酒店枕头底惊现万元店梁国雨

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伏牛堂张天一:十万元怎么在北京开一家有逼格的小店
摘要如果你有更高的理想和要求,比如就揣着十万元,鸡贼的你还想这家店能够搞得略有些格调,能够在某一个高大上的商圈内,能够有一丝那么若隐若现的逼格,且碰巧你没有任何经营的经验,那么或许你可以听一下伏牛堂的经验分享。
  十万元在北京开一家小店是什么概念呢?
  大约你可以开一家大马路边的山西刀削面或者云南过桥米线之类的野店。
  如果你有更高的理想和要求,比如就揣着十万元,鸡贼的你还想这家店能够搞得略有些格调,能够在某一个高大上的商圈内,能够有一丝那么若隐若现的逼格,且碰巧你没有任何经营的经验,那么或许你可以听一下伏牛堂的经验分享。
  鉴于,十万元在北京开出如上标准的店面的难度系数并不比让做一个托马斯回旋简单,我想首先开宗明义地讲明白开一家小店的主要花费在哪里。
  开店的主要花费在房租、装修、设备、公关费用四大块。在这四块费用里面,决定店能够开的起来的关键因素基本取决于房租与房租支付方式,你会发现80%的精力都花在了找地方上。
  在聊房租问题之前,我们需要明确的是这家店的面积大约能够有多大。对此,张老板可以负责的告诉你,店的面积约在25平米--60平米。低于25平米,门面就和档口差不多了,而高于60平米,即使房租不贵,那么装修费用基本也不是这个预算能够hold住的。
  然后我们来看一看房租。大家都说北京寸土寸金,可实际上北京的房租是分地段的,同样的钱,在西北旺之类的荒郊野岭大约十万元能够开出一家有点模样的店不会很难,而在五道口这样的宇宙中心或许你能够拥有的只是一个站两个人转身都困难的档口。
  我记得当时在魏公村的临街地段,问过一家面积60平米的米线店,房租已经到了3万元这样的水平,再加上房租支付方式是一次性支付一个月押金加上半年房租,基本就不是我等能够仰望的了。
  所以房租便宜、黄段、人流量旺、面积宽敞这四个选址要素在有限资金的情况下很难同时满足,只能有所取舍。在传统商业环境下,这四个要素基本是矛盾的,所以传统商业选址原则只有两个字:“旺铺”。而这样的原则基本就隔绝了小本生意创业开店的可能性。
  对于一笔十万级的小生意而言,最好的方式是抛弃掉一项要素。对于早期伏牛堂而言,我们果断地弃掉了“人流量旺”这个选项。我们采取了一个这样的选址策略:“一流商圈,十流位置。”
  所以对于当时的我们而言,一家理想的店应当是这样的:面价在25--50平米左右(面积合适),位于某一个圈(黄段)的犄角旮旯(人流旺这个选项被抛弃),距离地铁站、公交站的步行距离不超过10分钟,房租支付方式最好为押一付三。”
  这里特别值得一提的是房租支付方式。一般对于商铺而言,主流的房租支付方式有两种,一种是押一付六,另外一种是押二付三。初期将有限的资金积淀在房租上,无疑不划算,这里面就涉及到和房东谈判的问题,而选址在人流量极小的地方的好处就是和房东的议价能力也相应地能够强一些。
  当时伏牛堂环球中心的选址完全符合这样的定位。店面处于高大上的环球中心的地下室的拐角,之前是一个完全没有人去的地方,房租极其便宜。之所以敢这样选在传统不敢来的地方,也很简单,因为我们当时坚信能够帮助我们找到粉丝,引来人流。这种地方干别的不合适,拿来引流再合适不过。
  说到引流,什么样的地方是合适的地方呢?张老板认为,就是这个地方本身怎么偏僻和鸟不拉屎都没关系,关键在于它要满足这样的几个要素:离主要公交方式(地铁等)步行距离不超过10分钟,有停车位,毗邻某一主要通行道路(比如环路),位于某一人流量极旺的圈内。
  如果能够找到上述的门面,那么恭喜你,你已经搞定了“十万元开店计划”的第一步。接下来你的状态应该是还富余有相当一部分的资金来处理第二个问题:装修。别忘记了,我们需要的是一家略有逼格的小餐馆。
  对于零经验创业者,如果你的资金量只是十万级的,在店铺选择上,张老板另外的一个建议是:尽量不要选择空铺以及自己装修。因为这里面至少存在这样几个问题:首先是空铺装修的费用往往很贵。比如光是厨房、电路、燃气这些基础工程,每一项费用都是以“万元”为单位来计算的,这显然折腾不起。其次是空铺装修的时间周期很长,容易在创业者还没有开始运营就已经精疲力尽。
  所以张老板关于装修、费用节省、选址相关的一个心得就是接手现成店铺,做简单改造。因为转让的店铺往往都有各种各样的原因,很多都是赔本转让,如果刚好和自己的经营项目能够对应上,那么从装修到设备到手续都可以直接拿来用上,省时省力,且费用肯定比自己重新做新的便宜。
  当然接手转让店铺会有一些风险,这需要小心谨慎一些,比如租赁合同这样的重要合同一定要直接和房东签。选择转让店铺会产生的一笔费用是转让费,这笔费用包括了购买现有店铺的装修、设备的费用等。当然也不排除有店主想以此挣钱,提出高的离谱的转让费。总之这笔费用如果谈得合适,肯定还是值得支出的。
  以10万的资金量来计算,当你决定以接手转让店铺的方式来经营时,转让费便很有可能成为一笔最大的支出,所以这里就需要耐心和现任店主慢慢墨迹,千万着急不得。
  如果你最终选择了接手店铺,那么不一定原有店铺的风格是你满意的,你还想对店做一些简单改造,这时你手头的钱已经所剩无几,怎么办?张老板的经验是:百装不如刷一墙,摆设不如贴海报。快速改变一个店风格的最简单方式就是两个:大面积纯色刷墙,张贴海报。整个伏牛堂当初的后期装修费用没有超过一千元,就是用了一桶油漆、几个海报框和一点布门帘。
  如果前期的工作你都完成了,那么接下来你的主要花费还剩下购置设备。对于这块费用的节省,我的建议只有一个,就是在初期的时候严格控制SKU的数量,产品数量少了,设备自然就简单了。
  当然,开店千万不能忘记的是要预留一部分公关费用!所谓公关费用,就是花在各种检查、行政或者物业等等身上的费用,你懂的。
  此时,你的十万元相信已经所剩无几了,留够第一天的货款,愉快地开业吧!
  祝顺利!
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(责编:闫枫、窦明)
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人 民 网 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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人 民 网 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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by .cn. all rights reserved摘要:本文将从定位蓝海市场开始,告诉卖家如果分析市场,如何挖掘红海市场中的蓝海市场,最后依靠运营策略如何快速打造新品。
  如今的消费市场似乎都已渐趋饱和,各个行业都呈现出一片红火态势,大规模的蓝海似乎很难再被挖掘?那么,想要分得一杯羹的“下海”人士,怎样才能从这大片的红海汪洋中找到适合自己发展的小区域蓝海呢——下面我会从定位蓝海市场开始讲起,告诉大家如果分析市场,如何挖掘红海市场中的蓝海市场?最后才是依靠运营策略如何快速打造新品!  选品决定后期运营  “好销量是建立在好产品基础之上的结果!”没有好的产品,好的定位,即使靠运气把销量做起来了也不会长久。有句谚语说,“磨刀不误砍柴工”,就是这个道理。  当然,选品还会影响后期很多数据,比如点击率、转化率、收藏率、加购率、动销率等等。其实做淘宝就是要看这些数据,只要店铺里这些数据做的不错差,淘宝平台肯定会给到更多的自然流量——并且流量很难下滑,除非出现违规等情况。  
  为什么要定位蓝海市场?  首先给大家普及一下两个概念,一个是红海市场,一个是蓝海市场。  简单来讲,“红海市场”就是现有的竞争白热化的血腥、残酷的市场,也就是竞争相当激烈的行业——因为招招见红,所以叫“红海”。 红海代表现今存在的所有产业,也就是我们已知的市场空间;蓝海则代表当今还不存在的产业,这就是未知的市场空间。  显然,现在淘宝发展到现在已经非常成熟了,我们常见的行业都已经红海一片,所以现在要做淘宝可以说必选蓝海市场。  也就是说,谁能找到蓝海市场,谁就更有机会!那我们该如何在一个竞争比较激烈的行业中寻找蓝海市场呢?  如何寻找蓝海市场?  举例:“移动电源”  我们有一个很早期的客户,当2012年正逢移动电源兴起的时候,在深圳做移动电源——那两年大屏手机迅速崛起,因为耗电量大,所以移动电源市场一下子就火起来了。  开始的时候很好做,每天能七八十个,月销量也能做到一两千。但是好景不长,因为市场很大,大品牌很快就进来抢占市场,导致销量下滑了不少,而且价格战也打的越来越厉害了——遇到这种情况该怎么办呢?  再给大家普及一个关于商品竞争度的知识点,我们研究出了一个公式,就是一天搜索量/产品数量超过0.1的话,产品在这个关键词上面引流就非常容易。那么我们就可以算出某个关键词背后的竞争情况了。  我们打开“生意参谋-市场行情”,按照如图操作:  
  搜索“移动电源”这个关键词,我们发现这个词的搜索热度53776/在线商品数773501,算出结果等于0.07,这个倍数已经是比较小了。显然,如果我们想从这个词上抢占流量的话,难度是比较大的,并且移动电源这个行业大品牌已近出现了,很难跟他们在这个关键词下抢占市场了。  这时我们发现“移动电源20000毫安”和“移动电源50000毫安”,用上面的方法算出倍数分别为0.22和0.69,显然,这两个词竞争相对小一点,而且,“移动电源50000毫安”这个词大品牌都还没用出现,所以我们可以考虑在这个关键词上下功夫,抢占这个关键词背后的市场。  
  上图是我今天取的数据,实际上我们学员之前在2012年底的时候就发现了“移动电源20000毫安”和“移动电源50000毫安”这两个细分市场,所以他提前布局走“大容量移动电源路线”抢占市场,早就已经抢占一席之地了!20岁的时候就把产品卖到月销售额过200万,利润过40万了。  下图是日的店铺截图,每天访客1.2万,销售额做到6.4万,现在又过半年了,估计销量又增不少。  
  我们就可以根据这个方法,把你熟悉的、打算做的、有资源的、有潜力行业的核心关键词,拿到生意参谋里面搜索一下,看看能不能发现蓝海市场,区隔对手,在一个很小的细分市场里做老大老二,利润也是相当丰盛哦。  蓝海市场找到了,我们就可以根据该市场找到相匹配的优质产品,然后再加上七八十分的运营水平即可搞定。  
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杭州一炒货店宣传用“最优秀”面临20万元大罚单
日 04:07 来源:钱江晚报
原标题: 杭州一炒货店宣传用“最优秀” 面临20万元大罚单  说起糖炒栗子,杭州方林富炒货店是很多吃货的选择。年底炒货需求量大,本该是方老板生意好、心情好的时候,可最近他非常烦恼,因为广告上的一个“最”字,他收到了20万元的罚单。“这得炒多少栗子才能赚回来啊……”  虽然不少人对“炒货店被罚20万”表示同情,不过,钱报记者调查发现,执法部门是依法行政。依据就是新的《广告法》――白纸黑字,而且20万元已是处罚下限。  目前,20万元的处罚并非最终决定,接下来还会依法进行行政处罚听证。  一个“最”字,代价20万元  这得炒1万多斤瓜子啊  昨天下午,钱报记者来到西溪路上的方林富炒货店,等着购买糖炒栗子的队伍已经从店门口排到了马路边上。“一直在吃他们家的栗子,习惯了,味道也不错。”一位顾客说,相信的就是“方林富”这个人。  店内,灰头土脸、守在炒锅边上的男子,就是方林富。“这段时间,每天都是这样,板栗炒炒都来不及。”说到这,方林富的嘴角露出了满意的笑容。  不过,拿起一张A4纸,老方立刻眉头紧锁,上面写着:市场监督管理行政处罚听证告知书。让老方最在意的是下方的一行字:责令停止发布使用顶级词汇的广告,并处罚人民币贰拾万元。  老方将钱报记者带到店门口,指着招牌上的图片说,都是因为这个“最”字。钱报记者注意到,招牌上有明显的修改痕迹,原来印刷的是“杭州最优秀的炒货店”,现在用画笔将“最”字改成了“真”字。  此外,标签上的“最”字也都被黑笔涂掉了。而那张市场监督管理行政处罚听证告知书,针对的也是这个“最”字――你店在经营场所内外及包装袋上发布广告,并使用最好、最优、最香、最特色、最高端等顶级词汇的宣传用语,违反《中华人民共和国广告法》……拟对你店违法行为作出如下处理……  在老方看来,一个“最”字,让他面临20万的罚款。“不认这个罚款,执照要被吊销了,但20万元对我来说真是天文数字,按照销售价,炒瓜子20多块一斤,糖炒栗子近30块一斤,我得炒1万多斤啊。”老方说。  炒货老板觉得很冤枉  不少食客也为老方求情  说到20万元罚款,老方拿起炒锅里一个板栗,剥开,放进嘴里,用力地将板栗壳扔进边上的垃圾桶。“我就是不服,老老实实做生意,为什么被这样对待……”  老方说,他文化不高,之所以用“最”这个字,因为他觉得凭借自己几十年的炒货生意经验,他已经尽全力保持炒货的品质。以糖炒栗子为例――“板栗的原材料,我用过浙江、安徽、山西、福建、山东、云南的,最后选定了现在的,河北燕山的,已经10多年了,这个板栗的品质真的是最好的,不说别的,顾客用脚投票,这么多年一直卖得非常好。”  昨天下午2点多,钱报记者跟随老方来到了“食堂”,也是炒货店员工的宿舍,中午饭三个菜,炒白菜、萝卜排骨、豆腐。老方和员工们一人一碗米饭,几分钟就扫光了桌子。员工们也为老板叫屈,“他每天早上8点多上班,晚上10点才下班,这行生意主要靠下半年,人很累,也很辛苦……”  老方说,自己是台州人,20多岁就在杭州做炒货生意,凭良心做生意。“说实话,炒货店也是食品行业,我敢把自己的头像和名字作为招牌,我就要对得起自己,努力做最好。”  对于这份委屈,方老板还怀疑与两位神秘顾客有关。“一个多月前,店里来了两个男的,买了半斤糖炒栗子。栗子用牛皮纸袋装,上面写有一行字,‘杭州最好的炒货店铺’。这两名男子对这个‘最’字有疑问,对我开口要一千元――这样他们就不跳出来了。”老方说,自己也是个暴脾气,觉得对方是在敲诈,直接把两个男子轰走了。  所以,现在老方觉得投诉人很可能就是这两个神秘顾客。“我们老老实实做生意,居然会被这种人敲诈,实在不服气。” 昨天,排队等候板栗的顾客,也觉得老方有点冤。“他们夫妻还不错的,这个广告词,应该也不是有意为之,能不能少罚点。”  多家门店使用,影响面很广  执法部门说罚20万已是下限  直接调查取证的部门是杭州西湖区市场监督管理局北山所,昨天,钱报记者也联系上了直接参与此案的相关负责人。对于老方的心情,他表示理解,但他强调,整个执法过程,都是依法执行,包括处理措施也是依照最新的《广告法》对应执行的。  “我们是接到了投诉,反映炒货店涉嫌违法广告,按照相关程序,赶到现场取证并立案调查,最终确定证据,依据现有法条,依法行政。”  执法部门在取证过程中还发现,方林富炒货店在杭州有三家店,每家店内外都使用了最好、特好等极致用词。“加上在网店销售的,方林富炒货店的销售量并不小,而他们使用的包装袋上,同样印有最好。”  钱报记者也查询了新版的《中华人民共和国广告法》,其中第九条规定,广告不得有下列情形,不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语。第五十七条规定,有下列行为之一的,由工商行政管理部门责令停止发布广告,对广告主处二十万元以上一百万元以下的罚款,情节严重的,并可以吊销营业执照。其中,“下列行为之一”的就包括“第九条”。  其实,早在上周,就有网友将“炒货店”和“20万罚款”作为关键词,质疑处罚太重。钱报记者多方核实发现,这样的处罚已经是新广告法罚款的下限。  北山市场监督管理所相关负责人解释说,新的广告法对这一违法行为的规定很明确,处罚标准也规定得很严格,20万至100万。“依据《杭州市规范行政处罚自由裁量权的规定》,当事人未曾发生过相同违法行为的情形,且主动中止违法行为,依法从轻处罚,所以是按照最轻的20万处罚。”  对于老方怀疑自己被职业举报人恶意举报一事,北山市场监督管理所相关负责人坦言,这是两回事,不管对方举报是恶意还是善意,执法都是依据证据和规定来执行的。“作为执法部门,整个执法行为,都是依法进行。并且也在法律框架内,进行了最大限度的人性化处理,依照最轻处罚。”  重罚法规是为保护消费者权益  呼吁商家自查自纠依法经营  执法部门依法行政,却遭到质疑,让一线执法人员也感到委屈。  据了解,新版《广告法》,是日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,并在日施行。修改幅度较大,把原来部分比较笼统性的规定进行了细化,可操作性大大增强,并大幅提高处罚额度。一度被认为史上处罚力度空前,其中就包括对待“最”之类的极限使用词汇,起步价就是20万。  昨天,钱报记者也采访了杭州市市场监督管理局相关处室负责人,对于此事,他已知晓。不过,他特别强调,依照新版《广告法》,从部门执法的角度来说,北山市场监督管理所是依法行政。“我们作为执法部门,执行法条没有任何折扣可言,否则我们就是乱作为、违法作为,法律面前人人平等,理论上来说,不管是炒货店,还是大企业,一旦违法,都将依法受到处罚。”  不过,相关处室负责人坦言从实际情况来看,对于非恶意使用顶级用语,并没有造成亚劣影响的,现有的处罚力度的确值得商讨。  为此,市场监管部门也已经向上级有关部门反映,希望尽快出台司法解释,进一步细化包括“极限用词”在内的处罚条款。  接下来,市场监管部门还将依法对老方举行听证会,最终确定处罚。与此同时,市场监督管理局也呼吁商家应重视新版《广告法》,自查自纠,及时进行修正和更改,依法经营。

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