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东海带鱼难现市民餐桌，目前在上海市场占有率仅10%
&■今年有水产商已半个月没拿到货，市场上冒牌货在增多
■到沪优质货大多进了星级酒店、饭店，捕捞量连续6年大幅度递减
| 作者：彭晓玲
　　□如果仔细鉴别，就可以发现东海带鱼（左）与南海带鱼（右）在身材、眼睛、鱼鳞、嘴巴等方面的区别还是比较明显的。　本版图片/晨报记者　彭晓玲&&&　　一两个月大的带鱼就被捕捞，这些带鱼一斤才卖5毛，好的拿去旁边的加工厂做鱼酱，差的就做饵料了。　　□记者　彭晓玲　　晨报讯　眼下正是带鱼成熟季节，但东海带鱼的供应却面临十多年来头一遭的持续紧缺。东方国际水产中心日前透露，正宗东海带鱼在上海市场的占有率目前仅有10%，普通市民已经很难吃到优质东海带鱼。　　市民杨先生是一位“老饕”，从小就喜欢吃东海带鱼：“肉质细腻肥美，骨头细刺也软，放点姜葱直接清蒸，原汁原味最好吃不过。”然而，大概从五六年前开始，细心的他发现，菜场里东海带鱼越来越少，即便买到，规格也大不如前。相反，进口带鱼大量出现，甚至有些还以“东海带鱼”的名目出售。　　没有东海带鱼，让食客皱眉头，更让水产商发愁。最近3个月，水产批发商杨晓仙很着急，老客户不时打电话催着要东海带鱼，却时常严重供不应求。做了10多年水产生意，眼下正是带鱼成熟季节，东海带鱼紧缺这么久还是第一次遇到。　　“冬至前后的带鱼最肥，这段时间隔三差五就有老顾客打电话问货有没有，但是我也没有办法。”水产商、上海哈仕福贸易商行负责人杨晓仙说，上海市场上的东海带鱼大部分来自舟山，基本可占到八成。去年，差不多每天都有船来上海，一船大概有几千斤。今年9月东海全面开捕以后，来上海的船却少多了，市场上货源一直也非常紧俏，“每次都是好久才来，一来最多不超过1000斤，而且马上就被市场上的水产商抢走，有时我只能拿到几十斤。”杨晓仙说，“现在已经半个月都没有拿到货了”。　　“现在东海带鱼在上海市场确实很少了，占有率大概只有10%。而且8两以上规格的尤其稀少。”东方国际水产中心是东海带鱼在上海最大的批发地，市场总裁助理王德才透露。而据水产专家监控，东海带鱼捕捞量连续6年以每年20%至30%的速度在递减。　　东海带鱼数量急剧减少，价格自然也不断增长：“东海带鱼由于成长环境、饵料资源等都远超别的海域，自然味道和肉质、质量等，也和别的海域带鱼有明显差距。一般东海带鱼价格会贵60%左右。”王德才告诉记者，目前上海市场批发价是每斤100元，到春节时批发价起码涨至140元，“而且大部分优质的东海带鱼普通市民都无缘吃到，而是直接进了星级酒店、饭店，作为其主打的特色菜供应，只要很少一部分才流到菜场等处。”　　事实上，随着东海带鱼的减少，冒牌货也在不断增多。昨日下午，记者走访了3家菜场和超市发现，不少商贩挂有“东海热气带鱼”、“舟山带鱼”这样的招牌，但体型、眼睛等明显不符合。王德才还介绍，现在市场上有不少商贩会根据东海带鱼鱼鳞容易掉的特点，特意刮掉其他带鱼的鱼鳞来当“李鬼”。　　［实用技巧］　　东海带鱼眼睛小下颚短　　既然东海带鱼数量急剧减少，那么现在市场上随处可见的带鱼来自哪里呢？业内人士说，有不少来自南海，还有的来自印度、越南、马来西亚等国附近的海域，甚至还有来自中东附近海域的带鱼。　　那么，面对来自世界各地的带鱼，如何买到正宗的东海带鱼呢？“老法师”介绍，可以从身材、鳞片、口味上进行辨识——　　身材：东海带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。南海带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。东海带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些国外带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。　　鱼鳞：东海带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，国外带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。　　器官：东海带鱼眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多；南海带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黄色的，就是来自中东或者非洲的。　　东海带鱼下颚更短，而南海带鱼还有国外带鱼下颚则明显更大。　　口味：东海带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。　　而国外带鱼肉质粗，且带有腥气，更适合红烧或是油炸，烧好吃起来有“粉粉”的感觉。　　［读图］　　筷子大小就被捞，1岁带鱼就当妈　　浙江省海洋水产研究所资源室主任周永东说，监测数据表明，除每年伏休后的两个月外，如今东海传统渔场已面临“无带鱼可捕”的境地。“带鱼从2004年后开始明显减少，并连续6年以20%至30%左右的幅度在递减，今年递减幅度可能还要更大。”　　记者在沈家门国际水产批发市场看到，多数待售带鱼又细又小，背部宽度基本和一元钱硬币大小相当，长度也只有20厘米出头。有渔民表示：“这些全是今年才出生的带鱼，差不多只有一两个月大小。”　　周永东表示，根据捕捞上的带鱼研究还发现，在恶劣的生存环境下，东海带鱼为了避免重蹈大黄鱼、乌贼的覆辙，也被迫进化自救，甚至性成熟时间也提早了一半。“带鱼至今无法人工养殖，寿命为7至8年，一般2岁的时候开始产卵。但现在，东海带鱼一般1岁就当‘妈妈’了，而且很多捕捞上来的带鱼仅有半斤左右重，大概也就是只有6个月的带鱼‘宝宝’，有些只有筷子大小，也就是出生可能还不到1个月的带鱼也经常都被捕捞上来。”　　（晨报记者　彭晓玲）　　产地走访：　　“就是在舟山要吃到东海带鱼也不容易了”　　□晨报特派记者　彭晓玲　　在303公里外的舟山，东海带鱼的主要上岸地，“渔老大”李斌却早已改行多年，“带鱼都快没了还捞什么捞？”　　“春季黄鱼咕咕叫，要听阿哥踏海潮。夏季乌贼加海蜇，猛猛太阳背脊焦。秋季杂鱼由侬挑，网里滚滚舱里跳。北风一吹白雪飘，风里浪里带鱼钓。”在舟山，每位渔民都会唱这首《四季渔歌》。然而，令人尴尬的是，随着渔歌里提到的大黄鱼、乌贼相继绝迹，作为舟山四大渔产的东海带鱼也变得稀缺而紧俏起来。尤其是水产专家的监控数据更令人忧心，连续6年东海带鱼都以每年20%至30%的速度在递减，今年减产尤为明显。　　水产市场：　　批发东海带鱼的摊位仅2个　　上周末早上8点，冬天的太阳很温暖，海风吹从舟山沈家门码头吹来，空气中充满鱼腥味。　　在码头附近的沈家门国际水产批发市场转了一圈，记者也只看到仅有2户商贩在卖东海带鱼。　　随后，在舟山沈家门最大的水产零售市场，记者也看到，里面在卖东海带鱼的商铺也只有3家，其余七八家全是在卖来自福建，还有国外进口的带鱼。而且与那些带鱼动辄1斤以上相比，东海带鱼明显更小，每条大概重量就在半斤左右。“现在就是舟山，要吃到东海里捞上来的带鱼也不容易的了。”李斌叹息。　　捕捞情况：　　无鱼可捞不少渔民转行　　经验丰富的“船老大”李斌一眼望去，码头上停着10多艘运输渔船，“捕带鱼的船一艘也没有回来，鱼真的是越来越少了。”　　随着近年来东海带鱼减少，当地不少渔民也被迫转行。今年57岁的李明忠从17岁开始出海打渔：“那时带鱼真多啊，出海2小时就有了，一网下去捞上来沉沉的，带鱼在扑腾扑腾，白得晃人眼睛。”他说，收成好的时候，一艘渔船一天就可以捞两三万斤。那些带鱼又肥又大，起码都是半斤以上，肥的背部足足有成年男人巴掌宽。　　2000年以后，李明忠发现，带鱼越来越难捕了。渔船起码要开30小时才能到有鱼的海域，网下去，上来的带鱼也开始变小，有时辛苦出海一个月，捞回来的带鱼还不够油钱，无奈之下，他开始转行。如今，他已是舟山一家渔网设计厂的厂长。　　另外一位渔民褚先生，在本月初最近一次出海归来后也很失望。他说，海上辛辛苦苦打渔20多天，仅捞到2条重在半斤左右的带鱼。　　据悉，如今舟山现在已经没有专门捞带鱼的渔民了，都是在捞小黄鱼、马鲛鱼、鲐鱼、鮸鱼等的同时兼捞带鱼。李明忠告诉记者，现在一条出海的渔船上一般有15个人，算下来一条渔船每月开支就是32万：“如果不捞到价值32万的鱼，就是亏本，可现在哪里有那么多带鱼可捞？”　　［原因追问］　　●直接原因：渔民7000平方米围网反复捞　　从昔日“北风一吹白雪飘，风里浪里带鱼钓”，到如今无鱼可捞，富饶的东海为什么面临如此困境？水产专家和当地渔民均一致认为，过度捕捞，特别是一种名为“帆张网”的大面积使用，是导致带鱼急剧下降的罪魁祸首。　　浙江省海洋水产研究所资源室主任周永东研究带鱼10多年。他说，一条渔船上装有16张至24张不等“帆张网”，这种网是扇形的，在海面上逐次张开捕捞，面积大约有7000平方米。“伏休结束后，光是浙江省就有3万渔民下海捕鱼，尽管不是全都在用‘帆张网’捕鱼，但如此大量渔民在海上反复作业，对带鱼的打击可想而知有多大。”　　李明忠也告诉记者，“帆张网”是上世纪90年代初从韩国引进的，中国渔民随后将其功能“完善”，尤其是在里面再加一层如蚊帐般密的内网，成为可怕的带鱼“杀手”。渔民用了这种“先进”的网后，由于网孔太细，他亲眼看到不少带鱼的卵都被一起捞上来了，密密麻麻的黄红色鱼卵和死掉的带鱼掺杂在一起，“看着很难受，我们祖祖辈辈都靠打渔为生，这是在断子孙后代的饭！”他气不过，为此骂那些渔民，甚至双方还动过手。　　李明忠还说，如今，“帆张网”又再次升级，可以随着海潮自己调整张网方向，“但是再先进，能捞起来的带鱼也已经很少了”。　　●深层原因：环境污染、食物链断裂等　　周永东介绍，带鱼是一种洄游鱼类，每年3月、4月出生。东海带鱼的产卵场地在东南沿海，夏季它们喜欢在东海北部海域“玩耍”，冬季又游到南部海域的深水区“过冬”。经过咸淡水“混合”的带鱼口感最好，这也是东海带鱼被誉为“最好吃带鱼”的原因。特别是长江和钱塘江口的海域，海水咸度适中，水流也不那么湍急，饵料也丰富，在这些地方长大的东海带鱼，形成了肉质肥美、鲜嫩的独有特点。“不过，随着沿海环境污染，对产卵期带鱼造成影响，有些‘带鱼’妈妈的卵也明显减少了。另外，随着全球气候变暖，造成一系列生态连锁反映，也会影响带鱼生长。”　　李明忠则认为，沿海密密麻麻扎的“江网”，对带鱼的减产也有影响：“网眼就只有绿豆大小，带鱼进去了就没法出来。‘爸爸妈妈’都没了，哪里还有新的带鱼呢？”　　周永东还说，带鱼主要吃虾米等浮游生物，但近年来，在浙江温岭等地，虾米捕捞量过大，造成不少带鱼饥饿不已，这对他们后代繁殖也会产生影响。　　［补救措施］　　东海已建带鱼核心保护区　　东海带鱼急剧减少后，有关部门已经认识到这件事的重要性和紧迫性，及时采取了防范补救措施。　　记者了解到，从2008年起，农业部批准设立了东海带鱼国家级水产种质资源保护区。　　保护区位于浙江省沿岸东北部海域，核心区面积约0.72万平方公里，是东海带鱼最重要的生长繁育场所。除重点保护带鱼产卵亲体和幼鱼外，还可有效带动大黄鱼、小黄鱼、银鲳等东海区其他主要经济鱼类以及中华鲟、鲸豚类等64种水生珍稀濒危动物的保护工作。　　李明忠则透露，从今年开始，浙江渔政部门已经在沿海拆除了很多“江网”，让带鱼“爸爸妈妈”安心生养后代。　　周永东指出，对于带鱼保护，还应充分考虑到渔民的出路：“如果可以采取积极措施引导渔民上岸，渔民有别的收入来源，就不会打渔为生，过度捕捞也不会出现。”他说，渔民有出路了，加之“三无”捕捞等现象也得到充分禁止，在每年的东海休渔期，让鱼类真正得到充分生长了，不出一年，带鱼的产量就会上升。　　不过，从小就和带鱼打交道的渔民们却说，被伤害了的东海带鱼要恢复元气并不容易。李明忠说，即便各项保护措施都做好，要恢复幼年时一网下去“白花花”一片的盛况，起码得等到10至15年。
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日&&来源：瑞安日报&&字体：
水产城内热闹非凡，不少市民在购买年货
　　蛇年春节临近，你家开始置办年货了吗？连日来，超市、农贸市场等年货市场一片忙碌。如何省时、省钱、省心地置办年货，怎样购买年货最划算&&瑞安日报记者兵分8路，带大家去年货市场逛一逛、探探路、比比价，给您推荐几处购置年货集中又便宜的好地方，让您淘到实惠。
　　肉类价格看涨，购买需及早下手
　　自制酱油肉、做猪腿肉冻、买羊肉涮火锅&&这几天，市民们早早地开始制作各种肉类食品以备过年。
　　1月30日上午9时许，记者来到安阳菜市场。在猪肉摊上，只见红白相间的猪肉一字排开，不少顾客驻足购买。
　　&年底应该会存一两天的猪肉吧，但不会太多。现在大年初一初二菜市场就有人摆摊了，存多了不新鲜反而浪费了。&当问起会不会购买大量猪肉准备过年时，正在购买猪肉的陈阿姨如是说。陈阿姨不愿大量购置新鲜猪肉过年的另一个原因便是，前段时间自制了不少酱油肉。&今年买了两百多元猪肉制酱油肉，现在晒得差不多了，准备留着过年的时候吃呢。&陈阿姨说。
　　在采访过程中，发现像陈阿姨这样自制酱油肉的市民还真不少。&一两个月前，很多人都会买个十几斤猪肉制酱油肉，那个时候生意最好，比往常能多卖出三四成。&在望江菜市场卖猪肉的吴师傅告诉记者，由于望江菜市场属于批发市场，一公斤猪肉在26元左右，比其他菜市场要便宜五六元钱，为制酱油肉，很多市民都到这里购置猪肉。
　　不但忙着制酱油肉，买猪腿做肉冻也被市民提上了日程。在南门三期菜市场，一个市民问了下猪腿的价格，二话不说就买了一只。&现在本来就是做肉冻的季节，家里人都比较喜欢吃，我怕买一个不够呢。&该市民笑着说，&肉冻能放上好几天，比较省心。&
　　而目前市场上猪腿的价格各有不同，最便宜的当属望江菜市场，其价格为28元∕公斤，而在十八家菜市场则为36元∕公斤。&再过几天买的人会更多，每公斤猪腿的价格也会有2至4元不等的上涨。&三期菜市场一猪肉经营户说。
　　除了猪肉，羊肉也是市民过年比较喜欢的一种肉类。在周松菜市场，陈女士正在整理羊肉，&现在羊肉的销量还是很不错的，比之前增多了不少。&陈女士告诉记者，一来冬天适合吃火锅，而吃火锅就离不开羊肉；二来则是过年了，餐桌上总得摆上不同类型的菜色，摆上羊肉能撑撑&场面&。
　　然而记者在菜市场上走了一圈，却发现羊肉的价格存在着很大的差距。在南门三期菜市场，羊肉的价格为90元∕公斤，而在望江菜市场则只需70元∕公斤，同样的羊肉每公斤足足差了20元。&我家的羊肉是高楼的，最纯正的本地羊肉，价格贵了点，但生意还是很不错的。&一羊肉经营户告诉记者，到了年底羊肉价格还要涨，可能会涨到100元∕公斤，但具体还要看行情。
　　酒水中档红白酒受热捧
　　过年时，亲朋好友聚在一起，更少不了酒来助兴。因此往年，酒一直走俏瑞城年货市场。今年受经济环境等因素影响，酒类年货市场较往年稍显冷淡。
　　记者了解到，今年总体上来讲，红酒的销量要比白酒好，而中低档价位的红酒卖得最好，即单瓶价格在100至300元之间的红酒。
　　白酒价格今年则没有像往年那样逢年必涨，反而出现了稳中有降的趋势。42度竹叶青(精酿)，在超市的售价是每瓶237元，而在农贸市场售价为258元，批发价格为238元。再比如贵州茅台酱香习酒(金质)，在超市售价为289元，而在专卖店的价格是298元。这样看来，白酒在超市的售价要比在专卖店的实惠一点。
　　相比白酒价格有升有涨，啤酒的价格则相对稳定些。记者在某超市啤酒货架看到，一瓶500ml的青岛啤酒标价为4.2元，一箱12瓶价格为50.4元，而在农贸市场批发价为42元。由此可见，大批量购买啤酒的话，还是选择去农贸市场比较实惠。
　　经走访比较，记者发现超市内酒的品牌和种类较多，而且各种档次价位都有。所以很多消费者更加愿意去超市购买，实惠而且选择比较多。
　　过年购置酒水，尤其是价格比较高的白酒或者葡萄酒，记者还是建议大家要多走走，货比三家，并且要仔细分辨真伪，而大型超市和专卖店在这一点上，相对来说还是比较有保障的。
　　禽类差价不大，可就近购买
　　近日，记者走访了市区部分超市、菜市场，针对禽类食品的价位作了对比。
　　&这里的禽类确实比外面贵，不过差价不大。&正在某超市买菜的徐阿公说道，因为家就住在超市附近，所以几乎都在这儿买菜。记者发现，该超市里不经烹调的冷冻禽类有土麻鸭、华英草鸡、童子鸡，每公斤都不到20元。不过，大部分市民表示，一般不会在超市内购买禽类。&超市里的不是活鸡、活鸭，且加工过的禽类没有内脏，不太喜欢。&顾客钱小姐如是说。
　　相对于超市，禽类价格因品种大小不同，在各大菜市场的价格也参差不齐。在南门三期菜市场，肉鸽价格在每只20元至40元之间，飞鸽每只45元。而南门棚下菜市场就显得比较便宜，每只价格为20至25元左右。其中望江菜市场内，乌骨鸡和三黄鸡每公斤都要30元，相比南门棚下菜市场要贵上5至10元左右。
　　相比之下，周松菜市场内的禽类品种相对较少。记者在走访中发现，目前老鸭的价格为每公斤36元，相比前一段时间有所上涨。正在买菜的张小姐说，&平时买禽类会比价比质量，只有碰上村民卖本地禽的，我才会直接买，家里也不时常买禽，偶尔会买好的番鸭炖汁。&相比其他菜市场，周松菜市场的活鸭价格最便宜。
　　本地鸡是不少市民过年必备的。在大沙堤菜市场，记者了解到，这里的本地鸡比市场平均价高了3元左右，安阳菜市场的本地鸡更是比市场平均价高了5元。反之，在南门棚下菜市场，每公斤50元的本地鸡价位与望江、三期菜市场并列适中。
　　总体而言，南门棚下菜市场的禽类价格相对比较便宜，但市区各大菜市场价格差异不大，市民可以根据自己的需求进行选择。至于春节前禽类是否会涨价，有禽类商户老板说，&春节临近，未来几天的价格必定上涨，但涨幅不会太大，最多1至2元。&
　　蛋类本地鸡蛋礼盒装受青睐
　　&过年了，市民对鸡蛋的需求量增加了不少，这两天的价格也在不断上涨，增幅在15%左右，目前鸡蛋的价格为12元/公斤。&在银城菜市场，萧老板正在吆喝着。而在另一个摊位上，其鸡蛋的价格只有11元/公斤。&出现这种情况的原因，主要是摊位租金和进货渠道不同。&萧老板告诉记者，虽然价格有差异，但相差不会很大。
　　与普通鸡蛋不同，本地鸡蛋的价格存在着很大的差别。在银城菜市场，本地鸡蛋的价格为20元/公斤；而在南门菜市场，价格高达36元/公斤。&我家的鸡蛋都是自家的鸡下的蛋，是最纯正的本地鸡蛋，营养价值很高。&南门菜市场里，陈阿姨正挑着两篮鸡蛋在叫卖。她告诉记者，虽然价格要比普通鸡蛋高很多，但是销量还是很不错，每次挑两篮鸡蛋过来，都能卖完。
　　而在某超市内，一些包装精美的本地鸡蛋也吸引了不少市民驻足挑选。&虽然价格比较贵，但现在最讲究健康两字。本地鸡蛋经包装后，送礼的话容易拿得出手。&正在购买鸡蛋的吴女士说。超市的销售人员告诉记者，这几天鸡蛋的销量很不错，有时需要排队购买，而这种礼盒装的本地鸡蛋销量也在不断上涨。
　　另据了解，瑞安团团网上销售的&路弯土鸡蛋&，1箱5斤装售价90元，即每公斤售价36元。自推出以来，颇受市民青睐，已经售出300余箱。
　　水果超市品种多农贸市场价格便宜
　　1月30日下午，记者来到某超市水果区，不少年轻人在挑挑拣拣。这里水果品种丰富，名字&洋气&：法国青蛇果、花牛苹果、新疆黄蕉、新西兰猕猴桃、进口油桃、台龙芒果、水仙芒果、进口青提、车厘子、特小凤、红心柚&&许多水果是菜市场内的。
　　&菜场过于腥味、脏乱，所以我平时更喜欢到超市购买水果。&正在挑选法国青蛇果的陈小姐说，吃水果她图新鲜，许多进口水果只有超市才有，因此她更喜欢去超市购买水果。
　　&过年了，樱桃是招待客人的首选。&记者又来到安阳菜市场，这里的水果品种相较超市少了许多，商家热情地向记者介绍，临近年关，樱桃、草莓、进口提子行情非常好，但价格不低：樱桃每公斤110元；草莓则根据大小，每公斤价格在36至46元；进口提子每公斤36元。
　　去望江菜市场买菜则是许多市民&精打细算&的首选，购买水果也是如此。1月31日上午10时许，记者在望江菜市场发现，这里的水果价格很实惠，苹果、草莓、樱桃、进口提子每公斤分别为8至9元、30至36元、70至80元、34元。
　　&望江菜市场的樱桃物美价廉，一般在80元/公斤，每公斤价格比别的菜市场便宜10元左右。&家住市区万松路的王女士告诉记者，她每天都宁愿多走些路来望江菜市场买东西，每天下来可省不少钱。
　　随后，记者又来到农贸市场，这里是市民批发水果的首选。在这里，只见100米长左右的&水果街&两旁，琳琅满目地摆着各类箱装的水果，这里的水果不是论斤卖的，而是论箱卖的。
　　&沙糖橘拿6箱，苹果拿2箱，小箱的樱桃给我拿3箱。&开着一家小饭店的金先生说，同样个头的樱桃，仔细一算，别的菜场每公斤120元，农贸市场则是每公斤58元，价格相差一倍余。金先生在咨询了水果的价格之后，很快购买了多箱水果。他笑呵呵地告诉记者，他向来都是到农贸市场购买水果的，7公斤一箱的苹果50元，7.5公斤一篮的草莓130元，4公斤一箱的沙糖橘30元，2公斤一箱的樱桃120元，5.5公斤一大箱的樱桃则是320元。
　　1月31日下午，记者又走访了南门三期菜市场和欧安菜市场，各类水果在价格方面稍高于望江菜市场，但低于安阳菜市场。周松菜市场的价格则赶超安阳菜市场。
　　水产干货水产城选择多、逛得爽
　　过年置办年货自然少不了水产干货。作为瑞城特色年货，每逢过年过节，市民都喜欢买点自己做菜吃或者馈赠亲朋好友。
　　记者首先来到位于市区万松路、青松路上的多家水产专卖店。在某品牌水产专卖店内，记者看到烤虾、蛤干、蛏子干、银鱼干、墨鱼干等10多种水产干货在售。记者注意到，光烤虾的包装就有五六种不同规格，价格从每公斤240至376元不等。&卖得最好的当属烤虾了。&该店店主徐一利介绍说，近几年来，烤虾一直是市民挑选年货的首选，其中以中档价位的袋装烤虾卖得最好。
　　随后，记者走访了东门菜市场、望江菜市场以及周松菜市场，发现菜市场销售水产干货的摊位不多，品种也比较少，多是摊贩自己进货或者加工的水产品。记者了解到，根据加工技术和干湿程度、大小的不同，水产干货价格均不同。在东门菜市场，一摊贩所售水产干货中烤虾为220元/公斤，对虾干140元/公斤，鳗鲞为100至120元/公斤，相比专卖店里的牌子货价格较低。
　　而在市区各大超市内，记者发现一家超市内一般只有一两个品牌的水产干货在售，选择性较少。&超市就在家门口，买别的东西时一起买了方便。&正在挑选烤虾的市民朱先生认为，超市里虽然选择性不多，但胜在一站式购物，不用东跑西跑就能把所有年货购置齐全。
　　如果觉得超市、菜市场品种太少，要想好好逛一逛、挑一挑的话，可以选择去瑞安水产城。作为水产品大型集散市场，水产城不但进驻了香海、瑞松、华盛等有信誉的品牌水产品门店，也有散装论斤销售的老牌水产品店，品种繁多琳琅满目。
　　临近年关，水产城内已经热闹非凡，呈现供销两热的情况。记者逛了一圈，发现不少水产品价格相比超市及专卖店内便宜10至20元左右，例如某品牌同一规格的烤虾礼盒，在水产城一门店售价为320元，而在超市则为330元。经营户伍先生说，由于水产城货品集中，不少福建宁德、福鼎等周边城市经销商以及各镇街部分经营户都在这里进货。因此不少市民慕名而来，为的就是用批发价买到水产干货。
　　&每年我们都要在过年前进行一次大采购，一次性在这里买全所有水产年货，今天已经花了上千元了。&来自马屿的万茂雪和五六个亲戚一起过来购买水产干货，每人手里都拎着好几袋，满载而归。万茂雪说，虽然过年期间水产品价格有一定上涨，但相对其他市场，水产城的价格还是比较实惠的，在这里大批量购物能省下不少钱。
　　鱼类南门棚下菜市场相对便宜
　　&年年有余(鱼)，过年当然要买些鱼回去了，讨个吉利嘛。&刘女士边说边把刚买的黄鱼装进菜篮子里。
　　在安阳菜市场，记者了解到，由于鱼的大小、鲜活程度不同，每个摊位价格也都有点差异。小黄鱼的价格基本在每公斤80元左右。鲳鱼每公斤160元。带鱼价格不同菜市场有不少差异，比如在安阳菜市场带鱼每公斤售价50至80元，望江菜市场每公斤售价为50至60元，而在南门棚下菜市场售价最便宜，每公斤售价30至56元左右。
　　记者发现，比较几种常见鱼类，南门棚下菜市场的价格总体上比较便宜，其中带鱼、鮸鱼的价格相比其他菜市场要低。其中鲳鱼每公斤售价在70至90元左右，相比望江菜市场的价格要便宜一半左右。
　　在某超市内，记者看到海鲜区域有销售带鱼、鲫鱼、黑鱼等多个品种。与其他传统菜市场相比，超市内的鱼类售价总体上比较适中，部分鱼类的价格还稍显便宜。例如带鱼，超市内售价为每公斤60元左右，而在其他菜市场内则每公斤售价为70至80元。
　　不过，记者走访发现，大多数市民还是喜欢就近选择菜市场买鱼。&自己买鱼的话，我不太会在超市购买，觉得不太新鲜。&一位正在选购的陈阿姨认为，菜市场里鱼类品种多，摊位也多，可以货比三家。
　　蔬菜要买新鲜易存放的
　　几天来，市民家中的冰箱也渐渐被鸡鸭鱼肉等年货塞满，惟独蔬菜却不能过早备起来。&蔬菜当然是越新鲜越好吃。&在东门菜市场买菜的林女士说。
　　1月30日下午16时许，记者在某超市看到，超市蔬菜货架上摆放着各类新鲜蔬菜，种类十分齐全，正在选购的顾客都没有大量购买，只是按大概能吃一两顿的量购买。&大多数人会在除夕那天买几样可以储存久一些的蔬菜，现在买的话太早了些。&正在挑选大白菜的陈阿姨说，&你看超市里，大白菜每公斤3.16元、花菜每公斤7.6元，其实和菜市场价格差不多，东西包装看起来很卫生，平时买来吃个一两顿也挺方便。&
　　&过年家里什么都有了，要买也是买些蔬菜回去，蔬菜就要吃新鲜的。&随后，记者来到东门菜市场，正在菜摊前挑花菜的林女士告诉记者，每到年关，家中冰箱被年货塞得满满的，鸡鸭鱼肉天天吃，蔬菜在那几天反倒成了&宠儿&。
　　&蔬菜生意一般在农历廿六七的时候最火，因为正月里大家串门走亲戚，忙得都没空买菜，会选择在除夕之前一两天把假期里所需的蔬菜买齐，一般也都是买大白菜、盘菜、花菜等储存时间久的蔬菜。&菜商陈阿姨忙介绍，她出售的大白菜每公斤3元、盘菜每公斤6元、花菜每公斤4元、菠菜每公斤9元。
　　安阳菜市场的蔬菜价格相对其他菜市场而言，稍稍高了一些，单单大白菜这种最常见的蔬菜，安阳菜市场的价格是每公斤4元。谈到价格，1月31日，记者又走访了欧安菜市场、望江菜市场以及农贸市场等，价格相对比较便宜，大白菜每公斤2元、花菜每公斤3元、盘菜每公斤4元。
　　&一般情况下，年底菜价会上涨，但也不一定，还是要看年底蔬菜的货源是否充足。&南门三期菜市场的蔬菜摊主告诉记者，每年春节，受节日效应的影响，菜价一般都会看涨，居民&菜篮子&价格的涨幅波动总会异常明显，此时蔬菜价格将达到一年中的最高峰。按照惯例，菜价一般在过了元宵节后才会恢复正常。
　　编后语：春节近，年味浓，置办年货逐渐进入高峰期。为服务读者，本报记者特地给市民探探路，希望给市民购买年货带来便利。同时，也希望市民购买年货时注意食品安全，过一个平安祥和的春节。（见习记者 项乐茹 黄国夫 钱枫枫 李心如 实习生 叶近近 董贝贝 周文晗 叶成/文 记者 孙凛/图）
[编辑：郑旦]