吧友进京时可以尝试一下， 一网打尽帝都各地驻京办餐厅_中原油田吧_百度贴吧
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【西南】重庆饭店中餐厅：朝阳区西坝河光熙门北里15号。特色菜：毛血旺、辣子鸡、川北凉粉、水煮鱼、鱼香肉丝、蒜泥白肉、担担面、凉面、粉蒸排骨、红油抄手、樟茶鸭等。新川办餐厅：朝阳区小红门路312号。特色菜：夫妻肺片、水煮鱼、川北凉粉、口水鸡、毛血旺、担担面、宫保鸡丁、辣子鸡、回锅肉、土豆泥、麻婆豆腐、龙抄手、水煮肉片等。成都驻京办餐厅：东城区沙滩后街30号蜀都宾馆。特色菜：水煮鱼、担担面、毛血旺、龙抄手、鱼香肉丝、酸菜鱼、天府豆花、夫妻肺片、口水鸡、樟茶鸭、宫保鸡丁、麻团、凉面等。富乐山酒店川菜馆：绵阳驻京办。西城区西黄城根北街21号(北京三十九中对面) 麻婆豆腐、回锅肉、毛血旺、川北凉粉、夫妻肺片、富乐米粉、干锅娃娃菜、清炒豆尖、口水鸡、水煮牛柳、燃面、白灼芥蓝、木瓜莲藕酥、清蒸鲈鱼、腊排骨、北川牦牛肉、富乐上上签、水煮鱼、盐煎肉、米凉粉牛腩。绵阳驻京办餐厅：海淀区大钟寺巴州驻京办的后面。特色菜：不是四川人不接待。宜宾招待所：宜宾驻京办。西城区北新华街西中胡同28号(宁波宾馆南门斜对面) 。特色菜：燃面、酸菜鱼、肥肠、宫保鸡丁、回锅肉、豆花、米饭、干煸豆角、青菜汤、地皮菜炒猪肝、水煮鱼、腰花。贵州大厦贵州厅：朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼。特色菜：酸汤鱼、米豆腐、黄粑、折耳根、糍粑(53) 丝娃娃、酸汤蹄花、肠旺面、花溪牛肉粉、 青岩豆腐回锅肉、盐酸干烧鱼、乌江豆腐鱼等。甲秀楼缘餐厅：贵阳驻京办。西城区西直门南小街国英园5号楼(青年宫对面) 。特色菜：酸汤鱼、米豆腐、酱爆板筋、怪噜饭、凉拌折耳根、纸包鸡、水豆豉拌蕨菜、凉粉、糟辣椒炒饭、盐酸干烧鱼、花溪牛肉粉、炒沙松树皮、老干妈红烧肉等。云腾宾馆餐厅：云南驻京办。东城区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处。特色菜：过桥米线、黑三剁、竹筒米酒、凉拌薄荷、傣式烤鲫鱼、竹荪气锅鸡、大救驾、牛干巴、油鸡纵、豌豆粉等。蝴蝶泉宾馆中餐厅：大理驻京办。西城区西单北大街西斜街55号蝴蝶泉宾馆1楼。特色菜：过桥米线、汽锅鸡、黑三剁、乳扇、烤鲫鱼、小锅米线、牛干巴、小锅饵丝、木瓜水、 酸木瓜炖鲫鱼等。珠穆郎玛餐厅：西藏驻京办。西城区鼓楼西大街149号珠穆朗玛宾馆B1楼。特色菜：酸奶、人参果沙拉、酥油茶、手撕牦牛肉、糌粑、松茸捞饭、酱香牦牛肉、炒四素、拉萨啤酒等。 【西北】陕西驻京办餐厅：朝阳区华威里左安东路陕西大厦。特色菜：肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、米皮、香辣羊排、臊子面、油泼扯面、泡馍、陕西小炒肉、稠酒、花生粥、干辣椒夹馍等。飞天大厦餐厅：甘肃驻京办。朝阳区东二环广渠门外南街5号(广渠门桥东南角)。特色菜：手抓羊肉、酿皮、牛肉拉面、黄焖羊肉、烤羊肘、凉皮、兰州拉面、拉面、灰豆子、烤鸭、清炒百合、土豆片、手抓羊脖等。兰州宾馆餐厅：兰州驻京办。西城区西直门北大街58号金晖嘉园5号楼。特色菜：酿皮、手抓羊肉、灰豆子、拉面、甜胚子、大盘鸡、牛肉面、酸汤面片、黄焖羊肉、羊肉面片、东乡土豆片、百合炒肉等。敦煌大厦餐厅敦煌食府：敦煌驻京办。西城区阜外大街27号敦煌大厦1-2楼。特色菜：酿皮、拉面、灰豆子、手抓肉、羊肉串、羊羔肉、羊肉烩面片、黄焖羊羔肉、苦豆饼、牛肉面、甜醅、老酸奶、东乡土豆片等。徳园餐厅：宁夏驻京办。东城区安定门内大街分司厅胡同13号宁夏大厦1楼。特色菜：自制酸奶、臊子面、金牌炸羊排、清炖羊肉、手抓羊肉、烤羊背、烩小吃、凉皮、干锅萝卜片、腌韭菜、羊杂汤等。银川驻京办餐厅：西城区南新华街安平里3号锦江之星B1楼(近和平门地铁站) 特色菜：手抓肉、羊肉泡馍、油香、酸菜羊肉、烤羊排、虾皮紫菜汤、炒烤肉、羊汤等。西宁宾馆：青海驻京办。西城区背阴胡同6号青海大厦1楼。特色菜：酸奶、羊肉盖被、酿皮、自制酸奶、甜醅、炒面片、鹿角菜、狗浇尿、干锅牦牛排、杨柳菜等。新疆伊斯兰饭庄：西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内(西苑饭店南) 特色菜：羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、烤羊腿、手抓饭、酸奶、拉条子、烤包子、烤羊排、烤羊腰、新疆凉菜等。西域饭庄：西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼。特色菜：羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、拉条子、烤羊腿、手抓饭、烤包子、炒面片、烤串儿、蒜香羊排、酸奶、囊包肉等。新疆饭庄：乌鲁木齐驻京办。西城区车公庄大街北里1号乌鲁木齐驻京办(五栋大楼北) 特色菜：自制酸奶、羊肉串、大盘鸡、馕包肉、拉条子、手抓饭、烤羊腿、一品香羊排、馕丁炒肉、酸奶、新疆凉菜、手撕羊排、炒烤肉等。喀什饭庄：喀什驻京办。西城区盆儿胡同60号新疆喀什地区行署驻京联络处(万寿公园东门对面) 。特色菜：羊肉串、酸奶、大盘鸡、手抓饭、烤包子、炒片、羊排、手撕羊排、馕丁炒肉、烤肉筋、黄焖牛肉、烤肉、新疆点心等。雪莲宾馆慕士塔格餐厅：克拉玛依驻京办。丰台区西局南街17号雪莲宾馆内。特色菜：大盘鸡、羊肉串、馕包肉、酸奶、过油肉拌面等等。新疆巴州金丝特餐厅：海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内。特色菜：大盘鸡、酸奶、羊肉串、红柳羊肉串、手抓饭、馕包肉、拉条子、烤包子、铁签羊肉串、馕炒肉、手抓肉、清炖羊肉、椒麻鸡等。准噶尔餐厅：石河子驻京办。东城区龙潭湖公园8号(龙潭湖北门东) 。特色菜：大盘鸡、酸奶、羊肉串、烤包子、拉条子、 炒烤肉、馕包肉、准噶尔自制酸奶、胡辣羊蹄、红柳烤串、 红柳烤肉、手抓饭、大盘鱼等。 【港澳台】台湾夜市餐厅：老板是台湾人，东城区东打磨厂街7号新世界百货B1楼(祈年殿大街口) 特色菜：卤肉饭、牛肉面、担仔面、培根饭、北海道奶茶、贡丸汤、奶茶、台式炸酱面、大盘鸡、大肠包小肠、瞎搅和、章鱼小丸子、米血、红烧半斤半肉面、红烩牛肉饭、肉卷、茉香奶绿、蚵仔煎、蚵爹、半筋半肉牛肉面、卤油豆腐等。本帖最近评分记录
97玩玩《村长征战团》，新服现已开启！
要吃尽帝都所有的驻京办，我想有着如此气魄的，也大有人在。今天天气正好，故整理之，以飨各位老饕幼饕。 【东北】龙港酒楼：黑龙江驻京办。西城区复兴门北大街5号黑龙江宾馆1楼。特色菜：锅包肉、大拉皮、得莫利炖鱼、大棒骨、小鸡炖蘑菇、筋饼套餐、酸菜粉、红烧肉干豆角、烟熏马哈鱼、韭菜盒子、酸菜白肉、杀猪菜、血肠、一块豆腐等等。京滨饭店：哈尔滨驻京办。西城区阜成门外大街24号京滨饭店2楼。特色菜：同上。雪松宾馆吉人缘餐厅：吉林驻京办。海淀区马甸桥南路2号七省大院吉林驻京办内。特色菜：同上。东北菜熏肉大饼：四平驻京办。西城区月坛南街甲71号四平饭店4楼。特色菜：熏肉大饼。辽宁饭店：辽宁驻京办。西城区德胜门外大街1号辽宁饭店2楼辽宁省驻京办。特色菜：同上。 【华北】内蒙古驻京办餐厅：东城区崇文门内大街2号内蒙古大厦3楼(近东单公园)。特色菜：手把肉、羊肉串、烤羊腿、自酿酸奶、烧烤内蒙三宝、牛心菜、赤峰对夹、真味羊排、青稞啤酒等。这家超贵，还要多收百分之十五的服务费。晋府大酒店：西城区景山西街16号山西省人民政府驻京办事处。特色菜：莜面栲栳栳、过油肉、刀削面、猫耳朵、晋府炖菜、山西烩菜、扁豆焖面等等，另有烧土豆不烂则、剃尖不知是什么东东。河北驻京办事处餐厅：西城区地安门内大街黄化门街锥把胡同1号。特色菜：炝锅面、香河肉饼、肉炒原生松蘑、张北土豆烧肉、唯一小炒肉、全驴拼、私坊鸡三宝、一缕油手工水饺、油爆白洋淀小河虾等。阅微食府：石家庄驻京办，丰台区万泉寺北路10号院4号楼。特色菜：羊脖子、 凉拌腐竹银耳、烤羊脖、砂糖紫薯、 粉丝圆白菜、驴肉小炒。 【华东】山东驻京办：暂缺。南国紫钰轩：东城区安定门外大街丁88号江苏大厦1楼。特色菜：河豚、汤包、大煮干丝、水芹菜、清炖蟹粉狮子头、自制酸奶、小排骨、烧鲫鱼、盐水鸭、山药鳕鱼羹等。上海驻京办：暂缺。安徽大厦中餐厅：朝阳区北四环路惠新西街1号安徽驻京办。特色菜：胡适一品锅、臭桂鱼、蒙城牛肉粉丝煲、炒黄瓜花、绩溪肉炖、蛋皮红椒炒韭菜、美味皮蛋金针菇、豆腐脑、***肘子等。浙江食府：朝阳区北三环安贞西里三区26号。特色菜：响油鳝糊、西湖醋鱼、山药泥、梅干菜炖肉、油焖春笋、笋干老鸭煲、东坡肉、八宝葫芦鸭、咸肉冬瓜汤、 浓汤千岛湖鱼头、浓汤鲍肚羹等。赣人之家：海淀区马甸南路七省驻京办宾馆。筒子骨大萝卜、鄱阳湖红烧大鱼头、海参拇指包、九江土鸡汤、石锅脱骨牛方、 赣南鱼饼、都昌豆参煲、莲花血鸭、土猪肉等。南昌饭店：南昌驻京办。西城区西黄城根南街35号。特色菜：啤酒鸭、瓦罐汤、南昌炒粉、藜蒿炒腊肉、砂锅鱼、 老豆腐、鱼子烧鱼泡、井冈山烟笋、干锅井冈山豆皮等。福建大厦：朝阳区安贞西里三区11号(近安华桥)。特色菜：排骨汤、鲨鱼肉、凤心鱼丸、芥末虾球、各种海鲜等等。 【中南】豫香苑餐厅：河南驻京办。朝阳区华威里28号河南大厦2楼。特色菜：羊肉烩面、吊炉烧饼、红焖羊肉、胡辣汤、灌汤包、牡丹燕菜、西辣羊肉等。信阳驻京办餐厅：海淀区万寿路(近华普超市) 。特色菜：信阳酥肉。湖北大厦中餐厅：海淀区中关村南大街36号湖北大厦3楼。特色菜：莲藕排骨汤、 热干面、武昌鱼、珍珠圆子、外婆红烧肉、干锅鸡、沔阳三蒸、粉蒸肉、鲍汁鲈鱼、武汉三鲜豆皮等。鄂色天湘：武汉驻京办。朝阳区劲松南路16号武汉大厦内。特色菜：剁椒鱼头、热干面、大拌时蔬、老厨白菜、精武鸭脖、招牌鸡、牛三鲜等。湘都园餐厅：湖南驻京办。海淀区马甸桥南路2号七省大院湘都宾馆1楼。特色菜：剁椒鱼头、农家小炒肉、小炒黑山羊、毛氏红烧肉、烟笋腊肉、金山豆腐、千岛湖鱼头、天鹅抱蛋等。湘潭驻京办事处餐厅：海淀区志新西路1号院内。特色菜：开水白菜、湘潭大盆鱼、青菜钵、洋葱木耳炒肉、清蒸武昌鱼、胡萝卜炒肉、花菜牛腩、跳水鱼、飘香鸭。湘西驻京办事处餐厅：西城区太平桥大街111号湘西大厦10楼(近辟才胡同) 特色菜：农家小炒肉、土匪鸭蛋、剁椒鱼头、干锅娃娃菜、烟笋腊肉、干锅鱼杂、干锅手撕包菜、湘西三下锅、桑拿牛肉、米豆腐、紫苏煎黄瓜。**驻京办：丰台区马连道路高楼村49号(京蒙大厦北) 。特色菜：永州血鸭、东安鸡、香芋扣肉、酸辣螺狮肉、醪糟汤圆、 盘龙鳝鱼、清炒空心菜、紫苏鱼、苋菜汤、油焖烟笋等。广东公馆：海淀区西三环岭南路36号广东大厦1-3楼。特色菜：杏鲍菇牛柳、泰式芭提雅椰香虾、深井烧鹅、糯米鸡、龙虾泡饭、明火老鸭汤等。广州食府：西城区西单横二条甲3号广州大厦2楼。特色菜：腊味煲仔饭、广式烧鹅、榴莲酥、虾饺皇、叉烧、燕麦焖手打肉丸、砂窝大鱼头、茄子煲、清蒸多宝鱼、潮州咸肉等。那兰酒楼：广西驻京办。朝阳区潘家园华威里26号广西大厦2楼。特色菜：桂林米粉、酸笋炒牛肉、罗汉果茶、老友粉(、糯米香骨、马蹄糕、鲍汁花菇、白斩鸡、酸木瓜、酸笋、鹅肝等。广福缘餐厅：桂林驻京办。 朝阳区东三环中路双花园南里6号。特色菜：桂林米粉、柠檬鸭、八渡笋、香芋扣肉、白切鸡、酸笋仔肠、芋头扣肉、啤酒鱼、老友粉、酸笋牛肉、黄焖鸡、八渡笋烧肉、热锅香芋鸡。海南食府：东城区安定门外大街188号海南大厦1楼。特色菜：秘制三杯鸡、红烧东山羊、香煎海白虾、煎马鲛鱼、干煸加积鸭、椰肉炖鸡、四角豆炒猪颈肉、椰子饭、拍蒜水芹、南山燕麦牛松杂粮包、加积鸭、海南椰子饭、文昌鸡等。本帖最近评分记录银城YC 经验+10 饕餮文化
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女性&生活推广京城寻鸭记　最接地气的烤鸭指南 07:58 新浪时尚 导语：只要有朋友从别处来京，总会问到：有什么好吃的吗？思前想后，放眼京城可以称霸全宇宙的吃食或许只有：北京烤鸭。本以为吃遍了全北京最好的烤鸭，却在这次采访过程中屡屡吃到“失控”，一礼拜，叫了五只鸭子，鸭力太大。小编为你带上最为接地气的寻鸭指南，必须吃到飞起。（来源：外滩画报）最传统的烤鸭味道北京有三宝：鼓楼、摇滚和烤鸭。当然这并非是俗语，而是我自己编的。想感受真正的北京，其实只要去鼓楼就好了，鼓楼东大街一溜走下来，大半的“北京精神”就有了；你一定要在北京的livehouse里看场演出，大汗淋漓之后留下的才是北京的真谛；如果你在北京没有叫到一只鸭子，那么真的别说你来北京了。在寻鸭过程中，我们鸭力倍增。首先，吃烤鸭每个人都有习惯的去处，只喜欢去哪哪哪，不会改变，也觉得不会再发现惊喜。我同样抱着这样的心理，在食完这五只鸭子之后，我发现我居然记得清楚每一只的香气，在跟“鸭”死磕的日子里，的确是幸福的，幸福到摄影师看见我，撒丫子就飞了。长安壹号烤鸭的机密　长安壹号烤鸭如果你饭点儿打算在这里用餐的话，还是需要提前来订位置的，包括预订一只果木烤鸭。烤鸭师傅姓范，从长安壹号开业那天开始，他已经在这里了。从事烤鸭27年的他，按照他的话来说：“我到这里12年了，这里的烤鸭味道几乎从未变过。”东方君悦，从开业伊始这里就有着非常人气的餐厅。长安壹号的烤鸭曾艳冠全北京，这次终于探到了机密：他们用的鸭子严格筛选，几乎都是40天的鸭子，最多不过42天。于是，我瞬间就明白了鸭肉的柔嫩是为何了。和大部分的鸭子切108片不同的是，长安壹号的鸭子只精选了88片。长安壹号的烤鸭曾艳冠全北京这88片来自于鸭皮28片，鸭腿（带皮鸭肉）和鸭胸（不带皮，纯肉）共60片。在和我介绍烤鸭机密的时候，范师傅用了至少三次“入口即化”，其中有两次都是在提到鸭皮的时候。不过提到如何吃烤鸭，范师傅的建议是：当你用烤鸭饼来卷肉的时候，尽量不要和瓜条卷在一起，也就是说，三四片鸭肉，抹好甜面酱，喜好葱的可以一起卷。至于瓜条，则是用来清口。三四片鸭肉，抹好甜面酱，喜好葱的可以一起卷长安壹号，除了烤鸭之外，麻酱菠菜可以作为前菜，酱汁之中调进了比例很高的醋以及芥末，口感更丰盈了不少。如果你是个甜食爱好者，一定不要错过甜品总汇，除了五粮液冰淇淋之外，水果简直就是刚从果园里面摘下来的。麻酱菠菜可以作为前菜地址：北京东城区东长安街甲1号　东方君悦大酒店1楼Tel：010－海天阁中餐厅最传统的鸭味　海天阁中餐厅烤鸭烤鸭始于南宋，称得上是中国历史上最久远的菜肴之一。《梦梁录》和《武林旧事》记载的杭州沿街叫卖的“灸鸭”，其实就是最早的烤鸭。明成祖定都北京后，烤鸭传到北方，由民间小吃变成宫廷美味。余下全文导语：只要有朋友从别处来京，总会问到：有什么好吃的吗？思前想后，放眼京城可以称霸全宇宙的吃食或许只有：北京烤鸭。本以为吃遍了全北京最好的烤鸭，却在这次采访过程中屡屡吃到“失控”，一礼拜，叫了五只鸭子，鸭力太大。小编为你带上最为接地气的寻鸭指南，必须吃到飞起。（来源：外滩画报）最传统的烤鸭味道北京有三宝：鼓楼、摇滚和烤鸭。当然这并非是俗语，而是我自己编的。想感受真正的北京，其实只要去鼓楼就好了，鼓楼东大街一溜走下来，大半的“北京精神”就有了；你一定要在北京的livehouse里看场演出，大汗淋漓之后留下的才是北京的真谛；如果你在北京没有叫到一只鸭子，那么真的别说你来北京了。在寻鸭过程中，我们鸭力倍增。首先，吃烤鸭每个人都有习惯的去处，只喜欢去哪哪哪，不会改变，也觉得不会再发现惊喜。我同样抱着这样的心理，在食完这五只鸭子之后，我发现我居然记得清楚每一只的香气，在跟“鸭”死磕的日子里，的确是幸福的，幸福到摄影师看见我，撒丫子就飞了。长安壹号烤鸭的机密　长安壹号烤鸭如果你饭点儿打算在这里用餐的话，还是需要提前来订位置的，包括预订一只果木烤鸭。烤鸭师傅姓范，从长安壹号开业那天开始，他已经在这里了。从事烤鸭27年的他，按照他的话来说：“我到这里12年了，这里的烤鸭味道几乎从未变过。”东方君悦，从开业伊始这里就有着非常人气的餐厅。长安壹号的烤鸭曾艳冠全北京，这次终于探到了机密：他们用的鸭子严格筛选，几乎都是40天的鸭子，最多不过42天。于是，我瞬间就明白了鸭肉的柔嫩是为何了。和大部分的鸭子切108片不同的是，长安壹号的鸭子只精选了88片。长安壹号的烤鸭曾艳冠全北京这88片来自于鸭皮28片，鸭腿（带皮鸭肉）和鸭胸（不带皮，纯肉）共60片。在和我介绍烤鸭机密的时候，范师傅用了至少三次“入口即化”，其中有两次都是在提到鸭皮的时候。不过提到如何吃烤鸭，范师傅的建议是：当你用烤鸭饼来卷肉的时候，尽量不要和瓜条卷在一起，也就是说，三四片鸭肉，抹好甜面酱，喜好葱的可以一起卷。至于瓜条，则是用来清口。三四片鸭肉，抹好甜面酱，喜好葱的可以一起卷长安壹号，除了烤鸭之外，麻酱菠菜可以作为前菜，酱汁之中调进了比例很高的醋以及芥末，口感更丰盈了不少。如果你是个甜食爱好者，一定不要错过甜品总汇，除了五粮液冰淇淋之外，水果简直就是刚从果园里面摘下来的。麻酱菠菜可以作为前菜地址：北京东城区东长安街甲1号　东方君悦大酒店1楼Tel：010－海天阁中餐厅最传统的鸭味　海天阁中餐厅烤鸭烤鸭始于南宋，称得上是中国历史上最久远的菜肴之一。《梦梁录》和《武林旧事》记载的杭州沿街叫卖的“灸鸭”，其实就是最早的烤鸭。明成祖定都北京后，烤鸭传到北方，由民间小吃变成宫廷美味。和袁超英师傅聊天是非常涨姿势的过程。这位从事烤鸭技艺36年的师傅，曾在全聚德工作了23年，现在你在海天阁可以吃到最传统的味道——传统的烤鸭片成鸭脯、鸭腿、鸭头共三盘，配以手工荷叶鸭饼、空心烧饼，佐以秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖。绝对正宗的北京填鸭是以鸭脯、鸭腿、鸭头（鸭头一分为二，上覆两片上乘里脊肉）分别摆盘，表示由头到尾，整只鸭上齐。这么说吧，你在任何烤鸭馆子里看到的那个鸭子回头造型的盘子最初就是由袁师傅发现的，他无意中在市场上发现了，之后几乎大部分的烤鸭店都开始使用了。绝对正宗的北京填鸭是以鸭脯、鸭腿、鸭头分别摆盘海天阁的鸭子通常的烤制时间在70分钟左右，视鸭子大小而定，一般而言40－50分钟即烤熟，之后的烤制可以让外皮更加酥脆。片制一般需要6到8分钟，如果片得小，一只4斤半左右的特级填鸭几乎可以片120片。　这里所有的鸭子都是来自于北京南苑金星鸭场特级填鸭，重量均在4斤半上下。这里的鸭子都是来自于北京南苑金星鸭场特级填鸭这是我最喜欢带长辈来的餐厅，我带我妈吃过这里的烤鸭之后，就成了我们烤鸭定点餐厅了。当然除了烤鸭之外，海天阁还有诸多的特色之选，这次发现了茄鲞。对，就是刘姥姥在大观园里吃的那道，“鲞”即是剖开晾干的鱼干，茄鲞就是切成片状腌醋的茄子干，凤姐儿给做了最好的解说：“把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”时蔬以及甜品都可以按照你当天的心情来决定的，肠粉虾饺以及煲汤都是城内靠谱之选。海天阁有诸多的特色之选地址：北京朝阳区光华路1号　嘉里中心商场一层Tel：010－京雅堂叫只鸭子滚菜单　京雅堂千万不要被标题所吓到，我们指的完全不是那个意思。我想说的是：如果你在午餐的时候光临京雅堂的时候，一定不能错过的就是午餐点心自助，所有点心都现点现做，我的梦想就是滚一遍点心菜单，前提是你还要给我只鸭子。我的梦想就是滚一遍点心菜单，前提是你还要给我只鸭子和主厨李冬聊天无疑是个愉悦的过程，在我吃完了第一卷鸭子之后，除了酱料之外，在入口的酥柔之后，似乎并没有那么油腻，于是我抛给他的第一个问题就是：为什么京雅堂的鸭子皮与肉之间那层油脂几乎为零？根据他的多年经验是——除了冷冻的之外，还需要一个必要的风干以及晾干的过程，这就不难理解了，之前那些年吃到的带着油花的烤鸭其实并没有那么多的工艺。鸭子入口酥柔，并没有那么油腻京雅堂的烤鸭在摆盘上尤其出挑，可这对于主厨来说其实并不容易，要把近90片的烤鸭摆在同一个碟子之中，更何况这个碟子居然是葫芦形的。这里的出品在色泽上同属枣红系，烤制的时间通常都在70分钟之内，选用的鸭子通常为40－45天，整套的烤鸭中除了应有的葱丝、瓜条之外还有哈密瓜，至于烤鸭酱中的确有一味是李冬师傅特别加入的，我向他保证过，我不会告诉别人，你一尝便知，绝对有新意。京雅堂的烤鸭在摆盘上尤其出挑，近90片的烤鸭摆在同一个碟子中午餐自助是一个特别考验人的过程，但晚餐同样不可错过，红酒雪梨从一上桌似乎就吸引了所有人的目光，完全就是为了拍照而生的一道菜，雪梨中央的是醪糟冻，这根本就是鸡尾酒的路子，红酒搭醪糟还有雪梨，真是奇妙；XO酱豇豆炒虾球，整只海虾被豇豆“捆绑”着，通体却淋满了XO酱，入口即被鲜个跟头；山城辣子鸡则把我们整桌人都high翻了，根本就停不下来。雪梨中央的是醪糟冻地址：北京朝阳区三里屯路11号院1号楼　瑜舍酒店B1Tel：010－乡味小厨抓住胃，而不是眼球　乡味小厨我是亲眼看着这只鸭子从烤炉里面被拎出来的，在这之前的十几分钟，我试过了红油海蛰头、口水鸡、麻辣烫、芝麻菠菜以及杭州巴玛36个月的发酵
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