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重庆麦时惠便利店关门 24小时便利店生意好做吗？
　　想被收购的直营店
　　“他们来找过我们，谈被收购。”重庆可购商贸公司总经理赵彪，本周一对晨报记者说。
　　他以麦时惠引以为豪的汉渝路店为例：“这家店的生意确实不错，但房租高达2.5万元，这个门面其实是从别人手里转租过来的，房租太高，再努力都难以赚钱。”他说，“这就是典型的选址失败，只看到人流，没看到其他的。”
　　因为谈及收购，赵彪对麦时惠比较了解，“他们自己的直营店很少有赚钱的，又怎么告诉加盟店该怎么赚钱呢？”这就好比自己只考50分，却要教自己的“学生”考80分，而给学生的题比自己的题还要难。
　　早在今年初，麦时惠的经营已经出现了比较严重的问题，7家加盟商集中找到麦时惠要说法，加盟商认为麦时惠在给他们描绘愿景的时候很美好，但他们发现“后台报表有猫腻”，这些报表“故意抬高了经营额”，而公司在供货这个环节上，把自己的供货价格定得很高，导致加盟商很难赚到钱。
　　那个时候，虽然加盟商还能找到公司的人，不过公司负责招商的部门也已经解体。
　　“现在可能最多还有三家加盟店在支撑，不过都是自己卖自己的东西了。”赵彪说。
　　要先砸钱的便利店
　　在赵彪看来，麦时惠出现的最大问题可能是资金链断裂，“初期就是反复砸钱，钱不够，在一个城市恐怕就会止步于几十家。”
　　重庆罗森2010年4月成立，在重庆罗森便利店总经理福田晓村看来，24小时便利店，就算是3年不赚钱也是正常的，特别是在重庆这种“夜间消费”还不流行的城市，罗森在做的还有消费习惯的培养。
　　去年底才进入重庆的7-11，也是做好了先亏钱的充分准备，尽管目前只开了四家店，但因为前期用了接近半年时间筹备和培训，成本相当高，目前尚不赚钱。
　　开了186家店的可购，表示已经越过了盈亏平衡点，不过最初也投入了上千万元来持续亏损，赵彪说，“可购目前还有10%的店在亏损。”
　　尽管尚未赚钱，但罗森的福田晓村自信地对晨报记者说：“今年底，不出意外，我们就能实现整体盈利。”
　　罗森目前正在准备四周年的店庆，四年半才能走到盈亏平衡点，对于摊子已经铺得很大的企业来说，需要强大的财力支撑，所以，罗森只会一个城市一个城市地发展，站稳脚跟再去另一个城市。
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经营许可证编号：渝B2-
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互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号重庆罗森便利店有限公司招聘简章
重庆罗森便利店有限公司是日本罗森株式会社投资组建的外资企业。日本罗森株式会社成立于1975年4月， 通过30多年的艰苦创业，目前在日本全国已拥有超过一万家的优良店铺，成为唯一店铺覆盖全日本的便利连锁企业。2000年7月，日本罗森株式会社在东京和大阪证券交易所同时上市成功，公司以优良的经营业绩赢得了广大股民的信赖和支持。公司以开设全年无休息、24小时营业的便利店为主。公司本着“For The Customers ”的经营宗旨，为重庆市民提供优质、安全、让市民放心的商品和服务，为顾客提供便捷、商品、服务及信息了解等方面的便利性。
一、招聘岗位：储备店长
&岗位描述&：
（1）公司提供培训支持，采取轮岗制，需熟悉一线销售岗位；
（2）个人销售能力强，销售带动能力强，能有效完成个人业绩、店铺业绩；
（3）负责监督店面陈列，树立良好的品牌形象；
（4）负责店铺员工关系管理，团队激励；
（5）统计，分析销售状况，各项工作报表及时汇报，按时完成公司领导交代的工作任务。
&二、职位要求
（1）工作积极、主动，热爱零售业服务工作，能适应三班工作制。
（2）逐步掌握门店运营管理工作，公司提供行业中有竞争力的薪酬和晋升空间。
（3）有良好的沟通技巧和说服能力，可承受较大的工作压力，独立的分析和解决问题的能力，良好的逻辑思维能力和语言，情感表达能力，善于人际沟通，高度的责任感。
三、公司培训流程：
确定研修人员&--参加公司的培训（为期2天，试用期满后有培训2天的工资）--分配店铺（以店铺需要为优先考虑，然后是就近原则。）
四、实习期待遇：1550元/月，转正后享受公司正式员工待遇。
五、上升空间渠道：
店员--副店长--店长--督导助理--督导（或各部门管理干部）（实习生转正后才可以上升）
（一般如果踏实肯干，几个月就可以升副店，但是需要毕业之后）
六、面试方式：
2013年4月20日前与公司联系直接参加面试。
联系人：&&李小姐&&&& 联系电话：023-
联系邮箱：
学院就业办
2013年3月25日
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名企校园招聘罗森便利店 想做重庆小面“51强”
发布于： 11:11:21　 来源：重庆晨报　 编辑：吕雯雯
内容提要：“为了卖这碗小面，我吃了重庆小面50强里的十多家，虽然吃不惯，但我知道哪种味道是重庆人爱吃的。”说这话的，是罗森便利店重庆副总经理上野功，日本人。 ……
&昨日，袁家岗医学院路，几名食客在罗森便利店里品尝小面和酸辣粉。重庆晨报记者 胡杰 摄
&&& “为了卖这碗小面，我吃了重庆小面50强里的十多家，虽然吃不惯，但我知道哪种味道是重庆人爱吃的。”说这话的，是罗森便利店重庆副总经理上野功，日本人。
　　昨天中午12点，罗森便利店医学院路店里，等着买小面的学生排起长队，上野功看着这个场景一脸欣慰，“我习惯的是吃味道清淡的乌冬面，但我们既然身在重庆，就要卖大家喜欢的麻辣小面，我们想当重庆小面51强。”
　　价格 分量差不多2两的小面要6元昨天中午，一碗热气腾腾的小面端出来，我们尝了一下，麻辣味出乎意料的浓烈，感觉十分地道。可以想象，上野功当初试吃重庆小面时流了多少汗水。
　　本月19日开始，罗森在医学院路店和建新东路店悄然卖起了小面。
　　罗森卖的面条一共三种：麻辣小面6元一份，炸酱面7元一份，酸辣粉7元一份，分量大概是“二两”。与重庆小面50强相比，价格还算公道，尤其是炸酱面，7元二两算便宜的了。
　　上野功说，罗森小面之所以便宜，是因为“我们只是探个路，现在只在医学院路和建新东路两个店卖，低价试验成功了，我们才会在重庆所有店面铺开卖小面。”上野功说，这两个地方客流量较大，年轻顾客多，小面生意应该有空间。
　　昨天中午，记者在罗森医学院路店里呆了40分钟，发现吃小面的学生就没断过，店里仅有的三个座位一直被吃面的学生占着，三个服务员忙得起火。
　　“我们最初预计一天卖200碗，这几天一天卖出了300多碗，重庆小面确实是个赚人气的东西。”上野功说。
　　颇有新意的是，罗森小面可以加关东煮的丸子，这好比普通小面加蛋的吃法。
　　上野功说，罗森卖小面，和《嘿，小面》这个纪录片无关，他们早在几个月前就开始筹划此事了。
　　作料 小面打作料要参照操作手册“多醋少海椒，不放葱花和姜蒜水，少面多菜……”许多人吃小面都有个性化的需求，而标准化操作的罗森，是否也能满足大家的个性化需求呢？
　　罗森重庆商品开发科主管林阳说，为了打好小面的作料，他也陪着吃了重庆小面50强的十多家店，然后委托重庆一家知名餐饮店的小面师傅，按标准定制了小面和酸辣粉的作料，店员怎么打作料都有操作手册。
　　昨天，记者在罗森医学院路店看到，这里小面和酸辣粉的作料一共是7种：小面和酸辣粉的海椒酱料各一盆，这两种酱料里都有海椒、油、味精等，海椒比一般的小面店要细碎得多，另外有葱花、花生米、榨菜、炸酱四种作料，此外还有醋。
　　记者注意到，每种作料里面的勺子大小是不一样的，林阳说，每种作料放多少，是标准化的，一勺就是一勺，每碗面的味道基本一致。
　　“我们也可满足顾客少放点辣椒之类的需求，酸辣粉要单独加醋可以，面可以做干溜的，也可以做汤水的，不能满足大家的就是多菜，因为我们只能在里面放豆芽，没有其他蔬菜放。”林阳说。
　　“小面好不好吃，作料是关键，我们还在不断调整小面的作料，现在这个作料我们还不够满意，以后等条件成熟了，面里也会加菜。”林阳说。
　　本组文/重庆晨报首席记者 凃源&&&& 新闻延伸&
　　少菜多面已为时不远还将开设代缴水电气罗森的本土功夫确实了得来重庆已经三年的日本罗森便利店，至今未能实现盈利，虽然这是这家世界便利店巨头预料到的，但是如何更讨好顾客，形成消费习惯，让他们动了不少脑筋。
　　我们注意到，罗森店内的关东煮有麻辣味的，而罗森在本土的关东煮是没有辣椒的。
　　此外，罗森店内虽然也有日式饭团和寿司卖，但更快卖完的是陶然居为罗森定制的廉价盒饭，鱼香肉丝饭等总是很好销。
　　最近一两年，“洋店”在中国，在重庆做足了本土化的文章，肯德基两三年前就在中国推出了米饭，还在油条豆浆上下功夫，在华一直斗不过肯德基的麦当劳今年6月也推出了饭类主食，讨好消费者。
　　罗森表示，明年，在渝店面将突破100家，要开始卖生鲜食物，还要开设代缴水电气费服务，生鲜食物一卖，面里加菜叶子也就不难了。
　　罗森小面有什么？
　　一个日本人的汗水为了卖小面，罗森便利店重庆副总经理上野功，吃了重庆小面50强里的十多家，作为日本人的他虽然吃不惯，辣得流了不少汗，但他体验到了重庆人爱吃的味道。
　　一种标准化的严谨普通小面的作料很随意，但罗森小面的作料却很严谨。他们委托重庆一家知名餐饮店的小面师傅，按标准定制了小面和酸辣粉的作料，店员怎么打作料都有操作手册。每种作料里的勺子大小是不一样的，每种作料放多少，是标准化操作，每碗面的味道基本一样。
　　三份高大上的优势首先，许多小面店都是“开半天”，总有不开门的时候，而罗森是24小时营业。其次，罗森和传统小面店的选址有很大区别，传统小面店一般不敢到商圈开店，成本遭不住，地理位置上的差异，让罗森有存活空间。再有就是卫生，重庆小面店大多环境简陋，而标准化经营的罗森确实能够做到干净卫生。
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