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“英雄煮”骨汤麻辣烫 很火很赚钱
点击数：5293 16:38:25　来源:
暴富时代似乎离人们越来越远了，放眼市场，能够四两拨千金的行业也越来越少了。很多想创业之人面对市场，表现出了无限的迷茫：到底哪个行业未来的市场更大？到底哪个行业不受季节的限制？到底哪个行业可以最小的投入换来最大的收益？难道能让人最短时间创富的行业真的销声匿迹了吗？
英雄煮骨汤麻辣烫连锁店的出击，空前火爆的柜台销售场景、分秒赚钱的经营模式、健康营养的丰富内涵，给沉闷很久的餐饮市场带来了无限商机与活力。而很火很暴利的终极盈利情况，更是鼓噪得加盟者蠢蠢欲动。到底是什么让英雄煮如此火爆，请看以下分析：
记者在一家英雄煮骨汤麻辣烫连锁店见到了那里的老板，当问及餐厅的盈利状况时，老板乐滋滋地说：“再也没有比这种骨汤吗麻辣烫赚钱更快的了，想想吧，白菜批发价0.25元/公斤，1斤白菜就可制作几十串麻辣烫，而平均两三分钟就出炉一锅，一锅就够十来个顾客的消费量，你说能不暴利吗？”是的，这个老板道出了英雄煮暴利的关键点，小火锅般的流程和骨汤的超值体验。
在英雄煮骨汤麻辣烫店里，整个流程就和那些单人小火锅类似，顾客选好食材，然后店员放到煮炉里，高温涮烫，最后出盘端上餐桌，由于两三分钟就捞出食材，不用等，来者皆有份，有多少顾客都能招呼，所以和洋快餐一样，拼得起速度，成交率高，赚钱块，不会放过任何一个顾客。
作为麻辣烫主打，英雄煮全部以常见的蔬菜、豆制品、海带鱼、海鲜、牛羊猪肉等为料理，价格也是平易近人，从0.5元/串到2元/串均有，消费者可以根据自己的喜好和需求来选，但不同就在于英雄煮提供麻辣烫爱好者骨汤的超值体验，他们把煮好的食材捞入大碗中后会加上高汤。于是普通村姑一样的麻辣烫立马变身色香味俱全、色艺俱佳的营养的大餐，骨汁透白迷人眼眸，骨香浓郁惑人味觉，难以抗拒的美食顷刻让人掏钱……
顾客选餐时，放入面条或粉丝，就有了主食正餐的成份，再配上鱼丸、肉丸、豆制品、时令蔬菜，浇上营养美味的骨汤，在三十多种调味品中自由选择调配自己喜欢的味道……有了这样色香味俱全、营养全面的食尚新宠英雄煮，谁还有心情去吃那些内容单调的拉面？
在如今这个崇尚健康、绿色天然的消费时代，骨汤那白白的身形仿若蛋白质钙质的隐喻，蔬菜那多姿的色泽更似维生素的高唱，两者的结合就是养颜与营养两大健康市场的合并，在如今健康消费的狂潮中，英雄煮骨汤麻辣烫店里不仅时尚白领、学生情侣的身影频现，全家老小这种家庭模式的组合也成为主力消费者。
凭借着骨汤麻辣烫严丝合缝的营养构建，英雄煮疯狂笼络住男女老少的欢心，让其统统融入到消费大潮中来。同时也促成了英雄煮市场认可度、欢迎度的不断加深，逐渐从一家店扩展到两家到n家，规模也从迷你、标准到豪华，加盟者也从济南扩充到北京、河北、湖北、内蒙等，以飞火流星的速度蹿升为美食餐饮界的投资新宠。
英雄煮总部济南直营店生意火爆
英雄煮春天、秋天生意火爆。
英雄煮夏天生意更加火爆。
英雄煮冬天生意仍然火爆。
英雄煮家乐福店，240平方米，开业首日销售超5000元，目前日销售9000多元。
英雄煮济南大观园店（140平米）6月27日销售突破10000元。
英雄煮世购店（160平米）日匀销售6000元左右。
英雄煮济南淘宝店（130平米）6月22日开业，日均卖6000元。
日中午英雄煮洪楼店（80平米）经营状况。当日营业额8000元。
英雄煮麻辣烫的第一家直营店在2008年10月开业，店址在洪楼，紧靠大润发与银座超市。目前生意持续火爆，平均日营业额已经达到7000元左右。最高的时候突破了8000元。顾客挤不上座而流失的现象已经十分正常。一老顾客说：“我在肯德基吃好几年了，也没像在英雄煮这样天天来排队。”很多食客在网上发贴子，反映店面太小。这里的每张桌子一天会翻台近十次。前来就餐的顾客已经不仅是顺便来吃，有些顾客是慕名而来，打的或开车，专门来吃的。洪楼店的成功，为英雄煮在济南的扩张打下了基础，也拉开了序幕。
2009年春天开始，英雄煮总部在济南紧锣密鼓地选店址，招聘新员工。短短两个月时间，就有三家新店开业（大观园店140平米、世购店160平米），另有四家新店铺正在装修。其中两家新店选在洪楼附近，与洪楼老店相呼应，那些在老店挤不到座位的顾客可以很方便地到新店就餐，必将形成规模效应。在洪楼附近，有两家肯德基快餐厅，说明这个商圈同样可以容纳两家英雄煮麻辣烫。其中一家的面积是270平方米，地点与肯德一样好，经营的面积与规模也与肯德基一样。洛口两家新店正在装修，一个营业面积350平米，一个230平方米。富有戏剧性的是，在洪楼店附近的一家同样做麻辣烫的吉阿婆店刚刚出兑，就被英雄煮租了下来，正在装修，面积大约150平米。英雄煮在济南正在营业加上装修的总面积已经达到1500平方米。相当于一个大型的美食广场。
大观园店（160平米），6月14日是星期天，当日卖了9000元，6月27日卖10000元。
6月1日是六一儿童节，大观园店与往常一样正常开业。刚刚十点半，就有两个小学生跑进来。他们已经和服务员很熟了，笑哈哈地聊着。其中一个小女孩说：“我已经数不清来过多少次了。小饭桌的饭太难吃了，我们就是去喝点汤，然后就跑到英雄煮来吃麻辣烫了。”大观园店比洪楼店面积大很多，环境不错，小孩子在这样的环境十分放松，显得很开心。
过不一会儿，顾客就陆续地多起来了，在菜品展示柜前排起了长队。看来大观园这一带的食客素质不错，他们都很自觉、很文明地排队，秩序井然。餐厅里的座位不多不少，密度适中，刚好让顾客座满。有些情侣或朋友可以两人独占四人的餐位，在空椅子上放包。这种现象在洪楼店是不大可能的，那边常常是放包都没地方，顾客要把包放到自己的膝盖上，所有的餐椅都坐着顾客。显然，大观园店的面积是吸取了洪楼店的经验。不过，再过一段时间，随着回头客的增多，大观园店会不会也出现人满为患呢？这次在大观园吃到的丸子，明显比去年在洪楼店吃到的好，小料的味道也进步了不少。
据店长反映，目前大观园店的日营业额在六七千元左右，还在持续稳定地增长。刚开业的时候，每天的营业额刚三四千元，以目前的增长速度，日营业额有希望达到万元。大观园店的餐位比洪楼店多出一倍，还有很大潜力。如果达到洪楼店的火爆程度，日营业额会在13000元左右，只是就餐环境会有点乱。以大观园店的现状，最佳状态应该是每日营业10000元左右，既保证了就餐环境，又达到了比较理想的销售额。(补充：6月14日是星期天，大观园店的营业额达到了9000元。6月27日星期六，营业额突破10000元。就餐环境稍拥挤，有顾客等不及座位离开。）
12点过后，在门口可以看到有人边打手机边朝英雄煮店门走，还有两对结伴而来的顾客。屋里已经坐满了顾客。据送菜的司机说，星期六星期天的顾客会更多，送菜量也更大。
英雄煮的配送中心距离大观园店很近，大约十分钟的路程。一间大大的水磨石地面的房间，通风良好，比较凉爽。8台大冰柜一字排开，里面装满了各种肉串和丸子。还有不少保鲜的蔬菜。20多名女工在紧张地串着清洗过的蘑菇，还有位主管在指导女工如何将蘑菇串得更加规范。从车间的面积来看，穿串供应20多家直营店是没问题的。
6月11日中午的洪楼店，其场面是令人惊讶的。到底是老店了，人气超级旺。光看屋里已经是满员，不单是座位满了，连过道也都是人，而门外也有人。看到这样的场面，没吃过英雄煮的人不尝一次是不会甘心的。而吃过的人更是不愿放弃每天享受一次美味的机会。“人满为患”不能说是英雄煮的成功，恰恰说明英雄煮店面做得小了。总部在洪楼增开两家直营店，其目的就是要改善消费者的就餐环境，让就餐者不再拥挤，这种用心是良好的。至于两家新店开业之后，产生规模效应后，带来更多的消费者，会不会仍然拥挤，只能是到时候再说了。
世购店刚开业第二天，营业额1800元，（补充：6月14日是星期天，当日卖了4800元，6月27日星期六卖6000元。营业额度在稳定增长之中）。
世购店刚好是开业的第二天，据店里收银员讲述，上一天的营业额是1800元，因为刚开业，还没有回头客，光靠新客能卖到这个数也是十分可观的。据了解，洪楼店刚开业时每天是两三千元，大观园店刚开业的第一天是三千元左右。收银员很自信地说，下个月就能达到八千。因为世购店面积比前几个店都大，附近竞争对手也不多。当天晚上，总经理与店长通电话，问到店里的情况，店长说比上一天明显更好。（补充：6月14日是星期天，当日营业额达到4800元。6月27日星期六卖6000元。营业额度在稳定增长之中）
英雄煮济南家乐福店正式客业，240平米，豪华装修，超值享受。
10月8日，英雄煮麻辣烫济南家乐福店正式营业，店面分上下两层，共240平方米。这是英雄煮第一家超过200平米的店。另有三处这样大的店正在装修之中。
英雄煮家乐福店，开业第一天营业额就达到5000元。这是英雄煮所有直营店在开业第一天，额度最高的。随后的几天，销售额不断增加，到18日的时候，销售额已经达到8100元。英雄煮总经理表示，这个店的理想状况，应该是每天销售12000元左右。因为面积140平米的大观园店，开业第一天才卖了3000多元，现在的大观园店每天平均达到9000多元。
10月18日中午，店内经营状况。（二楼）
二楼顾客已经坐满，一楼也快坐满了。
这个店是英雄煮精心打造的，据了解总共投资了近60万元。不单是餐厅很上档次，连同卫生间、洗手池都采用了高档材料，可与豪华酒店相比。每一位前来消费的顾客都能找到“超值享受”的感觉。每串丸子、青菜都与别的店一样价钱，但环境上了档次。
特别值得一提的是，小料的供应十分慷慨。每过十分钟，就用光了一大碗麻汁，服务员及时端上一碗新的。椭圆形的调料台上，摆满了各种小料，每个碗都装得很多。慷慨大度、热情好客已经包含在每一个服务环节当中。
总经理表示：要让每个顾客消费之后都有占了便宜的感觉，他们才会成为我们的忠实顾客。的确如此，在同样档次的环境，如果放在别处，就是喝杯咖啡也要花上十元八元。在这里却是只花十元左右就可以饱饱地吃上一顿。
6月27日，新开业的英雄煮济南淘宝店已经运营了近一周时间。当日销售额达到4000元左右，据接连几日的统计，营业额度在稳步上升之中。淘宝店的装修风格中融入了更多休闲因素，以黑色玻璃占有相当大的面积，从壁纸、灯饰等处的细节入手，使店面更显高档，更加清静舒适。些店与洪楼老店相距不远，可以缓解洪楼店人满为患的压力。目前洪楼老店的一些回头客还不知道淘宝店，仍然在洪楼店排队等餐。过段时间，顾客应该会两店均分。
英雄煮麻辣烫的直营业务正在稳步进行，从配送中心的的投入生产，到新店的开业运行，都表明其发展势头良好。英雄煮总部2009年在济南开20家直营店的目标有望超额完成。从英雄煮的选址规律及选址标准来评估，济南可以容纳英雄煮直营店大约60家左右。2010年，再新开20家店，使济南市场接近饱合的计划无论从理论上还是从实践上，都是正确可行的。从发展态势上看，英雄煮直营店的数量与质量齐头并进，很快就会超越同行。成为中国麻辣烫第一品牌指日可待。英雄煮直营店的资金投入是采用滚动方式——用老店的赢利来开新店。不同于真功夫为扩张规模而进行银行贷款。英雄煮直营店的数量扩张可以直接说明其质量：所有的新店都是老店赚的！
据百汇公司总经理透露，济南市的一些有背景的人，已经在找总经理输通，希望自己的亲属可以做英雄煮的加盟店。但被总经理婉拒。理由是：济南市要作为英雄煮的样板，直营店才可以更好地控制。加盟店不听总部的话，会是很糟糕的事情：不仅是他们自己生意做不好，还会影响英雄煮的品牌形象，影响其他地区加盟商的经营思路。
据可靠消息，以英雄煮为主打项目的百汇餐饮公司已经引起高端餐饮投资者的关注。一位甘肃省的客户正在做德克士，投资300多万元，做得十分成功。了解到百汇餐饮与英雄煮之后，有意做地级市的代理，同时代理牵手土豆粉、万盛和馄饨、英雄煮麻辣烫、福牛记牛肉粉、吉百胜凉皮肉夹馍。合作方案正在研讨之中。还有一位做德克士的老板已经做了英雄煮的加盟店。这两个案例是一个信号。在中国大陆，做西式快餐比较成功的人是非常多的。他们手中有大量的资金，而且自己的餐厅已经走上正轨，不需再投入精力，只是坐着收钱。他们完全可以投资新的餐饮项目，百汇餐饮恰恰是他们选择的对象。
第一：他们已经在经营西式快餐的过程中学会了一整套的管理模式，虽然与中式快餐有差别，但有些经验可以借鉴，比如人员招聘及管理，薪资待遇及激励方法，员工的发展规划等等。
第二：百汇餐饮的定位就是学习西式快餐的标准化操作，提高出品速度，这些努力很容易与西式快餐的管理经营接轨。
英雄煮加盟店店面联展
英雄煮骨汤麻辣烫，北京通州地区代理商胡卫东先生的直营店您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
去品牌网站找联系电话，找经理加盟，多仔细留意他们公司
统一用捞的啊，就是开水里煮一分多钟就可以了，肉汤预先准备好，其他像肉丝鸡蛋青菜也是先准备好的。
当然，捞了以后，放点调料凉拌也是很好吃的。
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