100025平米餐饮做餐饮取什么名字好

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  当下,者开店热情不减,那么如何在餐饮大军中成功分得一杯羹成了创业者所需要思考的问题。专家认为,给取一个响亮的名字显得尤为重要。
  1、创意餐厅名字大全
  2、特色饭店名字大全
  3、个性饭店名字大全
  4、搞笑餐厅名字大全
  1、创意餐厅名字大全
  强奸饭& 茅坑餐厅& 轰炸基& 有家餐厅& 胃享乐餐厅& 有间快餐店
  饭跑跑快餐& 口福斋& 美奇餐厅& 半岛快餐& 幸福小馆& 口福人家
  化缘客栈& 驿德园饭庄& 花乐餐厅& 欧陆餐厅&& 仙炙轩餐厅
  雅新餐厅& 绿丰园饭店& 上雅餐厅& 红樽坊& 农夫之家
  2、特色饭店名字大全
  川菜餐厅名字
  五香咀川菜馆& 香满园川菜馆&& 老格蔸川菜馆&& 豆花鱼川菜馆&& 金领川菜酒楼
  垚风味川菜&& 御膳煌川菜酒家&&&&& 醉爱川菜酒楼&&&& 福临门川菜&&&&&& 锦江川菜馆
  老成都 圣华苑 积香居 丽景轩 福来喜 福星餐厅 龙腾燕 蜀都旋转 老格蔸川菜
  小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐厅 玉林高记 少城春秋 顺星苑 正宗川菜
  三倒拐海 桥南一品香苑 美味独特 蜀香园 川芙蓉 知味观 麻辣诱惑 蜀留香
  鲁菜餐厅名字
  珍味香餐厅:因为鲁菜主要是以海鲜为主的,珍味体现了鲁菜的特色。
  海鲜酒楼:更为直接的命名,或者可以以鲁菜的一种名称来命名。
  其他鲁菜QQ餐厅名字:三鲜楼、聚鲜馆、港府海鲜、天下鲜等。
  粤菜餐厅名字
  粤菜就让人感觉很温馨、浪漫了,推荐几个:
  推荐的粤菜餐厅名字:名豪鱼翅海鲜、名爵阁楼、欧式聚餐厅、玫瑰手香、环宇幻觉、名轩阁。
  3、个性饭店名字大全
  威斯汀水晶苑 、威斯汀舞台餐厅
  豆捞坊、帕戈意大利餐厅、康乃馨食府、789新概念火锅料理、
  望湘园 、泡泡花、德大西菜社、崇正天然蔬膳阁、威斯汀丽心吧
  康师傅私房牛肉面、泰和饮食店阿娘面、隆兴面馆、兰桂坊酒家、峥峥饮食、食家庄
  湘菜餐厅名字:
  潇湘风情& 湘阁里辣 湘野食府 &锦湘楼&& 沁湘苑&湘菜馆
  滴水洞湘菜馆 果园湘菜馆 洞庭春湘菜馆& 毛轩湘菜馆
  聚湘福湘菜馆 芙蓉湘菜馆& 爱晚亭湘菜馆& 天心阁湘菜馆
  故里风土菜馆 湘霸王土菜馆 常湘依湘菜馆 韶山冲湘菜馆
  4、搞笑餐厅名字大全
  没有饭店、唔系饭店、伤心餐厅
  表哥茶餐厅、舅父餐厅、姑婆饭店
  那么多亲戚开的,不用钱了吧&&
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扫描二维码关注我为好友  东拼西凑终于盘下一个小饭店,准备做招牌,却被名字难住了,周边尽是什么家常菜,某某小炒,在一排溜的饭店中我想取一个别致一点的名字,既能突出自己的特色,又不想跟他们一样。本人是做川菜,盐帮菜为主,想了几个都不觉得理想,有,村宴家常小炒,疯狂吃惑,盐帮菜,盐道风味,家常美味,精致小炒,川之魂,宴遇……………………………………………………………………   ……………………………………,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
楼主发言:29次 发图:0张 | 更多
  由于等一次创业没经验,连饭店名都想不好。请各路高手指点一二  
  哈哈,小饭店起的名字一定要贴合客户群,要形象具体,logo要大,颜色要深,名字要简洁,呵呵,你在哪里开的啊
  疯狂吃惑 川之魂 宴遇 这种最好不要考虑了,反正我看到这种名字是不会进的  
  东拼西凑  
  请问楼主这种小店是不是都是地沟油  
  吃的味道
  穿必香
  回复第2楼,@小迷惑95  哈哈,小饭店起的名字一定要贴合客户群,要形象具体,logo要大,颜色要深,名字要简洁,呵呵,你在哪里开的啊  --------------------------  成都  
  回复第3楼,@低调的小马哥9  疯狂吃惑 川之魂 宴遇 这种最好不要考虑了,反正我看到这种名字是不会进的   --------------------------  呵呵,多谢指点  
  回复第5楼,@小飞0922  请问楼主这种小店是不是都是地沟油   --------------------------  别人是不是地沟油我不知道,我只能保证我不用地沟油。  
  温+饱  
  拜托各位给点宝贵意见,就说说你们一般看到什么招牌会让你们有进店的欲望。  
  刚创业一点经验没有,拜托大家指点指点,包括如何经营。  
  享翔饭店  
  @西瓜不甜023 13楼
04:51  拜托各位给点宝贵意见,就说说你们一般看到什么招牌会让你们有进店的欲望。  -----------------------------  老板,你没说你这个饭店开在哪里,如果开在四川,名字里可不必提川菜字样,如果开在省外,还是让人从招牌上知道你这是川菜为好,名字则可以一道菜名命名,例如我们湖南的有一家菜馆叫辣椒炒肉,湖南人爱吃这道菜,这道菜也是这个饭馆的拿手菜。自己的一点浅见。  
  @西瓜不甜023 14楼
07:53  刚创业一点经验没有,拜托大家指点指点,包括如何经营。  -----------------------------  坛子里有很多开饭店的帖子,可以翻出来看看。  
  大吃一斤  
  回复第16楼,@湖面上的单车  @西瓜不甜023 14楼
07:53   刚创业一点经验没有,拜托大家指点指点,包括如何经营。   -----------------------------   坛子里有很多开饭店的帖子,可以翻出来看看。   --------------------------  哪里?  
  回复第15楼,@湖面上的单车  @西瓜不甜023 13楼
04:51   拜托各位给点宝贵意见,就说说你们一般看到什么招牌会让你们有进店的欲望。   -----------------------------   老板,你没说你这个饭店开在哪里,如果开在四川,名字里可不必提川菜字样,如果开在省外,还是让人从招牌上知道你这是川菜为好,名字则可以一道菜名命名,例如我们湖南的有一家菜馆叫辣椒炒肉,湖南人爱吃这道菜,这道菜也是这个饭馆的拿手菜。自己的一点浅见。   --------------------------  开在川内,我也想过用一道菜名做店名,我们的拿手菜就是跳水鱼和石锅鸡杂。但这个名好像不太好  
  回复楼主,@西瓜不甜023  回复第16楼,@湖面上的单车  @西瓜不甜023 14楼
07:53   刚创业一点经验没有,拜托大家指点指点,包括如何经营。   -----------------------------   坛子里有很多开饭店的帖子,可以翻出来看看。   --------------------------  哪里?  -----------------------------  天涯新人,不知道什么是坛子?  
  想了一晚上憋出两个名,一个盐东跳水鱼,一个盐帮特色菜。  
  忙着做招牌名字还没确定,有点着急。  
  我家厨房
  爱上盐帮
  小四川,揽月,邀月,
  川王府
  就叫天涯饭店好了,说不定能吸引不少tianyaer  
  大盆大碗怎么样  
  回复第27楼,@千里走单马奇  就叫天涯饭店好了,说不定能吸引不少tianyaer   --------------------------  这个好。有创意!  
  回复第25楼,@fangmingfangming  小四川,揽月,邀月,  --------------------------  附近有一家叫小四川了。  
  回复第23楼,@newregent  我家厨房  --------------------------  你是在玉环吗?玉环有家逸家厨房  
  起了个盐东跳水鱼的名字,开业两天,就第一天有几个人,第二天连进店看看的人都没有。  
  我家厨房  
  有间饭店
  猪吗你,起个名就叫“饭店入口”就行了~·笨。
  楼主要告知,目标人群主要是些什么人?这样才好取名
  目标人群就是学生和打工人群。  
  味道价格都还好,就是没人进来,就是连个进来试一下的人都没有。可能都是被店招给误导了,以为是吃鱼的。  
  我想印外送单,但老公不同意,因为店里就两个人,怕我出去送外送去了,店里就没人招呼客人了。想着再请一个小工吧!现在店里生意这样子,哪还敢请人。  
  刚开业,生意就这样,心里压力都特别大,开店所有的钱都是借的,还有父母的棺材本都拿出来了,所以再难都要坚持下去。  
  就叫‘简单不落俗套的小饭店’。  
  @西瓜不甜023 37楼
15:07:55  目标人群就是学生和打工人群。  -----------------------------  这两类人普遍情况是消费能力有限 或许可以参考 简单明了反映平价 低价 大众 的中心思想 整得太高大上了未必就敢进去 觉得消费贵 我想的比较土 农家小炒 大盘子 呵呵 楼主还是自己想想吧
  厕所里面下饺子
  回复第43楼,@yoyo198212  厕所里面下饺子  --------------------------  你吃吗?  
04:44  温+饱  ------------------------------  32个赞
  好再来  
  回复第42楼,@用户名字数不用多  @西瓜不甜023 37楼
15:07:55   目标人群就是学生和打工人群。   -----------------------------   这两类人普遍情况是消费能力有限 或许可以参考 简单明了反映平价 低价 大众 的中心思想 整得太高大上了未必就敢进去 觉得消费贵 我想的比较土 农家小炒 大盘子 呵呵 楼主还是自己想想吧  --------------------------  我觉得你的想法很贴切,谢谢你中肯的意见。  
  要是还做不起来的话,只能做送餐了。  
  按照顾客群体,店名不宜太文艺,不宜哗众取宠,不宜让人感觉档次太高。  我们这一高校旁(在郊区),一家小火锅店,好像是几个学生开的,好几个月了,生意很冷清,几乎没人去,店名叫做“饭醉团伙”。店名倒是易记,但是一是没有针对性,二是觉得店主大逗了  
  @用户名字数不用多
16:04:00  @西瓜不甜023 37楼
15:07:55   目标人群就是学生和打工人群。   -----------------------------   这两类人普遍情况是消费能力有限 或许可以参考 简单明了反映平价 低价 大众 的中心思想 整得太高大上了未必就敢进去 觉得消费贵 我想的比较土 农家小炒 大盘子 呵呵 楼主还是自己想想吧  —————————————————  说得对  
  @西瓜不甜023 32楼
12:24:49  起了个盐东跳水鱼的名字,开业两天,就第一天有几个人,第二天连进店看看的人都没有。  -----------------------------  针对学生你得取个给人感觉味道好而且实惠的店名,什么盐帮跳水鱼,呵呵,我是四川生活过许多年的人,都不知道你取这个店名的意思。哈哈,太土,而且太偏门,生意好就怪了。比如:五元管饱店呀,实惠美食店呀,什么的还差不多,跳水鱼,给我的感觉就是吃大餐的地方,呵呵,针对人群明显没有吸引力的。
  “哪儿吃饭”餐馆,怎么样
  谢谢各位亲的中肯意见,你们的意见我都会认真参考的,我要努力,把这小餐馆经营起来的。  
  如果有天涯人来我店,我一定给天涯er免单,咱店虽小,开业几天来,客人还是反映店里那几个特色菜不错,来的都是年轻人,口味还是很适合年轻人的。  
  淘宝要刷,实体也得刷,雇人排队吃饭  
  @西瓜不甜023 54楼
00:20  如果有天涯人来我店,我一定给天涯er免单,咱店虽小,开业几天来,客人还是反映店里那几个特色菜不错,来的都是年轻人,口味还是很适合年轻人的。  ------------------------------  店名顶定了吗?我送你一个:川帮饭馆
  回复第56楼,@江南第2  @西瓜不甜023 54楼
00:20   如果有天涯人来我店,我一定给天涯er免单,咱店虽小,开业几天来,客人还是反映店里那几个特色菜不错,来的都是年轻人,口味还是很适合年轻人的。   ------------------------------   店名顶定了吗?我送你一个:川帮饭馆  --------------------------  川帮饭馆适合开在外地,我在成都不适合带川的字,我只想突出自己的特色菜。  
  回复第55楼,@luccy1  淘宝要刷,实体也得刷,雇人排队吃饭   --------------------------  你还别说,那天我请几个朋友来店里吃饭,那天生意明显好很多。  
  大饭店  
04:44:00  温+饱  —————————————————  哈哈,支持  
  一溜的小饭店,加上自已性格使然,没胆量到外面拉客。生意越做越淡  
  下次开贴可以写,论一个好名字对一个饭店的重要性。  
  楼主方便的话把门面和左右隔壁拍个图上来看看  
  @西瓜不甜023 61楼
20:45  一溜的小饭店,加上自已性格使然,没胆量到外面拉客。生意越做越淡  -----------------------------  这么怎么能行呢?至少得大开门迎客啊  
  发粪涂墙!  
  自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中,涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》,记载了各色盐帮菜的烹饪要诀,惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭,倾倒了电影大师卓别林;陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会;刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根,将水煮牛肉做到极致的范吉安,首创牛蹄熊掌的叶掌盘,以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云,擅作鱼翅海参宴的栗焕章,以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公,以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖,被众多中央领导称道的倪树章,都是盐帮菜的领军人物。新中国建立后,更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章,再加上邹青云,时称“五朵金花”,他们为传承和发扬盐帮菜做出了重要的贡献。  自贡餐饮和盐帮菜在其演进发展中,逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如“天德园”、“鹿鸣春”、“金谷园”、“快园”、“好园”、“怡园”、“吊皇楼”、“大码头”、“留芬酒楼”、“蜀江春”、“文兴园”、“新津菜社”、“岷江饭店”、“华北食堂”等,这些名店以自己独具特色的招牌菜名播远近,长期受到顾客青睐,座上客常满,杯中酒不空,既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地,又是外来各地人士慕名就餐会友之处。   盐帮菜  盐帮菜(20张)  随着时间推移,形成了口碑相传,长盛不衰的老字号。改革开放以来,自贡餐饮业更获得了长足发展。以盐帮菜为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传,而且涌现了一批新的名店,“锦府盐帮菜”名噪京城,在休闲城市成都,会吃、好吃的成都人对自贡“盐府人家”、“蜀江春”、“阿细”的菜品亦赞赏有加。在自贡,“盐商菜”、“私家菜”、“盐都会馆菜”、“南国宴”、“蜀南宴”、“蜀江春”、“阿细”、“留芬酒楼”、“盐帮传人”,均受到消费者的交相称誉,生意日隆,历久不衰。
  取名字首先要搞清楚饭店的定位,你的核心是盐帮菜,那么你首先需要盐帮菜要地道,然后最关键的是你不光在卖菜,你还在贩卖文化。盐帮有很多历史素菜和传奇。盐帮菜系中的三个类别的细分。历史的任务典故都可以拿来做文章的。
  就叫~有盐有味  
  自贡盐帮,盐帮传人,舌尖上的自贡--盐帮菜
  店里做一副盐帮菜的简史,带图片,然后对自己店里主打的盐帮菜的传承和创新重点介绍。
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如何为餐饮店取个好名字
来源:查字典起名网&&发布时间:
  如今,餐饮业发展比较红火,餐饮店已遍布大街小巷,各种风格各种美味的餐饮让人垂涎三尺,为了能更好的吸引顾客的注意力,就得为餐饮店取个好名字,那么,如何才能取出这样一个好名字呢?下面我们一起来看一看。
  一、 菜系取名法
  中国的四大菜系已经为市场所认同,比如看见“川”字,不用说其它的,就肯定指的是川菜,因此用菜系取名很容易传达出餐饮的特色,比较成功的如川渝人家,在西安已成为川菜的代表。如粤珍轩,一个粤字就传达出菜系特色。必须注意的菜系取名只适宜一些比较着名的菜系,而一些还没有被市场认同的菜系是不适宜使用的,如陕菜,因为没有被市场所认同也没有形成自己的特色,因此使用陕或秦取名就会存在问题。
  二、 菜品特色取名法
  根据餐饮店的主打特色菜品进行取名,突出餐饮店的特色优势,引导消费。如小苏塘坝鱼,以本店主打的塘坝鱼作为取名的基础,直观鲜明地传达出本店特色。
  三、 感官取名法
  就是运用色香味等感官感受进行取名,引导与消费者的消费感受进行共鸣,刺激消费欲望。如天府十八香,大鸭梨等让人一见就有消费欲望。
  四、 地域特色取名法
  就是使用地域广为人知或代表地域文化特色的象征物进行取名,让人们产生很好的文化联想和消费感受。如九头鸟,如川江号子,就是使用菜系地的地域文化特色传达出消费特色。
  五、 消费价值取名法
  就是运用代表身份、地位等代表消费价值感受的词进行取名,传达出消费的附加值。特别是在现在越来越注重消费价值感受的时代,这种信息的传达比较重要。如宏状元,御品天下,皇和御都给人以尊贵的消费价值感受。
  以上只是几种主要的取名法,还有很多起名的方法就不一一赘述,需要强调的是起名时结合店主的命理八字,餐饮店的名字才会更具特色,对店面的发展会有更好的助益。只有在具体取名过程中灵活运用方法,才会找到一个适合本店发展的好名字。
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起名网热门文章想做餐饮业,公司名称起什么比较好听好记?_百度知道【餐饮模式】1000平米,日流水4万,5个月收回成本
席窑,选址在北京,主打西北乡野菜。开业至今,在做好品质的同时,打造服务差异化,用服务实现品牌的差异化,迅速笼络周边客户群。独特的“美女营销团”使得席窑1300平米的面积每天营业额突破4万,开张5个月即实现持平。
一:定位选址
记者:在餐饮形势严峻的大形势下,席窑的菜品定位和选址是如何考虑的?
星:菜品上,我们做的是西北乡野菜,什么叫西北乡野菜?就是比西北菜更精细化,同时加入了野味的成分。西北菜在全国已经有了市场和人气,席窑做的就是在此
基础上打造出自己更细化的特色;席窑的共有130多个菜品,有烤羊排等大菜、也有面条、肉夹馍等小吃,既可以满足中高档的消费,也可以照顾吃简餐的白领,
人均从十几元到几十元不等。至于选址,我
一向认为这是开餐厅的关键,选址成功了,就等于成功了60%,席窑将地址定在北京总部基地,租下了写字楼的一整层。一来附近白领多,居民也不少,消费人群
丰富。二来这一带的餐饮并不饱和,还有很大空间。三来可以用比较低廉的租金享受便捷的物业。餐厅里有2人的卡座、4人的餐桌,也有8人、10人的长桌,当
然还有包间。商务宴请、家庭聚会可以到包间,工作日的简餐可以直接坐在大厅。最大限度满足不同人群的需求。
记者:做一个成熟的品牌,需要考虑哪些因素?
王星:先考虑布局,再考虑盈利。我一直觉得做餐饮不能着急,不要想着今天投入的钱明天就能赚回来。这个“布局”,说小一点是选址、定价,说大一点是餐厅的菜品、营销,再大一点就是运营的模式。
开 餐馆之前,先研究模式,我们可以拟A为老板、B为员工、C为顾客,市场上有三种典型模式,A+B=C
(个体老板体力模式)、B+C=A(麦当劳流程模式)、C+A=B(海底捞精神模式)。体力模式老板亲力亲为,他会陷入每天的琐事处理中,无法脱身。流程
模式,一切按流程办,老板省心,员工按规则办事。精神模式,老板有智慧,才能管住员工的心。席窑采用的是精神模式,只有做人的文章,席窑才能捷足先登,创
记者:西北菜品牌在全国有很多,其中不乏一些成熟的实力餐企,席窑是如何做出品牌差异化的?
王星:品牌也是有老大老二的,并不是说只能一枝独秀,只要善于打造差异化,一样可以找到立足点。如果一个市场里已经有了成熟的品牌,那硬碰硬肯定不行。
认为,首先不要做正面竞争,如果对方选址在商场店,那就反过来做街边店,因为商场店的消费群体已经认可了对方,我们能做的是笼络其他消费空白人群。其次,
要懂得借势,利用“西北菜”已有的名气来做自己的品牌,在大家熟悉西北菜的特点之上做文章,比如我们提出的“西北乡野菜”就是精细化的西北菜;再次,本质
的东西(比如菜品品质)不能变,但营销手段和策略要根据自己的情况改变,不能一味盲从。席窑在保持菜品品质的同时,注重打造服务特色,使其在同类品牌中具
有鲜明的个性。
二:独特的服务营销
&#9733;“美女营销团”
记者:说到品牌的差异化,您觉得“服务”在其中占怎样的比例?
星:服务+文化+品牌=明天,这个公式里,服务排在最前面,三个要素是递进关系,因为有了服务特色,因此形成特有的餐饮文化,正因为文化深入人心,才有了
品牌效应。就餐饮而言,仅仅在饭菜质量和品质上做文章很容易被竞争对手模仿。把员工服务的差异化打造成品牌的差异化,别人将很难模仿和跟进,就会形成特有
的餐饮文化。
记者:我们一直在说服务,可否谈谈席窑的服务特色?
星:席窑有一个“美女营销团”,主要负责包间定位订餐等工作。这个团队目前在席窑只有三个人,从服务员中挑选聪明伶俐、工作能力强、形象气质佳的。她们主
要对16个包间负责,与重要的客户保持联络,并在前期负责选定包间、餐前配合点餐、餐中配合客户的需要,可以坐下聊聊天,也可适当陪酒。她们印有专门的名
片,客户可以与之单线联系,不需要自己打电话到餐厅定包间。在薪酬方面,每接待一个包间给予3%的提成。
如此,包间的上座率大大增加,而且单线联系的方式,让餐厅和客户都觉得很方便,节省了中间环节的人工。“美女营销团”一经推出,很受欢迎,让客户在请客的时候很有面子,有种“专属服务员”的感觉,与商务宴请的需求很契合。
记者:这个团队是如何打造的?服务员需要具备哪些素质?
王星:我们分为五个步骤。
第一步:大胆招聘培养一批秀外慧中的女服务员。招形象气质俱佳,品质优良的服务人员。
第二步:培训、做到训练有素,把美女服务员当成席窑的靓丽的名片都会给客人最好的印象。
三步:在硬件环境,饭菜口味大致相同的条件下,服务人员的素质决定顾客是否满意的关键因素了。在体现服务素质高低的各项要素中,服务意识、服务态度、服务
形象、服务知识、服务技能同等重要。但最见功夫的要数服务技能中与顾客沟通的技能,也称为沟通的艺术。不论是介绍每道菜品还是回答客人的问题,以及向客人
敬酒,在服务的每个细节流程中,一定要能说的出得体的话语,而且是一串串,出口成章,表达真情,既能传达知识和信息,又能传递温馨的祝福,以充分表达对客
人的尊重。
第四步:菜品解说琅琅上口。单纯地背诵那么多服务用语并不是优秀的,还要针对不同的特点的顾客差别化地使用则需更下功夫。这需要具备良好的顾客知识和察言观色的能力,他们的服务用语,常常是俗中有雅、奇中有正、亦庄亦谐、合乎客情。
记者:服务语言有哪些亮点?可否举两个例子?
王星:打个比方:抿尖,是习主席下乡吃的第一顿饭,也是席窑每桌必点的王牌面点,“抿尖、抿尖、两头尖尖”——服务员在介绍时会这样介绍给顾客。此外,“来席窑,喝习酒,喝习酒干大事”这样的语言也容易让顾客买账。
雅俗共赏的口语化服务用语,常令顾客感觉内心温暖,席窑鼓励员工创作服务用语,每月每个员工可以创作5条,根据要求高低,每条奖励2-5元,这样物质精神双丰收,也调动大家的积极性。
记者:除了美女营销团,席窑的服务中还有哪些有意思的营销?
星:有啊!我们专门聘请了三名演艺者,可以为客人现场表演歌舞。我们分为中午和晚上两个时间档,中午是免费的,演员在大厅里唱歌,一来烘托氛围,二来可以
宣传这个小团体;晚上则是由客人付费点歌,一般都演唱陕北民歌,与业态相对应。当然,如果客人有其它风格的需求,也是可以即兴发挥的。像《朋友》、《难忘
今宵》等,都可以现场点歌。费用是50元一首,这种形式推出以后,非常受追捧,平均每个包间每天会点两首左右。
象深刻的是有一次,席窑来了个老外,请客方先点了一首《山丹丹花开红艳艳》,唱完以后老外表示听不懂,这个时候,演出团体表示可以为其唱一首英文歌,这让
请客的人感觉很有面儿,事实证明,老外听完以后也觉得很开心。我们鼓励演出人员用灵活、有创意的形式与客人互动,有时候,他们也会即兴地在歌曲里加上祝酒
词,或者将宾客的名字和身份编入歌词中,让客人满意。
三:独特的菜单营销
记者:席窑的菜单非常有特色,这里也有营销的因素吗?
星:当然有。很多餐厅都会忽视菜单,然而菜单其实有很强的引导作用。席窑的菜单通过几个方式引导顾客。&#9312;在经典菜的配图旁边标注材质、食材重量等信息,加
深顾客对菜品品质的好感,并且照顾居民用餐的猎奇心理。&#9313;部分招牌菜会添加“必点”字样,红色的LOGO非常显眼,吸引眼球。&#9314;会员价在菜单中会用红色字
体突显出来,而非会员价用普通的黑色字体,两者对比鲜明,无形中让顾客对会员价很向往。
记者:如何通过营销,提高包间的人均消费?
星:席窑的人均消费为50—60元,包间一般能达到100元左右。为了提高包间客单价,我们在培训员工的时候加了一项技巧。如果请客方对某道菜品犹豫不
决,或者主动询问服务员是否有什么招牌菜,服务员会推荐羊排、羊腿、羊背等大菜。同时,提醒顾客“这道菜用来招待最尊贵的客人”,一般来讲,请客方都会接
有道菜品叫“席窑烤羊背”,688元一份,我们在菜单上会标注“招待最尊贵的客人”,并鼓励服务员适时营销,抓住顾客的心理,效果非常好。其实,营销应该隐匿在服务中的每一个细节里。
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