黄金饼的家常做法，黄金饼怎么发面做法大全带图解，黄金饼的做法图解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-13 14:34 标签： 家常发面千层饼的做法
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黄金烧饼的做法
　　黄金烧饼的做法简单是的常见菜，不一定要看黄金烧饼视频才能学会，但怎么做黄金烧饼最好吃，跟着的做法图解来做这道黄金烧饼吧。　　材料：面粉、大、面、酵母、温水　　做法：　　1、将酵母溶于温水中，静置几分钟　　2、将面粉和粉、小米面按1：1：1的比例混合均匀，加入酵母水，揉成面团，放在温暖的地方等待发酵　　　　3、面团发酵好后，加入少许面粉揉成团，取一小团面揉成小饼　　4、电饼铛预热好后，放入小面饼　　5、饼铛里不要抹油，选择烤肉档，上下加热就好了。简单又好吃！
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面粉100克；玉米面（或者荞麦面）25克；小米面25克；水300克；（面粉与水的比例1:2）
油1大勺；盐1小勺；花椒粉；芝麻适量；
压饼低盐无糖，所用主料面粉，大多是粗粮，营养丰富，利于消化；配料有盐、花椒粉、花椒叶子、香葱、芝麻，不需要任何佐餐小吃，就是纯纯地嚼这张饼，就能带给味蕾极致的享受。
山西黄金饼做法和步骤1将面粉放入一盆中，加约2/3水，沿着顺时针方向搅拌成粘稠些的糊状，面糊中会有少许小面疙瘩。在加入剩余的水和一大勺油，搅拌成稀面糊。2加入盐、芝麻和花椒粉拌匀。分两次加水是为了减少面糊里的小面疙瘩。面糊静置30分钟，面糊光滑无颗粒状。3压饼磨具放置火炉上，预热一、二分钟。这个磨具不粘效果很好，不需要抹油。把面糊上下搅拌几下，舀一小勺子，放在磨具中间，立刻将磨具合起来，中小火，两面各烙20-30秒钟。4揭开磨具，压饼颜色金黄，用硅胶铲取出，继续烙制剩余面糊，烙制压饼的面糊一次不要调制很多，根据压饼大小的不同，150克的面粉大约能烙二、三十张薄饼。如果调制的面糊太多，一次用不完，可以放冰箱冷藏2-3天，尽快烙完。5压饼是山西晋东地区流传百年独有的一种地方风味小吃，是用平底铁锅压制烘烤成的，又因色泽金黄也叫“黄金饼”。据当地人讲这种特殊的饼，真正始于何时已无从考证，人们只记得它默默伴随自己的生活很多年，从爷爷辈起就是餐桌上的主食或者闲时大人孩子手中的零食。那时，家家户户都有个“压饼鏊”---制作压饼的工具，趁着炉中的余火，调一碗面糊，瞬间就能做出香喷喷、金灿灿的压饼。6压饼集“薄、香、酥、脆”四大特点于一身，是老少皆喜欢食的小吃。孩子们喜欢吃它因为它脆，酥脆的口感，吃在嘴里，咔咔直响，乐趣无穷。7大人喜欢吃它，因为它香，盐、芝麻和各种调料，经过烤制将其“香”锁在面饼中，咀嚼过程中，其香慢慢散发出来，而且是越吃越香，让人欲罢不能。8老人喜欢吃它，因为薄，薄如纸，用牙轻轻一咬，碎成一片，含在嘴里，瞬间浸润。9压饼低盐无糖，所用主料面粉，大多是粗粮，营养丰富，利于消化；配料有盐、花椒粉、花椒叶子、香葱、芝麻，不需要任何佐餐小吃，就是纯纯地嚼这张饼，就能带给味蕾极致的享受。山西黄金饼饮食特点山西黄金饼饮食禁忌&&&&无
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人做过这道菜
特别爱吃的一款土豆丝饼 酥酥脆脆的~
黄金薯饼的做法 &
将土豆切成细丝 过冷水
成一碗面放在盆中 加入土豆丝后边加水边搅拌 直至面粉成浆状 分别加入盐 味精 胡椒粉拌匀 备用
锅中倒入色拉油 开火
油热了之后到入之前做好的土豆丝面糊糊 先保持不动
成型之后用铲子翻面 直至金黄熟透 就OK啦
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准备时间 未知
烹饪时间未知
杂粮黄金饼的做法
1.将玉米面、黄豆面和小米面按照1:1:1的比例混合，这个比例可以自己掌握，不是很大关系的，只是口味会有所不同而已。
2.慢慢加水，边加水边用筷子搅拌,将其充分混合，弄成干湿适度的面团。
3.这个程度即可。不用想着像白面一样反复揉搓了，这几个粉粉都没有筋度，不易粘连的。
4.平底锅内抹油，将模具放入平底锅，内部放入和好的面团，压实。没有模具直接弄个圆形或者方形好了。
5.将模具拿走，小火，慢烘。
6.两面煎成金黄色即可。切记一定要小火哦!因为这个饼比小饼子厚而大，所以建议盖盖子，小火焖。要是锅底比较薄，建议在炉火上面再架个支架，使锅子远离炉火。
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