。（《科技苑》
给鳝鱼一个长大个儿的家）
大棚里放上了这个黑乎乎的东西，真神奇。有了它，捕黄鳝轻松了，有了它，这个池子里的黄鳝能多好几倍。有了它，养出的黄鳝都是大个头。它到底有啥独特之处呢?《科技苑》为您揭秘。
【主持人】：在江苏省张家港市，江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华可是一个神人。王忠华是养殖鳝鱼的，在他的养殖场，有很多让你意想不到的东西。仅仅是他捕捞鳝鱼的方式，恐怕您就很少会见到。
【解说】：王忠华和工人捕捞鳝鱼，只要把这个黑乎乎的东西抬起来，让黄鳝全部都掉到网里。然后从网子里捞出来就行了。
对于这种捕捞鳝鱼的方式，王忠华很得意，但他最得意的，是他捕捞出来的鳝鱼，都是大个头。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：现在我们采用新的方法养殖的黄鳝一般都要超过半斤以上。
【解说】：捕捞上来的鳝鱼，已经养了七个多月，大部分都是半斤以上。如果是传统的外塘养殖，一个养殖季最多只能长到二三两。
王忠华凭啥能养出了大个头的鳝鱼呢?
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们把黄鳝搬到这个大棚里面，而且呢在每个池子里面又让它住进像这个蜂巢一样的家。
【解说】：把鳝鱼搬进大棚，让鳝鱼住在蜂巢一样的家，这是王忠华经过七八年的摸索，总结出来的养出大个头鳝鱼的方法。
养出大个头的鳝鱼，是王忠华一直在琢磨的事情。
作为养黄鳝的老手，王忠华以前在外塘养鳝鱼，大鳝鱼的价格就高得多。 大鳝鱼在市场上受欢迎，就是因为鳝鱼个头大了肉多。
【采访】消费者：小的黄鳝去掉到那个骨头就没什么肉了。
【解说】：用鳝鱼做菜，象鳝鱼片、鳝鱼丝，都要先要把鳝鱼的骨头剔掉。如果鳝鱼小，剔掉骨头，就没有多少肉了。鳝鱼个头越大，肉就越多，这样做的菜才更好。
在市场上，鳝鱼是分级卖的。
【采访】销售户：2两以下的就是25到30块钱一斤，这种大的呢4两以上的，就要35到40块钱一斤。
【解说】：要把鳝鱼养大，就要延长养殖时间，可是对于传统的养殖方式来说，是行不通的。
传统的外塘养殖，什么时候放苗，什么时候捕捞，完全得依靠自然条件。
在外塘养殖，只有到了每年6月份中下旬才能放苗。
【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：6月中下旬的气侯包括气温、水温、都相对比较稳定，一般是在20度以上。
【解说】：鳝鱼是温水性鱼类，最适合它们生长繁殖的水温为21～28℃。如果水温低于20℃就投苗，会导致鳝鱼苗的成活率不高。
到了10月份下旬，水温降低，鳝鱼会停止摄食，在野生状态下，并随温度的降低进入冬眠状态，钻到泥里面。在外塘养殖，黄鳝是养在网箱里的，没有泥可钻。温度太低，就会被冻死。这个时候就得将黄鳝捕捞销售，传统的外箱养殖，黄鳝的养殖时间就只有4个多月，要养出大个头的黄鳝很难。王忠华采用大棚养殖鳝鱼，就是为了提高水的温度，可以提早投苗，延迟捕捞。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：现在刚刚是四月初吧，正是油菜花开的时候我们就开始投苗了。
【解说】：4月份放苗，11月份捕捞，鳝鱼多长3个来月，自然个头就长得大。
其实，王忠华开始用大棚养殖鳝鱼，从2008年开始，，他发现，鳝鱼的个头是长大了，可是却挣不到钱。最主要的原因就在于，钱都花在了给鳝鱼换水上了。
外塘养殖鳝鱼，是一个开放的水体环境，加上下雨、植物分解等等，水体的自我净化能力强，黄鳝的粪便还有食物残渣，都能很好的分解掉，所以在外塘养殖鳝鱼，一两个月才换一次水。
可在大棚养殖鳝鱼，换水就成了一件大事了。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这个大棚的空间相对比较小，而且温度相对比较高，载体也小，也就是说那个水质容易坏。
水质坏，我有办法。换水算下来成本相当高。
【解说】：大棚里的鳝鱼池四五天就要换一次水，夏天，一两天就得换一次水。一个大棚换一次的水需要200多元钱，20多个棚，一年下来，光换水就得花掉几十万。
不光是花钱，黄鳝爱静，换水和清洗残渣整个池子里水不断的搅动。也很容易让黄鳝受惊吓。本来黄鳝可以养的更大的。因为换水老是受惊扰，黄山就没有长到它原本可以达到的水平。另外还有一些损失，甚至会让一些黄鳝得病或者死亡。
这里面的损耗率最高可以达到20%。看似是养出了大个头，但是还是有一定的代价的。这里外里算起来，是一个赔本的买卖。还没有没大棚时的收入高呢。这可行不通。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚已经盖起来了，投资成本就这么高，那怎么办呢，那还得想办法。
【解说】：不花那么大的成本换水，还能让水的水质高，就只能是想办法把水中的粪便残渣消灭了，在查清资料后，用微生物来分解。
【解说】：采用微生物制剂调节水质是成熟的技术，他就拿来用了，可是效果并不好。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：为什么白投了呢，后来我们发现都是这个水草惹的祸。
【解说】：在每一个鳝鱼池里，水草面积占了三分之二左右。水草是人工养殖鳝鱼离不开的。
【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：养殖黄鳝是要栽种水草的，那么这个水草的这个作用它可以给黄鳝嬉戏隐蔽做一个场所。
【解说】：水草对鳝鱼的作用很多，可以遮阴，可以让它们在水草中栖息生活，另外有了水草，草根和叶片相互遮挡着，鳝鱼在水草中有安全感。
也是这水草，让微生物制剂在水中发挥不了作用。
【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：因为水草呢它夜晚有一个耗氧过程，这种耗氧过程对于养殖的黄鳝包括水里面的微生物夜晚它有一个抑制作用。
【解说】：在净化水质的微生物里面，大部分是耗氧菌，白天阳气充足没关系。但是到了晚上，因为水草消耗了很多氧气，有的微生物会因为缺氧失去活力，或者死亡，这样微生物就无法很好地改善水质了。
传统养殖得益水草，大棚养殖又被水草所困。江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华决定要把传统的鳝鱼养殖方式改过来。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚养殖黄鳝既然水草是最大的障碍，那我就考虑了，能不能就是说用其它方法来代替水草。
【解说】：不用水草，用什么给鳝鱼搭建一个舒适安全的家?
对于鳝鱼的生活习性， 王忠华非常了解。黄鳝属于洞穴性鱼类，在自然环境中，喜欢洞穴性生活，长期生活在松软的浅水淤泥中，以及小溪小河的岸边洞穴中。它们白天蜇伏在洞中，夜晚出洞觅食。
【解说】：传统的外塘养殖，就是用水草给鳝鱼模拟野外居住的环境，在大棚里面，只要能给它们找一个隐蔽的，不争夺氧气的东西给他们做窝不就行了吗?
为了做出一个完全不同的新家，江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华想了各种各样的方法。2012年，在中国水产科学研究所专家的帮助下，他们从蜂巢上得到启示，参照蜂巢做出了独特的鳝巢。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：经过四五年的摸索，最后我们给黄鳝建了一个像蜂巢一样的窝。
【解说】：黄鳝自从住上这个新家后，效果马上就显现出来了。没有了水草的影响，微生物制剂能够很好地分解掉水中的粪便残饵，大棚里的鳝鱼池----月换一次水就行了。 这样下来换水次数是大大较少了，也就很难惊扰着黄鳝了。黄鳝能够正常生长了。
自从用了新鳝巢，还有一个更大的好处，可以多投鱼苗了。
【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：通常的养殖密度可以达到其他水草网箱养殖里面的密度的3到5倍。
【解说】：以前外塘投苗是每亩投600多斤，而现在在大棚里可以投2000斤左右。一个像蜂巢式的鳝巢给王忠华带来了意想不到的效果，它们的神奇之处到底在哪里呢?首先是这个鳝巢里洞穴丰富，而且很宽敞。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们这个是由S型的带凹槽的塑料板构成的，两块S型凹槽的塑料板叠在一起它就形成了一个个黄鳝的S型洞穴。
【解说】：王忠华做的鳝巢，每组是由80块有S型凹槽的塑料片组合而成。
【采访】：
江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：组成之后它的长度是两米，宽是80公分，它的高度是50公分，这样的话在这个上面能够形成500个左右的黄鳝的洞穴。
以前用水草，隐蔽性不那么强。如果在里面放多了黄鳝，它们会互相干扰。用水草养殖是平面的，根本就不能养多了黄鳝。
中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：咱们这种鳝巢使用人工的网片，把它隔成一格一格的，它可以容纳更多的黄鳝。
【解说】：而现在用蜂巢式的鳝巢，里面是一格一格隔开，是立体的，充分利用了空间。那么不到一立方米的鳝巢，至少可以养500来条黄鳝。洞穴的大小，是按照半斤重的黄鳝尺寸去做的规格，保证了鳝鱼在栖息生长过程中洞穴的宽敞。
第二个神奇之处是洞穴之间相互连通，洞穴里面是四通八达的。黄鳝进出自如。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们这个鳝巢黄鳝可以从两头进出，这一边那一边包括上边，它都可以进出，上面这样有很多洞穴，它这样进出很容易。
【解说】：每个鳝巢的两侧和上面都有进出的通道，鳝鱼可以通过洞口和通道自由进出。
第三个神奇之处，是给了黄鳝很好的遮阴地。黄鳝习性怕热怕晒，夏天的温度高容易中暑。现在这个鳝巢能够很好的遮阴。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这个洞穴它是S型的，它的阳光不能直射到下面，这样的话黄鳝在下面就进不到阳光。
【解说】：到了夏天，鳝鱼可以躲到巢里面去遮阴，这相当有了一个很好的避暑山庄。
第四个神奇之处，就是黄鳝吃食很方便。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这一块凹下去的地方是黄鳝的食堂，它的深度是15公分，它的宽度是40公分，它的长度是80公分。
【解说】：鳝巢中间挖了凹槽做黄鳝的喂食区，而且与鳝槽都是连通的，黄鳝可以直接从洞穴到达喂食区。
食堂离巢穴很近，黄山啥时候想来吃就能吃，很方便。王忠华在凹槽里面放了少量的水草，把饲料放在水草上面。在这个食堂有了水草的掩护，黄鳝吃起来很安心。不受惊扰。另外在水草上吃饭，有一个固定的点，就在一个小区域里。如果有没吃完的饭对工作人员来说好打捞好清理。不容易污染水质。
第三，黄鳝吃饱没吃饱，是不是有其它问题也便于观察。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：吃完食以后它可以回到洞穴里面生活、休息。它可以从侧面、上面包括进去休息。这样的话就模拟了黄鳝在自然环境下完全跟它相符合的一个洞穴生成的一个环境。
【解说】：王忠华根据池子大小，每6平方的网箱里放了两组这样的鳝巢，除了在池子里用上这样的鳝巢，在这样的基础上，还逐步增加了一些辅助措施。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们除了采用了这个鳝巢之外，我们又采用了微流水，采用这个微控增氧。
【解说】：水质更好，氧气更加充足了。加上温度适宜，吃食问题也能很好地解决，黄鳝在大棚里实现高密度养殖，加上养殖周期比外塘延长三个来月，黄鳝当然它就长得个头大了，这亩产量产量高了。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们的产量比传统的养殖方法产量高出五六倍，传统的养殖方法的一亩地在2千斤左右，我们现在一亩地能达到1万多斤。原来我们用传统的养殖方法，一般就2～3两。你看这样一比对就很明显。
【解说】：用上这个鳝巢捕捞起来也更加轻松了，方便了。轻松养殖轻松捕捞，轻轻松松赚钱了。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这样我们1万斤的话产值就达到三四十万一亩地。成本不高，我们养一斤黄鳝的成本在10元左右。
【主持人】：现在王忠华的养殖场已经成了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的试验基地，王忠华的探索从收获个头大的黄鳝入手，最终实现了黄鳝工厂化、集约化、标准化养殖，这也是他不断创新的成果。
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摘要: 黄鳝养殖是仙桃的传统产业，在水产养殖中占有极其重要的地位，仙桃黄鳝俏销全国多个城市，2010年，仙桃黄鳝“拱”进了上海“世博会”，目前，在上海市场上占据了七成以上份额。去年，仙桃黄鳝产量达到5万吨，产值过1 ...
黄鳝养殖是仙桃的传统产业，在水产养殖中占有极其重要的地位，仙桃黄鳝俏销全国多个城市，2010年，仙桃黄鳝“拱”进了上海“世博会”，目前，在上海市场上占据了七成以上份额。去年，仙桃黄鳝产量达到5万吨，产值过15亿元，今年预计产量将超过6万吨。
来自湖北省水产局的数据显示：目前除湖南、安徽有少量的人工养殖外，集中连片养殖主要分布在我省仙桃、洪湖、监利、潜江等地，年产量超过10万吨，是全国最大的养鳝大省，年产值30多亿元。今年三四月份，黄鳝收购价一度达到每公斤120元的高价，成了名符其实的“软体黄金”，让成千上万养殖户走上致富路。
农户开着轿车去鱼池喂鱼
仙桃养鳝大户年纯赚20万元
位于江汉平原腹地的仙桃市，土地肥沃，水资源丰富，早在30多年前，这里很多人就以捕捞、贩卖野生黄鳝为生。
几名养殖户琢磨出的“网箱吊养法”，让仙桃市名不见经传的张沟镇先锋村很快在全国出名。
“其实，黄鳝养殖经历了一波三折。1998年，先锋村的养殖户采用稻田埋网法养殖黄鳝，劳力大、鱼病不好防，产量上不来，遭遇了巨大的压力”，先锋村村主任刘小泽回忆道，“我当时就赔了几千元，亏得只掉眼泪啊！”
之后，他和先锋村书记陈江启等人反复试验，终于在2000年摸索出能大幅度增产的“网箱吊养法”，到年底，养殖效果明显，黄鳝增长了2倍。随后，这一养殖方法在先锋村推广。到2009年，该村养鳝面积达到3000多亩。先锋村成了“黄鳝村”，“黄鳝村”又催生出了“黄鳝镇”。
“当时，胆子大点的，如今都成了养殖大户。”刘小泽说。
林成高兄弟就是先锋村的养殖大户，“不搞大，搞不到钱”，一见面，林氏兄弟就向记者聊起生意经，“早些年，鱼苗七八元一斤，成鱼二三十元一斤，中间价差大，但现在差价越来越小，不搞规模化养殖很难赚到钱。”
靠养黄鳝掘了“第一桶金”的林成高的哥哥，在村里盖的独栋小洋房宽敞明亮，装修丝毫不比城里人逊色。他还在仙桃市区买了商品房，平时不住村里，只在黄鳝养殖季节回来，因为鱼池请了工人帮忙打理，他想去鱼池看看总是开着轿车。
“虽说养黄鳝有赚也有赔，但总体来说，村民靠这个发家致富了！”刘小泽言语中透着掩饰不住的自豪，现在该村人均年收入可达到1.2万元左右，而在以前，靠种水稻、棉花，一年忙到头，户均收入也就两三千元。他介绍到，一口网箱正常情况下平均纯收入可到600元，如果黄鳝的市场价格走高，一口网箱的利润最高可到2000元，养殖大户动辄有四五百乃至数千口网箱，一年纯收入保守估计可达20万元。
“村里约有30多户买了小轿车，买面包车的村民更是数不胜数，就像买拉饲料的三轮车一样。”刘小泽还笑称，前几年，盖了新房的村民纷纷装修，竟把张沟镇的家具价格给抬了起来，甚至出现断货情况。
仙桃黄鳝卖到上海世博会
物流走全国避免“丰产不丰收”
8月30日清晨6时，记者在仙桃市郭河镇邵湾村黄鳝养殖户的鱼池边看到，工人正在清洗鱼池、给鱼投食。“养黄鳝活不重，但是个技术活。”仙桃市郭河镇邵湾村党支部书记邵松香说，黄鳝投苗时对气温、水温有严格要求。“6月份左右，水温达到28度左右，就可以投苗，只要在一周内不死，就保准会有个好收成。如果投苗后次日天气突变，鱼苗就会死掉一大半。”
现在黄鳝养殖户家家都订了天气预报，以更准确掌握天气信息。“今年，没听说哪家有死苗现象，十有八九是个丰产年。”邵松香笑着说。
丰产不丰收，是很多农产品难逃的厄运。张沟镇党办主任杨宇成说，2006年张沟镇招商投资400多万元，在先锋村建起了交易市场，这个市场不只收鱼卖鱼，还是集鱼苗供应、成鱼销售、饲料、鱼药、渔网等物流配送于一体。2008年，先锋村又在市场建了一座200吨的冷库。“经过几年发展，这个市场成为全国最大的黄鳝原产地市场。入冬以后，黄鳝上市高峰期，市场每天都是人山人海，各地商贩云集于此，日交易量可达12万斤。”杨宇成说。
但当地需求量毕竟有限，为让仙桃黄鳝走得更远，2010年4月，郭河镇邵湾村的邵自迪等25人谋求抱团发展，出资600万元，成立了仙桃市强农水产专业合作社，网络了众多养殖大户、经纪人，依托先锋村交易市场等10多个初级市场，辐射仙桃、天门、洪湖、监利几乎整个江汉平原，将湖北黄鳝源源不断地销往上海、南京、常州、杭州、无锡、合肥等地。2010年，强农合作社向上海世博会提供优质黄鳝60万公斤，并投资550万元兴建了批发市场，投资1350万元新增、更新运输车辆30台。
上下游也很“吸金”
黄鳝产业链条有待进一步完善
“一网箱黄鳝的养殖成本在2000元左右，目前，仙桃总共约有240万口网箱，如此算下来，除了黄鳝养殖、销售外，其实上下游及辅助产业也是一个巨大的市场，而且相当地"吸金"！”仙桃一名进军黄鳝养殖网箱市场的老板陈振华告诉记者，包括黄鳝鱼苗、饲料、鱼药、网箱及白鳞鱼在内，仙桃市存在40多个亿的市场需求。
目前，虽然仙桃市黄鳝产业已经形成了苗种繁育、成鳝养殖、黄鳝销售、黄鳝鱼药、饲料加工等较为完整的产业链。但在这个链条上，上下游及辅助产业都是外地人在赚钱。以黄鳝最爱吃的白鳞鱼为例，一口网箱一个周期的需求量就达40-50公斤，除了仙桃外，来自洪湖、监利、潜江、天门及武汉的白鳞鱼，会涌向仙桃各个养殖镇，再由无数个三轮车运输到众多鱼池。
作为产业链上游的鳝鱼苗，更是重中之重，据养殖户介绍，目前，鳝苗依赖自然繁殖，而本地野生资源有限，根本无法满足仙桃黄鳝养殖的需求，更多野生鳝苗要远赴安徽、湖南、河南、江西等地购买，“外地商户随意要价，一斤鳝鱼苗从早几年的七八元，涨至二三十元，今年甚至创造每斤40元的历史新高，鳝苗成本约占到总投入近一半，这无疑会加大农户的养殖风险。”养殖户们对总在上涨的鳝鱼苗价格抱怨不已。
仙桃市水产局副局长蔡敏称，“要想发展壮大仙桃黄鳝产业，必须将主动权掌握在自己手里。”据了解，黄鳝是典型的由雌转雄的性逆转鱼类，只能依赖自然繁殖，仅我省黄鳝苗种缺口每年就在20亿尾以上。为此，仙桃成立了国家农业科技园区黄鳝繁养科技示范基地，经艰苦探索，终于突破黄鳝苗繁育技术难题，使“中国黄鳝之都”更加有底气。
在张钩镇拥有几千口网箱的黄鳝养殖大户陈振华，也在为完善黄鳝产业链条努力着，他与黄鳝养殖户陈志祥等人投资2000万元，雄心勃勃地进军网箱市场：“以前，养殖户的网箱都是小作坊生产，经常出现黄鳝拱破网跑掉的事情。”
目前，仙桃市兴农鳝业有限公司绳网厂已见雏形，其中一个厂今年10月将投产，从颗粒到拉丝到整经再到织网，共购置了30多台国内一流的机器，整个流水线需100多名工人操作，投产第一年，产值有望达到三四千万元。
“围绕做大做强黄鳝产业，还有很多文章可做，譬如深加工、上下游拓展等，但目前最大的困扰是资金短缺，但我们相信，只要我们自己不断向前，这个产业会越来越健康。”陈振华说。
“目前，活鳝的不愁销，但一旦人工繁育技术大规模推广，就可能导致产量过剩”，仙桃市强农水产专业合作社的邵自迪说，为增加水产品附加值，该合作社与浙江上虞白马湖食品厂合作，已着手对草鱼等水产品进行深加工，今年预计加工烘干鱼500吨，加工产值2000多万元。 下一步，将会对鳝鱼进行深加工。
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