潮汕小吃批发，实体店经营，潮汕老字号质量保证。_小吃吧_百度贴吧
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潮汕小吃批发，实体店经营，潮汕老字号质量保证。收藏
联系人：王先生微信号：jintaijixiang手机号码：总店地址：广东省汕头市金平区牡丹园4栋之三之四分店地址：广东省汕头市龙湖区海港花园1栋101
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或没去过潮汕不叫吃货，专业吃货总结的21家地道潮汕美食
没去过潮汕不叫吃货，专业吃货总结的21家地道潮汕美食
潮州有三宝：老香黄，老药桔，黄皮果，外加凤凰单枞，它们的功效中有一个共同点：消食！究竟潮汕人的饮食是多么的美味才能有如此多特产来帮助消化？今天蚂蜂君就带大家走进潮汕美食！&潮州美食店1十八曲老二鱼饺、老尾鱼饺店——细小玲珑非云吞，形如元宝是饺子&十八曲老二鱼饺：他家鱼皮饺鲜爽弹牙，现做现卖，与蛮不错的汤底配合得相当到位。地址：潮州市湘桥区西马路（据说有淘宝店和新浪微博，没有门牌号）十八曲老尾鱼饺店：老尾家有鱼面，用鱼肉做成的面条，吃起来蛮有劲道，到老尾可要试试喔。地址：潮州市湘桥区环城西路(近西门面包屋和潮州西湖)2老字号镇记牛杂店、镇记老尾牛杂——牛气哄哄，美味势不可挡一碗牛杂里牛肚、牛肝、牛心、牛腩在高汤里翻滚，捞起放入热汤，撒上些南姜末，一碗或脆、或嫩、或韧、或劲道的牛杂，沾点蒜蓉辣椒，味道香浓有口感，唇齿留香。老字号镇记牛杂店推荐：牛杂地址：老字号镇记牛杂店：潮州市湘桥区环城西路（近西湖公园）镇记老尾牛杂：潮州市湘桥区环城西路103号（近西湖公园）3胡荣泉——甜在舌头蜜在心头甜汤是以上等糯米做成的耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶甜馅，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤，让人甚是喜爱。推荐：鸭母捻、春卷、春饼、腐乳饼、千层酥芋泥饼地址：潮州市湘桥区牌坊街太平路136-144号4文星路咸水粿——小碟里的咸香芳由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑,吃时加上辣椒酱或者甜浆，更香。推荐：咸水粿地址：潮州市湘桥区中山路和文星路交界处5新桥肠粉——潮式肠粉各有各风味潮州肠粉与汕头有很大区别，同是抽屉式蒸箱，也有菜脯、猪肉、牛肉、虾仁等调料，最为不一样在于潮式要配上沙茶芝麻酱。吃潮州的肠粉，一定带有浓郁沙茶香。推荐：肠粉地址：潮州市湘桥区康平里门口6蔡伯小吃糯米猪肠——猪肠包糯米，咸甜唇齿留糯米猪肠的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇，吃时配上白芝麻和浇上甜酱油，吃起来咸甜而糯，别有风味。推荐：糯米猪肠地址：潮州市湘桥区西马路与上西平路交界处(近元忠摩托维修)7奎元老二特色粿汁——粿汁卤味就是潮式早餐日常潮汕人吃的是粿条而不是河粉，粿条要比河粉窄而厚，口感比河粉更具弹性。吃时放上菜脯，配上卤料、浇上卤汁，就是一碗完美的粿汁。要趁热吃，爽口，越吃越有味。推荐：粿汁加卤猪肠、卤肉、卤苦瓜、卤豆干等各种卤料地址：潮州市湘桥区奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下8三木水小食店——玲珑剔透似水晶潮州水晶饺是潮州特色小吃，将饺子皮包进适量的馅，有绿豆，有芋泥，有韭菜，有竹笋等等，捏成想要的形状。沸水上锅，大火，蒸熟即可食用。推荐：水晶饺（甜）、水晶饺（咸）地址：潮州市湘桥区新安街前段（近新桥路）9兵马司林粽球（司徒世家）——市井大隐，破旧小店不可小看推荐：双拼粽球地址：潮州市湘桥区太平路624号10博香饼食店——腐乳做成饼腐乳饼饼馅中加入腐乳块，名酒，白猪肉肉丁，粉糖，还有蒜头等，配料总共在十四种以上，很是特别。外酥里糯，相当美味，很香，但也很油，吃多了会腻，如果配上一杯浓茶来吃，消食解腻更能感受腐乳饼的风味。推荐：腐乳饼地址：潮州市湘桥区西新路西新花苑7号铺面11茹雅居吴祥记——潮式大院里的私房宴会推荐：潮州牛肉丸鱼肉丸汤（双丸汤）、卤水拼盘、腌血蚶、茶叶中虾（非常值得一试）、芥兰炒萝卜糕、核桃包地址：潮州市湘桥区太平路兴宁巷内12三利街沙茶面沙茶饺（无名）——沙茶的潮汕世界推荐：沙茶面、沙茶饺地址：潮州市湘桥区环城西路与西河路交界处，近三利街出口处13新桥东路蚝煎糕粿（无名）——潮式深夜食堂潮式深夜食堂里除了常见烧烤一类，还有潮汕风味的蚝煎和糕粿。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，外酥内嫩，香脆细腻，而蚝肉夹在粉中炯熟，极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时蚝香扑鼻。推荐：蚝煎、糕粿地址：潮州市湘桥区新桥东路与环城西路交界处（近麦当劳新桥东店）汕头美食店1富苑饮食——潮汕饮食文化的集大成者富苑汇集了“潮州打冷”的所有品种，还有一些难见的传统潮式食物，毫不夸张，确是潮汕饮食集大成者。点上鱼饭、卤味和生腌，再配上研制冷盘小菜，喝一碗白糜，这就是潮汕夜糜的宵夜时光。推荐：腌血蚶、腌虾、巴浪或那哥鱼饭、隆江猪脚、卤大肠、卤鹅肝、腐皮、豆干等地址：汕头市龙湖区金砂路朝阳庄北区14栋2福合埕牛肉丸店、八合里海记牛肉店——庖丁解牛，食牛本味在汕头，牛有两吃，一是牛肉火锅，掐着时间从屠宰场送到餐桌上的牛肉（这就是为什么去吃潮汕牛肉火锅要问来肉时间），带着体温，带着鲜活的触感，手切，进锅。另一个是手打牛肉丸，整块新鲜牛肉，用铁锏槌打成泥，最大限度地保持牛肉的纤维密度和弹性，进锅。推荐：脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾地址：八合里海记牛肉店：汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)福合埕牛肉丸(金新南路店)：汕头市金平区金新南路长厦园1至2栋（注：福合埕牛肉丸店有多家分店，可以在大众点评上找到各分店地址）3汕头东海酒家——高端潮菜的传统味觉体验外表低调，实则是高端潮菜。东海主要做的是高端潮菜，所以，这里你一定可以点到如燕鲍翅这种高端食材，据说这里的水准与香港富豪的名人饭堂福临门不相上下。推荐：卤水鹅掌、卤鹅头、卤鹅肝、鹅血煲、豆酱焗鸡、蒜香虾、手打牛肉丸汤、生啫豆腐鱼、烧水鸭、大地鱼干生炒芥兰、炸油粿地址：汕头市龙湖区长平路122号(近朝阳市场)4中山路无名肠粉店——金新肠粉不如无名好潮汕在吃肠粉方面可是相当豪迈，在薄薄的肠粉皮内加入满满的鸡蛋、肉碎、虾仁、蚝仔、生菜等配菜，透着剔透的粉皮就可以看见所有的配菜，蒸熟后，淋上炒香的萝卜干和豉油，绝对是肠粉爱好者的大爱。推荐：牛肉肠地址：汕头市金平区中山路与大华路交界处（近花园里公交站）5广场老牌豆花甜汤——潮汕人的嗜甜如命他家镇店之宝就是“潮式豆腐花”，这种豆腐花有几种不同的口味，可以选择单独添加红糖、白糖以及花生末（由于嗜爱甜，会放糖比较猛，不爱太甜的，切记要提醒一下老板少放糖）推荐：豆腐花地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)6荣记鱼丸——鱼鲜的另一种诠释潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。以鱼丸入菜汤、菜均可，不仅有鱼的鲜味，还有不错的口感。推荐：鱼丸、墨斗丸（墨鱼丸）地址：汕头市金平区中山路36号017竹槌面——潮式干面的另一种称呼竹槌面的特色是手擀的，比较香，用竹槌将面团打得软硬恰好，制成的面条很有嚼头，吃起来有面的甘香。除了纯手工制作的面条外，各家调配的酱料也是独门秘方，所以，吃干捞面的时候，切记捞均匀来吃。推荐：捞面地址：汕头市金平区同益路6号1028草粿——清热又消暑的潮式小食草粿又称仙草蜜，闽南和台湾叫烧仙草，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。推荐：草粿地址：看运气，一般是沿街推着车卖本篇美食攻略来自蚂蜂窝用户且知名吃货一本大民 (深圳)同学游记名称《潮汕寻味记：潮汕越食粤美味（厦深铁路系列）》
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TA的最新馆藏　　过去的三个月，东莞有一家餐厅活跃在潮汕人的朋友圈里。以吃货为代表的潮汕人，带队挤爆了这家专做潮汕小吃的主题餐厅。有人从清溪凤岗专程而来，有人在风雨中苦苦等候，把店门口围个水泄不通，就为吃上店内经典的潮汕小吃。
　　这家叫“物依”的是一间专注做潮汕小吃的店，坚持原始的味道，坚持正统的食材。整合了来自潮汕地区的30余种名小吃，哪怕是一份简单的辣椒酱，也保证来自潮汕。店面不大，经常遭遇土豪包场。饭点过后，服务员仍然很忙碌！每个碗里能吃的，都被消灭得干干净净。
　　不吊大家胃口了，赶紧上菜！
　　【牛丸牛腩@条】这款牛丸牛腩@条是必点主食。手锤牛丸是该店的主打产品，一斤牛丸九两牛肉；牛腩采用祖传秘方熬制，汤底熬足8个小时。
　　【鲜虾砂锅粥】很少人能拒绝潮汕的砂锅粥。在物依的新品里，这碗甜美的鲜虾砂锅粥呼声最高。
　　【酸甜猪颈肉】猪颈肉也是潮汕人青睐的一种小吃，配上物依秘制的甜酸酱，这酸爽~
　　【鲎@】潮汕的@食有千百种，然而鲎（h&u）@之于潮阳（棉城）人，就像面窝之与武汉人、饺子之与东北人、紫菜包饭之与韩国人，有着不可替代的地位。
　　【浮洋炒@】在潮州，几乎每个镇都有一两个闻名的小吃。“炒@”就是浮洋镇的一绝。这个@特别之处在于，蒸@的时候，需要一层一层蒸，蒸熟一层再淋上新的米浆，如此反复，直至厚度超过10公分。炒的时候切成条状，用酱油染色调味、加上鸡蛋、葱花、菜脯、南姜末等一起炒，口感松软，清香古朴。
　　【潮州咸水@】咸水@是一种潮州传统的@食小吃，流传至今已有数百年。用米浆做成的如同小碟子的@皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。
　　【无米@】潮汕@类通常都与米有关，但也有个别是特殊的，无米@就是其中一种。其皮是用薯粉制作，呈半透明状；馅料则多采用蔬菜杂粮。物依提供的是韭菜和绿豆双拼的经典版本。
　　【荷兰薯@】潮汕人将马铃薯称为荷兰薯、干筒。荷兰薯@是将土豆煮熟去皮，压成泥状，加入剁碎的香菇、虾米、蒜、肥肉、腊肠、鱿鱼干、红萝卜等辅料，做成条状再切片油煎，酥脆喷香。
　　【春饼菜头丸拼盘】出现在《舌尖上的中国II》的春饼，在潮州已有逾百年的历史。
　　【猪肠胀糯米】猪肠胀糯米又称糯米猪肠，选用大小适合的猪肠中段，用盐反复搓洗至干净无味。再将糯米、切成细粒状的猪肉、香菇、虾米、莲子花生等灌入肠中，两头扎紧水煮，糯米熟后自然膨胀撑紧。吃时斜切成薄片，蘸红酱油或甜豉油吃。是潮州古城最受欢迎的小食之一。
　　【牛肉丸汤】提起潮汕美食，大部分人第一个想到的就是牛肉丸。牛肉丸的好坏标准是什么？弹牙？劲道？这些词都太虚。物依出售的每一斤牛肉丸，牛肉含量高达九两，这才是实实在在的标准。是的，一斤丸子，九两牛肉！
　　【石橄榄猪肺汤】橄榄猪肺汤是一道知名的潮菜，但为何加个“石”字？其实，石橄榄跟橄榄是两种完全不同的东西。石橄榄是生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物。《本草纲目》记载：“本草甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有‘仙桃’之称。”以新鲜石橄榄作为汤料，气味独特，一闻即觉“潮味”。
　　【糕烧芋头】糕烧是潮州菜的一种烹饪方法，就是把像番薯、芋头这样的材料切成块，放入糖浆中熬煮。这样做出的番薯和芋头，香甜而韧性，不像清水蒸出来的番薯和芋头一样容易腻。
　　【南瓜芋泥】南瓜芋泥作为宴会上的压轴甜点，与闽菜繁杂的做法不同，潮汕人化繁为简，主打一味芋泥的香味，佐以清甜的南瓜泥，既显芋香又显品相。
　　【果蔬清心丸】“清心丸”听起来有点像药名。其实，这是潮汕地区很有名的糖水。清心丸是用凤凰山一种叫“畲鹅”的植物磨粉制作的，色泽洁白透明，韧中带有弹性。因具有清热消暑的作用，故得此名。
　　【海石花】海石花是一种海生藻类，主要生长在近海的礁石上，熬煮后放置常温会成为淡黄色的胶状。潮汕人将熬煮的海石花刨丝或切块放入冰水中食用，具有清凉润肺的功效。
　　上面这些只是店内部分潮汕美食，还有很多很多小编听都没听过，甚至叫不出中文名字的小吃。老板介绍，物依潮汕小食主题餐厅，坚持力求正统，做到每样食材均来自潮汕，源源不断地更新小吃品类。经常到店的吃货，不断能吃到新品，有可能吃遍200种潮汕小吃，真是一番见识！
　　会说潮汕话，免费吃牛肉丸
　　小编了解到，店里最近还做了一个活动。3月26日―3月31日，只要和潮汕人一起到店消费，和店长飙上两句潮汕话，就可以按人头免费获得相应份数的牛肉丸。
　　店铺地址：南城鸿福路口莱蒙商业中心一楼街铺，凯德广场与莱蒙商业中心互通天桥下(永和大王旁)
　　订座电话：1
　　营业时间：10:30―22:30
　　通过【百度外卖】可以在网上下单
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