&&&&时间：―7日& 地址：郑州国际会展中心
&&&&主办单位：河南省食品工业协会 中国国际贸易促进联合会 河南省烘焙协会 海名国际会展集团
&&&&承办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司 成都海名会展有限公司 上海海众会展服务有限公司
&&&&中部巨大市场商家必争，拓展中部市场最佳平台
&&&&伴随问题的突出，在吃的东西里，没有农药残留、没有、没有激素、没有重金属残留，这已经成为每个人都在关注的问题。国内消费者对进口食品充满了热情，近5年中国进口食品规模年均增长21.2%，未来几年也仍有很大的上升空间。据悉，高端的进口食品加盟目前在河南越来越受到欢迎。
&&&&同期举办中国第三大烘焙展、中西部第一展―第八届中国郑州烘焙展览会（HB），HB沉淀六年，历经10届，每届有近70%的展商重复参加，已成为企业拓展中部市场的最佳选择。郑州海名烘焙系列展已在郑州、成都、西安成功举办10届，整合和积累中部、西南部、西北部等市场的终端用户、经销商/代理商丰富资源，企业紧随海名烘焙系列展，立足中部、西南部、西北部，形成辐射全国之势，促进行业整体交流。至此，为广大参展企业打造一个全方位、立体化的高端商务平台。
&&&&目标观众
&&&&渠道商：食品进口商、进口食品分销商/批发商；
&&&&零售业：超市、卖场、进口食品专卖店；
&&&&咖啡馆、面包房、冷饮专卖店、甜品专卖店；
&&&&酒店、餐厅、酒吧、渡假村、高档会所、网吧；
&&&&电子商务：进口食品电商、网店、电商；
&&&&其他：政府机构及贸易协会、总厨、专业咖啡师、
&&&&西式茶制作师、咖啡西餐培训学校。
&&&&精彩现场活动------不容错过的行业盛会
&&&&★裱花、慕斯、插件、蛋糕制作、糕点制作等方面技术和表演赛。
&&&&★饼房的营销、管理、经营、宣传、活动、装修等方面免费培训，中秋月饼营销战略培训。
&&&&★“XXX杯”大赛（诚招冠名单位）。
&&&&★“爱宝杯”咖啡大赛，拉花咖啡大赛。
&&&&★展会期间做针对性的采购商邀请，设立洽谈区现场一对一对接合作。
&&&&以下进口食品的供货商，请立即预定展位
&&&&甜食、巧克力及休闲食品；糖果、饼干、糕点及烘焙食品；
&&&&保健及功能性食品、营养品及；乳制品、奶制品、蛋制品；
&&&&烈酒、红酒、；、、饮用水及；
&&&&新鲜水果、干果、罐头、果酱等。
&&&&展位费用
标准展台（9m2，两面开口展位须加收20%费用）
光地（特装展位）
普通6800元/9m2
豪华8800元/9m2
室内：700元/m2&&&
普通7800元/9m2
豪华9800元/9m2
&&&&&&&&&& 室内：800元/m2&&&
围板、一桌二椅、二只射灯、中文楣板、220v电源插座一个，豪华另含地毯、一套洽谈桌。
36m2起租，自付场地施工管理费、垃圾清理费、用电费，无配置。
&&&&会刊广告及其它广告费用
彩虹门（跨度20m）
参展或参观证（120mm×90mm）
15000元/万个
喷绘画面广告（m 2）
参观券（210mm×90mm）
6000元/万张
&&&&参展及咨询联络：海名国际会展集团D中国会展业十佳品牌组展商
&&&&郑州海名报名处：电话1传真0
&&&&联系人：王辉
&&&&成都海名报名处：电话028-传真028-
&&&&上海海众报名处：电话021-
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官方微信开通进口食品商机――《新食品 ? 中国食品评介》――［中国食品行业导向杂志］
进口食品商机
期数：2007 01期 时间： 作者：执行:赵蕊阳 秦柯 李焕锐
编辑：罗月婷
&&& 序&&& 二十年前，当中国向GATT递交复关申请时，人们憧憬着以后买进口商品不必再到指定地点、使用外汇券了；十年前，当中国为进入WTO而努力时，一些人高叫着“狼来了”；五年前，当中国正式加入WTO时，街头巷尾流传一个词――“双赢”。2006年12月，中国入世五周年之际，人们发现，进口商品从未离我们如此之近，而不出国门尝尽天下美食也不再是遥不可及的梦想：&&& 各大城市里，麦德龙、屈臣氏、欧尚、家乐福里进口食品专柜从无到有，柜台里的货物迅速膨胀和丰富；繁华街道上，进口糖果专卖店人潮涌动；必胜客门外时常排起长龙，星巴克的开店速度越来越快……品种的丰富和价格的变化，使得越来越多的进口食品脱离了高不可攀的形象,走进了普通人的生活。目前，进口巧克力的关税从两年前的15％下降到8.8％，饼干关税从25％锐减至15％，咖啡从45％下降到25％，关税下降带动进口食品价格持续下降，国外的橄榄油、果酱、咖啡、调味品、休闲食品等纷纷加快了进攻中国的步伐。当人们一边看电视一边剥着美国的开心果、嚼着瑞士的巧克力；生日聚会的蛋糕上铺着澳大利亚的奶油、希腊的黄桃；普通家庭的餐桌上也摆上了泰国的虾仁、日本的芥末、韩国的泡菜、西班牙的橄榄油……商人们是否从中看到了利益的涌动？ .新食控股Cn &&& ――在一个因入世而每年获利400多亿美元的国家里，对于商人们来说，“双赢”，并不只是一个用来鼓舞人心的词语。&&& 美国前贸易代表巴尔舍夫斯基说：中国已不是世界经济的旁观者。或许我们可以这么说：在食品行业打拼的商人们，也不必再做进口食品的旁观者。 .CN新食品网
进口食品大军压境文/本刊记者 赵蕊阳 .CN新食品网
&&& 入世以来,中国的进口关税降了一次又一次，人民币汇率升了一次又一次。对于中国这个有着12亿人口的庞大市场，国外食品商们窥视已久,在一个个利好消息的鼓舞之下,禁不住磨拳擦掌。事实上，进口食品在中国市场的表现确有纵横捭阖之势，有统计数据显示，近五年来,平均每年的增长速度在15%左右。 nEWFOO新食文化
从数据看进口食品　　意大利橄榄油生产者协会发布的最新报告显示，中国对意大利橄榄油的需求增长迅猛，去年进口量比前年增长了137%，中国也首次被意大利橄榄油生产者协会列为意大利橄榄油主要消费国之一。　　根据意大利农场主联合会（COLDIRETTI）对意大利统计局公布的2005年前10个月的外贸统计所做的分析，2005年头10个月，中国从意大利进口的农业食品增长23.1％。 　　据法国驻华使馆提供的数据，2005年法国向中国出口的农食品达3.18亿欧元，与2004年相比增长30%。法国是中国农食品最大的供应国之一，占中国农食品进口2.23%的市场份额。 据称，2005年以来，多种法国农食品对华出口增幅较大，尤其是法国白兰地酒（cognac）对中国的出口量一路飙升。 　　据美国驻沪总领事馆农业贸易处透露，中国是美国在全球的第四大农产品出口市场，到目前,美国农产品对华出口额比2001年增长了三倍，预计近年鸡产品、肉类产品以及新鲜水果仍将有广阔的出口前景。据美国农业部的预测，美国农产品的对华出口额将在2007年达到75亿美元。在2006年11月份举行的美国加州开心果协会访华座谈会上，美国加州开心果协会亚洲区贸易总监吴永亮透露，目前中国是全球最大的开心果进口市场，其进口量达到全球开心果年产量的10%以上。2005年中国进口了4万吨开心果，估计2006年的进口量将上升8至10%。 .CN新食品网 　　近期在上海举办的美国食品节上公布的数据显示，中国自从加入WTO以来，进口美国食品的关税平均下降了50%以上，价格也下降了10%―40%。美国牛肉、鸡肉、加州提子、新奇士橙等上百种食品已打响了品牌战，而大豆、开心果、杏仁、西梅也开始大举进入中国市场。 　　据马来西亚海关数据显示，中国是7月份马来西亚棕榈油的最大买主，进口数量为305042吨，其次是印度，进口数量114175吨。　　据广州海关统计，月，广东进口食用植物油126万吨，增长46.3%。 　　……　　一时之间，进口食品汹涌而来。　　进口食品包含的种类非常丰富，对中国市场的冲击和影响也各不相同。在这里我们主要将目光聚焦到非酒类食品。 .新食控股Cn
完全差异化产品独霸中国市场　　　　在争相恐后进入中国市场的食品中，有一类产品具有很强的差异性，在进入中国市场的过程中开拓出了一个全新的消费领域。这类产品的最大特点就是，中国不具备生产这种产品的原料或技术。橄榄油和部分乳制品就是这类产品的代表。进口橄榄油一枝独秀　　橄榄油别称“液体黄金”，具有烹饪、美容、保健等多种功效，主要产地在地中海热带海洋性气候国家，中国由于受气候和地理原因的限制基本不具备种植橄榄油的条件。我国市场上销售的橄榄油主要从西班牙、意大利和希腊三个国家进口。据海关统计数据显示，近5年来，我国橄榄油进口量逐年增加，已由2001年的392吨增加到2005年的4500吨，仅2006年前两个月，我国进口橄榄油就达到1225吨，比2005年同期提高23.5个百分点。　　专门经营希腊进口橄榄油的济南金之诺商贸有限公司负责人李艳告诉记者，以前，中国市场上橄榄油的主要消费群是在欧洲国家养成吃橄榄油习惯的海归派、外籍人士等，一些高档酒店也会购进橄榄油作为拌菜的调料。而现在，随着国内消费者对健康的关注意识越来越强，橄榄油的目标消费群正快速向大学教授、营养学医生、企业白领等高收入人群扩散，一些注重保健的老年人也开始尝试这种健康食品，有时，橄榄油还被当做时尚健康的礼品来购买。 .CN 　　目前市场上一瓶1升装的橄榄油售价在60元到180元左右，几乎是普通色拉油的6到18倍，具有较高的利润空间。而作为奢侈品，橄榄油属于食用油金字塔的顶端部分，其销售量只占全国食用油销售的2%到3%，上升的空间还很大。　　北京金橄榄科贸有限公司经理陈勇告诉记者，我国也有加工橄榄油的厂家，但由于原料主要靠进口，加上生产周期、投入成本等因素，总体生产成本更高，因此国产货反而比进口货价格还高。为了改变消费理念，迅速占领市场，国外橄榄油生产商在我国一直采取“走量”的策略，以较低的价格让市场迅速接受。近年来，由于西班牙橄榄油企业减产，橄榄油的价格上涨最高达70%，但在我国，经销商不敢再把价格涨得太高，因为那样会失去很多消费者。据了解，由于国际橄榄油市场特级初榨橄榄油从2005年初开始涨价50%―70%，国内很多进口橄榄油经销商从2006年4月份开始调高产品价格。尽管如此，进口原装橄榄油的价格仍比国内加工的便宜很多。另外，进口橄榄油也很重视产品的包装和宣传，有些企业专门开发礼品橄榄油，瓶型设计也非常丰富。有的带水龙头，有的像艺术品，另外买橄榄油还搭送葡萄醋等礼品。　　因此，目前在橄榄油这个细分市场，基本上是进口橄榄油的天下。 进口乳制品独霸高端客户 中国食品评介.CN 　　乳制品的种类是非常丰富的。单就起司这种品类来讲，根据发酵程度和方法不同而具有不同的风味，分为提味、单独吃、增加香味、添加口感等不同的类型；动物性奶油则用于穆司、葡式蛋塔等；做比萨用的黄油、小份黄油等也属于乳制品。一位业内人士告诉记者，在国外，奶酪、起司等乳制品具有丰富的文化内涵和口味，以及相当悠久的历史。他透露，在中国国内只有伊利、蒙牛、光明等少数大企业在探索生产。而且目前主要依靠进口原料然后再分装销售。如伊利、光明都在生产的芝士就是如此。因此，目前国内这部分产品的市场几乎被新西兰、澳大利亚等国进口产品占据。　　新西兰统计数据表明，与2005年同期相比，2006年3月份新西兰乳制品出口销售额增长了32%以上，大约是4亿美元。乳制品居于新西兰所有出口商品的第六位。新西兰乳制品局负责全球业务推广的总监鲍勃?梅杰表示，中国已经成为新西兰乳业出口的非常重要的市场，对新西兰乳业的出口增长做出了巨大的贡献。　　新西兰安佳乳业的西南区总代理、成都市怡昌隆贸易有限责任公司总经理陈伟专业经营进口食品已经有五年的时间，他告诉记者，进口乳制品主要的销售渠道在元祖、顶好、罗莎、安德鲁森这样的高档糕饼房以及必胜客这样的西餐厅。他透露，他代理的用于餐饮和糕饼店等渠道的进口乳制品，近两年每年的增长量大概在40%左右。 新食文化传媒.CN 　　有专家预测，随着中国年轻一代受西方文化和生活方式的影响，西餐和西式糕点早已经进入了城市人的生活，这个领域对进口乳制品等原料的消费将在未来的一个时期达到井喷，市场前景非常广阔。 NEWfOOD新食品.
特色产品高端路线冲击中国市场&&& 　　在进入中国市场的丰富产品中，还有一类产品，其同类产品在中国已有很长的生产历史，大部分产品已有稳定的消费人群。而国外产品一进入市场就走的是高端、精品的路线，精确瞄准高收入的目标消费群体，对国产同类的高端产品形成不同程度的冲击和打压。其中，糖果、饼干等休闲食品和一部分调味品就是典型。进口糖果高调入侵　　曾经，包装精美、口味丰富的进口糖果是中国少数出国归来的人们带给亲朋好友的最甜蜜的礼物。如今，这样的糖果已经出现在了人们的日常生活中。在大都市繁华的街道上，进口糖果专卖店比比皆是；超市里进口糖果专柜里，琳琅满目的商品让人眼花缭乱；电影院卡通食品流动购物车里，进口糖果的身影也不鲜见；开设在机场的商店更是少不了进口巧克力专卖店的身影。目前，国内优势糖果企业已占有全国近40%的市场，但与跨国企业相比，民族品牌的知名度仍有差距，在企业大力打造中国糖果业名牌的同时，越来越多的进口糖果也已经以各种形式杀入中国市场，在中高端市场抢夺目标消费者。　　记者调查发现，进入2006年，越来越多的进口糖果专卖店出现在北京、上海、广州、成都等各大城市的大街小巷，此外，沈阳、郑州、昆明等地的不少经销商也告诉记者，由于看好进口糖果的市场前景和丰厚的利润，对开这样的专卖店具有浓厚的兴趣，正在积极筹划中。另外，在麦德龙、家乐福等大卖场里也开始更多地涌现出进口糖果的身影。以城市白领为目标消费者的屈臣氏则是以进口糖果作为食品销售的特色卖点，以吸引追求精致时尚的女性购买。在上海三步一岗五步一哨的24小时便利店如好德、罗森等，店里面外观包装最吸引人的糖果往往都是进口糖果。
中国食品评介.CN 　　以前，由于外国糖果进口需经国家海关的层层审批，国家质检部门的重重检验，因此，其进货渠道一般以专业代理外国糖果的大型食品公司为主，有实力的代理商往往代理多个品牌，然后再提供给分销商或卖场。但是，在2006年糖酒会期间，已经有意大利、法国等外国糖果企业参展，直接面对经销商。前来参展的意大利糖果企业负责人Giandomenico女士告诉记者，这是他们第一次探索中国市场，因为非常看好中国的市场，希望通过联合渠道网络健全的经销商，将其产品介绍给更多的消费者。 　　中国食品工业协会糖果专业委员会秘书长王海宁告诉记者：“进口糖果能够满足高收入的白领一族、追求时髦的人群追求独特风格的心理需求和驻华外籍人士的消费需要，自然会受到他们的欢迎。细分市场，满足了目标消费群的强差异化需求是其主要原因。”　　喔喔集团办公室主任李慧梁在接受记者采访时表示，进口糖果由于抢占了城市高收入消费人群，已经对中国糖果行业造成了一定程度的冲击。进口调味品多渠道进攻　　长期以来，调味品作为生活必需品，总是以大众化的价格和亲民的路线来赢得市场占有率。然而随着人民生活质量的提高，消费者需要品质更高、品种更丰富、风格更多样的产品来满足其需求。越来越多的进口调味品正顺应这种趋势，涌入中国，意图占领我国的高端调味品市场。比如来自日本、韩国的酱油、芥末、咖喱以及各种特殊口味的酱料等，尽管价格比国产同类商品要高出几倍甚至几十倍，但是在大城市的超市卖场里却依然大有市场。 nEWFOO新食文化 　　除了占领商超渠道之外，进口调味品还通过开设专卖店这样的形式，切入中国市场。在我国的华北、华东、东北，甚至一些内陆城市，都已经出现了进口高档调味品专卖店。这类专卖店主要有三个特点，一是以经营韩国、日本等特色进口高档调味品为主，同时也出售一些国内出口转内销的较高品质的产品；二是这类店铺往往开设在韩国、日本人集中的区域，如在青岛这类店铺就集中在韩国人聚居的李沧区李村、城阳区两地；三是目标消费人群精确定位于在华工作的外国人、“海归”人士、城市金领白领等高收入人群。上海淘大食品有限公司营销总监关志荣则向记者表示，目前这类专卖店由于数量和对消费人群的限制，对产品在销量上并不见得有多大提升，但是却是进口调味品的一个很好地向目标消费者展示产品形象的窗口，值得图谋高端的调味品企业关注。　　有专家分析认为，进口食品的繁荣是人民生活水平提高和对健康、个性化消费等要求更加重视的表现，也是满足“小众”特殊需求的产物。虽然目前消费量还没有对国内市场造成明显冲击，但却已经有了一部分稳定的市场，并且这个市场的容量还将不断上升，对国内市场的冲击将是长期的，随着市场环境和政策环境的变化而逐步来临。　　选择代理进口食品也是经销商从繁芜复杂的同质化国内产品中，走出差异化路线的一种方式。另一方面，由于价格的不透明性和产品的高附加值，因而利润可观，进口食品毫无疑问将成为食品经销商的新利润源泉。 .CN 　　　　　　进口食品的& 5+1&&&&&&&&& 渠道　　文/本刊记者& 赵蕊阳　　　　进口食品由于其产品的特殊性，因此在渠道的选择方面一般非常的慎重，往往是精确瞄准目标消费人群。以非酒类食品为例，进口食品主要通过以下几个渠道进行销售。　　　　渠道一：　　商超渠道：面向普通消费者　　出售进口食品的商超主要可以分为几类：　　跨国大卖场　　有跨国公司背景的大超市，里面一般都设有进口食品的专柜或专区，并且该国的产品一般会作为主推的对象，如家乐福、欧尚、麦德龙等，在这类卖场出售的进口食品几乎涵盖从水果到肉制品等方方面面。　　大型连锁超市　　针对细分人群的超市，如屈臣氏这类针对白领女性的连锁超市，在这样的超市，具有保健美容功能，外观精美，口味丰富的中小型包装的糖果、饼干等休闲食品往往更受女性消费者的欢迎。　　进口食品超市　　有一类专业出售进口食品的超市，在这里往往出售在别的超市很难买到的进口食品。　　24小时便利店　　这里便利店华东地区、华南地区的较多，如7-11、罗森、好德等，由于深入到社区腹地，因此这类超市里进口调味品、饮料、休闲食品等都比较受欢迎。 .新食控股Cn 　　总的来说，销售进口食品的商超主要的消费对象是在华洋人、海归人士以及收入较高的白领、金领人士，和一些喜欢尝试新鲜事物的年轻人。进口食品的厂家和代理商，一般非常乐于对拥有这种渠道网络的经销商摇动橄榄枝。在这类渠道，特别是在一些大型超市卖场，厂家一般会联合经销商在超市定期举行该国的主题食品节、免费试吃等活动，进行直接针对消费者的产品推广。　　要注意的是，与国内同类产品不同，进口食品由于受运输时间长、下单计划性强等各方面因素的影响，往往在生产日期上不具备优势。因此经营进口食品的商家会对快到期的产品实行降价促销。　　渠道二：　　酒店、餐饮渠道：稳定走量　　高档酒店往往是销售橄榄油、起司、西洋醋、奶酪等进口高端调味品和各种乳制品的重要阵地。一些进口食品的代理商往往会牢牢掌握这部分渠道，采取直供的方式，保证销路的畅通。星级酒店的大厨一般都是外国人，他们对原料的要求非常挑剔，会指名要用某国某品牌的产品。因此，最大限度研究和满足这部分“掌勺人” 的需求，是进口食品进入酒店渠道必做的功课。另外，有实力的外国企业，往往会定期出版一些新式菜肴的制作菜谱，以及对新产品的介绍和试吃品尝等，这些推广活动一般就是面向酒店客户，而不是直接面对消费者。另外，像必胜客这样的西餐厅，以及星巴克连锁咖啡厅等，所用的原料往往也是依靠原装进口，争取到西餐厅的进货权，也是促进进口食品稳定和长期销售的重要渠道。 中国酒业报导.CN 　　　　渠道三：　　糕饼房：需求大，增长快　　随着人们生活水平的提高和西方生活方式对人们的影响，西式糕饼房成为人们生活中不可缺少的购买食物的渠道。元祖、顶好、罗莎、安德鲁森等连锁高档糕饼房，门店数量和营业额都增长很快，这往往是进口食品走量惊人的渠道。记者了解到，做进口乳制品代理的公司，这个渠道的销售量要占到60%以上。　　除了乳制品之外，做蛋糕的原料中必不可少的水果罐头，如可以用作装饰的块状黄桃等（主要从非洲、泰国等地进口）、杏仁片、杏仁粉等，都是可以配套提供给这些渠道的进口食品。生产企业在推广上会直接针对糕饼房的客户，进行最新产品的演示和新式糕点的做法讲解。由于是来自国外的先进方法，这类讲解往往很受欢迎。而且一般还会赠送一些新的产品供客户免费使用。保证产品质量，重视后期服务，是立足这一渠道的根本。　　　　渠道四：　　专卖店：特色销售　　富有特色的专卖店是销售进口食品的一个新兴的渠道。目前，已经涉及糖果、巧克力、调味品等多种食品。糖果巧克力专卖店一般设立在外国人集中的地区，或者人流量大的街市，甚至是目标消费者集中的机场。专卖店不仅能起到形象展示的作用，还能带动产品的销售。　　一家经营得当的进口糖果专卖店一度达到每日元的营业额，而且这种专卖店都是采取连锁经营的形式。开设一家洋糖果加盟店，其加盟费一般在3―5万元之间，装修费用一般在1―2万元左右，店铺面积在15―20平方米，每个店一到两个员工就足够了。利润率一般能达到40%左右。 nEWFOO新食文化 　　另外，在华北、华东、东北等地，也已经出现一些以经营韩国、日本等特色进口高档调味品为主德高档调味品专卖店，目标消费人群定位于在华工作的外国人、"海归"人士、城市金领白领等高收入人群。目前这类专卖店由于数量和对消费人群的限制，在产品的销售上还是一个渐进的过程，但是却是一个很好地向目标消费者展示产品形象的窗口，引起图谋进口调味品企业和经销商的关注。　　有专家预测，谁先进入这个市场，并且占据制高点的话，就会为未来的发展奠定坚实基础。　　　　渠道五：　　互联网：时尚消费　　休闲食品的网络元年早已到来，互联网在产品销售中的作用越来越受到人们的重视。在现代都市人的生活中，网上购物已越来越常见，进口食品同样也在借助网络的力量来促进宣传和销售。记者发现，在一些电子商务网站上已经出现了越来越多的“进口食品铺”，涉及德国、日本、韩国、荷兰等国家的产品，包括饼干、糖果、巧克力、橄榄油以及一些饮料等。而且价格一般比在商店里要便宜一些，比如，一款德国产的“200gParkLane什锦纯正果汁糖”，售价15元，就比商店便宜20％。　　不过要想在网上长期经营进口食品一定要能经得起有关部门的检查和消费者对质量和进货渠道的拷问，这也是目前进口食品在网络销售上面临的普遍问题。如2006年6月份发生的吉百利英国公司对7个产品的100多万块巧克力产品采取预防性的召回措施，而中国国内超市销售的吉百利产品均是国内生产的，且中国也未进口过这7种产品。有业内人士在接受记者采访时指出，一些电子商务网站上出售的进口食品“身份未明”。 .CN 　　　　渠道+1：　　团购：待开垦的新区域　　进口食品由于受关税、汇率、运输成本等各方面因素的影响，价格普遍比国内食品要高出15％以上，但是由于包装精美，上档次，消费或送礼渐成风尚。像橄榄油、巧克力之类的产品非常适合作为礼品来进行销售，能够满足中国人的爱面子心理。掌握了团购渠道的经销商也可以主动出击去做一些进口食品的特殊渠道代理。在选择产品时要注意，一是产品要符合大部分人群的日常生活需要；二是选择的品牌在国内要有一定的知名度；三是产品的出口国应该有生产这种产品的悠久历史和良好的信誉度。　　　　　　把握进口食品商机　　　　文/本刊记者& 赵蕊阳　　　　　　一般来讲，代理进口食品要比代理同类的国产食品的利润高。但是，高利润的背后意味着高风险。再加上很多经销商缺少和国外企业打交道的经验，因此，要选择走这条路，需要有非常充分的准备。　　　　如何寻找进口食品代理机会　　　　一心想做进口食品生意的商家，首先要清楚国外企业在中国寻找代理商或经销商的途径，才能主动出击，找到合适的产品。　　一般来讲，国内商家通过以下几种方法，可以准确、有效地找到国外的目标厂商。　　 中国食品评介.CN 　　一、参加各种国际食品展览会　　如在上海举办的中国国际食品与饮料展览会、FHC China展会等。最近一次在上海举办的第十届FHC展览会（日举办）就吸引了800多家公司及15000位专业人士。主办单位华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁介绍说，这次展会共有30个国家及地区的展团前来参加。与2005年相比，展会面积增加了20％，面积达3万平方米。他认为，过去几年时间里，中国的酒店业、酒吧、餐饮业以及零售业都在飞速发展，众多海外供应商更是渴望得到这个不可多得的良机。正是这个原因，使FHC China2006的海外参展商占整个参展商比例的95％以上。　　厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞罗斯南告诉记者，通过参加展会往往能更准确地寻找到有兴趣的商家或一些潜在客户。因此，有兴趣经营进口食品的商家可以有选择性地参加一些面向国际的展览会。专业人士建议，可以从国际展览联盟（UFI）成员所主办的展览会中寻找有价值的展览会。国际展览联盟是一个评估展览会主办者所提供设施质量的组织。简单来说，就是评估该展览会是否值得花费时间和资金去参观。所以，寻找展会时，首先要看其是否有UFI标志。另外，每个展览会都应是其本国展览组织者协会的成员，也应是某个出口组织及有关行业贸易协会的成员。在各国展览行业协会中活动比较活跃的有美国展览管理协会（IAEM）、英国展览业联合会（EFI）、新加坡会议展览协会（SACEOS）和香港展览会议协会（HKECOSA）等等。另外，还可以向当地商会咨询你想参观或参加的展览会，还可以与本国驻展览会所在国使馆商务处联系，从他们提供的有价值的国际贸易资料中，进行大量有成效的桌面市场调研。 .CN新食品网 　　二、关注专业媒体　　有出口意向的国外厂商或食品协会，常常会在目标客户经常接触的媒体上打广告，介绍该国产品的基本情况，并推荐产品。由厂家提供样品给该国驻华商务参赞，然后再提供给有需要的人来了解产品，促成交易。因此，有意发展进口的经销商也可以多留意一下报纸、杂志等各种广告上的消息，筛选出感兴趣的资料，与对方取得联系，进一步地了解产品，也许就能促成一笔成功的生意。　　三、联系相关机构　　有些国家的出口投资委员会向一些特殊的机构，如专业协会、咨询调查公司等购买专业进口商目录，内容包括传真、电话和E-MAIL，然后再与这些公司取得联系。所以，如果身为经销商的你，在某一天接到一个国外企业打来的电话也不用过分惊讶，也许，认真听一下，就会发现一次好的商业机会。　　四、联络官方组织　　通过该国驻中国的食品工业协会或者使馆的商务机构等官方机构，长期稳步地寻找商家。罗斯南参赞在接受本刊记者独家专访时告诉记者，由于一些公司不具备代理进口食品的资格，因此往往还需要通过一些中介公司，而作为促进国际贸易中的成员，商务参赞还会在符合中国法律的前提下，给这些公司提供一些有用的建议和方法。因此，如果作为商家的你，遇到进出口方面不清楚的问题，尽可以咨询该国驻中国的食品工业协会或者致电该国驻华大使馆的商务参赞或相关官员。他们的办公电话都是对外公布的，而且回答这方面的问题也很耐心。 .CN新食品网 　　　　选择代理产品的四大要素　　进口食品的类别非常丰富，再加上来自于各个不同的国家，可选择的范围更广。选择好代理的产品是保证今后赢利的关键。　　首先，要看要代理产品的质量和知名度。每个国家都有自己主打的，有很强代表性和知名度的出口食品，如黄油的品牌，要选澳大利亚、意大利、荷兰的，橄榄油要选意大利、希腊、西班牙的，咖啡要选哥伦比亚、古巴的等等。选择代理的企业也应该是经过考察的，具有一定规模的，专业性强的企业，要考虑到今后的长期合作性。　　其次，要掌握进口食品的基本法律法规。有些食品是严格禁止进口的，如丹麦的肉制品就是不准许进口到中国的，又如在疯牛病肆虐时期，欧盟国家的牛羊肉也是严禁进口的。　　再次，考虑用户的需求。特别是餐饮业和糕饼房，主厨和面包师们对每样产品都有自己的标准和钟爱的品牌，只有充分考虑到这类客户的需求，提供其喜好的产品，才可能打开市场销路。　　第四，代理公司要具备专业性，或者有往专业化发展的目标。不能今天代理美国的食品，明天又销售欧洲的食品，一定要注意稳定和持久性。　　　　卖进口食品需要哪些能力？　　国外企业在中国一般都更倾向于直接寻找进口商，能够提供货款然后直接发货。再由这些进口代理商去寻找经销商。进口代理商们则普遍表示，选择经销商主要看中几个方面， .CN 　　首先是否有酒店、西餐厅、烘培等这类适合产品销售的专一的渠道；　　其次是经销商的安全程度，即信用等级，包括是否具有一定的规模和实力，是否诚信经营等；　　再次是是否有风险控制能力，因为一些产品如蛋奶油的保质期非常短，经销商同时又面临压货的资金压力，还有不同国家产品的竞争，甚至窜货的威胁。　　 那么，进口食品商究竟该具备哪些方面的能力，你准备好了吗？　　首先，要具备预估市场容量的能力。与代理国内产品不同的是，进口食品订货的周期特别长，而且订货年度也不一样。以新西兰的乳制品为例，春季是我国的五到六月份，这个时候就需要订全年每个月的货物量。如果中间有所变动，必须提前三个月通知厂家。因为新西兰到中国的船期比较长，一般为7到10周。而且国外厂家的生产计划性也比国内要强很多。因此，在订货上，必须凭借积累的丰富经验，预估每一年的市场情况，统一向国外厂家报出预算。　　其次，具备较强的抗风险能力。高利润意味着高风险，在这方面一定要做好充分的心理准备。以新西兰的乳制品为例，由于每个时期牛奶的产量不同，产品的价格波动也是非常快。如2006年4月份，黄油的价格就上涨得非常快，虽然厂家提前就通知了要涨价然而不久后，黄油的价格又持续下跌，由于行情难以控制，使得很多经销商难以接受。因此，具备较强的抗风险能力是进口食品商必须具备的素质。 .CN 　　再次，要有较强的资金实力和海外贸易的能力。作为代理商，在和国外的贸易中，都必须采取全现款贸易，这使得代理商的资金压力比较大。有专业人士建议，在国际商贸中采用信用证支付方式，是目前进口食品交易中比较好的支付方式，这种交易方式是在银行与金融机构参与国际贸易结算的过程中形成的。对进口食品商来讲，通过银行参与支付过程，一则可控制卖方的交货期，保证货物的数量和质量，并取得代表货物的全部单据。二则不需要预付货款，只需要缴纳20%到30%的开证押金。　　　　　　陈伟：没想到这个市场这么大　　　　机会总是垂青准备好了的人。不断学习、虚心求教、广交朋友，是陈伟把握机遇，将代理进口食品的生意做大的法宝之一。　　　　文/本刊记者& 赵蕊阳　　　　　　陈伟是在西南地区经营进口食品小有名气的商人，他亲手创立的成都市怡昌隆贸易有限责任公司在五年的时间里销售额翻了几番，到现在,仅进口乳制品的月销售额就有90多万元。这个公司在西南地区已经有20多家经销商，网络覆盖了成都、昆明等中心城市的高端市场及四川省内所有的二三级城市。　　尽管采访在陈伟不断地说“对不起”，一会儿接电话、一会儿签文件的过程中进行，但却一点也不妨碍他向我讲述在进口食品行业里打拼的经历。
.CN新食品网 　　 “五年前，我就认定进口食品有市场，所以孤注一掷投身进去。没有想到的是，这个市场居然有这么大！”　　　　扼住机会的咽喉　　5年前，陈伟还在做一个并不起眼的生意――卖食品添加剂。这项生意进入门槛低,利润并不高，而且品类非常杂。因此，在开展业务的过程中，陈伟一直都在留心寻找更好的商业机会。在做业务的过程中，陈伟经常和西餐厅、酒店打交道，细心的他发现，在一些高级西餐厅的台湾、日本籍的厨师在做菜时总是要用自己指定的大量印满了外文标签的产品做原料，而餐厅的老板也总是想方设法满足厨师的要求。于是，陈伟开始留意餐桌上经常用到的品牌。渐渐地他认识了一些优质的高端进口产品。机会总是垂青准备好了的人。有一次，陈伟参加一个全国的烘培会议，认识了Fonterra Co-Operative Group餐饮食品部的中国区经理。由于之前对进口食品知识的积累，陈伟知道这家公司是新西兰最大的企业，同时也是世界十大乳品企业之一。特别是旗下的品牌ANCHOR（安佳）的历史非常悠久，在世界各地都有销售，包括中国的北京、上海、香港等发达城市。在交谈过程中，对方谈起了想找代理商进入西南市场的意向。　　 这之后，陈伟开始认真考虑这些产品在西南是否会有市场。在做食品添加剂的过程之中，陈伟结识了很多食品行业的朋友，其中也有来自我国香港、台湾地区和国外的朋友，包括想来中国市场寻找机会的企业代表。他开始到处查资料，请教懂行的朋友们。真是不看不知道，一接触这个行业，陈伟发现里面的学问非常大。“欧洲的乳制品是有非常丰富的文化的，每种芝士的用法、味道都各不相同，有很多有意思的丰富内涵。”陈伟坦言自己是一个非常注重生活品质的人，也喜欢吃西餐，越是研究这些食文化的知识，他就越是有把这些知识介绍给更多中国普通老百姓的强烈愿望。他相信，随着中国对外开放的深入，像他这样的年轻人只会越来越多。
中国酒业报导.CN 　　2001年秋，陈伟决定孤注一掷，将当时的所有积蓄全部投入到了进口食品上，一举拿下了新西兰三大品牌之一的ANCHOR(安佳)乳制品的西南地区的指定经销权。 　　　　在解决问题中成长　　谈起五年来的历程，陈伟感触颇多。“由于没有现成的经验，走的是和大多数食品商人不一样的路，也买了很多教训！”　　乳制品的种类非常多，对温度的要求也是不一样的。大体来说分为冷藏和冷冻两种。有的产品只能冷藏，如果温度没有调节对，用冷冻的方式来运输和储存就会造成难以挽回的损失。有一次，公司发货给昆明的分销商，由于冷冻车的温度出了错误，一大车的芝士全部变质，给陈伟的公司造成了10多万的损失。“现在我们有经验了，基本都能规避这些风险，发货的时候无论是‘冷冻’还是‘冷藏’都在外包装上标注得非常清楚，分销商也明白该如何保存。”　　国外的产品与国内的产品相比，厂家的计划性比国内的企业要强得多，订货周期也比较长。订货年度和国内也不一样。新西兰冬天不产奶，春季是中国的五到六月，而六到七月厂家就要求世界各地的商家下全年的订单。由于大约7到10周较长的船期，因此，如果中间有变动，也必须提前3个月通知，也就是说，12月份的货如果要增加或减少的话，必须在9月份以前通知厂家。一开始的时候，由于缺少经验，没有预估市场的能力，订货要么过多，要么过少。有的产品经销商不到年底来提货就已经没有了，有的产品一年还卖不完一吨，放过期了就只好眼睁睁地看着被倒掉。 新食文化传媒.CN
　　“高额的利润总是和高风险相伴随的。”陈伟呷了一口咖啡，意味深长地说道。“25公斤一箱的黄油出厂价为650元，高端进口产品一般比国内普通产品的价格高30%，同时利润也高出许多，但是同时风险也是比较大的，并且风险贯穿到了从通关到在国内销售的整个环节中。比如，国外厂家全现款的付款要求对经销商资金上的压力较大，如果实力不够，很容易造成资金链的断裂。由于海关政策、汇率等多方面不可控制因素，也会影响商家的盈利水平。”　　　　打开视野，稳步前进　　从2004年开始，陈伟代理的进口食品的销售有了非常明显的增长，平均增幅为40％以上。怡昌隆贸易公司也成为了元祖、顶好、罗莎、安德鲁森等成都主要的中高端西式糕饼房的供应商，皇冠、假日酒店、锦江饭店等五星级酒店的高端原料直供商。陈伟代理的小分装产品如安佳芝士、黄油等早已进入了家乐福、好又多、欧尚等国际大卖场和商超。西餐厅、酒店、批发渠道也都有陈伟代理的产品。有了代理国外产品的经验之后，陈伟开始放开眼光，他除了继续与Fonterra Co-Operative Group公司保持密切的合作伙伴关系之外，还通过参加一些专业展会、朋友推荐等方式选择其它的进口食品来丰富公司代理产品的种类。目前，陈伟代理的产品包括意大利面、橄榄油、意大利芝士、做蛋糕原料的马来西亚水果罐头等，并且基本上都是选择大公司的品牌。 .CN 　　在业务增长时，选择产品的过程同时也是积累经验的过程。例如，选择代理产品主要看产品的质量和名气，例如黄油的品牌，要选澳大利亚、意大利、荷兰这些国家规模大的、比较专业的企业；同时，也要考虑到餐饮终端用户的需要，多征求厨师们的意见，因为专业人士往往更清楚产品的质量，产品的使用权也在他们手上；另外，必须清楚国内的法律，经营中国允许销售的产品，如丹麦的肉制品中国就是不能进口的。同时，商家也要注意自己代理的专业性和持久性，因为国外的企业更加重视和商家良好的长期合作性。　　　　未来：压力与机会同在　　陈伟是一个非常有商业头脑的人，对于未来他有很多的想法。“我希望2007年以前能实现在成都报关，随着这个市场的增长，我正在往此方向发展。同时，外界的压力也让我们需要不断进步，虽然国外大企业对于中国每个地区代理商的产品销售的增长量的要求是不同的，对成都市场的要求比上海要低很多，但是，我们面对的消费者毕竟也有区别。而且现在也开始有更多的人介入到这个市场中来。我们需要未雨绸缪，要利用我们多年来积累的优势在更专业的基础上来全面地运作市场。纵向上，我们公司会加大对分销商和终端酒店、糕饼房等的服务工作和开发力度，争取与代理法国和美国产品的竞争对手拉开差距。在横向上，我们也要不断拓展市场，如对新疆、西藏这样以前忽视了的市场，我们明年将会加大投入争取一举拿下！” 新食品.CN 　　对于未来，陈伟还有很多再次走在行业前面的规划。他透露，2007年准备在成都开一家进口奶酪的专卖店和地道的芝士蛋糕专卖店，这在西南地区尚属首家。他说，成都是一个出了名的旅游城市和休闲城市，来这里旅游和生活的世界各地的人将会越来越多，同时，随着中高端收入的人们对生活品质要求的不断提高，以及受“西风东渐”的影响，他相信会有更多的人爱上进口食品。　　　　　　官方论坛　　　　各国都有负责食品进出口贸易工作的专门机构，在组织和协助本国食品企业发展出口，开拓海外市场方面，具有很重要的作用。在此，《新食品》特邀请美、法本国官方机构的专业人士对各自国家对华贸易情况和各自机构的主要工作做一介绍。　　　　体验美国饮食文化　　　　文/美国驻沪总领事馆农业贸易处农业领事& 魏博文 (Wayne Batwin)　　&&&&& （美国驻沪总领事馆农业贸易处隶属美国农业部对外农业服务局(FAS)，主要职责为贸易协助和贸易促进。）　　　　&&&& 美国既是一个农业大国，又是一个融合了多个民族和多种文化的移民国家，因此，美国的消费者一直十分乐于尝试新的饮食口味，乐于接受新的饮食概念。随着中国经济的高速发展，越来越富裕的中国消费者希望尝试更加优质安全的新口味的食品，并体验新的饮食方式。在这一点上，我们看好中国的消费市场。 新食文化传媒.CN 　　美国有许多国际知名的食品公司和食品品牌，也有很多较小规模的食品出口商，美国农业贸易处为所有致力开拓中国市场的美国公司提供支持。作为美国的一个政府部门，我们支持的是美国的农产品，而不是任何个别的美国生产商或供应商。　　美国食品出口商在中国主要通过两种方式寻找经销商：一是美国的食品公司来中国参加食品展览会；二是在美国与应邀或主动前来美国的中国采购商和经销商洽谈出口事宜。两种方式都非常有效。最近中国公民获取美国签证更加便捷，所以，我们也看到越来越多的中国经销商来到美国寻找他们需要的食品产品。　　对于美国出口到中国的包装食品来说，目标客户一般定位于在城市中中等和较高收入的消费者。当然，有一些美国食品，如坚果这类的休闲食品是更大范围的消费者可以接受的。　　农业贸易处同进口商、分销商、批发商、零售商和贸易促进机构密切合作，目前主要在华东和长江流域地区介绍并推广美国农产品。　　FAS在中国的北京、上海和广州分别设有农业贸易处，在北京还设有农业事务处。在今后的两年内，我们还将在成都和沈阳设农业贸易处。美国农业贸易处每年开展多种多样的贸易促进活动，如与酒店和餐饮行业合作的厨师培训和菜式推广，与零售业合作的美国食品节等。这些推广活动有效地提高了美国食品的知名度，让广大中国消费者认识到美国多姿多彩的饮食文化和各种营养、健康的食品原料。 .新食控股Cn 　　　　　　提升法国食品的名誉和形象　　文/法国食品协会公关经理& 高银砚　　（法国食品协会是1961年由当时的法国总统戴高乐先生倡导创立的，隶属于法国国家农渔部，总部设在法国巴黎。）　　　　&&&&&& 法国是一个食品大国，出口到中国来的产品已经覆盖了整个农副食品领域。包括葡萄酒与烈酒、奶制品、肉制品、海鲜品、调味品，以及其他加工食品、水果蔬菜、畜牧饲养等。　　法国食品的目标消费群体主要包括：中国的中高收入人群、城市居民和受过高等教育的人。法国食品企业和相关机构都希望通过提高法国农副产品的知名度来让更多的中国消费者接近和喜欢。　　法国食品协会在食品行业已有40多年的市场运作及宣传推广经验。目前，法国食品协会大中华区在北京、上海、台北、香港四个城市都设有分部。主要职责为，将法国食品企业有效地组织起来，致力于法国农产品及食品在中国的推广。提高法国产品的透明度，提升法国食品的名誉和形象，让中国的消费者了解和喜欢法国食品。　　法国食品协会拥有350个农副食品领域、食品市场、食品宣传方面的专家。34个国家39个代表处的内联网络，工作人员具有了解两国文化和熟知当地市场与关系的素质。因此，法国企业进入中国市场都会首先与法国食品协会大中华区建立联系，协会会定期组织法国企业组团参加一些例如上海国际食品展览会、中国食品展这样的重要展会，并设置介绍法国产品的专题展台，如法国葡萄酒展台、法国面包和奶酪展台，以吸引经销商来洽谈。另外，许多法国企业也会参加法国食品协会举办的商务考察讲座，与中国进口商和分销商进行见面洽谈。 NeWFOOD.中国酒业 　　 专业的法国食品协会会为法国企业进入中国市场设计制作一系列的东西，包括行业活动、产品介绍、广告和促销，以及营销咨询和宣传推广活动。法国企业会通过法国食品协会进行公共关系的建立、组织重要活动、组织参加专业展览会、开展培训讲座、促销活动以及专业人士研讨会的活动。　　协会还通过举办一系列的培训，让人们了解法国产品。培训的内容包括，如何选择法国产品，如何使用法国产品和如何保存法国产品。培训针对的人主要包括两类，一类专业对象，如进口商和批发商，酒店宾馆餐饮部经理等。另一类是大众对象，包括主要的目标消费者这样的贵宾，以及高校大学生这类的明天的消费群。　　法国食品企业也会定期或不定期地在商场、超市大卖场、酒店饭店等分销商店进行产品宣传和品尝活动。另外，对直接的销售也会提供包括装饰、图画、资料等促销品，以及聘用增加活动色彩的促销员这样的支持。　　　　　　澳大利亚：让利给经销商　　文/澳大利亚驻广州总领事馆商务处、澳大利亚贸易委员会广州代表处商务主管& 张宇凌 　　（澳大利亚贸易委员会是澳大利亚联邦政府的官方贸易及投资促进机构，隶属澳大利亚外交贸易部，驻外使馆商务处为其驻海外机构。）　　澳大利亚出口到中国的产品主要有乳制品、肉类、水果等农副产品，另外，饮料、糖果、休闲食品、调味品等加工食品的增长都非常快。出口到中国的主要产品有纯鲜果汁、糖果巧克力、夏威夷果仁巧克力、纽结糖（一种混合蜂蜜和杏仁的糖果）、饼干、橄榄油、蜂蜜、果酱、调味品等。Golden Circle这个品牌在果汁里数一数二，有七十多年的历史，其产品较早前就进入中国的餐饮渠道，零售渠道这几年也开始进入。品特牌Patons麦克达米巧克力（夏威夷巧克力），也有近30 年历史。 中国食品评介.CN 　　另外，这两年，乳制品的出口也在增长，包括婴儿配方奶粉、长效保鲜奶、黄油、芝士奶酪的增长都很快。除了做原料的奶粉出口一直都比较稳定之外，最近两三年，中国市场对牛奶的需求明显看涨，特别是在沿海地区的中高端人群，零售的保鲜奶和奶酪也开始上量了。知名的品牌有德运牌（Devondale）、哈威牌(Harvey Fresh)、保利士（Paul’s）等。　　进入中国市场的产品在澳大利亚是大众化的产品，通过了严格的食品安全检查，原料更加自然和安全可靠。但是，由于进口食品受关税、汇率、运输成本等方方面面因素的影响，决定了在中国市场的价格不会便宜。 　　早在1992年，澳大利亚贸易委员会就进驻广州了。我们的职责主要是帮助澳大利亚企业发展出口，进入和开拓中国市场。我们的工作主要包括：　　第一，组织有兴趣代理澳大利亚产品的中国零售商、代理商的公司相关负责人参加每年9月在澳大利亚的悉尼和墨尔本交替举办的Australian Fine Food（澳大利亚食品饮料展）。到现在为止我们已经组织了四次，最近这次共组织了20多家企业。　　第二，组织澳大利亚公司在中国举办的有影响力的展会上面设展。如2006年5月份在上海举办的SI AL上海国际食品展，我们就联合上海商务处，组织了40多家澳大利亚企业设展。 NEWfOOD新食品. 　　第三，提供一对一的服务。为澳大利亚公司进入中国市场寻找合作伙伴。也为中国想要代理澳大利亚产品的经销商牵线、搭桥。　　在与中国商人的联络方面，首先，商务机构会负责推广澳大利亚整体形象。2006年11月份我们就在广州主办了一次澳大利亚风情时尚嘉年华的活动，这个活动已经举办了两届，并且还将继续举办。主要面对专业人士和消费者。 　　参加展会也是澳大利亚企业寻找经销商的一种方式；企业也会自己寻找合作伙伴。如通过香港的公司来做中国市场；另外一种方式就是通过我们贸易委员会介绍。　　很多澳大利亚的厂家都意识到，中国市场庞大，但是情况也很复杂，并不适合做总代理的模式，经销商也没有这样的实力。因此，以采取地区代理的形式为主，在餐饮、卖场等渠道有网络的经销商都可以考虑经营。　　另外，澳大利亚各个公司对经销商的年销售的要求也不一样，有的需要每年达到一个确定的量，有的则没有特别的要求。这需要经销商在签订协议前，先问清楚。我还想提醒经销商朋友们，很多经销商选择进口食品是为了避开中国市场上产品同质化的竞争。虽然代理进口食品的利润高，但是风险也比较大，因此一定要慎重。选择适销对路，符合中国消费者口味和消费习惯的产品是非常重要的。 nEWFOO新食文化 　　澳大利亚的食品企业，除了少数跨国的国际企业之外，一般是以中小企业为主的，他们瞄准的国际市场，不仅仅是中国市场，还包括日本、新加坡、中东一些国家。目前进入中国市场的澳大利亚企业接近100家，做出口的企业都想进入中国市场，但是要做得好是需要经验的，目前的情况来看，单个的企业一般都不会搞推广，而是以买断的形式由经销商来做市场，把更多的利益让给经销商。　　　　　　韩国：先接触，再推广　　文/韩中贸易事务所代表、韩国传统发酵食品协会会长& 崔洛准　　（韩中贸易事务所是专门负责韩国对华进出口工作的官方贸易促进机构；韩国传统发酵食品协会的会员单位众多，包括了125家食品企业，总部设在全州。）　　　　&&&&& 现在韩国的饼干、糖、咖啡、茶、方便面、酒、饮料以及最有韩国特色的发酵食品都有出口到中国。其中，发酵食品是韩国食品的标志和代表，包括泡菜、各种酱类、饮料、功能保健食品等，都是利用在自然环境下生长的无污染的材料进行加工和发酵而制成的。在韩国的传统饮食中，70%以上的食品都属于发酵类。因为发酵食品既好吃又富含营养，还有很好的抗癌作用，被世界卫生组织评为最健康的五种食品之一。现在韩国的发酵食品也越来越多的得到世界上其他国家的认可，相信在中国市场上也必然能受到欢迎。 .新食控股Cn 　　目前韩国食品主要的购买者是在中国居住生活的韩国人，比如山东、吉林等省份都有韩国人的集中居住地，还有一些追求高品质健康食品的中国消费者，也是韩国食品的购买者。　　现在我们协会已经开始在中国积极地宣传韩国传统食品，一方面有《大长今》等电视连续剧的热播，剧中介绍了很多精致的美食，帮助中国消费者直接认识了韩国食品，另一方面，我们协会也不断组织优秀的韩国食品生产厂商到中国来参加各种食品展示会，在会上通过免费品尝、新闻发布会和直接与中国食品经销商接触，来宣传我们的食品。　　2006年10月在山东济南举行的糖酒会上，就有不少在韩国很有实力的大企业一起来参展。比如清江源营农，主要生产发酵型饮料，他们的五味子浓缩液、松叶浓缩液、覆盆子浓缩液、蓝莓浓缩液都非常健康营养；茂朱药草营农组合主要生产功能保健食品；清正食品主要生产各种酱类；盛进食品生产韩国传统的打糕和糖果，主要供货给大型的百货超市；传统七日食品生产传统酱类、野生果汁浓缩液；江源自然爱生产江原道的玉米、地瓜、饮料以及打糕；高丽自然食品是有着20多年传统食品生产经验的专业公司。　　在推广方面，我们有两种想法。一是提供样品给对韩国食品感兴趣的中国百货商店、大型超市以及经营进口食品的商店，让他们进行推广，并且帮助我们进行对消费者、购买力、销售额、价格等各方面的市场调查，在取得这些数据之后，我们再通过招募正式的代理商进行大规模市场推广。 新食品.CN 　　另一种想法是在中国的农业大省，比如山东、河南等地设立食品加工厂，这样产品的价格比从韩国原装进口的要便宜一些，更容易被中国消费者接受。　　对于中国的商家来说，想经营韩国食品，首先必须要熟知产品的特征。因为目前中国消费者对于韩国食品还是比较生疏的，要向消费者介绍韩国食品的优点，让他们了解这些食品的特征、营养以及对人体产生的良好作用等，这个是成功经营韩国食品的基础。　　另外我们也希望这些商人有良好的经济实力和完备的推广渠道，而且能和我们建立彼此信任的良好合作关系。　　　　　　厄瓜多尔：寻找具体的消费群　　文/厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞& 罗斯南　　　　（厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞处是厄瓜多尔驻华官方经济商务代表机构，促进中厄经贸合作是其主要职责。）　　　　厄瓜多尔与中国建交已经26年，但是最初15年基本没有什么贸易。这10年来才开始增加，虽然对我国来说，和中国的进出口交易还有很强烈的贸易逆差，但是中国市场是非常庞大的，大多数进口的产品中国都有。因此，我们将加大对中国的出口量，促进厄中贸易，这就是我的职责。　　2006年厄瓜多尔开始正式向中国市场推广棕榈油等食品，寻找具体的消费群体。下一步，将准备出口可可豆。我了解到，全中国只有20多个公司在做可可豆业务，因此有很大的市场，另外可可粉、可可脂、可可油等都是我们准备出口到中国的产品。厄瓜多尔的速溶咖啡、咖啡豆也是很有特色的。因此，我们还将准备出口咖啡产品到中国。 .CN新食品网 　　与美国、澳大利亚、法国相比，厄瓜多尔对中国的食品出口还处于刚刚起步阶段。目前厄瓜多尔棕榈油对华出口企业有4家。厂家一般都希望能够找到提供货款然后直接发货的进口商，但是很难，因为虽然厄瓜多尔的棕榈油的质量好，但消费者对此缺乏认识，而且还面临印尼和马来西亚等国的竞争。因此在具体的推广上企业很少能给代理商提供更多的支持费用。不过厄瓜多尔大使馆会定期地面对中国消费者和专业读者去做一些关于厄瓜多尔产品的宣传和推广工作。厄瓜多尔出口投资委员会鼓励出口，还会为出国参加展会的厂家支付一定的展会费用和样品运费。　　　　中国是最具潜力的橄榄油消费国　　　　出于对于西班牙橄榄油出口到中国的一种调查了解，《新食品》杂志社总编助理李焕锐到西班牙采访了当地橄榄油生产商。瓦伦西亚自治区的橄榄油生产商奥美斯库特先生表示――　　　　文/本刊记者& 李焕锐　　　　&西班牙素有“橄榄油王国”之称，橄榄油的产量和出口量居世界首位。西班牙橄榄油种植面积为226.5万公顷，每年橄榄的产量在60万吨以上，约占世界总量的40％；50％出口，50％国内消费。国际橄榄油协会总部设在西班牙马德里，每年都要在此举行国际会议，交流经验，推广使用橄榄油。日，本刊记者在西班牙瓦伦西亚自治区专访了奥美斯库特公司的总经理卡蒙?奥美斯库特先生。　　 中国食品评介.CN 　　《新食品》：西班牙是世界上主要的橄榄油生产国和出口国，目前西班牙市场上最主要的橄榄油品种有哪些？　　卡蒙?奥美斯库特：在西班牙市场上，常见的橄榄油有两种，一种是精炼油，这种油经过加工提炼；还有一种是纯天然橄榄油，这种油是从榨油机里第一次榨出的油，保持了油的原汁原味，是质量最高的一种油。纯天然橄榄油的价格比精炼油的价格要贵些，价差在15-25％左右。　　《新食品》：橄榄油的营养价值非常的高，含有丰富的人体不可缺少的油酸和亚麻油酸，它比任何一种动物油和植物油的营养价值都要高。西班牙的橄榄油生产商怎么看待中国市场呢？　　卡蒙?奥美斯库特：中国橄榄油进口量增长非常快，1998年，中国进口的各类橄榄油只有150吨左右，而2001年就达到了400吨，2003年的月平均进口量比2002年增加了46％，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比2002年递增了141％。2004年橄榄油进口量跃升至2700吨，2005年达到了3900吨。2006年橄榄油进口量将会有万吨左右。可以看出，橄榄油的进口量正在以年均60％左右的增长速度进入中国市场。　　2001年、2005年和2006年国际橄榄油及食用油展览会相继在中国举办，许多国际橄榄油品牌都竞相打进中国市场，橄榄油经销企业也不惜重金加大营销推介力度。 .CN 　　西班牙橄榄油商人自上个世纪90年代末期开始探索开拓中国市场。近两三年间，西班牙、意大利等国的橄榄油商开拓中国消费市场的力度明显加大。目前进入中国市场的橄榄油主要来自西班牙、意大利和希腊等地中海沿岸国家。　　《新食品》：贵公司也在从事出口业务吗？有无产品进入中国市场呢？　　卡蒙?奥美斯库特：我们公司是一个家族企业，公司成立于1953年，年产冷榨橄榄油8万吨。出口是我们的主要业务之一，主要出口到意大利、美国、英国、德国等。　　以前我们公司出口到意大利的产品，在经过意大利企业的加工和包装之后，用他们的品牌再出口到中国市场。现在我们打算直接向中国市场出售自己的产品。我个人非常看好中国市场，我认为中国是世界上最具潜力的橄榄油消费国。　　　　　　　　食品进口注意事项及流程　　黄寰、刘科/供稿　　　　在从事食品进口工作时，有几个方面必须加以注意：　　一、企业应合法，业务要得到认可　　　　代理商或经销商必须要审查国外生产企业的资质，确保其合法性。　　　　根据新出台的《进口食品国外生产企业注册管理规定》（以下简称《规定》），国家认证认可监督管理局（即国家认监委）统一管理进口食品国外生产企业注册和监督管理工作，并负责制定、公布《实施企业注册的进口食品目录》（以下简称目录）。 NeWFOOD.中国酒业 　　　　国外生产企业向中国输出《目录》中所列的食品时，除企业要向国家认监委申请许可证，企业所在国家（地区）的兽医服务体系、植物保护体系、公共卫生管理体系也须经国家认监委评估合格。　　　　二、进口食品收货人要准备好相关的材料　　　　包括货物的品质证书、产地证、安全卫生证书、农药及熏蒸剂、添加剂使用证明等单据。在货物入境申报时，进口食品收货人须将这些单据与其他货运单据及商业单据一同提供给检验检疫机关。进口预包装食品时，应提前印制中文标签，其内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718-94）之规定。　　　　三、进口食品到港后的申报　　　　进口食品进港后，要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报，并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。上述材料经审查合格后，为尽快疏港，监督人员将开具“卫生检验放行通知单”，货主凭此单报关、提货。货物通关后，应存放到口岸检验检疫机构认可的库房，监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督，同时随机抽取部分样品。监督人员根据我国食品卫生标准和卫生要求，参照输出国（地区）食品卫生状况，货物在运输、贮存中的状况及现场监督情况，确定检验项目，将样品送实验室检验，在此期间，货物应封存，不得使用或销售。如经检验合格，检验检疫机构将出具卫生证书，该批食品可以使用或销售；如经检验不合格，根据国家有关规定，该批货物将视不同情况，给予销毁、退货、改做它用或重加工后食用的处理。（相关流程如图所示） 中国酒业报导.CN 　　　　(黄寰为四川大学经济学博士,成都理工大学副教授；刘科为成都理工大学硕士研究生）。　　　　　　进口食品商的12条军规　　　　文/黄寰&& 本刊记者 赵蕊阳　　　　决心从事进口食品业务的代理商、经销商，对一些硬规则必须牢记在心，丝毫不能放松，以免遭受不必要的损失。　　　　　　1、 出口企业资质要严审　　出口商必须是经过我国相关机构审查的，符合我国国家规定和标准，手续完备，证照齐全。　　2、 单据齐全好报关　　在货物入境申报时，进口食品收货人须将包括货物的品质证书、产地证、安全卫生证书、农药及熏蒸剂、添加剂使用证明等单据与其他货运单据及商业单据一同提供给检验检疫机关。 　　3、 产品卫生安全放在第一位　　我国对进口食物的控制主要是在安全上着眼，符合卫生标准，通过检疫、没有质量问题、非倾销的即可进口，并没有具体规定禁止进口食品的目录。检验合格的应有相关证书，表明该批食品可以使用或销售；如经检验不合格，根据国家有关规定，该批货物将视不同情况，给予销毁、退货、改做它用或重加工后食用的处理。　　4、进口食品出口国具有代表性是关键　　选择的商品应该是这个国家的特色产品，并享有国际声誉。 .CN新食品网 　　5、随时关注国际贸易动态，养成习惯　　如果进口食品出现问题，我国相关部门会立即行动禁止其进口，有时候由于国际贸易上的摩擦，也会发布新规定禁止进口某类甚至某地区的食品。　　6、中文食品标签不可少　　进口食品的报检人办理报检手续时，必须提供《进口食品标签审核证书》，否则检验检疫机构不受理报检，检验检疫机构对进口食品实施检验时将对食品标签进行检验，并根据食品标签检验结果综合评定食品是否合格。进口预包装食品时，应提前印制中文标签，其内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718-94）之规定。　　7、产品运输、储存要严格，常温、冷冻、冷藏要分清　　运输或储存不当，致使货物损坏，将给企业带来直接的损失。除了包装、运输工具的选择要慎重，还需要将注意事项标明在外包装上。　　8、特殊食品进口时，特殊处理规定要记清　　对某些进口量较小，或国家严格管控，或新出现的食品类别，要注意一般法规之外的特殊的或临时性的规定。例如保健食品、食品添加剂、新资源食品等，需要向有关部门报批。　　9、订货要有计划性，临时变动早通知　　国外的产品与国内的产品相比，厂家的计划性比国内的企业要强得多，订货周期也比较长。订货年度和国内也不一样。例如，新西兰冬天不产奶，春季是中国的五到六月，而六到七月厂家就要求世界各地的商家下全年的订单。由于大约7到10周较长的船期，因此，如果中间有变动，也必须提前3个月通知，也就是说，12月份的货如果要增加或减少的话，必须在9月份以前通知厂家。 新食品.CN 　　10、办理保险要齐全，亡羊补牢为时未晚　　进出口货物保险的种类很多，选择保险种类，要注意实用性，多支出是不必要的，但应有的保险可以在最大限度上减少意外发生时，给商家带来的损失。　　11、遵规守法要牢记，切勿存有侥幸心理　　在进口食品时，千万不能心存侥幸。国家对食品安全监控很严格，一旦被发现有虚报、瞒报、伪造、篡改、拒报和迟报，以及经营假冒伪劣产品等违法行为，受到有关部门处罚，可谓得不偿失。　　12、专业客户意见要倾听，保持一颗服务心　　有经验的出口厂商会向代理商、经销商提供专业性的建议或意见，保持谦虚谨慎的态度听取意见，对业务将大有裨益。 新食品.CN
　　　　它考量的是另一种能力　　　　　　当国外食品商们迈入中国市场寻找代理商时，对于本土的经销商来说，他们带来的不仅仅是机会，同时还有一定程度的挑战。机会青睐的是那些从观念到资源都有相应准备的经销商；挑战面对的是那些既不了解别人，也不了解自己的经销商。因此，本刊特邀上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟先生撰写此文。　　　　文/上海至汇营销咨询有限公司首席顾问& 张戟　　　　　　　　就现状来讲，作为中国经销商，面对众多的海外品牌，是否应该将它们视为自己新一轮战略性商机，全面应对，这是一个需要冷静思考和认识的问题。　　现在国内有一些大型的经销商，正全面实现着公司化运营而且状态良好，单纯从市场能力上来讲，可以应对和担负任何品牌、产品对市场运作提出的要求，但就进口食品而言，现在其实在考量他们的另一种能力：判断能力。　　　　趋势还是机会？　　我在上海接触过一些正经销着一些进口食品的经销商，我发现目前这些产品对他们来说，主要起着一种丰富产品、攫取利润和共享渠道资源的作用，我们只要看一点就能够清楚认识这个问题：在市场上几乎所有的进口食品，你只能看到陈列，却看不到什么推广。 nEWFOO新食文化 　　我想，至少目前，代理进口食品还不能成为一种趋势，为经销商带来根本性的变化，最多是作为一个机会点或者增长点存在。　　如果我们认为一件事情是商业趋势，那么它应该是在某种程度上能够左右你未来相当长的阶段的发展方向，除了完成收益的增长，还能通过合作，获得先进的市场运营指导，促进企业实现跨越性成长，而不是一些零散的，无关大局的进账。　　这样，对机会的两端――进口食品厂商与国内经销商――就提出了非常高的要求，至少对此应作好充足的准备。　　　　国际贸易还是国际营销？　　判断的最关键的一点，是那些国外企业对中国市场的态度：究竟是国际贸易，还是国际营销？　　所谓国际贸易，就是将其成形的产品，从包装到口味原封不动地植入中国市场，以其固有的品牌形象和产品品质打动一部分消费群体，获得一些虽然比重不大但相对稳定的市场份额。而国际营销，则是以其固有的品牌和产品基本要素为基础，为这个市场提供更符合需求的定做产品，在这个市场展开更符合消费者价值的品牌推广行动和渠道建设规划。像我们熟悉的可口可乐、雀巢和达能等等。　　我们今天在这里谈的进口食品目前呈现的都还是国际贸易的姿态。中国的消费者大都知道一个维生素糖果品牌――雅客V9，其实比V9更早进入市场销售的维生素糖果是一个进口品牌――德国二宝，当时在上海、广州这些发达城市的销售业绩还相当不错，而这仅仅是其在中国的贸易商通过现代渠道自然销售而形成的，二宝并没有进行系统的营销推广。当雅客V9借助于“非典”之机在中国市场迅速崛起后，二宝的销售就直线下降，后期方有所回升。作为德国二宝的贸易商，它是没有办法在中国市场系统展开营销的，而德国二宝显然对中国市场还没有做好战略进入的准备，在这种情况下，中国经销商是不太有可能有大作为的，反而可能面临极大的风险和直接的损失，那么，利用现有的渠道资源，将进口食品仅仅用来丰富产品结构也就很自然了。当对方给你提供的仅仅是一个产品，而没有系统的市场解决方案、营销推广计划和切实的执行指导时，你如何能够完成所期望的成长与发展？而且对食品类商品――如休闲食品、烘焙产品――的需求多样性和快速变化特征也使得本土企业在应对时比国外厂商更加优越，国外厂商只有实现生产和市场的本土化，利用自身的生产、管理、推广等整体技术优势，才可能在中国有真正卓越的表现，而只有表现卓越，成为市场主流的产品才可能给经销商带来良性持久的财富。 新食品.CN 　　而且我们看到的事实是，像可口可乐这些全球化公司一旦将中国纳入其国际营销版图，往往采取的是更为主动和更具控制力的方法。　　　　经销商应该找准自己的角色　　国内经销商如何把握和判断，只有通过更深入地了解，通过一些远程信息对这些海外企业在战略布局、企业实力、发展规划进行综合分析判断，洞察出产品与本土消费之间的适应性，才有可能作出正确的选择，为其提供中国市场的整体运营计划，才可能真正成为先机的把握者。　　虽然任何一个海外品牌必须通过本土经销商来实现市场导入和扩展，但在整个营销的价值链中，经销商有自己的角色。　　我认为,目前对国内绝大多数经销商来说，应对机会的最佳办法还是修炼内功，使自己成为渠道资源的控制者，使自己成为海外企业中国合作伙伴的最佳人选，才不至于丧失掉任何宝贵的商机。当然，如果有可能，适当地选择一些进口食品，在完善产品结构获取利润的同时积累对海外产品和品牌的认识、经营经验，也是目前很好的选择。　　　　编后语　　　　　　为确定这个选题的可行性，编委会经过了三个月的调查、研究和论证。而决定实施时，对于记者能否顺利完成任务并不是没有担心：采访面太广，内容太庞杂，这是第一大难题；能否联系到在对华食品出口方面具代表性的国家的相关机构，这是第二大难题；找到相关机构之后，能否采访到熟悉情况的相关人员，这是第三大难题。值得欣慰的是，按照原计划，稿子按时交到了编辑手中。尤其是担任此选题主要采访任务的记者赵蕊阳，凭借自己多年积累的人脉资源，以及良好的外语基础，为选题的完成付出了很大的努力。 .CN 　　通过与有关人士的广泛、深入接触，我们发现，进口食品领域比我们以前了解的更为宽泛，进口食品与消费者接触的方式多种多样，而国外的官方机构或非官方组织在促进对华贸易方面所做的工作，则是相当实际而细致的。　　当然，本土的经销商们能否从中抓住机会，能在多大程度上利用自己的现有资源开拓新的业务，还处于探索当中。但至少，我们可以和读者一起开阔眼界，清楚地触摸到那个曾经似乎与我们没有多少直接关系的“经济全球化”。 .新食控股Cn
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