跪求大师,把子肉香料的配方米饭开店,好干吗?找配方

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相传东汉末年,刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠户,主要屠猪。哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮。后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,深受老百姓的喜爱,这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉。
济南的把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。强调酱油的重要作用不放盐。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,放酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美。
今天一起盘点一下大济南的十大把子肉英雄榜!看看你知道几个?1咱家药膳把子肉
人均:13元地址:历下区 县东巷91号(近华能大厦)电话:肉肉说:把子肉肥而不腻,口感软糯,辣味的超级好吃,去晚了就没有了,口味相当正点,环境啥的就忽略吧,辣椒、豆腐、海带都很好吃。
2老王家米饭把子肉(县东巷店)
人均:10元地址:历下区 县东巷14号(华能大厦北侧)电话:肉肉说:店面虽然小,但生意很好,很多人过来买都是打包的,把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙,豆角很好吃,环境不错,店主老王和他的把子肉还上过电视。
3历山路口夜摊把子肉
人均:11元地址:历下区 经十路(历山路口)肉肉说:晚上8点以后才摆摊,就算冬天那会很冷但生意还是很好,把子肉绝对来劲,再配上辣椒,实在给力,还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃,豆腐味道也很正。
4老济南把子肉(周公祠分店)
人均:14元地址:历下区 周公祠街肉肉说:整天排长队的老济南把子肉,辣的不辣的,四喜丸子,春卷,酱辣椒,土豆丝,干煸芸豆,缩易豆腐,再来碗免费的粥,那叫一个爽啊。
5老兵大米干饭把子肉
人均:17元地址:市中区 经七路纬二路路口西北角广场上(招商银行旁边)肉肉说:很本土的味道,红烧肉也不错,辣椒、豆腐都很喜欢,不过想吃到老兵的把子肉真是要看人品,他有时候会不出摊,出摊了,人就特别多,需要排队,这是可以刷卡的把子肉摊,高大上啊有木有。
6泰和居(佛山街店)
人均:12元地址:历下区 佛山街中段(大观烤鸭斜对面)电话: 肉肉说:把子肉肥而不腻,瘦肉不柴,红烧肉也是极好吃的,干净放心,人很多,原来店名叫一日三餐把子肉。
7李记老济南把子肉(大观园店)
人均:12元地址:市中区 经四路368号济南宾馆东临电话:肉肉说:药膳把子肉,真心不错,把子肉肥瘦相间,香气扑鼻,辣味的肉很好吃。
8赵家米饭把子肉
人均:10元地址:槐荫区 经四路(济南宾馆对面)肉肉说:没到饭点都要排队,东西好吃也不贵,天暖和了大家都在外面吃,豪爽的济南人。这的把子肉酥烂,炸鸡蛋还有豆腐,必点的哦。
9三点把子肉(趵北路店)
人均:14元地址:历下区 趵突泉北路3-5号(近五龙潭公园)电话:9肉肉说:坛子肉必点,把子肉也炖的很烂很入味,汤也可以免费喝。在济南连锁开了不少了,比超意兴的把子肉好吃。
10解放桥老济南把子肉(货车)
人均:10元地址:历下区 解放桥(电视下边)肉肉说:把子肉,老济南味,菜价也很合适,顶一个
忒好吃了,酥烂,味浓厚,就米饭吃,绝对解馋美容,哪里有什么胆固醇,大部分随脂肪跑了,肥的就是脂蛋白,没事的。这个小吃关键在汤上,功夫在火候上。
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怎么图片都是一样的?小编偷懒啊!
好肉,巴子肉好吃
忒好吃了,酥烂,味浓厚,关键怎么的做呀?普通会员:第6年
济南聚香园餐饮管理公司
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把子肉米饭开店,传授大米把子肉做法,把子肉
名 称:把子肉米饭开店,传授大米把子肉做法,把子肉
价 格:2800.00元/套
最小起订量:1/套
会员级别:普通会员第 6 年& 温馨提示:请优先选择
发布日期: 14:32:22
  把子肉干饭加盟培训,教做法
  学习正宗的大米把子肉干饭制作技术,开个把子肉干饭的特色小吃店。把子肉,是由五花肉制作而成。一斤五花肉可以切成好几块,而且现在一块肉的售价在5元左右,利润空间还是相当可以的。
  把子肉,还有其他的多种配菜,里面有虎皮鸡蛋,丸子,卷筋,海带,面筋卷等多种项目技术。欢迎来公司实地考察和学习。掌握正宗的大米把子肉干饭特色小吃好项目。
主食:碗蒸米饭
主菜:把子肉酱尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、卤鸡腿、卤鸡翅
凉菜:多种可口凉菜
汤:蛋花汤
饮料:冰粥、珍珠奶茶
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