2016年中国进口啤酒行业现状分析及发展趋势预测【图】_中国产业信息网
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2016年中国进口啤酒行业现状分析及发展趋势预测【图】
& & 一、中国进口啤酒行业现状分析 & & 进口啤酒近年来在我国增长十分迅速。从进口啤酒数量和金额上看，高端啤酒消费市场高歌猛进。2008年，我国进口啤酒2.81万吨，总金额3712万美元，到2015年，我国进口啤酒53.83万吨，总金额5.75亿美元；进口数量以及金额的CAGR分别为52.45%和47.92%。 年中国啤酒进口数量（单位：吨）
中国啤酒进口金额（单位：万美元）
& & 但从增速来看，中国进口啤酒不论是数量还是金额都开始放缓。在2014年，我国啤酒进口数量与金额增速分别达到顶峰后，2015年开始下滑。而2016年上半年进口数量与金额增速分别为40.00%和33.40%，而15年上半年增速分别为64.00%和41.40%，增速进一步放缓。 年中国进口啤酒数量与金额增速（单位：%）
& & 进口啤酒在中国的啤酒消费者印象中，存在着与现实不大相符的地位。进口啤酒近年来飞速的增长使得部分消费者认为其已经成为中国啤酒市场的重要角色。2012年以来进口啤酒数量快速上升，但到2015年销量达到53.8万吨，在全国啤酒总销量中占比也不足1.5%。 年中国进口啤酒市占率（单位：%）
& & 进口啤酒以一线城市为基地市场，获得较高的曝光率，更使得广大消费者认为其已成为市场的主流。一线城市白领等消费群体追求新鲜感，品牌忠诚度低，进口啤酒吸引了这部分消费人群后，在社交电商等渠道飞速发展，也使得进口啤酒得到了较大程度的宣传。中国酒业协会2015年进行的啤酒单盲试验结果显示，超过90%的消费者无法辨别自己饮用到底是本土品牌还是进口啤酒。这也体现了近年来国内酿酒技术的日益改善，国产品牌的啤酒目前也具备很高的品质。 & & 另外，由于进口啤酒多为浓啤酒，使得部分消费者认为进口啤酒更加浓醇，但实际上，主要是由于国产啤酒在淡啤酒（多为拉格啤酒）领域根基深厚，使得进口啤酒经销商避开这一领域，选择了黑啤、白啤等口味偏重的品种推广。但即使从全球来看，淡啤酒也是啤酒市场的主流，淡啤酒在美国市场的占比接近83%。还有很多消费者对啤酒色泽的成因并不清楚（取决于啤酒花、麦芽颜色等原因），误认为主要由于进口啤酒采用国外麦芽所造成。 中国近年来啤酒分种类销量情况（单位：百万升）
分类 2009 2010 2011 2012 2013 2014
&拉格啤酒 43,000 45,357 47,684 48,922 50,503 50,691
&拉格啤酒（国产） 42,919 45,262 47,562 48,749 50,253 50,296
&高端拉格（国产） 1,001 1,137 1,415 1,744 2,146 2,455
&中端拉格（国产） 4,948 5,505 6,092 6,338 6,815 7,169
&低端拉格（国产） 36,970 38,620 40,055 40,667 41,293 40,671
&拉格啤酒（进口） 40 46 63 108 175 314
&高端拉格（进口） 40 46 63 108 175 314
&中端拉格（进口） &- &- &- &- &- &-
&低端拉格（进口） &- &- &- &- &- &-
&黑啤酒 7 10 14 26 42 79
& & 通过对近年来我国分种类啤酒销量来分析，进口啤酒多集中在高端拉格啤酒和黑啤酒（包含世涛等浓啤酒），但是国产拉格啤酒实际仍然占据主导地位，只是在销量较低的黑啤酒上多为进口产品。 & & 德国啤酒和荷兰啤酒无疑成为了中国啤酒市场的最大赢家。不论是销量还是金额占比，德国与和荷兰啤酒都遥遥领先于其他国家。从单价上看，法国啤酒独占鳌头，紧随其后的是美国啤酒，主要由于法美的进口产品以高端为主。 2015 年各国进口啤酒金额占比（单位：%）
2015 年各国进口啤酒销量占比（单位：%）
& & 德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒。德国啤酒文化在世界上独一无二，享有盛誉。德国啤酒从金额和数量来看都是我国进口啤酒中的龙头，不过由于品牌极为分散，很难形成如百威、嘉士伯和喜力一般的品牌力。 各国进口啤酒单价（单位：美元/升）
& & 近年来进口啤酒均价不断下降，国产啤酒均价稳中有升，反映国内消费者面对进口啤酒的理性程度不断提高。从京东的进口啤酒价格来看，进口啤酒价差较大，甚至出现了价格低于普通国产啤酒的产品。我们认为，未来优质的产品才是吸引消费者的主要原因，进口商很难仅仅通过宣称自己是进口产品就获得较高的溢价，这一点在进口葡萄酒方面已有先例。 年中国进口啤酒平均单价（单位：美元/升）
年中国啤酒公司吨酒价（单位：元/吨）
& & 二、中国进口啤酒行业发展趋势预测 & & 1、我们从运输时间、价格、品种口味、品牌认知度、经销商意愿和市场覆盖程度几方面来对比进口啤酒和国产啤酒的优劣势。进口啤酒在品种与口味和工艺与品质两个方面有一定优势，而国产啤酒则在新鲜度、价格、品牌认知度和市场覆盖率方面更胜一筹。 & & 以京东和天猫两家网站共40种进口啤酒为调查样本，未查找到实际注册人的进口啤酒品牌平均价格为5.52元/500ml；有明确外资厂家记录的进口啤酒品牌平均价格为8.51元/500ml，这类进口啤酒价格带仍然较国产品牌高（主力产品4-5元，高端产品6-8元），与国内进口高端啤酒价格带略有重合。 & & 啤酒经销商对于进口啤酒较为偏爱，主要是进口啤酒利润空间较大。但从整体市场来看，进口啤酒经销商虽然单瓶利润空间较大，但是销量较国产啤酒小很多。且由于保质期时间短，运输距离长等原因，进口啤酒对于存货的周转速度要求较高，相应资金的占用周期较长。现阶段进口啤酒经销商盈利模式通常为三分之一货源能够盈利，三分之一微利，三分之一略亏。随着进口啤酒单价不断下降，经销商的利润空间或将进一步受到挤压，经销商销售进口啤酒的意愿或将进一步下降。 & & 2、美国进口啤酒的销量占比超过了12%，但这并不妨碍美国本土啤酒品牌的强势（百威英博美国市场的EBITDA率达到40%）。从产地源头看，58%的进口啤酒都来自于墨西哥（主要是科罗娜的销量）；而荷兰的进口销量占比也接近18%（主要是喜力啤酒的销量），剔除这两个国家后，美国的小啤酒占比尚不足3%。日本2008年进口啤酒数量3.18万吨，到2013年为4.07万吨，仅占国内啤酒消费量1%左右。 & & 从美国、日本的数据来看，进口啤酒在这两个市场仍然以丰富产品类别为主，远没有成为市场主流。美国进口啤酒总量占比虽然较高，但是剔除科罗娜和喜力两个大品牌后，占比不足3%。反观现今国内快速增长的进口啤酒，绝大多数为海外不知名品牌，难以在中国消费者心中产生广泛知名度和美誉度。 美国进口情况与占比
日本进口情况与占比 & & & 3、内资啤酒品牌与外资品牌之争并非近年开始，而是始于上个世纪90年代。包括合并前的百威和英博、嘉士伯、朝日啤酒、三得利等众多外资品牌30年间先后进入又接连退出中国市场，中国俨然成为全球知名啤酒品牌的竞技场。然而经过一轮又一轮的直面竞争之后，今天中国啤酒市场上前四大品牌有三家被内资品牌占据。与其他一些食品饮料子行业不同，啤酒市场上内资品牌是有丰富的与外资品牌竞争的成功经验的。而且不同于多次出现产品安全负面新闻的乳制品和种类繁多优劣难辨的舶来品红酒，内资几大啤酒公司在国内市场耕耘多年，鲜有安全问题，消费群体较为稳定。 & & 国产啤酒出口量曾连续多年超过进口量，也说明酿造水平得到了海外客户的认可。2013年之前我国啤酒出口数量持续大于进口，仅是2014年后被进口数量反超，2015年出口数量仍然实现3%的增长。近年来国内进口啤酒数量和品种激增，一方面说明国内啤酒消费的升级趋势，另一方面说明其&新、奇、特&对部分国内消费者有较大吸引力。国内啤酒企业之前的战略多为利用价格战以争夺市场份额，产品差异化小，多为黄啤且口味偏淡，而进口啤酒用黑啤、白啤等差异化品类或是高麦芽汁、高酒精度等特色品种&趁虚而入&，填补了市场空白，抢占了国内高端啤酒市场的份额。 年中国进出口情况（单位：吨） & 年中国啤酒行业吨酒价及增速 &
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进口啤酒与国产啤酒的区别
    进口啤酒与国产啤酒的区别来源：京博士|更新： 15:20:14[编辑京博士][新增京博士]如果去关注一下网络销售数据，我们就会发现目前网上的啤酒都是进口的品牌销量高。国产的青岛、燕京、哈尔滨之类的啤酒销量看上去几乎纹丝不动。其实并不是国产啤酒真的就差到什么程度，很重要的一个原因在于：在网上买啤酒的人本来就是冲着进口啤酒去的。进口啤酒国产啤酒与进口啤酒的区别有人可能会讲：进口啤酒也要看什么牌子的、哪个国家的，不能一概而论。笔者也知道这个道理，不过只要我们去看一下超市里卖的那些进口啤酒就会发现：摆放在货架上的进口啤酒，无论是哪个国家、哪个品牌、哪种类型的，都是以小麦（大麦）为主原料的精酿啤酒。与国内工业化生产的large型啤酒不同，经销商们都倾向于选择精酿类型的国外啤酒。其实经销商们也知道，如果拼清淡、拼爽口、拼新鲜程度，国外引进的品牌都毫无优势。所以目前市场上的格局是这样的：国产啤酒以清淡、爽口、杀口感强为优势，而进口啤酒则以醇正、原料和精酿工艺见长。从原料来区分啤酒的类型1.全麦啤酒+水+啤酒花的啤酒最为醇正，如果再加上严格的发酵和灭菌工艺，所生产出来的啤酒便是经典。啤酒本来就应该是这样，虽然我知道国内有很多人已经喝不习惯那种醇正的啤酒。2.加入大米、玉米、淀粉等辅料的啤酒，通常都以清淡爽口见长，这类啤酒的麦汁度通常都在11度以下，酒精度不超过4度，喝起来不会有麦香和啤酒花的清苦，闻起来也不会的啤酒花的清香。从酒精度和麦芽汁浓度区别啤酒的好坏麦芽汁深度越高、发酵工艺越到位，啤酒的酒精度就会越好。当然酒精度高并不是单纯的好事，我知道很多人更需要酒精度低、入口清淡的啤酒。还是要看各位的习惯和口味。啤酒的味道1.通过麦芽、水和啤酒花这三种原料酿造的纯净啤酒，往往都会具备明显的麦香，入口的时候会有啤酒花的微苦，回味无苦味。2.加入大米、淀粉甚至葡萄糖的啤酒，入口清淡、回味香甜，麦香的原味和啤酒花的清香通常都不太明显。3.使用烘焙麦芽为原料的黑啤通常具有更高的麦汁深度和酒精度，并且会富含更多的氨基酸和能量。喝起来会略有焦苦，回味时可能会有微甜。啤酒的泡沫1.平稳开启时不应用泡沫涌出，不应出现冒“白烟”的现象。否则就可能是粗制滥造的啤酒、或者是发醇工艺产生差错的啤酒。2.啤酒倒入杯中后其泡沫不应很快散去。高口质啤酒的泡沫洁白细腻，在杯中可保持3分钟以上的啤酒才是好啤酒。
收录时间:日 11:37:43 来源: 作者:京博士
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Copyright by ；All rights reserved. 联系：QQ：进口啤酒增长迅猛 国产品牌转型升级寻找出路
天气炎热，本该是啤酒的消费旺季，但持续多月的产量下滑并没有因为销售旺季的到来而得到好转，旺季不旺的行业现状让各大国产啤酒厂商愁眉不展。与此同时，进口啤酒却增长迅猛。面对巨大竞争压力，国产啤酒纷纷发力高端啤酒，寻找出路。
啤酒产量连续两年下降
被啤酒行业寄予厚望的2016欧洲杯，最终也未能有效刺激国产啤酒的销量。截至6月底，国产啤酒产量下滑趋势仍未得以扭转。
据相关数据，2016年6月，啤酒行业产量480.7万千升，同比减少3.6%；月，中国啤酒行业累计产量2251.6万千升，而去年的这一数据为2457.0万千升。从市场销售层面看，局面更为惨烈。中国轻工业联合会的数据显示，今年前5月啤酒主营业务收入同比下降2.7%，净利润同比下降13%。
记者梳理还发现，2015年1月至12月，全国累计啤酒产量4715.72万千升，同比下降5.06%。从月度看，去年1月至12月，加上2014年下半年的负增长，国产啤酒产量已经连续下降两年，这种情况非常罕见。
而中国啤酒老大们公布的2015年业绩基本都有所下降。
日前，华润啤酒发布月未经审计经营数据，其间公司啤酒销售量347万千升，同比下降3.6%，实现营业额83.6亿元人民币，同比下降4.6%。
不光华润啤酒业绩表现疲软，青岛啤酒的情况也不容乐观，6月底富瑞发表研究报告指出，受累于需求疲弱，青岛啤酒至今销量维持负增长，行业前景同样持续较弱。
市场相关人士表示，从1到5月的数据看，青岛啤酒与前几年相差很大，比行业的下滑幅度还要大。6月份也是如此，所以整个上半年青岛啤酒的业绩都不太好。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，造成啤酒行业产销量不断下滑、企业陷入困境的因素，一方面与近年夏季我国不少地区气温偏低雨天较多有关，另一方面还与人群以及消费结构升级有关。“啤酒销售与天气息息相关，今年低于平均水平的气温和席卷我国多地的暴雨，这些恶劣的天气使消费者远离酒吧、餐馆以及卡拉OK场所，转而投向其他酒精饮料，这加深了由经济增长放缓带来的啤酒销售额下滑的严峻形势。”
中国酒业协会啤酒分会秘书长表示，国内经济增速放缓、雨水过多的凉夏天气、消费升级、跨界酒产品增多、进口啤酒冲击等因素都对啤酒产量产生较大影响。“现在消费者的观念发生很大变化，正从基础性需求过渡到对高生活品质的追求。消费者对产品的追求不再是量和饱，而是追求品质，这也就导致占市场主体地位的低端啤酒产品需求下滑严重。”
此外，调研机构发布的报告显示，啤酒市场不景气，与我国蓝领阶层的减少有关。近年来，由于大量制造业岗位转移至人工成本更低的国家如、等，以蓝领阶层为主要消费群体的啤酒销售受到了不小影响。
业内人士坦言，过去房地产、制造业等行业高歌猛进，工人群体多，对啤酒的需求量大，但是近年来这些行业不景气后，喝啤酒的群体少了，售价从3元到6元的低端啤酒销售量下滑得很厉害。而这些产品曾是啤酒企业利润和收入的主要来源，因此整个行业陷入了困境。
进口啤酒渐受青睐
在国内巨头们愁云惨雾的同时，与此相对应的是，进口啤酒等高端啤酒的销量出现了大跨步式的增长。有数据显示，今年1-5月，中国进口啤酒数量同比增长36.2%。
国家统计局数据还显示，去年我国进口啤酒53.83万千升，同比大幅上升59.2%。2014年，我国进口啤酒33.82万千升，同比大幅上升85.59%。我国进口啤酒量十几年来首次超过出口啤酒量。
记者走访京城各大商超发现，进口啤酒基本都摆在显眼的位置。在一家大型商超，记者看到，在进口食品啤酒类专区，进口啤酒占据了整个货架，有20多个品牌，产地包括、、、、法国等。品种也非常丰富，日韩制造以果啤为主，爱尔兰、法国、德国、等国以黑啤、白啤和烈性啤酒为主，规格多为330毫升和500毫升装。
在价格上，进口啤酒在8元至30元之间，以10元左右居多。相比较而言，国产啤酒多为330毫升装，价格也低许多，大多数6罐330毫升装售价在20元以下。
尽管价格要比国产啤酒高一些，但是相比较以前，进口啤酒的价格逐渐走向亲民化，市民对于进口啤酒接受度和喜爱度都在不断提高。同样，在各大电商网站上，进口啤酒也成了力推的品类。在刚刚过去的几次电商促销大战中，啤酒领域的主推产品不少都是进口品牌。
为何进口啤酒能得到高速增长？朱丹蓬表示，在中国消费者眼中，进口啤酒是质量、品牌、品位的一种体现，并且进口啤酒口味多样、价格适中、包装具有特色等，符合80、90后等年轻群体个性化、多样化需求。另外，中国消费者消费档次开始“换档加速”，进口啤酒销量上涨即是重要体现之一。
何勇也认为，除了国内对中高端和特色化啤酒产品的需求提升外，一些消费终端利用部分消费者崇洋媚外的消费心理，也是进口啤酒轻松获利的重要原因。
业内人士认为，进口啤酒大幅增长是中国啤酒文化缺失的表现形式。“纠正少部分追捧洋啤酒的言论易，但改变大众心目中啤酒等于廉价的形象难。”何勇指出，一些消费者误以为洋啤酒就是好的，甚至还有消费者持有“只有德国啤酒才是真正的啤酒”的悖论，此外还有不少消费者认为啤酒就是“廉价货”，这些都是国内啤酒文化缺失的具体体现，真正体现啤酒价值的道路依旧漫长。
进口啤酒高增长空间有限
尽管进口啤酒近年来增长迅速，但一些业内专家表示，进口啤酒增长空间有限。何勇表示，在未来两三年，进口啤酒增长的幅度会迅速降低，在整个啤酒消费总量中所占比例不会高于5%，国内市场还是会以本地化产品为主导。
在何勇看来，因为啤酒进口量的基数小，增长速度才显得那么“快”。目前，那么多进口国总共才50多万千升的进口啤酒总量，仅相当于国内一个中型稍大一点啤酒厂的年产量，只占整个市场1%多。“进口啤酒抢占的主要是北京上海广州深圳等高消费城市的尝鲜消费人群。而尝鲜消费人群基本无品牌忠诚度和品类归属感，甚至产品忠诚度极低。另外，进口啤酒在A渠道和电商渠道表现比较突出，相对来说这些渠道比较容易吸引眼球，因而容易产生占有率很高的假象。”
目前来看，德国啤酒从金额和数量来看都是我国进口啤酒中的龙头，不过由于品牌极为分散，很难形成如百威、嘉士伯和喜力一般的品牌力，同时难以提升进口啤酒消费者的忠诚度。“进口啤酒量占比不足1%，剔除两大品牌后进口占比不足3%。进口啤酒在这两个市场仅以丰富产品类别为主，远没有成为主流。现今国内快速增长的进口啤酒，绝大多数也是海外不知名品牌。”朱丹蓬介绍。
朱丹蓬还表示，新鲜度是影响啤酒口感的重要因素。啤酒从欧洲产地运送至中国，运输时间、清关、报关时间加起来至少要1个月，到消费者手中时间会更久，对啤酒的口感有较大影响。即使出产的欧啤品质上乘，饮用时口感也会有较大的差别，所以部分进口啤酒相较于国产啤酒就新鲜方面有较大的劣势。随着国产啤酒品质的上升、品类的扩充，进口啤酒的品质优势会逐渐减小甚至消失。
有专家预计，进口啤酒虽然在“品种与口味”和“工艺与品质”两个方面有一定优势，但国产啤酒在新鲜度、价格、品牌认知度和市场覆盖率方面更胜一筹。随着进口啤酒单价不断下降，经销商的利润空间将受到挤压，销售热情可能由热转凉。
科学饮啤酒有门道
天气炎热，正是啤酒销售的火热季节。要上几碟小菜，来几瓶啤酒，聊聊天，不仅让人心情美好，身体上也十分凉爽。市场上啤酒品种琳琅满目，不同的啤酒有何区别？该如何鉴别啤酒品质？怎样喝才能更健康呢？
精酿啤酒品质参差不齐
国内啤酒近年显出疲态，啤酒企业也从之前的跑马圈地，开始对准新的消费需求，着力发展产品的个性化、高端化。
朱丹蓬表示，以往国产啤酒产品形态主要呈现梯形，产品之间没有明显的差异性。但随着中国消费群体进入细分年代后，各大啤酒企业都在大力重构产品的金字塔以应对日益层次化的消费群。为了满足不同客户对产品风格、颜色等方面的不同偏好，以及个人收入上的差异化因素，啤酒企业不断推出高、中、低各个档次的产品，从而形成产品金字塔。目前，国产啤酒品牌基本都在发力塔尖产品(即中高端啤酒)，靠高价位、高品质、小批量的产品来赢得市场。
据青岛啤酒2015年财报显示，青岛啤酒旗下鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生、听装、小瓶啤酒等高附加值产品实现国内销售量共计174万千升。燕京啤酒早在2013年便推出了原浆白啤，并定位高端啤酒市场，近年来都保持两位数增长率。
与此同时，精酿啤酒概念也进入啤酒市场。珠江啤酒日前发布公告称，将要大力发展精酿啤酒，而其他啤酒企业也陆续进入该领域。无独有偶，百威英博也在今年初宣布将引入鹅岛IPA、312小麦和Honker艾尔三款精酿。此外，大大小小的精酿啤酒厂商和啤酒屋如雨后春笋一般涌现。
朱丹蓬表示，今年以来，精酿啤酒概念很热，但由于国内没有相关标准，市场也较为混乱，不过“纯手工，产量小，高端”是其主要标签。“我国精酿啤酒市场的现状是，精酿啤酒品质的好坏没有一个统一标准，也没有第三方机构去检测、评估好坏。精酿啤酒对原料和工艺都有着较高的要求，不过目前市场出现的一些精酿啤酒屋如同小作坊啤酒坊，这与精酿啤酒本身形象相差较大，质量也难以保证。”
而在美国，美国酿酒商协会对精酿啤酒则有准确规范，包括三个方面：一是指年产量不超过600万桶(美国啤酒桶大约为120升，70.2吨)，销售额市占率低于3%；二是指不超过25%的股份由大型酒精制造企业控制；其三为所酿造的大部分啤酒的风味，都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
专家表示，相比较国外市场，我国精酿行业还存在几个短板，首先就是专业人才的严重缺乏。朱丹蓬告诉记者，国外一些精酿企业的技术、设备、从业人员素质的优势十分明显，但国内的精酿啤酒行业，仅有少数从业人员受过专业培训，多数从业人员素质参差不齐。
因此，也有业内人士表示，精酿啤酒应尽快建立统一的行业规范和准则，避免因行业过速发展、精酿概念过度使用，而使精啤这一品类被“玩坏”。
不同啤酒各有特点
市场上销售的啤酒种类繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。
朱丹蓬介绍，不同种类的啤酒各有特点，冰啤是将啤酒保存于冰点温度，使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等)，然后过滤出这些沉淀物，生产出清澈的啤酒；生啤是未经过杀菌处理的啤酒；扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3℃~8℃的啤酒；黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺酿造而成；无醇啤酒是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0&p，大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%~14.1%”，无醇啤酒的酒精量确实远远低于普通啤酒。
朱丹蓬提醒，人们常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右等。
喝啤酒不宜吃海鲜
国家二级公共营养师巩宏斌指出，要想在夏季喝上营养健康的啤酒，还有不少学问。
温度要适宜，温度最好控制在10℃～12℃。此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成最佳口味。温度太高，啤酒的苦味比较强烈影响口感，太冰的啤酒会使酒液中的蛋白酶分解、游离，破坏营养成分伤害胃肠道。
搭配的菜肴要清淡，可以降低副作用。不宜吃太多烧烤类、海鲜、动物内脏、菌类和红肉等。“海鲜作为高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。同时，过敏体质者、神经性皮炎和湿疹等皮肤病患者不宜食用海鲜。因为海鲜的大量动物蛋白容易使过敏体质的人产生问题，再加上喝酒会促进血液循环，加速了过敏症的发生。”巩宏斌说。
此外，啤酒不宜与烈酒同饮，否则会强烈刺激肠胃系统，容易引起消化系统紊乱。大汗淋漓时也不能喝冰镇啤酒，因为冰镇啤酒容易导致大张的毛孔瞬间收缩并中止出汗，使身体发热受阻，易导致感冒；同时冰镇啤酒容易损伤脾胃阳气，出现上腹不适、乏力等胃肠道症状，而且酒性本为湿热，饮酒过度容易酿生湿热，也可导致大便溏泻不爽、尿黄、口苦口臭、舌苔厚腻等脾胃功能失和症状。
巩宏斌表示，最重要的一点是饮用要适量，中国居民膳食指南中建议每天饮用啤酒的量是，成年男性不超过750ml，成年女性不超过450ml。“短期大量饮用啤酒，易引起急性胃扩张和急性胰腺炎，严重的会危及生命;如长期饮用，还会导致酒精肝、啤酒心、将军肚等。”
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全球最畅销的十大啤酒品牌：雪花居榜首 市场占有5.4%
来源：199IT 责任编辑：zhanhanming
华润雪花（全球&中国市场No.1）
卖得最好的华润雪花，通常会被消费者认为是个价格低、品质也比较一般的品牌。但不可否认的是，只要是你想喝一点啤酒的时候，基本上都能找到它。
经过数年不计成本地与国内、甚至是国外品牌抢占渠道后，华润雪花在国内的主力市场已经基本看不到什么地域区分了：辽宁、四川、贵州、安徽、江苏，它进入了几乎每一个当地品牌底蕴还不够深厚的省份。
过去两年，雪花也抽出时间丰富了自己的产品线，除了常见的“雪花勇闯天涯”和“雪花纯生”外，也推出了高端品牌“雪花脸谱”。但要摆脱低价明星产品给消费者建立起来的刻板印象，估计还要一些时间。
青岛啤酒（全球&中国市场No.2）
继承了德式酿酒和崂山泉水的青岛啤酒，可能是国内品牌中少数可以跟你谈谈历史和品质的一家。从主营省份来看，这一品牌的大本营在山东和陕西，周边省份如河北、安徽、江苏的销量也逐年上升。
青岛啤酒的产品线丰富，也是为数不多能进入各大夜店、和诸多进口啤酒一起卖的国产品牌。在营销策略上，赞助奥运、迎合世界杯等赛事是青岛的一贯作风，近几年，青岛也开始赞助一些音乐节等年轻人喜欢的活动。
燕京啤酒（全球市场No.6、中国市场No.4）
燕京啤酒的市场，曾经“理所应当”地集中在北京地区。而在集团化运作、并收购了内蒙古当地品牌雪鹿后，才拓展出了新的市场。
近年，公司通过在当地建厂，还开发出了华南地区的广西市场，这一省份的燕京啤酒年销量达到了124万吨，是公司一大半利润的来源。
值得一提的是，广西近些年成了啤酒品牌竞争极为激烈的市场之一，包括百威，华润雪花、燕京及重庆啤酒等品牌，在广西都设立了自己的酿酒厂。
正是这些强盛的本土啤酒品牌，大幅提高国际品牌打入中国市场的难度。能在中国市场上榜的百威英博和嘉士伯，都是从疯狂并购本土品牌开始，才获得了宝贵的销售渠道：
百威英博（旗下百威啤酒为全球市场No.4、中国市场No.3）
百威早年以并购的方式进入中国，买下的哈尔滨啤酒目前已经是全球啤酒品牌的第8位。在主营市场上，百威英博以湖北、福建、黑龙江等市场为主，吉林、辽宁、浙江也卖得挺好。百威在中国的销量增速主要依靠中高端的超商、夜店、大型连卖场等等。他们一贯优秀的工业流水线和管理取得了不错的销售业绩。
嘉士伯集团（旗下品牌未进入全球市场前10位，中国市场No.5）
如果要看国际啤酒品牌如何拿下中国市场，嘉士伯可能是个很有趣的典型案例：通过各种并购、或是合资建厂等方式，嘉士伯目前实际拥有中国西部近40家啤酒厂，遍布重庆、云南、宁夏、新疆、甘肃、四川等地。所以在中国啤酒行业，嘉士伯也被称作“西部之王”，较高的市场份额也多来自于这些本土品牌。
至于集团内两个更为国际化的品牌：嘉士伯及乐堡，它们主打的是中高端市场，近些年还通过冠名赞助音乐节来拉拢年轻消费者。
雪花之外，进口啤酒的销量也在增长
作出“中国即将超越美国、成为全球第一啤酒消费国”的判断时，欧睿国际提出的两个理由包括中国的宏观经济增长，以及庞大的人口基数。但既然经济稳定增长、越来越多的人开始厌恶众品牌口味了，为什么不能喝点更好的啤酒呢？
有一些数据可以支撑这种判断：国家统计局的数据显示，2014年国内的啤酒产量下降了0.96%；与此同时，啤酒的进口量则连续三年出现了爆发式增长，累计增长幅度达到了426.8%。
英敏特的分析师也曾指出，啤酒将成为酒精市场为数不多的几个需要通过产品质量、消费者趋优消费实现增长的品类——换句话说，高端化将是决定啤酒品牌在未来中国市场成功与否的关键。
市场也喜欢进口啤酒，因为它们的利润率来说相对更高——某些进口德国啤酒品牌，在终端的价可以达到每瓶15-25元、乃至更高，但出厂价不会超过6元。如果是通过渠道销售，毛利依旧很高，销量甚至会更高。相比之下，国产啤酒每箱的毛利润可能都不到10元。
而当你在酒吧里想着，今天是要喝一支普通的喜力（Heinken）、一支香蕉味的科罗娜（Corona），还是一支重口味的健力士（Guiness）时，这笔钱八成就掉进了某家历史悠久、通过广泛并购品牌、目前正在全球各地到处赚钱的啤酒集团手里。
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