12319处理公告栏
摘要：11月16日-11月30日&受理：1812件&&&&处置：1812件&&&&处置率：100%&&&&满意度：100%&&&&难点、热点问题：夜间施工&游商占道&油烟扰民&
主任信箱处理公告栏
受理：11016件
处置：10989件
处置率：99.8%
信件流水号：
来信人姓名：
来信时间：
来信标题：
&青羊区光华东二路 ”书生匠人“烧烤店每天深夜噪声扰民
来信内容：
青羊区光华东二路98号光华新天地广场的&”书生匠人“&烧烤店，店址距离中铁西城西苑居民楼只有10米距离。该店每天晚上露天经营到凌晨2点多，晚上11点以后，食客经常性酒后大声喧哗喊叫，让居民区的住户无法入睡休息，甚至从熟睡中被突然的叫声惊醒。&中铁西城住户居民曾多次打电话和店主和新天地物管协商，希望店方能规范深夜经营，让食客在店内休闲，不要在露天局域噪声扰民，但是收效甚微。店方和新天地物管没有积极采取措施。&居民也多次在深夜拨打110，请110出警制止食客的噪声扰民行为。&我们希望有关部门能正式约谈光华新天地物管和&书生匠人&烧烤店主，敦促他们采取具体措施（例如&11点后&食客须在店内就餐），有效杜绝深夜噪声扰民的行为.&维持周围居民和商家的和谐关系。&如果商家和物管不能采取有效措施，居民将持续向110和相关管理部门进行投诉，维护居民正当的合法权益。
回复部门：
&市城管监管中心
回复时间：
回复内容：
段孟舸：&&&&您好，感谢您对城市管理工作的关心和支持！您在城管委主任信箱中反映的问题，我们已经责成青羊区城管局进行了调查处理，现将处理结果回复如下：&&&&接到举报后，青羊区城市管理行政执法大队苏坡街道中队于8月5日20:10时许，安排带班执法队员共3名人员前往现场，联系到该小区物业服务中心相关负责人一起找到该餐馆负责人，向其宣传了城市管理相关法律法规，依据《四川省城乡环境综合治理条例》及《成都市大气污染防治法管理规定》第五章第30条规定，对其占道经营、高音扰民行为进行了劝导及清理，并要求其尽量降低经营时音量，避免扰民。现已要求物管公司加强小区日常管理巡查。&&&&&再次感谢您对城市管理工作的关心和支持，希望对我们的工作提出宝贵的意见和建议，以便我们进一步改进工作，共同建设美丽的成都。二O一六年八月十一日男子被车轮压住，当场没了生命体征，小孩大声哭喊。
这批“高标准二人间”住宿费也是普通四人间的两倍。
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　　长沙独立餐评
　　第四期评测：不正宗烤肉
　　文、图|常乐 编辑|马桶
　　之前马桶哥写长沙堂客们的那篇文章里面有一个故事：两个长沙堂客们在烤串店里吵起来了，旁边一个东北老头听得烦躁，直接到厨房里面拿两把菜刀往桌上一顿：“吵什么吵？直接砍~！”
　　故事是听说的，后来我真切看到这个东北老头很多次，每次场景几乎是一样的：穿件老头衫，一件棕色的夹克不经意地披在肩膀，背靠在进门口的墙壁上，两串肉，一壶白酒，自斟自饮，有顾客进门头也不抬，昏暗灯光下，一派世外高人的神秘模样。
　　这个东北老头叫老张，不是食客，是这家叫不正宗烤串的经营者。
　　老张的儿子叫小张，一般站在收银台，外表再正常不过的IT男，想法却是没正常过。2014年圣诞节不正宗刚开张，日小张就公开关店预告：不正宗烤串关门倒计时――2017年10月门面到期。
　　一对忧郁的父子，一家充满忧郁气质的烧烤店。
　　不正宗烤肉
　　综合评分：
　　老张十七岁那年还是个东北深山里的猎人，过年前他打算最后上一趟山，打点东西换年货。运气不好，几天就打到两只兔子，夜行山路还把炊具弄掉了，干粮也吃完了，只好生火把兔子烤了，除了盐也没其它调料，老张说，那个味道才叫“纯粹”。
　　纯粹，是不正宗烤肉自我吹嘘的一大卖点。
　　在我看来，其实也就那么回事。1、老菜单上就两个素的，除了肉还是肉；2、大块大块的肉，满满的北方风格，比岳阳烧烤大得多，更不用说湘西小串。3、真正让配料成为“配”角，能最大限度吃到纯粹肉味。4、不属于任何一种正宗的烧烤种类，所以取名不正宗，就是自己的风格。
　　一个餐馆，有自己的特色并不难，难的是能不受外界影响，一直固执地坚持下去。
　　幸福肉串
　　不正宗的招牌肉串，据说是老张懒得切的成果，一串肉将近半块牛排大小。
　　食材用的是猪肋外侧雪花肉，寄菱形花刀，用葱、姜等最简单的腌料腌制，再用红柳枝串起，烤得外焦里嫩后撒上白芝麻、辣椒粉、花椒。
　　趁热一口咬下去，肉汁在口腔里胡乱飞舞，从牙缝到喉咙都有肉汁的存在了。
　　这种肉汁感往往只在国外吃牛羊肉时才有，据说是因为有些国家对牛羊实行人道主义，宰杀时不放血。用放了血的猪肉做出肉汁感，需要的是对猪肉含油脂量的精确把握及对火候的准确控制。
　　肉汁过后就是鼓着腮帮子大口咀嚼，芝麻给牙齿一些颗粒感，咬碎后芝麻香和肉汁香充分融合，还有些许辣椒和花椒味。辣椒和花椒的份量恰到好处，让人既能感觉到它的存在，又不喧宾夺主。
　　烤生排
　　就是烤猪肋排。开业之初老张试过先卤再烤也试过先煮再烤，但最觉得不是那么回事，虽然这些方法可以极大提高出品速度，但最后决定还是直接生烤。
　　生烤使得排骨外表的肉香脆逼人，里边的肉汁和油脂完全没有流失，一口咬下先是牙齿对焦脆表皮的穿透感，再是对鲜嫩肉块的撕裂感，最后是油脂弥漫的满足感。口感丰富，快感一浪接一浪，一浪还比一浪浪。
　　因为选用的都是一长段没切断的猪肋排，又必须是生烤，所以排骨要等30分钟，如果没有耐性还是不要点好了。
　　就是一道极普通不过的炝菜，也可以认为是凉菜，这不重要，重要的这道菜能且只能出现在吃了幸福肉串和烤生排之后。
　　把黄瓜、菠菜、千张淋上用9度的米醋调配的调味汁，把类似杂酱一样的热油肉丝往上一浇，再撒上芝麻和花生碎就完成了。
　　第一次吃，是听好多人推荐这个菜，上桌就是一筷子，觉得极为普通。等把油腻的烤肉吃完，再去吃清爽酸辣的爹菜，不觉间一个人吃完一份，还狠不得端着碗把那些汁都喝掉。
　　因为用的米醋，没有陈醋那样冲鼻子，而且更加棉柔清爽，本来只能吃一轮肉的，吃完爹菜便又想再吃一轮。
　　跟很多长沙凉菜一次拌一脸盆不一样，爹菜采用的现点现拌，因为里面有黄瓜，一旦被盐或是生抽腌过，短时间内就会逼出水分，失去口感和看相。
　　本来肉串
　　本来肉串有三种：牛里脊、黑山羊后腿、猪雪花。老板自己写的产品介绍是：中规中矩。
　　有的顾客看到这个可能觉得是老板自谦，实际上确实就是中规中矩，味道尚可，但不值得专门跑一趟的那种。
　　奥不良烤翅
　　也属于无功无过的产品，但是每次必点，为什么呢？他家所有菜品加起来不到十样啊，没办法。不过好在每次的火候都会掌握得很好，没有里面不熟或者外面烤糊的情况发生。
　　主要产品就这些了，没写的就只有烤芹菜，芹菜主要看食材，偶尔有一次会出现纤维比较粗的，大致还好。新上的品种卤猪脚，黄椒烤生菜、烤香菇我都还没有试过，无法评测。
　　整体出品来说食材讲究、火候到位、调料控制得当，但因为菜品选择不够多，且并不是每样都精彩，所以我给85分。
　　性价比
　　幸福肉串10元、烤生排12元、本来烤肉5元，单种十串只要40、鸡翅10元三个、爹菜12元，看单品价格并不低，胜在份量足，性价比还是比较高的。
　　特别值得一说的是他家卖的啤酒只有俄罗斯的波罗的海。我常喝的波罗的海3号和5号都只卖14一厅，在长沙批发商手上拿散货也要9到10块，在国外超市的零售价大概是8块人民币，一厅啤酒赚几块钱算得上是良心价。所以性价比85分。
　　一共七张四人桌，也就是讲最多能同时接待30个人左右。装修走的是文艺加小忧郁的感觉，印像深刻的是桌上的垫纸，排放红黑相错，井井有条，连茶壶都是精心挑选。
　　店里有很多规矩：不可大声喧哗、不可乱扔杂物、不可把烟灰弹在地上、不可饮酒过度、不可打包、点东西太多必须吃光否则下次拒不供应、不可要求老张改变制作方法、一桌人不可太多、12点后不点单、凌晨1点准时关门等等，如果违反这些规矩可能会被老张请出去。
　　其中不乱扔杂物、不乱弹烟灰最大限度的保证了店内环境的清洁。跟我同去的经常有人讲不习惯，一般吃烧烤都是直接乱弹烟灰的，就好比老长沙龙虾馆。
　　这主要看店子的经营理念，无关对错。还是前面那句话，只要你在细节上面坚持你的风格，就能被大多数食客记住。实在不习惯的，不来就是了，长沙这么多家烧烤夜宵店，在哪里吃不是吃？
　　环境整体是优于大多数烧烤店的，85分合情合理。
　　服务是不正宗被吐槽得最多的地方，比如有客人点了“黄椒烤生菜”，又要求不放辣椒，耿直的老张一听就会发飙（当然并不会背菜刀），恶死人，讲这个没法烤。
　　老张暴脾气当然不好，但对这样的客人，确实也无语――菜单上明明写了是黄椒烤，你要不放辣椒，辣椒炒肉不放辣椒要得吧？
　　另一个缺点是不预约不接待。这个据说在之前因为产能原因出现过，但是从我去年下半年开始去不正宗起没遇到过这种情况，应该是增加了人手。
　　最后服务上我不太满意的是人太多了不接待或是太吵了不接待这一点。
　　楼上邻居投诉及产能有限这两个原因都立不住脚，特别是前者，这个问题要么出在店家的沟通公关能力上，要么是选址有问题。如果是这样的话，不用等到2017年10月，趁早关门，找个能放开手脚做的新门面重开吧。
　　整体服务还是算比较到位的，包括点菜时的询问、建议，对卫生的及时清理，对顾客要求的应答和反馈，都要高于大多数烧烤店。其他店出现的讲话听不懂，喊服务员没人应的情况在这里不会发生。服务评分80分。
　　经营理念
　　从出品对食材的要求、制作工艺的坚持、店内装修风格的不同，以及各种看似奇葩的规矩和整体的忧郁气质，都是老张和小张在经营理念上的别树一帜。且不讨论好与不好，我们评定的标准是有特色，更何况他们还拥有一大帮粉丝呢？
　　经营理念我愿意给95分的高分，就是因为如今这个年月，学别人家的容易，坚持走自己的路，很难。
　　分项打分完毕，按最前面的比例计算，得出综合分数为87.05分，即四星：
　　因“经营理念”一项达到95分，附送帽子一顶。
　　写作原则
　　1、自己花钱去吃，每家餐馆试吃4-5次，这样才能保证出品稳定。
　　2、绝不收受老板红包，以及其他形式的推广费。吃人家的嘴软，而我们要做到的是客观、中立。
　　3、千人千味，我们不保证推荐的每一家餐馆您都会喜欢，但至少，不会难吃。
　　4、只推荐我们心目中三星以上水准的餐馆。
　　5个打分项，单项采用百分制。另某单项评分90分以上作图标特别标记――
　　1、菜品,分数占比60%,90分以上附图：
　　2、性价比,分数占比20%,90分以上附图：
　　3、环境,分数占比10%,90分以上附图：
　　4、服务,分数占比5%,90分以上附图：
　　5、特色理念,分数占比5%,90分以上附图：
　　折算分数相加后，根据总分评星级 ――
　　95分及以上（含）
　　90分及以上（含）
　　85分及以上（含）
　　80分及以上（含）
　　75分及以上（含）
　　往期独立参评：
　　想知道推荐店铺具体位置信息，请在公众号回复饭店的关键字“不正宗”，可收藏并随时直接导航。
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凌晨四点楼下摆摊大声喧哗违法吗？
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我是北京的一个"白领",从这周开始，每天夜里1点左右到早上5点，楼下路灯下有一帮人“扎金花”，并大声喧哗，影响正常休息。我找他们理论，并提出在这样会报警，他们便威胁并辱骂我。请问我要这么办？
楼下包子店的压面机，每天凌晨四点多开始发出噪音，可以取谛吗？沟通无效，敷衍了事，不按协商约定，该怎么办
王律师你好，我家楼下的邻居是租户，多次半夜打架大声喧哗，其他邻居也都不堪其扰，总是抱怨。请问我们该怎么办？这样情况报警可以吗？如警察来了刚好他们不吵了呢？谢谢
我家楼下开了家烧烤店..晚上好大油烟.凌晨3点还大声放音乐..严重影响我家的生活怎么
请问如何投诉或处理城管带头违法摆摊
凌晨四点，我看到小偷明目张胆的在偷东西，报警有用吗？市民投诉烧烤店深夜噪音 城管摆凳子守店门(图)-中新网
市民投诉烧烤店深夜噪音 城管摆凳子守店门(图)
日 11:05　来源：成都商报 　
杨先生投诉楼下烧烤店食客的深夜噪音 摄影记者 刘海韵
　　“一些食客喝醉了，带着情绪大声说话，我们也只能劝阻，但还是有些食客不能理解。”
　　东光街道办城管科协管队长邹队长表示，通常他们会在每天下午5点到晚上10点对街道的各个区域进行巡查监管，而深夜12点后，他们也会安排相应的工作人员进行夜间值守。
　　成都商报记者 康耕豪 实习生 伍丹龙
　　在微博上投诉六次之后，市民杨先生终于能够睡上安稳觉了。大约两年前，自家楼下的水果店就摇身一变成了一家烧烤店。油烟、噪音等问题接踵而至，杨先生也曾与楼下来吃烧烤的顾客“对吼”，但问题依然存在。今年6月25日，自己和邻居在尝试其他办法无果后，他想到了发微博进行投诉，从6月25日到7月2日，他6次发微博投诉烧烤摊扰民，并在微博上@相关城管部门。7月4日，城管队员开始每晚来到烧烤店门口摆凳子值守，扎在杨先生心中的那根刺终于得以拔除。
　　连发6条微博投诉深夜噪音
　　城管队员搬来凳子值守店门口
　　“露天烧烤高声喧哗，深夜扰民，必须取缔！”这是杨先生6月25日00时16分发布的第一条投诉微博，并@成都城市管理和@成都市城管执法大队等官方微博账号。杨先生一家住在成都东润理想居D区临街的一栋单元楼，近两年前，楼下净居寺南街和观音桥之路交叉路口开了一家烧烤店，麻烦也接连而来。
　　杨先生说，来楼下烧烤店消费的顾客很多是年轻人，“有划拳的，有喝高了大声说话，又哭又笑的，还有摔瓶子的。”杨先生说，大概每晚10点就会陆陆续续开始出现这种情况，时间最长的时候能持续到凌晨两三点，根本没法入睡。自己住在4楼，家里装的是双层玻璃，但完全挡不住楼下食客的“欢声笑语”。杨先生曾经打开窗户，对着楼下高声喧哗的顾客吼叫，但没有成效，一些顾客反而还会借着酒劲挑衅，“什么办法都试过没用，才想到发微博投诉。”
　　第一条投诉微博发出后，四川省成都市城市管理委员会官方微博“成都城市管理”主动联系杨先生，询问烧烤摊所在的街道名称和门牌号等信息。之后杨先生又发了几次，“成都城市管理”回复杨先生称反映的问题已经收到，并将派至相关单位进行调查。之后，城管加大了巡查，但人一走，烧烤摊噪音又死灰复燃。
　　不甘心的杨先生又继续发着微博。7月2日23点40分和23点43分，杨先生再次发了第五和第六条投诉微博，他写道：“他们用酒杯和烧烤填满自己的寂寞，却将别人的睡梦击得粉碎。”
　　7月4日晚，杨先生看见一辆城管治安执法车停在烧烤店门口，四个穿城管制服的执法队员，拿出了蓝色的塑料凳，坐在烧烤店门前。“当晚效果很明显，没有听到划拳等其他噪音。”
　　城管队员连续多日值守
　　市民称噪音情况有明显改善
　　“他们差不多到晚上12点过走。”杨先生对记者说，7月4日之后，7月8日又有两三个城管队员搬凳子坐在店门口值守，7月9日也有一名城管队员坐在店门口守着。“7月10日和11日因为下雨，没有看到城管队员，但是烧烤店的噪音情况有明显改善。”杨先生说自己经常加班，常常晚上10点过才回家，第二天7点就要起床上班，烧烤店噪音没让他睡过安稳觉。他说，这个噪音问题不是一朝一夕能解决的，希望城管队员能够帮助他们维护良好的生活环境。
　　城管专人值守到深夜12点
　　维护居民生活环境
　　昨日下午5点过，记者来到了杨先生说的烧烤店，店里贴了一张“楼上有住户 请勿大声喧哗”的提示语，“顾客声音稍微大点，我们都会劝他们小声点。”老板宋先生说，大家住在一起，应该相互理解和体谅。
　　7月5日东光街道办官方微博“锦江东光”曾在微博上回复杨先生，称街道办执法人员已经前往烧烤店对店主进行约谈和教育，责令不得占道经营，并且要求在店内醒目位置设置“夜深，请勿大声喧哗”的提示语，并主动对前来就餐的顾客进行劝导，街道办城管综合执法队将加大巡查管控力度，每日安排城管队员在此点位值守到深夜12点。“接到杨先生的投诉后，我们随即派队员前往现场值守。”东光街道办城管科协管队长邹队长说，“接到投诉后，我们除了常规巡查，还专门分配了四名队员在该烧烤店附近实行定点监管到晚上12点。”
　　邹队长说，大部分商铺店主都比较配合，“但有些食客喝醉了，带着情绪大声说话，我们也只能劝阻。”邹队长表示，通常他们会在每天下午5点到晚上10点对街道的各个区域进行巡查监管，而深夜12点后，他们也会安排相应的工作人员进行夜间值守。
【编辑:高辰】
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