2015年重庆特色小吃排名榜_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
相关攻略推荐
当前位置： > 文章阅读页
2015年重庆特色小吃排名榜重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口，排名不分先后，只是个人的经验。火锅精彩内容，尽在百度攻略：重庆火锅是重庆饮食文化的代表。据说以前船工在江边升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这习俗沿袭下来，日渐丰富，成为重庆人特有的美食。现在重庆已获得“中国火锅之都”的名号。
正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。天气越热，火锅食客越多。夏天打着赤膊在火锅店里饕餮的食客都是重庆本地人。
吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道（重庆人经常如此）。温馨提醒：如果初来重庆受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。精彩内容，尽在百度攻略：渝李记火锅米线将米线与火锅凑成一对儿，把火锅变成小吃，颠覆米线传统口味，大胆玩味、“线”露头角。底料熬至油散沸腾，加以新鲜的配菜入锅。待浓郁的白雾匍匐于锅面，便是倒入米线的最佳时机。洁白的米线入锅便染上了底料的一抹艳色，慢慢透出诱人的红，火锅的香气也被高温酝酿得愈发肆意。少顷，高挑，入碗，熄火。一碗色香味俱全的火锅米线便呈现在了食客面前。精彩内容，尽在百度攻略：作为德庄旗下的品牌，渝李记可谓是“继承”了德庄的优良基因。火锅底料在用料上甚为讲究，精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等作为为原料，再进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。麻辣烫将海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨在开水里烫数分钟，倒入豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉即可。精彩内容，尽在百度攻略：脆皮鱼将鲜鱼加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。甜酸爽口，皮脆酥香，肉细嫩，回味绵长。山城小汤圆精彩内容，尽在百度攻略：将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。小巧玲珑、白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滑糯。可在解放碑的八一好吃街品尝到。宫保鸡丁由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，微麻辣中而姜葱蒜味浓，略带甜酸味道。精彩内容，尽在百度攻略：回锅肉巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻，有“过街香”之美称。精彩内容，尽在百度攻略：过桥抄手因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品后食用，犹如过桥，故名。细嫩爽口，味多变化。鸡丝豆腐脑精彩内容，尽在百度攻略：用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。麻辣鲜香，风味别致。水煮牛肉麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。精彩内容，尽在百度攻略：叶儿粑选料考究，工艺精细，色绿形美，细软爽口，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。重庆酸辣粉精彩内容，尽在百度攻略：由于价廉物美，重庆酸辣粉一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，素有“天下第一粉”之美名。棒棒鸡选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。麻辣味重，咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。精彩内容，尽在百度攻略：担担面细滑柔软，麻辣味鲜。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。风味独特，制作简单，主要采用面条、老抽、生抽、料酒、花椒面、米醋、香油等材料制作而成。毛血旺精彩内容，尽在百度攻略：采用鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳，肉片，豆皮、金针菇、三文治等，能吃的都放在一起煮，用辣椒、麻椒等做调料，鸭血的营养价值很高，好吃又便宜，麻辣鲜香，汁浓味足。
辣子鸡将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆，辣椒和花椒随自己的口味添加，。鱼香肉丝精彩内容，尽在百度攻略：常见川菜，以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
相似攻略推荐【导语】：来到重庆，就要吃重庆的特色小吃，小编来给大家介绍重庆特色小吃大全，希望小编的介绍能够帮助到各位！　　作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些!今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢?快来看看吧!　　1.梁平袁驿豆干　　梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。　　2.土沱麻饼　　土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。　　3.涪陵油醪糟　　油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。　　4.黔江地牯牛　　俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。　　5.羊角豆干　　羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。&1共4页
想了解更多资讯?微信搜索重庆本地宝(ID：bdbchongqing)，或者扫描下方二维码关注重庆本地宝后
回复庙会，报名免费乘坐丰都庙会动车
回复9，可在线申请公租房及查询摇号结果
回复12，可网上缴交、查询路桥费
回复h，可预约护照及相关办理流程
回复违章，可网上缴纳交通违章罚款及违章查询
节日出行，交通管制，实时路况，景区耍事，不得不查！关注即可！
1、2、3、4、5、6、这些重庆特色小吃 没吃过6种以上还好意思说是重庆人？
来源：华龙网综合
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
这些重庆特色小吃 没吃过6种以上还好意思说是重庆人？
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
[责任编辑：
看重庆新闻客户端
华龙网官方微信
华龙网新闻微信号
热线：023-
新闻热词搜索
来源：360新闻
版权声明：
联系方式：重庆华龙网集团有限公司 咨询电话：
①重庆日报报业集团授权华龙网，在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”或“来源：华龙网-重庆XX”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：华龙网”的作品，系由本网自行采编，版权属华龙网。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
附：重庆日报报业集团14报1刊：重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
Copyright & , All Rights Reserved.
华龙网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像　（最佳浏览环境：分辨率以上，浏览器版本IE8以上）
地址：重庆市两江新区青枫北路18号凤凰座A栋7楼 邮编：401121 广告招商：023- 传真：023-
经营许可证编号：渝B2-
信息网络传播视听节目许可证号：2208266
互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号
var cnzz_url=window.location.
if(cnzz_url.indexOf("referer=baofeng")!=-1){
document.write("-->请问如何加盟？加盟流程和加盟模式是什么？
请问加盟费是多少？有哪些优惠政策？
我对这个项目很感兴趣，请发一些项目资料给我
我详细了解过这个项目，请尽快给我打电话。
请问我所在的地区有加盟店吗？可以去体验一下吗？
恭喜您留言成功！
稍后商家会主动联系您，请保持电话畅通。
完善信息可以获得更多加盟信息
知名品牌：
??招商加盟推广咨询热线：400-819-0012??
嘿巴适加盟利润分析：嘿巴适花甲米线单店销售额分析按每天售卖2
153人已申请加盟
味道不安逸不收钱，重庆小面50强师傅教技术，学重庆小面技术加
119人已申请加盟
重庆特色餐饮技术培训，学会开店全程扶持。
13人已申请加盟
不怕比较的味道，无保留的技术成就不一样的人生！
86人已申请加盟
重庆小面技术培训，要想开好一个面馆，杂酱是重中之重。卢氏特制
26人已申请加盟
实体店带徒弟学员亲自动手,独立完成,师傅手把手教学,学会为止
16人已申请加盟
一人经营 5平米开店 5天当老板 送设备
377人已申请加盟
公司背景：
重庆味食物语餐饮管理有限公司是一家致力于微
0人已申请加盟
餐饮技术培训：重庆小面系列、卤菜凉菜系列、炒饭盖饭系列、家常
63人已申请加盟
花甲米线开一家火爆一家欢迎来电咨询详情!
21人已申请加盟
加入新的核心配料和制作工艺，口感更独特，回味更无穷！
1人已申请加盟
正宗重庆味道.亲自操作学习.手把手教.学会为止
5人已申请加盟
学餐饮技术，名师精心指导技术精湛味道**就在米豆餐饮技术培训
64人已申请加盟
中国餐饮业年消费总额高达8000多亿元，并且还将持续以每年2
696人已申请加盟
一店顶N店 四季超火爆！ 无需经验 撇开大厨
64人已申请加盟
旋转串串，是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型参与方式。
7人已申请加盟
味全餐饮是一家以小吃技术培训及餐饮策划推广服务的培训公司。公
31人已申请加盟
重庆50强陈氏牛肉面，火锅技术培训陈氏牛肉面2014年曾荣获
322人已申请加盟
15天开店，全程扶持，无忧创业！
33人已申请加盟
汉堡加盟-汉堡加盟排行-炸鸡汉堡店加盟-档口店加盟-----
0人已申请加盟
蒸菜店加盟-蒸菜连锁-蒸菜快餐-蒸菜排行榜蒸美味 蒸菜快餐
1人已申请加盟
麻辣烫加盟-麻辣烫连锁-麻辣烫店加盟咨询热线：0531-58
0人已申请加盟
烤鱼店加盟-小龙虾加盟-连锁烤鱼店创业热线：
4人已申请加盟
冰淇淋店+饮品店+甜品店+奶茶店+小吃店
677人已申请加盟
冰芭蕾皇家冰淇淋加盟,轻奢品牌,免费培训,全程开店指导
433人已申请加盟
冰淇淋加盟,2017年火爆冰激淋 烘焙冰淇淋加盟！！
218人已申请加盟
女神专属的茶语花园,时尚诗意茶品暖人心,本宫驾到花本茶
1人已申请加盟
川西冒菜馆加盟店一天利润近3千多元，开一家川西冒菜就是这么的...
3人已申请加盟
不好吃一次就够 好吃还会再来吃 总部权威指导
156人已申请加盟
QQ： 电话/微信：...
45人已申请加盟
10m?幸福开店 1-2人省心经营 3个月轻松回本
31人已申请加盟
公司品牌:学车之星
0人已申请加盟
致富热线： 甏鱼...
5人已申请加盟
吃出来的好味道
36人已申请加盟
旋转小火锅加盟官网/一元一锅/十元旋转小火锅加盟
6人已申请加盟
鸡排 奶茶 冰淇淋 顾客排成排
112人已申请加盟
菠萝哥哥专业菠萝饭加盟品牌三大系列不同口味满足顾客挑剔味蕾
270人已申请加盟
恋尚冰酸奶冰淇淋 万元开店 0加盟费 1对1开店指导
5人已申请加盟
地道口味、小本投资、专业扶持,已成为行业人气品牌
22人已申请加盟
成就您创业梦想。小馋猫品牌连锁会做得更好
0人已申请加盟
杨国福麻辣烫加盟 骨汤麻辣串加盟 麻辣小吃加盟
5人已申请加盟
烤鱼加盟/火锅加盟/快餐加盟/瓦缸烧烤加盟
42人已申请加盟
**联系电话：{可短信咨询} **在线...
39人已申请加盟
友情提醒！↓1．关注我们的微信公众号【舌品天下】,可以观看我...
1人已申请加盟
2016赚钱好项目 早加盟早致富 欢迎您来实地考察
41人已申请加盟
锡纸花甲粉加盟 夺命小串加盟 鸡翅包饭
32人已申请加盟
麻辣香锅学习 省心好店 加盟好支持
257人已申请加盟
独特秘制工艺+靓丽店面设计+高效管理+低成本加盟
“周黑鸭”凭仗诱人的超回味口味，咱们的周黑鸭鸭脖以数味中草药...
0人已申请加盟
实体店培训，全国学徒开店的有上千家，事实验证这是一个可以赚钱...
477人已申请加盟
无需大厨,1人立店,90秒出餐,免费培训,总部全程扶持
53人已申请加盟
支持国有产业,中国好项目,臭豆腐加盟
69人已申请加盟
(做微商、打广告者禁止打电话加微信。）电话：...
6人已申请加盟
全国咨询电话：188-　　一元旋转小火锅加...
138人已申请加盟
零经验也可开店,全程跟踪培训指导,加盟放心
46人已申请加盟
203人已申请加盟
**咨询热线：**客服：3260252...
96人已申请加盟
跟着我学特色菜,经营得当,致富不成问题
16人已申请加盟
3天培训7天开店,365天督导跟踪
28人已申请加盟
出餐快 翻台率高 新颖 美味 深得加盟商及顾客的好好评
52人已申请加盟
好吃,好卖,好赚钱,可开店,可流动经营,一人就可以做
15人已申请加盟
加盟合作流程
访问58.com
浏览招商加盟频道
浏览、查询、选择项目
页面留言、电话咨询、在线沟通
电话回访、资料画册、邮件信息反馈
实地考察、技术培训、成功开店
访问58.com
重庆特色小吃介绍：
58同城重庆特色小吃加盟网是重庆最大的特色小吃加盟信息免费发布查询平台，免费提供重庆特色小吃加盟相关信息，感谢您选择信息平台。手机版请访问
重庆特色小吃品牌：
重庆特色小吃周边城市：
全国特色小吃热门城市：
友情链接：