让投资者找我
请加微信号：vzhaoshang
当前位置： >
> 咖蜜儿10招让您的西餐连锁店人气爆棚 行业分类：
咖蜜儿10招让您的西餐连锁店人气爆棚发布时间： 11:33:29　
人气始终是获得持续发展的不竭动力，人气的高低决定着店以及其他所有店铺收入的高低。在市场竞争如此激烈的情况下，餐厅该如何找准切入点，做好餐厅的推广工作呢？咖蜜儿西餐披萨品牌依据自身实践情况，为你推荐10种提升餐厅人气的方法!&
一、节日促销提高上座率&
节假日之际，聪明的商家已经开始在筹划如何利用节日聚攒人气了。以端午、春节等为噱头，推出一系列的活动，以打折促销套餐为卖点，能够吸引到更多的消费者进店消费。&
二、菜牌吸引新客户&
不断翻新菜品，推出符合时令的特价菜品，是练好餐厅内功的门功课。首先，确定所推新产品走哪条路线，眼下当然是低成本、高毛利的菜品受用。其次，就是将推出的这些低成本菜品做成小菜牌上桌。这样做的好处有两点：一是中高档不断推出的新品大众菜肴，吸引了新的客户群体，带动了消费，促进营业额上升;二是小菜牌的推出不会和原有的主流菜品冲突，仍然可以保证“大菜”的地位。&
三、零卖聚人气&
食客的消费观念较以往理性多了，个人消费增多。针对这种情况，有些商家就推出零卖活动，在大堂摆设明档，鼓励食客合理搭配。这种做法满足了食客的消费心理——用少的钱吃多种的东西。&
四、免费品尝菜&
不定时的将一些新品或者需要推广的菜品进行免费宣传，以免费品尝的方式向更多的消费者宣传这种产品，久而久之消费者必然会增加光顾的次数，不仅加大了特色菜的宣传，也暗暗拉动了消费增长。此举收效甚佳，客人高兴，人气剧增。&
五、菜单当街发放&
成功的必学科目，就是让员工亲自上街发放传单。将店内各大菜品、套餐、环境印制于彩页之上，选择店面附近人流量巨大的街道进行逐一派发，甚至周边小区商店也可进行散点式派发，仅仅几分钱一张的彩页就能收获意想不到的效果。&
六、数种方法做普通料&
在销售季节性原料时，在制法上要给消费者更加多样化的选择。比如夏季推出更多口味，冰沙、奶昔、等等。这些应季产品必定能在消费者中引起反响，很多消费者怀着好奇心来品尝菜品，使餐厅的上座率比平常增加许多。&
七、高档原料拼着卖&
将一些销量不高的高端菜中加入普通原材料，将原料成本进行转移，平均高价值原材料与普通原材料的价格差异。算算毛利，你会发现，高档食材的利润并没有改变，反而普通食材的利润大大提高了。&
八、赠送处处见实惠&
免费而又低廉的小礼物，能够吸引消费者的光临。将这部分成本加入到产品当中，但要控制在消费者可接受的范围内，效果一定不错。&
九、短信、微信、QQ助促销&
很多大型的餐饮企业都建立了自己的客户档案，以前没有很好地应用，现在则派上了用场。能发短信的发短信，能加微信的加微信，能用QQ的用QQ，通过这些方法，这些餐企将自己的优惠措施、新推菜品时间传递给客户。后厨推出的新菜品、特价菜、优惠活动都通过短信、微信、QQ等便捷方式，由前厅发送给客户，从而起到良好的促销效果。&
十、瞄准新奇原料&
如何把食客的眼光聚集在自家餐厅？怎样从众多酒店中脱颖而出？很多厨师把目光瞄准了新奇原料，于是一些具有地方特色、不为广大食客所熟知的食材流行起来，比如极具地方特色的熏腊肉、风味特殊的木姜子油（山胡椒油）、稀少的云南珍菌都成了餐厅吸引客人的制胜法宝。另外还有一些餐厅，则选择了绿壳鸡蛋、鹅脚筋等平民化食材，并随之推出了一系列特色新品，也收到了不错的效果。 &
联系方式：
总部地址： 济南 高新区舜泰广场1号楼东区4层
企业邮箱：
微信号：咖蜜儿
服务热线：400-31-
公司网址：
网站链接：
　联系信息公司名称：联 系 人：王先生联系电话：1联系手机：电子邮箱：腾讯 QQ：企业网址：详细地址：济南高新区舜泰广场1号楼东区4层（250101）　留言咨询　同类信息
品牌推荐 品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：50-100万行业：品牌：投资：1-3万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：100-200万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：20-30万行业：品牌：投资：5-10万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：20-30万行业：品牌：投资：3-5万行业：新加盟项目
登录项目网
输入进入网站
页面浏览，搜索查询发布加盟需求
页面留言，电话访问在线咨询
招商厂家主动联系您了解公司更多信息
签订合作合同执行合同
关于项目网
联系项目网
广告热线：021—
在线客服：
企业邮箱：
关注项目网
Copyright(C)2002- Inc. All rights reserved. 项目网(C) 版权所有让投资者找我
请加微信号：vzhaoshang
当前位置： >
> 咖蜜儿浅谈西餐披萨加盟店经营管理之道(图) 行业分类：
咖蜜儿浅谈西餐披萨加盟店经营管理之道(图)发布时间： 11:02:12 由
开西式店是一门特殊的经营管理学问，除了后场的管理流程要到位，重要的是，要配合前场吸引顾客上门，才能大限度地提高效益。
通常情况下，餐饮经营的比率，是将店租控制在10%以下，人事成本15%左右，食材成本30%左右，之后再扣除水电等营业费用，毛利率能达到40%~55%以上，才算符合标准。这其中众所周知，.店利润更高。当一家店的后场管理到位，接下来，获利的关键就是前场。
对餐饮业来说，前场经营的秘诀就在于翻桌率。翻桌率，也就是座位周转率，餐饮店若能在有限的平数、有限的营业时间内，让座位的流动率提高，就代表来客数量真正的增加，从而带来营业收入的有效提升。但如何提升翻桌率呢？
在日常经营中，每道环节都能省时，提升翻桌率。因此，为了让翻桌率提升，每家店都应在设计餐厅动线、菜单、点菜流程、餐饮制作效率，以及出餐、收餐的速度与节奏等方面下足功夫。以咖蜜儿西餐店为例，顾客进门后点餐、结账、等餐、就餐一气呵成，上餐时间快，极大地提高了就餐效率，翻桌率当然节节攀升!
但除了店内部的管理哲学要到位外，影响翻桌率还有一个重要因素，就是顾客愿不愿意自动上门。这就关系到餐厅创造的品牌力——至少一样品项被牢记。名店的成功之道，往往是能塑造出美好的用餐形象，并透过口耳相传的口碑，让新旧顾客都能冲着店名就抱钱上桌点餐。而大排长龙的店之所以会越来越旺，也是基于口碑效应的缘故。品牌，几乎等于抓住顾客心理的魅力。
咖蜜儿的西餐牛排，采用独有的酱料及腌制工艺，进口天然放养的为食材，且牛排品种多样，口感丰富，满足消费者对西餐的渴望与享受。
咖蜜儿西餐披萨，在原有的西方口感基础上加以改良，更符合人的饮食习惯，饼底现做现烤，美式厚饼和意式薄饼披萨专为不同客户的口味而打造，工艺精，花样多。另外还有上百种西式经典等，供顾客自由选择，颇受食客喜爱。带给您味觉上的享受、视觉上的震撼。
翻桌率、品牌，其实都代表一家店的集客力。许多表面上看是打折促销的活动，实际上就是集客活动，借此带进新的消费者。有效的营销活动能创造人气，人气塑造品牌，品牌则带来翻桌率，我们的西餐披萨店就能把钱赚到饱饱的，秘诀就在这里。 &
联系方式：
总部地址：中国 济南 高新区舜泰广场1号楼东区4层
企业邮箱：
公司网址：
网站链接：
微信号：咖蜜儿
服务热线：400-31-
相关加盟项目>>公司简介咖蜜儿（carmiel）－－源于中欧、奥地利（维也纳），享誉世界的文化名城，素有世界“音乐之都”和“建筑之都”的盛誉。咖蜜儿经过长期深入的市场调查与数据分析，充分把国民大众饮食习惯及西方饮食文化紧密融合，打造集西式餐饮产品研发、生产、技术培...行业： > 　　区域：　　投资额：　联系信息公司名称：联 系 人：王先生联系电话：1联系手机：电子邮箱：腾讯 QQ：企业网址：详细地址：济南高新区舜泰广场1号楼东区4层（250101）　留言咨询　相关新闻资讯
加盟品牌推荐 品牌：投资：5-10万行业：品牌：投资：3-5万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：20-30万行业：品牌：投资：20-30万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：3-5万行业：品牌：投资：50-100万行业：品牌：投资：50-100万行业：品牌：投资：100-200万行业：品牌：投资：5-10万行业：品牌：投资：3-5万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：10-20万行业：品牌：投资：50-100万行业：品牌：投资：20-30万行业：品牌：投资：1-3万行业：
登录项目网
输入进入网站
页面浏览，搜索查询发布加盟需求
页面留言，电话访问在线咨询
招商厂家主动联系您了解公司更多信息
签订合作合同执行合同
关于项目网
联系项目网
广告热线：021—
在线客服：
企业邮箱：
关注项目网
Copyright(C)2002- Inc. All rights reserved. 项目网(C) 版权所有一些市民发现后纷纷拍照发朋友圈质疑桥梁的质量。
女儿在17年前，被逼嫁给当地人，生活很艰苦。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　做餐饮，表面上卖的是菜品，是服务，然而这一切上层建筑都是由准确了解和把握顾客的消费心理来决定的。只有符合消费者需求的餐饮产品，才有未来，才有盈利可言。今天为你介绍日常餐饮顾客的四大消费心理。
　　结合“咖蜜儿”连锁西餐厅的热卖程度与火爆经营状况，我们可以看出，和餐饮经营密切相关的消费心理有品质心理、求廉心理、从众心理和光环效应四种。不同商圈的顾客，因消费能力、宗教习俗、生活习惯、社会地位、教育程度不同，其消费心理的趋向不尽相同，经营者应根据具体情况，区别对待。
　　一、品质心理
　　品质心理是当前高档消费人群的主要心理状态。在消费能力已经不是问题的时候，对品质的追求成为高消费人群的主要向往。“咖蜜儿”旗下项目的每一款产品，都是按照标准化操作流程制作的高品质菜品，产品研发到市场反馈，处处体现着菜品的品质。除了菜品的品质，环境的品质同样是消费者看中的。前卫时尚的装修风格，往往能吸引犹豫的消费者。目前，国内的餐饮市场在消费形态上两极分化极其明显，具有品质心理的顾客群，随着新生有产阶层人数的增加，正在不断增大。
　　二、求廉心理
　　求廉心理是普通消费人群的共同心理状态。在品质得到保证的情况下，菜品物美价廉更能得到消费者的认可。在城市化进程明显加速后，城市变大，人的活动区域成几何级数放大，导致外出就餐人群总量和人均就餐次数迅速增多。越来越多的各种消费人群同样只增不减，在外就餐成为日常消费行为。消费次数增加，但个人收入基本恒定，单位消费额度必定有所控制。求廉心理的广泛性，对于餐饮企业制定经营策略而言至关重要。
　　三、从众心理
　　从众心理是餐饮顾客的一个观望性消费心理状态，“大家的选择一定不会错”是从众心理的典型心态。对于餐饮行业一类的感性产品，个人情感的好恶是决定是否购买的重要因素。毕竟，餐饮产品不是机械、化工一类的理性商品，完全由性能、材质决定。顾客对餐饮产品的态度，除现场亲身体验外，还要考虑其他人的口碑和选择。他人是否认同，其重要性甚至要高过自己的认知。一般情况下，和大多数消费者保持一致才是对的。
　　四、光环效应
　　光环作用心理是现代餐饮的规律性体现。顾客越来越喜欢到个性突出、口味独特、品质稳定、服务良好、价格适宜的连锁品牌餐厅就餐。连锁品牌餐厅给人的第一印象就是它的品牌，在在一点上的过人之处会让顾客得出“其它方面都不错”的印象，这同样是影响消费者进店消费的重要心理。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
集产品研发、生产、技术培训、品牌推广、市场营销、连锁运营于...
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：咖蜜儿西餐牛排店提高翻台率五大技巧-咖蜜儿加盟-前景加盟网
你现在的位置： &
咖蜜儿西餐牛排店提高翻台率五大技巧
作者： 来源：互联网
15:29:26.0
&&对于西式餐厅而言，翻台率的重要性不言而喻。所谓翻台率，指的是桌子的重复使用率，它直接关系到销售额和利润，是每个餐厅老板所追求的重要指标。那么问题来了，除了要做好最基本的菜品口味与服务以外，餐厅如何让顾客在人多的时候缩短用餐时间、提高翻台率，进而增加餐厅的经营金额呢?为您介绍秘笈之“把翻台率做到极致”!
&&让顾客心甘情愿地等位
&&提高翻台率的最基本也是最重要的一点就是要有顾客光顾，如果没有顾客上门，那所做的一切就都是没有意义的。所以餐饮店既要吸引顾客又要留住顾客，避免顾客的流失。餐饮店迎宾和礼宾的工作重点是留住客人，让客人等位，避免客人的流失。
&&在用餐高峰需要排队的时候，一定要做好排队客人的服务，这时店内WIFI就显得尤为重要了。咖蜜儿提醒每一位签约合作商应为顾客提供免费的wifi，为消费者提供必要硬件支持外，拓展相应推广渠道，可谓一举两得。
&&提高用餐效率是根本
&&想要提高翻台率就要缩短每桌客人的用餐时间，顾客进入餐厅用餐开始，所有可能的时间消耗理出后如下：点餐时间+
出餐时间+寻找座位时间+就餐时间。要缩短就餐流程，除了提高员工服务效率外，还要提高菜品上餐速度。甚至在未来，我们可以提供基于店内免费WIFI系统的网上点餐系统，让顾客在等位或就餐路途中完成订桌、点餐、付款等一系列程序，可最大化提升服务效率和就餐效率。
&&让服务员乐于翻台
&&对于餐厅来说，能不能翻台的重要前提条件在于服务员想不想翻台，因此提高服务员的主动意识很重要。在定期给员工多做培训、提高服务效率的同时，制定一定的奖励机制是非常重要的。让每一个岗位的员工，都可以在翻台中收益，不仅可以调动全员的积极性，还能从根本上提高员工工作能力。
&&性价比高低
&&别致的就餐环境、品种丰富的菜肴、良好的服务，但价格却非常平民——对于咖蜜儿厅来说，高性价比是吸引消费者的重要招数。同其他餐厅相比较，平民化价格体系对于居家用餐和白领聚会来说有着非常大的吸引力，而这一大众客户群体是非常庞大的。
&&装修与环境布局
&&餐厅环境的布局是否合理，直接关系到服务的流程是否顺畅，如果忽略了装修设计的实用性，会让餐厅变得拥挤而凌乱。而餐厅的装修风格直接决定着年轻食客的光顾率。这一点上，您完全不用担心。咖蜜儿专业设计团队深入了解目标顾客的消费习惯和审美情趣，为合作商、消费者提供最满意的装修方案，确保餐厅风生水起!
中国 济南 1号楼东区4层
咖蜜儿其它新闻更多关于[]
餐饮行业新闻
前景网版权与免责声明：
① 本网转载其他媒体稿件是为传播更多信息，此类稿件不代表本网观点，本网不承担稿件侵权行为连带责任。
② 企业在本网发布内容，文责自负。
③ 如您因版权等问题需要与本网联络，请在30日内联系。
④ 不良/侵权内容举报电话：6
咖蜜儿诚邀加盟
行业：投资额：30-50万
企业名称：
济南咖蜜儿餐饮管理有限公司
官方网址：
联系地址：
济南高新区舜泰广场1号楼东区4层
餐饮最受网友关注品牌
餐饮最新加入品牌
咖蜜儿精品展播
咖蜜儿店铺
联系人：联系电话：所在地：
多选择品牌,多做同类品牌的投资性对比，选择最佳品牌
多与品牌做沟通，多从多渠道了解品牌信息。
多做实地考察，实地考察可以增加对品牌的认识。
投资预算：
选择您的投资预算
<option value="500-0万以上
*选择投资预算
所在地区：
*（方便品牌与您联系）
电子邮件：
联系电话：
*（方便品牌与您联系）
验&证&码：
接受推荐品牌
您可以根据意向选择下列快捷留言↓
·我对咖蜜儿很感兴趣，请尽快寄资料给我！
·请问我所在的地区有咖蜜儿的加盟商了吗？
·我想加盟咖蜜儿，请寄送相关资料给我！
·做为咖蜜儿的代理加盟商能得到哪些支持？
·请问投资咖蜜儿所需要的费用有哪些？