牛初乳制品 -
牛初乳制品行业标准
　　日，中国首部牛初乳行业规范（标准）在北京发布。
　　中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞告诉记者：新疆是全国较早开发牛初乳资源的地区之一，也是牛初乳生产企业和产品品种较多的地区，新疆****生物制品股份有限公司在牛初乳的基础研究和产品开发方面居国内领先水品，特别是在行业规范（标准）方面迈出了超前的一步，并且为国内第一步牛初乳行业规范（标准）出台打下基础。
　　众人皆知牛初乳牛初乳是奶牛分娩后72小时内分泌的乳汁。牛初乳不仅含有丰富的营养物质，而且含有人体容易吸收的纯天然免疫因子和促生长因子等活性物质，因此，被医学界誉为“天然免疫之王”。
　　牛初乳具有免疫调节，改善胃肠道、促进生长发育，改善衰老症状，抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能。
牛初乳制品 -
新西兰牛初乳
　　新西兰国家农业研究院高级食品研究科学家DON OTTER介绍，早在一千多年前，牛初乳就被古印度人视为&圣药&，用于治疗多种疾病，包括类风湿、关节炎等。科研发现牛初乳能抑制上呼吸道感染，牛初乳试验者患流感的天数远远低了3倍，所以如今在全球很多国家，牛初乳被用在了酸奶、膳食补充品、口香糖、咀嚼片中。
牛初乳制品 -
新疆牛初乳
　　新疆，中国五大牧区之一，有十二亿亩草原，占全国可利用草原的24%，是世界公认的天然黄金牧场。清澈无污染的天山水草，方才孕育出如此优质的牛奶。而乳中精品——牛初乳，这个被外国人称之为“上帝恩赐的特殊礼物”才有资格誉为——免疫之王！
牛初乳制品 -
推荐牛初乳的8大理由
　　No1 国家卫生部的功能认证和批准
　　2002 年，牛初乳胶囊以其&免疫调节&的独特保健功能，被国家卫生部批准为保健食品。
　　No2 牛初乳行业标准的制定者
　　日，中国首部牛初乳行业规范（标准）在北京发布。新疆**公司是这一行业规范（标准）的主要起草单位之一。而这部行业规范（标准）起草小组组长正是新疆* *公司名誉董事长陆东林。
　　No3 权威的品质保证
质量管理体系认证、GMP（保健食品良好生产规范）、 QS
　　（质量安全）等三大质量管理保证体系认证，保证了天润牛初乳产品的品质。
　　No4 强大的科技后盾
　　新疆公司与新疆医科大学、石河子大学、新疆营养学会等建立了紧密的科研合作关系，而且天润公司目前拥有一支在国内牛初乳研究、开发领域卓有成效的权威专家、教授组成的专家委员会。天润牛初乳产品是新疆营养学会重点推荐的营养保健食品。
　　No5 丰富的初乳资源
　　新疆是我国的畜牧大区，奶牛头数达 200 多万头，除去喂小牛犊以外，年产 3天内初乳资源不低于10000吨，而目前实际利用的不足 100 吨，只占可利用资源的1%。因此说，新疆的牛初乳可利用资源非常丰富。
　　No6 独特的生产工艺
　　牛初乳制品是采用当今世界领先的冷冻干燥和超滤浓缩低温喷雾干燥加工技术，以最大程度地保持了牛初乳的生物活性和营养物质的完整性。
　　No7 产品品种最多
　　公司目前拥有牛初乳原粉、牛初乳胶囊、牛初乳营养粉、牛初乳钙片、牛初乳酸乳等五大系列20多个品种，是目前国内牛初乳产品品种最多的专业化生产企业之一。
　　No8 21世纪的保健食品
　　经科学实验证明：牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状，抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳制品 -
牛初乳的7大作用
　　牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、
结合蛋白及人体所需的
　　素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统
、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。增强抵抗力和免疫力　　免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。促进生长发育和提高智商　　牛初乳中所含的
、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进
的作用。同时，具有促进智力发育的作用。消除疲劳、延缓衰老　　牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE） 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量&，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、
、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。调节血糖　　牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。降糖效果显著。增强体质、提高运动性能　　牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动
。生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〞' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。对大运动量的
来说，牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康，提高运动成绩。病后和术后恢复　　牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道
群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、
和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。调节肠道菌群　　促进胃肠组织发育及其创伤愈合 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原
生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善
机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
牛初乳制品 -
牛初乳的来源
　　牛初乳尽管来源相当珍贵，但是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级
及其制造基料 的来源。
　　乳牛产犊后即开始分泌乳汁，能够在此后约307--312天内持续挤奶，在现代牧场一般规定前7天称为初乳期，7天之后称为泌乳期，泌乳期后进人大约60～65天的所谓泌乳期，此时应停止挤奶，直至下一胎产犊。乳牛在泌乳期前两周内所产的乳汁称为“末乳”。过去，在初乳与末乳之间的乳汁因成分及其性质基本稳定，用作加工的原料乳，乳品加工的工艺参数一般是针对这种“常乳”而设计。
　　现代牧场内，健康乳牛一生可能产犊10次以上，经科学饲养和管理，良种乳牛在一个泌乳期产乳量平均为5000kg左右，高产者高达10000kg以上，即每天产乳约30kg。从世界范围看，乳牛个体产量最高的品种为黑白花乳牛，其次是娟栅牛，后者
下一个泌乳期产乳量18929kg的该品种的惊人记录。正是因为牛乳产量高，现代乳业的蓬勃发展能够基本满足加工和消费要求。但是，牛初乳来源十分珍贵，产量尚不足普通牛奶的2.0%，而且首先必须满足牛犊的生理需求。
　　新生牛犊通常在生命的最初2～3天内通过吸吮或其他方式接受母牛的新鲜初乳。此间，大多数健康乳牛产生的初乳量均超出了牛犊的需求。一般地，头产母牛产生的初乳较之经产母牛要少些，据报道其平均初乳产量分别为32.7kg和41.7kg，但依据乳牛品种的不同存在差异，
北部地区的黑白花牛(Holstein)作为世界上最常见的乳牛品种，其头产和经产母牛的平均初乳产量分别为24kg和54k8。一些文献报道的初乳产量为分娩后最初4天内的总量，平均值在39-52kg范围内。
　　新生牛犊消耗的初乳量因牛犊自身、母牛个体以及牧场管理体系不同而异。除了母牛的产乳能力外，母牛与牛犊的接触时间也会影响初乳的吸吮消耗量。若在产后6—12h允许牛犊吸饱，初乳平均耗量为3.6kg(约为
的10.4%)。实践上，一些牧场内牛犊出生后很快便与母牛分隔开来，初乳喂养量很少，分娩后最初3天内一般在6.8—11.7ks之间，这约占每头乳牛初乳平均产量的14%～35%。以每头乳牛在一个泌乳期内平均生产43.5kg初乳，每头牛犊出生后最初3天内平均消耗11kg计算，每头母牛喂养牛犊3天后仍然可以获得32.5kg初乳。从牛犊出生后第4天开始一直到断奶，一般每天喂1.8-3.2kg未稀释初乳(很多牧场会收集、贮存富余初乳进行调剂)。以平均日消耗量2.5kg计算，1头母牛的初乳足以喂养1头牛犊16天。若公牛犊在出生数天内便卖出，应该可以获得充足的初乳将母牛犊一直喂养到4周。这种估算还较保守，因为一些乳牛的初乳产量更高，据估计总体上看可以获得足以喂养母牛犊5周的初乳量。
　　现代社会已经建立起庞大的乳品工业体系，牛初乳尽管珍贵，但是作为一种功能性食品或原料，能够保证稳定来源，这是牛初乳功能性食品开发的基本前提之一。
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牛初乳：加还是不加 这是个问题
核心提示：根据卫生部网站消息，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。牛初乳到底是什么？其检验标准是什么？到底有没有用？婴幼儿有没有必要喝牛初乳？
专家提醒：
孩子吃得多、吃得好，就一定长得高吗？中山大学附属第一医院儿科权威告诉你，答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物，不但不长个，还会伤身！孩子长高一定要避免的三种食物是什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 长高 查询结果。
　　据4月18日卫生部网站消息，卫生部就质检总局办公厅《关口牛初乳类产品适用标准问题的函》作出答。在复函中，卫生部明确指出，婴幼配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。新规定将从日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期继续销售。
　　1、什么是牛初乳
　　牛初乳是指母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁[1]，与常乳比较，牛初乳具有特殊的化学成分。牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。[2]　
　　而市面上的牛初乳制品，是以牛初乳为原料，经过特殊工艺加工生产的功能性乳制品。其主要生理功能为：直接抵抗肠道致病菌，改善胃肠功能;增强机体的系统免疫能力;调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程等。
　　2、牛初乳的标准
　　卫生部在复函中指明，牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品的，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。对的，可参照现行《牛初乳粉》规范(RHB602-2005)中理化和卫生指标执行。
　　而现行《牛初乳粉》规范(RHB602-2005)中理化和卫生指标中规定：牛初乳(bovinecolostrums)，是指从正常饲养的、无和乳房炎的健康母牛分娩后72时内所挤出的乳汁。
　　消息出来后，很多妈妈就感到很纠结，到底是7天，还是3天？到底依哪个标准？
　　如何对牛初乳进行准确的界定，我国还没有一个统一的标准出来。可靠的消息是，卫生部门正着手界定初乳的概念，制定国家标准说明适用人群和安全性。相信不久后会统一初乳标准。
　　3、牛初乳到底有没有用？
　　对于牛初乳的作用，专家学者们和商家说法不一。但可以肯定的是，为了盈利，目前市面上牛初乳制品的作用被商家无限放大了。不少婴幼儿奶粉中，添加牛初乳大多为贵价奶粉的主要卖点，而且利润率最高。　　
　　专家认为，目前国内牛初乳市场还不规范，对于牛初乳的研究还很不够，很多问题还没完全搞清，尤其缺少权威可靠的学实验。在这种情况下，牛初乳主要的消费对象应该是成年人和老人等，不宜给婴幼儿食用，而且也不应该以牛初乳为原料加工婴儿配方奶粉，因为其中的成分对婴儿究竟有哪些有益还是有害的成分都不清楚。婴儿的机体很脆弱，对于给婴儿吃的东西一定要十分慎重。
　　国内乳业资深专家王丁棉也表示，“牛初乳在婴儿食品中的添加历来就有争议，主要是其中成分可能对婴幼儿有更大的负面影响。”婴儿食品添加牛初乳是为增加免疫功能，但是牛初乳中很多激素成分可能对婴儿成长不利。“根据国家食品安全法中的新规定，婴儿食品中添加物有必要时才可添加，为慎重起见，牛初乳这种不属于必要成分的添加物就不应添加。”　　
　　根据学家范志红的说法，在以前的乳品工业里，牛初乳因为不能做成正常奶粉，是被扔掉的，属于价值很低的东西。而现在摇身一变，说明广告的力量太强大了。牛初乳是在被肠胃吸收之前起到一点抗菌作用，但不可能被人体直接吸收，否则马上会过敏。对于宝宝全身的免疫力，牛初乳一点作用都没有。
　　而牛初乳激素含量高被视为其不安全的主因，根据卫生部官网上的资料显示，一般情况下，牛初乳的雌激素水平较高。0-2天的牛初乳雌激素含量为一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量则为乳粉的5倍左右。
　　小编建议：
　　对于初乳，目前尚未有统一的界定和标准。为了宝宝的安全，妈妈们还是谨慎为好。其实母乳是婴儿最好的食物，母乳含有一些免疫抗体才能预防小孩从宫内发育到宫发育的不适应而得的一些疾病。当婴儿经过喝母乳的时期后进入到“换乳期”，这时方应喂优质的婴儿配方奶粉。　　
[1]《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，中国乳制品工业协会
[2]《初乳功能性食品》，曹劲松
（责任编辑：邓琦 实习编辑：蒋蓉）39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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牛初乳制品
牛初乳制品即由牛初乳制成的产品。牛初乳是奶牛分娩后72小时内分泌的乳汁。牛初乳不仅含有丰富的营养物质，而且含有人体容易吸收的纯天然免疫因子和促生长因子等活性物质，因此，被医学界誉为“天然免疫之王”。
牛初乳制品牛初乳制品行业标准
日，中国首部牛初乳行业规范（标准）在北京发布。
中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞告诉记者：新疆是全国较早开发牛初乳资源的地区之一，也是牛初乳生产企业和产品品种较多的地区，
牛初乳具有免疫调节，改善胃肠道、促进生长发育，改善衰老症状，抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能。
牛初乳制品新西兰牛初乳
新西兰国家农业研究院高级食品研究科学家DON OTTER介绍，早在一千多年前，牛初乳就被古印度人视为&圣药&，用于治疗多种疾病，包括类风湿、关节炎等。科研发现牛初乳能抑制上呼吸道感染，牛初乳试验者患流感的天数远远低了3倍，所以如今在全球很多国家，牛初乳被用在了酸奶、膳食补充品、口香糖、咀嚼片中。
牛初乳制品新疆牛初乳
新疆，中国五大牧区之一，有十二亿亩草原，占全国可利用草原的24%，是世界公认的天然黄金牧场。清澈无污染的天山水草，方才孕育出如此优质的牛奶。而乳中精品——牛初乳，这个被外国人称之为“上帝恩赐的特殊礼物”才有资格誉为——免疫之王！
牛初乳制品推荐牛初乳的8大理由
No1 国家卫生部的功能认证和批准
2002 年，牛初乳胶囊以其&免疫调节&的独特保健功能，被国家卫生部批准为保健食品。
No2 牛初乳行业标准的制定者
日，中国首部牛初乳行业规范（标准）在北京发布。
No3 权威的品质保证
质量管理体系认证、GMP（保健食品良好生产规范）、 QS
（质量安全）等三大质量管理保证体系认证，保证了天润牛初乳产品的品质。
No4 强大的科技后盾
新疆公司与新疆医科大学、石河子大学、新疆营养学会等建立了紧密的科研合作关系，目前拥有一支在国内牛初乳研究、开发领域卓有成效的权威专家、教授组成的专家委员会。天润牛初乳产品是新疆营养学会重点推荐的营养保健食品。
No5 丰富的初乳资源
新疆是我国的畜牧大区，奶牛头数达 200 多万头，除去喂小牛犊以外，年产 3天内初乳资源不低于10000吨，而目前实际利用的不足 100 吨，只占可利用资源的1%。因此说，新疆的牛初乳可利用资源非常丰富。
No6 独特的生产工艺
牛初乳制品是采用当今世界领先的冷冻干燥和超滤浓缩低温喷雾干燥加工技术，以最大程度地保持了牛初乳的生物活性和营养物质的完整性。
No7 产品品种最多
拥有牛初乳原粉、牛初乳胶囊、牛初乳营养粉、牛初乳钙片、牛初乳酸乳等五大系列20多个品种，是目前国内牛初乳产品品种最多的专业化生产企业之一。
No8 21世纪的保健食品
经科学实验证明：牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状，抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳制品牛初乳的7大作用
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、结合蛋白及人体所需的和微量元
素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
牛初乳制品增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。
牛初乳制品促进生长发育和提高智商
牛初乳中所含的、胆碱、、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进的作用。同时，具有促进智力发育的作用。
牛初乳制品消除疲劳、延缓衰老
牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE） 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量&，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
牛初乳制品调节血糖
牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。降糖效果显著。
牛初乳制品增强体质、提高运动性能
牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动。生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〞' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。对大运动量的来说，牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力' 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。服用牛初乳是一种安全、有效的方式来保障健康，提高运动成绩。
牛初乳制品病后和术后恢复
牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。
牛初乳制品调节肠道菌群
促进胃肠组织发育及其创伤愈合 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
牛初乳制品牛初乳的来源
牛初乳尽管来源相当珍贵，但是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级及其制造基料 的来源。
乳牛产犊后即开始分泌乳汁，能够在此后约307--312天内持续挤奶，在现代牧场一般规定前7天称为初乳期，7天之后称为泌乳期，泌乳期后进人大约60～65天的所谓泌乳期，此时应停止挤奶，直至下一胎产犊。乳牛在泌乳期前两周内所产的乳汁称为“末乳”。过去，在初乳与末乳之间的乳汁因成分及其性质基本稳定，用作加工的原料乳，乳品加工的工艺参数一般是针对这种“常乳”而设计。
现代牧场内，健康乳牛一生可能产犊10次以上，经科学饲养和管理，良种乳牛在一个泌乳期产乳量平均为5000kg左右，高产者高达10000kg以上，即每天产乳约30kg。从世界范围看，乳牛个体产量最高的品种为黑白花乳牛，其次是娟栅牛，后者下一个泌乳期产乳量18929kg的该品种的惊人记录。正是因为牛乳产量高，现代乳业的蓬勃发展能够基本满足加工和消费要求。但是，牛初乳来源十分珍贵，产量尚不足普通牛奶的2.0%，而且首先必须满足牛犊的生理需求。
新生牛犊通常在生命的最初2～3天内通过吸吮或其他方式接受母牛的新鲜初乳。此间，大多数健康乳牛产生的初乳量均超出了牛犊的需求。一般地，头产母牛产生的初乳较之经产母牛要少些，据报道其平均初乳产量分别为32.7kg和41.7kg，但依据乳牛品种的不同存在差异，北部地区的黑白花牛(Holstein)作为世界上最常见的乳牛品种，其头产和经产母牛的平均初乳产量分别为24kg和54k8。一些文献报道的初乳产量为分娩后最初4天内的总量，平均值在39-52kg范围内。
新生牛犊消耗的初乳量因牛犊自身、母牛个体以及牧场管理体系不同而异。除了母牛的产乳能力外，母牛与牛犊的接触时间也会影响初乳的吸吮消耗量。若在产后6—12h允许牛犊吸饱，初乳平均耗量为3.6kg(约为的10.4%)。实践上，一些牧场内牛犊出生后很快便与母牛分隔开来，初乳喂养量很少，分娩后最初3天内一般在6.8—11.7ks之间，这约占每头乳牛初乳平均产量的14%～35%。以每头乳牛在一个泌乳期内平均生产43.5kg初乳，每头牛犊出生后最初3天内平均消耗11kg计算，每头母牛喂养牛犊3天后仍然可以获得32.5kg初乳。从牛犊出生后第4天开始一直到断奶，一般每天喂1.8-3.2kg未稀释初乳(很多牧场会收集、贮存富余初乳进行调剂)。以平均日消耗量2.5kg计算，1头母牛的初乳足以喂养1头牛犊16天。若公牛犊在出生数天内便卖出，应该可以获得充足的初乳将母牛犊一直喂养到4周。这种估算还较保守，因为一些乳牛的初乳产量更高，据估计总体上看可以获得足以喂养母牛犊5周的初乳量。
现代社会已经建立起庞大的乳品工业体系，牛初乳尽管珍贵，但是作为一种功能性食品或原料，能够保证稳定来源，这是牛初乳功能性食品开发的基本前提之一。
企业信用信息长春市场牛初乳制品销售正常 该产业面临洗牌
编辑：王威威
[导读]可以说，婴幼儿乳制品一直备受社会关注，近几年，牛初乳也因其增加免疫力、补钙等功效备受家长推崇。然而，近日，卫生部在《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》上强调，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。该新规将于今年9月1日
可以说，婴幼儿乳制品一直备受社会关注，近几年，牛初乳也因其增加免疫力、补钙等功效备受家长推崇。然而，近日，卫生部在《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》上强调，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。该新规将于今年9月1日起执行，这意味着婴幼儿牛初乳奶粉，今后将不得生产销售。
牛初乳制品依旧畅销
日前，卫生部发布禁令，规定从9月1起所有在国内销售的婴幼儿食品配方当中都不得添加牛初乳以及用牛初乳原料生产的乳制品。然而，记者走访长春婴幼儿用品店发现，相关牛初乳制品依旧畅销。
&这款100克的牛初乳复方奶粉售价为389元，销量一直很可观。&据长春市二道区岭东路一家孕婴超市的销售人员介绍， 牛初乳含免疫球蛋白，能增强抵抗力，所以即便身价较普通奶粉贵1-2倍，依旧备受家长推崇。另据其介绍，作为商家，他们目前并未接到相关停售通知，对&9月起婴幼乳制品禁添牛初乳&的消息也不知情。
附近另一家孕婴超市的销售人员表示，虽然自己略有听闻卫生部公布的禁令，但现在多数商家依旧在销售婴幼儿牛初乳制品，至于9月份是否还会销售就不得而知了。但从销售情况来看，现在婴幼儿牛初乳制品销量还是不错的。
牛初乳并不适合婴幼儿
卫生部针对&婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品&，给出了相关说法。
专家称牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
同时，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。
另据了解，我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰，而澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0-4个月婴儿。
牛初乳功能被夸大
针对牛初乳是否对婴幼儿有成效这一问题，吉林农业大学动物科技学院车永顺表示，正常来讲，牛初乳蛋白含量高，相关微量元素高。但是，成分中镁原子高，如果儿童服用，可能产生轻微腹泻的现象。而且牛初乳偏酸性，儿童服用极易引发消化不良。
此外，他还表示，牛初乳产量相对较低，市面上对牛初乳供应量也存在质疑。&一般来说，奶牛有306天产奶期，而牛初乳仅有3-5天时间，可想而知产量是很低的，所以市面上如此大的供应是不太现实的。&
他还表示，现在商家宣传牛初乳的功效存在一定吹嘘性，即便生产厂家添加大量牛初乳，也基本不会达到宣传效果。
牛初乳产业将面临&洗牌&
由于卫生部给定的期限是日，但目前添加牛初乳的配方的奶粉仍然在市场上销售。然而，在9月1日以后，相关公司生产的主要方向会转变成生产纯牛初乳粉，而添加有牛初乳的复合型奶粉则会全面停产。所以，相关企业也对此进行了调整。
蕊盛蕊乳业（中国）有限公司的工作人员表示，针对日前卫生部发出的通知，公司也进行了相关调整，由于卫生部给定的期限是日，所以目前添加牛初乳的配方奶粉仍然在市场上销售，在9月1日以后，公司的主要方向会转变成生产纯牛初乳粉，而添加有牛初乳的复合型奶粉则会全面停产。
培芝中国客服人员也表示，他们的产品会严格按照新西兰和中国的有关法律规定进行生产，但目前并没有减产、停产计划。
一位业内人士还坦言，在以上背景压力下，牛初乳产业必将重新面临&洗牌&。&之前考虑到牛初乳备受家长&推崇&，很多企业跟风涌入。但目前卫生部下发此文件，也是有意在整顿这个行业，所以一些小企业将面临&退市&选择。&
（聂芳芳 张雅静）
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