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我以前在武汉工作，公司办了社保，去年八月从公司辞职，到现在才找到工作。现在的公司也要办社保，请问怎样把以前在武汉的社保，转入黄陂现在的公司？需要什么手续和资料？
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到百秀街社保局问一下，应该是在黄陂办社保开接收函，再到武汉提档交黄陂社保
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这个问题应该是由你们公司的人事文员负责的吧！~
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& &公司不负责转，要么自己转，要么重新办理
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公司办理社保你不必管，你直接去黄陂社保局（中百后面）开社保接收函，然后到你之前市内办社保的社保局打印社保明细交回黄陂社保局，之间的差额到时候等你现在单位不缴纳社保的时候再去黄陂社保局补缴或者等你退休再补缴！
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我也想知道！！！！！！！！！！！
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刚看到这个帖子，大家去这里看看吧！有什么问题就请留言哈！
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& 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08> 武汉职工公积金账户合并指南武汉职工公积金账户合并指南来源:武汉住房公积金时间:根据我国住房公积金管理条例和武汉住房公积金政策规定，每个缴存职工只能有一个住房公积金账户。如一个职工拥有多个公积金账户，则必须办理职工住房公积金账户合并手续。那具体怎么操作？需提供哪些资料？
武汉职工公积金账户合并指南
【承办机构】：公积金缴存银行
【办理事项】：职工公积金账户合并
【咨询电话】：027-12329
【相关业务】：
合并条件：
1、按照规定缴存武汉公积金；
2、设立武汉公积金账户；
3、拥有多个职工公积金账户。
合并资料：
1、住房公积金个人账户合并申请表；
2、身份证；
3、住房公积金卡；
4、其它所需资料。
合并流程：单位经办人或职工本人携带上述资料前往公积金缴存银行办理合并手续即可。但须注意的是，一个职工在同一单位内的一个职工有多个住房公积金账号情况，应办理个人账户合并手续；一个职工在多个单位有住房公积金账户的，须先办理住房公积金个人账户转移，转移至同一单位后，再办理个人账户合并手续。
武汉公积金咨询专区
一、有几个公积金账号，需要合并吗？如何操作？
【回复】：一般一个员工只能拥有一个公积金账号，如有多个必须办理公积金账号合并手续。单位经办人或职工本人携带规定资料前往公积金缴存银行办理合并手续即可。
二、因在多个单位上班，因此有好几个公积金账号，这种情况需要把公积金账号合并吗？怎么操作？
【回复】：需要，一个职工在多个单位有住房公积金账户的，须先办理住房公积金个人账户转移，转移至同一单位后，再办理个人账户合并手续。
三、可以职工本人办理公积金账户合并手续吗？咨询电话多少？
【回复】：可以，如需了解情形，请拨打济南住房公积金服务热线12329。“武汉职工公积金账户合并指南”由武汉社保网收集整理编辑。转载注明出处：相关信息相关评论武汉社保办事指南社保局
公积金养老保险医疗保险生育保险失业保险工伤保险相关问题最新推荐太可怕！你造武汉社保断交后果有多严重吗？_网易武汉房产
太可怕！你造武汉社保断交后果有多严重吗？
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小圆子说：社保断了可不是小事哦~小编前几天看到一句话：“头可断，血可流，社保万万不可断！”顿时一愣社保有辣么重要吗？后来上网一查，果然！这张小卡片影响的不止是钱，还有N多大事被影响啊！来来来，在小编告诉泥萌断交社保的严重性之前，先来给一些容易懵逼的小伙伴普及一下什么是社保！社保是指养老保险医疗保险生育保险失业保险工伤保险它们是强制缴纳的上班期间交哪个、不交哪个其实没有选择的余地。那么问题就来了，我们就业难免会遇到跳槽的情况啊！在你找到新东家之前，如果待业的时间有一个月甚至更长，那社保（五险一金）就会面临断缴！那你会说，那又怎样？在武汉，社保断了就麻烦了！对于武汉这种大城市，社保为什么断不得？那是因为社保与很多政策挂钩。譬如下面这几种情况：买房在武汉用公积金买房，要求有最近6个月连续缴纳社保的记录，比如你2016年3月要买房，社保必须是2015年9月至2016年3月连续缴费，这段时间断一个月都不可以！即使补缴也不行！不管以前交了多长时间的社保！问：换工作社保断缴，异地缴纳的公积金能在武汉买房使用吗？答：到武汉工作缴存公积金后，若省外的公积金可以转出，可将省的公积金全部转入武汉，转入后再汇缴一个月即符合贷款条件。贷款额度与您的帐户余额、缴存时间系数、月缴存额、单位缴存比例及购买房屋面积有关，可符合贷款条件后登录官网试算或到公积金中心柜面及贷款银行试算。首付比例，购买新房房屋面积小于144平米，最低首付二成，大小144平米，最低首付三成。小孩上学拥有武汉户口的小孩上学，要求父母有最近1年连续缴纳社保的记录。落户落户武汉的一些政策也与社保挂钩未买房的情况看下面：1. 户口在外地，无本科学历的，必需提供在武汉有两年社保或者可以提供两年以上纳税证明，可以通过购买中心城区100平以上并且总价50万以上的一手商品房落户中心市区。或通过购买远城区80平以上并且总价30万以上的一手商品房落户远城区。2. 户口在外地，全日制本科以上毕业，必需提供提供武汉市近一年内的纳税或社保缴纳材料，可通过购买中心城区100平以上并且总价50万以上的一手商品房落户中心市区。或通过购买远城区80平以上并且总价30万以上的一手商品房落户远城区。3. 户口在外地，全日制本科以上毕业2年以上，35周岁以内，可提供1年以上社保+劳动合同（需缴纳五险）+住所证明，不买房也可办理落户。已买房的情况看下面：户口在外地，全日制本科以上毕业2年以上，35周岁以内，不论在武汉的房子面积和金额多少，不论是新房还是二手房，均可凭1年以上社保，劳动合同（缴纳五险）加房产证办理落户到社区。医疗保险待遇断保期间不再享受医疗保险待遇所以得尽快找到新工作越快越好▼▼▼随用人单位参加基本医疗保险后，与单位解除、终止劳动关系而中断基本医疗保险的人员，在停保后5个月内续缴职工医疗保险的，从续保缴费的次月起享受统筹基金支付的医疗保险待遇。少儿医保参加武汉少儿医保不管是武汉户口，还是非武汉户口要求父母一方在武汉缴纳社保满1年以上港澳通行证在武汉办理通行证仅对外地户籍居民有限制需半年以上有效居住证原件及复印件连续在汉缴纳一年以上的有效社保证明原件（社保局盖公章、落款日期须为申请当月）拟推行积分落户武汉市作为特大城市目前拟推行“积分落户”制度武汉市积分落户的主要指标是：合法稳定就业、合法稳定住所（含租赁）、参加城镇社会保险年限、连续居住年限、文化程度、专业职称（职业技能）、个人诚信记录等。其中社保在积分分值占很大比重办理入户时只要有正常缴费就行了没要求交多久或者连续交只要有工伤和医疗就可以此外目前持武汉户籍者可享受医保、生育、养老、失业、工伤5个方面的保险。武汉户籍的灵活就业人员，可参加医疗、养老保险，缴纳社保费后经申请还可享受每月数百元的社保补贴。注意！！以上文字中所有的“连续”就是说中断一次重新开始计算连续缴纳时间即使只中断一个月也前功尽弃又得重新开始积累缴费年限如果你是冲着享受终身养老和医疗养老和医疗保险的年限都是可以积累的，如果中断交满年限就可以，养老保险得交够15年，退休了才能享受终身。医疗保险，女交够20年、男交够25年，退休了才能享受终身，如果到了退休年龄，还是不够最低缴纳年限。武汉户口可以办理在武汉一次性缴足15年，外地户口交够10年才能办理延期缴费，不够10年的就只能转回户口所在地续交了。社保断了怎么办？自由职业者（武汉户口居民），凭本人相关证件到社保局直接办理，绑定银行卡，每月正常在卡里扣费。非武汉户居民特别注意，必须走正规渠道代理社保，如选择有人力资源许可证的相应企业，只要是自己给自己上，走正常渠道都只能上三险（养老、医疗、失业），找代理公司可以上五险一金。换另外一个城市,社保要不要续上?当然要续上！如果你在武汉已经上了15年的社保，从25岁到40岁，40岁回到家没有转移社保，回老家重新上的，你连医疗保险的缴费年限都够不上，到时候可就连退休金和终身的医疗保险待遇都没有了。五险又该怎么转？在武汉的任何一个社保局开具参保缴费凭证，带到转入地的社保机构。如果在老家已经有单位，直接交给单位办理就可以了，如果没有的，那得自己本人到社保局办理。养老保险你个人的部分可以全部转走，单位缴纳的可以转移12%医疗保险可以转移你的缴费年限，个人的部分就把它取出来自用失业、工伤、生育险一般就不需要转了，去新单位直接上就行了公积金，你要去老家的公积金管理中心开具，“新单位接收证明”，“当地公积金中心的建立账户证明”，“当地公积金中心的银行账户开户行名称”这三样材料，到原单位办理账户转移，如果不转移，这边就给你封存了，退休后可以取出武汉市人社局社保电话：如有疑问可第一时间咨询当地社保哦！江岸社保处：江汉社保处：硚口社保处：汉阳社保处：武昌社保处：青山社保处：洪山社保处：东湖分局：经济开发区社保处：失业办：基金中心：医保中心：信息中心：住房公积金：027-12329养老保险处：失业保险就业处：医疗保险处：工伤生育保险处：投诉咨询服务中心：12333，广大市民如遇到社保经办机构服务电话繁忙的情况，可拨打市人社局24小时服务热线12333进行咨询。其实小编知道，有些小伙伴的公司是不帮交社保的，但是就算公司不帮交，最好按照自己的实际情况估摸一下要不要交，不要嫌弃小编啰嗦。能交社保的最好交一下哦！嚯嚯~说了辣么多，泥萌知道社保断交了该咋办了吗？（来源于掌上武汉，版权归原作者所有）
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责任编辑：孙宗慧
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阅读下一篇武汉市社保与江夏区社保如何合并
本人户口要江夏区，因工作不稳定，在劳动局个人灵活就业窗口购买了一份个人社保，交了两年，后应聘到一家外企上班，公司在武汉市（工作地还在江夏），公司在武汉市帮我购买了社保，请问两份能合并吗？么样合并？注：个人的一份以报停。谢谢.......
10-01-06 &匿名提问
1、作为省会城市一定可以转移，我已经经办转移出北京、济南、深圳、大连。&/p&2、养老保险现在未实行全国统筹，将来可能实现全国统筹，到那时只要在全国任何地区都可以继续缴费。&/p&3、你可以选择转移，或进京后新立一个账户，将来再转移或全国联网后做并户处理。&/p&4、转移手续   你必须有外地社保机构出具接收职工养老保险关系的《商调函》；  &strong&养老保险关系转往外省应提供哪些资料？如何办理？ &/strong&&br&职工的养老保险关系需转往外省，企业经办人员需提供以下资料到其单位投保的市养老保险管理分中心（企业科）即时办理转出手续。 &br&1、外地社保机构出具接收职工养老保险关系的《商调函》； &br&2、接收单位的用工合同或用工证明； &br&3、养老保险关系转回原藉的，需提供本人身份证或户口本复印件； &br&4、单位公章； &br&5、办理转出程序：经分中心审核后，在微机中做变动处理，并打印五份转移单、一份职工个人缴费明细、一份个人账户记录表，然后由企业经办人员或本人携带上述资料及商调函复印件到市中心业务处办理转移手续。 &br&注：《商调函》应含以下内容：转入地社保机构名称；转入地社保机构开户银行；转入地社保机构银行帐号；转入地社保机构邮政编码；转入地社保机构联系电话。 &br&&br&
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最新的特色我还是推荐合记炸酱热干面。反正我是真的喜欢吃，大家怎么认为我就不知道了，但有好吃的就推荐个大家。地址就在江汉路万达电影城那儿。
热干面，豆皮，欢喜砣，油香 武汉特色小吃地点全攻略 刘胖子家常菜 民生路靠江边第一个路口。原本是个大排挡,但物美价廉,味道很好,所以生意奇好，现在胖子发达了，重新装修，味道不变。 姊妹大排挡 武汉六中附近，移动球场路合作营业厅斜对面。主营火锅，老板是一对外地姐妹。特色是煮不老牛肉，孜然味,很香,的确煮不老哦!而且底料味道很好,爱火锅的朋友别错过。 浙乐海鲜酒店 大兴路鞋城对面大巷口第二家饭馆。白马万商背后十字路口。主营海鲜和浙江菜 ,物美价廉。四五个人吃饱绝不超过一百五。比如扇贝只3元一个,炒蛏子15元一盘。主食可以点炒粉(两人的话只需小盘),这是特色哦,很细的粉丝,海鲜味,干软香!要是你爱吃辣记得嘱咐服务员,浙江厨子不爱放辣椒。 瓦萨奇 市二医院靠近江边下一个路口左边。特色是烧鲇鱼,没有土腥味,不错.另外:蒸虾,卤蝌蚂,炒虾球上菜率也非常高! 阿木牛骨头 堤角边 ,反正是好多家全做牛骨头的,堤角最热闹的地方了。这一家是堤角的第一名,看人气就知道了。特色是牛骨头啦!麻!辣!香!不过偶 要推荐:锅仔--里面的透明宽粉和牛肉园子！ 熊胖子酒家 蔡家田小区里有一家熊胖子酒家，原来只是个小门面，但现在装修后味道还是和以前的一样好，价格也不贵。推荐：荆沙财鱼和尖椒爆鸭 肠。 小康菜馆 还是在蔡家田，从交行花桥支行对面的那条路进去，有一家小康菜馆，里面的藕泥以及辣子鱼都很不错。 半条鱼 三阳路的麟子路口有家---半条鱼（是武汉最正宗的），那点生意超级好。价位也超级底，举例-半条鱼，10元。小份鱼嘴巴，12 元。干鱿鱼烧肉，10元。 小夫子 三阳路立交桥下，就是罗莎蛋羔旁，有家小夫子，里面的铁板烧烤很棒哦！羊肉锅仔，28元，很鲜，里面没有其他的锅底，全是羊肉哦 ，所以超级鲜美，现在去那，凭学生证打八折，很便宜哦！ 江胖子火锅 宗关水厂有个“江胖子猪弯弯”火锅，是鸳鸯锅，辣的那一半是牛肉和竹笋，另一半就是猪弯弯隈藕，味道确实不错，那个汤也非常好喝 ～～！一个小锅是35块，大锅是45还是55忘记了～！ 红玫瑰火锅 其实正宗的猪弯弯应该是在汉阳郭茨口知音西村，就是 520转弯进来的这条路上。有家红玫瑰火锅，这里的猪弯弯才是最正宗的，在红玫瑰的斜对面，也有家江胖子。两家我都吃过，红玫瑰的味道不用说了，江胖子就差多了。但两家的价钱都是一样的，35一锅，内容看上去也一样，一半牛肉加笋子，一半猪弯弯，但味道就差的太远了，红玫瑰每天都是暴满，并且晚上10点之前是绝对会打烊关门的，但是江胖子就会做的很晚，因为没有红玫瑰生意好撒。 巴蜀情 在市育才小学附近 ,武汉晚报路.川菜馆,非常正宗.顾客一进门,服务员(全部四川籍)就会放嗓子用正宗的四川话一个个传话,&有客人罗!!!!! !.........&嘻嘻，他们玩上茶的功夫很拽哦~~可以叫他们表演,都是很可爱的服务员. 偶强烈推荐它 !!味道真的好!!!好可不仅仅在于辣!!还有香!!!推荐辣子基围虾(应该没记错名字,川辣椒爆炒的),缺点就是比较贵,这一 个菜就是80块, 扁担排骨也是很不错的哟。可是一般菜价比别的地方高30%左右吧?! 天府山珍 九万方,老江大的斜对面吧。过福星惠誉的新建楼盘后十分钟(如果步行)。特色是各类野山菌,养生的哦!!营养价值很高,可以偶尔 带家人去食补一下~~ 它是以清汤火锅的形式涮煮着吃滴,汤可自选,比如乌鸡鸽子等,刚端上来的汤别忙下菌子,要赶紧喝一点,好鲜的!由48种野山菌和 你点的锅底熬制.推荐菌种:竹荪牛肝菌鸡心菌等. 爱酒的同志可以选那里特制的药酒,有山蚂蚁的,各类野山菌泡制的,都有药用价值的. 价格不算很高,三个人吃近两百。 避风塘高屋娇 建设大道,武汉电视台,信合大厦对面。店堂的陈设就比较特别,有几条船可以坐哦~而且吃完可以继续喝茶,打烊时间很晚。 台湾风味,菜品味道比较特别,如果你爱南部口味会很爱吃,做得很精致。木瓜炖雪蛤偶好喜欢,甜甜哦,但不腻，因为是冰糖和木瓜本 身的甜味。 这里比较贵,比如一份木瓜炖雪蛤是50元,一个人一份. 士大力 北湖附近刚开了一家韩国烧烤店——士大力，就在建银往前走一点，正北湖车站，一个红色的招牌很醒目。店不大，经营的韩国菜虽不算特地道，但还是有点小特色的，里面的韩国烧烤有十来种，可以按串买也可以买套餐，其中叶菜卷和鱼籽卷的味道非常之好，还有他的石锅拌饭也才￥15，反正我们两个人吃得很饱也才50多块，价格也还挺便宜的。韩国菜都主要以烧烤为主，冷碟都会送点的，主食以石锅拌饭和冷面为主。主要看你吃什么了，一般四个人吃大概100块左右就好了。 年年有鱼 长江日报路 ,报社正对面。特色是鱼啦!各种鱼,比如瓦罐江鲇(很多都可一鱼三吃),29元一斤,按鱼种类看,价格不一。味道很不错,鲜嫩, 进味,香但不腥。两个人的话再点个青菜就够了。它还有中华鲟哟。 张记牛骨头 江汉路步行街上中百后门（就是中百的写字楼出口处）斜对门的张记牛骨头，里面的一品鲜和咕噜烤鱼很不错，舍得花心思！份量很多，建议如果两个人去吃，最好是上述的任意一种再加上一盘青菜就足够了。如果想一次将两道好菜都品尝到，那就多带点人克吃！一品鲜好象是28块一份，咕噜烤鱼是32块一份。 武汉首家泰国餐厅 还有江汉路时尚广场{新世界}对面刚刚开了武汉首家泰国餐厅，我比较喜欢青咖喱炒蟹，及凤梨饭味道还不错。3个人差不多200块 左右，有点贵，不过很干净，味道也还算正宗。 东来顺 江汉路上面的东来顺，里面的小牛扒做的也不错，只要15块一份，有一杯柠檬茶，两块三明治，一块牛肉，就是没有红酒，但比很多地 方28一份，38一份有红酒的要划得来多了，并且味道也很棒！ 香惠水饺 桥口，军工医院对面胡同内，香惠水饺。纯粹原汤，而且水饺肉多皮薄，个大，比生煎包子还大！我们一般称它们包子。。。 后来，为满足新老客户第需要，又出来一个简装版第水饺，比原来的水饺要小。 价格是： 大包子 3.00/碗 小包子 1.50/碗 我家香湘菜馆 云林街上有家“我家香湘菜馆”里面的湘菜很不错。 前进二路排档 六渡桥前进二路，桃园菜场往自治街方向走300米有一些大排挡，晚上有蛮多烧烤的都蛮便宜，有一家胖嫂做汤的，种类繁多，量比较 足，土鸡汤8块一份，肚片汤9块一份，最贵的不超过10块，真是物美价廉。旁边的一家正宗东北人的饺子也很不错哟！ 小贝壳酒楼 靠近江边，一元路旁边，蔡鄂路口有个小贝壳酒楼，是大碗家常菜出名的，菜蛮便宜的！一锅香鲶鱼，一砂锅18-22元（它的一锅香鲶鱼不比差瓦萨奇的差，口味略有不同！但价格就更便宜。来一桶（就是鸡蛋汽水肉，用木桶装）小桶12元，大桶18元。特别是藕拖，炸得酥香脆的！当零食一极棒！ 当然，其它较家常的菜，什么尤鱼爆腰花了等等之类，各种档次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃饭的话，七八个人也不过百多元钱！ 土匪鱼 还有一家是叫么名字不晓得了，特色菜是土匪鱼，在武汉美校的旁边，就是在汉口岳飞街，(金源世界和零点OK中间的一条街)吃过的 老食客都晓得，一条鱼半开做一盘，是孜兰麻辣的味道，香辣诱人，还有香菜，顶美味！ 老食客去都是吃的一大盘16元，超极便宜，现在做得小有名气了，涨价了，是28元一盘！如果你去的话，一定装作是去过好几次的， 跟老板侃侃价。好象是正宗四川老师付操刀的！ 武昌 余家头烧烤大排挡 余家头往青山方向车站往里走就是,在右边有固定门面第二家. 这里有极好吃的烤馒头,香酥无比,分甜咸两种口味,真不是一般的馒头啊,呵呵！ 口味堂 武昌卓刀泉有个口味堂~我们去过一次~旁边的几家空荡荡的~他家里居然没位置坐~可见生意好~味道也不错~ 乐川麻辣烫 在首义路背后，什么红遍天火锅城的对面，有一家很破门面的麻辣烫，叫乐川麻辣烫。味道简直是好啊，都是两毛钱一串的， 什么都有，比前两年红遍武汉的什么重庆串串香要好吃得多，吃完了也是直接数签子算钱，蛮便宜。 青山 大红浪火锅城 在红钢城问单桥洞即可. 还想吃香辣蟹吗?偶的最爱,不过现在已经快绝迹了,幸亏我们红钢城还有,嘻嘻。建议中午去,晚上人巨多。味道就不废话了。 老幺烧烤 在红钢城二十街,又名好吃街,过潘婷美发店走一分种有一家电烧烤的门面即是. 在满街炉烧烤的情况下,偶会又反过头想吃电烤的,它的特色是炸鸡肉串,是一种与众不同的香,也没什么作料,微辣鸡肉香,你不 会不喜欢,去尝尝,不好吃找偶. 对面是民盟翻译和一个有友网吧。 有十几年的历史了。勒里炸东西的油特别奇怪，有一种满怪的香味。那里羊肉串是真正的羊肉，不象其他地方都是猪肉。不过最好吃 的是油炸的东西。比如炸鹌鹑炸鸡串之类。 王中王 青山建三路口进来有个王中王，里面的啤酒鸭真的是好吃`还买一个送一个~价格也不贵。 小乐川 红钢城的小乐川也可以，建七路口望江边走就是。里面豆皮和桂花糊是我每次回来都要去吃的。卤藕也可以。 洪山 蜂蜂虾球 亚贸对面 ,和街道口之间,很好找。特色是烤虾球,用特制卤水浸泡后烤制,味道非常好。现在推出的炸猪排，也很不错。六点以后没位子了,要 早点去。 美咪酒家 武工大雄楚大道方向往校区走十分钟. 在武工大一带是非常有名的,偶被一老工大朋友带去吃过,家常菜。 有两个菜非常棒:糖醋里脊--味道太正宗了!脆皮猪手--孜然味,香啊~~~ 皮脆,肉入口即化,一点不腻,口水~~~~ 湖滨花园酒店 东湖开发区站对面.你要是爱吃西点可千万要去尝尝,实在好吃,每次我们都像饿女扑食一样，见笑了!! 自助餐,68元一位,很值得。 关山 东鑫酒店 城建学院,关东科技园对面. 装修不错,有一定档次,主要客源来自附近公司. 偶只说我们必点的:辣酒煮肥牛--非常够味,里面的粉丝每次都最早被消灭干净。幻影鱿鱼丝。印度抛饼--薄脆浓香,味道正宗,是 吃过最棒的抛饼. 无名农家（番茄鱼） 真的是无名，不过只要你去关山一路中建三局二公司（曙光软件园附近，老武黄公路加油站那边）就能看到，在公司大门口，一家有 遮阳棚的农家饭馆。 特色是番茄鱼，绝对的农家风味，但可一点不土！草鱼切片，番茄打底，面上的油是爆过辣椒和花椒后浇上去的，香得~~~~~~ 一大锅端上来馋死你！！汤极鲜，酸溜溜的，可不放醋哦，同事爱用汤泡饭，偶爱就这么喝！！！便宜，一锅鱼才40块，可以吃饱四个 大胃美女，哈哈！ 炸荷花 地点在江夏区汤逊湖旁。166、168、901都可到。 汤逊湖有个鱼丸一条街。都是以吃鱼丸而闻名。过澳门山庄，数胖子家的味最好！其中有个小菜，就是炸荷花。 炸好后，外观有点象炸茄子，酥润可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！ 武汉特色小吃与传说 1)热干面的诞生? 热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。? 2)武汉小吃十二绝? 汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家? 不是文人才笔大，焉能写尽各生涯? 芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖? 水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆? 小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂? 且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞? 吃新食品较常添，荤素相参价亦廉? 麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆? 3)武汉小吃名店? 老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。? 4)湖北名菜——鱼圆传奇? 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 5)湖北名菜“龙凤配”? “龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以 鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少 ，以象征吉祥如意。? 6)湖北名菜——东坡肉的来历? 东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终 才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名 为“东坡肉”。? 7)毛脚女婿与吊子煨汤? 武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相 待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多 用U形陶罐，俗称吊子。? 8)婚俗趣谈说三茶? 一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是：男女订婚以后， 男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点 、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称“三茶”。 武汉名小吃 老通城豆皮 &老通城&是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有&豆皮大王&之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。 四季美汤包 &四季美&是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等， 1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为&汤包大王&，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。 小桃园煨汤 &小桃园&是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名&筱陶袁&，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的&煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。 谈炎记水饺 谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味. 蔡林记热干面 蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。 热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是&热干面&。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记 老谦记牛肉豆丝 老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。 豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。 面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。 面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。 武汉的风味小吃品种很多，不能一一详细介绍，兹再列举数种，供有兴趣者选择品尝: 五芳斋汤圆 &五芳斋&坐落在汉口中山大道1207号，邻近兰陵路口，经营以黑芝麻、桂花等作芯的宁波风味汤圆。有&宁波汤圆大王&之美称。 民生全科小汤圆 由汉口民生路212号的民生甜食店创制，体形小巧，清香纯甜。 福庆和米粉 &福庆和&坐落在汉口中山大道855号，在六渡桥一带，以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑，味鲜可口。 雅园湖南米粉 雅园米粉馆坐落在武昌解放路383号，创办于1935年，经营湖南风味的米粉，以牛肉粉著称。 田恒启糊汤粉田恒启粉馆位于汉口花楼街252号，经营的糊汤粉特色在场，是鲜鱼加料熬制而成，加上淀粉成为糊状，米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内，再撒葱花、胡椒，十分可口。备有油条配食。经济实惠，食客盈门。 楚宝桂花赤豆汤 楚宝熟食店位于汉口中山大道911号,在六渡桥下首。桂花赤豆场用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜美不腻。 宝庆牛肉面宝庆面馆位于汉口利济路171号，有半个多世纪的历史，以经营湖南宝庆、新化一带的传统牛肉面著称。该店的牛肉面与众不同:．牛肉选用老黄牛的腿肉，并以粗壮梗长的甘草作配料，面条制成韭叶形，入碗装成元宝状。味道鲜美。 一品香大包一品香甜食馆位于汉口中山大道1445号，在公安路附近。开业半个多世纪，除经营甜食外，还制作一品大包，人称一品香大包，皮薄馅美，远近闻名。 顺香居重油烧梅 &顺香居&位于汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名; 老会宾五叶梅 位于汉口六渡桥的老会宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心:不仅皮薄馅鲜，而且造型美观，形如五叶梅，五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜，五彩缤纷，诱人食欲。 橘颂饼 是东湖风景区听涛酒家为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。 东坡饼 宋代著名文学家苏轼谪居黄州时爱吃的一种饼，人们以其号命名，叫东坡饼，流传至今，是黄州城、鄂州市的传统食品。汉阳归元寺素餐馆仿制供应，颇受欢迎。 油香 油香本是北方的油炸食品，经襄樊市传人武汉市，为市民喜爱的早点之一，以油香扑鼻得名。武汉街头到处都有供应。 发米粑 又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。 什锦豆腐脑 武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。
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