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《真正的男人》PD回应称：强仁出演计划无，和预备军争议无关
Super Junior成员强仁在缺席预备军训练被举报的情况下，《真正的男人》方面公开进行回应。
金民钟PD17日公开表示："强仁在节目放送完成后没有再次出演的计划，今后也不会再登场。"关注我们： 微信公众号 kpopstarz_cn &
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接着补充道："和此次事件无关，因为今后将不再出演，因此将不会再对该事件作出任何回应。"表现了谨慎的态度。文/KpopStarz中文网() 如若转载，请先联系info.; 未经允许不得擅自转载，否则将究其法律责任。
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真功夫广告策划人是谁 正文
真功夫广告策划人是谁
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篇一：真功夫广告策划 “蒸”功夫尽在真功夫――真功夫品牌概念推广方案 一、背景分析 真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。在2011年真功夫意在推广“蒸”功夫尽在真功夫的真功夫品牌概念推广。 二、市场分析 中式快餐，是一种洋快餐的本土化，在肯德基和麦当劳风靡中国的时候，本土的餐饮结构开始发生了变化，随着生活步伐的加快，传统的本土餐饮明显被冷落。而在被冷落时，真功夫正好借用这个档空，推出全新创新型的中式快餐，发展中式快餐的市场前景。作为本土经营对消费者熟悉度有着一定的优势，对中国人民的伙食需要更加了解，也知道相对于西式快餐，中式快餐有着不可比拟的优势。有着博大精深的中式餐饮文化、烹饪技术作为强大后盾优势；有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；更何况现在的人们更加追求绿色健康的生活，希望在吃方面多用点心，改善自己的生活质量，更方便关心自己的身体健康。真功夫餐饮在这方面就另有一片开辟的天地。 三、竞争对手 肯德基、麦当劳：优势：美味可口劣势：油炸，不健康 雅山快餐：优势：营养健康劣势 ：没有中国风味 真功夫：
优势：营养健康美味可口，同时又有中国风味，更加绿色专业 四、宣传目标 通过这一次的品牌推广宣传，旨在打造中国第一品牌，营养绿色健康快餐。 五、受众分析 18―35岁的城市白领一族 这一消费人群上班比较匆忙，没有太多空闲的时间料理伙食，时常是匆忙一餐，没有什么营养，而现在的人们更加注重生活质量，懂得身体是革命的本钱，也希望有方便的营养食品提供，而且比较容易接受新生事物，也愿意去尝试新事物。 六、真功夫的牵手关系 七、基本的整合推广方案 整合推广的目的是为了是公司所有的传播活动在市场上形成一个总体、综合的印象，即是一致的声音，统一的形象。 1.电视媒体广告 电视的优势在于它是唯一视听兼具的广告媒介，广告信息的冲击力和感染力是所有媒介中最强的。而且覆盖率广，可以满足广告的到达率方面的要求。我们可以通过情感诉求的广告来影响消费者，让其注意到真功夫的这一新概念，蒸功夫尽在真功夫。 2. 产品推广 结合具体的产品或服务，出色的广告创意，用户能够进入相关网站或者是专题页面进行了解，或者通过网络小游戏进行互动，从而实现具体的产品和业务的宣传。 3. 户外广告 在这一消费人群中，大多都会出现在公车或地铁站，所以不要放过这一有利的宣传广告，告知这一消费群体，有着这一新新概念。 4. 公关活动 通过大型的公关活动来宣传公司的品牌形象。增强真功夫品牌的说服力，提高品牌的知名度和美誉度。通过开展关爱都市人的身体健康的大型交流活动来树立中式快餐的营养先驱的形象。建立“真功夫营养协会基金”捐助公益事业等 5. 产品促销活动 ? 推出礼品装以作为附加价值鼓励购买。 ? 购买一定数量的产品就可以获得精美礼品。 ? 联合其他促销伙伴进行有奖销售 ? 凡是在工作日到真功夫消费的都可以是9.5折优惠，休息日到真功夫消 费的就可以享受9折优惠，同时也有送货上门的贴心服务。 6. POP 用于派发或自取宣传单页，内容可与软广告相呼应，或加入相关信息 八、其他传播建议 在相关网站做营养小百科，进行有奖问答，这样的好处是让消费者在百忙中放松心情也增加知识，而且专业、贴心，符合真功夫的品牌形象，让品牌深入人心。 九、影视广告方案（15S） 画面内容为一位年轻的女白领一直都工作很辛苦，男朋友看着觉得心疼，一直都想为自己的女友补充营养，想了种种办法，终于在女友生日那天，带女友去真功夫吃饭，告诉女友说，“我给你的，是最真的。”结束画面出现“真功夫给你最真的感觉”话语 十、创意解释 树立一个为健康保驾护航的专业营养师的形象。现在的都市白领都希望能够在事业和自己的身体都能相兼顾，摆脱虚弱的身体，减少劳累对自己健康的伤害，希望能够有既方便又健康的饮食来改善自己的身体状况，所以我们可以通过满足他们的要求来进行推广。同时也让我们的消费者知道我们的蒸功夫是营养、健康、绿色、贴心、专业的。让我们消费者一想到要健康营养的膳食就找我们真功夫。 十一、投放渠道选择和排期 我们所选择的受众目标为都市白领一族，而这一年轻时尚的白领关注的多为各轻松娱乐的节目，所以我们把我们的广告放在这一类的电视节目之后播放。采用的是脉冲式的排期。
十二、效果分析方案 通过这次的品牌概念推广方案，目的在于推广真功夫的品牌概念，通过此方案，真功夫能够更好地进行品牌定位并且能够向主要目标群众宣传，借此来提高真功夫的知名度，增强顾客的满意度，提高消费者的忠诚度。同时蒸功夫尽在真功夫的概念深入人心，而且健康。营养、绿色、贴心的形象被大力宣传并被消费者认同，以此赢得市场和消费者的青睐。篇二：真功夫策划doc真功夫“排骨门”策划案
商务管理（1）班 5+1组合 组长：韦应坤
组员：王智欣
黎姿伶 张淑珍
录 前 言???????????????????????? 1 第一部分：项目分析（swto） ? 机会?????????????????????????2 ? 威胁?????????????????????????2 ? 优势?????????????????????????2 ? 劣势?????????????????????????2 第二部分：项目策划 ? 公关目标???????????????????????3 ? 公关主题???????????????????????3 ? 分析公众???????????????????????3 ? 媒介选择???????????????????????4 ? 项目实施???????????????????????4 第一阶段 ????????????????????5第二阶段??????????????????????5 ? 经费预算???????????????????????5 第三部分：项目预估???????????????5前言 真功夫在全国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。然而，日，前真功夫主管向媒体披露真功夫内部资料，真功夫进口排骨的质量问题，引发全国媒体关注，厚厚的一摞内部会议资料，讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。真功夫进口排骨安全与否，演变成一场“排骨门”事件， 7月13日下午，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格，但目前已重新开始供应排骨。在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味等，由于此次事件引起真功夫的一系列的负面影响，对真功夫的销售业绩和企业形象造成了一定的问题。所以为了重新取的社会各界对真功夫的信任，真功夫为此开展一系列的公关活动来唤回信誉。 第一部分：项目分析（SWTO） （一）机会 真功夫餐饮管理有限公司于1994年创立，现直营店数近360家，是中国直营数最多、规模最大的中式快餐连锁创业。 真功夫在全国拥有的采购、华南、华东、华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在2006年，真功夫通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。其中，华南后勤中心负责配送整个华南地区所有门店的原料。 “2010年是大新粤南”评选活动日前在珠江宾馆落下帷幕，真功夫作为唯一一家餐饮企业，跻身“2010年十大新粤南”。
（二）威胁 日“排骨质量问题报告”中称，从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的绞线，“残留绞线具有非常高的韧性，加工过程中难以切断”。 日“进口排骨使用以来存在问题汇总”中则称，虹信和俭美分别从日和日开始输送美国717排骨，在排骨中先后发现了铁圈、绿色绞线、铁丝；日和日两公司开始供货丹麦排骨，在排骨中发现绞线、胶粒、脓包、石头、异味。
（三）优势 具有中国特色的快餐店，能够迎合中国人自己的口味，获得国人的欢迎。善于结合中国的文化优势，在技术上和品牌的附加值含量上双管齐下，让人们不由自主对品牌产生好感。
（四）劣势 发现有问题的排骨，应当进行处理，以免问题排骨流出去。而真功夫的会议决议中竟然写明“重要产品再过程中发现的质量问题，尽量按原态留存，以不影响供应商二次销售”“修割剔除下的边角料供应商通常不接受退货”不让退货，损失的就是真功夫。这样做的目的很难让公众信服。 车间在挑选时发现部分原料又发臭等现象，针对此公司在9月15日就此进行了讨论并形成决议。会议决议第一条“在不影响食品安全的情况下。进口排骨上的边骨、肥油等尽量加以利用，减少损失”对前期已经产生的废料，“加工部再进行检查，将可利用部分尽量加以利用”。 第二部分：项目策划 （一） 公关目标 1、极力消除“排骨门”的负面影响，转危为机，那些存在负面思想的关注量转 化成支持真功夫的消费者。 2、增加真功夫的销售额。 3、取得广大群众对真功夫的信任。 4、全新塑造真功夫的社会企业形象。
（二）公关主题 “全民参与，美味共享”
（三）分析公众 1、境内外媒体公众：媒体公众是宣传的重要中介，通过媒体让各方了解企业的 最新动态。 2、企业忠实客户：此类客户是真功夫的直接顾客，也是最有发言权的一类公众， 是真功夫的公正代言人，其言行对真功夫的形象有很大的影响。 3、企业潜在客户：此类客户是真功夫的间接顾客，对其销售额也有着重要的影 响，容易受到外界的影响，其思想会影响真功夫销售额的增长率。 4、餐饮界的卫生监督部门：该部门是属于权威机构，其言论是最具有影响力的， 只有通过他们的严格把关才能取得社会各方的信任。 （四）媒介选择 在传播策略上，采用新闻宣传定调，公关活动造势，同时采用传统媒体与新媒体交叉使用、大众传播与分众传播相互配合、国内传播与国际传播各有侧重的方法进行推进，使得活动更有针对性，有效性。 具体操作就是运用资源丰富的报纸媒体来进行报道并促成此事，在运用互动的门户网站来进一步推动议题；运用电视媒体进行渗透加强“排骨门”事件点评。 主要媒介：电视、报纸、杂志、互联网
（五）项目实施 第一阶段：召开新闻发布会 召开记者发布会，对真功夫“排骨门”整个事件进行说明，在说明的同时要以事实说话并出示有关事实证据来阐明事件真相。除此之外，还可以邀请卫生部人员发表意见，并坚定自己的立场，按照卫生部的要求以积极的态度来处理该事件，引起舆论的走向。 1、新闻发布会主题“真功夫的事实真相，提高透明度” 2、会议程序：迎宾签到----分发资料----介绍会议内容----主持人讲话----回答记者提问----效果评估
第二阶段：开放式参观活动 开放式参观活动欢迎社会各界人士，社区公众等有组织地到真功夫现场参观考察，从而达到宣传、沟通与参观者直接接触的操作过程，消除种种疑虑，提高真功夫的透明度。 1、开放式参观主题：扩大真功夫的知名度，塑造美誉度“开放式厨房，欢迎参观”。 2、邀请参观对象：广泛消费者―竞争者―大众媒体―监督部门 3、参观时间和地点：周末；真功夫餐饮连锁店； 4、拟定参观活动路线：由真功夫安排。
第三阶段：真功夫赞助承办“美食节” 真功夫利用自己的食品与服务项目赞助节日“美食节”活动，增加节日气氛，让公众在心情舒畅的气氛中享受真功夫的便利，也能收到良好的公共效果。有关人员做好宣传力度，让广大消费者前来品尝真功夫的食品。篇三：叶茂中策划――真功夫 “真功夫”是怎样练成的 ――“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实
市场告诉我们事实，却不能代替我们思考。在中国快餐业中，虽然我们耳边常充斥着“麦当劳和肯德基两大快餐巨头”等等的字眼，可是中式快餐竟然占据着超过西式快餐4倍的市场份额。更让人不可思议的是，这口“大锅”内，竟然没有真正的“领导者”。整个品类市场成长处于启动期，品牌集中度非常低，这意味着中式快餐市场存在着巨大的机会。中式快餐品类的主流地位必然决定了――当上中式快餐的领头羊，也就能成为中国快餐业的霸主。
2003年8月，北京暑热如荼。叶茂中策划机构的大会议室里冒着“咝咝”的冷气，却无法消退“双种子”餐饮集团（“真功夫”饮食有限公司前身）几位核心成员眉间的焦灼。 1997年第一家“双种子”在东莞诞生，1999年“双种子”迅速壮大，于是他们决定走出东莞，先后开拓广州、深圳市场，然而问题也在这时出现了。同样的产品、同样的管理、更贵的房租、更大的人流量，双种子怎么一到广州深圳就不行了？新开店面“慢热”、单店盈利能力低、过往人群多进店人数却少、单次营业额始终徘徊不前，最让他们费解的是引进了与麦肯同样品质甚至更好的西式餐点以更低的价格销售反而不被接受。
他们感受到了强大的压力。压力还来自越来越多的和他们一样成长迅速的竞争者，也来自不断涌现的模仿者，更有一些卑劣的跟进者只图眼前利益使整个中式快餐信誉受到质疑。 于是，他们想到了叶茂中营销策划机构。
这是一场名符其实的战争，38度高温下，叶茂中营销策划机构的双种子项目小组成员热血沸腾。
“真功夫”的拳头应该打向谁？ 这是一个典型的从区域品牌向全国品牌突围的课题。
解决好了，从此可以参与逐鹿中原；解决不好，只能困在一个狭小的区域内，等待着要么被诏安、要么被消亡的命运。
追本溯源，首先要弄清楚中国快餐业竞争的实质。我们从2002年中国快餐业发展状况的几组数据开始顺藤摸瓜：
数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。
数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上海新亚大包、马兰拉面、深圳面点王、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子王、广西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。
数据三：在2002年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。
这些意味着什么？
我们知道，在成熟的品类市场中，20/80原则会得到充分的体现，就像麦当劳、肯德基之于西式快餐。但从这三组资料中我们不难看出，市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者”。近年来才开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征――品类市场成长处于启动期。中式快餐品类市场内存在着巨大机遇。中式快餐品类的主流地位必然决定了：成为中国市场中式快餐品类的领导品牌，也就成为中国快餐业的霸主。
这使我们发现了一个事实：中国快餐业的两大主要矛盾（西式快餐和中式快餐两个品类的竞争）掩盖了另一个潜在的矛盾（中式快餐相互之间的竞争）。如同麦当劳从来没有将永和作为它最主要的对手一样，“双种子”所需面对的主要对手，不是“洋快餐”，而是其它中式快餐品牌。
“真功夫”应该打哪套拳法？ 占据中式快餐这一有利的地形还不够，还需要有正确的战略――“双种子”应该打哪套拳法？
总结近年来所有迅速成长的中式快餐品牌，从永和、马兰，到一些地方性的快餐品牌如马华、九百碗、蓝与白等等，我们发现了其中的共同特征，那就是他们都学习了国际连锁大品牌最重要的一点：QSC――标准化的品质、服务、清洁。
他们能得以立足，是因为突破了以前制约中式快餐品质发展的瓶颈――没有标准化的QSC，这些显示出中式快餐品类正经历着业态的大转型。
然而，是不是有了标准化的QSC，就意味着一定会取得成功呢？
我们想到了几年前昙花一现的麦肯姆、开心汤姆等等。他们的QSC也很标准，为什么会那么快就走向衰败呢？
我们找到了他们的另一个共同点：他们贩卖的也是西式口味的快餐，在21.1%的“小池塘”里，已经有了两条大鱼，小鱼注定难以生存。
这再次证实了我们前面提到的，如果放弃了中式快餐之路，就等于离开了占据78.9%的、自由竞争时代的中式快餐品类，而挤身于仅占21.1%的、垄断竞争的西式快餐品类。 由此我们不难看出，“标准化QSC”是中式快餐品类业态大转型的主线，而中式快餐品类业态大转型的实质是――
中学为体，西学为用。
这是“双种子”应该习练的拳法，是“双种子”通往成功的路，是“双种子”通向“真功夫”的路。
“真功夫”的核心价值在哪里？ 在企业访谈中，我们发现了一个让我们倍感担忧的问题。那就是当我们问到你认为“双种子”的核心价值是什么时，包括中高层的管理人员在内，答案众说不一，说“美味”的、“开心”的、“蒸”的、“健康”的??
当一个企业对自身品牌核心价值迷惘、混乱时，这是危险的信号，它会造成品牌资源无法积累，品牌构建无法成型。
必须要先确定“双种子”品牌的核心价值，之后才能进行整合及改造。
我们将市调中得到的三组数据――喜欢中式快餐的原因、喜欢西式快餐的原因与喜欢“双种子”的原因――进行了对比分析，发现“营养”是“双种子”在中式快餐品类共性中，唯一形成品牌差异化并在品类发展形成市场拉力的因素。
这使我们想起在企业访谈时听到的“我们的强势资源在于我们独特的、蒸的文化”。这句话对了一半，“蒸”在岭南的饮食养生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。“蒸”字是个大创意，对消费者而言，只有“蒸”等于“营养”，“双种子”才能在他们心中登陆。 于是，“双种子”真正的品牌核心价值浮出水面――“更有营养的美味中式快餐”，我们将之提炼为一句话――“蒸的营养专家”。
“真功夫”产品线一破一立 自90年代开始，快餐业的西风东渐，加速了快餐市场的竞争。西式快餐的兴起，使鸡翅、汉堡、薯条、可乐一时成为餐饮时尚。许多中式餐饮、路边摊、风味小吃部、杂货店、大小商超，随处可见简易加工的炸鸡翅、汉堡售卖点。
“双种子”也与时俱进的引进了洋快餐品种如油炸鸡腿、鸡翅、可乐，认为这些产品可以弥补中式快餐不具备休闲属性的不足，带来休闲时段营业额的提升。虽然引进了洋快餐品种以后，销量一直没有打开，但“双种子”认为这只是一个时间问题，不但没有放弃，反而加大促销力度。以至于我们在双种子做营销诊断及品牌规划中，把这些不符合“中式”快餐属性的产品全部砍掉时，双种子还存在着顾虑。
为什么要砍掉这些油炸食品呢？
从2000年后，西式快餐在中国已成“过街老鼠”，油炸食品的高热量、高胆固醇导致肥胖、高血压、肠胃病已成洋快餐的症结，这也是西式快餐进入中国这么多年却仅有21%的市场份额的主要原因。甚至连肯德基这样的“洋快餐”巨头也在逐渐推进以营养为主的“本土化”餐饮风味。只是，市场的残酷就在于：真正的规律总是掩盖在表象之下，因此，企业不能一味跟着感觉走。
“真功夫”的定位属性是“蒸的营养专家”，与油炸食品为主的西餐属性之间是互相排斥的。虽然短期内销量可观，但是，作为一个心存高远的餐饮大品牌，不符合品类属性的做法会狠狠伤害“真功夫”品牌的长远发展，混淆品牌定位。
品牌建设是一项长期工作，需要坚持不懈，更需要一个清晰的战略目标。“真功夫”的目标是成为中式快餐第一品牌，这一目标建立在“蒸的营养专家”这一战略性定位之上。以蒸为属性的中式快餐，容不得半点非营养西式元素，否则会大大破坏蒸的营养感，枉费了前期品牌建设花费的心血。
大舍即是大得。我们砍掉“真功夫”油炸食品，强化了中式的、蒸的、营养的“真功夫”品牌定位，使品牌属性更为单纯。
光破不立还是没能完全解决“双种子”的问题，油炸鸡腿、鸡翅、可乐砍掉后留下的休闲时段的产品空白，我们仍然要填补。难道中式快餐真的就不具备休闲属性吗？
我们发现，由于休闲时段人们大多处于一种空闲、放松、无聊的状态，所以大多数的休闲食品都有几个共性，那就是异形、手抓、吃的过程有趣味。
于是我们提出，针对当地市场特征、基于品牌核心价值，开发相对应的休闲食品，比如：冰糖葫芦、绿豆蒸糕、红薯丝（条）??
原来在中国传统小吃中可以挖掘改良的机会还是非常之多的。
“真功夫”的生活小镇 跟进麦当劳、肯德基，寻找快餐人群的聚集点；像麦肯一样将小孩以及带小孩的人群作为目标消费者，这些都是“双种子”一直坚持的做法。但是麦肯在变化，因为快餐人群在分化。两三年前，在中国的大部分地方，人们还觉得快餐只是在繁华商业区中的一种特别的消费行为；现在，越来越多人把快餐当成生活的一部分。
面对人群的分化，“双种子”将何去何从呢？
让我们回到品牌的核心价值――“更有营养的美味的中式快餐”。
人在什么时候最讲究营养呢？
在关于就餐地点的市调中我们发现，只有在一个地方选择中式快餐的比率远远超过西式快餐，那就是社区/家附近。我们进一步从目标人群进行分析，我们觉得，对快餐业具有实战指导意义的，是人群目标状态，而不是常规的人群目标类型。那我们设想一下，来消费“双种子”的目标人群状态是什么?一切依旧来源于供求本质，来源于“更有营养的美味中式快餐”。“更有营养的美味中式快餐”指向的目标人群，是“当人们在生活中”。这也是双种子在小镇上容易成功的原因，“小镇”本身就代表着一种“生活”。
那是不是“双种子”在都市中就没有机会了呢？
其实我们只要换一个角度来看，再大再繁华的都市里，其实都有“小镇”！那么我们就去都市里，寻找“生活小镇”。 都市里的生活小镇在哪里?
我们经过研究，总结出了几点规律。由于其中涉及企业机密，在此不再细说。
“真功夫”扩张的阻力来自何处？ 1997年，“双种子”在东莞周边取得巨大成功，使得“双种子”跻身于快速成长的中式快餐品牌之一；2001年，“双种子”把重心转至广深。
阻力就在这个时候出现了。
对比2001年―2003年上东莞、广州、深圳三地的营业数据，我们发现，广州、深圳的额与对其投入额、经营成本远远不成正比，东莞仍为其主要利润来源，甚至可以说是东莞店养着广州、深圳店。为什么同样的产品、甚至更强的管理、更好的装修、更黄金的地段，营业额却出现大幅下降。
“双种子”在广州、深圳苦熬两年，面对昂贵的租金，信心一再受挫。进不了一线城市，就意味着“双种子”下一步扩张北京、上海、杭州的计划只能是纸上谈兵，意味着成长为“全国性大品牌”完全是空想臆想。难道“双种子”只能困守东莞一隅？难道“双种子”真的只能对着一线城市望“利”兴叹？
“双种子”在向全国性品牌扩张进程中的阻力源自何处？
阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。 在市调中我们发现，都市中的消费者认为快餐的合理心理价位在21-50元之间。从“双种子”的品牌核心价值“更有营养的美味中式快餐”来看，双种子平均价格水平，在“人们对快餐消费额度的认识”中应处于中线与高限之间，但“双种子”的实际价位却远远低于这个水平。也就是说，从产品本身来看，“双种子”存在提价的空间，而企业迟迟不敢提价，原因何在？
同样的汉堡，为什么麦当劳的就比超市的贵许多？同样的炸鸡翅，为什么肯德基的就比街边小店的贵许多?
那就是品牌的力量。，随之而来的另一个阻力出现了。
阻力二：品牌力。 我们对“双种子”进行了品牌力的7大症结扫描。
1、品牌领先性。
在广东地区，“双种子”打出“蒸”字，无疑切中了岭南饮食文化中重要的一点，“蒸”等同于营养。但是对于全国市场，岭南文化本身并非强势文化，更不用说是岭南饮食文化中更细的一层。出了岭南，“蒸”有可能就是“蒸包子”、“蒸馒头”，廉价而粗糙。篇四：“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实 当前位置：客户案例 & 案例：“真功夫”是怎样练成的――“真功夫”全球华人餐饮连锁全
“真功夫”是怎样炼成的
――“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实
2004年，“双种子”改为“真功夫”，真功夫表达了把中国优秀的餐饮文化带到世界各地的雄心壮志； 2004年，真功夫首次突破华南区域，进驻华东，成功登陆杭州、宁波、上海； 2005年7月，真功夫成功登陆北京，不出半月在北京连开三家餐厅，成为最早发起全国连锁攻势的中式快餐企业之一； 日，真功夫全国100家连锁直营分店在广州中华广场开业； 2006年6月，中国烹饪协会评选出“2005年度中国快餐企业20强”，真功夫排名第六位，居本土快餐品牌第一； 2006年10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业； 2007年1月，真功夫总裁蔡达标荣获“2006年度广东商业零售业风云人物”奖项； 2007年8月，真功夫荣获“品牌中国金谱奖――中国餐饮行业年度十佳品牌”奖项； 2007年10月，真功夫第200家店落户上海，获得3亿元风险投资； 2008年10月，真功夫总裁蔡达标入围08年“中国最佳商业领袖奖”； 2009年真功夫开出150家新店，全国直营店达到464家； …… 从几十家门店扩张到如今的464家直营店，从一个区域性品牌成长为本土快餐第一品牌，从默默无闻到如今在本土快餐业叱咤风云，真功夫在短短几年时间里获得了快速的发展。 为什么在竞争日益激烈的餐饮市场，真功夫会快速崛起？真功夫又是怎样炼成的？让我们把视线拉回2003年8月。 8月的北京暑热如荼。叶茂中营销策划机构的大会议室里冒着“咝咝”的冷气，却无法消退“双种子”餐饮集团（“真功夫”餐饮管理有限公司前身）几位核心成员眉间的焦灼。 1994年第一家“双种子”在东莞诞生，随着“双种子”迅速壮大，他们决定走出东莞，先后开拓广州、深圳市场，然而问题也在这时出现了。同样的产品、同样的管理、更贵的房租、更大的人流量，双种子怎么一到广州、深圳就扩张乏力、扩张速度受到限制？新开店面“慢热”、单店盈利能力低、过往人群多进店人数却少、单次营业额始终徘徊不前，同时让他们费解的是“双种子”引进了与麦当劳、肯德基同样品质甚至更好的西式餐点以更低的价格销售反而不被接受。他们感受到了强大的压力。压力还来自越来越多的和他们一样成长迅速的竞争者，也来自不断涌现的模仿者，更有一些跟进者只图眼前利益使整个餐饮连锁行业信誉受到质疑。 于是，他们想到了叶茂中营销策划机构。 这是一场名符其实的战争，38度高温下，叶茂中营销策划双种子项目小组成员热血沸腾。
【“真功夫”的拳头应该打向谁？】 （一）一个重要课题：区域品牌突围 单店盈利能力低、单店营业额停滞不前，在广州、深圳等大城市扩张速度受到限制等等问题在困扰着当时的“双种子”。 从表面来看，似乎是双种子店面盈利问题，而更深层次来看，这其实是一个典型的从区域品牌向全国品牌突围的课题。 解决好了，双种子从此可以参与逐鹿中原；解决不好，那就只能困在一个狭小的区域内，等待着要么被诏安、要么被消亡的命运。 双种子该如何突围？双种子的拳头应该打向谁？如何才能打通双种子的任督二脉，让双种子成为中式快餐的功夫高手？ （二）中式快餐竞争实质 追本溯源，首先要弄清楚中国快餐业竞争的实质。项目组从2002年中国快餐业发展状况的几组数据开始顺藤摸瓜：
●数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。80%为中式快餐店，而20%是西式快餐店，尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场（如下图所示） （数据来源：叶茂中营销调研中心）
凭借标准化、产业化、规模化、服务理念、品牌效益、营运管理等领先中国数十年的优势，西式快餐在中国从无到有，开拓了品类市场并超高速成长，迅速形成麦当劳、肯德基两大巨头垄断的成熟市场状态； 但就整个中国快餐行业来看，占主流地位的仍然是中式快餐。这取决于中国深厚的东方文化底蕴、千年传统的饮食文化和口味习惯，从而形成庞大而稳定的中餐消费群体，这是中式快餐仍将处于主流地位的坚实基础。 中式快餐总体市场容量远远高于西式快餐。
●数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上海新亚大包、马兰拉面、深圳面点王、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子王、广西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。 这说明什么问题？这说明基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度其实非常低，近年来刚开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征――品类市场成长处于启动期。
●数据三：在2002年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。 2002年度中国快餐业20强 这些意味着什么？ 在成熟的品类市场中，20/80原则会得到充分的体现，就像麦当劳、肯德基之于西式快餐。●通过对以上三组数据对比分析，不难看出，在当时，市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者”。 而直到04年前后，中式快餐才开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征――品类市场成长处于启动期，中式快餐品类市场内存在着巨大机遇。 中式快餐品类的主流地位必然决定了，谁能成为中国市场中式快餐品类的领导品牌，也就能成为中国快餐业的霸主。 ●这对于双种子而言，是一个巨大的市场机会。 ●《隆中对》想必大家都耳熟能详；它是孔明为刘备集团的发展所贡献的一份策划书！ 毛泽东曾对孔明的这个战略计划从矛盾论的观点有过精彩的评价。 先是在皖南事变发生后，毛泽东说：刘备伐吴之所以失败，是因为没有分清主要矛盾和次要矛盾；隆中对中把曹刘关系定为主要矛盾，把孙刘关系定为次要矛盾。 在这里，毛泽东对隆中对是褒，是针对时局借古喻今，意思是中日矛盾是主要矛盾，国共矛盾是次要矛盾，不能因小失大，而应吸取刘备分不清主次要矛盾的教训，国共斗争要服从于抗战全局！ 盾论在中国革命实践中起到了至关重要的作用，在《矛盾论》里，毛泽东对西安事变前后中国社会的主要矛盾曾有过精辟论述： “西安事变前主要矛盾在国共两党之间，而西安事变后，主要矛盾则在中日之间。因此，今天无论解决任何问题，都应该以这个主要矛盾作为认识问题和解决问题的出发点。假若丢掉主要矛盾，而去研究细微末节，犹如见树木而不见森林，仍是无发言权的。” 1936年西安事变时，共产党与国民党兵力相差十倍，几乎没有现代化武器装备。八年抗战结束时，共产党无论从兵力还是武器装备上，都已经与国民党相当。 毛泽东对主要矛盾与次要矛盾的分析，就反映在这一历史事实中。 ●通过对中式快餐市场矛盾论分析，我们发现了一个事实：中国快餐业的主要矛盾，西式快餐和中式快餐两个品类的竞争，掩盖了另一个潜在的矛盾，即中式快餐相互之间的竞争。 ●这决定了双种子的拳头将打向谁。 如同麦当劳从来没有将永和作为它最主要的对手一样，此时的“双种子”所需面对的主要对手，不是“洋快餐”，而是其它中式快餐品牌，是与其他中式快餐品牌共同争夺中式快餐霸主的矛盾。 中式快餐行业大局未定！军阀混战、枭雄四起的混沌之中，已经有部分品牌透出“霸主”的野心和“气质”：永和、马兰拉面、双种子，还有更多如同双种子这般内力深厚但未被人知的高手…… ●而双种子也将与各路高手在路上相遇。怎么办？修炼双种子的“拳法”。
【真功夫应该打哪套拳法？】牢牢占据中式快餐这一有利的地形还不够，还需要有正确的战略――“双种子”应该打哪(转 载 于: 在 点 网:真功夫人是谁)套拳法？
（一）中式快餐业态大转型：QSC 总结与双种子同期所有迅速成长的中式快餐品牌，从永和、马兰拉面，到一些地方性的快餐品牌如马华、九百碗、蓝与白等等，就会发现其中的共同特征，那就是他们都学习了国际连锁大品牌最重要的一点：QSC――标准化的品质、服务、清洁。 这些品牌之所以能得以立足，是因为突破了以前制约中式快餐品质发展的瓶颈――标准化的QSC，这些显示出中式快餐品类正经历着业态的大转型。
（二）业态大转型实质：中学为体，西学为用 然而，是不是有了标准化的QSC，就意味着一定会取得成功呢？ 我们想到了几年前昙花一现的麦肯姆、开心汤姆等等。他们的QSC也很标准，为什么会那么快就走向衰败呢？ ●项目组通过调研发现消费者选择中式快餐的主要原因在于“口味”，“中式口味”是中式快餐品类的基本属性。而麦肯姆、开心汤姆等品牌的一个共同点是：他们贩卖的是西式口味的快餐。 放弃了“中式口味”，麦肯姆、德克士、开心汤姆等等，就等于离开了占据80%的、自由竞争时代的中式快餐品类，进入了占据20%的、垄断竞争时代的西式快餐品类。 在20%的“小池塘”里，已经有了肯德基、麦当劳这两条大鱼，小鱼注定难以生存。 这再次证实了我们前面提到的，如果放弃了中式快餐之路，就等于离开了占据80%的、自由竞争时代的中式快餐品类，而跻身于仅占20%的、垄断竞争的西式快餐品类。 ●由此不难看出，“标准化QSC”是中式快餐品类业态第一次大转型的主线，而中式快餐品类业态大转型的实质是――中学为体，西学为用。 “中学为体，西学为用”，这是双种子应该习练的拳法，是“双种子”通往成功的路，是“双种子”通向“真功夫”的路。
【“真功夫”的核心价值在哪里？】 品牌核心价值就如产品的生命与灵魂，是一个品牌个性之所在。那么双种子的核心价值是什么？ （一）发现双种子品牌拉力 自1998年到2002年之间，双种子以每年43～97%速度高速增长，远高于行业15%的平均增长水平。（如下图所示）
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