首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。　　好了，现在进入正题，在真正动手开餐厅之前，我先问一个问题：“你觉得开餐厅最最重要的人是谁？”如果你的答案是厨师，如果你觉得要开成一家餐厅，只要找到好的位置，请到好厨师，把饭菜做得美味可口就行了，我劝你最好还是不要进入这行，有多远离多远。当然不是说这个答案是错的，而是说如果老板的认识仅限于此的话是远远不够的。“找到好的位置，请到好厨师，把饭菜做得美味可口就行”，这是句空话，没有半点可操作性，什么样的位置算好位置，什么样的厨师算好厨师，什么样的饭菜又算美味可口？但可悲的是大多数人对餐厅的认识都是这样的。　　我希望用这个问题做一个引子，引出下面的话，在开餐厅之前，要做哪些准备工作，怎么做预算，怎么看门面好不好，请什么样的厨师，怎么评估风险，等等从零开始开一家餐厅我曾碰到过各种问题，谈谈我的做法和想法，希望对你有用
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　　别太监啊，楼主！！！等着听你的经验呢！！！！
　　继续啊
　　楼主继续　　
　　楼主，板凳搬来坐好了　　
　　无特色，不餐厅，可以说特色是一家餐厅的命根子。很难想象一家没有特色的餐厅要怎么维持下去，那么怎么找到自己餐厅的特色呢？我感觉要找到特色，首先要给自己的餐厅定好位。那我就从定位说起，因为我们是做小型餐厅，在这个充分竞争的行业里，要想做所有人的生意，就意味着谁的生意也做不了，所以定位的第一个要点是锁定目标客户群，也就是说，你要明确你想做谁的生意，你该做谁的生意。怎么来锁定你的目标客户群？最基本的要求，你至少得了解你的目标客户的想法，他们的需求，他们的偏好，他们的消费习惯，你应该很容易跟他们找到共同话题。比如说，你大概知道他们一星期内，星期几上餐厅吃饭的几率最大，他们喜欢吃什么样的菜（辣还是不辣，家常菜、海鲜还是野味？），他们到哪里去吃，距离，环境。走路过去、打的过去还是自己开车过去。
楼主说的对啊
目前小弟正准备入这一行 但是不是开餐馆
而是准备开一个小的卖面食快餐的地方
我觉得首先要选对消费人群 其次了解这部分人群的消费习惯
之后进行定位　　
　　支持一个，各行有各行的苦，学习下经验，没坏处！~
　　@深圳莲花血鸭 ，现在谁不知餐厅好做，淘宝对付不了的行业。
17:03:38　　嗯
楼主说的对啊
目前小弟正准备入这一行 但是不是开餐馆
而是准备开一个小的卖面食快餐的地方
我觉得首先要选对消费人群 其次了解这部分人群的消费习惯
之后进行定位　　-----------------------------　　与君共勉！
　　楼主继续
　　@深圳莲花血鸭 楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历
　　搬好板凳等楼主　　
　　@壹抹晴天 14楼
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　是的，核桃兄是内行，我是外行，我从外行的角度来谈
　　@壹抹晴天
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　@深圳莲花血鸭 16楼
17:57:02　　是的，核桃兄是内行，我是外行，我从外行的角度来谈　　-----------------------------　　欢迎开帖，小弟先帮顶了
　　楼主能快点吗　　
　　楼主发快点。学习点经验。
　　马克，强烈支持楼主　　
　　小区门口一饭店要转，没有餐饮经验，但是想接手！！求经验！！　　
　　这段时间餐饮方面的贴很火本人也正在开餐馆想请教一下如何留住老顾客　　
　　好好学习　　
　　现在行业难干好多人想干餐饮阿
　　正有此意，听楼主经验。
　　养肥了看　　
　　别太监啊
　　mark　　
　　谢谢各位的关注！今晚有点忙，现在才收工，还要去宝安，只有明天才能更新了。
　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情况下依然投身餐饮业，但生意一直没有多少起色，现在亏得快要撑不下去了。前几天看到他，满脸疲惫，心力憔悴。希望他的生意能尽快好起来。
　　定位的第二个要点是：要清楚自己最“了解”哪种菜系，请注意是“了解”不是“擅长”，也就是说对于你想做的菜系，你不一定要能亲手做出来，但至少对于人家做出来的菜，你能分得出做得好还是不好，好又能好到哪种程度，是方圆5公里之内最好，还是方圆10公里之内最好， 这个很重要，因为这直接关系到后面选门面位置和选厨师。
　　marker一下
　　定位的第三个要点是：要清楚自己的竞争对手是谁。做生意不是做数学题，没有标准答案，你永远拿不到100分。说起来有点荒唐，你做得好还是不好，不是由你自己决定，而是由你的对手决定的。客人的选择是有限的，不是无限的，在他有限的选择中，你比别人做得好，你就是最好的。请记住一句话：“不怕你的菜有多难吃，就怕你的菜没别人的好吃”，这个要影响到你以后定菜谱。　　归纳一下：定位就是问三个问题。1、你会做什么？2、你想做给谁吃？3、你的竞争对手在哪里？
　　楼主强大。。
　　这个是实战贴，先顶了。
　　餐饮不好做，好多人喜欢哈牛　　
　　回复第31楼(作者:@短笛无腔信口吹2 于
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========兄弟，你该不是说我吧？本人入行7年，在广东一县城，投入330万，每天陪客人领导喝的稀巴烂醉，见证了中国的官僚腐败，得罪不起啊！前3年赚了180万，之后2年保本兼小亏，因为‘’三打两建‘’之后巨亏，去年9月撑不住了，48万转让了，然后11月斥资约150万开了一间主打禽鸟类鸽天下火锅城，谢谢十八大，谢谢中央反腐，谢谢禽流感，，，目前几个月月均亏损5万不到，什么世道啊！额滴神啊！救救我吧!　　
　　回复第31楼(作者:@短笛无腔信口吹2 于
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========祝贺你的英明决定，今年餐饮业举步为坚，主要是针对中高档餐饮　　
　　留名，养肥在看　　
　　顶一个！　　
　　lz,好人
　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7
　　哈哈 好帖
　　好贴，多谢楼主分享
　　@壹抹晴天 14楼
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　能发下这个核桃树的帖子不，谢谢
　　@壹抹晴天
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　@IQgt0gtEQ 48楼
11:02:46　　能发下这个核桃树的帖子不，谢谢　　-----------------------------　　
　　@商业农民
17:15:47　　@深圳莲花血鸭 ，现在谁不知餐厅好做，淘宝对付不了的行业。　　-----------------------------　　别忘了团购
　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢
　　外行学习！!　　
　　作者：歌特式浪漫 时间： 11:16:11　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢　　一一一一一一一一一一一一一一一　　KFC（开封菜）现正发展全球连锁,你要加盟吗?
　　这楼我举个定位模糊导致经营很被动的例子，真人真事，绝非虚构。我再声明一下，我不对事，不对人，绝非为了抬高自己而刻意贬低他人，后面我还会举到找门面考虑不周导致经营失败的例子，那个例子的主人公是我亲堂弟。这个案例的主人公去年都在我店里做过事，其中一个是湘菜师傅。我一直都认为那个师傅的手艺是还不错的，到现在也没变。他们在我的店左边（离了50米不到）也开了家餐厅，规模跟我们一样，也是两个门面。为什么说定位模糊呢？我从第一个问题问起，“你会做什么？”，他们除了自己会做湘菜，还请了粤菜师傅，蒸菜师傅，甚至菜单里还有江西菜。第二个问题，“你想做给谁吃？”你的目标客户是谁？至少在深圳，我还没听说哪家餐厅，爱吃湘菜的人说他们湘菜做得很地道，同时爱吃粤菜的人又说他们粤菜很地道的。大而全不如小而精更容易控制品质和成本。第三个问题：“你的竞争对手在哪里？”说实话，当我知道他们把我的店当作他们的主要竞争对手的时候，我是很意外的。因为在我的概念当中，他们应该是做湘菜的，而我是做江西地方菜。大家都知道，在深圳湘菜是如日中天，就算前些年受地沟油事件的影响，在人们心目形象有所下降，但依然是所有菜系中市场占有率当之无愧的老大。而我们只是做江西地方菜，而且是很小的地方，小到只有一个县，相信有的朋友从我的注册名字就知道我是哪里人了。也就是我们两家的菜是完全没有可比性的。从地理位置来讲，我们都是一个四方形小区一楼的门面，小区的南面和北面都有很多餐厅，人流量明显多于我们所处的东面，而在小区的南面和北面各有一家湘菜馆，开的时间都在三年以上，生意也一直不错。也就是走路过来吃饭的人，至少要经过一家生意比较稳定的老店才能找到他这家位置比较偏的新店，而开车过来的客人，不能直接从马路上到他们店门口，要先到前面的路口上人行道，再倒回店门口，一个是经常有车在前面堵住了入口，一个是就算没堵住进来也不方便，进来了停车位也少。由此可见，他们的处境有多困难，我想这也是他们才开张两个多月，就裁员一半以上的的原因吧。
　　希望楼主继续。学习中，想开老家的小吃店。学习经验中。　　
　　留名，慢慢看
　　@深圳莲花血鸭 55楼
13:32:39　　这楼我举个定位模糊导致经营很被动的例子，真人真事，绝非虚构。我再声明一下，我不对事，不对人，绝非为了抬高自己而刻意贬低他人，后面我还会举到找门面考虑不周导致经营失败的例子，那个例子的主人公是我亲堂弟。这个案例的主人公去年都在我店里做过事，其中一个是湘菜师傅。我一直都认为那个师傅的手艺是还不错的，到现在也没变。他们在我的店左边（离了50米不到）也开了家餐厅，规模跟我们一样，也是两个门面。为什么说......　　-----------------------------　　人品问题，做生意目的首先不是应该打垮谁，而是如何突出自己的特色并站稳市场，他把你当做竞争对手为打垮你而盲目开店说明做人都有问题，做事儿就更加难了。
　　@整天没有事 22楼
18:35:28　　这段时间餐饮方面的贴很火本人也正在开餐馆想请教一下如何留住老顾客　　-----------------------------　　桃李不言，下自成蹊。个人认为，不管是开发新顾客还是留住老顾客，做好自己的本分是最重要的，把菜做好，成本控制好，价格实惠，比想办法去跟客人套近乎，拉关系要强。当然，高端餐饮，一桌动辄几千上万的不一样。
　　@MZ天下为公 40楼
06:06:29　　回复第31楼(作者:
@短笛无腔信口吹2
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========兄弟，你该不是说我吧？本人入行7年，在广东一县城，投入330万，每天陪客人领导喝的稀巴烂醉，见证了中国的官僚腐败，得罪不起啊！前3年赚了180万，之后2年保本兼小亏，因为‘’三打两建‘’之后巨亏，去年9月撑不住了，48万转让了，然......　　-----------------------------　　300多万的规模，对我来说是高山仰止啊，不知何时能做到。中国几千年下来，商人一直是四民之末，跟官老爷打交道，碰到问题肯定是商人顶上的。而且官场上的文化，各种潜规则明规则，想想都头大啊。
　　关注，再关注；看，反复看！
　　支持下安福的朋友
　　@深圳莲花血鸭 36楼
01:34:46　　定位的第三个要点是：要清楚自己的竞争对手是谁。做生意不是做数学题，没有标准答案，你永远拿不到100分。说起来有点荒唐，你做得好还是不好，不是由你自己决定，而是由你的对手决定的。客人的选择是有限的，不是无限的，在他有限的选择中，你比别人做得好，你就是最好的。请记住一句话：“不怕你的菜有多难吃，就怕你的菜没别人的好吃”，这个要影响到你以后定菜谱。　　归纳一下：定位就是问三个问题。1、你会做什么？2......　　-----------------------------　　莲花同学的更新速度太慢啦
　　其实我看到很多烤鱼很受欢迎，有的烧烤店新开没特色的客人很少，开店确实要有特设，比如你开的是厦门沙茶面，重庆三国烤鱼，炒田螺
　　@深圳莲花血鸭
楼主，我开电脑店4年，考上了公务员上班已3年。因为工作不忙，爱人也有时间。所以我们打算开一家快餐店。经营盖饭、面条、豆浆、油条等，24小时营业加外卖的那种。正在找地方，请给点建议。我居住地河北石家庄郊县三线小城市。
　　好，学习了！
　　回复楼主，@深圳莲花血鸭　　首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。 　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。 　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。 　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。 　　...　　-----------------------------　　期待楼主经验，我之前想开个港式茶餐厅辗转找了很多铺位没合适的，后来觉得投入太大的不好控制，现在想找小的开连所分店为最终目标！希望可以在楼主身上可以规避一些风险　　
　　关注一下，看看
　　回复楼主，@深圳莲花血鸭　　首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。　　好了，现在进入...　　-----------------------------　　留名 　　
　　mark一下
　　挺好的，加油~~
　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　@歌特式浪漫 51楼
11:16:11　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢　　-----------------------------　　春光兄的话您也信？
　　楼主，我是一名90后，我特别想知道你们开店的钱是哪来的？难道是上班一直攒吗？我现在月工资才2000多一点，四线城市，中专学历，我租房附近有所大学有3.4万学生，其中女生占觉大多数，学校里有二个食堂，我想在食堂租个档口，卖吃的，可是我从没干过餐饮，一直都是工厂干活，体力活，我打听了一下，先交1万押金，然后每月从押金里或学生刷卡扣房租，我觉得学校还是快餐好卖吧，我现在一个月生活费都1000多，我啥时候才能攒够这一万啊，还有我不知道卖啥，我想过两天去别的学校食堂转转看哪个好卖这个学校没有的，我搬过来，不知道可不可以行？还有这学校主要人群是女生，不知道女生爱吃啥啊，忘楼主给点建议！！　　
　　@向暖楼
18:23:40　　小区门口一饭店要转，没有餐饮经验，但是想接手！！求经验！！　　-----------------------------　　经验是做出来的，求不到。我去年接了一家店，没打理好，五一前给转了，现在生意不好做，特别是从没做过的，外行难做内行的事。
　　现在实在没有耐心看长期连播的贴子了。
　　马克　　
　　小吃之类的有没有这么复杂比如麻辣烫串串香之类的　　
　　安好板凳，坐等下回分解
　　有心栽花花不开
　　回复第78楼(作者:@一颗平淡的心y 于
13:13) 　　楼主，我是一名90后，我特别想知道你们开店的钱是哪来的？难道是上班一直攒吗？我现在月工资才200…… ==========学校在什么地方？　　
　　本人厨师，也想开家餐厅，进来看看发现楼主挺会经营。生意肯定不错　　
　　考虑问题的思路不错，留个记号，以后接着看！
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投资指南:开一家餐饮店需要多少钱？
3158招商加盟网
百年之前，人们曾用“日不落帝国”来形容英国，如今我用“日不落帝国”来形容餐饮业，因为民以食为天，只要还有人吃饭，餐饮业就一定不会被淘汰，所以现在人们都想要加入这个行业，那么您知道开一家餐饮店需要多少钱吗?开一家餐饮店需要多少钱?不需要太多，加盟砂锅饭只需一到三万即可，我想可能有很多的朋友还不了解巧阿婆砂锅饭，小编经过市场调查发现巧阿婆砂锅饭以养生为主题，多个系列的美食。满足不同消费者的需求。有经典砂锅饭、砂锅米线、砂锅面、养生砂锅粥、养生煲汤系、阿婆特色小吃系、爽口小菜.....超过50种菜品和饮品。现在你知道开一家餐饮店需要多少钱了吧，加盟巧阿婆砂锅饭不仅费用少，而且它还有自己独制的秘方，做出来的味道是别的品牌无法比拟的。巧阿婆砂锅饭受众人推崇的原因之二就是做到了人无我有，目前市面上中式快餐多以蒸饭和盒饭为主，巧阿婆砂锅饭的推出弥补了一个砂锅快餐的市场空白，不仅餐品质量高而且竞争对手极少，能给您带来很大的超出利润。如果你也想要加入这个“日不落帝国”，如果你也想要为更多的消费者带去美味和健康，为您自己带来财富的话，那么巧阿婆砂锅饭就是您最好的选择，而且现在加盟的话，只需一万元就能开店哦，看到这，开一家餐饮店需要多少钱?你知道了吧。责任编辑：水木南萧
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开餐饮连锁店
导语怎样开餐饮连锁店?很多人都知道餐饮行业是很能赚钱的，但是就是不知道怎样开餐饮连锁店才能赚钱!那么，今天就来为你介绍一下开餐饮连锁店的核心是什么!每一个餐饮加盟项目都需要经过专业系统的综合管理
本文详细介绍开餐饮连锁店加盟哪家好 专家教您如何精挑细选，包含餐饮连锁店加盟和开餐饮连锁店专题信息供大家参考。开餐饮连锁店加盟哪家好?许多人看好餐饮行业，并纷纷试图涉足开店，或看小餐馆、饭店或连锁加盟店，总之餐饮前景之好是一定的!只是，开餐饮连锁加盟店一定要慎重，选择正确的餐饮连锁店加盟才是关键!下面教您如何选择!开餐饮连锁店加盟哪家好?考察盟主首先，要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查国家内贸部的《商业特许经营管理办法试行》第十七条规定：&特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案&。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。其次，对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度的了……
本文详细介绍餐饮连锁店生意兴隆的秘诀，包含餐饮连锁店和餐饮连锁专题信息供大家参考。开餐饮连锁店，总是希望自己生意好的，那么，使餐饮连锁店顾客盈门的秘诀是很什么呢?若要使餐饮连锁店的生意兴隆，总结七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果。第一、力求创新只有努力创新的餐饮连锁店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮连锁店都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。第二、追求成长我个人认为做餐饮连锁店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。第三、确保合理的利润餐饮连锁店不能靠亏本的形式去吸引顾客，……
保证服务质量和菜点质量是每一个餐饮连锁经营管理的管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理程度的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好管理”的境界。餐饮连锁经营管理的投资者对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得怎么样才干增高员工的素质及怎么样增强员工的凝聚力。食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等，凡涉及成本的任何环节，餐饮连锁经营管理的管理人员均应予以重视。如何吸引消费者到自己的饮食店吃饭成为当今经销商销售的日常难题!时尚餐饮加盟改变这一现状，时尚餐饮加盟以折扣低价的形式吸引消费者，以时尚餐饮加盟店里的饮食品质让消费者信赖，从而让……
创业者要注意创业中的种种问题，赚钱项目怎么选，人们创业要做好哪些准备，精心编辑为大家推荐餐饮连锁店销售管理方案？一． 目标（一） 7月份18万元；高目标22万元；（二） 8月份16万元；高目标18万元；（三） 9月份16万元；高目标18万元；（四） 10月份20万元；高目标22万元；（五） 11月份25万元；高目标28万元；（六） 12月份30万元；高目标35万元；二． 人员编制（一） 售部经理1人；（二） 专职销售代表若干人；（三） 兼职销售代表若干人；三． 销售部岗位说明书（一） 销售部经理1 岗位名称：销售部经理2 直接上级：店长3 直接下级：客户经理（或销售代表）、策划4 本职工作：负责组织示范店市……
如何开一家餐饮连锁店？许多餐饮连锁能在短期内发展很大，但是，却不持久的究其原因，了解一下餐饮连锁成功必备，让你做餐饮连锁的长胜将军。1.餐饮连锁成功必备?实现持续经营一旦能够在竞争中取胜，就有机会持续经营，也就可以逐步迈出单店范围，看到更广阔的市场;而且，持续运营的单店，能够为快速扩张提供资金、人才、技术的支持。不过，持续运营不能依靠一两个人才来维系，更重要的是要通过制度化和规范化来运营;因为，餐饮连锁所考虑的不是一时的运营，还是广域范围内的运营，要考虑到扩张和发展。为此，如何将管理流程、制作工艺、厨具革新、菜肴搭配等有技术性的知识固定下来，形成一个可复制的制度、知识和技术体系，才是持续运营的关键所在。也只有在持续运营中，不断对制度、知识和……
第一、力求创新只有努力创新的餐饮连锁店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮连锁店都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。第二、追求成长我个人认为做餐饮连锁店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。第三、确保合理的利润餐饮连锁店不能靠亏本的形式去吸引顾客，一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种，才干不断发展。第四、以食客为出发点餐饮连锁店要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是餐饮连锁店开店的第一步。……
餐饮连锁店经营一、店名与风味结合 。餐馆取名时应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，能使客人从浩如烟海的食林中发现你的与众不同。店名的取舍还可以根据餐馆客人的类型来决定。二、店名风格独特但不宜怪异 。有趣的店名有时能引起人们的好奇，在国外这类离奇的名字很多。但通常标新立异的名称并不太容易被大众接受，大多数情况下，只有当它有一定历史原因和特殊的文化背景，才会因为其具有意义而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名扬各地。餐饮连锁店经营三、要注意餐馆店名的层次 。在确定自己餐馆的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的餐馆，目标客源的层次如何。如果你打算开一家豪华餐厅，想吸引高层次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些。如：法国蒙……
餐饮连锁店促销攻略1.修炼内功、筹备竞争。淡季练内功，期望旺季来临获得好收成——研发新菜品，完善内部管理，加强客情沟通、筹备旺季竞争策略，这些更多的是餐饮店内部的行为，而不是市场的直接表现。2.推陈出新、淡化淡季。推出新产品，让新产品符合现有季节性，淡化淡季。通过新产品，切入其他产品品类的旺季，获得各大连锁型餐饮店销售额的拉动。3.反季攻略、占领市场。实行反季攻略，利用现有产品在淡季中占据市场资源，拉大淡季的销售量或获得更多的市场资源，取得市场优势。还是真正在现有产品的淡季来逆季而上的市场行为。餐饮连锁店促销攻略。渠道资源，获得竞争先机。市场消费能力弱，要拉大消费者的消费量，难度十分大，除非有另类的推销方式，而另类的推销方式可遇不可求。但是，如果能首先占据渠道资源，就……
开餐饮连锁店：正确而有远见的选址朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察。结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上 7时多，这个时候地铁旁的特色小饭馆是这些人“吃得好一点”的最佳选择。小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一爿特色小饭馆，一年不到，生……
开个赚钱的餐饮连锁店：定位早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里?是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。开个赚钱的餐饮连锁店：选址若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，要充分考虑。如做“住家菜”，其选址要考虑步行的便利;做快餐，需考……
开餐饮连锁店要注意1、开店选址的技巧本站推荐2种地方适合开餐饮店：a、公司写字楼集中地带;b、常住居民集中地带。选择a，那么可以保证中午有生意做。选择店面的方法：可以通过dm广告、查看其他店铺的转手广告，另外一种就是找到那些新开发的楼盘，租下来，或者买下来(前提是你有资金实力)。开餐饮连锁店要注意2、考虑进入“小吃一条街”很多人怕竞争，一看一条街上饭店多了就不敢进入了。相反如果街上特色小饭店多了，生意反而比单枪匹马更容易做，去那里吃饭的人很多，顾客很多，你就不愁没有客源了。跟上大部队，也是一种策略。开餐饮连锁店要注意3、转租店面慎重、慎重、再慎重注意：别的店铺之所以转租出去，有可能是转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了。另外，原先的餐饮店在……
一、市场调研、商铺地址选择。知己知彼，百战不殆，在开餐厅之前，首先要调查一下餐厅的周边环境和客源情况，周边的其他餐厅就是你最大的竞争对手。业内曾经流传这样一种说法：“选铺跟着麦当劳，人流客流肯定好!”无论是麦当劳还是肯德基，店开在哪里，哪里就是黄金市口。当然，你可以选择人流较多的旺市来开铺，费用也会昂贵很多，也可以选择需求量较大的例如学校附近或写字楼附近，都是不错的选择。二、资金准备。做好预算，设备齐全，人员配置合理，装修得体等。三、店面布置。店面布置的原则与经营特色相统一;与目标顾客的要求相统一;有自己的特色;合理装修，避免夸张;颜色的搭配(据证明明快的颜色能让人感觉到和煦的温暖，同时还能增加食欲，在装修上可以参考)。四、别具一格的店名。店名不宜过长，名……
一、市场调研、商铺地址选择。知己知彼，百战不殆，在开餐厅之前，首先要调查一下餐厅的周边环境和客源情况，周边的其他餐厅就是你最大的竞争对手。业内曾经流传这样一种说法：“选铺跟着麦当劳，人流客流肯定好!”无论是麦当劳还是肯德基，店开在哪里，哪里就是黄金市口。当然，你可以选择人流较多的旺市来开铺，费用也会昂贵很多，也可以选择需求量较大的例如学校附近或写字楼附近，都是不错的选择。二、资金准备。做好预算，设备齐全，人员配置合理，装修得体等。三、店面布置。店面布置的原则与经营特色相统一;与目标顾客的要求相统一;有自己的特色;合理装修，避免夸张;颜色的搭配(据证明明快的颜色能让人感觉到和煦的温暖，同时还能增加食欲，在装修上可以参考)。四、别具一格的店名。店名不宜过长，名……
对于有创业开店想法的创业者来说，找门面经常会犯以下4种错误：第1、就是“急”越是“急”越是找不到好门面。投资餐饮连锁店第一次找门面，没有相关经验，全凭主观判断!在看到一个门面后，未经仔细思索，草率作出决定。由此很多人付出了不少代价，或者是后悔交了定金不去了，这尚且无所谓，最害怕是转手过来才发现自己的失误，但是已经来不出了。做生意是件很有技巧的事，找门面也是的，心太急往往是找不到好门面的。第2、就是“怕”现在的餐饮连锁店创业者大多数是80后，很怕烦。对待找门面，现场看门面不耐烦!其实我们找门面，也是有规律可循的。比如说，“先育后铺”就是先立好项，再确定门面。在哪个区域，客流就是钱流的原则!然后再收集相关门面咨询，可以借助专业机构，比如搜门面网客服为我们……
如何做好餐饮加盟店的后厨管理市场上的餐饮加盟店存在的数量多是一个毋庸置疑的事实!然而，创业者在开餐饮加盟店的时候，为了谋求店铺在市场上的盈利，那么在开店之前的正确厨房管理技巧是需要引起创业者关注的!虽然有关于厨房管理方面的内容是店铺的经营细节!但是，做好了这个方面，餐饮加盟店的市场发展肯定会越来越好!餐饮加盟店的个别厨师搞小动作，拉帮结派，在老板面前打小报告。这也是一个很不好的现象，大多的都会有这种情况出现，下班以后不走，在酒店逗留，和老板谈话，但是却发牢骚，打小报告，不通过后厨管理者汇报情况，越距而行。厨师们关系紧张，起内讧。解决办法：这个办法借鉴于酒店管理大……
创业开店，选择一个好的经营项目，通过良好的经营方式可以让创业者获得事业的成功，获得巨大的财富!民以食为天，开一家餐饮店，是有着巨大前景的好项目。那么开什么餐饮店比较好?怎样经营一家餐饮店呢?开什么餐饮店比较好?---知名度要兼顾常言道：知者欲知，不知者欲不知也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。像北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿那样是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环……
对于2015最受追捧的小型餐饮投资项目，是很多创业者的首选，既可以保证风险低，又可以赚到可观的利润，一箭双雕!而且俗话说民以食为天，餐饮业向来都是热门的创业领域。2015最受追捧的小型餐饮：特色快餐店&吉祥馄饨&、&园园香云吞&等连锁快餐店在上海可谓是家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族。上海有近1000万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿快餐，每顿按人均8元消费计算，一年就是100亿元的市场空间。经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力。2015最受追捧的小型餐饮：冰淇淋店如今的冰淇淋早已不……
餐饮行业一直是加盟创业的热门行业，但是对于新手来说，如何开餐饮店，开店时都需要办理哪些手续这些可能都不太清楚，都是大家想了解的，那么今天就来为你详细介绍所需的证照手续办理流程。因为餐饮业直接涉及到人的健康，并且在营业中有噪音、排污和安全等因素，所以除了工商和税务登记外，还要办理卫生许可证、环保审批、消防审批要办理饮食服务行业管理登记在大城市门面招牌要办理市容审批经营香烟的要办理烟草专卖证有些地区要办理酒类经营许可证从事卡拉ok、歌舞等经营的要办理文化项目经营许可证此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。办理卫生许可证(已变更为餐饮服务许可证)卫生许可……
吃腻了中餐的男女老少都会想时不时的换换口味，什么餐饮项目好？加盟一家西餐店就是您的最佳选择。什么餐饮项目好？卡莎主题西餐厅英文名：casalouisa简介：casalouisa不仅有宽敞的用餐区域，还十分贴心地为客人准备了酒吧区。一楼是黑色主调，餐区和酒吧区皆是。而二楼则以纯白色为主调，还有可容纳二十人的包房。三楼还有一个套房，有舒适的客厅、卧室和spa浴室。餐厅食物以意大利和法国菜为主，大部分食材都由外国进口，经过有着三十多年西餐经验的主厨的巧手后，变化出一道道令人叹为观止的艺术品，亲切的主厨和带着甜美笑容的服务员总是会让客人很快地融入如此奢华的环境中，不会产生距离感。<……
特色餐饮加盟项目创业怎样？对于这个问题，相信也是仁者见仁，智者见智。特色餐饮加盟项目创业怎样？每个人的人生目标都是不同的，所要走的路也是不一样的，是打工还是创业都由自己决定，特色餐饮加盟项目创业怎样？餐饮创业就比打工强。特色餐饮加盟项目创业怎样？打工看位置，创业看平台。打工是靠别人给自己的平台来展示能力，如果觉得这个平台无法承载自己的表演还可以抱怨几句平台太差，然后跳槽换个位置继续表演。但创业，需要的是创业者依靠自己的能力，一手一脚打造一个全新的平台。打工者关注的是自己在某个平台上处于什么样的位置。而创业者则关注该如何让平台更大，需要哪些资源支撑，并……
诸利福的创业故事：打造个人餐饮传奇！小本创业诸利福打造个人餐饮传奇!从路边摊到餐饮店面，再提升到会馆经营，担任台中市金龙同济会2015、十三年会长的诸利福，已打造个人的餐饮传奇，且自行创业的千守拉面茶馆，因整合两种业态创业，还得到2010年微型创业楷模。回首来时路，星时代风华会馆总经理诸利福认为，自己不是企业家，但是个勇于挑战的创业家。他一生创业历程，可能与他不服输的个性有关。他说，早期在中佑企划担任业务，从事房地产代销，曾替中屋机构等多家建商代销房屋。其中，某家建商的潭子龙天下个案，总销约3亿元。他靠着勤与诚恳，且因客户介绍客户的帮助，个人业绩高达1.1亿元新台……
源动力餐饮贝克汉堡怎么样?本土化的西式快餐品牌贝克汉堡快餐项目应人们的消费需求而生，不仅创立了国民西式快餐品牌，还在借鉴西式快餐优势的基础上，融入中国传统产品优势，改进西式快餐缺点，从而为广大中国消费者提供了既方便快捷又营养美味的时尚快餐，满足了消费者们的需求。源动力餐饮贝克汉堡有实力做到大胆创新，就愿意在中国甜品界做第一个吃螃蟹的人，贝克汉堡快餐做到了前四个字，想致富就得看你能不能做到后四个字眼光独到来选择敢于大胆创新的项目。企业的成败在于能否创新，尤其是当前新旧体制转换阶段，在企业特殊困难时期，更需要有这种精神。创新是一个国家发展的动力，同样对于贝克汉堡快餐来说……
如何开好一家餐饮店?餐饮行业历来都是无数人逐利的行业，餐饮行业潜藏无限商机，您是否也想开家餐饮店赚钱呢?做好准备了吗?开店赚钱不仅需要本身行业的本身有商机有利可图，还要您自身具备经营之才能!下面教您如何开好一家餐饮店，红红火火的赚大钱!一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才……
开餐饮店创意出新招，楼顶夜市2年纯利24万元。你可能从未想过餐饮店也可以开在楼顶上，可是生活就是化不可能为可能，缺乏创意的生活是很难创造奇迹的。一起来分享下在楼顶开餐饮店的创业财富吧。在山东省济南市，有一对下岗夫妇突发灵感，在一栋二层楼的楼顶开了个餐饮夜市，生意红火得不得了。凭着这个小小的创意，他们彻底改变了贫穷的命运开餐饮店创意出新招 把夜市开到楼顶上2006年，张向东、孔霞夫妻俩下岗后同在山东济南纬七路夜市的一间小饭店打工。半年后，张向东学会了一些烹饪技术，便自立门户，与妻子推着一辆改制的手推车在夜市里摆起餐饮摊，每天能赚100元左右。流动摊档是城管严查的对……
现在有哪些好的餐饮加盟店?民以食为天。餐饮业发展势头一直比较好。很多人都想餐饮业捞取财富，现在有哪些好的餐饮加盟店?想赚钱，这些很有必要了解。下面小编就来为大家推荐若干个时下最火的餐饮加盟生意，希望对你有所帮助！现在有哪些好的餐饮加盟店?早点专递早点式样设计提示：1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点2)副食：咸菜或其他特色小菜3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单……
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