来源：信网-城市信报
面对已经到来的“互联网+”的时代，不少传统行业与互联网进行了融合，就连餐饮业也不例外。只要在手机上下载个APP，方圆几公里内的餐饮店便一目了然。选中自己喜欢的菜品 ，轻点手机下单，美食就会送到你面前。现在，手机订餐软件如“饿了么”、“美团外卖”等在岛城高校、写字楼里悄然火爆，不仅改变了不少人的传统用餐方式，也引发了一些传统餐饮店营销模式的改变，还催生了外卖配送这个新行业。
手机订餐半小时美食送上门
小吴是岛城一家保险公司的员工，因为单位没有食堂，她的午饭基本上都要靠外卖和周边的小店解决。原来叫外卖，她也总是通过打电话订餐。而现在，自从有了手机订餐APP，每天午休前她都通过手机APP点午餐。“从小吃、正餐、休闲餐到日韩料理，手机订餐的种类非常多。而且经常有优惠活动很省钱，支付也很方便，点完餐大约半个小时左右就送到了。”小吴坦言，移动互联网订餐模式给她的工作和生活都提供了很大的便利。
记者也用一款订餐软件进行了点餐尝试，登录后页面会自动显示记者所在地的周边可以提供软件订餐送餐的餐厅信息，有中式炒菜、快餐、奶茶甜品等。选好后，点击“立即下单”，页面就会转到支付模式。支付可选择线上支付或线下付款，不过线上支付还有各种满减等优惠活动，比到店里去吃还要划算。下单成功后，消费者只需要等着可口的饭菜送货上门即可。整个预订外卖以及付款操作，与网上购物类似。
同时，记者也发现，提供手机APP订餐服务的这些饭店中，大多数是快餐类的小型餐饮店，主打经济实惠。从价格来看，这些中式快餐售价一般为每份15～20元之间，还配送小菜、开胃菜和饮料。另外，在“饿了么”的订餐平台上，还推出了“8元管饱”、“10元营养套餐”等优惠活动来吸引消费者。“饿了么”的工作人员告诉记者，“饿了么”最初在岛城上线时，只是在一些高校学生中流行。但没过多久，便在岛城得到白领们认可。
营销更新，小餐馆揽来了大生意
手机订餐的出现不仅改变了消费者的订餐方式，还引发了一些餐饮店营销模式的悄然改变。九星椒快餐位于宁夏路133号，是一家经营了多年的快餐店。餐馆生意一直平平，“我们家对面有家拉面馆生意一直火爆，这么多年我们小店一直处于亏不着也挣不着的状态。”店面老板李雨珊告诉记者。
不过李雨珊十分热衷于网购，多年的网购经验也让她看到了网络平台的便利性，所以当网上订餐在岛城渐渐兴起的时候，李雨珊马上办理齐了小店的各种证件，加入到了手机订餐的行列中。“以前只是在用移动互联网花钱，还从来没有赚过钱。这一次我真的意识到，移动互联可以给我们这样的小餐馆带来翻天覆地的变化。”李雨珊说，“顾客通过手机下单预订外卖，这就等于我们把食物卖出去了，而顾客又没有使用店内的餐台，无形中相当于增加了餐馆的营业面积。店内的菜品可以通过图片的形式直观地展现给消费者，让很多以前不知道我们餐馆的顾客也知道了我们。”
现在，李雨珊的餐馆已经成为多个手机APP外卖平台的签约餐馆，并且目前店里主要做外卖这一块市场 ，在“美团外卖”和“饿了么”平台上都能找到她的小店。李雨珊说，小店现在每天的营业额比以前翻了三四倍。“我们在‘饿了么’平台上还推出了6到12元管饱的各种单品及套餐，顾客可以根据自己的口味和饭量进行选择，10块钱左右就可以吃一顿像样的饭菜。”
李雨珊说现在她的小店已经跟两家公司进行合作，这两家公司每天的午餐都由他们小店来提供，现在每天的送单量都在200单以上，店里的人手也从原来的3人增加到了现在的十几人，“前期加入进来的餐饮店还不是太多，我们现在优惠力度大一点，可以抢先占据这一块外卖市场，对未来肯定有好处。”
配送员靠抢单，月净赚六千多
手机订餐这么火爆，那各家餐厅的配送速度如何保证？记者从多家做外卖的餐饮店了解到 ，原来不少餐饮店的配送人员并不是自家店里的工作人员，而来自于专门的配送公司。江西路97号附近的一家姜氏麻辣烫店主吴春波告诉记者，给他们那附近小店送餐的配送员都来自于一家名叫“达达”的配送公司，配送员的接单模式与“滴滴”等打车软件的抢单模式相似。“我们餐厅在接单的同时，还会在‘达达’配送的平台上下单告知附近的配送员，发出之后，附近的配送员会对我们的单进行抢单，抢到这一单的配送员就会到我们店里领取客人点的餐 ，并将餐饮给客人送过去。我们订单上显示的3元配送费也都是给配送员的。”
随后，记者根据店主们提供的联系方式与“达达”公司的时经理取得了联系，时经理告诉记者，青岛地区，在他们平台注册成为配送员的人数已达400多人，各家外卖餐饮店用他们平台的配送单每天高达近一万单。
“我们现在的配送员分全职和兼职两种，多数人平时也有自己的固定工作，只会在中午和傍晚订餐高峰的时候接单。配送员都是采用抢单模式，每单我们补贴给配送员5元，各家餐饮店再补贴他们3元，一个配送员送一单可挣8元。由于各家外卖餐厅大多只对周边两三公里以内的地区送餐，所以每一单的配送，配送员也用不了太长时间，不少人的兼职收入比较客观。”据介绍，加入“达达”平台，成为配送员的方式也十分简单，只要在安卓应用市场搜索“达达”下载并注册，达达客服审核通过之后即可。
一名配送员陈先生告诉记者，兼职做配送的这些人大多是一些送快递、送水、送报纸的配送人员。“现在加入到这个平台里来的人还并不多，我们每天都有接不完的单，不过之前平台对我们有限制，每天最多只能接25单，也就是每天赚200元，所以现在每月我都可以额外赚上6千多元。”同时，陈先生也表示，他加入到配送员行列的程序很简单，他也没有提供过健康证等资料。
消协建议选正规店下订单
采访中记者了解到，外卖平台基本上都采取与线下餐厅合作的方式进行经营。也就是说，外卖平台只负责将线下餐厅的餐食放到平台上供顾客选购，但平台很难控制餐厅提供给顾客的餐食质量。去年在外地就曾发生过外卖平台的签约餐厅厨房卫生条件差，食物变质甚至无照经营的情况。所以也有消费者担心，手机订餐可能会存在一定的安全隐患。
针对这样的问题，一家外卖平台的相关负责人告诉记者，为了保证食品安全，平台正在加大对签约商户的管理力度。“平台对新加入的餐厅要求上传相关证件，并通过市场部门的线下核查才能在平台上进行销售。此外，平台还建立了餐厅信用评价体系，通过平台积累的数据给餐厅评分，并将餐厅的应用信息呈现给顾客 ，让顾客在订外卖时能够挑选那些信用好的餐厅，并以此促使签约餐厅规范化经营。”
市消费者协会的相关负责人也介绍说，随着手机和网络订餐流行，可能会给一些无经营许可证、卫生证、健康证的“三无”订餐店带来可趁之机。普通消费者很难对这些餐厅进行甄别。因此，消费者在选购外卖时，应尽量选择持有《餐饮服务许可证》并开设了实体店的餐饮单位订餐。与此同时，这些外卖平台也应有诚信意识，设立门槛，把好签约餐厅的“入门关”，把“价格战”转变为“质量战”，才能让消费者吃得放心。
城市信报/信网记者 孙雅琴
Copyright (C) 2015 信网. All Rights Reserved来伊份进驻饿了么
零食加入外卖大家庭
近日，中国休闲食品知名品牌&来伊份&与饿了么在华东区域正式开展合作，上海、南京、无锡、苏州四地近80家来伊份连锁店日前全部上线饿了么，随后，合作将扩展至全国1000家门店。此次品牌入驻，标志着饿了么丰富的外卖品类阵营又添一员猛将，将给广大外卖用户以更多元的选择，实现&宅到家，走天涯&的美好愿景。
成立于1999年的来伊份，是上海休闲食品企业的代表，始终致力于传播休闲文化。经过16年的耕耘，来伊份的足迹遍布全国，拥有连锁直营专卖店超过2500多家，产品覆盖炒货、蜜饯、肉制品等九大系列，得到消费者和社会的一致认可。其中，来伊份的香榧子被评为&上海十大最值得品尝的甜食及休闲食品新品&，而小核桃仁则被评为&上海经典休闲食品&和&上海名优产品&。
据易观智库最新发布的中国在线外卖白领市场发展报告，白领市场已逐渐成为在线外卖的主战场。为充分满足白领用户的多样化需要，饿了么一直在加快覆盖与吃有关的一切品类。在就餐时段上，相继推出早餐、下午茶、夜宵等，实现外卖服务全天候覆盖；在餐品口味上，今年以来，以麦当劳、肯德基和必胜客为代表的西式快餐，以聚德华天为代表的中华传统小吃和以新元素为代表的健康餐饮相继入驻饿了么。丰富的外卖品类满足了白领人群的需求，也为即时配送提供了丰沛的流量支持。
易观智库数据显示，2015年7月，饿了么7月以高达35.13%的市场份额继续领跑白领市场，成为最大赢家。分析认为，尽管外卖市场竞争形势仍然激烈，但资源正在加速向领先者聚集，第一梯队平台地位将进一步稳固，竞争格局事实上已基本确定。
8月28日，饿了么确认获得6.3亿美元的新一轮融资，创下全球外卖平台单笔融资数额最高纪录。
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《315晚会曝光外卖“饿了么”,没想到你是这样的外卖,看完你还饿么？？？(二)》是由大铁棍娱乐网（）编辑为你整理收集在【】栏目，于 18:54:00整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
　　五家店店长：“店长，你不是饿了么的吗?怎么还能是这里的店长呢?我就是饿了么。&这个店就是饿了么的?嗯。那我看营业执照怎么写上海的呢?嗯，挂的就是营业执照。咱这种店有多少?这个?你问这个干什么?就是问问。我们是独立部门，独立&运行，那个，这个公司，那个，公司不让说。”　　《食品安全法》中规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。　　饿了么创立于2009年4月是由扎斯网络科技(上海)有限公司开发运营，按照饿了&么网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。记者提交了希望在河北燕郊开店的申请。第二天便接到了“饿了么”燕郊地&区负责审核工作的经理的电话。约定时间后，记者见到了这位工作人员。他说，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至可不需要提供任何证照。　　饿了么燕郊城市经理：“有店面的话，我要帮你，你付出的可能比较少一些，我要是纯，说白了就跟黑店似得，我也可以帮你。”　　几天后这位经理再次约见记者，说能够帮助记者实现在“饿了么”开店的愿望。　　饿了么燕郊城市经理：“店名叫什么?这个可以改没问题的，你可以先想个大概的，到时候改不了就麻烦了，想一个大概的就行。那就叫随便美食吧。那你现在地址我也简单帮你写一下，就是燕郊东贸，因为这个地址你没有。”　　这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息后，拨通了饿了么客服电话。　　饿了么燕郊城市经理：“喂，你好，我是饿了么这边的市场人员，我这边需要给一家新餐厅绑定一下餐厅管理员。”　　随后记者接到饿了么客服人员打来的核实电话，只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。　　饿了么商家客服电话：“手机号码给您绑定成功了，刚刚给您设置的一个餐厅管理员的账户名是随便美食，这几个字的全拼，小写的拼音，您的餐厅已经新建成功了，您可以正常使用了。”　　大约等待了五分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线，随后，他又为记者演示了商家客户端的操作方法。　　饿了么燕郊城市经理：“搜到了，搜到了，但你的店什么都是空的，开店信息里面传几个照片，从网上找一个你觉得OK的就行。”　　没过多久，经过一番装扮的一个名为“随便美食”的店面，成为“饿了么”订餐平台上的一员。“您有新的饿了么订单，请及时处理。”
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　　加入饿了么外卖的相关条件
　　首先注册饿了么官网账号密码，便于登录查询，然后进行入驻，首先看一下经营的产品是否类似于自己的产品，是否有卖家，可以联系站长，进行沟通咨询，进行商家入驻。
　　首先在电脑上进入饿了么官网，在首页的最下方，点击我要开店
　　弹出的窗口中输入手机号码和验证码，注册成功，点击提交验证。
　　输入你餐馆的位置，点击搜索。
版权所有：
　　这是就出现加盟信息填写页面，输入餐馆名字，地点等信息后点击提交申请。
　　这样就申请结束了，你能做的就剩等待工作人员在6个工作日内与您联系了。
　　饿了么外卖事件被曝光
　　3月16日消息，昨晚8时许，3&15晚会刚刚播出，北京食药监局已经行动，查处了通州&饿了么&五店合一食品加工点。
　　据央视3&15记者实地调查发现，&饿了么&网络订餐平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊进驻。有餐馆老板娘咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师尝完饭菜再扔进锅里。
　　上传虚假实体照片。
　　北京通州区食药局稽查大队大队长杜伟利在315晚会所曝光的位于北京市通州区的一家&饿了么&配餐场所进行现场检查时，告诉央视财经频道记者：&这家店铺未经许可，属于无照经营。营业场所不符合相关卫生标准，厨房面积不够，没有消毒设备，加热食品不符合标准，部分从业人员没有健康许可证。饿了么网站存在审核和监管不严的问题。&执法部门当场查扣了相关违法设备，查封了店铺。下一步执法部门将对该店严肃追责，依法取缔。
　　对于被3&15晚会曝光，&饿了么&官方昨晚发布声明称，&我们紧急成立专项组，下线所有涉事违规餐厅，并连夜部署，核查全国范围的餐厅资质&
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