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友情链接：你能分清花蛤,蛏子,蚶子吗？别再让卖海鲜的笑话咱了！_半岛海洋-爱微帮
&& &&& 你能分清花蛤,蛏子,蚶子吗？别再让卖海鲜…
作为一个土生土长的威海人，小编每次都哭晕在海鲜市场里，因为发现能叫上名字的只有烧烤摊上见过的，还不足整个市场的十分之一，不说其他的，光带壳类的就已歇菜……先科普一下读音：蛤——隔(ge)，第二声。蚶——憨（han），第一声蛏——撑（cheng），第一声蚝——豪（hao），第二声蚬——显(xian)，第三声更新学名，方便大家愉快地装逼。请记住帘蛤目这个贡献了很多美味的家族！以下图片基本来自度娘。1蛤1.1
花蛤特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿（shuiguan）滋水。挑滋你的买，他在告诉你：“快滚！劳资还活着，别想打劳资主意！”这你能忍！？1.2
油蛤（芒果螺）——花蛤有一个兄弟，叫油蛤壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。（花蛤的话相比就是是写意大泼墨啦！）哪个上道的兄弟告诉我它和芒果有半毛钱关系！？食用方法：蒸、炒、辣炒。南派清炒（葱姜）北派辣炒2蛏2.1
蛏子肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐。特征：长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。A 福建传统做法：插蛏（通常用来比喻夏天的游泳池，自己体会_(:з」∠) _）养干净以后，找一个罐子，插满，倒酒，蒸，这把稳了。一般来说，蛏子肉外圈有一条黑色的带子，家里的说法是脏东西，要摘掉。B 椒盐C 葱油2.2竹蛏竹蛏分两种：大竹蛏长竹蛏顾名思义，大竹蛏大，长竹蛏长，啊，伟大的中文＼(。ω。＼)SAN 値！(／。ω。)／区别：蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重；竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。蛏子：竹蛏：这壳有多薄呢？据说竹蛏得吸着吃不能掰着吃。不开口的竹蛏确实一掰就 BOOM。通常做法：下锅炒就行啦～蛏子晒干了，顾名思义——蛏干可以拿来炖汤。3蚶3.1
泥蚶也叫血蚶特征：1、多条棱的圆鼓鼓的扇形壳。有多鼓呢？举起来从侧面看，两个小屁股攒成一个爱心形状。2、血滋呼啦的。掰开以后，壳的内侧有“齿”。食用形态：生（烫）清水一烫，壳还没长开就可以上桌如上图。冷盘、下酒用。吃个“鲜”味儿。费老鼻子劲儿掰开了如下图，里面血滋呼啦的。味道嘛。“潜藏在壳底的异星血液凌驾在一切之上，它闪烁着怪异的光芒，以无可言喻的化合物构建出一道扭曲的彩虹——它沸腾、感触、舔舐、延伸、闪烁、变形，邪恶地冒着泡沫，一切全按照它那无法理解的星之化学法则进行”——（星之彩）食蚶的时候，总想到那句话：【你凝视深渊的时候，深渊也在凝视着你】PS：血蚶白，毛蚶黑。3.2
毛蚶蚶子の完全体像这样黑不溜秋一溜腿毛，壳略显肾型，叫毛蚶。据说也是轻轻一烫就能食用。食用方法同血蚶。3.3
魁蚶蚶の究极体魁蚶，也叫赤贝（左边）为什么叫“魁”？因为有巴掌大。同样是小如花爬电线一溜腿毛带闪电。4海瓜子两大类海瓜子：A类海瓜子4.1
虹光亮樱蛤覆盖地区：大连、青岛、威海B 类海瓜子4.2
寻氏肌蛤并不是小贻贝。覆盖地区：厦门、闽南南方的盆友拿好你们的酱油水，北方的盆友拿好你们的哎等我找个掩体！我喊一二三，大家开始撕逼~继续科普你还可能遇见的：5烧烤三杰：扇贝、江（dai）珧（zi）、生蚝他们活着的时候分别长这样：5.1
扇贝海边小手工艺品店常客双壳贝类有一枚结构：闭壳肌如你所见，是个顶结实的肉柱子，作用是防止和你一样好吃的掠食者把他们羞怯的小壳壳轻松掰开。你吃花蛤的时候，总有一条肉坚挺地站在壳上，非要你用门牙才能抠下来，那就是花蛤的闭壳肌。为什么在这里扯闭壳肌呢？因为扇贝的闭壳肌，干制之后就是著名的珧柱。或许你更熟悉俗名——干贝5.2
江珧常见：栉江珧——也叫带子（某些地方扇贝也叫带子，此时产生两个类：长带子与圆带子）三角形尖脑袋江珧的闭壳肌，干制了叫江珧柱，也可以叫干贝_(:з」∠) _5.3
牡蛎牡蛎科下多种物种统称——蚝(hao)因为长得像【哔——】被认为能增强【哔——】能力的食物。被生吃的时候叫&生&蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝蚝油，顾名思义，就是用蚝熬制的。话说，蛤、蚝、蛏、蛎并称四大养殖贝类，把蚝放在这里着实有点屈才了( ＿ ＿)ノ｜他们的死法：：——鼠兔同归，蒜蓉 + 粉丝，烤而食之6淡菜
/ 海虹“你说生蚝像【哔——】，问我滋瓷不滋瓷，我是不滋瓷的”因为有一样东西叫：淡菜 /
海虹是【贻贝】淡菜可以炖汤，可以清炒，可以酱油水。可以做干，上过舌尖上的中国说到海虹，作为一种贝中的 MT 贝，它们可以固着在礁石上生活，靠的是一个结构抵抗水流的爆炸输出——足丝。活的足丝基本长这样这个足丝，下厨的时候一定要抠掉！抠掉！抠掉！重要的事情要说三遍。7象拔蚌象拔蚌因为长得像【哔——】被认为可以增加【哔——】能力的食物，二世基本定位：酒店装逼，专用。冷柜造型如图所示，食用部分主要为长而丰满的虹管。刺身造型令我不禁想起了“司马迁忍受了一次又一次宫刑”( ＿ ＿)ノ｜炖汤造型妹子们纷纷表示：两个字——鲜甜！8文蛤文蛤家常贝类，壳厚，与花蛤相比更偏三角形。在福建叫靑娥，读作枪哦（qiang）第一声，(o)第四声。据说“靑”指只能生吃或炖汤，&娥&指淡水入海口。9海蚌（西施舌）海蚌白色巴掌大，屁股后面一点骚气紫。酒店菜经典做法：闽菜——鸡汤汆海蚌海蚌的“舌”是它的肌肉足10蚬子河蚬淡水，家常贝类，可凉拌，可做汤。十年前和父上大人去游泳的时候，腰上挂一个油桶，就在河里捞蚬子。放松全身，在一臂深的浅水中漂浮，午后的阳光晒在背上，也透过清澈的江水撒在江底的砂砾上，映照出变幻不定的金色线条，金色的沙滩下面，就是满满的蚬子。回家养上两天，吐干净泥沙，就是一盘好菜????海鲜市场大挑战！点击本行快来看看你能认出多少吧！！半半表示有一半认不出来……1 石蜐(jié)，佛手2 鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 海虹——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 紫菜63 青占鱼64 秋刀鱼65 鲍鱼66 鲆鱼——鸦片鱼67 海带68 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼69 扇贝70 大龙虾71 百吉海鳗——褐海鳗72 多宝鱼——大菱鲆73 石斑鱼——鲙鱼74 黑鲪——黑头75 棒鱼——针鱼76 安康鱼——海鬼鱼77 梭鱼78 香波螺——波螺79 鹿角菜80 海木耳81 桃花虾82 墨鱼蛋83 虾籽84 海胆——海刺猬85 海星86 虹鳟鱼87 黑鱼88 海马89 甘鲷——马头鱼来源：知乎、网络海鲜都开始后宫争宠了，客官~你今天想好要翻谁的绿头牌了吗？点击下方“阅读原文”，有你要吃的海鲜哦！
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&& &&& 这个夏天还在大排档吃海鲜就太LOW了！
盛夏来袭，烈日炎炎，去海边大排档喝啤酒吃海鲜当然再惬意不过。虽是妙招，却落了俗套。如果能亲自出海，直接参与渔民捕鱼的全过程，边吃边看边玩，岂不更加地道、更酣畅淋漓？赶快来象山石浦港吧，阳光、海浪、渔船、海鲜，这个夏天注定与众不同。在海上：感受渔业第一镇风采象山石浦被誉为“全国渔业第一镇”，是著名的海鲜王国。如果能够近距离感受石浦渔民们祖辈相传的捕鱼技艺和海上生活，机会实属不易。在悠长的汽笛声中，渔船驶向一望无垠的大海，陆地渐渐在视线中远离。这一刻，徜徉在辽阔的海面上，工作生活中的琐事仿佛也随之渐行渐远。大家既可以长久地对着海景发呆放空，也可以三两好友坐在竹椅上谈天说地，或者在船头合影留念，与天上的海鸥不期而遇。这样和谐的美，这样自然洒脱的心境，你是不是也有做那“浩歌归去无名渔夫”的冲动呢？在船上：宜动宜静追逐海浪在船上，你有许多可以慢慢做的事情。如果想要享受安静，不妨拿根鱼竿吹吹海风，在静心垂钓中放空自己。如果要想追逐动感，可以坐上载客游艇去海上兜一圈，尽情享受耳边的呼啸和触手可及的波浪。如果你是好奇的吃货，还能观赏壮观澎湃的网箱养殖现场，看看那些好吃的海鲜们是如何生长的。若是一时手痒，还可以跟着渔民师傅学上两招，亲自捕捞一把，感受它们在指尖弹跳的乐趣。等到味觉、视觉、触觉都被海洋的味道浸润了，这场与大海的约会要多刺激就有多刺激。品海鲜：开启原汁原味的盛宴“收网啦！”随着一声悠长的呐喊，数不尽的虾、蟹、鱼被投放到甲板当中。刚从海里出来的虾兵蟹将们还很不服气，一个比一个张牙舞爪，蹦得老高，噼里啪啦的声响共同谱成了一曲欢快的海洋奏鸣曲。如此新鲜的海味，如果只能看不能吃，岂不是太辜负了已经饥肠辘辘的肚子？幸好，船上就有简易厨房和“久经沙场”的渔民大厨，现场为你开启一场最简朴又最丰盛的饕餮盛宴。红烧望潮嚼劲十足，较寻常的章鱼乌贼之流口感更韧；葱油泥螺个个体大无沙，吃到满嘴流油也根本停不下来；再来碗看上去寡淡的皮苔蛤蜊汤，那种鲜到眉毛掉下来的鲜味可不是拿调料堆砌出来的哦。至于当季的螃蟹、虾蛄、蛏子、牡蛎等等，就可劲儿吃吧，从城市千里迢迢跑到象山不就为了这一桌子的肥美海鲜吗？时报贴士畅玩路线：从石浦（原水产城码头）到半洋礁、三岳山、檀头山、油菜花屿等周围海域。乐活推荐：7艘豪华舒适的高档休闲渔船和1艘豪华游艇，与您共度休闲捕捞、垂钓、海洋观光、环港环岛游览、海岛度假旅游的大好时光。&协顺海洋旅游电话：9报价：标准船4000元/艘；豪华船4800元/艘；不含午餐文_王洁
图_象山协顺海洋旅游发展有限公司 编辑制作_邹恒昭 《旅游时报》统一刊号｜ＣＮ３１－００８３邮发代号｜３－７０
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