一个案例解析火锅外送行业
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一个案例解析火锅外送行业
文章来源：品途网
i黑马：火锅是中国非常古老的一个餐饮业态，有一种说法是起源于三国时期的“铜鼎”;但以2010年海底捞在北京试水“Hi捞送”为代表的火锅外送只在最近几年兴起，伴随着餐饮O2O的热潮和互联网技术的革新，火锅外送正在发生着新的变化，新的商业模式开始出现。成都企业来一火是火锅外送平台的先行者，此次笔者通过独家专访来一火执行总裁李聘熙深入了解了火锅外送的运营模式和行业发展思路。
李聘熙认为同样是外卖，但火锅外送和熟食外送有着本质区别;既然是做外卖，配送是关键，但他没有把来一火定位为跑腿公司，他们可能和走出和到家美食会、饿了么这类外卖平台不同的模式来，原因在于火锅品类的特殊性和他对火锅业态的理解，这是他所强调的平台优势和真正的门槛;具体分析和关于来一火的相关介绍请见下文。
成都餐饮市场环境好
成都虽然经济上不能与北上广相提并论，但以成都为代表的四川地区在餐饮业尤其是火锅业的发展上具有明显的优势，知名的海底捞即发源于四川简阳。李聘熙的父母在上海经营火锅餐饮业多年，他对此耳濡目染，并在决定做来一火时他选择回到家乡成都，主要是考虑到当地的市场环境有利于创业。
首先，消费习惯上，四川人偏爱辣，麻辣味火锅更容易生存;而因为这种习惯也会拉高整体的消费频次，据来一火的经营数据，成都人平均每人每周吃一两次火锅，在全国范围内这个频次是相对较高的。
其次，市场容量上，在大众点评上成都有8788家火锅店，而搜索北京火锅店的数据是6580家，单个地区的体量和前景就很可观。不难理解成都这么多火锅店能够生存的原因必然是用户需求大量和差异化，另外是火锅不像中餐，在菜品上非常标准化，采配受区域环境影响小，因而能非常容易且快速开加盟店，比如小肥羊成立15年就已经有500多家门店，这个速度在餐饮业是比较罕见的。
为什么需要火锅外送平台
从用户角度说，免除排队等候或采购菜品及准备火锅的时间、方便快捷自然是大众化的需求，据李聘熙向品途网透露，他通过数据发现还有细分需求的存在： 对于30岁以上经济实力较强且拥有小孩子的家庭用户来说，他们不太喜欢带小孩去嘈杂的火锅店，火锅外送恰好同时满足“品质+方便+安静”的需求。
再重点从商家角度来讲，第一，商家配送能力与服务能力不匹配;物流本不是餐饮业的必要环境，餐厅堂食的服务始于进店门而终于出门，假如火锅店要做外卖通常是亏本的，因为它本身已经在承担房租、人力、水电等成本;而火锅外送虽然对及时性要求不高，但门槛较高，普通餐厅送外卖可以请兼职或利用服务员的空闲时间，但火锅外送就很难这样做。比如在成都最早推出火锅外送服务的商家川西坝子火锅，养了一支专门的配送团队，然而试水外送不到一个月就将外送费从 9元/次提高到19元/次，并且只限定距门店3公里范围内，原因就是人力成本的高昂;他们在与来一火合作后就关闭自有的外送业务。
第二，商户虽然亏本也可以做火锅外送，但外送平台独特的优势是品类、量级、专业度，平台覆盖足够多的火锅品牌，品类会更加丰富，这就意味着满足更广泛的人群;有了用户和商家基础后就能带来相当数量的订单，虽然总体可能亏本，但以量级和规模降低平均亏损成本，同时在配送和物流上有实力的平台会更专业，通过技术手段的革新不断提高配送效率、降低管理成本。
第三，商家营销能力有限;和餐饮业一样，传统火锅店依靠地理位置就能获取自有流量，很难触达对火锅外送有需求的这部分用户群。
最后从火锅外送这个业务模式来看，尽管它客单价高但更容易被用户接受，也方便推广普及;因为除海底捞以外，火锅店的环境和服务附加值不大，对比中高端餐厅，不难发现用户到店体验的是店面装修风格、服务员的推荐帮助等附加因素，真正的菜品价值占比较小，因而很少有用户会去点外卖;那火锅这种偏自助式的品类就更适合外卖。
再者，因为人群和菜品的做法导致火锅的就餐时间较长，一般都会超过一个小时，火锅店的翻台率也是比较低的，但在高峰期需要等位时表面上看是用户体验不好，但背后是前厅桌位流动跟不上厨房的产能，而闲暇时这两项又被浪费，那提前预订火锅外送对于资源的高效利用就是有力的措施，对餐厅提升业绩也是有必要的。
总之，火锅外卖平台的价值是满足了用户和商家的双向需求，并帮助火锅商家提高营业额，拓展配送范围，把火锅服务从餐厅搬到消费者家里。另笔者发现，饿了么在北京也推出了火锅外送服务，合作商家包括新辣道、。
来一火在传统火锅业的探索
来一火是成都的一家创业公司，定位为火锅外送平台，覆盖近200家火锅店，于去年10月获得中路资本百万元的天使投资，目前团队数量80多人，其中技术类30人。火锅外送的整个体验流程是这样的：用户通过400电话(有纸质菜品手册)、网站、微信服务号、App等渠道下单，商家和平台同时接到客户订单后，客服会第一时间打电话给商家并确认订单内容;商家开始配菜和包装，配送员于15~30分钟内抵达所在门店，李聘熙表示他们已开发自有物流管理系统，可以实时追踪订单状态配送;配送员取菜后，预计25分钟送货上门，这个过程耗时约1个小时。
在收费模式上，除商家返点25%，来一火向用户收取20元配送费，而10~15元直接提给配送员;据了解，成都Hi捞送业务是238元起送，使用电磁炉、锅具、餐具时收取10%的服务费，而外送费再另按距离收费，成都每公里10元(比打车费还贵)，外送范围为距门店20公里以内;而挑食也采取了收10%服务费的模式。李聘熙说这么做目的是在客单价高的前提下降低体验门槛，他认为平台前期运营的重点是聚集人气，火锅店只提供菜品，用户对服务的感知来自于平台，因此得到用户的认可并不难，但过于注重利润和盈利而提高门槛，反而不利于平台的成长。
火锅这个品类优势很多，底料、调料标准化，毛利率高，菜品口味差别小，加工简单、只需切配，唯一的不足是消费频次较低;而火锅外送的核心点在于如何提高配送效率、分摊配送成本;针对这几个问题，来一火主要做了4点尝试：
1、仓配一体化
就配送效率而言，自建物流仓储的好处显而易见，省去了配送员到店的时间，同时能及时核对库存，方便地实现库存管理，这与电商平台设立物流站的原理类似。据悉来一火的1个仓储点已经投入使用，另外2个在建设中;他们选择与消费量大的5家火锅品牌合作，这些生鲜菜品的库存的周转期是一到两天，库存量的参考数据是第二天的订单总量，而这个会根据以往的消费数据来预估，最大限度地降低库存损耗甚至无库存化(当天卖完)。
2、自营酒水饮料
辣的火锅会催生对酒水类的需求，在用户点菜后来一火会提供单价较低的饮料作为备选，李聘熙说这些饮料能贡献15%的销售，每单有2元的毛利，这是推出附加业务以降低亏损的一个重要体现。
3、拓宽场景应用
从实际情况来看，火锅送到公司、家庭的情况较普遍，但是如KTV、户外场景等其他场所可不可以?不排除其可能性，丰富的场景应用下也方便挖掘用户的多层次需求，进而有利于拓宽用户群和增值服务。
4、 推出一个人的火锅菜
按照来一火提供的数据，成都火锅的平均消费人数是每桌4人，因而能达到高频次是很困难的;他们在尝试推出一个人的火锅菜(冒菜)，笔者一下就联想到定位“一个人的火锅”呷哺呷哺，两者目的都是为累积用户、提高消费频次，该业务预计11月上线。
火锅外送业态的四个阶段
在采访中，李聘熙提出了对未来的设想，他把整个火锅外送业态划分为四个阶段：
第一阶段专注火锅配送，在覆盖更多门店的基础上不断做好配送这件事，服务好用户，这时积累口碑和信任是关键。
第二阶段切入中央厨房，服务C端的同时做2B的业务，第一阶段不断接近消费者后可以了解他们的喜好，掌握了这些优势再做原材料的供应更加可行。
第三阶段推出自有火锅品牌，火锅品种很多，如海鲜、汤锅类、麻辣、豆捞、鱼火锅极特色火锅等，但其实口味差异不大，当用户对平台形成认同后顺势推出自有品牌还是会有人买账。
第四阶段整合火锅产业链，通过影响供应链的上下游进而去改造传统火锅业，这当然是一个很长远的愿景，在互联网模式下火锅这个细分领域是否会诞生新的老大，时间会给出答案。
李聘熙认为在O2O时代技术已经不是门槛，商家也不是，因为商家并不会排斥平台，真正的门槛是对传统业态的理解，这个点要切入得准、快，而来一火具有了先发优势，对行业的探索和理解较深入，但受限于环境因素，他们发展速度还很慢，在营销投入上也极少。
在餐饮O2O的大潮中，讲漂亮的故事，用噱头吸引读者等营销手段的受人关注，真正做产品的反而会不为人知;但新商业更需要技术和模式的创新，同时也离不开资本的推动;笔者相信，资本的青睐将会使得火锅外送这一细分市场逐步走入大众的眼中。
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馆藏&319916
TA的推荐TA的最新馆藏火锅外卖获千万风投，来看火锅外送生意该怎么做？
来源：红餐微杂志&&&&作者：才才&&&&
& & & & 如今的餐饮业中，火锅外卖市场是个空白，据调查，1000名年轻人中，70%都是潜在客户，投资人点评，其可能改变火锅业，双方互盈；其创业模式，实赚商家约20%的佣金及好吃嘴20元的配送费，能轻易抓住年轻客户群，推自有品牌，继而在市场平价配送火锅菜，而其最大的特色，就是对全供应链的自主把握和商品编码管理系统。近日，饿了么已确认获得3.5亿美元E轮融资，而美团也宣布融资了7亿美元，而早在去年，上海中路集团就对来一火团队投入了数百万元天使投资，另一笔上千万元人民币的A轮融资也于去年12月底到位。。那么，这样做的优劣势是什么？火锅配送生意该怎么做？火锅外送是空白点，调查1000名年轻人70%都是潜在客户& & & & 从需求上讲，选择火锅品类的好处有几点：1、相比炒菜容易变凉的缺点，火锅适合长时间吃。2、火锅的集体参与感较强，交流氛围好。& & & & 正是火锅的这2种特质，决定了它非常适合团餐的形式，一般是公司聚餐和家庭用餐两种。& & & & 从可行性来分析，为什么做火锅外送？& & & & 首先，现在的很多火锅品牌是连锁餐饮企业，这使得就近配送成为可能。& & & & 第二，火锅产品是非常标准化的，同时配送过程几乎不会影响到最终的口味，而熟食外卖可能会存在高温变质问题。& & & & 第三，相比火锅堂食，外送的优点是省时，尤其是在大城市出行成本高，可节省交通及等待时间。& & & & 第四，相比起在家做火锅，外送省事且能保证好的味道，尤其是羊蝎子火锅这种原材料处理过程比较复杂的。& & & & 最后，火锅毛利高，除去食材加工成本火锅的毛利率达75%，而餐厅承担了房租、人力等成本，外送则不需要考虑。所以，在满足了需求和条件上，火锅外送这个市场很精准的切中了特定人群的痛点。& & & & 从商业模式上说，向用户收取10%的服务费，同时餐厅给以返点，具体折扣点视不同餐厅而定，因此火锅外送的毛利来自这两部份，其每单的主要成本是大量的一次性餐具、桌布纸巾、和人力配送成本。当然，还有固定成本是被分摊的，包括配送车、可保鲜冷藏的配送箱、几十个电磁炉等。而随着一定规模内的扩大，固定成本可重复利用、价值被放大。& & & & 从频次上看，平常外卖最高一天2次，一周天天都吃也不为过；但火锅外送最多一天一次，一周2、3次左右较适宜。& & & & 从营业额来看，一般外卖的单价非常低，起送金额为15--50元，虽然火锅的单价不高，但因种类和人群系数使得整体起送金额较高，除2人套餐产品外，起送金额是400元，而有的是客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单。据说来一火目前在成都每天大约有三百单，客单价320元，日均营收十万元。& & & & 那么，消费者接受这种消费模式吗？& & & & 火锅外送到家，顾客自己在家里用电磁炉用餐，火锅店在菜品价格不变的情况下，还能节省一笔电费或燃气费，更加节省成本。而对于很多年轻客户而言，虽然每单要额外支付20元的配送费，但相比在火锅店门前排队1个小时甚至更长，在家里吃火锅带来的舒适和惬意远比20元配送费更重要。火锅外送的两种模式& & & & 目前火锅外送有两种不同的模式，一种是依靠火锅门店的平台模式，挑食、来一火都属于此类，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。& & & & 另外，通常他们还带有服务的部份，比如会摆放好菜品、帮忙烧开水等等，而挑食更有特色的真人表演项目。因此，本质上这类企业是专注在配送和之后的服务环节上，盈利空间是火锅店的分成和附加服务费，而能否具备足够多的合作商家及门店，将是制约其发展的关键因素。& & & & 另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，而家家送火锅就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装、配送上门所有环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业；其盈利空间取决于对供应商的议价能力和配送成本。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。配送和特色服务是优势& & & & 想真正要聚焦火锅外送这个点，赢得用户的口碑和依赖就要靠努力和实力了，那他们又是怎么运作的？挑食1、从海底捞到多品牌整合& & & & 在火锅菜品这个源头上必须把好第一关，因此需要选择优秀的供应商家。比如说海底捞刚开始时卖得非常好，但慢慢地用户不会特意去指定海底捞的产品，原因是90%的人选择海底捞是去体验服务的，但火锅外送完全剔除了人工服务环节，因而变得没有那么吸引人。挑食的目前合作商家包括Hi 辣火锅、重庆小天鹅火锅、赵香兰南洋火锅、老城伊羊蝎子火锅共10多家火锅品牌，当金额足够大时也可同时体验多个火锅品牌的产品。2、力争做到24小时配送& & & & 除周末节假日外，用户吃火锅的时间一般是晚上，再者聚餐不会是临时需求，所以要求用户提前6小时下单是必要的，部份用户会提前一天，有些是在上午11点前下单。但是考虑到有些家庭用户没有在线下单的习惯或者确实比较急而直接打电话下单，所以挑食也能确保三小时左右送到。3、做好细节和服务& & & & 来一火和Hi捞送是相同的，两者的服务止于送到，而挑食将服务延续到餐桌上，经过餐厅培训的配送人员会帮忙摆放餐具和食材，一切就绪后才离开。同时，在细节上有一些人性化的服务，比如提供围兜，在餐纸上以文字告知消费者涮火锅的顺序；准备了去味喷雾剂，在就餐前后喷洒以淡化去除火锅味等等。4、提供特色的娱乐表演& & & & 吃的品质如何体现？除了吃的食材，吃的氛围也在起作用，在餐饮以外，挑食还有一项附加服务，即请专业的表演大师在现场表演节目，目前有川剧变脸、魔术表演，其目的是愉悦氛围，超出用户的期望值，让他们主动去拍照分享给朋友。当然该服务有一定的门槛，消费1500元以上的VIP客户才会享有。来一火& & & & 来一火公司目前的营收主要来自于火锅商家20%左右的佣金，以及每单外送20元的固定配送费。抓年轻客户群，推自有品牌& & & & 要外送火锅，第一件事就是与火锅店形成合作“联盟”。目前，来一火在成都的合作火锅商家已有近80个品牌，共300家门店，其中不乏老码头、川西坝子、味蜀吾、吴铭火锅、香天下、大龙D等较有名气的品牌。& & & & 实际使用中，顾客首先登录来一火的网站、微信、APP客户端等渠道，输入外送地址后，系统即能自动匹配周边火锅商家，当然你也能选择远距离的其他任意合作火锅商家。在线点餐时，顾客可随便选择火锅店提供的菜品、锅底，在线支付餐价和配送费后，订单便同时发送至火锅商家和来一火的配送员手机。商家立即配菜，配送员则迅速抵达门店外送。& & & & 通过自有物流配送系统的整合优化，从客户下单到送上门，一般耗时1小时，最快45分钟。此外，如果用户身边没有现成灶具，配送员还能顺带背上电磁炉和锅具，供顾客免费使用，待餐后再择期上门回收。& & & & 在渠道拓展上，来一火除了搭建自身网站、微信号、手机APP和电话点餐系统，如今还引入了淘点点和大众点评等平台，利用其庞大的引流能力吸引顾客。家家送对供应链的把控强& & & & 首先是解决食材的问题，其次是底料调料，再次是锅具包装盒。家家送火锅外卖拥有自主合作的蔬菜种植基地、牛羊肉专供养殖屠宰加工厂（位于内蒙古），同时自己研发8种火锅底料和蘸料配方，并在北京通州区建立中央厨房和仓储中心，内设专业的食品检测实验室，实施工厂流水线上的无菌化、标准化操作。& & & & 如果以上是一个火锅店都会做的事情，那么家家送与之最大的区别就是获取用户的方式上。传统的餐饮门店可以依靠地理位置吸引自然客流，但没有门店就不行了，而且火锅外送的目标人群相对更集中，主要是25--48岁的家庭用户和加班族两类，如何精确地找到用户并提供令用户惊喜的服务，这就是一套完全属于互联网范畴的打法。互联网讲究的不只是免费、流量、噱头，更是以用户体验为中心的思维、运营、管理。& & & & 在渠道上，家家送自建PC订餐平台和微信商城，也在京东、淘点点、一号店等平台开设网上旗舰店，方便用户下单；在服务上，家家送尝试的做法包括下单免费送鸳鸯锅，既免除了二次上门的环节也方便了用户再次下单。为了用户随时随地吃火锅，他们还把火锅送到KTV、医院等场所，同一个用户但下单地址不同，也会再送一个锅具，假如是“点个帅锅”套餐还会送用户四朵玫瑰花。此外，他们还免费提供饮料（由合作商家生产的啤酒、凉茶等）、用于消除火锅味的喷剂。& & & & 值得一提的是在菜品管理上，家家送引进了进销存系统，每份菜品都贴有条形码，在销售环节直接扫码后生成订单，就像在超市购物一样。& & & & 由此可见，火锅外送的确是一门不错的生意，除了上述三家外，美团和饿了么也已经开始涉足，这正说明了这个市场有前景。各位想投资餐饮业的人仕们，不妨考虑一下。
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餐饮价值观
子然碎碎念
火锅受挫，2016火锅生意该怎么做
来源：子然装饰资讯
时间： 09:21:31 作者：zrycziran88
设计咨询│火锅受挫，2016火锅生意该怎么做？
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2015年已接近尾声，餐饮业也不断出现噩耗，河南当时火的非凡的小板凳火锅、柴火鸡等都在短时间消失殆尽,火锅业也出现了多地关店的消息。虽然，投资火锅品类是很多投资人比较青睐的方式和很多刚刚进入餐饮业的创业方式，但想在火锅行业做出特色，关键还是要有自己的品牌特色。
根据子然机构对2015年餐饮市场的了解和分析，子然君认为近几年餐饮业处于一个调整期，谁发烧谁感冒自己知道，不忘初心做好自己的事才最重要！那么，2016年火锅行业应如何做？子然设计机构针对火锅行业做几点分析供大家参考（部分整理资料来自行业资料）。
2016年实体火锅店到底怎么做？
一、选址的重要性
火锅是很具有人气的社交餐饮，如果是商铺能放在一楼就尽量别放在其它楼层，如果是商场尽量是一层尽量不要选两层以上的，一楼会让顾客有走进去的冲动。除非是核心商圈地盘或重要人流的楼层实在不好拿下，其余情况最好只选择一楼。
二、餐饮人要做下棋的人 而不做棋子
有时感觉做餐饮的是在被消费者牵着鼻子走？告诉你，一定要做棋盘的设计者，引导消费者的习惯。凭子然设计经验来看，这个是专业的一点，在前期功能运营设计和营销上面就要整合出来的，比如将很多有食欲的肉类、菜类摆放在店内供自选，消费者可以眼观根据自己的需要选择，这样即展现食品的本身，又能方便消费者选择，同时还让消费者有参与感。
全新的火锅方式，能让消费者感受到不一样的兴趣，这点子然机构服务过的全国餐饮连锁《热辣壹号》麻辣火锅做的就别有一般趣味，完全做了一个区分开的模式。
三、一线城市开小而精的店 二三线城市尽量开大店
目前一些知名品牌在开店时，在一线城市和二线城市分别有不同的战略，即考虑到房租成本还要分析市场份额，在一线城市主要做300—500平米小而精的店面，而在二线城市做1000平米左右的体验店，真正控制根据实际区域不同对房租压力、人员合理分配及开店布局增人气的特殊效果，最主要的是打造了一个风控的品牌形影力。
四、轻装修、重装饰、减少投资周期回报
这个概念提的人多，用的人很多。2015年尾，以子然设计机构为首的多家专业的设计公司也一直提倡努力改变这一现状，目前很多的餐饮人装修任务实在太重了，搞什么免费设计，花更多钱要放在装修上了，扯吧，要看一看目前哪一家出名的餐饮没有请专业的设计公司呢？懂行的都很明白，只有一个专业的餐饮设计机构，才能能懂得把空间设计和餐厅运营管理相结合，才能真正地帮助甲方省钱。
店面装修不在多而在亮点。在给餐厅装修时，控制成本都应该是餐饮人都慎重考虑的问题之一。在餐饮环境设计、装修方面，一定要下功夫，专业设计要有一定深度，研究好轻装修、重装饰的模式，也就是俗话说的少花钱多办事，办实事的原理来降低了装修成本，这就是一种很好的缩短投资周期，加快回报的方式之一。子然设计机构在此是做出一定的努力，同时也把这个宝贵经验传递给更多的餐饮人和同行，共同改良一个误导的社会气息。我们子然品牌希望市场是良性的，公平的、公正的。
重装修 （PK） 重装饰
五、回转火锅 顾客即来即吃、随吃随走
回转火锅是根据回转寿司延想出来的一种比较流行的一种新型餐饮方式，与回转寿司类似，将火锅食材放在自动回转设备上，架上运输带上，运输带围绕设计固定的路线，餐厅的座位与运输带配套配位。消费者根据自已的喜好来选择不同的食材，付款多为按位收费，顾客也可另付费选择特殊食材，消费费用完全可以自己控制。
六、火锅中的无烟火锅
传统火锅是所有人都爱吃的一种吃法，但是所以人都厌烦一个问题，就是火锅店里的“味”道，只要去吃火锅，就会沾一身火锅味。近年来也出现了无烟火锅的原理——锅里烧开了蒸发出来的水蒸气，夹着油烟冒到锅口时,从锅口子四周吸到下面净化并过滤成水，一个月换一次水即可，吸烟率高达95%以上，以减少对人体的危害及火锅店装修材料的污染。
七、火锅店还有哪些因素细节
还有更多关系火锅的探讨细节，有兴趣可以联系子然机构，我们一直沟通探讨餐饮品类的发展与餐饮设计的环境体验如何结合，让更多有新颖的想法和创意落地到全国，为中国餐饮业而努力。子然设计机构期待为更多的餐饮人贡献我们的实践和创意。
火锅外送又能怎么做？
伴随着市场的延升和互联网的技术革新及餐饮O2O的迅速起航，火锅古老而传统的餐饮业态正在萌发出勃勃生机及变化，更多更新的商业模式不断出现。提起外卖，火锅需要根据自身独自研究与堂食不同的火锅外卖方式即也是与众不同的，那目前火锅外卖市场主要有三种方式借助参考：
1）、自有门店+外卖服务；
2）、自营品牌火锅外送。
3）、依靠第三方提供食材的上门外卖；
火锅全年在中国餐饮行业中大概有几千亿的市场，但大部分传统火锅都被房租、员工、门店三大压力绑架。据此，市场不断变化那么消费者的压力也越来越高，根据目前来看互联网的发展大概能改造并增加20%左右的份额 ，因此火锅外卖还是有很大的市场空间的，如果外卖的增加，说是堂食的话不会减到哪里，外卖卖的是增量而不是剩量。
文/子然原创 &图/网络搜集
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商场(mall)
旺店地址：
朝阳区通州区
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石景山区宣武区
怀柔区大兴区
门头沟区顺义区
昌平区延庆县
西城区平谷区
密云区房山区
东城区海淀区
餐饮类型：
装修面积：
200~300平米
300~400平米
400~500平米
500~600平米
600~700平米
700~800平米
800~900平米
900~1000平米
1000平米以上
回访时间：上午&&下午