在北京开个特色的,油炸牛肉干做法店现炸现买

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-22 17:55 标签： 北京 现烤牛肉干
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肯德基甘梅薯条、麦当劳的美式薯条我们经常吃，但是你有没有吃过一大条一大条的酸酸甜甜带有回甘风味薯条呢？
这种独特的薯条正是有名的台湾小吃甘梅薯条，是用很大很大的番薯（地瓜）为原材料制作而成
选择品种好的中等性番薯，在家先放置3天后，让糖分集中一定甜度，这样口感更佳。
切好地瓜，搭配特调的粉浆经过油炸过后，再洒上风味绝佳的甘梅粉，外酥内嫩的口感、酸酸甜甜的滋味，蕃薯甘甜与梅粉的酸甜，吃起来让人意犹未尽，也难怪如此受欢迎
炸起来就是特别的香甜、鬆软、绵密，洒上梅山甘梅独特製成的梅粉，味道相当甘甜且口感也不腻，搭配十分巧妙。
一:甘梅薯条市场前景
现炸的甘梅薯条,便利不沾手,是许多到台湾的游客去逢甲夜市必买的小吃,大朋友,小朋友人手一包,吃得津津有味.尤其是在大学城,商业街,几乎所有的甘梅薯条摊位前,都会排满了人.
二:甘梅薯条特色
甘梅薯条内软外脆,那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是目前台湾各大夜市最热闹的休闲食品之一,成本低利润高,且深受青少年朋友的喜爱,最适合年轻的朋友创业,或夫妻共同经营的好项目
三:甘梅薯条的现状
现在市面上的甘梅薯条多种多样,有些是师傅教教徒弟,徒弟再教徒弟,这样在传授的过程中难免有偏差,受教者不得要领自然不能炸出甘梅薯条的内在的味道.有些则是自己摸索,自学来的,配料和炸法并不科学,这样的薯条从色泽和口感和味道自然不敢恭维.
要做就做最正宗的!人民薯条甘梅薯条地地道道台湾风味,真真正正台湾技术,正宗台湾配方,毫不保留的传授学员.
四:&&人民薯条店&&甘梅薯条的投资
技术培训费用仅需2800元,全套技术,绝不藏私,一对一教学,直到学会为止.
,可以先品尝后购买,不是正宗台湾口味不收任何费用.
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破解全民都爱买来吃的午餐肉罐头——自制午餐肉
经久不衰的传统美味，午餐肉。
一到了冬天，不知道是因为天冷了就爱忆苦思甜，还是漫天飘雪的日子里街头巷尾的小吃太过暖心，总是叫人不经意间回想起小时候吃过的东西。这些疯狂的记忆画面里，有手摇拨浪鼓沿街叫卖的鲜切豆腐，有拿着自家罐头瓶子打来的陈年老醋，有插在泡沫上照个玻璃罩的糖葫芦，有在托儿所门口老师傅背着锅炉崩的爆花（现在叫爆米花），有用废报纸折成的三角袋装着的炒瓜子儿……
最深刻的记忆，是一到过年家家都从小卖部买来的午餐肉罐头。大人们总是很费劲才能把它给打开，满屋都飘着肉香味儿。那时，第一个摆在过年饭桌上的总是午餐肉，切得方方正正的，码在盘里。全民都爱吃，全民都想吃。今天带来的这种午餐肉的做法，味道和当时的一样，家庭自制的，没有添加剂。放凉了切片摆盘，一道十足的全民凉菜。快过年了，一起来回忆儿时年夜饭的味道吧！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。
【午餐肉】的做法
材料：猪肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。
1．猪肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。
2．肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。
3．在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。将面糊倒入步骤2的肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌。
4．用刀将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。
5．准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，这样蒸好的午餐肉容易脱模。
6．将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。
7．容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。
8．为了摆盘好看，晾凉的午餐肉从容器中倒扣出来，表面刷一层蛋液，上蒸锅蒸5分钟即可。
1．午餐肉给几代人都带来了很疯狂的记忆，有超市、有小卖部的地方就一定有卖午餐肉罐头。儿时，一掀开罐头盖子飘出的肉香味儿至今让我记忆犹新。仔细琢磨了下家庭版的午餐肉做法，没有任何添加剂，吃起来既健康又新鲜美味。超市卖的午餐肉里加了天然的上色材料——红曲粉，自家做、不追求颜色的话也可以不加，不影响味道。
2．猪肉馅不能太瘦，吃起来过柴。最好是选用肥瘦比例在3:7左右的较为合适。蒸熟后的午餐肉肥而不腻、瘦而不柴。
3．步骤1是一个最关键的步骤。肉馅里只加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。这样做出来的肉馅吃起来比较有顺滑。如果不介意的话，最好用手直接搅打，手的力度比筷子的力度更大，肉馅很容易被搅打成黏糊起腻的状态。
没有添加剂、新鲜出锅的家庭自制午餐肉。
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【12款节日美食合集】（点击图片和文字都可以）
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