开一家水果店，应该注意哪些问题？
打算和朋友开一家水果店，但对这个市场完全不了解，需要注意哪些方面呢？最好是具体一点的，比如选址、进货渠道、质量管理方面的。规模方面，计划应该有百平米左右的面积，属于一般规模吧。
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有个先生问了关于网上开水果店的问题，可能对大家会有帮助。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------有个漂亮的小姑娘问了我怎么挑水果的问题，可能对大家也会有帮助。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------好像还挺多人收藏这篇文章，刚看了知乎保留权利的东西，呵呵，大家愿意转载就转载到其他地方去，如果可以帮助到知乎以外的人，我也会挺开心。做小本生意，农民都不太容易，能够跟大家分享也是很荣幸的事。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。3：店内摆放水果，题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。4：库存，这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。5：次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。6：营销理念。我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。TIPS：1：你的店小，是缺点也是优点，船小好调头，你价格变动，经营模式等会比那些大超市更灵活，用这点与它们周旋。你的员工应该比大超市的更具人情味。这点也是优势。 2：进货自己要学，刚开始跟着懂行的员工进，到后面最好自己上，或者培养出亲信来。这里油水太多。3：可以跟周遭的肉店鱼店什么的合作，联合起来就有力量4：拿个小黑板，写上一些水果的功用，做法，以及季节更迭时新季水果，注意，要有人情味。5：祝你好运。如果有问题，私信我。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------有哥们问了批发的事情，把我认为该做的也写到这里来吧。刚开始先不急着去批发市场，第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别。好坏货从几个方面来看，1：形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整:，一件货里面大小差异不能太大2，色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。3，气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股。这点真不好描述。第二：懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟。第三，真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件（注意量词）价格多少，多逛几家对比，抽烟的话就丢跟烟，扯蛋也要会，当时我去拿货，就报我老板名字，你没老板名字就随便说个老周老刘这段时间有事来不了，你是他亲戚以前也做过帮他顶一段时间。有点演技的话，问完价格就假装打个电话，问店里这货买了多少，剩多少，人家至少不会觉得这是你第一次拿货。刚开始拿货，最重要的是千万不要贪便宜，你的客人基础是在这个时候打下来的，别拿了坏货烂在手里。尽量拿贵一点的，前一两个月最好不要赚钱，亏一点也没事，等稳妥之后，再慢慢来。就是这样，希望这个答案对你有用。忽然想起一个以前老板教我的挑西瓜的方法：穿个跑鞋去，用手拍跑鞋发出声音，再用手拍西瓜，声音如果跟跑鞋的声音一样活相近，就是好瓜，百试不爽。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------有朋友问绿叶蔬菜的保鲜，这个我不太专业，但还是说点看法。悉尼这里的果蔬店通常都有两个冻库，一个冻库放水果，一个冻库放绿叶蔬菜和蘑菇类，他们的做法是这样的：建造一个两个隔层的架子。架子离墙大约10公分，每个隔层大约1米高，隔层前后都是通的，在隔层下面铺上可以吸水的东西，有麻布袋什么的就可以了。我不知道你那个地方菜是怎么进的，我们这儿是绿叶蔬菜成捆成捆地卖，菜来的时候是放在打过蜡的防水箱里。我们要做的事就是菜挨个蘸过水，然后根靠下整齐地罗列在架子上，注意中间大约留二三指宽的间隔通气。晚上的话给他们喷喷水，不用太多，湿透就好，多了容易烂。菜尽量不要见光，见光容易黄。这样一般的青骨菜心，三天到五天不会有质量问题，当然前提是您进的货一定要新鲜。不新鲜的话尽量先处理一下。这种东西烂了的话，很容易传染。鉴于冷库的造价太高，我听过这种土方法，就是拿几十个空矿泉水瓶子，放在冰柜里冻成冰，然后一次拿出一半些来挂在隔层下方，3，5个小时一换。这样降温也挺好，我没试过，可能您的温度需要自己拿捏。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------有朋友问了水果店怎么做得独特，我觉得是这样的：所谓独特，就是别人想不到的你想到了，别人也想到了你就做得比他更好。比如，货物上架，大家都知道应该整洁干净无次品，你如果可以做到整洁干净无次品，再加上排列有序，这也算是独特。再者，别人想不到的，例如极端本土化，你的客户就是在你方圆一千米内，你就在这个一千米内请大叔大妈来理货，有亲切感，也可能在一定程度上带动顾客。另外一些高大上的，比如别的水果店没有榨汁和沙拉，你有，这就是竞争力，别的店没有有机蔬菜，你有，这也算独特。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------有朋友问四线城市能否开相对高端的水果店，我认为是这样的：我觉得高端水果店跟消费群体的消费水平关系非常大。因为水果属于日常消费品，客户对价格的敏感程度极高，因为几乎每周都要进行购买。比如您可能在过年或者其他时间偶尔去买几套衣服，您就不会在乎一个牌子比另外一个牌子贵100,200，但是如果水果贵太多的话，生意能做起来的可能性不太大。我觉得您如果家里有农场的话，做这个的确是有先天的优势，但这个优势并不能让您立于绝对的不败之地，而且水果店卖的东西繁杂，您家里的农场可能只能供应一种或者若干种，其他还是需要您去批发市场进货的。我建议您可以做以下两件事情1：调查当地的水果店和批发市场，尽可能把他们的利润算得准确一些。然后再把您认为高端水果店的各个因素通过之前算过的方式套入，销量尽量做保守一点，再决定是否可行。如果您认为不可行的话，研究一下附近的三线或者二线城市，在您能承受的物流成本里重新考虑。另外，以下这些属于我的个人看法:其实我问题里回答的东西几乎都不是针对于高端市场，只是水果店的一些比较先进的操作方式。而且几乎所有的步骤都不太需要前期投入多少的资金。也就是说，您可以做一般大叔大妈买菜买水果的水果店，但通过那些方式，您可以做得比其他竞争对手更科学与漂亮。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------海瑞先生提醒大家深圳甚至是一线城市的开店局势现在国内一线城市的水果零售行业的运营模式已经很成熟了，而且都是以专卖连锁的形式运作。别的城市的具体情我不太了解，但就深圳来说，目前水果专卖连锁店已经有接近六百家了，其他的大小超市，普通水果堆更是不计其数。 水果零售这个行业我比较看好连锁经营，这样可以分摊采购配送成本。单家店在深圳这种地方就很难做下去，你选址低端赚不了什么钱，选址好点的基本都有别的公司在做了。就算是新开发的社区商圈，别的大公司一打压就很难做下去了。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------杨君华先生对批发市场的意见非常具有参考价值我在长沙红星水果市场做水果批发，像楼上说的挑水果的方式很不适用，因为批发不是零售你可以一个一个挑，我们都是一箱一箱的出货，而一箱的包装都会遵循这样的定律表层美观下层次之，无论你多会挑都会有次品。更重要的是，像我们面对的客户基本是地级市的批发商以及隔壁省份的地级市的批发商，以及大型水果连锁以及超市，像小的水果店商因为拿货量小几乎是没议价能力的，更别说让你仔细挑了。我以前才做的时候基本会耐心的让小客户去挑，后来做久了基本不会让挑了，开开哪一箱就是哪一箱，不要就拉倒，因为如果几百件货打开给拿一件两件货的人看，那是不可能的，太浪费时间。像作者说的跟批发商打好关系，这点其实作用也不大，原因同上，我们主要面对的是地级市批发商，他们才是我们的爷。基本上我们天天在伺候这些人，我一天不知要散几包烟去给这些个人。而且在我们市场少称是肯定的，只是多少而已。而且在水果市场做水果批发很累，我们每天都是凌晨两三点就卖货了，所以到了白天十点以后会很累，而且水果市场的人大体文化素质不高，对小客户态度不好的商户大有人在。所以在长沙这边要做水果店的话，要么就跟那些超市采购，连锁采购，地级市批发商熟络，让他们带着来，不仅可以学着挑货，还可以议价。要么就在水果市场有亲戚朋友，他们帮你。否则基本上十次拿货九次坑，因为长沙红星这边的市场很不规范，坑人不犯法的。本来想自己码个答案的，但是理论知识偏差，所以就在作者这里讨论了下，如有见解不对的，望见谅。卖货去了……
你现在是自己当老板，不要去看那些“打工”的人的回答，没什么帮助的。员工的心态就是：老板都是很好赚钱的，老板都很抠逼，老板赚了很多钱但是不给我发很多工资。我去年也开过水果店，线上线下相结合，曾做到过淘宝外卖水果分类，地区排名第一。但是还是倒闭了！！不要说什么渠道优势，我的渠道优势就是，夏天甬优一号葡萄，果园整车批发给批发商要6块钱一斤的时候，我还能拿到4块钱一斤的价格。周围的水果店的批发价都要比我的零售价贵。同理西瓜，别人批发价1.5元一斤的时候我销售价1.2元一斤。不要说什么选址，我背后是两个小区，对面是一个以妇产科为特色的私立医院，附近又是我们这边比较集中的商务区。不要说什么客户，对面医院的护士姐姐们每天下午集中采购我的水果，我也搞定了商务区几家大型集团公司的下午茶点。要知道，我的创业成本才10万不到，已经包括了租店面，买冰箱，水果架，打印机，装修等的开支。我和我男朋友创业，甚至连工资都不用发。所以你们想听听看失败的原因吗？========周末去考了个会计，忘记还有个坑没填==============我来填坑了。。
已经整理得蛮全面了。先说一下当时的情况：我13年应届毕业的，13年1月份开始在某金融机构实习，也是在那里认识我男朋友的（人家感情木有出问题啦，坏人）。上大学的时候有个创业梦，和很多孩子一样为了创业而创业。创业的契机是因为这份工作遇到了瓶颈期，向上发展遇到了阻力。而且那阵子关于水果的创业非常火爆，什么水果切，什么杭州两兄弟外卖水果一个月十万。其实杭州那个我们从3月份就开始关注了，而且联系到了两兄弟，他们没有店面，通过微信销售。的确非常赚钱。于是2013年7月，我这样一个本身就不是特别爱吃水果的门外汉开始创业了。前期资金筹集得不是很顺利，家长并不是非常看好。因为这是一个创业门槛非常低，低到是个人都可以做。结束于日，结束原因是，心身俱疲。接着从上面几点分析一下失败的原因。1.渠道优势，果园是我父亲的朋友，以及一些叔叔辈的，他们低于成本价给我的西瓜和葡萄（不是混种，不同的两拨人）古林镇盛产葡萄，洞桥镇的八戒西瓜非常有名。这些都是嫁接品种，品质非常好，但是价格相比较外地水果会高一些。所以，水果上市之前，我这些产品非常有优势，在别人还在一斤一斤卖的时候，我已经提前开始在本地网站上团购、抽奖这类搞起来了，销量非常好，我打得牌子是“同品质全宁波价格最低，比我更低，免费送”，但是，我前面说过我的投入只有10万左右，所以我只有一辆小电驴，而宁波太大了，我在鄞州区，有很多客户是北仑区，镇海区的。百度显示单趟打的费用是109。是的，为了节约时间成本，小电驴不能够达到的范围我是让我男朋友打的送的，因为还有非常多的单子需要送，我们承诺当天送完。一次团购我们就亏了好多万。（其实有跟网站说我们只送鄞州中心区，但是网站上没有显示。）那时候一边心疼钱，一边安慰自己，等这段日子过去，牌子打出来，一切都会好的。（似乎有点跑题，没有在讲渠道。。）扯回来，我的渠道优势的水果品种是单一的，而水果是有季节性的，比如西瓜，大约有四批，第一批叫首甜西瓜，特点是皮比较厚，但是非常甜，养分最高。然后是第二批第三批第四批，皮越来越薄，甜度越来越低。批次指的是能长果实的新藤，一根瓜藤上能结很多次果实。所以有可能我的第二批首甜瓜（市场价2.5元/斤左右）上市的时候，隔壁还在卖第一批最后那几个瓜（市场价1.1元/斤），所以可能表象上看起来我这里皮厚、瓜贵。所以我后来都是免费试吃，无理由退换的。等大批量上市的时候又是我的天下了吼吼吼。基本上西瓜和葡萄我的盈利点达到了100%（正常从批发市场进货的话一般盈利40%-50%，不考虑损耗）但是，葡萄大批量上市的时候周边的优良品种马陆葡萄也来“挤兑”宁波市场了，甬优一号批发价6-8元一斤的时候（这里的批发价是指别人一般的批发价，不是我的），马陆葡萄才卖4元啊，个大汁多卖相好，所以有些小贩把马陆葡萄伪装成甬优一号卖！！！！！！说起损耗，损耗太大了，损耗大哭了好吗T.T比如一个西瓜，10斤左右，卖1.5元/斤，我进价一般是1元左右，一个西瓜赚5元。pia嗒，掉地上了，碎了，净亏10元，我需要再卖掉两个才能保本。然后我是女汉子嘛，经常别人买半个，比如4.8元，我就直接把0.8元给抹掉了16.67%的盈利啊。还有葡萄，我一般让我爹（在这里感谢这几个月老爹每天起早贪黑还帮我愁水果生意）凌晨4、5点去摘水果（良心发誓，葡萄都是每天当天摘的，隔天的葡萄抖一抖，都掉了）然后打包（礼盒装，一般6-8斤），然后让我男朋友送货。以前用过顺丰的（20元同城运费），用过跑腿网的（那时候团购那次，跑个北仑来回三个小时我们还要不要送别家啦！！跑腿网按公里来收费，基本上，嗯，相当于我那些葡萄的费用都来给跑腿网了），还是自己送吧，省点。上面说了，我的优势就两总，但是水果店总不能只卖两种水果吧！！所以其他的只能和周围的（为什么是周围的呢？我等会儿说啊）小贩一样去附近的批发市场进货。一天两次，风雨无阻。我男朋友长得比较学生气，批发市场的老板给我们的价格只是比零售低了那么一点点。而且我们只有小电驴，而且我们前期每个水果只拿一两箱铺货（水果会烂你造嘛！！水蜜桃三天，西瓜三天，葡萄一两天，芒果三四天，柠檬一个月，桔子三四天）你们说不会啊，家里水果可以放好几天的，但是他们有一个烂了其他的也会学样啊，可坏了！！！而且，正常的大家去买水果，长个黑斑的都不要了况且烂了，对不对。好心疼啊，一个奉化玉露水蜜桃七八块钱啊。说起水蜜桃，这个我没有渠道优势，我刚开那会儿也是刚好上市，为了打开网上网下市场，进价8元/斤（没错是8元！！去年天气炎热，水蜜桃产量不高，是水蜜桃小年，大年的时候3-5元就能进到了）我挑出又大又好的卖礼盒装大约12元/斤，店里放的8元一斤（没错，没有烂，个大，汁甜的水蜜桃成本价卖），有几个个头小的4元/斤，有点烂的2元/斤。so，你们知道的，又亏死了。不这么卖真的烂一个七八块钱。这么卖就基本是倒贴钱。但是我不知道还有什么别的办法能够卖的又快又好。等会儿会提客户构成，基本上周末护士姐姐和集团公司不采购的话我们就只能卖卖果篮了，而我要是周五进的西瓜的话，1000多斤西瓜基本上等着扔掉吧。周六周日没什么人买，周一西瓜就熟透了。别忘了我是无理由退换的！！太生了太熟了太贵了都给还的。2.选址啊我最心疼的地方了，你们以为这块地皮就只有被我一个人发现嘛！！！虎视眈眈的人超级多啊，谁都想过，卖商品的会被电商冲击，只有做食物的是几乎每天每个人都会需要的。我选在了医院大门对面，也就是门诊部对面（谁看个感冒还提个水果去啊，需要买果篮的都是住院的好嘛！！我这个笨蛋）。但是我不知道医院还有个后门啊，旁边是住院部。一群小贩都是开个小三轮过来去摆摊的，所以正门对面都没什么人，房租5000左右一个月，押2万，其余的三个月一付，所以在房租这块3.5万就去了。一年一签合同。(后来不租了房东拿出合同来说，一年期不满押金不退，真的木有拿回来），所谓的小区，都是拆迁安置房，入住率有是有，但是这边好像工人都是在核电站工作，每周五回来一次，周日又有班车接过去到核电站去工作。。所谓的南部商务区，基本是鬼城。医院的生意大概每个周末四五个水果篮，我这人不敢黑心，水果都是按斤称好放好的，100块带篮子已经是满满的了。还是讲上面的小贩，他们没有店面压力（房租5000，商业用电1500/月，两个人吃饭1000）3.所谓的客户，护士姐姐们还是挺给力的，每天能消化150-200的水果。但是，对我们来说1、2百元的销售额，简直杯水车薪。那个集团的客户是我们从另一家水果配送公司那里抢下来的，但是，价格基本上把我们压到了批发价。除了西瓜和葡萄。基本上就是一部血泪史。手头现金耗光的时候，我说，算了吧，我始终都是外行，本科有什么用，我吃不了那些农民工的苦，从来没有四五点起来进货过，从来没有熬夜开门到凌晨12点。我自己都不怎么爱吃水果，怎么好强制别人都爱吃呢。期间也有批发市场的某个门面老板挖我们去给他当店长（他做水果二十多年，已经累积上千万财富），也有人说要入股，也有人要收购我们这家店面和网站。但是条件苛刻（就是前期投资都是我们的，他们也出十万，但是我们两个就是营业员和送货员，各2k的工资，妈蛋！），还是算了。成，我幸，不成，我命。我第一次回答的，基本就是挑着好看的说了。真正的辛苦只有自己知道，原本是个胖子，现在是个黑胖子，以前8点半上班嫌没懒觉睡，现在根本没有懒觉睡，没有逛街，晚上没有早于10点睡觉过，又要做网站美工，又要当客服，又要搬西瓜，又要包水果。那时候的奢望是睡一场到12点的懒觉。去年宁波又刮台风，发洪水，水果也卖不掉，家里忙也没法去帮，期间我男朋友送货电动车摔了，鼻子那块骨折，脸肿得跟猪头一样，我怕他下次又会出车祸，我怕失去他，那天基本上都是在哭，没有营业额，还要掏钱做X光片。到最后的那段日子，已经绝望了，觉得如果让我再重新来一次，我一定好好做人好好工作。于是在最后的水果送完以后，房东执意不退回押金，我只是搬走一堆冰箱，一堆空箱子。“十一”睡了一个假期，淌着大水去面试，拿到了现在这份工作的Offer。老板对我很好，同事对我很好，我男朋友还在我身边，觉得人生还是蛮幸福的。（他回去原来公司继续做他的PM）这段经历，时间不长，但是学到了很多很多。我是个地地道道的门外汉，渐渐摸索着，想去热爱这个行业，但是没能成功。十万不多，也就是预支了我刚毕业几年的薪水而已，但是，可能这段经历，让我学会跟这个世界妥协。很多事情不是努力就能够成功的，况且我也不够努力。后来我也总结过，为什么杭州兄弟能做起来，而宁波的难度系数完全不是一个等级的。第一，宁波没有杭州那么多大的并且是集中的互联网公司（比如淘宝，百度之类的），因为互联网公司福利一般比较好，公司提供下午茶，这样的一个采购就比较稳定。第二，宁波以小企业为主，而且不够集中，这导致了配送成本比较高，两个苹果赚3块钱，花半个小时去送，人力成本的支出就是倒贴的了。当然期间也有很多好玩的事情，认识很多人给了很多非常棒的建议，比如开发企业福利卡。具体的在此不表。给想做水果的朋友的几点建议1.最好去水果店打过工，熟悉进货，保存，定价等流程。比直接上手自己通过花钱买经验要来得实惠。2.要么大要么小，不大不小，不死不活。人流量一定要足够多，医院，小区楼下是非常好的，但是好的地方别人也在看，别人不租店面？说明野路子的小贩很多。附近没人开水果店？看是不是那些小超市兼营了水果。（我当时同一排有个蔬菜店，两个小超市，还有一堆野路子，都！有！在！卖！水！果！他们有别的东西可以带来盈利的时候你除了降价再降价，想想还有别的优势吗？没有的话就算啦。）3.预算要做好，弄个店面的投资成本不小的，不光是租金，还有水电，人工，还有押金T.T4.是真心对这块有兴趣还是只是为了创业而创业？全世界吧，有人的地方就会有水果店，是个人就可以开水果店，你的优势在哪里？5.淘宝店，微博，微信营销做起来的确非常nice，但是你忙的时候没有看到客户咨询，客户就觉得客服不理人等原因而不购买。所以要无时不刻地刷新页面，时间久了你会觉得很！无！聊！的！6.同行恐吓要注意（ 隔壁小超市老板说我比他进价还便宜说我恶意竞争他要联合所有的店面来抵制我，那个老板是个混混，外地人，我的确被吓到了，不过我还是卖这么低，我说我这些快坏了，处理掉的。。。）7.要有没有周末没有休息天的觉悟8.如果只是想做点什么的话，要么还是开个小卖部附带卖当季水果比较好，毕竟包装的货物保质期长。万一水果损耗大的话，别的地方也能弥补。9.不是价格越低销量一定会越好的，有可能自己被自己带进了一个恶性循环里。10.不用和别人说自己真的很低价很亏本，没有用的。因为别人都是觉得，亏本早关门了，还开着肯定有的赚啊。11.尽量做自己熟悉的行业。12.每个行业都能赚到钱，心态不要浮躁。13.水果真的不是一个铺完货就会生意上门的行业，因为你要不断挖掘客户以外，还要和水果们斗智斗勇，要不断发现下个季节是什么水果，怎么去营销这些水果，怎么去创造优势。14.可以关注一下i黑马，他们会报道和总结很多新形态的创业方式，但是上面提到了的就不要贸然去尝试了，你要相信，别人也在看的。PS：第一获得这么多人的关注，拖了几天非常抱歉。大致是以上，有需要详细了解的可以私信我，我会以我的失败的经验和后来的思考，好好回答这些问题的。不过我上知乎的时间比较随机啊，各位见谅。PPS：还有机会创业的话，我不会再选择这类门坎太低的行业了。最近应该不会创业了，还在还债中....
1、竞争对手。最好找一个附近步行15分钟内没有大型超市、没有菜市场、没有水果店的足够大的居民区内的店面。2、资本。时刻关注自己的现金流。千万，千万，千万不要让自己的现金流枯竭，无论什么时候都不要把自己所有流动资金都投入到货物流转的池子里去。最少留下百分之十的流动资产，以备不时之需。3、天气。水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。4、卫生许可证等一系列营业执照。这个我相信不用多说。5、市场调查。不同的地域有着不同的对于水果的口味需求，相信一份完整的开店前的市场调查会对你有很大的帮助。至少应包括但不限于以下部分：①附近市民在水果类别上的消费习惯②店址的人流量③当地水果行情④当地水果行业政策优惠⑤当地附近水果批发市场位置及特点⑥当地其他水果经营者特点⑦潜在市场规模（例如你这个小区会有多少人每周买一次水果等）⑧当地消费者对于外省、异国水果接受能力（这个很重要！不要轻易尝试在一个不熟悉的市场中引进新的水果品种！有可能会血本无归！）……等等。自己补充吧。6、你自己的能力范畴。有多大胆吃多大碗。别盲目行动。7、这！是！一！个！红！海！注意，你需要微创新。
不要没事偷吃店内水果
选址，水果店还是开在大型社区比较好。当然大型社区一般都有综合型超市，一定要形成区隔，比如一定的试吃，陈列的胜出。这点可以参考日本的两家超市，一是伊藤洋华堂，一是吉之岛。给人印象非常深刻。尤其是伊藤洋华堂。他们能把一些水果的季节性、地域特征、新鲜感通过陈列完完全全表现出来。而吉之岛则运用了大量的镜子，营造超多的水果场景。让人一看就有购买的欲望。
一年前的今天，我正在找地方开水果店，题主问题的所有的回答我都认真的看了一边，基本上每个答案也都点了个赞，因为我真心感觉大家说的挺对，可就在刚才，老婆拿着我的手机刷知乎，说网上说的跟我们遇到的怎么都不一样呢？
谁说开水果店是低门槛了？谁又说开水果店要拜城管和码头了？谁又说水果店得夜里四点去进货，去迟了好水果全被挑走了？谁又说最好建冷库了？谁又说开个水果店还必须办证了？
嗯，上面的问题我其实都没遇到，而我这一年开店的成绩又是怎样呢？
店面的大体情况是：年租金5万，建筑面积80方，实用面积60方左右，老婆一个人看店，日均营业额2000上，平均净毛利百分之二十七到二十九，其他数据根据上面两个数据推算。
我在开水果店之前，这个小区开过两次水果店，但都因为亏损没有坚持多久就转让了，我在开店之后的四个月帮一个朋友开了一家300平方综合生鲜店，下图是开业时的场景嗯嗯，挺成功的。嗯嗯，挺成功的。然后又过了一个月，我跟两个老板合伙又开了一家275方的综合生鲜店，上图看开业盛况嗯嗯，转回正题：其实，说了这么多废话，是想说嗯嗯，转回正题：其实，说了这么多废话，是想说1.别人说的都是对的，也都是错的，因为它们存在的前提条件不一样。2.别人做不成或者别人赚不了钱的生意，你未必就不行。3.没有一招鲜，三家店的经营业态和理念完全不太一样，因为他们所服务的群体不一样。所以，不要指望别人告诉你怎么成功的把水果店开起来。 4.想开就去开吧，切记地方要选好。
其实开水果店最重要的只有一点，就是把放水果的台子放低点，这样夏天弯着腰挑水果的美女，将会成为你开水果店最大的动力，也是店内最美的峰景。
一.需要办理三证: 1.卫生经营许可证,2.工商营业执照,3.税务登记证。 二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。 三.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。 办证的费用,各个地方的收费可能会有些不同,若按公示的收费标准,只需要五六百元,但实际的花费会超出很多,有的甚至是好几倍,若是店的规模大,花费会更多。
哦？你是什么规模的？哪个层次的？属于终端的店面实体店还是批发市场的二道贩子？去年算是有接触了一年，这个行业水挺深，一是真假难辨、二是差价很大，你要找到真宗的源产地的批发价水果很难很难的~你要是想做新疆的水果可以联系我。
选好货源。是同学家进的水果，保质期都能到三到六个月。苹果半年还是那么坚挺。
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