创业者自白：我怎么从设计师到做外卖的 - 推酷
创业者自白：我怎么从设计师到做外卖的
请相信我，这是一个真实感人的故事。
我就是一个活在理想国的差使，宁愿在理想国做一名送餐小子也不愿意在现实城做一名看上去逼格很高的艺术家。
前言：破碎的美术梦
小时候我是三里五庄的坏孩子，经常打架逃课，16岁来到美院附中深造了半年，高三美术招生考试前为了确保考上美院，又在美院附近010、李靖、光华等高考美术培训班强化了5个多月，现在看来有些多此一举，也许对很多美术生来说考上美院是梦寐以求的事情，但对于我这个训练了7年童子功的放牛娃子来说，考美院只是换一间屋子画画而已。
在美院的日子里，悠闲自在，除了专业绘画书籍以外，当时还看了一些所谓的成功学书籍；然而一本《硅谷之火》让我欲罢不能；那一刻，我突然觉得所有对未来规划好的艺术家与设计师梦想，与内心深处真正追求的无我预期差之毫厘，失之千里；突然有一种鲁迅从日本回国后弃医从文的赶脚（此处省略500字）。
终究我还是抛弃了陪伴多年的艺术与设计领域一头扎进了一无所知的IT圈，
先后在几个大家耳熟能详的互联网公司负责过：产品设计、产品定位、
营销与推广、用户体验等相关工作
，现在辞职出来创业了。
我为什么要辞职做外卖？
答案很简单，因为我想做“站在风口的那头猪”（我是说：我家农场一直养牛从来没有养过猪，今年终于开始养猪了），等了好久，风终于来了！
毫无疑问O2O确实是今天处在风口的猪圈，无论是在美国还是中国，这个概念火得一塌糊涂，而O2O这个猪圈里餐饮行业无疑是最大的那头猪。目前餐饮行业通过互联网这一强有力地工具和手段可以在几个入口尝试性切入，用来洗涤漂白传统餐饮多年来留下的污渍和油垢，其中包括：团购、外卖、订座点餐、餐饮CRM、点评、支付等。
1、先来说团购这一模式，简单概括：团购是团购网站杀入O2O的敲门砖，是传统餐饮被新型餐饮颠覆的催化剂，同时团购市场早已分出胜负，没必要再考虑喽！
2、订座点餐和点评，目前主要玩家是大众点评，也有类似番茄快点这类APP的卖点供应，但截止目前预订数量占比仍然较小，用户点餐行为习惯还不成熟，规模不大。
3、餐饮CRM，属于各有各的门道，各有各的主战场，行业占比较分散，一般不会出现一家独大现象，此类产品不在考虑范畴。
4、支付，我是肯定不会做的，原因很简单：进入门槛太高，就凭刚开始创业小团队这几杆小米加步枪，还是忘掉牛逼的市场去想美味的牛腩吧。。。早晚是BAT锅里剩的肉，想啥时候吃就啥时候吃。
最后说一下外卖模式，
其一：上门送餐这一现象，在很早之前就是快餐连锁企业主要服务的业务之一，有着大量忠实用户订餐的基础，网上订餐来临之际，第一批用户就是直接从之前电话订餐转到Web、APP或微信订餐的；其二：互联网和移动互联网的到来，从人类的根本出发点上思考，不难发现只要能让用户变得越来越懒的产品，一般都会产生爆炸式增长，外卖完全符合这一点特质，即O2O的上门服务（如果你不晓得O2O上门服务，那就当我没说、嘿嘿）；其三：
对于餐厅来说，想在不增加原有固定成本的基础上，提高营业额和翻台率，外卖当然是一个很不错的选择。
说到这肯定会有不少人想出来骂我两句喽，现在市场上已经有很多外卖订餐网站了，比如：美团外卖、
、百度外卖、到家美食汇等，你现在做不是太晚了吗？我说你丫，先住嘴吧。。我什么时候说过要做外卖订餐网站？我才没那么SB，往枪口上撞，我做的是一家外卖小店好吧！！！你是不是此刻有一种想抽我的赶脚呢；请不要着急，等我把话说完！以下才是这篇文章的小心脏部分，仔细听好喽，我其实做的不是传统意义上的外卖小店，你可以把它看做是“O2O上门服务版的脑白金”，也可以把它看做是“O2O上门服务版的周黑鸭”，还可以把它看做是“O2O上门服务版的無印良品”，如果最后由于我经营不善管理不严做成了“O2O上门服务版的三只松鼠”或“O2O上门服务版的江小白”之类的，请不要怪我，因为我并不在乎输赢。
但请你放心好了，我是绝不会做出一家只讲“互联网思维”老掉牙的餐饮品牌滴！
“食客良品”的前世今生
我给这家外卖小店起的第一个名字并不叫“食客良品”，最近几天每当提起名字这件事，我就无比的压抑，咿、抓耳挠腮，
第一个名字叫：“食月革命
”好吧，这个名字是不是既好听又好记呢，那我为什么中途改名字了，难道我是大SB吗？在这件事情上还真不是我傻，是给品牌上户口的审计处SB（就是报不上户口，你懂的），竟然把“shiyuegeming”等相关词汇屏蔽掉了，当我知道的那一刻，左脸无比的难过，右脸无比的兴奋，兴奋是因为我在某一环节上与Facebook撞车了，为了长期发展，只能另起炉灶，重新开火。（我们为了缅怀“食月革命”，在牙签和筷子上仍保留着它的遗像）
从敲定做外卖小店开始，我们团队成员就一直筹划选址，产品定位，配方打磨，食材筛选，包装设计，送餐范围、送餐速度和送餐工具，商榷产品价格等。
为什么会选择做牛腩炖呢？
我们顽固的认为，牛腩是全宇宙乃至整个银河系上最美味的食材。但它的诞生，又不仅仅因为牛腩，还因为我打算把梦想中的便当套餐亲自打造出来。
总而言之，食客良品，一根牙签、一双筷子，一张餐巾纸，一块口香糖，都渗透着我们对于餐饮行业的理解。。如果说毕加索用立体派画风颠覆了美学认知，乔布斯用iphone 体现出“科技与人文”的交汇点，安藤忠雄用混凝土塑造着几何建筑的构造原理，原研哉用生活极简法则表现着点线面的融会贯通，霍金用抽象思考来诠释宇宙的极限，日本侘寂哲学展示了什么叫做残缺之美。
那么，我们则以食客之心态，做一份便当套餐。牛字当头那就在吹个牛逼也无妨，“食客良品”也许是目前中国最高端最奢侈最有逼格的外卖小店喽，因为我们一直在用“生命”做便当咧！
经过50天的产品打磨和测试，用掉100斤牛腩、120斤番茄、150斤土豆、30斤泰国香米，以及3斤多的大料（葱、姜、蒜、香叶等），我们终于研制出“食客良品”特有的番茄土豆牛腩炖配方和工艺流程，有一种说不出的成就感涌上心头。
“食客良品外卖送”目前主要配送范围是中关村、苏州街地段，这一次，我要让你吃上逼格最高的外卖套餐！
为了筛选出最新鲜的食材，最近每天都忙活到凌晨三四点才能休息，以前加班到晚上10点或11点就会抱怨，现在给自己打工创业，加班到后半夜3-4点简直就是家常便饭，大千世界从来就没有不劳而获的东东。
希望一切努力都是值得的，10月13日见
为了这一天，我们已经等待了88天
中关村，对不起，让您久等了！
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与原文不一致记者暗访外卖店后厨：布满蜘蛛网 厨具污垢满满
来源：财经综合报道
作者：南方都市报
原标题：记者暗访外卖店后厨：布满蜘蛛网 厨具污垢满满
　　外卖餐厅上传的后厨照片艳丽光鲜，实际却是令人作呕&&
　　最近，南方都市报联合广东广播电视台《今日一线》，对广州高校周边外卖进行暗访调查，踢爆饿了么的幽灵餐厅，只需花500元3小时可以开出一个店。今天，南都记者继续踢爆那些网上订餐外卖是怎么做出来的。
　　乱象一：
　　外卖店脏乱差，后厨货不对板
　　在饿了么网络订餐平台上，商家注册店铺通常需要上传门牌、餐厅内、后厨的照片。
　　不少餐馆内提供的实体照大多光鲜亮丽，后厨干净明亮，连油渍都鲜有，厨师着装正规。
　　但南都记者的走访发现，这些店铺大多是“外卖工厂”，有的甚至连店面都没有，只有一个厨房。
　　广州涉外经济职业学院周边一家布满蜘蛛网的外卖店。
　　待用的包菜等被随意放置地上，煎好的鸡蛋与炸好的肉排直接暴露在外，煮饭烧菜的厨具都是满满的污垢，穿着拖鞋进出厨房炒菜似乎成了厨师的标配。
　　比如，在白云区广州涉外经济职业学院（以下简称涉外学院）附近的这家快餐店，在饿了么上面显示店名叫小味道。
　　饿了么平台上，小味道的大堂宽敞干净。
　　厨师统一着装，厨房不见油渍。
　　实际上，南都记者走访发现，它的门店招牌是鸡煲煌。店员说“刚搬过来，名字还没来得及改”。
　　小味道的实体门店。
　　负责分菜的店员不戴口罩。
　　厨房里，餐具随意摆放。
　　墙壁布满油迹，砧板就放在地上。
　　关于卫生问题，厨师顺手在灶台上摸了一把，往脸上一擦，“看，干不干净”。
　　小味道所在的大源村，有多家快餐店专供校园外卖，但卫生环境都和小味道类似。
　　为了提高效率，方便清理，不少店家选择用餐时在餐具上套上一次性塑料袋。记者在某麻辣烫内参观点餐后发现，店家将塑料袋套在不锈钢碗上，顾客用餐后，直接将袋子扔掉，随后将碗简单冲洗后，再次投入下次使用，在他们看来，“这样比较卫生”。
　　在华南农业大学等几所高校聚集的长敖郑嗨频那榭鲆苍谏涎荨
　　这是长拔鹘忠患彝饴舻甑暮蟪Ｋ谐叨际呛诤鹾醯模
　　这是一家名叫“蒸烩煮”的外卖店上传的商家后厨。
　　南都记者现场走访看到的真实情况是这样的。
　　乱象二：
　　实体店铺关了，网店却能继续经营
　　华南农业大学北门口原有多家外卖店经营。不过，最近因为拆迁已全部搬走。
　　但当记者打开饿了么app，发现这些已经搬走的店铺依然正常营业。除了部分在附近的长拔鹘只坏刂乜牟吞猓渌牟吞薹ú檠碌刂罚薹裰堑纳肪场
　　你还敢吃吗？
　　查处：
　　广州打掉975家问题外卖店
　　今日，广州市食药监局食品监管执法分局会同天河区食药监局对五山、长扒虻耐饴舻杲泻瞬椋⑾1家餐饮单位持假证经营，7家餐饮单位实际经营地址与网络登记地址不相符。
　　此外，对南都记者9月3日暗访的2个餐饮单位进行核查，发现其中一家已停止营业，另一家已变更为某饮料商的仓库。食品分局已紧急致电“饿了么”的平台运营商拉扎斯网络科技（上海）有限公司广州分公司负责人，要求立即将情况通报总部、立即整改。
　　食品分局今日还模拟商户按媒体报道描述的方式通过中介申请在“饿了么”平台上开设奶茶店，确认舆情反映情况属实，显示“饿了么”平台准入把关存在漏洞。
　　食品分局表示，下一步将继续会同天河区局跟进核查；加强网络订餐平台的排查工作，对发现三大平台违法行为将及时通报给平台所在地的食品药品监管部门。
　　近 期市食药监局还组织全市执法人员对美团外卖、饿了么、百度外卖三大订餐平台提供的14000多家广州网络餐饮店进行线下现场核查，第一阶段发现其中975间网络订餐店存在无证无照、使用套证、在平台登记地址与实际经营地址不符、实体店已关门停业或证照过期等违法经营行为（当中可能存在一家餐饮店在多个外卖 平台上经营的情况，所以实际违规餐饮店数应少于上述数字），已函发至平台要求其对违规网络餐饮店停止提供第三方平台服务，并已将情况通报给平台所在地的北 京、上海食品药品监督管理部门。
　　针对饿了么审批流程中涉嫌存在的漏洞，饿了么这样回应南都记者――
　　饿了么：对新增商家信息的审核分为线上初审和线下复审两个阶段。申请上线的商家，上传的证照、门面照片及法人等信息必须真实有效。
　　但由于申请数量巨大，不法分子通过钓鱼的方式，利用虚假商户信息通过线上初审。为此，在初审通过后3个工作日内，平台将派遣市场经理到店铺实地复审，一旦发现实际信息与线上不符，将立刻对商家予以下线处理。目前，平台每月复审下线的商家达2万多家。
　　目前，平台已即时把相关违规店铺作下线处理，并对审核不严和未及时到线下复审的相关人员予以严厉处罚。同时，饿了么正与淘宝、QQ展开合作，加大力度清除相关不法信息。
　　根 据媒体反馈的情况，饿了么已即时把有关店铺作下线处理，并对审核不严和未及时到线下复审的相关人员予以严厉处罚。同时，平台将与淘宝展开合作，加大力度清 除淘宝上有偿代开店的信息。相关部门也已即时启动改进方案，消除初审和复审之间的时间差，未通过复审的商家将不能在饿了么营业。在此郑重提醒各位商户，切勿轻信来自任何渠道的有偿代开店信息，如有发现，请立刻联系饿了么客服进行举报。
(责任编辑：杨苗)
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客服邮箱：如何可以做好盒饭外卖？ - 创业 - 知乎
如何可以做好盒饭外卖？ - 创业 - 知乎
知乎用户，从消费者的角度给你一点活用或者没用的建议、、盒饭外卖，一直是一个很艰巨的问题，话说还在写字楼上班的时候，最纠结的莫过于中午吃什么了。这个时候盒饭外卖就成为一个很重要的依靠。基本上我统计了下我自己，在做白领的时候，一个月吃某一家固定的盒饭在12-25次以上，其他的配合就是沙县，兰州拉面或者聚餐之类的。所以，你要让每一个屌丝级别的写字楼白领对你的盒饭情有独钟，保证顾客的重复消费习惯，就要努力培养他们的行为。①名片必须准备到位。(你的微信公众账户二维码有没有在名片上取决于你的客户群是什么样的人……)外卖你没先把广告发出去，怎么接生意。（即便你做得再差，总会有人尝鲜来试吃看，只不过这样太凶残了……）②一个像样子的包装盒。说句实话，在福建这样的三四线城市，基本上再差的盒饭加上一个集集小镇那样的红底的方形打包盒，价格也都是在至少12元以上了，我是做餐饮的，如果能够正常走量。60%的毛利是绝对有的。千万不要用那种白色泡沫打包盒，即便再穷，都不能穷了包装。特别是作为每一个高端写字楼里面装逼的白领来说。他吃的快餐就是生活品质的体现，虽然大家都不容易的，反正用好一点的总不会有错。（下图是分析对比）&img src='/ec1bdd6da100fb15cd04_b.jpg' data-rawwidth='497' data-rawheight='677' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='497' data-original='/ec1bdd6da100fb15cd04_r.jpg'&③一个合适的宣传渠道有了，一个比较合适的餐具也有了。那你肯定还要有东西，个人建议，要准备2个座机号码，高峰期时间预定量会比较大。 曾经过去肩负着为办公室的人叫外卖的使命的我经常要打好几次在能在11点过后打得通……④味道，味道还是味道！其实这个问题也很简单，大家吃饭还是为了满足日常的生活需求。你味道不达标，真的很难让别人打拨通你的外卖电话。所以厨师很重要了。当然也有一定的补救方式，两个建议给你补充下。在打饭的时候，上面撒一点炒过的黑芝麻，这东西不好吃，但是有观赏性。让人感觉档次很高，当然你别把饭煮烂了，不然你放再多的芝麻也没有意义…… 做烧肉菜品，汤汁多煮一点，无论客人有没有要求，多少浇点到饭里面。屌丝客户会成为死忠的有木有。 当然如果真的味道真的真的真的很惨不忍睹，你可以去准备点老干妈。⑤当然，持续让客户消费还是要有实惠的。譬如定价是12-20左右的单价，消费满14盖印章送盒饭之类的。盖满XX个送一盒。其实怎么算都还是很有性价比的。特别是在爱计较的上班族眼里。。这样真心是很有良心了。⑥如果老板你是有门面在做快餐，而不是躲在自己家里面在做盒饭的话，可以在门店里做出免费喝汤（紫菜蛋花汤之类的额……你懂的，一个鸡蛋兑一锅汤，因为是免费，其实也没人会和你较真），这样子有追求喝汤却不舍得花钱买的顾客，会主动到店里面去吃，减少你的外送的负担。⑦高科技，成为主流。除了电话订饭。QQ订饭，qq群订饭。微博订饭（晒饭微博还可以免得到优惠什么的……）淘宝卖饭（亲，要给好评哦！）已经可以发展到微信订饭、微信公众账号订饭 等多种方式，白领也不喜欢打持续占线的外卖电话。。所以，在人手和营业额在楼主你能接受的范畴内，可以尝试各种方式的渠道来卖你的盒饭。我们的目的是，为了赚钱……为了把盒饭卖到锅受不了。人受不了，钱箱受不了……问过的快餐店，最开始就是8点左右开始做菜蒸饭，11点左右要做完，然后开始准备接电话，看QQ。（一开始2 3个人就够看生意，量力而为），高峰期，特别是下雨天要做好准备，肯定会有非常多的电话，然后周六周日比较囧。都是这样子。一开始会不习惯，之后做多了也就习惯了……当然，食材把控要做好，小而美，做新鲜。保证饭到桌上不是凉的。即便是凉的，你也要让他们可以加热的。（所以打包盒很重要啊 亲，有木有！ ）基本饭点的时候，一小时的外送量在40盒以上。老板应该都不会亏了。如果老板你再狠一点，支持刷卡（我是不是说出了很多人的心声…… 移动pos机，淘宝直接买断是1900一台……如果有营业执照走正规手续是押金1000块一台。。）那么恭喜你，至少在盒饭这个行业，你的用户体验正在赶超京东了！以后刘强东要做盒饭都要先考虑并购你……当然这很难，但是一切都是一个方向，如果做到了。你会发现，慢慢转型。高溢价产品（18-25块钱的盒饭），你的量少了，但是利润有了。这一切都是有可能的。怎么说的我也很想去开一家……没有真正接触过盒饭快餐这个行业，只能说我用之前在做苦逼白领的经历来对快餐提出一点建议。肯定不全面也不是很专业，但是还是用心在写答案，希望对楼主有用。- -不然我一回家就坐下来吐槽了半小时就没意义了……欢迎交流·知乎用户，字乐网：、、在大学整天窝在宿舍上网的时候曾经想过这个问题，当时本来计划做一个订餐网站的，一直没有实施，现在说说当时的想法。1. 只针对特定范围送餐，技术上可以通过IP地址进行判断和控制。2. 进行VIP会员等级制度，实行积分制，客户可以预存餐费，不定期举行促销活动3. 除常规菜每日提供外，每天推荐和提供不同的菜。4. 订餐方式主要通过网站下单，另有短信、电话、微信等5. 与附近餐馆合作，为用户提供更多选择，用户下单后发送到各餐馆，成交后抽取佣金6. 与附近网吧合作，桌面上进行推荐，放置进入网站快捷方式。7. 在学校大量发放传单，并与门卫进行合理沟通，避免不让进8. 邀请注册制……手机，不多说了，准备有钱了就找个大学城或商业区实施一下。·，我手欠啊去搜了tfboys的视频、、盒饭模式，不要过度精力去搞O2O，只要保证订餐方便及时准确的手段即可。售卖范围精确到写字楼，宣传方式简单粗暴即可，不必过于小清新和吹嘘。单栋写字楼的销量保持住，成本也是很可控的。以北京各写字楼送餐店家的路数，一般都是单份送苹果，满多少份送大瓶可乐或者按订餐数的小利乐包果汁。方式确实没错，鼓励多人消费，实惠均沾，但是有些鸡肋。配送环节对保温的要求一定要高。从细节角度来讲，不建议使用饭菜在一起的整体餐盒，建议菜饭分开，各自使用带盖注塑碗，密封性好，也避免菜汁对米饭的浸泡。菜品质量口味肯定被各位说烂了，北京那么多有网站送苹果服务态度好的盒饭外卖之所以黄掉，就是菜品铺得太多，成本控制太严，然后口味一路直下。说一家我曾经很喜欢的小店，在海淀区上地六街的辉煌国际地下餐饮区，名字忘记了。菜品种类很少，每天大概四种五种菜品，定期稍有循环更换。川味；鸡丁之类的做得不错，量小，价不低，口味和质量却一直很好，没有网站，也不花哨。堂食一律使用环保竹浆碗盘，吃完就扔，成本低，盛放食物后隔热、耐油、耐水、支撑性能都好，又省了后厨杂工一人。外卖使用注塑带盖碗。其店有个特色，就是用肉汤煨炖白萝卜、海带等食材做配菜，一般人买一份鸡丁或者其他肉菜，然后3块钱要一盒炖萝卜，萝卜附带不少汤汁，口味厚重，这样吃荤、素都有，汤汁配饭的滋味很足，虽然菜量小，但是能吃饱，又比点两个菜节约实惠。个人非常喜欢这样的点餐习惯，比每天在几个网站上去挑鱼香肉丝、宫保鸡丁、烧茄子之类附赠不好吃的炒大头菜、咸菜条之类的盒饭强得多，也很欣赏这个能够一直保持口味质量又简单的小店。·，外卖O2O实践者、、小弟前来给你分析一下。外卖主要特征就是区域性、时效性，所以首先你要锁定配送区域！你要在哪里做？哪个范围？内做盒饭配送，确定哪里做最核心的就是范围内的订单量和配送线路是否便捷。锁定区域后，定位目标客户，这个上面有兄弟描述了，关注点就是收入、口味。收入和口味你可以通过做市场调查来获取，不过你也可以通过个人经验对这周边的公司做判定，口味获取的途径主要是根据这周围的餐馆、外卖店的宣传单、以及你蹲点观察所获取。定位客户的结论就是你要做什么口味的外卖？价格定位在那种区间？做哪些菜？竞争力，这个就要看你了，你的外卖多多少少也要有点儿竞争力吧？要不别人为什么定你的外卖？外卖的竞争力就是口味+速度！口味是竞争的本质，速度是竞争的必要条件，能够让用户觉得吃你的外卖多等10分钟也是值得的，那么你的口味就做到位了！同时能够让用户感觉得到你的外卖配送的速度就是别人快，那么你就成功了。如果做到快？2个方面服务，所谓的服务我这里指的是只有的品牌形象+客户服务，统一着装、微笑服务等，这种容易让用户产生错觉，这种错觉能够补救你的配送慢的不足。流程快，从接单、制作、配送这三个方面去抓。产品自身要做好。要包装到位向食品安全、营养上面靠。营销方式上面做文章，我感觉现在大部分人在叫外卖的时候，或多或少的都有会出现选择困难，所以菜的种类数量要控制到8-12个，其次是不能让用户吃腻了，所以要每个月、每周换掉2-4个销量偏低的菜，同时做好市场调研。其三送点餐后水果、用餐的咸菜等等...成本低，用户体验好。-----------------------------------------提醒几点：配送范围不要过大，特别在创业初期，选择1栋、2栋楼来做，需要验证你的外卖是否有竞争力。做好外卖的各种的帐，要算出收益比的最高点，这个与配送范围+成本有关系。多渠道接单，传统的电话要做，网络的单量也不容忽视。·知乎用户，餐饮创业，数媒研究生在读，网络电台nj、、谢腰，大晚上手机码字容易吗我刷了一下楼上的哥哥们，洋洋洒洒不带喘气儿。大锅饭，多传统的行业啊…在新时代想要做好旧行业怎么就那么难。竞争对手多呗。我们学校宿舍在武测工学部里，盒饭能送到寝室门口的总比只能站在楼下等你来拿的生意好。工地门口的盒饭也超级好卖，商场写字楼什么的说烂了没意思，医院门口的盒饭生意爆好。我在居民区周围的商圈，家家户户有厨房还不是懒得开火？这里的人对中餐的需求普遍很大。发名片和传单超级有用。门面不要高租金，中餐利润本来就不高，否则压力会大。在学校附近请学生送餐可以降人工 ，武大门口的学生兼职五块钱一个小时我当时就呵呵了。产品的包装要起码让人觉得干净才会有放心的错觉…不是感觉。反正跑那么远，套餐有咸蛋皮蛋荷包蛋加水自选种类，加一块钱可送绿豆汤或者酸梅汤。或者有几种饭做个限量供应，当然你可以自己控制选味道好的限量。。反正就是尽量让你和别家的产品不同，区分开来。产品好不好，吃过就知道。别把客人当傻子，食材的重要关系回头客的多少。食材新鲜才能口味好。走好脚下的路，不要总是伸脖子看别人。我能想到的主意，别人都想遍了，我敢尝试的主意，别人都快打破头了，人家想的是出奇制胜，我是菜鸟，我想的是站稳脚跟不亏就是赚了。·知乎用户，一位不愿意透露姓氏的李先生、、目前正想给家里人找点事儿目标就锁定在盒饭和煎饼果子手抓饼上了，大概想了几点。推广方面：名片一发，发两张。一张留着备用。微信附近人找人，发写字楼附近商铺合作。QQ等其他渠道。***************传单一定非常重要***********如果你看过吉野家和肯德基的单，其他的家单子看起来简直就是一个渣渣。微小体验方面：肉菜一定要多放些菜汤。--感谢@郑鑫龙 提示米饭一定要撒黑芝麻。便宜好看如果可以的话。放几粒花生吃着会更香*我甚至想了要放一条口香糖*如何保证送餐速度？不做点餐形式，周一到周五提供2种不同的菜品。a餐与b餐。这样能保证快速送达保证温度。缺点就是会损失一部分喜欢个性化的客户。可是我去点餐的时候发现。多了，反而会让我更无所适从不知道吃什么。目前就想到这些。慢慢整理，·、知乎用户、看过大部分答案，都是纸上谈兵。做过盒饭外卖并且失败了的飘过。总结经验教训，菜品一定要简单质量好，目标区域一定要集中。盒饭外卖集中在中午时间，中午那段时间多少人都忙不过来，电话接个不停，如果菜品太多会弄得手忙脚乱。如果目标区域不集中，也会大大影响外派人员的效率·知乎用户，转型电商的菜鸟、赞同我可以问问盒饭外卖的风险及处理方案吗？如，要不要从业卫生证。注册个体工商户，会不会有同行使用黑色攻击性的措施。如何处理以上？·知乎用户，我也有好多好多IDEA、、-------------同意以上，都是好参谋----------------------------务虚方面：
“紫牛”论
“大单品”论
“订阅模式”务实方面：
就别叫 盒 盒 盒 盒饭 啦！！！&img src='/615510abd60b58a1e9b5d_b.jpg' data-rawheight='449' data-rawwidth='600' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='600' data-original='/615510abd60b58a1e9b5d_r.jpg'&&img src='/fa840f02e445dd1e95c4_b.jpg' data-rawheight='450' data-rawwidth='600' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='600' data-original='/fa840f02e445dd1e95c4_r.jpg'&
这样子的便当不多展示展示 真的好可惜！--------------------------------------还有-----------------------------------------&img src='/ebb419bfd264_b.jpg' data-rawheight='393' data-rawwidth='600' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='600' data-original='/ebb419bfd264_r.jpg'&&img src='/b127cf6451c6bde4c819c_b.jpg' data-rawheight='381' data-rawwidth='600' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='600' data-original='/b127cf6451c6bde4c819c_r.jpg'&
反正要是有这样子的。。。哇哈哈·，背对春天，迎接盛夏、、上海普通小白，每天中晚餐外卖，吃了半年，我站在消费者角度答题。这个世上有真傻子嘛？大概只有假糊涂吧。如果你真想做好盒饭这个产品，你不妨自己吃一个月。一、丰富！！
为什么一定要让客户纠结吃什么呢，你替他们决定不行么？
相信吃过沙县的都知道，那个菜单我都能背下来了。我在家吃什么可重来不纠结，妈妈买菜，比如每天人均花费10快，但是吃什么，怎么炒就由妈妈决定好了。建议盒饭可以做成套餐，变化的只有价格，可以有几种，比如十五块，二十块，二十五块，我想吃的丰富点，吃的好点就多花点钱（比如点个25），商家会给我公道的菜肴，但是十五的也一样可口，只不过贵的盒饭用的蔬菜可能是更抢先的蔬菜，肉是牛肉等等（虾？Maybe，贵要体现在变化种类更多，更加丰富上），但是15的盒饭用猪肉，蔬菜用土豆青菜豆腐什么的，也是非常nice的。对于不太挑食的大多数客户来说，每天买什么菜，做成什么样的套餐，让商家你决定好了。
现在微信公众号不是很流行么，完全可以结合着来嘛！
以后的场景就是，我早上乘地铁的时候打开手机，然后每日一条的消息就过来了，今天菜肴：15元A套餐是XX（比如肉末茄子，土豆牛肉，豆角等等）15元B套餐呢，是XX(鱼，生菜等等)
然后是20元，25元，我只要回复，15—A就好了。然后老板一统计，多少份，到饭点不用等，饭已上桌~~多好！二、卫生啊！！
我吃了两个月的沙县，首先那个肉，我看老板用一个大盆装了一大盆，鸡腿鸭腿豆干鸡蛋什么都在里面，我不知道盆里到底是不是卤水（有没有害？水多久换一次?为什么肉像糜烂似的？）好吧，就算你这种保存方式是卫生的，但是肉质真的不行。我觉得小饭馆什么的，真是不能和连锁的快餐比，虽然后者可能更难吃，价格要贵了那么几块。可是明晃晃的玻璃，大白衣（统一的制服也算）至少让人舒服很多。
其实老板以为大家是傻子，看不出来的，只要端出来的饭菜没有苍蝇虫子就可以了。同样是小店，是几个利索的大妈，桌子虽然油腻些，但是灶台干净，连冰箱、消毒柜什么的都擦拭的铮亮，围巾也白白净净，进店永远是在厨房忙碌的状态，对比蹉跎的创业小青年，进店翘着二郎腿玩手机，头发飞长，胡子拉碴，请问这些细节都不注意，他能把好卫生关么？消费者可雪亮，偶尔来个两次就闪了。还会叫外卖？不定给我吃什么呢！！三、搭配，
你真以为年轻人不注意健康，不注意饮食么？现在打开微信，各种致癌吓死人了好么。如果条件合适，谁都希望吃的更健康，睡的更早，运动更多。可是有时候你不熬夜就完成不了或者完成不好各种各样操蛋的工作，对于刚进职场的小白来说，加班熬夜不是太常见了，难道等着第二天被骂的狗血淋头么。可是吃饭，谁都希望能吃的更健康些。现在商家就虚伪的想着怎么挣钱，撒一把芽菜啊，榨菜说，吃吧，够丰富了！结果自己也不吃的。你扪心问下自己做到荤素搭配了么？不是有蔬菜沙拉，凉拌菜么，洗干净的西红柿生菜黄瓜什么的，切好，开水烫一下或者干脆生吃都行，能花费多少成本呢？你漂两片叶子点缀了一下，也叫荤素搭配？实在不行嘛，你赠送个小盒，装一点切好的水果：饭后甜点嘛，我觉得比XX拉面（很多中式快餐都送吧）送的那个浓浓的稠乎乎的汤好。&img src='/f78c73eb5a5dad2280090_b.jpg' data-rawheight='256' data-rawwidth='276' class='content_image' width='276'&总结1、不要把客户当傻子啊，当你想做个产品，就把自己当客户，多体验几次；2、用心做产品啊，干啥不挣钱，干啥又能挣钱？只要你产品做得好，我不相信没人买你的单。乔布斯的手机可是高出别人的一大截，有多少人嫌贵了？还不是照样卖肾都要买啊！钱不是问题的~~·知乎用户，我是谁？学习海底捞。·知乎用户，终身学习。、赞同口味很重要，一个办公室一个人说不好吃往往影响全办公室·，嘤嘤知乎用户、知乎用户、西安交通大學學生搞的飛飯網，你可以看看，自己不開火，賺得還不錯·，专注二手车交易 免费咨询车事赞同其实大家都没想过一个问题吗，如何应对先入的竞争者。因为据我所知，很多公司尤其是那些比较规范的公司都会包员工的工作餐，采取的都是竞标的模式进入的，如何赢得这样的竞标？并不是说你的服务或者菜品多好就可以的，关键是要搞定公司的后勤采购这一块的。。。难道说这一块就放弃，专做散户的生意？？？望知情人士解答~~·，立志发出不一样的声音的自媒体赞同试试用微信订餐，这个实验我想了很长一段时间，可以试试哦，一边推送美食资讯什么的·赞同如果中午纯做外卖需要办理相应的餐饮资质么？我看我们公司附近天天发传单的都没有留地址，只有外卖电话·，我好胖赞同请务必不要放太多油！·匿名用户赞同我吃过的盒饭不多 就提一下我的小小意见吧：首先得是好吃好吃好吃！重要的事说三遍。第二，品相不能难看，看了让人有食欲，我看到有说饭上撒芝麻的，不错的点呢。第三，包装不要太差。第四，我吃的盒饭都是免费送汤的，从蛋花汤，小米粥到酸奶。人们都是喜欢免费汤的。以上这些都是从盒饭本身上说的，我觉得挺重要的一点是你怎么打开渠道吧，怎么让写字楼里大部分公司都定你的盒饭。要不你能和单位负责这个的谈成批量订餐，要不就看你自己的品牌效应了。总之慢慢来啦，看好你啊刘老板。·赞同要有好的送餐员队伍，要保证时效。还要有固定的大订单客户·，创业小老板菜品简单
家常菜就挺好的，太稀奇了没人去吃·
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