点击标题下「蓝色微信名」可快速关注蛋糕店开张必备条件1务必记住： 西点做高端的，做的是格调，是时尚范儿做低端的，做的是实惠，是给客户省钱　　
开店硬件条件1.硬件设施　　开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。　　2.办理开业证件　　开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。店主个人能力与素质1.店主工作内容　　1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。　　2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。　　3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。　　4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。　　5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。　　6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。　　7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。　　8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。2.店主应具备的素质　　1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。　　2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。　　3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。　　4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。　　5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。　　6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板　　俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。　　生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让你在短时间内成为一名合格的布点师。同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业。　　很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险。例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。　　因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。
再奉献一个蛋糕店的营销策划案如果你开了一个蛋糕店，可以按一下步骤尝试拓展市场：第一步：首先你要找到你的最大潜在客户源——幼儿园或小学校。（当家长的给自己过生日能不能记住我不敢说，但好像没有一位忘记给宝贝孩子过生日的。）把印制好的“宝贝生日蛋糕免费礼品券”送给幼儿园和小学校的每个孩子，告诉他们，只要拿着这个礼品券，提前三天来店就能免费领到一个价值38元的儿童蛋糕。（一定要注明，没有任何附加条件，否则效果将大打折扣，这个蛋糕的成本在8-10元左右）第二步： 父母带着小宝贝到蛋糕店来领蛋糕，店员可以让小宝贝自己选择喜欢的蛋糕样式，让他们稍后，现场制作。这个过程中，可以要求父母填写一张表，上面留下孩子爷爷奶奶、姥姥姥爷的生日，然后同样送给他们每人一张 “免费蛋糕礼品券”。（很多人会记得宝贝的生日，忘记了父母的生日，此时会因此想到父母养育恩情，不养儿不知父母恩呢）第三步：香喷喷的蛋糕做好后，切下来一块请小宝贝品尝，（这点很关键）然后问小宝贝蛋糕好吃吗？呵呵，他（她）自己选的，又好看，又甜甜的，当然说：好吃！（零风险体验）店员可以回答：那就送给你了！接下来，店员会跟孩子的父母讲：您看，您的孩子很喜欢我们店里的蛋糕，您三天后孩子的蛋糕定了吗？如果没定，可以在我们店里给小宝贝订一个啊。此时你可考虑，有多少父母会三天前就把蛋糕给孩子订好？有多少父母会斩钉截铁的拉着嘴里吃着，手里拿着免费蛋糕的小宝贝拒绝而去？当然会有少部分吃了糖衣也会把炮弹打回来的，呵呵，这也是营销的成本。千万记住嘱咐你的店员：即使人家没有买单，也要高兴面对!估计这样用不了一年，你就可以开第二家、第三家连锁蛋糕店了。呵呵。如果愿意这样操作的，可以跟我签订效果协议，呵呵，送出去了，顾客没有买单，我给你掏成本，如果顾客买单了，利润给我一半，呵呵呵创意：蛋糕DIY，以蛋糕制作的教授传授为主线，引领顾客享受自己制作美食的过程。面包房由来　　面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没有现在多，加上面包房又多以制作面包为主，故此得名。发展　　传统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以后，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富，涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱，马得利，采蝶轩等都很有名。现状　　今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意，除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看，又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾。　　物美价廉，是市场指向性产业开面包房的准备开张前的准备　
1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕，其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做，最好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输，一般都自己做。　　2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．　　3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。　　4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）　　5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。开面包房需要的器材等　　醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面杖，烤盘，油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西餐分刀，方包切片机， 高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改良剂，蛋糕油，酵母，等等等等！
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Chiboust 蛋白霜与泡芙面糊混合一起，做成较轻的奶油Trimoline 转化糖streusel 糖面砂马卡龙（Macaron），法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜在你心情大好准备出门“拔草”时，你是否会选择外带？如果有条件，小伊一定不会！因为没出过远门且没见过大世面的小法式西点以其拥有的浪漫背景文化，精致细腻的产品造型和口感获到大众的频频点赞。法式西点因其原料选材的精细，产品这是目前全世界甜点界最潮而又最神秘的配方，看到那猎豹花纹一样的渲染淋面效果，这短片一定要仔细看哦，里面有很多豹纹效果是两部分组成的：第一部分：黑色镜面光亮巧克力淋面
“黑色镜面光亮巧克力淋面”配方：烘焙糖粉：150白色镜面巧克力淋面配料：白巧克力：300g吉利丁片：7g牛奶：115g淡奶油：115g透明糖浆（30°）：1椰子达克瓦兹饼底杏仁粉……………25g椰子粉……………125g糖霜………………100g蛋清………………150法式西点，在中国深受国人喜欢，　　法式甜点闻名天下，优雅浪漫，精致诱人。加上法国人天性慵懒而又优雅的姿态，让近年来，面包店加盟面包在我国迅速发展起来，而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开，尤其是街头巷尾的大大法式甜点闻名天下，优雅浪漫，精致诱人。加上法国人天性慵懒而又优雅的姿态，让人不禁向往这样的生活，夕阳西下，斜国庆节是举国欢庆的节日，这个节日是国家规定的放假节日，也是一个长假，很多人都想知道放假安排是怎么样的，下面是时下低热量低脂可谓是烘焙产品追求的热点之一，而对于夹心蛋糕，要呈现这样的特点就得少用黄油和砂糖，那是否有什么一个新颖的广告语往往能打动顾客，吸引他们前来购买。那么蛋糕店的广告语、宣传语要怎么做才能打动顾客呢。小编总结榴莲酥
补钙铁锌硒原料：中粉60克；糖粉11克；猪油18克；清水30ml；绿色色素少许；调料：低粉52克；芝士软香球 补钙铁锌硒原料：低粉100g；奶油芝士（cream cheese）70g；黄油50g；蛋清1个；抹茶曲奇饼干
清热去火　瘦身减肥　原料：黄油110g；淡奶油40g；低筋面粉1鸡蛋面包盅
补钙铁锌硒　原料：高粉100克；低粉30克；鸡蛋30克；牛奶60克；调料：细砂糖25克；盐2榴莲芝士蛋糕
补钙铁锌硒　原料：海绵蛋糕1片；奶油乳酪18g；榴莲60g；酒糖液适量；（蛋糕底轻乳酪蛋糕
补钙铁锌硒　原料：奶油奶酪（cream cheese）100克；白砂糖90克；蛋黄4个；牛奶1抹茶奶黄酥
补钙铁锌硒　中粉70克；抹茶粉3克；木糖醇15克；酥油20克；清水35ml；（油皮材料）；低抹茶天使奶酪卷
瘦身减肥　A料：蛋清55克；玉米油55克；牛奶95克；B料：低粉100克；抹茶粉5克；老婆饼 补钙铁锌硒　原料：中筋面粉100克；细砂糖15克；水45克；全蛋液半个；猪油10克；（水油皮）中筋面常用主分类:慕斯类 按节日分:情人节 圣诞节 国庆节 万圣节 按风格分:欧式 德式 法式 按季节分:其他 按常用主分类:巧克力 按节日分:春节 情人节 圣诞节 万圣节 教师节 母亲节 其他 按风格分:欧式 按季节分:常用主分类:常温类 按节日分:春节 情人节 圣诞节 国庆节 中秋节 万圣节 教师节 父亲节 母亲节 按风格分为什么私人做的蛋糕更贵一些？蛋糕店中的蛋糕对人体有什么危害？为什么我们要吃动物奶油蛋糕？如何区分植物奶油和动酷德教育端午节放假通知中国的传统佳节端午节即将来临，在此向辛勤工作的老师们在酷德教育学习的同学们致以节日的问师资团队酷德教育创始人：曹全权2008年创立杭州酷德教育CIP国际职业认证评审委员JYPC全国职业资格考试认甜点杯 按节日分:春节 情人节 圣诞节 万圣节 按风格分:欧式 法式 意式 按季节分:水果季 布丁季 按特点常用主分类:慕斯类 按节日分:春节 情人节 圣诞节 国庆节 中秋节 万圣节 按风格分:欧式 法式 按季节分:慕斯类 按节日分:情人节 母亲节 按风格分:意式 按季节分:水果季 按特点分:淋面 按主要材料分:果茸/果泥一般来说，烘焙产品的造型是首要吸引顾客眼球的方面，如果烘焙饼店推出的蛋糕面包在造型上可以让消费者“一见钟情”接触过几个初创业的蛋糕房老板，都是烘焙师转型而来，他们面临的一个共同问题就是：产品做得很好，就是营销管理能力周董和昆凌结婚了！婚礼细节咱就不说了，各大网站铺天盖地都是。小编最关注的还是两人婚礼上的甜品桌，都有哪些甜品微营销时代，蛋糕店老板都在借助微信平台进行产品宣传和销售。可是使用了微信并不代表能够很好地展开微信营销，微信翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻不管是知名连锁店还是小饼店，都不可能一天到晚生意火爆，总会有淡场的时候，关键是当店里没人时，你在干什么?你的饼店营销的成败不但与产品的性能、质量、价格有关，与门店的营销策略、销售方式等也有着密切关系。因此，质量和价格微信如今在我们的生活中已经是不可或缺的，但是我们大多数人视它为聊天工具，却不知在你用它消磨时光的时候，已经有现在很多饼房老板都在做微信营销，但是效果却不怎么好，交易转化率不高，有的甚至还被朋友屏蔽拉黑，这该怎么办呢？随着互联网的发展，传统的销售渠道和方法已满足不了市场需求。微信、微博等众多交流平台也成为大家销售的一个渠道。现在很多饼房老板都在做微信营销，但是效果却不怎么好，交易转化率不高，有的甚至还被朋友屏蔽拉黑，怎么开一家成功的蛋糕店开家蛋糕店是很多从事蛋糕行业朋友的想法，投资额不高，占地面积小，非常适合小本经营者。但点击标题下「蓝色微信名」可快速关注蛋糕店开张必备条件1务必记住： 西点做高端的，做的是格调，是时尚范儿做低端做蛋白酥为什么要加糖霜？　　制作蛋白酥的时候，在打发完蛋白后，需要加入糖霜继续搅拌，目的是起到定型的作用，这kdjypx调酒 咖啡 西点 蛋糕 西餐 甜品 翻糖蛋糕 冰淇淋 专业培训 报名热线：1
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