绿色、有机食品专卖店讨论_超市大家谈_联商论坛
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主题：绿色、有机食品专卖店讨论
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&各行业、专业人员：&&&&&&& 我司系一家专业的咨询服务机构，通过对市场的调研发现绿色、有机食品的专业店目前市场还处于空白状态，但绿色、有机食品具有资证的生产企业就有7200多家，所涉及的商品种类达28000多支。这一领域目前进入的企业有上海海客乐有机食品专卖店，东北北大荒绿色食品专卖店，西宁绿农绿色食品专营超市等。其实这一领域早在2002年就有企业进入，基本没有生存下来，现请各位专业人员对这一领域进行讨论。&&&&&& - 该帖于
11:32:00 被修改过
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11:47&&|&&
&&&&& 我司正筹划进入这个领域，但在实际运行中遇到几个问题，希望各专业人员给些建议和意见：&&&& 1、合作供应商很难寻找到，由于这类商品比较特殊，产量低、销量少、价格贵、市面流通少、基本没有代理商。如果直接与生产企业合作，则成本会增大，对于终端企业是无法承担的。 && & 2、现很多生产企业所生产的商品基本都是出口到国外（美国、德国、英国、日本、韩国等），对于国内市场基本没有考虑。也就是讲市场中流通的产品又觉得比较普通，没有代表性和影响力。&&&&
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13:35&&|&&
RE: 市场定位应该是商业中心区、中高档住宅区、人流较大的交通要道区为主；目标客户为中高档白领阶层，注重食品安全、健康、营养的人员，接受新事物比较快的专业人员等。- 该帖于
10:06:00 被修改过
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13:38&&|&&
发达地区好做.
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发达地区好做.
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09:05&&|&&
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16:12&&|&&
我也关注注
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22:42&&|&&
有机食品很多还是走专卖店的路子，由于受众有限，所以选址很重要
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18:20&&|&&
不同意楼上看法。今天打电话问，还是一样，说没机子。他们只愿意卖新机，不愿意换机。一说到换机就说没货，朋友说买新机就有机子。问什么时候有机子，通知一下，他们就说不知道什么时候有机子。！店里一直都有新机的。！强烈BS福建莆田三信专卖店和文献东路专卖店，垃圾代理。垃圾代理。垃圾代理。垃圾代理。垃圾代理。垃圾代理。
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RE:绿色、有机食品专卖店讨论 有机食品很多还是走专卖店的路子，由于受众有限，所以选址很重要这不同于普通的食品和运用普通的营销手段，而是要对目标市场进行细分管理、对消费者进行消费习惯改变和对向食品安全、营养的消费理念引导、对供应商资源的梳理与整合和渠道的建设，对专业知识的宣传与合理利用，对产品的不仅是正面的宣传而是科学的深透到餐桌上。
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17:41&&|&&
楼上的农民店长准备投入多少钱来搞这个？
--------------------------------------------------- 超市牛人
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17:46&&|&&
楼上的农民店长，我感觉你这个可能风险比较大哦，要引领消费理念，改变消费习惯不是一朝一夕的，不过现在专注这个的是比较少，可以去尝试一下，如果你探索结果发现这比较赚钱的话，我们公司也会加入到这个行业来。我们现在主要还是卖普通食品，打有机食品和绿色食品标签的产品销售并不是很好。
--------------------------------------------------- 超市牛人
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21:41&&|&&
有机的？还是喜欢无机的比较多不过以后趋势吧 现在吃什么都有问题了 那天不知道有机和绿色的会不会也有问题
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18:23&&|&&
RE:绿色、有机食品专卖店讨论 楼上的农民店长准备投入多少钱来搞这个？公司投资2000万元，2010年投入500万开设5家店（面积在300平米以上），2011年开30-50家店。
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18:27&&|&&
经营有机食品的企业目前不在少数，目前来看他们经营的很不错。并且他们的品项比较单一，而我们是以绿色食品和有机食品为经营对像，并且涉及食品领域全品项，就相当于超市。绿色食品其实价格与普通食品价格一个，有机食品主要是成本高而价格高。
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13:37&&|&&
你好！你们公司名称是什么，我看下你们到底做得如何，如果这个模式可行，我们也来模仿到做一下。期望你能跟我分享下成功运营的经验！
--------------------------------------------------- 超市牛人
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19:45&&|&&
大家好：我司是经营有机白酒和有机大米的有兴趣的联系我&&&& 联系电话：
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15:40&&|&&
--------------------------------------------------- 小二，来坛子酒，再切二斤牛肉，我等要一醉方休。
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20:38&&|&&
现在如何呢？
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记者体验黑森绿色食品销售中心哈尔滨旗舰店
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生活报5月29日讯 “东方红”的黑蜂蜂蜜、“迎春”的杂粮，以往要买到这些正宗的林区特产恐怕只能到当地去寻找，如果有门路弄到林区的山珍，那真是一件非常有面子的事。为了满足消费者的需求，省森工总局2013年成立了黑森绿色食品有限公司，并在全国各地开设门店专营黑龙江的林区绿特色产品。而现在，冰城的消费者也不用东奔西跑寻找，不必担心买到假货，在这里一站全能搞定，28日，记者来到黑森绿色食品销售中心哈尔滨旗舰店体验了一番。
原标题：记者体验黑森绿色食品销售中心哈尔滨旗舰店生活报5月29日讯 “东方红”的黑蜂蜂蜜、“迎春”的杂粮，以往要买到这些正宗的林区特产恐怕只能到当地去寻找，如果有门路弄到林区的山珍，那真是一件非常有面子的事。为了满足消费者的需求，省森工总局2013年成立了黑森绿色食品有限公司，并在全国各地开设门店专营黑龙江的林区绿特色产品。而现在，冰城的消费者也不用东奔西跑寻找，不必担心买到假货，在这里一站全能搞定，28日，记者来到黑森绿色食品销售中心哈尔滨旗舰店体验了一番。包装统一品牌抢眼主打有机、绿色农产品28日，记者来到店内看到，刚过的旗舰店格外气派，员工正在往货架上摆商品。店长潘丽告诉记者，这个旗舰店面积大概400平米，分为AB两个区，整个店内有800多种林区产品以及龙江特色产品。记者随潘店长进入A购物区后，首先就可以看到蜂产品的专柜，摆放的就是林区的蜂蜜以及相关产品。潘店长介绍说：“迎春和东方红两个林业区盛产黑蜂蜂蜜，因为在那里有全国唯一的东北黑蜂自然保护区，那里产出的蜜特别好，还获得过国际大奖呢！而且这里蜂蜜的品种也齐全，你看还有刺五加蜜，可以调节神经有助睡眠。”在蜂产品专柜旁边，是保健品专柜，这里摆放的是林蛙油、鹿产品、花旗参等保健品。人们总说东北有新三宝，“人参、鹿茸、貂皮”。而在这个专柜，很轻松就找到了两样，潘店长说：“这些保健品也全都是在森工林区培育而成。”在旗舰店B区，记者首先发现一整面墙都是“黑森”品牌的山珍产品，黑木耳、滑子蘑、香菇等产品都换上了统一的新包装整齐的摆放在食用菌类专柜里。潘店长介绍，这些食用菌类一向销售的最好，森工林区也一直大力推行食用菌培育。现在苇河、绥阳、亚布力等林业局都有自己的食用菌培育基地。而这一次，我们还统一了产品的商标和包装，让消费者一眼就能够辨识出黑森产品。紧挨着食用菌专柜是坚果和粮油专柜，山核桃、松子、榛子等坚果都经过精挑细选，每个都散发出诱人的光泽。而在粮油专柜，记者看到了很多熟悉的产品，黑豆、小米、芸豆、红豆等五谷杂粮都整齐的码放在专柜里。潘店长说：“这些五谷杂粮全都是经过有机验证的，我们这里的很多农产品都是经过认证的，这也是我们黑森品牌主打的健康有机绿色食品概念，让消费者吃的健康，买的安心。”好东西真不少千种产品让你挑花眼在店里转了一圈，记者感觉像是进入了一个龙江绿色有机农产品的博览会。这里从五谷杂粮到蜂蜜、鹿茸，再从蘑菇木耳到各种饮品酒水，记者甚至在店内发现了一个冰柜，里面码放的是野猪肉、袍子肉等特色动物养殖产品。而一些深加工产品也纷纷亮相，如红棒槌白酒、蓝莓饮品等在店内也设有专柜有售。另外，记者还发现这个店里不光在出售“黑森”系列绿色产品，同时还出售很多其他龙江企业的特色产品。对此，黑森绿色食品(集团)有限公司市场部黄经理介绍，哈尔滨旗舰店目前确实不光出售“黑森”品牌的产品，一些我省比较有代表性的特色产品也都有销售。黄经理说：“黑森品牌下设多个系列产品，总共有500多个品种。而我们开设旗舰店的目的并不完全是出售自己的产品，我们更希望给广大龙江绿色产品企业一个平台，充分展示咱们龙江广博的自然资源，让更多人认识咱们龙江的绿色产品。”一站式搞定还没营业就有顾客找上门记者在店内采访时，不时会有市民进来询问店内商品，而店内销售人员也非常热情的向市民介绍。潘店长笑着说：“这还没正式营业就客人不断，如果正式开业了肯定更火啊！”市民刘先生在店里转了一圈以后买了两袋木耳和两袋坚果，刘先生说：“平时就非常喜欢林区的农产品，一听到林区出产就感觉一定特别健康。我听这里人说这黑森是森工系统的，那肯定错不了，虽然店现在还没正式营业，但我看这里卖的东西挺全，以后也省的到处跑了，就上这一个地方就买全了。”据黑森绿色食品(集团)有限公司总经理张图介绍，黑森集团公司是集生产基地、加工企业、销售公司为一体的全产业链综合性企业，下辖子公司、分公司、加工厂、生产基地等几十家核心企业，现已形成食用菌系列、山野菜系列、蜂产品系列、野生坚果系列、浆果系列、饮品系列、保健品系列、粮油系列、酒系列、特色养殖系列等“黑森”牌十大系列产品。张图说：“黑森品牌主打就是林区无污染原生态的自然环境下生产出的绿色产品，公司通过高标准的产品要求，以及完善的可追溯体系，让消费者可以在这里放心购物，回到家也吃的健康。”
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48小时点击排行以“有机”、“绿色”为卖点有机食品专卖店会火吗？
日 01:51来源：
“我家附近开了一家有机食品专卖店，里面不仅卖大米、小米、杂粮杂豆，还卖豆油和调味品，我发现很多邻居都不怎么去超市了，而是去专卖店里买米买油吃。”日前，一位在长春某民营企业工作的白领向记者说起自己的新发现。记者走访了解到，2012年下半年，在长春的大街小巷，例如电台街、繁荣路、人民大街和民丰大街等地的一些居民区、写字楼附近，接连出现了多家有机绿色专卖店。如果进入店内就会发现，这些专卖店的经营特色都以“有机”、“绿色”为卖点，有些系列产品甚至比大型超市还齐全。
专卖店商品种类丰富
在长春市民丰大街上，有一家门面不大的有机绿色食品专卖店。小店一层经销产品，二层办公和做仓库。虽然经营区域只有30平方米大小，但是经营的有机、绿色产品很全，还有很多平时难得一见的杂粮杂豆。
“有机绿色食品专卖店眼下是市场发展的一个趋势”。该店的总经理沈先生告诉记者，他的朋友在上海做了五六年有机食品，不少消费者都认可这样的专卖店。有机食品专卖店因规模小，投资少，建立在居民区里，靠口碑相传，客源越来越稳定。一位进店购买商品的顾客刘女士就是常客，她告诉记者，绿色食品专卖店里的商品有的比超市贵些。比如，一种专门用来做爆米花的玉米，比超市普通玉米贵1元多，但爆出的玉米花比较漂亮，而且不会出现玉米粒爆不出花儿的情况。
位于繁荣路上的另一家有机食品专卖店则颇具规模。200平方米的经营面积，除了大米、小米、花生、杂粮、杂豆、挂面等系列商品，还有东北野生珍菌、食用油、调味品、禽蛋和水产品等等，某些品系比大型超市里经营的都全。
该店的徐经理介绍，除了大米和杂粮杂豆，店内30%左右不是公司自产商品，而是外采，例如禽蛋、水产和食用油等商品。“这些都是为了留住顾客而增加了品类。”
“在一些小型专卖店里，外采商品则要达到50%以上。因为自产商品单品数量少，支撑不起一个专卖店的销售需要，所以外采部分必不可少。”一位不愿具名的专卖店负责人表示。所以店内增加了不少农副产品种类，包括挂面、葡萄酒等。
细分需求 附近物流受益
记者发现，在这些专卖店里，很多粮豆类的商品针对不同需求的人群，在其功能和功效等方面也都进行了强化和细分。比如，与食疗养生息息相关的清肺养肝粥，专为糖尿病人准备的无糖八宝粥，适合中老年人食用的益寿延年八宝米，给学生增强营养的益智健脑八宝米，还有针对女性身体调理的养颜补血粥。而孕妇米、孕婴米等在几家专卖店里都有销售。
“前几天给加盟商供货，有人向我提议，能否找个营养专家问问，把几种营养米做个合理搭配，打包推出。”沈先生说，这样的建议也常听进店的顾客提出。所以他近日一直在忙于这方面的产品配方工作，月底前就能有新开发的20个单品上市。
对于一些颇具规模的专卖店，在自己销售的同时，也会影响到周边的市场。比如物流方面，繁荣路上一家有机食品专卖店开业两个多月来，已经给附近一家物流公司生意增加稳定的利润。专卖店的负责人徐军说，一个星期物流公司大约能接到10多份这样的运单。很多都是南方老板来长春办事，看到了，觉得这些商品在南方买不到，就团购一些，找物流公司直接运过去。也有的是长春的企业在南方有大量的客户，快过年了，采购一些运到南方给客户。
进超市的成本高于专卖店
以前人们都习惯了去农贸市场、个体粮油店或者超市里购买大米，现在有了专卖店，又有多少消费者认可和接受呢？
因为专卖店的商品都是公司直营或直采，尽管这些有机或绿色食品价格仍然不便宜，但相对于超市里的同类产品，价格则要优惠15%～30%。
开店的沈先生说：“有机食品进超市特别麻烦。每个单品进入超市都要交进场费，还要给超市15%～25%的扣点，出现任何损耗都由供货商来承担经济损失。为了不让别的品牌促销员把顾客抢走，每个超市货架区还要雇一名促销员在那看着。这些成本都会给经营者带来压力。无形中增大了商品的实际成本。对于一些厂家而言，品牌优势在超市体现更强，有一定的广泛效应。但对于小的商家来说，进超市是不具备条件和实力的。”
稍大专卖店约六成靠团购
记者了解到，对于社区类型的专卖店，优势是30～50平方米，资金投入小，消费者接触产品快，店中产品可随着市场需求而不断调整。开在大马路上，与高档住宅和写字楼为邻的专卖店，60～200平方米，具一定规模，品类丰富，品种齐全，选择性强，这种稍大一点的专卖店，约60%针对团购客户，40%左右靠零散客户。
两种类型的专卖店都有一定的传播性和品牌作用。而且相比把货送进超市销售来说，专卖店的资金流动性更强，而且价格统一。“专卖店的出现，是人们提升生活品质的需求，与人们的食疗养生意识的提高有一定的关系。”在业内资深人士、松原市北显粮油贸易发展有限公司董事长张显看来，公众越来越重视的食品安全问题，也让专卖店的市场前景被看好，将来很可能火起来。
不要被“有机”和“绿色”的名头忽悠
消费者购买时要看清认证
“做专卖店，商品不能太杂。要构成系列性。做专卖店的优势一靠品牌赢得市场，二靠基地赢得市场。凡是市场上经营得好的专卖店，一般都有自己的生产基地。目前专卖店经营的重点是两类食品：有机类，简单的理解就是“五个无”，无农药、无化肥、无色素、无添加剂、无转基因；绿色类，就是农残不超标的安全食品。
不过，目前很多经营者在经营的过程中打着“有机”和“绿色”的幌子，在有机食品专卖店有些商品不全是基地特供的，而是外采的，产品质量很难保证，消费者在购买时要注意商品上的相关认证，不要被“有机”和“绿色”的名头忽悠。本报记者 张伟伟
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大家好，我想在唐山开一个绿色有机食品专卖店，你们觉得可以吗收藏
大家好，我想在我们唐山开一家绿色有机食品店，大家说说可以吗，如果我的价位不是很高，把利润让给顾客，你们觉得顾客会认为值得吗，在外地绿色有机食品专卖店有很多，但是在唐山好像没有
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绿色有机食品，尤其是菜果，信誉没有建立起来，可信度很低，都是一些利欲熏心的农户不安套路出牌，目前恐怕很难打开市场。
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