家常粤菜：江献珠《家常真味》系列&br&&br&江献珠女士是广州名美食家江孔殷太史的孙女，后来又师从粤菜研究「食家」陈梦因先生，不仅会吃，而且做的一手好菜。这两本书的菜式都有步骤图片，易学的同时，每道菜还附上了一篇短文，读起来非常有趣。&br&&br&&img src=&/bd9ee102d03afbf613c05e_b.jpg& data-rawwidth=&419& data-rawheight=&602& class=&content_image& width=&419&&&br&&br&川菜：胡廉泉《细说川菜》&br&&br&胡廉泉先生本身是川菜厨子出身，后来多年从事餐饮研究和教学的工作。这本书不仅介绍了四川家常菜，还详细介绍了川菜中的各种味型，每个味型都有对应的简单易上手菜谱，绝对是学川菜不走弯路的上好参考书。&br&&br&&img src=&/e1ad47f8d9db483750ef_b.jpg& data-rawwidth=&297& data-rawheight=&447& class=&content_image& width=&297&&&br&意大利家常菜：Elizabeth David《At Elizabeth David's Table》&br&&br&其实这本书不仅仅有意大利菜的食谱，也有一些简单的西班牙菜和法国菜。推荐的原因是因为按照书中的意大利食谱，不管是意面，Risotto，还是简单的蔬菜和肉，做出来味道都赞极了！&br&&br&&img src=&/a158cf220e11a410d2dc04eb68de5767_b.jpg& data-rawwidth=&312& data-rawheight=&426& class=&content_image& width=&312&&&br&传统法菜：Julia Child《Mastering the Art of French Cooking》&br&&br&很多厨师和美食作者都写过传统法菜的食谱。但用下来觉得最系统、而且只要按照书中步骤来，怎么都不会出差错的食谱书，还是这位曾任职于美国战略情报局的美国小姐，拿出整理情报文书的精细态度，旅居法国多年后写出的作品。&br&&br&&img src=&/e0cc9ad733cba7fa0515bb_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&
家常粤菜：江献珠《家常真味》系列 江献珠女士是广州名美食家江孔殷太史的孙女，后来又师从粤菜研究「食家」陈梦因先生，不仅会吃，而且做的一手好菜。这两本书的菜式都有步骤图片，易学的同时，每道菜还附上了一篇短文，读起来非常有趣。 川菜：胡廉泉《细…
更新：&br&我觉得洗碗机的存在，不仅仅是洗碗，更多的是给了人多了一份选择：吃完饭就一两个碗，可以顺手刷出来，累了不想洗了或者请朋友吃饭，或者好几天积累了一大堆碗不想洗，就可以直接放到洗碗机里面自动洗。这个选择的权力很重要，也是幸福感的来源之一。&br&&br&=====&br&&br&前一阵子心水洗碗机，然后研究了好一阵子，最终入手，现在用了一个多月了，感觉不错！所以冒出来回答一下这个问题。也是好久没有答题了。尽量写点干货哈。&br&因为我现在住的是一个小户型，厨房面积不大，只有5、6个平方的样子吧，具体没有测算过。在这样一个狭小的空间里，已经塞满了电冰箱（普通的西门子上下层，不是迷你的那种）、海尔小小神童洗衣机、煤气灶、水槽、操作台，另外还有一个半平米见方的台子上叠放了微波炉和烤箱，加上一个小柜子放碗筷剩菜盆之类的，小小的厨房已经没有多少空间了。去年去美国学习三个月，看到美国家庭有的甚至装了两个洗碗机，但是自己从来没有尝试过，房东劝我用，我也坚持自己洗（本来就一个人吃饭，每顿饭盘子和碗加起来不会超过三个），有什么好洗的，要洗碗机干嘛？经过我和朋友交流，我想这代表了国内，或至少是我所在的三线城市99.9%的人的想法，包括我认为生活水准和层次都远高于我的领导专家级人物，都认为洗碗机没必要。“就几个碗，吃完饭顺手不就刷出来了，要洗碗机干嘛？我不需要！”。&br&但是，但是~回国以后，我不知道怎滴就开始看洗碗机了。我想可能是回来开始自己做饭（刚搬到小户型不久），然后经常面临洗碗问题。因为一家三口一顿饭，至少三个碗，2~3个盘子，然后各种餐具五六把，调料的碗、盆、勺等再加几个，加之厨房狭小，水槽再墙角，洗一次碗也够闹心的。我和老婆商量，老婆坚决反对买洗碗机，她说我就是洗碗机，以后碗我来洗。但是说到做不到啊，经常吃完饭就懒得洗了，然后我洗的时候不仅要弓着腰在那先烧水洗一遍（中间有一次老婆被烧水的盆烫到），然后至少要涮两遍，这一套程序下来，少说要20分钟到半小时吧。所以原先想将来换了大房子，一定要装洗碗机，目前条件可能还不具备。但是还是不断关注这个产品。&br&看着看着，有一天看到淘宝美的洗碗机做活动，和客服交流了一下，客服说洗碗机的安装很简单，和洗衣机一样，有电、有进水出水就可以装，我想起自己厨房的洗衣机，感觉这事有谱！后来继续在知乎上看推荐，想想洗碗机算耐用品，看看比较大的牌子吧。可巧一个多月前有一天，京东西门子洗碗机做活动，2999（是的，就是入门的最小的单层那一款）还送洗涤三件套。于是果断入手。一番折腾（中间买的水龙头出问题，还有专门找人上门跑地线的事我会说吗？）后大功告成！从此，从此，果然过上了幸福的生活！用老婆的话说，过上了正常人的生活！&br&下面进入主题：洗碗机好用吗？适合中国人的家庭吗？&br&我的答案是：好用！适合大部分中国人的家庭！&br&但是要注意用法，不是洗碗机洗得慢，而是用法不对！&br&&br&1. 多准备几套餐具。买了洗碗机之后，我又入手了一套6个饭碗，后来觉得不够，又网上淘宝了一套骨瓷餐具，现在碗、盘子、筷子、刀叉都备得足足的，即使洗碗机塞满了，依然有足够的餐具使用。我这款洗碗机因为不是嵌入式的，是台上的（洗碗机入驻后，把原先的微波炉和烤箱移到客厅了），按照说明书的说法，洗碗机上面就是一个置物台，可以放碗筷和其他杂物。&br&&br&2. 三口之家，平均两顿饭开一次洗碗机。反正我们目前是这么做的。有时候是晚饭后，有时候是早饭后，把所有要洗的（除了铸铁炒锅没有洗过，其他所有餐具都洗过）餐具残渣擦干净，然后在洗碗机里面摆好，按下按钮。就好啦！第二天早上起来或者晚上下班回来打开洗碗机（因为洗涤的后期会有整齐，一般都是等所有的灯都熄灭之后再打开），把洗好烘干的碗筷摆好，大功告成！&br&&br&3. 经常在家做饭吃的，包括上班族早晚两顿饭的，都适用。现在吃饭都是不顾忌用多少碗和盘子，想用多少用多少，因为不用担心洗碗的问题了啊。而且洗碗机开一次机，都是尽量多洗（因为程序是固定的，不不过可以选择全洗或者洗一半，功能非常人性化），目前感觉用水用电没有什么突出之处，就是正常。关键是幸福感爆棚好不好?&br&&br&所以，一般人我不向她推荐，你懂的。咦，怎么是她不是他？哈哈。&br&啥都不说了，有图有真相：&br&&img src=&/c5c8cc8d0f43677e91adc251a340ac0e_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&1836& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/c5c8cc8d0f43677e91adc251a340ac0e_r.jpg&&
更新： 我觉得洗碗机的存在，不仅仅是洗碗，更多的是给了人多了一份选择：吃完饭就一两个碗，可以顺手刷出来，累了不想洗了或者请朋友吃饭，或者好几天积累了一大堆碗不想洗，就可以直接放到洗碗机里面自动洗。这个选择的权力很重要，也是幸福感…
首先是口感。巧克力的口感应该是“软”的。这个软倒不是说必须入口即化，但它同唾液的融合度应该是十分顺畅(无论快慢)的。很多人应该都有体验，那些不好吃的巧克力嚼起来好像嚼蜡，实在不能接受。&br&&br&然后是甜度。虽然不至于像有些人认为“黑巧克力才是真正的巧克力”那样偏激，但我仍觉得巧克力的甜度应该是有节制的。太甜显然会喧宾夺主，掩盖可可本身的醇香（大部分不好的巧克力因为没有这种醇香所以拼命用甜度弥补，更增加了甜度的负面印象）。&br&&br&最重要的应该还是可可本身的香味吧。某种程度上就像茶一样，是有厚度的，微苦过后有一种回甘。不过这种所谓“香醇”似乎很难被量化啊...&br&&br&另外，很装13地说，我觉得好吃的巧克力，吃完以后会觉得很幸福。并且这已经在科学上被证实，巧克力中的确含有抗抑郁的成分。&br&&br&最后，睡前记得刷牙。
首先是口感。巧克力的口感应该是“软”的。这个软倒不是说必须入口即化，但它同唾液的融合度应该是十分顺畅(无论快慢)的。很多人应该都有体验，那些不好吃的巧克力嚼起来好像嚼蜡，实在不能接受。 然后是甜度。虽然不至于像有些人认为“黑巧克力才是真正的…
制作芝士蛋糕的步骤其实十分简明易懂，但如何做出一款好！吃！的！芝士蛋糕，就十分考验食材、比例和手工艺了。&br&最近正好在实习，每天免费吃超多面包，实在不好意思哈哈！为了回馈知乎er们，特地请教了一位来自台湾的蛋糕师Eason，来看看他是如何制作芝士蛋糕的吧~&br&&br&&b&用料&/b&：&br&&ul&&li&巧克力
适量&br&&/li&&li&安佳芝士 300g&br&&/li&&li&酸奶油
100g &br&&/li&&li&奥利奥饼干（去芯）
若干&/li&&li&玉米淀粉
75g&br&&/li&&li&红葡萄酒
15ml&/li&&li&白砂糖 30g&/li&&/ul&&b&Step 1 融化巧克力&/b&&br&&br&干的巧克力豆（市面上卖的巧克力也可以）直接放入锅中。&br&&img src=&/67b07ea5d2c8ee0f1bce3cbd9b37ccf9_b.jpg& data-rawwidth=&2592& data-rawheight=&1936& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/67b07ea5d2c8ee0f1bce3cbd9b37ccf9_r.jpg&&加热大约4分钟即可融化至黏稠状态。&br&&img src=&/c9ae77d16e84ebf0f3f60e49e16a606f_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/c9ae77d16e84ebf0f3f60e49e16a606f_r.jpg&&&br&&br&&b&Step 2 准备奶酪（Cheese）+酸奶油&/b&&br&&br&芝士在室温下融化后，和酸奶油混在一起大力搅拌10分钟，然后倒入红酒和糖，再搅一小会儿~&br&（加红酒是因为它与巧克力搭配起来口感很好，其他口味的芝士蛋糕可不加）&br&&img src=&/2abc26bf075bf5f46496f0_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/2abc26bf075bf5f46496f0_r.jpg&&&br&&b&Step 3 玉米淀粉&/b&&br&&br&为了让蛋糕口感更紧致，我们加入了玉米淀粉。然后继续大力搅拌。&br&&img src=&/5588dcf1c8c17a20cffd8c81_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/5588dcf1c8c17a20cffd8c81_r.jpg&&&br&&b&Step 4 混合&/b&&br&&br&还记得刚才加热好的巧克力君吗？将它&b&分批次&/b&混入，每一次都要搅拌均匀。&br&（一定记得分批次！因为大量冷的奶酪与热巧克力不能很好融合，会影响口感）&br&&img src=&/01cb58a6fd8a_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/01cb58a6fd8a_r.jpg&&搅拌好后是酱紫滴~胜利就在前方…&br&&img src=&/5cca3ecb176ee8535cb6ac_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/5cca3ecb176ee8535cb6ac_r.jpg&&&br&&b&Step 5 奥利奥粉&/b&&br&&br&将奥利奥饼干去芯打碎成粉后，平铺在烤盆底。（看起来像一盆土= =！）&br&&img src=&/614aeb8ef498cda13e914_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/614aeb8ef498cda13e914_r.jpg&&&br&&b&Step 6 掂！烤！盆！&/b&&br&&br&这是至关重要的一步，在烤盆壁上涂满黄油后，倒入搅拌好的混合物。然后在桌上小心地上下轻扣烤盆。目的是让气泡浮出，否则蛋糕会松散。&br&&img src=&/d637cabcfa99ef_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/d637cabcfa99ef_r.jpg&&&br&&b&Step 7 送~入洞房&/b&&br&&br&用水浴法，即在烤盆里加入适量水。然后设置温度约为160度，烤制90分钟就OK啦。&br&&img src=&/edbae05e97d6_b.jpg& data-rawwidth=&1936& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1936& data-original=&/edbae05e97d6_r.jpg&&&br&&br&在一旁垂涎久等后，我们迎来了酱婶儿的cheese cake~&br&&img src=&/204d28d3c201bf57c2e3ec3b_b.jpg& data-rawwidth=&2592& data-rawheight=&1936& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/204d28d3c201bf57c2e3ec3b_r.jpg&&&br&&br&洒上巧克力粉&br&&img src=&/985a9db6ec32a3035483c_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&/985a9db6ec32a3035483c_r.jpg&&&br&再配上顺道用巧克力做的其他小西点，送给隔壁吃……&br&&img src=&/baed25abb0c85b84ec22a6_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/baed25abb0c85b84ec22a6_r.jpg&&&br&&br&外面卖的甜甜腻腻的芝士蛋糕，大多加入了许多香精糖粉。而我们做的口感微苦，慢慢品味又能尝出回甜。&br&质地绵软、口感湿润的芝士蛋糕，再配上一杯绿茶，夏天的午后就如此度过了。&br&&br&——————————————分割————————————————————————&br&同样方法做出来的其他芝士……&br&&br&&img src=&/be1f3f5ac1a40780cfb8d59fda5b467c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/be1f3f5ac1a40780cfb8d59fda5b467c_r.jpg&&&img src=&/4f0f04cdce434e3415225ed_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/4f0f04cdce434e3415225ed_r.jpg&&
制作芝士蛋糕的步骤其实十分简明易懂，但如何做出一款好！吃！的！芝士蛋糕，就十分考验食材、比例和手工艺了。 最近正好在实习，每天免费吃超多面包，实在不好意思哈哈！为了回馈知乎er们，特地请教了一位来自台湾的蛋糕师Eason，来看看他是如何制作芝士蛋…
最显著的特征是，根据它们各自的广告宣称数据加总，它们三家的销售量合计占到了市场总销量的 190%
最显著的特征是，根据它们各自的广告宣称数据加总，它们三家的销售量合计占到了市场总销量的 190% 。
牛排很少用到煎这个烹饪方式&br&&br&&br&做不好牛排多半是因为不懂，如果你的牛排原料是对的，那么烹饪牛排其实就两件事：&br&1.核心温度不要超过58度，超过了这个温度后水分开始大量流失，肉变柴。&br&2.表面在不糊的情况下尽量焦，越焦越香。&br&&br&做好这两件事在餐厅的方法很多&br&比如用微弱的炭火慢烤30分钟&br&用烤箱设定50度烤24小时&br&高温炉烤5分钟然后等待热量渗入核心&br&真空恒温水浴&br&火枪直接烧&br&等等等&br&&br&如果不具备以上设备选择煎的话需要3厘米以上厚度的牛排，火开到最大烧热煎锅（最好是铸铁千万别用不粘锅），然后短时间内把牛排两面煎到焦香，然后转小火等待内部57度，第一次用温度探针吧，因为我也不知道你家的火力是多少。
牛排很少用到煎这个烹饪方式 做不好牛排多半是因为不懂，如果你的牛排原料是对的，那么烹饪牛排其实就两件事： 1.核心温度不要超过58度，超过了这个温度后水分开始大量流失，肉变柴。 2.表面在不糊的情况下尽量焦，越焦越香。 做好这两件事在餐厅的方法很多…
用洗碗机一年多了，要问洗得干净不，适合中国的碗么，只要不是那种深得变态的，都简直不要太容易。&br&比如这样的：&br&&img src=&/f728e7091885cabfd81034bde8391125_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&630& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/f728e7091885cabfd81034bde8391125_r.jpg&&&br&&br&&br&除了碗，其它零碎小东西也不是问题。&br&&br&&img src=&/be6f53c416898_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&711& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/be6f53c416898_r.jpg&&&br&&img src=&/023fbfd7532bdfed3040ee_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/023fbfd7532bdfed3040ee_r.jpg&&&br&&br&再升一个难度&br&&img src=&/dd950c81bf12b3abf636eb40d0b8fd0b_b.jpg& data-rawwidth=&711& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&711& data-original=&/dd950c81bf12b3abf636eb40d0b8fd0b_r.jpg&&&br&&br&还不够？最后大招。一年多没洗的抽油烟机盖。请不要说我懒……&br&图片可能引起不适，请勿饭后观看！&br&&br&&img src=&/ab01c716fc4488_b.jpg& data-rawwidth=&711& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&711& data-original=&/ab01c716fc4488_r.jpg&&&br&&img src=&/edd7ceb8c4d0a5f38b0cbb5_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&625& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/edd7ceb8c4d0a5f38b0cbb5_r.jpg&&&br&&img src=&/59eb90e3f6b7beaebb35a4_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&657& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/59eb90e3f6b7beaebb35a4_r.jpg&&&br&&br&其实抽油烟机盖没有完全恢复如新，因为已经形成油锈了，扣都扣不动-_-||&br&但是这个程度应该任谁都满意了吧。&br&&br&最后当上全身照。&br&&br&&img src=&/f1de7f8bd05c22d6076ee_b.jpg& data-rawwidth=&474& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&474& data-original=&/f1de7f8bd05c22d6076ee_r.jpg&&&br&&br&&br&以上，你还担心洗不干净中国的碗吗？&img src=&/f8c6dcd990fe6cf2318d55_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&
用洗碗机一年多了，要问洗得干净不，适合中国的碗么，只要不是那种深得变态的，都简直不要太容易。 比如这样的： 除了碗，其它零碎小东西也不是问题。 再升一个难度 还不够？最后大招。一年多没洗的抽油烟机盖。请不要说我懒…… 图片可能引起不适，请勿饭…
长帝和海氏挑一个吧。赞数最高（现在改为第二高）那个，买的烤箱回来连灯都没有，就不要参考她的研究成果了。&br&&br&500块预算足够买入门式烤箱中不错的了，你要根据你的用途来挑尺寸，如果要烤大件，烤鸡，至少要30升以上。这个尺寸，6根加热管比较靠谱，4根受热不均请不要考虑，毕竟你预算500。烤箱大，就算你只烤饼干，多买个烤盘回来，也能比20升的效率高不是。&br&&br&一定有灯。一定有灯。一定有灯。没有灯的你要配手电筒，醉了。&br&&br&去实体店看看箱体，四周要厚实，不然烤制过程中会有膨胀的响声，跟二踢脚似的。&br&&br&热风之类的能有就有吧，你咋知道你到时候想弄出个什么幺蛾子呢XD，一步到位总比以后后悔好。还是那句话，毕竟你预算500，基本都能满足了。&br&&br&—————————————————————&br&&br&更新。&br&&br&谢谢你萌想起了重点是如何买烤箱23333&br&&br&我用烤箱做的吃的好多都找不到皂片啦，研究多了其实觉得也就那么回事，还是能做出好吃的麻辣小龙虾、鱼香茄子、水煮肉片、粉蒸牛肉，甚至一个好吃的蛋烘糕才是厉害！&br&&br&还在学习中！&br&&br&------------------------------------------------&br&。&br&&br&我把歪楼的照片都删啦。后来的你们看不到啦。&br&&br&哈哈哈。&br&&img data-rawwidth=&552& data-rawheight=&572& src=&/8ec10ca9d2b59df9f6bb2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&552& data-original=&/8ec10ca9d2b59df9f6bb2_r.jpg&&
长帝和海氏挑一个吧。赞数最高（现在改为第二高）那个，买的烤箱回来连灯都没有，就不要参考她的研究成果了。 500块预算足够买入门式烤箱中不错的了，你要根据你的用途来挑尺寸，如果要烤大件，烤鸡，至少要30升以上。这个尺寸，6根加热管比较靠谱，4根受热…
作为实际用户说两句。&br&1，容量比看上去要好，5口人每顿饭的碗碟完全可以放下。6~7个饭碗，6~7个碟，1~2个汤盆或鱼盆及筷子勺等，装得满满的感觉很好。有一种空间被充分利用了的畅快感。对于饭锅这种大容器，确实无法搞定。反倒是，有时候碗碟很少的时候，反而犹豫要不要用洗碗机。&br&2、确实洗得干净，比想象要好很多。而且洗完之后是干燥和热乎的（据说并不是烘干，而是利用内壁是金属，比碗的冷却速度快，水汽被自动吸附到机器内壁上实现的，感觉很有创意的样子）。&br&3、似乎不怎么废水，进水就一小会。不像洗衣机那样，进水要很久。&br&4、细果蔬功能我用得不多，主要是老人在用，他们洗菜还是习惯手洗。洗樱桃、葡萄、小番茄这些细小、多个的东西很好。大点的水果，还是手洗快。至于去农残，这个反正看不出来，心里感觉安全可能比较重要吧。
&br&&br&几个月后来补充一下：现在洗青菜用得很多，老人用过几次之后感觉不错，就一直在用了。&br&&br&总体感觉，买的时候很犹豫（价格高），用的时候还是不断加分的。
作为实际用户说两句。 1，容量比看上去要好，5口人每顿饭的碗碟完全可以放下。6~7个饭碗，6~7个碟，1~2个汤盆或鱼盆及筷子勺等，装得满满的感觉很好。有一种空间被充分利用了的畅快感。对于饭锅这种大容器，确实无法搞定。反倒是，有时候碗碟很少的时候，反…
&p&&b&一、先说怎么选购蒸箱，该关注什么功能&/b&&/p&&p&我们讲了蒸箱和微波炉的本质区别：蒸箱用于制作食物，微波炉是加热食物的；那我们应该选什么样的蒸箱，要关注蒸箱的哪些功能？&/p&&p&道理很简单，既然蒸箱是用来做饭的，那肯定选能让食物更美味的蒸箱；那蒸箱里的哪些功能能让食物更美味？这么说吧，我们下馆子，说后厨师傅手艺好，炒的菜色香味俱全；这时，手艺好指的是什么，除了配菜配料，便是对火候的把握了。&/p&&p&道理也同样适用于蒸箱，选蒸箱就是看与温度控制的有关功能，包括温度的可调控范围、精度、加热方式、续航能力、稳定性等。当然，还有不可忽视的一点：容量，这关系到能蒸多少东西；此外，其他一些附加的功能，比如儿童锁，能更安全；但更多的是与温控有关的功能导致了价格的变化。&/p&&p&我们可以对比一下西门子的两款蒸汽炉（他们官网不叫蒸箱）的一些数据。&/p&&img src=&/b36b8c8bd7e04_b.png& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&388& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/b36b8c8bd7e04_r.png&&&br&&p&红色的字是两款蒸箱的不同点，正是这几项性能的不同导致了两者的价格差距。仔细观察这些不同点，就会发现基本都是与温度相关的功能；因而，大家在选购的时候要关注的是这些点，而不是有多少种菜品可以自动烹制，有多智能。&/p&&p&关于智能，并不是说菜丢进去就完全不管不顾了，没水了怎么办。大家有兴趣可以仔细看下西门子蒸箱的产品手册，其中有一条：&b&电器工作时必须有人看管！&/b&&/p&&p&二、&b&可以在什么样的价位选择什么品牌的产品&/b&&/p&&p&为什么这里说的是一些品牌的产品，而不是一些完全没听过的产品，原因有这么几个：1、蒸箱是嵌入式的，是要与橱柜相连的，也就是安装进去之后，再换一个牌子的，怕是尺寸很难一样；2、蒸箱本就不便宜，就是杂牌也不便宜，质量售后什么的也不一定有保障；3、就算我推荐了一些不知名的产品，你也不会买，这就是品牌的影响力和价值。&/p&&p&在搜集过很多资料之后发现，大家选购蒸箱比较信赖的品牌有：西门子、德普、方太、老板、格兰仕、美的等；&/p&&p&我们按价格分成四档来说：&/p&&p&
（一）价格区间在RMB的产品&/p&&p&&b&1、美的嵌入式电蒸炉 绅士系列 TPN26MSS-SSL
价格：3999RMB&/b&&/p&&img src=&/5ce2b005cf48ea59fa3b3f10b72cfe66_b.png& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&288& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/5ce2b005cf48ea59fa3b3f10b72cfe66_r.png&&&p&&b&优点：&/b&1、价格便宜；2、容量大：内胆能容26L；3、有儿童锁，这个价格有此功能，算是良心产品；4、售后较好，包修政策：整机1年，主要部件2年，易损部件另定。&/p&&p&&b&缺点：&/b&1、温控精度差，只有8种温度调整模式，范围从50—100度；2、同种规格下，功率大，费电。&/p&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★☆☆&/p&&p&2、格兰仕（Galanz）电蒸箱 DG26T-D30
价格：3999RMB&/p&&img src=&/e1927502cbf_b.png& data-rawwidth=&493& data-rawheight=&290& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&493& data-original=&/e1927502cbf_r.png&&&p&优点：1、价格便宜；2、容量大：26L；3、蒸烤两种功能；4、有菜单显示，可选择烹制的菜肴，进行温度控制；5、1400W的功率，较省电；&/p&&p&缺点：温控范围更差55—100度&/p&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★☆☆&/p&&p&3、德普（Depelec）DEP235B/235s蒸汽炉
价格：3490RMB&/p&&img src=&/6a3fc07f115e4cb1f24a1f_b.png& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&291& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/6a3fc07f115e4cb1f24a1f_r.png&&&p&优点：1、做工很好，样子也不错，价格上尤其诱人；2、水箱使用续航时间长，有90分钟；&/p&&p&3、根据售后评价，可知温度稳定性好；&/p&&p& 缺点：1、温控范围和精度不详；2、蒸箱容量较小，23.5L；较国产的两款产品来说，还是挺划算的。&/p&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★★☆&/p&&p&（二）价格区间在5000——7000RMB的产品&/p&&p&1、西门子 HB25D5L2W 电蒸汽炉
价格：5990RMB&/p&&img src=&/141eabb10c016ba3c94e2d72_b.png& data-rawwidth=&356& data-rawheight=&235& class=&content_image& width=&356&&&p&优点：1、德国产品，工艺没的说；2、温控范围较好：40—100度；3、有自动除垢功能，对于水箱的清理较重要；4、功率较小：1250W，省电；５、预热时间短：４分钟&/p&&p&缺点：1、容积小，只有22L，人数较多且主要使用蒸箱做菜的家庭不太适合使用，等候时间太长；2、温控精度较差，只有五个档位；但考虑到其价格及产品手册里的几百个菜谱，还是值得推荐的。&/p&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★★☆&/p&&p&２、方太（FOTILE）SCD26-C2E 嵌入式电蒸箱
价格：6480ＲＭＢ&/p&&img src=&/a3e704edce844_b.png& data-rawwidth=&473& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&473& data-original=&/a3e704edce844_r.png&&&p&优点：１、温控范围好：３０—１００度；２、容量大：２６Ｌ；&/p&&p&缺点：１、预热时间较长，要６分钟；２、温控精度较差，和西门子差不多，有８种菜品模式；３、功率大：２００Ｗ；&/p&&p&这款产品的优势在于温控较好，加之其主打高端的用户，价格不免有些高。方太的蒸箱较多，还有其他可选择的，价格也有低的，在技术和材质上差别不大，主要是温控及容量的差别。&/p&&img src=&/bbd8c40ccbec96d3681cb_b.png& data-rawwidth=&503& data-rawheight=&473& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&503& data-original=&/bbd8c40ccbec96d3681cb_r.png&&&p&选购的时候，可以根据家里的人口，及平时蒸煮的饭菜来判断。&/p&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★☆☆&/p&&p&（三）价格区间在RMB的产品&/p&&p&
这个价格区间的产品大多是国产的，国外的品牌似乎只有两个价格区间——高和低；国内的品牌则占据了中间的价格；但实际上已经算是高价了。&/p&&p&1、老板智能升级烹饪 蒸箱S200
价格：7880 RMB&/p&&img src=&/1cdcf08adb59b57ad004f_b.png& data-rawwidth=&594& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&594& data-original=&/1cdcf08adb59b57ad004f_r.png&&&p&　优点：１、有屏锁、感应门控、电磁锁，安全性更好；２、功率小：１７５０Ｗ，比较省电；３、温控较好，可以精确到度，但范围不详（据其客服回答）；&/p&&p&　缺点：１、箱体容量小，只有２３．５Ｌ&/p&&p&
推荐指数：★★★★☆&/p&&p&2、方太 SCD26-C2S 蒸箱
价格：7180 RMB&/p&&img src=&/45a2e4dc874e_b.png& data-rawwidth=&386& data-rawheight=&280& class=&content_image& width=&386&&&p&优点：1、配有双蒸汽发生器，温控更准；2、温控范围好：30—100度；3、容量大：26L；4、外观精致，好看；&/p&&p&缺点：1、温控不够精准，只有8种蒸煮模式；2、功率大：2000W，可能会有噪音。&/p&&p& 推荐指数：★★★★☆&/p&&p&（四）10000RMB以上&/p&&p&
既然肯花如此多的钱，那就买西门子吧，理由太多，德国人的严谨，对工艺的把控是一绝；加上温控极其出色，和超大的容量，购买是完全值得的。&/p&&p&西门子 HB24D553W 专业蒸煮 原汁原味自动烹饪程序蒸汽炉&/p&&p&价格：10190 RMB&/p&&img src=&/11f267936ccc2e1b736cb_b.png& data-rawwidth=&793& data-rawheight=&305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&793& data-original=&/11f267936ccc2e1b736cb_r.png&&&p&旋转按钮，可精确控制的温度，35—100度的温控范围，对不同食材可使用不同且精确的蒸煮温度；36L的内胆容量，人多也够用；1.3L的水箱容量，续航能力强；样子也好看，高端大气。&/p&&p&如果你是土豪，那真心的五星推荐；如果你不是，那就参考上面的区间；或是根据更上面的注意功能，去挑选其他的产品。&/p&&img src=&/c7c68d07ed7801f0fdcb8c4a1b4de3a8_b.png& data-rawwidth=&763& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&763& data-original=&/c7c68d07ed7801f0fdcb8c4a1b4de3a8_r.png&&&img src=&/3cfda2cb2103_b.png& data-rawwidth=&673& data-rawheight=&403& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&673& data-original=&/3cfda2cb2103_r.png&&
一、先说怎么选购蒸箱，该关注什么功能我们讲了蒸箱和微波炉的本质区别：蒸箱用于制作食物，微波炉是加热食物的；那我们应该选什么样的蒸箱，要关注蒸箱的哪些功能？道理很简单，既然蒸箱是用来做饭的，那肯定选能让食物更美味的蒸箱；那蒸箱里的哪些功能能…
方太一向是喜欢搞一些低品质高价格的东西。这个所谓的洗碗机第一不能软水，第二不能高温消毒，第三容量小的要死，第四价格能买人家进口嵌入式的两个。这只能说明第一方太造这东西没能形成产能，第二技术方面没有掌握洗碗机的“核心科技”，第三方太试图把自己定义成高端的代言人，但是造的东西一塌糊涂只能靠定个虚高的价格来掩饰自己的低劣。众所周知现在最有钱的无疑都是六零七零后，这个年龄的人现在都没什么时尚品味，但是因为积累有了两个钱，所以一切高价的东西在他们看来就是最好的。方太正是抓住了他们的心理把一个技术含量不过关，水平低下的破东西卖出了天价，买来的人不知道情况还以为自己买了高大上的玩意，殊不知西门子只有一半价格的东西可以完爆方太几千公里。说到这儿不得不再指出现在国内的一些“伪高端”的品牌，AO史密斯、怡口、远大等这些品牌实际产品并不怎么样，但是它非得搞出一个“情怀”来，以至于强行架高自己的逼格，企图以高价格来让不知情的消费者膜拜。这种做法，颇像罗老骗子5000块卖锤子的作法。
方太一向是喜欢搞一些低品质高价格的东西。这个所谓的洗碗机第一不能软水，第二不能高温消毒，第三容量小的要死，第四价格能买人家进口嵌入式的两个。这只能说明第一方太造这东西没能形成产能，第二技术方面没有掌握洗碗机的“核心科技”，第三方太试图把自…
首先是高级餐厅的牛排为什么让你觉得好吃？抛开视觉效果来说，餐厅所选择的牛肉是主要，随意说说我们熟知的日本神户牛肉呀，松板牛肉啊，还有安格斯牛肉什么的，禁止出口的就不说了，好一些品种在国内山东某地也有培育，口味不去刻意比较的话还是相当美味。在我们日常能够接触到的除了1.2线城市的大型中西餐原料、肉类批发市场，也就大型连锁超市了，保鲜膜塑料盒给你分装好，什么西冷肉眼菲力T骨分类好，价格也就40-60左右一块吧（180g-220g)，T骨大约是300g。通常也是标为澳洲，苏格兰、新西兰进口饲养的啦，不敢说100%，10家有7家都是国内牛肉打上进口标签，所在城市如有麦德龙之类的超市就去麦德龙，可满足大多数对西餐的一个入门基础条件，包括各类肉类，调料、香料、烹具、餐具等等… 再来说回正题，假如我们已选好一块西冷or肉眼牛排，&img data-rawheight=&720& data-rawwidth=&720& src=&/dd52aed0dc396dcf7255_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/dd52aed0dc396dcf7255_r.jpg&&（微博顺手取图，见谅。首先我们需要一个简单的腌制，我不太喜欢用肉锤破坏牛肉的纤维，纯粹为了腌制让我觉得更没有必要，特别是对于上好的牛肉，一般来说越是珍贵，新鲜的材料加以调料的的步骤可以省略若干，这不无道理，一块好的牛排甚至只需要撒上一些海盐和黄油…… 好了还是说回现实！从我们平时较容易接触的香料调料入手，取一盘子牛肉放置其中，均匀的撒上一层薄薄的盐，少许白胡椒粉，接着可以来一点粗黑胡椒（也可省略）有迷迭香的话可以来上一点（干制与新鲜都可），往手指抹一点橄榄油，均匀的给牛排涂上，不需太多。接着一口平底锅备上，【要是有专用烹制肉类的条纹锅就更棒！ 锅预热，倒入橄榄油（实在没有，普通植物油也可代替，真的只需一点点，因为我们需要炙锅，拿起锅稍微左右晃动一下，让油均匀的跑慢整个锅底，油也所剩无几，不至于倒掉浪费。现在往锅里再倒上少许的油，比刚才稍多，至少得让牛肉的每一个部位都被油所占有～ 油温5-7成，牛肉轻轻平放入锅中，这时先不要去动它，静静就好…… 【静多久？40-60秒即可翻面，相同另一面也许同样的时间，这时候牛肉的表皮非常好看，让人食欲大开！这时候烹上少许的红酒，什么？你说起锅了？不对，我们只完成了一半不到，这时候牛肉大概3成熟不到，当然你喜欢这个成熟度也可以，当遇到上好品质的牛肉我也喜欢3成熟，但我现在想吃5成熟，所以我们需要切一点薄片的黄油，撒一点在牛肉上，剩下的交给烤箱完成吧！（温度设定在220°）大约烤制1分钟-1分20秒为宜，这时候的牛排汁水被牢牢锁住，肉质呈淡粉色，入口飘出淡淡红酒与烤黄油的味道，无法言表！&img data-rawheight=&1136& data-rawwidth=&640& src=&/5ee93eca03e7a5100eb3f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/5ee93eca03e7a5100eb3f_r.jpg&&哦对了，还有sauce，这里就以最为普通的黑椒sauce举例，准备的原料有牛腱or牛腩肉，胡萝卜 西芹 洋葱切块，【在旁边准备一锅水烧开，准备一炒锅，倒入油把牛肉进行翻炒，可以加一些蒜和香叶，你有自己喜欢的干香料也可以，需要把牛肉炒脱水，焦香。这时把西芹胡萝卜洋葱一齐倒入锅中和牛肉一起翻炒至脱水，表面略微发焦，然后加2勺番茄膏稍微炒制，然后倒进先前烧烤的水中，接着就熬吧，你时间多熬个一天都没事，尽量把蔬菜与牛肉的精华熬入汤中。假如时间来到5个小时后，你觉得没时间了不熬了，那没关系，把牛肉与蔬菜等等渣滓捞起，准备一小碗，把锅里牛肉汤倒个大半碗出来备用，接着平底锅参上，取一小块黄油入锅融化（温度别太高，黄油易焦）接着准备少许蒜碎，50g洋葱碎和一小把细黑胡椒碎一齐倒入黄油锅里炒香，炒干。接着烹入红葡萄酒和白葡萄酒以2:1比例，这时会有呛鼻的黑胡椒味向你脸上扑来，这就对了，然后把刚刚备用的牛肉汤汁倒入锅里熬干，赶时间可以加一点黄汁粉快速收浓，起锅前也可以根据口味调一点盐，鸡粉什么的…
【 最后盘饰的话，也没啥可说的，毕竟家里条件有限意思意思就行了，多看看图片什么的，我就不去找了，以往自己做的也很少拍照啦所以没留下~
然后我的处女答就给你了啊哈哈好红红火火恍恍惚惚&img data-rawheight=&89& data-rawwidth=&113& src=&/e4bd13acde808f26b00fc27cdc4486b8_b.jpg& class=&content_image& width=&113&&
首先是高级餐厅的牛排为什么让你觉得好吃？抛开视觉效果来说，餐厅所选择的牛肉是主要，随意说说我们熟知的日本神户牛肉呀，松板牛肉啊，还有安格斯牛肉什么的，禁止出口的就不说了，好一些品种在国内山东某地也有培育，口味不去刻意比较的话还是相当美味。…
随便说一些，不冷门，但是可能&b&对于游客&/b&冷门的小知识。&br&&br&———————————————————————&br&新年前更新一点关于&b&罗马&/b&旅游的“&b&游客冷门小知识&/b&”&br&多图预警&br&&br&说到&b&威尼斯广场&/b&，如果没去过和即将去意大利的朋友想到了什么？就算去过意大利的朋友，也可能想到的有一些出入&img data-rawwidth=&2208& data-rawheight=&1242& src=&/cf4ded0ea6ddba5119dcc_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2208& data-original=&/cf4ded0ea6ddba5119dcc_r.jpeg&&&br&你们想的是不是这个？&br&这个叫威尼斯&b&圣马可广场&/b&，因为图片中心的“圣马可大教堂”而得名。&br&我们今天要说的是这个：Piazza Venezia（a Roma）&br&&img data-rawwidth=&2208& data-rawheight=&1242& src=&/84f8c7ff1f4bf3dfc66ed6bff373f011_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2208& data-original=&/84f8c7ff1f4bf3dfc66ed6bff373f011_r.jpeg&&&br&地图是这样的：&img data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& src=&/70d530a81ad_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&/70d530a81ad_r.jpeg&&&br&看到这繁复的地图标注了吧，再缩小一下更多信息会蹦出来。所以很多第一次来罗马的游客，或者闲逛的朋友，对罗马这个威尼斯广场可能有一些“误会”&br&比如，在威尼斯广场，肯定是跟威尼斯有关系的吧？那么&b&威尼斯宫在哪&/b&？&br&&img data-rawwidth=&2208& data-rawheight=&1242& src=&/bca144b241b79ec72560f18_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2208& data-original=&/bca144b241b79ec72560f18_r.jpeg&&&br&如果站在威尼斯广场第一眼看到的不是这个，就是有人堵住了你的眼睛。&br&“所以这tm绝对是威尼斯宫殿了吧，地图上也写了威尼斯广场旁边就是威尼斯宫，这么霸气的宫殿，妥妥的！”&br&&br&不，要是这样就不叫&b&游客冷知识&/b&了&br&第一次我到了罗马也是稀里糊涂的，虽然知道威尼斯宫在哪，威尼斯广场在哪，可是那个白蛋糕/打字机到底是个啥也没搞清楚！&i&（导览书籍或者攻略很多会提到威尼斯宫殿和旁边的打字机和旁边的威尼斯宫，但是很多都没有配图和定位）&/i&&br&&img data-rawwidth=&2208& data-rawheight=&1242& src=&/2f387b504ad5e2f6c94b3e5e41cf7b50_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2208& data-original=&/2f387b504ad5e2f6c94b3e5e41cf7b50_r.jpeg&&&br&这个地标性建筑，叫&b&维托利亚诺&/b&Vittoriano（altare della patria，祖国圣坛）&br&为了纪念统一意大利的国王（Vittorio Emanuele II）&i&（顺便吐槽所有意大利城市到处都是他的名字和雕像，加里波第同理&/i&）建立，而且是&b&1935年&/b&才修好！它里面有一个无名将士纪念馆、国旗馆、各种小型展览馆，顶层是罗马全景观景台。&i&（个人建议罗马登顶，这里和梵蒂冈穹顶二选一，毕竟七欧一张电梯票）&/i&&br&&br&那么，&b&威尼斯宫到底在哪？&/b&&br&仔细找找？&br&&img data-rawwidth=&2208& data-rawheight=&1242& src=&/b50ca83ec60_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2208& data-original=&/b50ca83ec60_r.jpeg&&&br&这个角度是从维托利亚诺阶梯往北看。&br&左边这个红色文艺复兴风格建筑就是这个“威尼斯广场”的由来&br&1455年建成，曾作为教宗的住所，后来被用于&b&威尼斯共和国驻罗马使馆&/b&，再后来威尼斯被并入奥地利&i&（奥匈帝国）&/i&之后，作为奥地利驻罗马使馆，1917年开始被墨索里尼用作办公室和演讲的场所（&i&对，就是法西斯在阳台上的激情演讲，可以脑补一下《西西里美丽传说》里面电台宣战讲话&/i&），而现在作为“威尼斯宫国家博物馆”展出一些古代到文艺复兴时期的文物和艺术品。&br&&br&至于上图右边那个是什么？我推测之前也是威尼斯宫的一部分，因为建筑风格、和顶部的威尼斯圣马可石狮。不过现在租作商用，里面是保险公司和BNL银行办公地。&i&（先不吐槽人家罗马满地都是古迹，这个文艺复兴的太新了所以随便租用——诶我刚刚是不是吐槽了什么？）&/i&&br&&br&那我们来总结一下：一个名叫“威尼斯广场”&b&却&/b&位于罗马市中心的广场、一个维多利亚诺镇住了整个广场广场&b&却&/b&不叫它的名字。&br&&i&（对了罗马的&b&西班牙广场&/b&也是因为西班牙驻罗马使馆的缘故，而且值得一提的是，西班牙广场是&b&法国人出钱修的&/b&）&/i&&br&&br&&br&所以，讲道理，1935年&b&才&/b&修好的东西&b&是不可能&/b&成为永恒之城的一个地名的23333&br&&br&———————————————————————&br&&br&再来一个，
&b&马耳他骑士团&/b&罗马驻地&i&（&b&&u&并不是&/u&&/b&地中海上的马耳他共和国）&/i&&br&马耳他骑士团喜欢历史朋友不会陌生&br&如果不知道我提醒一下&br&三大十字军组织——圣殿骑士团、条顿骑士团、医院骑士团。&br&马耳他骑士团就是&b&医院骑士团&/b&的直系继承者，&b&唯一&/b&存在的骑士团！&i&（马耳他骑士团后来从马耳他岛被拿破仑赶走了）&/i&&br&那么他们&b&现在在哪呢！&/b&&br&&br&只要你们去过罗马奢侈品街（西班牙广场）&br&只要你们走进西班牙广场阶梯正对着的小巷子就会路过啦！&br&或者&b&你们&/b&壕无人性的在爱马仕稍微消费了一下也就一定会经过&i&（请务必联系？）&/i&&br&&img data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& src=&/168a345e8efde59a74ceaae88fad48fc_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&/168a345e8efde59a74ceaae88fad48fc_r.jpeg&&这栋楼就是，爱马仕实名点赞。右边那条路看过去就是奥黛丽赫本吃冰淇淋的阶梯。&br&&img data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& src=&/44d2e33fe04b490f148e_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&/44d2e33fe04b490f148e_r.jpeg&&好啦再放一个秘密技能：&br&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& src=&/fb3c285be9328_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/fb3c285be9328_r.jpeg&&&br&医院骑士团徽记&br&&img data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& src=&/43fe9edae09bcbfcffe304b_b.jpeg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&/43fe9edae09bcbfcffe304b_r.jpeg&&&br&&i&医院骑士团一定和宇宙空间中的神秘组织有种神秘的联系！&/i&&b&卫星地图都能看到！&/b&&br&&br&另一个马耳他骑士团在罗马驻地在西班牙广场东北边，没有这么有趣了和方便看到了。&b&这是世界上仅存的两个骑士团的“物理存在”（主权实体）&/b&&br&好了差不多啦新年快乐！&br&——————————————————————&br&关于咖啡：&br&有次和来意大利玩的朋友喝咖啡，给他们说了哪几种，他们表示要“cappuccino”，我自己喝浓缩，于是我就点了“espresso”就走开了，轮到他们的时候，他们愉快的要了5份“caffè”。&br&结果就是我们六人都喝着酸爽苦涩的浓缩。：）&br&&img data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&1500& src=&/ea5fb2ae88c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&/ea5fb2ae88c_r.jpg&&&br&&br&这里要说的就是，caffè对于意大利人来说，就是espresso（浓缩）的意思，需要其他口味最好指明———不然很可能会拿到一小杯浓缩。&br&而且意大利人喜欢喝这个。&br&推荐大家不加糖、奶试试，很爽。&br&&br&另外关于咖啡，有些朋友说，意大利人从不在中午之后喝加了奶的咖啡，比如卡布奇诺。&br&不过不用担心，bar是一定会卖给你的，喜欢喝啥就喝啥。&br&&br&关于厕所：&br&每个意大利家里、或者宾馆、都会有一个马桶和一个类似马桶的东西，这个样子，去过的都知道：&img data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& src=&/cdcfb7aa7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/cdcfb7aa7_r.jpg&&&br&&br&这个叫bidè（bidet）坐浴器&br&它可以洗任何地方，如果你想：）&br&标准情况是上了厕所之后、还有女性生理期——嗯，之类的。————对了绝对不能大便，水管太细容易堵。听说有游客堵过…………嗯都是段子。&br&&br&其实不用太拘谨，反正在自己家想怎么用怎么用。&br&比如我就喜欢拿它洗脚————还有！放热水泡脚！喔省去了洗脚盆简直是nice。&br&++对了还能洗拖把、抹布之类的清洁用品。&br&&br&要是有朋友发现了新♂的用法，务必告诉我。&br&&br&还有什么有趣的我还没想到，可以问我，我要是不知道也能问朋友。&br&图都是google直接找到，侵删。
随便说一些，不冷门，但是可能对于游客冷门的小知识。 ——————————————————————— 新年前更新一点关于罗马旅游的“游客冷门小知识” 多图预警 说到威尼斯广场，如果没去过和即将去意大利的朋友想到了什么？就算去过意大利的朋友，也可…
谢邀。&br&没有使用过，不方便作答。&br&说说我自己的顾虑:&br&1、定价过高。现在洗碗机是一个很成熟的技术了，它虽然称有22个专利技术，但是分解它的结构，并没有看到很多技术难点。也就是说从机器本身，定价10999实在是太贵了，我能接受它的定价在5000左右（实力购买4000左右的价格）。另外，新产品的出来肯定对固有市场有一定冲击，这是我希望看到的，西门子等一家独大不是好事，希望方太不要想着赚它一票，而是把真真的实惠给到消费者。&br&2、超声波清洗的方式感觉没有大问题，但是没有看到清洗蔬果等食物的先例，网上我粗粗看了下材料，找不到超声波清洗的弊端，所以不敢随意揣测。&br&3、不能清洗锅具、大型刀铲等，水槽这么小，使用上有点不便。没有看到哪里添加洗碗粉之类洗涤用品，洗净度存疑。&br&&br&以上都是臆断，公司还没有对这个产品做解剖（或者我还没得到信息）。&br&如果以后有相关信息，再更。
谢邀。 没有使用过，不方便作答。 说说我自己的顾虑: 1、定价过高。现在洗碗机是一个很成熟的技术了，它虽然称有22个专利技术，但是分解它的结构，并没有看到很多技术难点。也就是说从机器本身，定价10999实在是太贵了，我能接受它的定价在5000左右（实力购…
技术层面上看，传统厨电巨头转投集成灶制造并不会碰到难以克服的技术门槛（多数集成灶生产企业的技术人员来自传统油烟机生产企业），然而企业转型的问题从来不是能力问题。&br&&p&这个问题其实可以换一种问法—“大企业的转型为什么这么困难？”要讲清楚可以专门写企业战略的书了，如果简单说一下的话，我认为企业的转型从易到难大抵分为几种&/p&&p&1.
管理模式转型—如企业信息化，管理思想和体系的变革等&/p&&p&2.
经营（商业）模式转型—从传统企业到互联网，从外贸转内销&/p&&p&3.
主营业务变更—产品，服务变更&/p&&p&传统厨电转型集成灶，就是第三种。主营业务变更中最简单的就是主营业务向关联行业扩张，比如哇哈哈从做纯净水到做早餐饮品到做果汁，都属于食品饮料行业；最难的是转型是替换和颠覆原有产品的转型，因为对于企业来说，替换产品某种程度上就是否定自己，是壮士断腕，问题是，我把手砍了，万一新的手长不出来怎么办？替换产品对原有产品有较强替代性，转型过程中会产生大量的内耗和损失，市场要素（营销人员、渠道、市场份额，品牌力），生产要素（设备、产业工人、供应商等），技术优势（本来我技术最牛，现在要重新研发）都会遭受重大损失，如果这个主营产品业务目前正在获得稳定的收入，那要砍掉它就更难了。乔布斯做智能手机就是自己革自己的命，iphone直接冲击自己的核心产品ipod，无奈世上只有一个乔老板，即使像微软那样伟大的企业和比尔盖茨那样的商业天才，在明确知道“免费”是互联网时代操作系统的未来的情况下，也直到2015年才下定决心进行win10的免费升级。&/p&&p&集成灶和传统分体式油烟机就是强替代关系，方太要做集成灶，消费者会想，“方太为什么要做集成灶，是不是原来的吸不干净”。老总会想：“现在的业务挺赚钱的，是现金牛不是廋狗，为什么要转型？即使要转型，步子迈大了扯到蛋怎么办？再看看吧”企业员工会想：“公司要换一种业务，本来我很专业，现在是不是变得不专业了，公司会不会聘请更加专业的替代我，公司业务变更会不会对我的收入产生影响，我要不要换一份工作？明天去猎聘网更新一下简历吧”此外，供应商要换、产业工人要重新培训，生产管理体系要变，操作流程手册统统作废（生产能力下降，品质下降，而且一开始产量小，会要求企业压缩生产线，解聘工人），设备全部或部分作废。更麻烦的，转型期渠道收缩，竞争对手趁机扩张等等。对于大公司来说风险太高，且成功率太低（相对简单的企业信息化和互联网转型都会死一大片企业，更不要说企业改变核心产品带来的变革和颠覆了），如果我是企业老板，我绝不会在现有的成熟体系中推动这种变革。宁愿重新成立一个企业和业务项目，把现有企业对新业务的影响降到最低，轻装上阵，成功了固然好，失败了也不会对现有的主营业务产生太大影响，但是这样操作投入的力量势必受到制约。这些企业的状态概括一下就是：“步子太大怕扯到蛋，步子小又追不上”&/p&&p&目前我知道的，老板电器曾经尝试创建新品牌对集成灶市场进行试探，以失败告终，当然你要去问，他们是不承认有这回事情的。海尔正大张旗鼓进入这个市场（因海尔传统厨电本来就很烂，没有蛋，不怕扯），我不太看好。很多传统企业都在观望，希望得到明确的力量反转信号，然而商业史上看，很多时候小企业对大企业的颠覆，力量反转往往发生在一瞬间（1-2年时间），等到大企业意识到不得不改变的时候，已经迟了。现在？虽然大家都知道集成灶好，但整体市场占有率毕竟还没有壮大到逼迫大企业壮士断腕的时候，不过我相信这个时刻不会太遥远了。&/p&
技术层面上看，传统厨电巨头转投集成灶制造并不会碰到难以克服的技术门槛（多数集成灶生产企业的技术人员来自传统油烟机生产企业），然而企业转型的问题从来不是能力问题。 这个问题其实可以换一种问法—“大企业的转型为什么这么困难？”要讲清楚可以专门…
优秀的厨师制服设计在以下几个方面会下功夫。&br&1款式上宽大而不臃肿，美观同时方便工作中的各种姿势跟活动，袖口略短或者可以翻到手腕以上。&br&2布料厚实，胸口双层设计，防止热汤洒到衣服上对身体造成伤害。&br&3纽扣设计，不用普通的扁平纽扣，而选用金属或其他材质圆形纽扣，危险时刻可以在最短时间内脱掉衣服。&br&&br&ps.曾在世界一流餐厅工作
优秀的厨师制服设计在以下几个方面会下功夫。 1款式上宽大而不臃肿，美观同时方便工作中的各种姿势跟活动，袖口略短或者可以翻到手腕以上。 2布料厚实，胸口双层设计，防止热汤洒到衣服上对身体造成伤害。 3纽扣设计，不用普通的扁平纽扣，而选用金属或其他…
&img src=&/038ee5d488c1d473eaf7e95_b.png& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&/038ee5d488c1d473eaf7e95_r.png&&&img src=&/01d8d2ae982a3a3c495e09a3_b.png& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&/01d8d2ae982a3a3c495e09a3_r.png&&今年刚买的，算是云魔方最好的一款了，做的还是大气的，一般不会从锅正上方滴油下来。但是，油槽后面那个缝隙会漏油和油烟！用了一周开始，就开始顺着墙往下流了。。。要天天打理比较好。。。实际体会！有时候广告是要看的，但是宣传的和实际还是有点小落差，没有吹的那么好，谁用谁知道。但是，这种款式算是比较新的结构，等后续如果有改进掉油槽后部的泄露问题，还是不错的！良心贴！
今年刚买的，算是云魔方最好的一款了，做的还是大气的，一般不会从锅正上方滴油下来。但是，油槽后面那个缝隙会漏油和油烟！用了一周开始，就开始顺着墙往下流了。。。要天天打理比较好。。。实际体会！有时候广告是要看的，但是宣传的和实际还是有点小落差…
方太啊！必须方太！家里用的都是方太的厨房电器，确实好，尤其是售后服务，小小的问题只要每次给他们打电话就特别热心的解决，喜欢方太一定不变
方太啊！必须方太！家里用的都是方太的厨房电器，确实好，尤其是售后服务，小小的问题只要每次给他们打电话就特别热心的解决，喜欢方太一定不变
一个字：好！&br&好在哪里？&br&解决了广告没人看的问题。&br&怎么解决的？&br&把一个传统洗发水（及其它）广告+在传统抽油烟机广告上，产生了一种奇妙的口感。嗯，就像以前800年，要么吃煎蛋，要么吃炒番茄。突然有一个天才，把番茄和蛋放在一起炒，乍一看表面像煎蛋，吃两口我操下面是番茄，吃完我操美味极了！&br&所谓创意，就是旧事物的新组合。&br&旧的广告形式已经没有人看了，但两个旧的+在一起，又是如此的爽口弹牙、如此勾引食欲。没有多花成本做炫酷的特效，没有烧钱的大场面大明星，用最低成本完成了刷屏的传播。&br&对方太品牌有什么好处？&br&目前，全国70%以上的新房房主是80后、90后，新房入住之际，方太年轻逗逼的形象已经进入他们的心智。&br&在此之前，西门子、老板、方太，这是一干听起来就老气横秋的家伙，谁先完成自己的年轻化转变，谁就能在80、90后新房主口袋里多捞点好处。
一个字：好！ 好在哪里？ 解决了广告没人看的问题。 怎么解决的？ 把一个传统洗发水（及其它）广告+在传统抽油烟机广告上，产生了一种奇妙的口感。嗯，就像以前800年，要么吃煎蛋，要么吃炒番茄。突然有一个天才，把番茄和蛋放在一起炒，乍一看表面像煎蛋，…
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