新疆有哪些值得推荐的小吃？
新疆有哪些值得推荐的小吃？
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第四次更新；：馕坑肉新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，味道特别好。是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味．烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口，是大肚男的理想美食。卡瓦斯（英文Kvass，俄文квас）发源自俄罗斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。新鲜的卡瓦斯呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于其中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀。第三次更新：扁豆面旗子“不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”。扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种，老名称叫“雀舌头饭”，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。提到扁豆面旗子汤饭，回族人中还流传着这样一段传说：在很久以前，新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭，婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力，有的会说一些刁钻的饭菜名，让儿媳妇去做，一是为了检验她是否聪明，二是考验她的厨艺如何，如果好的话，新媳妇就会得到公婆的夸奖。扁豆面旗子乌鲁木齐最著名的是胡子王扁豆面旗子和四十九扁豆面旗子。连锁，满大街都是，我就不介绍了。扁豆面旗子先生一直暗恋麻辣面筋小姐，所以，最后让他俩同台演出。扁豆面旗子先生一直暗恋麻辣面筋小姐，所以，最后让他俩同台演出。第二次更新：新疆海陆空烧烤“海陆空烧烤”——是新疆的一种烧烤方法，因其烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为 “新疆最猛的烧烤”。烧烤行业之终极之烤！“海陆空烧烤”主要有三部分构成：鱼、羊肉、鸡肉。鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空。因而构成“海、陆、空”。新疆土话“海里游滴，地上跑滴，天上飞滴，都让你娃吃上哩”！看图看图，美团这么一桌子300+，配上夺命大乌苏（当地的乌苏啤酒）够十个大男生狂爽的，你们平时吃的那一串一串的也好意思叫烧烤？猜猜这么一盆子多少钱？你还觉得我们大新疆热情好客是假的吗？达瓦昆架子肉架子肉是一种味美的肉食品。架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。粉汤/油塔子一种传统的回族人美食，这两样是孪生兄弟第一次更新：椒麻鸡：椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。说到椒麻鸡，嗯，乌鲁木齐排第一的老字号应该是位于红山巷子的红冠椒麻鸡。新疆拌面：拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拌面中最著名的是过油肉拌面，这是日常饭，所以很难说乌鲁木齐最好的是哪一家。他们大多是这个样子。当然了，新疆拌面是一个系列，大多数新疆饭馆的拌面有20余种菜，蘑菇肉拌面，碎肉拌面，茄子肉拌面等，在这里不做详述，新疆拌面以奇台拌面和托克逊拌面最为著名。烤全羊：烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统地方风味肉制品 。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。——————华丽丽的分割线————————————呵呵。作为土生土长的新疆儿子娃娃，这道题怎么推荐呢？我出乌鲁木齐不多，所以美食只回答乌鲁木齐买得到的。此题是主观题，所以如果新疆的老乡有不同意见欢迎留言推荐。照片均引自微博。如果有异议的请私信我，我再逐步添加。另外，这道题只讲吃不讲环境，所以，这些店的门头都是烂的不能再烂，环境简直了，但是最大的优点就是全部都是只讲口味和实惠的馆子。新疆羊肉串：新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。乌鲁木齐目前最好的羊肉串是位于二道桥附近的三桥烤肉王，嗯，你看到这个门头是不是特别烂，其实这都已经是几个月前刚刚换过新装修的了。之前那个贫民窟的感觉啊。但是，咱就说他家的羊肉串，不说环境，那简直太歹了。三块钱一串，超级的大串。烤的火候刚刚好。如今的烤肉越来越贵，乌鲁木齐好烤肉也越来越少，有不良商家用牛肉代替的，像三桥这么实惠的，实在是难得了。新疆馕说到烤肉紧接着要说馕。新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是最好的食物。乌鲁木齐最好的馕是位于西北路的阿布拉馕，这个新疆当地人应该没有什么异议，馕当然被我们带给外地上学的同学，有很多人要排好久的队，嗯，这是2010世博会新疆馆的美食。烤包子（维语叫“撒木萨”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。乌鲁木齐目前最好的烤包子是位于乌鲁木齐水磨沟区七纺的老太太烤包子，没错，就是下图这个脏脏的招牌.....目前一个的价格是2.5元。七纺那里有很多卖烤包子的，但老太太烤包子每天只卖中午那一小会，每天都要排长队，一般要提前拿号，且她家不卖完周围其他家不开张。炒米粉:新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。这是一道全国只有新疆人自己知道的美食，在乌鲁木齐上中学的女孩几乎每天中午都吃，超级超级辣，六年的中学生活后，去了外地上大学会无比想念。新疆炒米粉经历了很长时间的沉淀，目前乌鲁木齐最著名的是位于乌鲁木齐南昌路的味燃香米粉。这是我见过最牛逼的生意人，价格贵且店主及其傲慢，每天下午13:00点开门，16:00关门(乌鲁木齐当地大约中午14:00吃午饭。)周一休息。店内规定不许两个人吃一份。对，这年头还有这样做生意的，一个牛肉炒米粉45，鸡肉炒米粉30，每天中午爆满，大概需要排队2个小时左右。我也想不通为什么。买个午饭队排的跟抢iphone手机样的。反正新疆的妹子抢的跟疯了一样。黄面：新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。乌鲁木齐最好的凉面是位于百花村的麻酱凉面，很多人说，一个凉面能好吃成啥样，呵呵，乌鲁木齐的百花村是一家国营的百年老店，这家的凉面，这么说吧，乌鲁木齐长大的孩子是一代记忆。9块钱一盘子，一样是排队才能吃到的。但答这个题很尴尬，因为肯定有乌鲁木齐的朋友说，凉面百花村第一？那李氏呢？好吧，位于新疆医学院附近的李氏凉面，跟百花村凉面完全不同的感觉，但是味道确实难分胜负。他家的两大招牌，怪味凉面和李氏猪蹄，简直了。新疆大盘鸡：新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。乌鲁木齐的大盘鸡历经数十年，经历了曾经的血站“小李子”沙湾大盘鸡，柴窝铺大盘鸡等等，但是如今许多都已经没落了，如今乌鲁木齐最著名的大盘鸡店是位于幸福路的“新疆第一盘”嗯。世界基尼斯纪录。没错，吃了真正新疆的大盘鸡，你再回内地就会知道大盘鸡真的只是新疆菜，那些在全国各地招摇撞骗的，只能是让你更加想念新疆而已。抓饭：维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。很多人推荐的时候都说乌鲁木齐龙头的抓饭是一杆旗的抓饭。我对此有不同意见。但不管怎么说，先上图吧。我个人认为，乌鲁木齐抓饭最好的地方是位于广汇美居物流园后面的抓饭一条街。那是乌鲁木齐目前最著名的抓饭聚集地了，整个一条街的几十家饭馆全部是抓饭，一家比一家质量好，我最喜欢吃的是其中的丰恵源抓饭，他家抓饭的特点是，嗯嗯，米免费加，肉很大块，事先用高压锅压过，肉特别的柔嫩多汁，上图吧。累了，先写到这里，乌鲁木齐的孩子看见了底下留言提醒，其他的有空我补充。本文首发于本人公众号：小成故事 （ID:wangyuancheng1984）每晚抽出时间，跟你随便聊聊。转载请注明来自于知乎王远成并注明公众号。欢迎大家来陪我喝一杯。微博请@王远成在路上
我是南疆的，所以发一些南疆主要吃的美食吧。1. 烤包子-我的最爱。皮脆肉淳，要刚出炉的才好吃，我一顿饭可以吃三十个。o(∩_∩)o 2. 薄皮包子。也是羊肉馅的，口感和烤包子完全不同，跟灌汤包一样也有汤在里面，所以如果刚蒸好的就开吃的话，很容易烫着嘴哦。3. 抓饭，这个新疆各地的做法略有不同，有些地方会放葡萄干在饭里，口感会略带些甜。下面是做抓饭的大锅，看到那些肉就很有食欲。下面是做抓饭的大锅，看到那些肉就很有食欲。4. 烤羊肉，这个一定要肥瘦搭配才好吃，在烤的时候肥肉上的油会滋润瘦肉。八月烈日下正在烤肉的可怜巴郎子。。。八月烈日下正在烤肉的可怜巴郎子。。。5. 菜盖面，这个是南疆流行的做法，广为所知的新疆拌面其实是北疆的做法，两种略有区别。拍照那天是在露天的葡萄架子下面吃的。6. 羊杂，每次回家的必点美食，有羊肠，羊肚，羊肺等。7. 早餐必点之一，汤面。每天早上去的越早汤味越好。8. 早餐必点之二，油塔子。一般去晚了就卖光了。导致我为了吃汤面和油塔子不得不艰难地早起，然后在美美地享受两种早餐。9. 手抓肉，配着皮牙子。要小羊羔才好吃。10. 烩面，很多时候在喝酒后当解酒的汤饭吃。
吃前先给大家来一首歌。感觉一下新疆气氛~
歌边听边往下看只去过新疆一次的斗胆答一下如果初去新疆最好是有朋友接待，最好是能和新疆本地人（本地汉族或者少数民族）一起吃喝当地人给我的第一感觉就是非常的好客，喝酒吃肉特别的有气氛！如果自己只是随意的去吃特色小吃似乎意思不大。有好客有趣的朋友陪伴，桌上的气氛异常和谐美满！我简单说几个在那边吃过的印象深刻的菜 撸串不用说必须吃的，当地朋友说要拿囊包着然后抽出签子，大口吃使劲儿嚼，才是真正的撸串儿，而且要配上”皮牙子“ （洋葱） 再来一口乌苏！北方人的天堂，奔驰的骏马 洁白的羊群 哎耶~乌苏说实话应该就是酒精浓度稍微高一些味道当时没喝出来。不过豪放的感觉棒棒的然后就是架子肉 比串儿我认为更美味，烤出来吱吱冒油特别的好！！！！！！！！！！！然后就是架子肉 比串儿我认为更美味，烤出来吱吱冒油特别的好！！！！！！！！！！！吃了一口停不下来的就是椒麻鸡了，有种自虐的感觉，嘴里真的是麻的受不了那种，不过非常过瘾，来新疆就要直来直去让味蕾一步到位，直喊爽才对吃了一口停不下来的就是椒麻鸡了，有种自虐的感觉，嘴里真的是麻的受不了那种，不过非常过瘾，来新疆就要直来直去让味蕾一步到位，直喊爽才对下面说的就是传说的新疆第一盘，饭店的名字叫小尕子。盘子怎么说呢是这辈子见过最大的，一整只鸡，各种配料加上面条。你只管吃就好！味道不知道比所谓的大盘鸡好到哪里去了。我和小伙伴第一次见到它的时候表情是这样的：还有马肠，各种小吃，有个9必点？ 说是来新疆必吃的菜。没什么印象了为什么没印象了呢，因为那天是人生中第一次喝断篇儿。喝的两斤装50度古城1910你知道吗那是多么好的人生体验。撸着串儿，吃着肉，再来一口高度白酒，真正的大口吃肉大口喝酒，因为菜量真的是购多！本地的朋友再新疆长大，久经沙场，又能歌善舞现场气氛非常热烈，而且本地敬酒说法不少，总之就是喝喝喝，不喝不是好朋友。喝一般大家一起唱首歌，助助酒。唱一句来一大口。。。 我本来也算能喝，6.7两基本到位，7。8两脚下拌蒜但是能记住事儿，结果那天整了7.8两在饭店脱了衣服跳舞....
回头自己一点不记得。气氛太好又唱又跳酒上了头吧。小兄弟吃好再来，把酒喝完再走！我们是好朋友~ 小兄弟吃好再来，把酒喝完再走！我们是好朋友~ 总之新疆是个好地方！如果去玩儿最好能融入当地，有本地朋友组个饭局更好。
必然是米粉米粉米粉！！！假期回家吃了二十多顿，妄想吃吐了以后就不想吃了，也就没念想了………………没想到只是胃变大了更想吃了……奏是这样简单粗暴奏是这样简单粗暴让人欲罢不能啊！！！！！！！！
———第一次更新分割线——————有一首歌，它的名字叫《羊腰子的传说》，简单直接的说明了新疆人民对这种食物的喜爱，吃什么补什么，嗯。有一首歌，它的名字叫《羊腰子的传说》，简单直接的说明了新疆人民对这种食物的喜爱，吃什么补什么，嗯。还有烤肝子，烤肉串什么的。（自家院子烤的，所以会小一些）还有烤肝子，烤肉串什么的。（自家院子烤的，所以会小一些）海陆空烧烤：因其烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为 “新疆最猛的烧烤”。烧烤行业之终极之烤！“海陆空烧烤”主要有三部分构成：鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空。因而构成“海、陆、空”。我们海陆空烧烤：因其烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为 “新疆最猛的烧烤”。烧烤行业之终极之烤！“海陆空烧烤”主要有三部分构成：鱼代表海洋；羊代表陆地；鸡代表天空。因而构成“海、陆、空”。我们六个人吃了最小的锅，都没有吃完。随便一家买买提或者马姓回族人家的清真馆子都吃得到的腱子肉抓饭和过油肉抓饭。我上个星期在家门口（我家在库尔勒）买的香梨是五块钱一公斤，二级母梨，甜美多汁。我上个星期在家门口（我家在库尔勒）买的香梨是五块钱一公斤，二级母梨，甜美多汁。随便一种清真字样的罐装酸奶，玻璃瓶子的最好喝。随便一种清真字样的罐装酸奶，玻璃瓶子的最好喝。今年夏天风靡新疆的酸奶——浓缩酸奶，一口气可以喝两袋? o?o?———————第一次回答—————怒答首先，新疆太大了，不同的地方有不同的招牌，有一些做的好吃的店，不一定有名气，但是好吃的永远是那些。大盘鸡，我家小区门口的七十块钱两盘，配上五块钱的皮带面，人生圆满！羊肉汤揪片子米粉
，吃米粉就是为了吃辣吃爽！（那堆纸是我被辣的擦眼泪擦鼻涕用的，还只是中辣
）各种手扒肉羊肉牦牛肉～各种手扒肉羊肉牦牛肉～（六队）馕坑肉
红山凉皮金花凉皮，各种凉皮擀面皮～还有饱受诟病的切糕，其实我们都叫它玛仁糖，但是我更喜欢吃白色的麦芽糖，因为它好吃又便宜，我小时候五毛钱就能买很大一块！现在应该两块钱
还有饱受诟病的切糕，其实我们都叫它玛仁糖，但是我更喜欢吃白色的麦芽糖，因为它好吃又便宜，我小时候五毛钱就能买很大一块！现在应该两块钱
以上都是我自己的图，没有转载哟～还有各种干果小吃改日再补，总的来说：回民小吃，维吾尔族哈萨克族人的餐馆，撑起了新疆美食的一片天。
在新疆上过4年学的人怒答！烤包子！！！其中克拉玛依的烤包子当属北疆第一！！！那个味道我现在都忘不掉啊！！烤羊腰子！美味啊！！！还有相似的一种是烤c皮，里面包着羊杂碎，口齿留香啊有没有！！！！！烤羊肝！！！人间极品啊有没有！！！石河子的小四面皮！！乌鲁木齐的人经常驱车两个小时来石河子买上十多份小四面皮，然后再回去全家共享啊！！疆外根本没有如此好吃的面皮好伐？！丁丁炒面！！这是我吃过的炒面中的极品啊好伐？？相似的还有二截子炒面抓饭啊！！！这个简直太棒了啊！！！就连不喜欢吃米饭的人也会爱上它的！！里面的胡萝卜简直太棒了有木有！！答主以前从来不吃胡萝卜，吃了抓饭以后就爱上了有木有！！！！有碎肉抓饭，羊排抓饭等…大盘鸡应该也算吧，里面加的馕和裤带面简直棒翻了有木有！！！土豆入口即化，香糯可口有木有！！！昌吉回民小吃街的肉火烧！！！很棒啊！！！一般排队要两个小时啊有木有！！！胡辣羊蹄啊！！！歹歹的啊有木有！！！！不能再说了，我先去把这盆哈喇子倒掉……嘎嘎什么？你问我要照片？我会说本人一看到好吃的就忘了拍照了吗……
大盘鸡。一般配皮带面一起吃，也有配馕的。以沙湾大盘鸡最为著名。馕。种类很多，比较常见的有芝麻馕和葱花馕。烤肉。羊的各种器官都能烤(羊羊哭倒在洗手间)……还有烤全羊这种存在……凉皮。还有黄面高旦面凉粉。拌面。面肺子。把面粉灌进羊肺。还有我超级喜欢的油塔子。看起来和花卷差不多但是味道完全不一样……一定要撕着吃！图片来自网络。
先放一张镇楼图，喀什蓝公羊烤肉。作为一个地地道道的新疆本地人，又是一个经常自诩为美食家的本地人，当！然！要！认真的回答一下这个问题！！！本文中美食均按照个人饮食习惯推荐，但本文中大部分美食及小吃均得到了很多当地人的认同，个人认为均可以作为新疆各地州特色美食小吃的代表来推荐。以下美食均按新疆各地州进行划分，排名不分先后。-------------多图预警！！！！--------------------------多图预警！！！！--------------------------多图预警！！！！-------------乌鲁木齐市作为首府城市，也是我从小长大的城市，在美食方面确实泛善可陈。具有本地特色的是一家乌鲁木齐唯一过百年历史的餐饮老店“吾吾子羊羔肉”和具有三十多年历史的“17号抓饭”，但是二者的水平均不如以前，是名气大过实力的典型代表。所以想在乌鲁木齐吃到稍微好些的新疆特色美食，可以直接去一些知名宴会厅，例如“米拉吉”和“海尔巴格”之类的。一次性可以吃到种类多样的美食，而且水平均为中上。1.米东区天化大门对面，交通学校后门南侧第三家，“阿图什心连心餐厅”，水平相当不错，拌面和馕坑肉保持六年水平不变。现在馕坑肉没有了，执法局把馕坑收掉了，现在是5块钱的小烤肉，份量足，味道也不错。2.天山区幸福路“机密大盘鸡”的干煸辣子鸡石河子市提起石河子这个兵团城市，人们想到的美食往往就一种，那就是“石河子凉皮”。推荐石河子八号小区（八毛）“白家凉皮”。夏天的时候排队人很多，需要等。伊犁哈萨克自治州1.伊宁市最出名的小吃莫过于“五中冰淇淋”，位置位于伊宁市五中隔壁。是新疆特色的冰淇淋代表。很多吃过的人都觉得比哈根达斯和DQ好吃。2.伊宁市“塔里哈提纳仁王”的马肉马肠子纳仁，可谓哈萨克美食的代表作之一。3.伊宁市“阿吾拉力冰淇淋”，口味要比第一家的淡一些，价格也会便宜一些，但也很好吃的。4.伊宁市“罗丽回民早餐店”，这家早餐的味道很不错，推荐。5.伊宁市汉人街夜市的烤肉味道也蛮好，价格也便宜。6.特克斯县建设局北侧“马有才特色羊杂”，味道不错，老板是青海人，这个算陕甘宁地区传到新疆的回族美食，并不严格算新疆美食吧，但是值得推荐。昌吉回族自治州1.昌吉市回民美食街的“榆树沟丸子汤”。2.昌吉市回民美食街的“油糕”，“马氏雨明火烧”，“马氏粉汤”。假装有图片[图片][图片][图片]3.奇台县古城商业街“阮嫂子拨鱼子”，他家的过油肉味道不错，羊肉焖饼也很赞。4.奇台县“鸿运蒸饼”，他家的胡麻大饼非常赞。推荐。5.奇台县“国旺手工芋芋”，正宗的新疆味道。吐鲁番市吐鲁番市“阔希玛克拉烤包子”，在博物馆对面，下午去吃的，有点凉了，但是味道很好，如果是刚出炉的相信更好吃。推荐。巴音郭楞蒙古族自治州1.库尔勒市“忆食博湖渔庄”是个老店，用的是当地博斯腾湖的鱼，店里的一鱼两吃，香辣鱼和炒鱼片，都挺好吃的，原图找不到了，从大众点评弄来的，不过也是我的图，就是有水印。2.尉犁县“艾尼玩烤全羊”，本人没有去吃过，但是从人气以及历年的口碑来说，肯定不差。毕竟十几年前就听说过这家店了。有机会一定要去吃一次。假装有图片[图片][图片][图片]阿克苏地区1.阿克苏市王三街“老地方菜盖面店”的原味烤肉。2.阿克苏市王三街“塔西纳美食”的白菜拌面。阿勒泰地区布尔津县的“滨河夜市”的烤鱼，虽然是卖给游客的，价格略高，但是味道不错，也是当地特色了。博尔塔拉蒙古自治州五台镇的杂烩汤，配上热腾腾的吊炉烧饼，是新疆出名的驿站美食之一。哈密地区哈密的特色美食是羊肉焖饼，但是好像都在自己家里做，外面开店的少，不容易找到，出租车司机都说不好找…我也没在哈密吃过。可以参考楼上奇台县阮嫂子的羊肉焖饼，大致就那种。假装有图片[图片][图片][图片]塔城地区1.塔城市俄式点心店“力帕面包糕点房”，塔城有名的小店，一般要提前一天预订。2.塔城市“保江马肉王”的马肉那仁3.塔城市广场“迎宾冷饮”的酸梅汤4.沙湾县“禹兰桥头大盘鸡总店”，大盘鸡确实挺好吃的，但沙湾的每一家大盘鸡都有自己的特色，不能说他家就是最好的，但是肯定不难吃。和田地区和田市“玫瑰花烤肉店”的烤全羊和烤包子都非常好吃。值得专门打车前往品尝。距离市区有点距离。在去机场的路上。但是打车不贵，来回不超过20元。喀什地区1.喀什市“纺织厂拉面”，味道不错，老店，知名度也高，是在喀什吃到的最好的拉面了。2.喀什市“纺织厂抓饭”，老板人很好，价格便宜，味道好，老板常年做学生抓饭，详情见下方新闻或纪录片。新疆天山网新闻：新疆喀什有家餐厅面向学生卖2元3元便宜抓饭12年纪录片《喀什传说》：能做千人份抓饭的阿吉3.喀什市“蓝公羊烤肉店”，现在涨价了，价格略贵，但是味道很好，是我心目中新疆烤肉的No.1，还是值得专门前去品尝的。以前的平房小店，震楼图出自这里他们家的酸奶也不错现在的二层小楼夜里4.喀什市“夏木西丁抓饭王”，抓饭味道非常不错，在市区算是很有名的店了。5.喀什市“忠字凉皮店”，排队人多，味道挺有特色，好吃，推荐。6.喀什市“帕克咋提烤肉”，库办白宫大酒店的巷子里。味道也很不错，性价比很高。看老板忧郁的眼神，唏嘘的胡碴。看老板忧郁的眼神，唏嘘的胡碴。7.喀什市“艾力江烤饱子店”，没错，就是烤饱子，毕竟少数民族汉语不是很好。。理解一下，其实应该是烤包子，哈哈，热热的刚出炉的烤包子会有很多人排队购买，吃的就是一个热乎劲，牛肉馅的，性价比高。站路边就能吃掉N个。8.喀什市的特色茄子拉面，都在蓝天海鲜巷子里，分别是“依孜哈尔茄子拉面馆”和“钻石茄子拉面馆”，茄子拉面算是喀什的特色，但是放了醋，口味和平时吃的不一样，有点不太习惯，但水平还是很棒的，值得前往品尝。9.喀什市“克纳耐特色羊肉饭”，他家的菠菜拉面味道很棒，算是喀什小有名气的拉面了。10.喀什市“羊老大烤肉”，虽然是汉族人开的店，但是老板是土生土长的喀什人，做的巴楚馕坑肉技术很棒，羊肉也是从巴楚买的小羊娃子。切肉、把握火候及时间都是功夫活，很难学，他们家的小烤肉和丸子汤面也很棒。11.喀什市“吾斯唐布依好汉烤包子”，因为吃的时候没有拍名字，名字是在地图上搜到的，不是很确定，但是确实是在吾斯唐布依千年古街上，应该就是这个名字吧。味道非常棒，就是有点凉，但是热的时候应该比之前发的那一家还要好吃一些。12.疏附县“三代买买提抓饭”，一直没有机会去吃，在隔壁的县城里，但是距离喀什不远。算是喀什地区名气最大的抓饭店了，评价有褒有贬，但是不真正去吃一次，我是不会轻易做出评价的，但是还是推荐一下，毕竟知名度实在太大。假装有图片[图片][图片][图片]13.巴楚县夜市，本人没有去吃过，附上一个纪录片大家感受一下。巴楚小吃以“红海烤鱼”最为出名。巴楚的羊肉也是非常好吃的，全疆有名。喀什传说：23点才天黑的夜市写在最后：新疆地大物博，每个地州都有各自的特色美食，我所发的这些肯定远远不够全面，虽然新疆各地州我都去过，但真正的美食很多都藏匿在一些犄角旮旯里，只有当地人能找得到，所以我也只能抛砖引玉了，希望更多的美食爱好者多多补充我们大新疆的特色美食。将我们本土的美食也宣传出去，欢迎全国乃至世界各地的朋友们来我们新疆旅游，品尝新疆的美食！
占坑，带你们领略喀什美食。
【生命不息
次了好次的就更新】更新分享一家武汉炒米粉 阿臻味道米粉
吐鲁番的连锁店
虽说搁新疆一般不吃她家的但是来了武汉只能将就
之前推荐黄家湖那边的姐姐关店了 野蘑菇鸡炒米粉
她家的不辣
第一次吃不造
并没有什么感觉野蘑菇鸡炒米粉
她家的不辣
第一次吃不造
并没有什么感觉顺便分享那天吃的时候偷拍的一对情侣
店里新疆人居多
顺便分享那天吃的时候偷拍的一对情侣
店里新疆人居多
牛炒米粉爆辣
还有鱿鱼炒年糕爆辣牛炒米粉爆辣
还有鱿鱼炒年糕爆辣有了第一次经验所以第二次要了爆辣 遗憾的是爆辣我觉得咸了而且辣味还是不够
不过有的次比没得次好太多有了第一次经验所以第二次要了爆辣 遗憾的是爆辣我觉得咸了而且辣味还是不够
不过有的次比没得次好太多之前说好的本地正宗酸奶酸奶本应这么浓稠。那种稀稀得的能用吸管吸上来的都不是好酸奶！！！就酱酸奶本应这么浓稠。那种稀稀得的能用吸管吸上来的都不是好酸奶！！！就酱继续更新。下面分别是辣子鸡，大盘鸡，盐水羊肉。酸辣鱼泡。烤肉。特色烤鱼。就酱，等继续更新终于知乎上有我能回答的问题了【认真脸】终于知乎上有我能回答的问题了【认真脸】先放一张好多迪、勾食欲、爱里面的胡萝卜、酸辣酸辣、这家的看着不辣但是吃着超级辣先放一张好多迪、勾食欲、爱里面的胡萝卜、酸辣酸辣、这家的看着不辣但是吃着超级辣切糕、切糕、其实这东西贵是有原因的、它里面包含了太多东西、当然，都是营养价值高的很多人想到新疆应该第一反应都是羊肉串吧当然、羊肉不止于可以烤串串、还有一种叫馕坑肉的食物怎么样、是不是超级想吃怎么样、是不是超级想吃貌似大多数人都知道、维族人的面拉的很棒、是拉面不是拉出来的面以上有拉面拌面丁丁炒面炒面干煸炒面、没错 都是面、超级好吃的以上有拉面拌面丁丁炒面炒面干煸炒面、没错 都是面、超级好吃的牛肉面牛肉面、我爱大宽和毛细、老板、来碗牛肉面、稀稀得、少放面不放汤多放肉【开玩笑的啦\(^o^)/~牛肉面牛肉面、我爱大宽和毛细、老板、来碗牛肉面、稀稀得、少放面不放汤多放肉【开玩笑的啦\(^o^)/~这货来武汉听人说“狼”很好吃、当时我就惊呆了。后来才明白说的是馕、是馕不是狼啊说的馕、还有烤包子、里面满满的羊肉、外焦里嫩吃起来不要太幸福美好放了这么多面食可能不少小伙伴更爱米、没关系、新疆有抓饭的一般抓饭电都会送酸奶酸菜、搭配吃起来也是一绝、尤其是酸奶、太好喝了、可就是送的太少一般抓饭电都会送酸奶酸菜、搭配吃起来也是一绝、尤其是酸奶、太好喝了、可就是送的太少新疆辣子鸡这不是正宗的辣子鸡、等我暑假回去找正宗的地方吃了改图这不是正宗的辣子鸡、等我暑假回去找正宗的地方吃了改图快猜这是神马肉炒皮芽子、没错、它叫皮芽子。也就是洋葱。肉炒皮芽子、没错、它叫皮芽子。也就是洋葱。还有凉皮、擀面皮、我爱吃里面的豆芽昌吉马氏丸子汤、他有好多好多分店、昌吉马氏丸子汤、他有好多好多分店、再来一发炒米粉、两次炒米粉来表明真爱。我的最爱、我可以吃爆辣、而且无压力~\(≧▽≦)/~啦啦啦、我最爱的就是好多迪和嚼美斯这两家的我的最爱、我可以吃爆辣、而且无压力~\(≧▽≦)/~啦啦啦、我最爱的就是好多迪和嚼美斯这两家的本以为武汉木有的、没想到竟然被我发现了一家。而且她家的米粉还都是从新疆运过来的。不同的辣、~\(≧▽≦)/~啦啦啦
味道很正宗、不同的辣、~\(≧▽≦)/~啦啦啦
味道很正宗、酸奶、啊啊啊啊、这个是我的每日必备、话说我们那边当地有个产业。专门卖新牛奶和酸奶、、新农乳业、我记得最开始就是新农用这种玻璃杯装酸奶的、可是木有找到新农的图、酸奶、啊啊啊啊、这个是我的每日必备、话说我们那边当地有个产业。专门卖新牛奶和酸奶、、新农乳业、我记得最开始就是新农用这种玻璃杯装酸奶的、可是木有找到新农的图、 还有好多好多好吃的 没有皂片 下次吃的时候一定拍 就比如面肺子啊 杂碎汤 还有胡辣羊蹄 这些都很好吃的 还有炭火烤羊腿
还有李记椒麻鸡
我特别爱那个椒麻鸡的鸡皮超级棒
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