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“植物黄金”秋葵真的那么神？
来源：39健康网&&&作者：&&&
　　近年来，秋葵在市面上无疑掀起了一股热潮，其略似辣椒，棱角分明的外表吸引了很多消费者，并且也被一些人奉为“植物黄金”，究竟秋葵真的有这么神吗？下面跟随小编的步伐一起对秋葵进行探秘吧。　　
　　秋葵的营养价值在于“粘液”
　　秋葵区别于其他蔬菜的特质，很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。秋葵切段的时候，会有黏液。有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒，其实，秋葵的最大特点就是这粘液，它实际上是一种叫做多糖的物质，这种物质有一个广为接受的名字――膳食纤维。
　　专家介绍，秋葵热量较低，它还有很多可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂通便的作用，吃后会有饱腹感，可以作为减肥期的食物。但正因为容易有饱腹感，有些老年人就因为食用大量秋葵从而导致消化不良。
　　专家表示，从中医的角度来说，秋葵属于寒性食物。中医认为可以利咽、通淋、下乳和调经。对于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调的患者有一定的食疗功效。
　　“植物伟哥”？你想多了
　　秋葵号称“男人吃了能壮阳，女性吃了能补肾美容”。外国人也给它冠上了“植物伟哥”的美名。
　　“秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说能预防癌症就太夸张了。”至于“蔬菜伟哥”，专家表示，秋葵中的确含有植物激素，但微乎其微，一般烧菜的用量不会有补肾壮阳的功效。
　　然而，秋葵的壮阳补肾功效并无出处。专家表示，秋葵是“植物黄金”，可以补肾壮阳的说法广泛流传。但具体如何起效，无从考证。有专家分析，可能是其中的锌和硒成分，对男性生殖健康有益。专家认为，秋葵能壮阳补肾，并没有足够的资料和证据来支撑这一论点。任何食物都不是什么灵丹妙药，平时锻炼身体、注意饮食等好的生活习惯才是最重要的。
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制“植物黄金”秋葵抗癌还壮阳？ 专家：别神话蔬菜水果
来源：现代快报网综合| 06:45:05
摘要：市民杨先生告诉记者，他就是看朋友圈里转来转去，说秋葵有治疗糖尿病的功效，才专门去菜场买来送给老丈人的。含膳食纤维，对肠道有益　　秋葵区别于其他蔬菜的特质，很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。
盘点吃蔬菜的10大误区
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使人体产生腹痛、胃部不适等症状。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起人体缺钙、缺锌。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易引起食物中毒。
速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为，补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
别神话蔬菜水果　营养均衡最重要
科学松鼠会成员史军曾经专门在果壳网撰文，揭秘秋葵营养价值。“除了多糖，秋葵中还含有不少其他营养物质，特别是以维生素C为代表的维生素类物质。每100克秋葵的嫩果中，约含21.1毫克的维生素C、0.2毫克的维生素B1（硫胺素）以及0.36毫克的维生素E，在享受特殊口感的同时，也是补充维生素的不错来源。如果只是专门从秋葵中获取维生素，那就有点得不偿失了。要知道每100克大白菜的维生素C含量就可以达到47毫克，所以如果只是追求营养素含量的话，还不如去吃大白菜。”
在省中西医结合医院的内分泌病区，营养科主任陈杰常常会给患者开出“蔬菜食谱”，“我们会建议糖尿病患者，平时多吃白菜、茄子、青菜等，摄入量在每天500克左右。这类蔬菜不仅饱腹感强，还具有能量低、纤维丰富的特点，适合糖尿病人食用。”
陈杰表示，任何食物都有自身的优点和缺点，并没有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”，也千万不要将蔬菜过度地“神化”：“想要保持健康的体格，不应该单一地盯着一样食物，应该每天坚持多种食物的混合摄入。”专家建议，糖尿病人如果想要保持血糖的稳定，应该坚持每天摄入15—20种食物。“这个数字有些吓人，但它包含了我们每天吃的主、副食品，水果蔬菜，包括大米，甚至是生姜等，都包含在其中。只有食物的摄入种类达到这一标准，才能保持营养的全面，让身体变得更加健康。”（综合扬子晚报、爱美网）
（责任编辑：李蔚蔚）
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近年来，秋葵在市面上无疑掀起了一股热潮，其略似辣椒，棱角分明的外表吸引了很多消费者，并且也被一些人奉为“植物黄金”，究竟秋葵真的有这么神吗?下面就一起对秋葵进行探秘吧。 & & & & & & & & & & & &秋葵的营养价值在于“粘液”秋葵区别于其他蔬菜的特质，很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。秋葵切段的时候，会有黏液。有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒，其实，秋葵的最大特点就是这粘液，它实际上是一种叫做多糖的物质，这种物质有一个广为接受的名字——膳食纤维。 & & & & & & & & & & & & &专家介绍，秋葵热量较低，它还有很多可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂通便的作用，吃后会有饱腹感，可以作为减肥期的食物。但正因为容易有饱腹感，有些老年人就因为食用大量秋葵从而导致消化不良。 & & & & & & & & & & & & &专家表示，从中医的角度来说，秋葵属于寒性食物。中医认为可以利咽、通淋、下乳和调经。对于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调的患者有一定的食疗功效。 & & & & & & & & & & & & & & “植物伟哥”？你想多了秋葵号称“男人吃了能壮阳，女性吃了能补肾美容”。外国人也给它冠上了“植物伟哥”的美名。 & & & & & & & & & & & & & “秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说能预防癌症就太夸张了。”至于“蔬菜伟哥”，专家表示，秋葵中的确含有植物激素，但微乎其微，一般烧菜的用量不会有补肾壮阳的功效。 & & & & & & & & & & & & & & & &然而，秋葵的壮阳补肾功效并无出处。专家表示，秋葵是“植物黄金”，可以补肾壮阳的说法广泛流传。但具体如何起效，无从考证。有专家分析，可能是其中的锌和硒成分，对男性生殖健康有益。 & & & & & & & & 专家认为，秋葵能壮阳补肾，并没有足够的数据和证据来支撑这一论点。任何食物都不是什么灵丹妙药，平时锻炼身体、注意饮食等好的生活习惯才是最重要的。
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