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人生就像一盘菜，太经典了！
如果用一桌菜来比喻人生，那么，人生的每一段旅程，每一种感受都是一盘菜。这些菜品或清淡，或辛辣，或苦涩，但无论哪一种，都是我们生活中不可或缺的一种味道。&
童年&&菠萝烧肉：香甜可口，人见人爱，回味无穷，只不过当你想细细品味时，已经没有了。&
上学&&凉拌苦瓜丝：苦中带甜。当我端上桌时，朋友碍于面子，不得不吃几口，可当真正品出味道时，菜也见底了。&
上班&&油炸花生米：淡淡的香。只能一颗一颗地慢慢品尝，当你吃烦了，想换一道其他的耐吃的菜，结果换上来的其实只是水煮花生米。&
金钱&&红烧肉：异香扑鼻，肥而不腻。吃上去很过瘾，满嘴流油，但不宜吃多。适量即可，否则对身体不好，因此，并不是所有人的最爱。&
机遇&&水煮肉片：色香味俱全。只不过当你正在欣赏洋葱木耳辣椒的色彩时，好肉已经差不多被别人吃光了。&
疾病&&各种凉菜：每个人都或多或少地吃着，而就是在品味它们的时候，才能真正尝到什么叫酸甜苦辣。&
初恋&&醋溜白菜：最普通的蔬菜，但味道却很耐人寻味。但如果作料配放不合理，则味道变质，也许到最后也吃不完。&
失恋&&烈酒：辛辣，让人头晕目眩，即使睡上一觉，醒来依然感到隐隐地头痛。不过如果你身体够好的话，也许第二天就恢复了。
朋友&&主食：菜肴再好，也没有主食实在，虽然味道不如菜肴，但却是你饥饿时，最需要的。
经验&&油炸春卷：当你没有把握可以完全靠自己做好时，最好去买别人包好的现成的春卷，回去再自己炸好了。&
特长&&拔丝苹果：香甜焦脆，外观精美。刚上餐桌就成为大家瞩目的焦点，但如果长时间不翻动，以后就怎么也夹不起来了。&
追求&&麻辣豆腐：松软可口。趁热吃才有味道，不过&心急吃不了热豆腐&，否则不是辣到喉咙，就是被烫伤嘴。&
处事&&糖醋鲤鱼：耐人寻味，有酸有甜。但要仔细挑出鱼刺。如果一旦忘乎所以，刺哽在喉，后悔莫急。&
如何鉴别金鹤川富硒大米
金鹤川富硒大米具有香、甜、口感好、不回生等优点。金鹤川属于香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，是黑龙江齐齐哈尔市种植的一种绿色有机大米。是目前最高档的大米之一。
&如何鉴别金鹤川富硒大米怎么样？金鹤川大米的成品鉴别：
1、稻谷色泽：成熟的金鹤川富硒水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
3、粒细长，长约毫米，宽约毫米，长宽比为左右，较一般米粒细长一些。
4、金鹤川米腹白大。
5、有的与金鹤川接近的品种米有裂纹。
6、水稻、大米、米饭均有淡淡的、自然的香味。
7、双手揉搓磨好的金鹤川米，手上应有米香味，且米粒本身香气不减。如搓揉后手上香气很重，而米粒的香气大受影响，则可能是进行了人工增香处理。
&由于现如今市面上很多大米的品种繁多，让顾客在选择上产生了很大的阻碍，一些大米外观看上去非常饱满有光泽，但是实际上大米的口感很差，这类的大米让顾客十分头疼，看了以上关于金鹤川富硒大米的介绍，相信很多顾客对于如何选购好大米已经有了一个基本的了解了，那么在下次选购大米的时候，就可以参照以上的方法进行选购了。
跟齐齐哈尔人打麻将啥话不能说，要不容易挨揍啊！
1先欠着、先欠着
把把打完不给赢家钱，回回都说没零的先欠着，下把一起给。还一副无所谓的样子，打麻将你不知道破钱？
赢了不吱声，输了巴巴说，怪宝打的不好、怪位置没坐对、怪上家射手座，怪下家碰牌，而且各种不得劲，各种甩脸子。
出牌爱朝桌子中间堆牌的位置丢，让别人搞不清楚他到打的哪张。
打个牌就像跟牌有仇一样，把拍使劲朝桌子上拍，拍的桌面&砰砰&响。
5上听就看牌
自己上听了，把牌一扣就开始看别人牌，看完这家看那家，还要不停教别人咋打。
一边打牌一边唧唧歪歪，一会哎呀自个打错了牌，一会又要站立飘，张张牌背后都有个感人的故事，别人牌他也要叨咕。
7输钱就加圈
明明打三圈就完事，但他输了硬是不让人走，非要回本继续。&
打错了又把牌捡回来重新打，还不管大家同不同意。
9打死都说他没赢
打完了一算账，明明赢了非说自己没赢，我特么打死你得了。
金鹤川富硒大米——黑土地的馈赠
黑龙江一直以来都被看做是全国产粮大省，黑龙江的粮食产量几乎占全国粮食总产量的&&，远销全国各地，那么为什么黑龙江的粮食作物会受到广泛的欢迎而远销各地呢？
首先黑龙江作为东北黑土地的覆盖省之一，它所出产的粮食作物都是在黑土地上生长的，具有很高的营养价值，其次，黑龙江的水源系统比较澄澈，松花江和嫩江水源浇灌让本来就营养丰富的粮食作物更加饱满而具有更高的食用价值。
其次，黑龙江的粮食作物在四季分明的气候下，使得作物的生长期和成熟期更长，作为生长期较长的粮食作物相比其它短季节作物来说更加具有竞争力和营养价值。
综上所述，齐齐哈尔的地理位置相比黑龙江的其它地域来说，更是优中选优，因为全国唯一两大未被污染的河流之一的嫩江源头就流经齐齐哈尔，丰沛而优质的水源，让原本就优质的作物享有更加有力的生长空间。
金鹤川品牌的所有粮食作物和产品均出产自黑土肥沃的松嫩平原，这里气候得天独厚，四季分明，一年之中可生长一季作物，虽然作物的成熟期较长，但是却使得作物的营养价值更加丰富，口感更好。
而在最好的生长条件下生长的金鹤川富硒大米，拥有纯净的嫩江水源的浇灌，在如此种种得天独厚的条件的滋养下，具有香醇的口感，和丰富的营养价值，富硒大米的营养价值在种类繁多的大米品类中具有较强的竞争力，可最大限度的补充人体所需的微量元素。
不仅是富硒大米，金鹤川所有品牌产品都出产自肥沃的黑土，都是无污染无公害的绿色食品，经过加工而制作成最适宜人体健康和口感的产品，所以金鹤川不仅是黑土地的馈赠，同时也说明了绿色食品不是一个口号，金鹤川用产品证明了自己存在的价值！
玉米对人体好处大揭秘
别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米
禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
玉米的基本介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为&玉米笋&，可用于制作菜肴。
玉米的功效与作用
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
齐齐哈尔金鹤川绿色（有机）食品公司，该公司地处黑龙江省齐齐哈尔市，是世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，又有全国仅有的两条无污染河流之一--嫩江流经全省，是国家重要的商品粮基地，也是全国最大绿色食品生产省和无公害农产品生产大省，生态环境优越，农业资源丰富，具有发展绿色食品产业得天独厚的优势和条件。应用多年总结的有机水稻栽培技术，采用生物菌，有机肥。生产加工出的米不但口感好，还具有丰富的营养，对身体健康非常有益，因此，金鹤川绿色食品可以说是百姓家庭首选健康食品！
大麦对人体好处大揭秘
别名：元麦、稞麦、饭麦、赤膊麦、裸大麦
禁忌人群：怀孕期间和哺乳期内妇女忌食。
适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜胃气虚弱、消化不良者；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者。
大麦的基本介绍
大麦，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦：裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。
全世界大麦约1/2的产量用作饲料，其余供人类食用，或用以制糖。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10％以上用于制造啤酒。
大麦的功效与作用
大性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
大麦的营养价值
大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少，所以不能做多孔，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
齐齐哈尔金鹤川绿色（有机）食品公司，该公司地处黑龙江省齐齐哈尔市，是世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，又有全国仅有的两条无污染河流之一--嫩江流经全省，是国家重要的商品粮基地，也是全国最大绿色食品生产省和无公害农产品生产大省，生态环境优越，农业资源丰富，具有发展绿色食品产业得天独厚的优势和条件。应用多年总结的有机水稻栽培技术，采用生物菌，有机肥。生产加工出的米不但口感好，还具有丰富的营养，对身体健康非常有益，因此，金鹤川绿色食品可以说是百姓家庭首选健康食品！
东北人就是有才，那你不服是不行！
大东北&东北那嘎达
有一种厕所，叫猫楼。
有一种傻子，叫虎逼。
有一种大话，叫扒瞎。
有一种抚摸，叫扒楞。
有一种失手，叫秃噜。&&
有一种沉默，叫蔫巴。
有一种回答，叫嗯哪。
有一种脑残，叫山炮。
有一种另类，叫隔路。
有一种浪费，叫霍霍。&&
有一种解决，叫咋整。
有一种显摆，叫得瑟。
有一种寻找，叫撒摸。
有一种外貌，叫磕碜。
有一种重复，叫墨迹。&&
有一种状况，叫毛楞。
有一种讨厌，叫膈应。
有一种软弱，叫尿唧。
有一种聊天，叫唠嗑。
有一种疑问，叫葛啥。&&
有一种习惯，叫埋汰。
有一种速度，叫麻溜。
有一种逛街，叫上该。
有一种街道，叫该里。
有一种泥泞，叫稀能。&&
有一种农村，叫屯子。
有一种挑逗，叫撩哧。
有一种坚强，叫皮实。
有一种口袋，叫挎兜。
有一种家具，叫炕琴。&&
有一种舒服，叫得劲。
有一种错误，叫岔劈。
有一种能耐，叫尿性。
有一种心烦，叫闹听。
有一种愤怒，叫急眼。&&
有一种喜欢，叫稀罕。
有一种停顿，叫卡克。
有一种心情，叫憋屈。
有种看见，叫瞅周了。
有种男人，叫爷们儿。&&
有一种放，叫搁那。
有种朋友，叫铁子。
有种吵架，叫吵吵。
有一种创伤，叫秃噜皮。
有一种闲侃，叫扯犊子。&&
有一种性别，叫二椅子。
有一种顽皮，叫欠儿登。
有一种可能，叫备不住。
有一种数量，叫老鼻子。
有一种运动，叫滚犊子。&&
有一种频率，叫晃常儿。
有一种害怕，叫胆突的。
有一种不行，叫完犊子。
有一种摔倒，叫卡跩了。
有一种发愣，叫卖呆儿。&&
有一种执着，叫盯把儿。
有一种口水，叫哈喇子。
有一种地方，叫那嘎达。
有一种范围，叫整个浪。
有一种傻，叫虎了吧唧。&&
有一种吃，叫可劲儿造。
有一种能力，叫吭哧瘪肚。
有一种工程，叫半拉咔叽。
有一种失败，叫秃噜反仗。
有一种骨头，叫波罗盖儿。&&
有一种故意，叫静引儿地。
有一种设施，叫马路牙子。
有一种心态，叫扬了二正。
有一种休闲，叫无极六兽。&&
我们不叫运气好，叫点儿正。
不叫夹菜，叫叨菜
不叫碍事，叫挡害。
不叫闹别扭，叫咯叽。
有一种不可能，叫够呛。
齐市开车最缺德的10种人，你在路上碰到过几种？
1、雨雪天将水溅到行人身上----极度缺德！
2、不管在何时、何处长时间用喇叭----缺德！
3、晚间行车总开大灯远光，有的平时还将雾灯打开&&缺德+浪费+危险！
4、不提前开转向灯就突然减速转向或变道----危险+缺德！
5、速度慢还长时间占用超车道或快车道----危险+无知+缺德！
6、在两车道间长时间骑线行车----危险+无知+缺德！
7、停车时堵住其他车出入----缺德！
8、在斑马线上与行人抢行----危险+缺德！
9、飚车、强行并线、强行超车----危险+无知+缺德！
10、行车中向车外随处抛杂物或吐痰----极度缺德+危险!
在齐齐哈尔，你身边一定有两种人，随时不共戴天！
1、苹果党 vs 安卓党，内心OS对方无数回
2、可口党 vs 百事党，红瓶蓝瓶哪家强？
3、番茄酱挤一边党 vs 番茄酱乱挤党，分分钟友尽
4、你爸妈 vs 你，放假回家必须吵架啊
5、披萨一点不剩党 vs 打死不吃饼边党，有种别吃芝心啊
6、主动买单党 vs 买单会死党，后者你懂
7、咋吃都不肥党 vs 喝水都长肉党，见面就掐
8、点菜看菜党 vs 点菜看钱党，前面土豪后面diao丝
9、巧克力掰开吃党 vs 巧克力乱啃党，处女座会疯
10、长饮党 vs 一shot接一shot党，都装逼，看谁牛
11、番茄酱党 vs 芥末酱党，同一根热狗的战争
12、奥利奥直接咬党 vs 掰开来舔着吃党，一个没追求一个装逼
13、汉堡有芝士党 vs 汉堡有芝士会死党，每次都让M记很头疼
14、茶党 vs 咖啡党，参见郭钢钢和周波波
15、餐具党 vs 印度人民，知道为何阿三不吃火锅吗&&
齐齐哈尔人说话就是霸道！一般人谁明白！哈哈...
齐齐哈尔独特词汇
1、在齐齐哈尔，不是什么饼都能吃。
例句：你俩都不是啥好饼，别吵吵了。
2、在齐齐哈尔，不是所有的犊子都是动物小崽儿。
例句：告诉你啊，赶紧给我滚犊子，听见没！
3、在齐齐哈尔，不是所有的镊子都是夹东西的。
例句：这孩子咋这么笨呢，你咋就是掰不开镊子，一个算术题有啥难的。
4、在齐齐哈尔，不是所有的盐酱都是调料。
例句：没见过你这么不进盐酱的人，认识你，倒血霉了。
5、在齐齐哈尔，不是所有的椅子都能坐。
例句：瞅你二椅子（不男不女）那样，离我远点！
6、在齐齐哈尔，不是所有的鼻子都是器官。
例句：他家有老鼻子钱了！
7、在齐齐哈尔，不是所有的饽饽都是吃的。
例句：这孩子真是香饽饽，谁逮着谁都亲一口。
8、在齐齐哈尔，不是所有的大瓣蒜都能就饺子。
例句：一天就装那大瓣蒜，自己咋回事不知道啊！
9、在齐齐哈尔，不是所有的刀都是工具。
例句：你跟我耍大刀呢啊！
10、在齐齐哈尔，不是所有的茄子都是蔬菜。
例句：叫你得瑟，这回瘪茄子了吧！
11、在齐齐哈尔，不是所有的鞋都能穿。
例句：我可不敢得罪他，万一给我穿小鞋呢！
齐齐哈尔男人最怕媳妇儿说啥话？齐齐哈尔媳妇儿们学起来啊！
十句话&金鹤川
1.打电话咋没接呢？（我给你打电话你经常不接我说啥了？&啪&&啪&&啪&&&）
2.打麻将赢没？（赢了钱会被拿走，输了事儿更大！）
3.我给你钱了吗？哪来的钱买这玩意？（小金库又要被连窝端了！）
4.这条短信谁发的？（这是哪个损友这么玩儿我啊！）
5.这月奖金咋这么少呢？（就少了20块钱也能发现！）
6.你看人家老爷们，你再瞅瞅你！！！（媳妇儿，我错了，我是猪！&啪&&啪！你是猪我是啥？&）
7.今天我掀床垫子了......（那么重你怎么搬得动？）
8.购物车满啦~！（上帝啊，救救我吧！马云，我恨你！）
9.我和你妈掉河里你先救谁？（我也跳下去，咱仨一起死！行不？）
10.其实以上这九句话都是皮毛，真正让爷们挠头的是这句&&&&&&&&&&&&
老公，我爱你！！！（媳妇儿，你想嘎哈？我怕&&）
齐齐哈尔的爷们，有同感吗？
齐齐哈尔的媳妇们，背下来了吗？活学活用啊~
东北人| 东北老爷们霸道，但是讲理！
1为道理动手
东北人干仗总爱问的一句话事：&你服不？& &服&的不是人，是理！
2为尊严动手
东北老爷们好面儿，为了脸，他把命搭上也要干个你死我活。
3为兄弟动手
为朋友两肋插刀。只要你言语，兄弟我在所不惜，玩儿命也得干！
4为女人动手
东北爷们疼媳妇，外面受气可以往肚里咽；可你熊他女人，再蔫吧的老爷们也得拼命跟你干！
5为不平动手
东北人不怕事，路见不平一声吼，该出手时就出手。
6轻易不下死手
东北人干仗，打的是一口气，只要你服儿就行，轻易不下死手。
7动手却不侮辱人
东北人干仗，拼的是硬碰硬，看谁更尿性。侮辱人嘲笑人这样的招子太低端，不是东北爷们的风格。
8动手却不欺负人
东北人只有以少胜多，绝不以多欺少，对方实力相差太悬殊，这架一般都打不起来！
9动手绝不偷袭
打就打在面儿上，绝对不背后偷袭。阴损毒辣的下三滥手段，东北爷们宁可不不报仇，也不这么干！打就打个心服口服！
10东北人不记仇
打完就拉到，以后咋处那是以后的事儿。以后你有困难了，只要张嘴，指定帮！
那是你自己的崽崽喂，还吓一跳，对的起那只小老鼠吗？&
金鹤川吉祥物之丹顶鹤的故乡传说
&为何片片白云悄悄落泪，为何阵阵风儿轻声诉说？还有一群丹顶鹤，轻轻地，轻轻地，飞过&&&歌者如泣，给我们讲述着一个真实的故事。一位女大学生，为了救助一只受伤的丹顶鹤，奉献了自己最宝贵的生命。这个真实的故事就来自黑龙江省扎龙自然保护区，来自齐齐哈尔扎龙湿地。
扎龙自然保护区位于黑龙江省齐齐哈尔市境内，面积21万公顷，区内湖泊星罗棋布，河道纵横，苇草丛生，是水禽、鸟类栖息繁衍的乐园。是同纬度地区中保存最完整、最原始、最开阔的湿地综合体，是天然的物种基因库，已于1992年7月31日被列入《国际重要湿地名录》。每年春、秋之交，超过260多种野生珍禽云集于此，繁衍栖息，嬉戏觅食。其中鹤的种类最多－全世界鹤有15种二千余只，大陆就有9种，而扎龙可见丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤、灰鹤、白鹤、白头鹤6种五百余只，占全世界总数四分之一，被誉为&鹤的故乡&。
相传远古时，现在扎龙自然保护区是一片盐碱地，方圆几百里只有一个小小的村落，散居着几十户人家，人们种不了庄稼，只能靠烧土减艰难度日。
& & 有一天，疾风顿起，乌云蔽空，半个时辰后，一个庞然大物从天而降，人们纷纷关闭门户。当时，有一个徐姓壮汉提着木棍赶去察看，发现一条巨龙扎落在干涸的盐碱地上，村里人也赶来围观。只见巨龙明目如珠，双角高矗，锋利的利爪扎进干裂的泥土中，动弹不得，双目垂泪。一位长者告诉大家，龙是水性天神，能为人间行雨造福，大家可搭棚浇水救它脱凡归天。于是人们拿来木杆和被褥，急忙给巨龙搭了个大凉棚，并担来清水洒于龙身。由于天气酷热，龙身的鳞片开始脱落。
& & 后来，天上的&百鸟仙子&被人们的善举感动，派丹顶鹤率领白鹤、白头鹤、白枕鹤、灰鹤及众多小鸟飞到人间，它们展翅为巨龙遮日蔽阴，呼风唤雨。不出几天，浓云压顶，大雨滂沱，巨龙得水后，一跃腾入高空，随后俯首下望，屈身拱爪向人群点头三拜。
& & 巨龙飞走后奇迹出现了，人们发现那个地方竟成了一个打泡子，泡中鱼虾丰盛，荷花、菱角花芳香袭人。周围被龙尾扫过的地方长出茂密芦苇，从此，丹顶鹤息栖于斯，以为人间天上&&
高粱米对人体好处大揭秘
高粱米的基本介绍
高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。红高粱粒大，黄白者坚实。其中性粘者，可和酿酒作饵；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷壳，浸水色红，可用作酿制红色酒的色素。高粱的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白，故具有较好的收敛止血作用。
高粱米的功效与作用
和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒，主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
高粱米的营养价值
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生&癞皮病&。另外，高粱米里包含单宁，有收敛固脱的功效，患慢性腹泻的患者常食高粱米粥，有明显的疗效。
高粱米的选购
优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。齐齐哈尔金鹤川绿色（有机）食品公司生产的高粱米堪称之精品，因该公司地处黑龙江省齐齐哈尔市，是世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，又有全国仅有的两条无污染河流之一--嫩江流经全省，是国家重要的商品粮基地，也是全国最大绿色食品生产省和无公害农产品生产大省，生态环境优越，农业资源丰富，具有发展绿色食品产业得天独厚的优势和条件。应用多年总结的有机水稻栽培技术，采用生物菌，有机肥。生产加工出的米不但口感好，还具有丰富的营养，对身体健康非常有益，因此，金鹤川绿色食品可以说是百姓家庭首选健康食品！
食用小米对人体的好处大解析
小米的基本介绍
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有&代参汤&之美称。
小米的功效与作用
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤&出油&、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米的营养价值
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
小米的选购
1.优质米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3.优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
齐齐哈尔金鹤川绿色（有机）食品公司，该公司地处黑龙江省齐齐哈尔市，是世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，又有全国仅有的两条无污染河流之一--嫩江流经全省，是国家重要的商品粮基地，也是全国最大绿色食品生产省和无公害农产品生产大省，生态环境优越，农业资源丰富，具有发展绿色食品产业得天独厚的优势和条件。应用多年总结的有机水稻栽培技术，采用生物菌，有机肥。生产加工出的米不但口感好，还具有丰富的营养，对身体健康非常有益，因此，金鹤川绿色食品可以说是百姓家庭首选健康食品！
金鹤川吉祥物之丹顶鹤的爱情
在齐齐哈尔扎龙自然保护区内，一只丧偶的雄性丹顶鹤面对纠缠不清的&求爱者&，竟然大打出手，把她们全部赶走&&他的行为再一次向人类证实了：丹顶鹤还真是感情忠贞不渝的&爱情模范&。
昨天上午，丹顶鹤饲养员正在给丹顶鹤准备早饭，刚把胡萝卜切好，活动场就传来了刺耳的鸣叫。饲养员闻声跑过去：一只体形高大、毛色洁净的雄性丹顶鹤正用长喙猛啄一只体形稍小的雌性丹顶鹤，雌性丹顶鹤一边哀鸣一边逃，雄性丹顶鹤紧追不放。饲养员赶紧将雌性丹顶鹤护住，赶走雄性丹顶鹤。看到这一幕的游客纷纷斥责起雄性丹顶鹤来：&怎么这样欺负同伴&、&说不定是在打老婆&&&雄性丹顶鹤充耳不闻游客的议论，对着李康兰引颈长鸣，愤怒之情溢于言表。雌性丹顶鹤弯着脖颈在饲养员怀里躲了一会儿后，转身走进旁边的内舍，再也不敢出来。
游客围得越来越多，都在议论丹顶鹤欺负同类的事。有位游客还对饲养员说：&饲养员，把它单独关起来算了！&&&人们很是同情被打的丹顶鹤。&这个不是欺负同伴，也不是打老婆，而是拒绝求爱者。&饲养员说。原来，野生动物园原本有7只雌性，2只雄性。两只雄性丹顶鹤只钟情于自己的伴侣，从不理睬剩下的5只雌性丹顶鹤。然而去年雄性丹顶鹤的老婆由于卵在体内腐烂，治疗无效死亡。老婆死后，雄丹顶鹤纵然形单影只，却再没有对任何雌性丹顶鹤动心。任凭此丹顶鹤如何示好，雄丹顶鹤也是不理睬。就这样，剩下的6只丹顶鹤相安无事过了一年。转眼间，又到了丹顶鹤发情的季节。&今年丹顶鹤发情较晚，最近才开始发情，&饲养员说，&3只雌性丹顶鹤更加频繁、更加主动的向雄性丹顶鹤示好。雄丹顶鹤非但不理，还会鸣叫着赶她们走，甚至一靠近就用长喙啄。&饲养员没想到的是，雄性丹顶鹤竟然不甚其烦，动粗不说，还追着打。虽然出现了打斗，饲养员还是希望雄丹顶鹤不要那么死心眼。安抚了雌丹顶鹤，饲养员又把它往外舍推。这时，雄丹顶鹤却发起疯来，对着只雌丹顶鹤一阵乱啄，另一对恩爱&夫妻&见状，竟也加入了雄丹顶鹤的行列，帮着它啄雌丹顶鹤。饲养员才把这边拉开，另外一边又打起来。&这对夫妇也时常受到只雌丹顶鹤的骚扰，她们总想抢夺&丈夫&。&这样饲养员无奈极了。最后，饲养员终于放弃了给雄丹顶鹤续弦的想法，把只雌丹顶鹤赶到另外的房间单独饲养。&
据了解，丹顶鹤是动物界真正坚守&一夫一妻制&的动物。在广大的动物王国里，坚守这个制度的动物非常稀少。真正坚守纯粹一夫一妻制的动物包括：加利福尼亚鼠、水鼠、白蚁、白鳍企鹅、坎培尔仓鼠、猫头鹰、黑秃鹫、企鹅、黑背豺、胡狼、幽灵红狐狸、无尾熊和天鹅。然而，即使白头偕老的动物，它们有时也会越轨。像天鹅，它们偶尔也会欺骗一下配偶，离家出走甚至离婚，就像我们人类一样。因此，在爱情上，丹顶鹤的忠贞颇让人钦佩，堪称爱情的模范丹顶鹤的婚配为严格的一夫一妻制，一旦组成家庭，就会夫妻恩爱，忠贞不渝，长相厮守，白头偕老。如果有一只因病或意外死亡，留下的一只不会再行婚配。更有感情至深者会不饮不食，长叫悲鸣不止，直至抑郁悲痛而死。
金鹤川的吉祥物——丹顶鹤的故事
在东亚儒家文化圈，仙鹤常和挺拔苍劲的古松画在一起，是益年长寿的象征。仙鹤就是丹顶鹤，体长1.3公尺以上，全身除喉颈部和飞羽后端为黑色外，全身洁白，与头部朱红肉冠相映，形神俊逸。丹顶鹤是沼泽水禽，终年生活在有芦苇的浅水处。每年春分前后，由南方结队北飞扎龙自然保护区后，载歌载舞求偶；深秋霜降后，又结队飞向江淮湖荡地带，或东渡到日本南部甚或台湾等岛屿越冬。
湿地被誉为「地球之肾」，与森林、海洋并列人类生存繁衍的重要自然环境。扎龙湿地的形成，源于小兴安岭的乌裕尔河流至该区呈无尾状态，漫溢形成广阔永久性淡水芦苇沼泽水域；其间水生、湿生和土生植物广泛分布，鱼、蛙、水栖昆虫、软件动物大量繁殖，加上春、夏、秋三季以水禽为主的候鸟居留期，不便渔、猎，狼、狐狸等天敌也难进入骚扰，自古以来就是水禽的天然保护地和隐蔽所。
1992年大陆加入《关于特别是作为水禽栖息地的国际重要湿地公约》，扎龙保护区被列入国际重要湿地名录，是世界上最大的丹顶鹤栖息繁殖地，也是许多在太平洋岛国、东南沿海、长江中下游越冬，而在蒙古、俄罗斯繁殖的跨国家迁徙飞行鸟类的驿站和庇护所。每年春、秋季节，数十万计鸟类往来于扎龙湿地，在这里补充食物，恢复体力，再完成继续迁飞。
也许是在笼里关久了，笼门甫开，丹顶鹤便翩然而出－「翩」「翩」得那么轻盈、那么欢愉、那么迫不及待地展开双翅－如飞机起飞般，丹顶鹤们须先冲刺几步，再遨翔天宇。目睹仙鹤飞天，忽觉有乐曲从其足下飘出，有诗句在其翅尖流淌，有各色鲜花在空中飞舞，更有天籁之声在心灵回荡。连忙掣动一按五拍快门，在金黄色芦苇荡衬托下，把鹤舞九天定格下来。
有些提前降回凡间的丹顶鹤，彼此自在草地上跳舞、追逐，叼起草根抛向空中，然后跳起来啄食。那种源自内心的喜悦，闪烁在轻快的舞步和颤动的翼尖上，在阳光的金晖照耀下，丹顶鹤舞得如此动人心弦，摄人心魄，令人迷醉！虽然早就知道这种仙灵的美，是凡世所不属的，却仍想象不出可以美至如此境地，像世间灵性女子，让优雅发自内心，在举翼投足之间，在引颈婉鸣之际。
洁白羽衣，纤长体态，飘逸雅致，头项那一点点红，更增加灵动的气息。北国清沁的早晨，确是让心灵放飞，让畅想的翅膀舒展的时刻－翱翔天际，丹顶鹤高贵气质、优雅仪态，以及诗般舞姿，集天地灵气于一体，俯视凡尘，傲视苍穹。在所有的鸟类中，牠们是最令我心仪的生灵；不过，短暂放飞欢乐后，丹顶鹤又被引进回笼，就像被关爱的孩子，永远需要更多的「保护」。
我觉得丹顶鹤自然流露出的超尘脱俗与不凡，是拍摄丹顶鹤时激动和快感的源泉，这种感觉是走遍中国以来少有的。在扎龙，除了丹顶鹤的飞翔外，我认为最美的还有泛着金色光芒的芦苇荡以及蔚蓝的湖面。保护区里的望鹤楼和观鹤台锁将军把守，登上附近高地放眼远眺，四周一望无际的芦苇沼泽，湖荡无边，水禽翱翔，寒风猎猎，金色海洋微波起伏&&&。
天天家常菜，能不能吃点别的！
每天都是萝卜白菜，嘴里实在是寡淡。不仅老公孩子不爱吃，就连煮妇们也做得没什么意思了。去饭馆吃除了川菜就是西式快餐，难道就没什么新鲜菜式了吗？&今天就给大家介绍几款甚具地方特色的客家菜。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一。客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食最显著的特点就是突出主料、味厚浓香、注重养生、原汁原味，它可以简略地概括为善制野味、讲究火候、醇厚香浓、朴素实在、注重养生，能给大家带来不一样的味觉体验哦！&
【客家咸猪肉】&
五花肉(600克)
白醋(3大勺)、大蒜(2半（剁碎）)、红椒(2个（切碎）)、盐(1.5大勺)、五香粉(1大勺)、白胡椒粉(1大勺)、大料(2瓣)&
制作步骤：&
1、备齐原料。
2、热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。
3、倒入五香粉和白胡椒粉。
4、将所有原料拌匀。&5、五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。&6、将炒好的腌料倒在五花肉上。&7、将腌料均匀的抹在五花肉上。&8、将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。&9、三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片。&10、码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。&11、剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。（这两种做法可按照个人喜好，选择一种）将所有蘸料调匀，蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半（剁碎）、红椒2个（切碎）混合均匀，即为蘸料。&
小窍门：&腌好的猪肉比较咸，所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。腌肉时，盐份适中，避免失去肉的原味。
【客家酿苦瓜】&
苦瓜(150克)、肉馅(400克)
鸡蛋(一个)、淀粉(适量)、面粉(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、油(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)、姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)&
制作步骤：&
1、将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。&2、将肉馅调好；苦瓜去瓤切成段。&3、将肉馅酿入苦瓜。&4、将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。&5、将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。&6、煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。&7、一面煎定型后再翻面煎。&8、加小半碗水入锅。&9、盖上锅盖焖至收汁即可。&
小窍门：&1、将酿好的苦瓜挂糊可以避免煎的时候肉馅脱出。
2、挂的面糊已有调味，在焖的时候就无需放盐了。
【客家糯米饭】
鸡肉(半边)、糯米(适量)、粘米(适量)
香菇(适量)、干鱿鱼(适量)、午餐肉(适量)、葱(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、生粉(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)&
制作步骤：&
1、准备好所有材料。（鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花）鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。&2、炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。&3、鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香（炸的时候要小心一点，会溅出来）&4、放入葱白。&5、再放入香菇炒一下。&6、放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。&7、高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。&8、所有炒好的料子放进去焖二十分钟。&9、锅热放入葱花炒香。&10、加入压好的糯米饭炒香即可。&
小窍门：&1、糯米和粘米的比例1：1。水比平时煮饭略少一点。
2、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。
【干烧芋仔】&
小芋仔两到三斤，姜、葱、牛肉末少量，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，油&
制作步骤：&1、芋仔去干净(一般大家买的都是已经弄的干干净净的吧，自己处理手会很痒的，我就痒了十多分钟)，日晒，程度能不好描述了，如果是太阳比较大的情况下三四个小时就够了，芋仔表面都变色了，且蔫了，形成了外面一层皮。（我在是从下午三点晒得，在阳台阳光不强，所以又吹了一晚的夜风）&2、洗干净晒好的芋仔，稍稍撒点盐，隔水蒸透。&3、放油(材料都不吸油，不要太多)下姜丝和牛肉末&4、炒到牛肉末都变色了，放酱油和芋仔，加盐和葱&5、不时翻动，直到芋仔表面有些焦，加胡椒粉和鸡精就可以起锅了。
【客家艾粄】
艾叶(适量)、糯米粉(适量)
芝麻(少量)、花生(少量)、红豆(少量)、白糖(适量)&
制作步骤：&
1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟&2、然后一起用研磨机研磨成粉&3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊&4、铲到大量糯米粉上，揉成面团&5、揉好的面团，不粘手&6、分成小剂子，压成一个小圆形&7、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。&8、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子&9、水开后 入锅蒸15-20分钟&10、刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。&
【酿蚝鼓】&
材料：&干蚝、猪颈肉、马蹄、干虾仁、猪网油（这个一般提前一天预定才能买到）、干葱、生姜、白菜或者生菜叶子两瓣。（注：干蚝、干虾仁提前用温水泡软)&
制作步骤：&1、猪肉、马蹄、干葱剁碎混合，加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、鱼露、鸡粉、蚝油混合搅拌均匀，最好用手带上一次性手套像揉面粉一样揉五分钟，这样肉吃的口感好。&2、热油锅，放入干葱、姜略炒，加入泡好的干蚝炒一会，人后加入蚝油、生抽和少量净水炒均匀，上碟备用。&3、猪网油洗净晾干水分，在砧板上摊开&4、先取一小撮肉末放在猪网油上，用手弄成椭圆形并轻轻压平&5、取一干蚝放在肉末上，再取适量肉末放在干蚝上，把整个干蚝盖住，捏成椭圆形&6、用猪网油把整个肉团裹住，一定要完全裹住，不然在煮的时候会裂开&7、用刀把猪网油顺着肉团的边缘切断并做好收边（边缘要留出2厘米）&8、包裹工作完成后，用一个洗净的瓦煲，煲底铺上一层大白菜叶子防止粘锅底，把酿好的蚝豉一个个整齐的放在菜叶子上&9、加入一小碗水开大火烧开后转小火焖煮一个小时&10、蚝油加少于水搅拌均匀，在焖煮一个小时候把蚝油均匀浇在蚝豉上，在焖十五分钟就可以了&
【客家算盘子】&
主料：&芋泥（100g）、太白粉（50g）、菠菜汁（20ml）、紫薯泥（100g）、太白粉（50g）、水（30g）&
辅料：&肉碎、香菇碎、胡萝卜碎、洋葱碎、香菜碎、蒜碎、盐、老抽、油。&
制作步骤：&1、香芋去皮切片，紫薯一样，入锅蒸熟或微波炉打熟。菠菜胡萝卜打成汁。&2、熟芋头取100g，趁热压成泥，加太白粉50g，菠菜汁20ml揉成团。&3、熟紫薯取100g，趁热压成泥，加太白粉50g，水30g揉成团。&4、绿团揪一小块，约10g左右，滚圆，稍按扁，用茶壶盖类似的小纽在中间按压做成算盘子，开水入锅，煮至飘起捞出。&5、紫算盘子一样煮熟，分别浸泡凉水。（做好的算盘子要全部都煮好，浸泡凉水中放冰箱，可放2&3天）&6、锅里热油，加洋葱、胡萝卜、肉丁、香菇丁翻炒，倒入生抽。加入沥水的算盘子，翻炒2&3分钟至有些粘稠，加入蒜碎和香菜碎，翻炒均匀即可。&
【客家卤肉】
主料：&带皮土猪五花肉（5000克）、干葱头茸（1000克）&
调料：&土酿米酒（2500克）、老抽（30克）、色拉油（5000克，约耗400克），自制酱料（300克）&
制作步骤：&1、五花肉洗净，切成宽3厘米的长条（共10条），吸干水份后表面抹老抽，入烧至8成热的色拉油中，小火速炸至定形，取出控油。&2、锅内留底油，烧至5成热时，放入干葱头茸爆香，倒入自制酱料，小火炒出香味，放入五花肉条，倒入土酿米酒，大火烧开，用极小的火慢慢焖制25分钟。&3、离火取出五花肉条，分别切成厚1厘米的片，分装入10个盘子中，再淋入剩余的焖汁即可。&
自制酱料：&李锦记海鲜酱、李锦记叉烧酱、南乳汁、四季宝花生酱、芝麻酱各30克混合均匀，再放入泰国鱼露20克、芝麻油100克拌匀即可。&
【客家蛋角煲】&
土鸡蛋（3个）、猪肉馅（100克）、白萝卜丝（250克）、芹菜段（5克）&
调料：&盐（6克）、鸡粉（3克）、蚝油、白胡椒粉(各2克)、高汤（200克）、花生油（80克）、淀粉（30克）&
制作步骤：&1、鸡蛋搅打均匀，加入盐3克调味；锅内放入花生油20克，烧至5成热时，将1/6蛋液倒入，煎成色泽浅黄的&饺子皮&，取出控油。按照这种方法，将蛋皮都煎好，然后分别包入猪肉馅，用淀粉粘口。&2、锅内放入花生油60克，烧至四五成热时，放入包好的蛋角，小火煎至蛋饺两面色泽金黄，取出控油。&3、取砂煲烧热，放入白萝卜丝和高汤，大火烧开，下入剩余的调料和蛋角，盖上盖子，改小火焖至萝卜的香味散发出来，撒入芹菜段，离火上桌即成。&
【外婆咸香鸡】&
主料：&净阉鸡（1只，重约2250克）、黄瓜条（100克）&
调料：&混合盐（细盐、盐焗鸡粉按照5:1的比例混合）3千克，葱段、姜片各30克&
制作步骤：&1、阉鸡洗净后放入冷水锅内，下入葱段、姜片大火烧开，改小火煮至肉质刚刚成熟（约耗20分钟），离火捞出阉鸡，自然放凉。&2、将阉鸡放入一个大的容器内，用混合盐将鸡埋起来或涂抹混合盐后腌制1夜。&3、第二天上班后，将鸡取出，用水冲洗表面的盐份，再将鸡挂起来，用电风扇吹3小时。&4、吃的时候将鸡一分为四，分别切成手指般粗细的条，装入用黄瓜条垫底的盘中，用微波炉高火加热1分钟即可装盘上桌。&
【曾经的老南瓜】&
主料：&长的带皮老南瓜400克，土猪五花肉片100克&
调料：&花生油15克，拍蒜50克，豆豉10粒，盐6克&
制作步骤：&1、南瓜洗净，带皮切成大小均匀的12块，待用。&2、锅内放入花生油，烧至5成热时，放入土猪五花肉、拍蒜，中火煸炒出香味，再放入豆豉炒香，下入南瓜，小火炒至南瓜皮有点焦时，放入清水没过南瓜，大火烧开，改小火焖至南瓜软烂，用盐调味，出锅装入容器内即可。&
【豆豉鹅】&
主料：&净老鹅（2千克）、芹菜粒（200克）、蒜头丁、姜丁（各100克）&
调料：&色拉油（60克）、土家自酿的米酒（250克）、豆酱（200克）、花生油（100克）&
制作步骤：&1、锅内放入花生油，烧至5成热时，放入鹅，小火煎至色泽金黄。&2、锅内放入色拉油，烧至5成热时，放入豆酱和辅料，中火炒出香味，下入老鹅，翻炒均匀，烹米酒，倒入清水没过鹅肉，大火烧开，改小火焖制40分钟，离火。&3、客人点菜时，取出鹅肉，切成手指般粗细的条，分装入四个容器内，淋入少许焖鹅的酱汁，入微波炉内大火加热2分钟，取出上菜。&
【梅菜扣肉煲】&
五花肉(500克)、梅菜干(150克)、生抽(4勺)、老抽(4勺)、白糖(3勺)、盐（适量）&
制作步骤：&1、准备好材料。梅菜、五花肉。&2、锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。&3、将煮过的肉切成匀匀的肉片，分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时。&4、锅中加入少量油加热，将泡过水的梅菜挤干加入锅中炒制。&5、加入白糖、盐和腌肉的酱油一起煮开（此刻可以试试咸味和甜味）&6、将肉片排放在大号碗中，再将炒过的梅菜铺在肉的上面。&7、高压锅注水，将梅菜扣肉放入盖紧烧开，大火隔水压20分钟即可出锅。&8、将蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一个碗中即可食用。&
【客家黄酒鸡】&
原料：&三黄鸡（半只）&
盐、鸡精、客家黄酒适量&
制作步骤：&1、鸡斩块，用清水冲干净血水，晾干多余水分。姜切片，姜可以多放些，姜和黄酒搭配非常好。葱头切断。准备黄酒一碗。&2、锅下油烧热放入姜片和葱段炒香&3、倒入鸡块，大火炒，炒干水分鸡块断生，炒出香味（这里大概需要炒2-3分钟）&4、倒入黄酒，以淹没鸡块为准。大火烧开加盖转效果闷&5、小火闷15-20分钟后，黄酒入味鸡中，颜色已经变得金黄，非常漂亮，这期间不用加酱油哦。将葱末切段放入，大火收汁，起锅即大功告成了。
【客家酿豆腐】&
北豆腐(1块)、肉馅(50克)、干香菇(4朵)
葱(2根)、蒜(2瓣)、盐(适量)、油(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、水淀粉(适量)、红椒丁(适量)&
制作步骤：&1、干香菇温水泡发；&2、豆腐用淡盐水浸泡一会儿；&3、香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；&4、北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;&5、填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;&7、锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；&8、再翻面煎至底部微黄；&9、转入砂锅中；&10、另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油少许烧开；&11、倒入砂锅煲中，小火煲10分钟收浓汁；&12、淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~&
【客家焖全猪】&
主料：&猪脚、猪手、猪耳、猪舌、猪肠、猪肝各50克，猪尾、猪排骨各75克，五花腩肉100克，干葱头茸50克，葱花3克&
调料：&花生油40克，生抽50克，鸡粉20克，焙香的胡椒粒10克，土酿米酒100克。&
制作步骤：&1、将9种原料分别处理干净；猪耳切成长6厘米、宽1厘米的条；猪舌、猪肝、五花肉分别切成厚0.5厘米片；猪肠切成长4厘米的段；猪手、猪脚、猪排骨、猪尾分别切成小块，待用。&2、锅内放入花生油，烧至5成热&3、倒入五花肉，小火煸炒出油，下入除猪肝、猪肠以外的原料&4、继续用小火煸炒至原料变色，将原料推至锅一边，放入干葱头茸炒香&5、接着再放入猪肝和猪肠，倒入生抽、鸡粉、胡椒粒和米酒，炒出香味后倒入清水没过原料，大火烧开，改小火焖15--20分钟，离火装入可以加热的容器内，撒入葱花即可。
既能高端大气上档次，又能简单朴实接地气的花生米~
被誉为长生果的花生，具有提高记忆力，延缓人体细胞衰老的功效。花生中含有的不饱和脂肪酸，能够有效防治冠心病、高血压、脑动脉硬化等多类病患。秋冬季是心血管疾病高发期，适量吃花生更有益。&
【凉拌花生米】&
材料：&花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙
制作步骤：&
锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。
黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
【泡椒花生】&
主料：&花生仁300g&
调料：&糖（适量）、盐（适量）、白醋（适量）、干红辣椒（适量）、泡椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）&
制作步骤：
花生米洗干净后用水浸泡两个小时
干红辣椒花椒八角桂皮冲洗一下
锅内放水，将花生和干红辣椒和大料等放入锅内
大火煮开后，转中火煮二十分钟
将花生煮熟
煮好的花生捞出沥干水装入碗中
放入一点白醋
最后放入泡椒的水没过花生表面，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦
【糖霜花生】&
红皮花生(适量)
白糖(适量)、水(适量)
制作步骤：&
1、我用的带壳花生，多了个剥壳的步骤&2、剥好的花生用小火焙香，不要太勤用锅铲翻动，可端着锅柄轻轻晃晃，免得脱皮。也注意别炒糊了。&3、炒糖稀，糖和水的比例是4:1，熬的冒大泡，就可下花生仁翻炒&4、让每一颗花生都均匀裹上糖稀&5、不停翻炒，知道锅底无流动糖稀，变干即可关火。然后离火，将花生摊开晾凉&6、等温度降下来，糖霜就出现咯~~&
小窍门：&1、炒花生的时候要注意火候，避免炒糊或者脱皮。当然如果不喜欢花生皮，可以先去掉，再做。不过好的花生皮，特别是红皮花生皮能补血，挺香挺营养的
2、炒糖不要炒黄，就成不了白霜了，注意糖和水的比例，太稀挂不上霜，而且炒制时间时间太长，也会容易变色。万一稍微稀了，可以采用反复离火化糖的方法
3、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，凉了之后花生也脆香了，外面裹的糖也凝固了变白咯，有点耐心哈
4、我这做的是薄糖，老版有全部裹上厚厚糖霜的，看不见花生仁，这就需要用上熟淀粉，按自己口味喜好选择哈~&
【老醋花生】&
花生米(适量)、红彩椒(适量)
黄彩椒(适量)、葱(适量)、油(适量)、生抽(1汤匙)、老陈醋(2汤匙（30ml)、糖(1茶匙（5g）)、盐(1茶匙)&
制作步骤：&1、准备材料，花生米洗净后晾干。&2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。&3、待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。&4、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。&5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。&6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。&
小窍门：&炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。&有香菜的话可以配一些，我没有就没放了，或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。&
【酒鬼花生】&
花生(300克)
干辣椒(6个)、食用油(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)&
制作步骤：&1、准备花生300克&2、洗干净的花生用温水浸泡一个小时&3、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）&4、炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油&5、锅中留少量油，下干辣椒炒香&6、下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅&
【椒盐花生】&
原料：&花生米（200克）、八角（3个）、花椒（少许）、盐（3勺）&
制作步骤：&1、取一个大碗，放入八角和花椒。&2、放入3勺盐，盐要比平时炒菜多2倍，这样才可以把花生浸泡入味儿。&3、用温水把盐化开，用勺子搅匀。&4、把花生米洗干净，泡进水里。水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆。&5、浸泡大半天就可以了，可以头天泡第二天做。&6、把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用小蒸笼内，用碟子也可以。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次。&7、要高火微波4~5次，第一次放微波炉中高火微4分钟。&8、取出后，把花生米翻一下，晾凉。&9、第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短。&10、微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。&
【五香卤花生】&
鲜花生(适量)、蒜头(适量)、五香粉(适量)、鸡粉(适量)、粗盐(适量)、水(适量)&
制作步骤：&1、备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎&2、取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐&3、待水煮沸，加入花生&4、加盖煮1小时左右&5、关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用&
【肉酱花生米】&
原料：&花生米（250克）、猪肉馅（150克）、白芝麻（1大勺）&
黄豆酱（2大勺）、五香粉（1/3小勺）、小葱末（2大勺）、姜末（1小勺）、料酒（1/2小勺）、鸡精（适量）&
制作步骤：&1、备齐原料。&2、炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出。&3、待花生米凉透后，剥皮备用。&4、炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，再倒入肉馅炒散。&5、烹入料酒、加五香粉炒出香味。&6、倒入白芝麻炒匀。&7、再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟。&8、加适量鸡精调味即可关火。&9、把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。&
小窍门：&还可以把花生米用水煮熟然后拌肉酱，口感软糯不油腻，又是另外一种风味。&喜欢吃辣的朋友可以加些干红辣椒再肉香中，口感会更好。&花生米的红衣有凝血功能，容易造成血液粘稠，如果是给老人家吃，最好将红衣去掉。&要等到花生米凉透后再拌肉酱，才能保证花生米脆脆的口感。&如果是配酒，酱不要放得过多，以免太咸影响口感，但是配饭、拌面可以稍微多点酱才好吃，酱的用量根据个人口味调整。
【世界最著名10大蛋糕:不能光吃不认识】
▼1.德国黑森林蛋糕&&
德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。&
以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。&
▼2.日本长崎蜂蜜蛋糕&&
日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。&
▼3.阿拉伯乳酪蛋糕&&
乳酪是最古老的加工食品之一。大约公元前3000年，远古的苏美尔人记载了将近20种软质乳酪，这是历史上对于乳酪的首次决载。&
据不完全统计，全世界共有乳酪900多种，其中较著名的品种有400多种，而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱，可以称之为独一无二。&
▼4.西班牙果仁糖蛋糕&&
位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖，是西班牙最为著名甜点，它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。&
阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起，这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的&帕提欧&风情。&
整体烤制后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃打破了沉默，那几近金黄色在杂色樱桃的陪衬下，那份稠密立即在嘴里化开。&
▼5.法国慕斯蛋糕&&
慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。&
由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。&
▼6.英国糖浆松糕布丁&&
固执守旧到有点可爱的英国布丁，竟还根据季节进行了明确的划分：夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。&
各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的基石，也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。在各种各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。&
▼7.法国欧培拉蛋糕&&
说到法国甜点心，不得不提有百年历史的欧培拉。这款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。&
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。&
▼8.意大利提拉米苏&&
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。&
作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。&
▼9.美国波士顿派&&
事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕) ，名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆。&
1856年一位名为Harvey D. Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。&
▼10.奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕&&
举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。&
萨赫蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。
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