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2017，餐饮人是变还是不变？
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以下这十条，是我对餐饮业近年变革的小结，也有一些对未来的猜测。
对于踩准节拍，锐意创新的企业家和创业者来说，这是最好的时代；对于思维僵化，组织固化，产品（服务）老化的企业来说，这是最坏的时代。
虽有智慧,不如乘势；虽有鎡基,不如待时－－孟子
我们遇到了最好的时代，就看是谁趁势而上，识机、握机、运机的能力比努力和勤奋更重要。
选择大于努力，我们丝毫不怀疑诸如俏江南、净雅这样的企业拥有优秀的人才，完善的制度，勤奋的员工，然而当方向错误，越努力，越悲剧。
相反，我们看到一些初创企业并不完美，团队尚在磨合之中，但因为把握住了大时代的机遇，因而成长迅猛。
自2012年起，在餐饮行业诞生了诸如黄太吉、伏牛堂、西少爷等跨界餐饮人创立的新锐品牌。
他们敏锐地捕捉到当代消费者代际变化，审美情趣，消费习惯的变化，借助社交网络传播的优势，迅速崛起。
无论他们今天发展如何，他们都帮助所有餐饮人打开了时代变革的那扇窗。
But，无论跨界创新者也罢，传统老炮也罢，我们都不得不接受这样一个事实：这个时代变化太快，消费者每五年就是一代人，市场每五年（甚至是三年）就会发生一次大的变化。速生速死，产品迅速蹿红，但又迅速消失。
本界消费者非常操蛋，只对自己的感觉忠诚。昨天，她还在朋友圈表达对某产品的迷恋，三个月后，她已经对此毫无兴趣。
因此，与其你不停滴追逐热门，不如静下心想清楚“我是谁？我有什么优势？我能吸引谁？我能和谁走得更长久？ &
“变，还是不变？”这是个问题！而且是关系到企业战略生死的问题。
变，是顺势而为，因势利导。清晰滴知道这是一个什么样的时代，为趋势而变；不变，是不忘初心，不脱离行业本质，守正出奇。
互联网对于餐饮业的影响，餐饮人从前几年的恐慌，到近一年的放松，其实都不健康。
当移动互联网已经成为一种生活方式，一种基础建设，一种新的生态环境，基于此生态上诞生的新物种，也许正在大家漠视中，悄悄地野蛮生长。
我已经看到了一些，看着他们偷偷地成长。
前几天拜访一家外卖平台的副总裁，她兴奋地跟我分享外卖真的已经成为现代都市人的生活方式，并且纠正了我认为外卖仅仅是解决果腹型刚需的认知，她说从数据上看到的和我们大多数人猜测的并不一样。
她送给我一句话：切忌不深入了解而妄下结论。
虽然这句话不是针对我，但我听完依然是一身汗。因为我知道我曾经在一件非常重要的事情上，因为缺乏深入了解却妄下结论而损失惨重。
百花齐放，百家争鸣，百舸争流。
上一个月专程去福州，面对面听了中国餐饮业传奇品牌华莱士创始人华总的分享。在上一个时代，他智慧地设计了华莱士的供应链盈利模式，实现了百城万店的商业构想。而新时代下，他又开启了百花齐放，百舸争流的新篇章。
我们看到诸如正大集团、新希望这样的供应链企业开始下沉到餐饮终端，透过联营、投资等多种模式，他们凭借强大的供应链能力和产品标准化研发能力，正在实现餐饮零售化的战略布局。
而真功夫向海底捞蜀海学习对外开放供应链，能不能让中国餐饮连锁象美国快餐连锁企业一样，动辄开出1000家连锁店，我们期待着。
无论时代如何变，对于中国的高度分散的餐饮企业来说，聚焦、专注应该是十年内不会发生变化的主题。
正如经济学家许小年所言：“直觉和系统管理能力不是天生的，而是来自经验的积累。
管理大师德鲁克一而再，再而三地强调专注，强调技术和市场知识。只有避免多元化，在一个行业甚至一个细分市场长期耕耘，才能形成积累，才能抓住创新的机会。
麦当劳创始人熟悉食品行业，山姆沃顿在零售业干了很多年，没有行业和企业的经验，也不可能把一项创新做成世界级的大公司。
关于定位，关于品类是不是不符合这个互联网时代了。所有说这句话的人，都没有深刻地理解定位，也没有认知到品类战略对企业的重要性。
那些时髦的诸如场景理论，主题餐厅都不是能够长大的物种，更不是消费者心智中的位置。也许你会看到个别暂时成功的案例，但那不是趋势。
一流的投资人和一流的企业家，都在寻觅下一个大品类，而一个创业者如果不懂从研究品类出发，注定要走很多弯路。
今天在朋友圈看到西贝的贾总准备放弃西贝燕麦面的10万家店计划。
我曾经在《品类战略》研习营里谈到过，突然有天我想到西贝燕麦面犯了定位理论里最严重的错误：品牌延伸的陷阱。对于开创新品类，启用新品牌，居然被贾总忽略了。
至于燕麦面这个品类，我觉得最大的问题还是在于中国消费者对燕麦的认知都定格在燕麦片上，那是一个虽有营养，但却口味欠佳的心智认知，很遗憾，认知往往大于事实。
对于拥有特劳特、华与华的顶级战略顾问的西贝，尚且容易不断犯错，我想品类战略真的不是你想象的那么简单。
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2016年什么特色小吃加盟最受欢迎-2017年呢？
2016年什么特色小吃加盟最受欢迎
&& 2016年什么特色小吃加盟最受欢迎-2017年呢？
&&& 今天我们的标题一目了然，中心意思非常清楚的表达了本文将要探讨话题是“2016年什么特色小吃加盟最受欢迎？”这个是第一个问题，真正的核心问题是第二个“2017年呢？”-这个话题才是真正本文要探讨的最最核心的问题。
&& 因为2016年什么特色小吃加盟最受欢迎，即将成为过去，而2017年什么特色小吃加盟最受欢迎，如果我们现在可以预测正确的话，那么对我们每一个小吃投资者都是非常有利的，作为小吃创业者，我们就有极大的可能赚取到我们想要的利润。
&&& 那么想要知道2017年什么特色小吃加盟最受欢迎，我们就要先了解一下2016年什么特色小吃加盟最受欢迎了。这个问题要找谁才能够得到最接近真相的答案呢？
&&&&&那就要通过大数据统计来分析了，首选我们可以看市场上2016年什么小吃生意最火爆，开店增加速度最快，那么我们就可以判断它就是2016年最受欢迎的特色小吃项目。
&&&&& 那么我们回顾一下2016年市场上都有哪些特色小吃加盟店开的最多，增加速度最快，什么小吃加盟店生意最火爆，搜来想去，我们认为以下几种特色小吃加盟项目都有入围的条件，具体是不是只有读者最后来给出自己的答案了。
&&&&& 首先我们说一下华飞火锅米线加盟项目，火锅米线是2014年在重庆南坪万达步行街最先出现的特色小吃加盟项目，第一家火锅米线加盟店生意非常火爆，很快就在重庆主城铺开，到2016年12月初，火锅米线加盟店可以说现在在重庆随处可见，在全国各大城市也都能够看到，而且每家店生意都不差，从这点来看火锅米线一定是可以入围2016年最受欢迎的特色小吃加盟项目。
&&&&& 其次是项目，重庆酸辣粉历史悠久，但是多年来市场火爆程度不减，广大好吃狗，对她的喜爱，一点不减当年，所以重庆酸辣粉加盟项目也是可以入围2016年什么特色小吃加盟项目最受欢迎的备选成员的。
&&&&& 最后我们再给大家说一下“重庆小面加盟项目”，重庆小面这几年犹如雨后春笋，遍地都是，而且所到之处，无不生意火爆，所以重庆小面一定也是可以入围2016年什么特色小吃加盟最受欢迎的备选项目的。
&&& 对于以上的分析，大家可以根据自己的调研和分析，看看2017年最受欢迎的特色加盟项目会是哪一项，当然了也欢迎大家添加微信hf88189，一起讨论，到底2016年什么特色小吃最受欢迎，二分析判断出2017年最受欢迎的特色小吃加盟项目是什么，这样来帮助广大投资人做出科学的判断，谢谢大家耐心看完本文，如果有需要欢迎联系：
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2017年加盟店什么最火 2017做什么生意有前景?
发表时间： 15:36:10内容来源：中国餐饮商机网作者：球球
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2017特色小吃加盟店十大品牌
2017特色小吃加盟店十大品牌
发布时间： 17:11:13来源：
【摘要】　　2017年特色小吃加盟店十大品牌，廖排骨自主创业项目商机大。在历史上，通过不懈的努力坚持最后大获成功的例子数不胜数，特色小吃创业网廖排骨也正是有了这样持之以恒的精神才能够发展到今天。企业要不断调整
　　2017年特色小吃十大品牌，廖排骨自主商机大。在历史上，通过不懈的努力坚持最后大获成功的例子数不胜数，特色小吃廖排骨也正是有了这样持之以恒的精神才能够发展到今天。企业要不断调整门店的商品结构、不断推出适合消费者的新品、满足他们的共性和个性需求。并创造出自己独有的品牌和国家专利技术。为餐饮市场提供了绿色、健康、营养、安全的快消食品，保证了消费者的利益。
　　2017年特色小吃十大品牌，廖排骨自主商机大。特色小吃廖排骨创始于1758年（清乾隆二十三年），廖氏太公独创的“蒸汽熏卤”技术和典藏卤料配方一时名冠宫廷，精品餐饮“红卤鸽脯”深得皇宫贵族喜爱。廖排骨传承了中华百年历史的卤味经典，不论是在食品美味的本质上，还是在餐饮文化的延续中，都会令很多人产生浓厚的兴趣。经过廖家数代后人的努力坚持将卤味秘方代代相传，第十一代传人廖开太1982年在涪城南街家门口开设了烧腊摊。因其善卤排骨，且味道鲜美，色香俱全，因而被街坊和顾客戏称为“廖排骨”。
　　2017年特色小吃十大品牌，廖排骨自主商机大。如今的社会是充满激烈竞争的时代，很多人不再安于现状，都希望能够做出一番大事业。当选择了一条道路就应该尽自己最大的努力去实现，去追求。廖排骨自主坚持自己的卓越道路，并为了在这条道路上寻找到更多的财富而专研。创业史一个很艰辛的过程，但是只要我们有信心，确定好目标、找准方向，坚持下去就一定会成功。特色小吃廖排骨多年来就是凭着一股坚持不解的精神不断积累经验，坚持到今天才取得这样的成就。
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