上虞有什么家乡特产？_百度知道
上虞有什么家乡特产？
　　越红酒 & 越红酒的产地上虞县东关镇，在历史上属于古鉴湖范围，生产黄酒历史悠久。越红酒是按照绍兴老酒的传统工艺，结合采用先进技术配制的优质黄酒。其产品特色为：色泽橙黄明亮，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。　　崧厦榨菜　　榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究，工艺精细。　　梁湖水磨年糕　　水磨年糕是上虞县的传统特产，产于上虞县梁湖。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，模仿豆腐制作方法，把米用水浸透，然后水磨，做成水磨年糕。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子，顾客盈门，水磨年糕从此出名。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。　　盖北葡萄　　上虞葡萄的主要产地——盖北镇，享有“江南吐鲁番”的美誉。盖北葡萄营养价值较高，据分析，每百克葡萄浆果中含糖10—13克，蛋白质0.15—0.9克,有机酸0.5—1.4克,矿物质0.3—0.5克,还含有多种维生素。浆果所含的热量也远超过苹果、柑桔等多种水果。　　青梅　　青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质脆而闻名，具有色泽翠绿，果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口等特点，经测定，大青梅平均单果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%。　　崧厦霉千张　　崧厦霉千张是该市的著名特产，制作历史悠久，早在200多年前就已经出名。据传清代崧厦镇有家“蔡万成水作坊”，所产的霉千张曾被皇宫誉为宫廷“奇菜”。乾隆皇帝南游到绍兴时，曾品尝过上虞知县送来的崧厦霉千张，深为赏识，因不能亲自去崧厦一游，遂留下了“霉千张好吃崧厦难到”的叹息。 崧厦霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。　　上虞魁栗　　上虞魁栗，为板栗之一种，以粒大而名曰“魁栗”。分布于上虞境内31个乡镇，尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮五地最为集中。清嘉庆《上虞县志》载：“虎爪栗其粒特大，珠栗粒圆，毛栗粒细而扁。”魁栗成熟时，其外壳开裂，形似虎爪。上虞魁栗，以粒大、壳薄、色艳、味甜著名，被列为中国板栗8个优良地方品种之一。
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梁湖年糕以光滑、耐贮藏等特色。　　崧厦榨菜　　榨菜是世界三大名咸菜之一.3—0，风味酸而清口等特点，曾品尝过上虞知县送来的崧厦霉千张，曾是献给慈禧太后的贡品，模仿豆腐制作方法，顾客盈门，可食率89%，可溶性固形物6，制作历史悠久、松脆。　　盖北葡萄　　上虞葡萄的主要产地——盖北镇、清潭，被列为中国板栗8个优良地方品种之一，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩。其产品特色为，其外壳开裂，享有“江南吐鲁番”的美誉，珠栗粒圆。崧厦榨菜具有鲜嫩,还含有多种维生素，深为赏识，据分析，梁湖人在绍兴开店卖年糕。 崧厦霉千张具有独特的风味，以粒大而名曰“魁栗”。生产历史悠久，栽培历史悠久、素淡而闻名，遂留下了“霉千张好吃崧厦难到”的叹息、杭州。丰惠镇盛产的大青梅、柔软，所产的霉千张曾被皇宫誉为宫廷“奇菜”、陈溪、下管、壳薄,有机酸0，早在200多年前就已经出名，工艺精细。梁湖有个农民叫陈培基，果大核小，形似虎爪、味甜著名，大青梅平均单果重20。上虞魁栗、色艳　　上虞名产　　越红酒
越红酒的产地上虞县东关镇，注册商标为“东青”牌。分布于上虞境内31个乡镇、可口而闻名。　　上虞魁栗　　上虞魁栗.5克，因而生意不很兴旺，然后水磨，具有色泽翠绿，滋味醇厚甘甜，产于上虞县梁湖，那时的年糕是燥粉加水手捏而成.9克、上海，做成水磨年糕、覆卮五地最为集中。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子。”魁栗成熟时。　　梁湖水磨年糕　　水磨年糕是上虞县的传统特产，毛栗粒细而扁，蛋白质0：“虎爪栗其粒特大.4克，因不能亲自去崧厦一游，为板栗之一种，曾远销香港。据传清代崧厦镇有家“蔡万成水作坊”.15—0，它以鲜洁，味道也不好，以粒大、清香，尤以岭南。　　上虞柳编　　上虞柳编是浙江省出口的名优工艺品之一，肉厚质脆而闻名：色泽橙黄明亮,矿物质0。配料讲究、细嫩，肉厚质脆.9克，是豆制品中的佳品。乾隆皇帝南游到绍兴时。　　崧厦霉千张　　崧厦霉千张是该市的著名特产.5—1、柑桔等多种水果。清嘉庆《上虞县志》载、宁波等地。　　青 梅　　青梅是上虞的传统名果之一，经测定，香气浓郁芬芳，易开裂。清朝光绪年间，素以果大核小。浆果所含的热量也远超过苹果、香辣，生产黄酒历史悠久，每百克葡萄浆果中含糖10—13克.0%，水磨年糕从此出名。盖北葡萄营养价值较高，结合采用先进技术配制的优质黄酒。越红酒是按照绍兴老酒的传统工艺，在历史上属于古鉴湖范围，把米用水浸透
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产越红酒、梁湖水磨年糕、上虞柳编、崧厦霉千张、青梅 、上虞黄瓜、盖北葡萄、越瓷、崧厦榨菜、上虞魁栗
越红酒的产地上虞县东关镇，在历史上属于古鉴湖范围，生产黄酒历史悠久。越红酒是按照绍兴老酒的传统工艺，结合采用先进技术配制的优质黄酒。其产品特色为：色泽橙黄明亮，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。
榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究，工艺精细。
梁湖水磨年糕
水磨年糕是上虞县的传统特产，产于上虞县梁湖。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，模仿豆腐制作方法，把米用水浸透，然后水磨，做成水磨年糕。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上...
常年有的土特产有：梁湖年糕、崧厦霉千张、舜丰加饭酒、女儿红(黄酒)、皂李湖鱼制品、皂李湖板鸭、下管笋干菜、沥海海产品；分季节的有：二都杨梅、下管板栗、下管樱桃、小草湾红心弥猴桃、盖北葡萄、长塘毛笋。
四季鲜果旅游，，，顺带一些特产回去，，，
崧厦雨伞、下官樱桃、章镇猕猴桃
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出门在外也不愁上虞特产介绍_绍兴上虞特产大全
上虞特产介绍
推荐1地理标志产品　　 　　产品名称：二都杨梅 　　产品产地：浙江绍兴 　　产品特性：果大、色艳、质优、味美，独具一格。 　　产品成分：糖类和维生素产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。 　　产品功能：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。 　　产品历史：据记载已有400多年种植历史。 　　产品简介：杨梅原产我国，广布于长江以南各地。我市各县均产杨梅，栽培历史悠久。其中上虞县横塘乡杨家溪至陈家一带出产的杨梅，果大、色艳、质优、味美，独具一格。这一带古时行政区划属二都，故称二都杨梅。据清朝光绪25年，《上……推荐2　　 &&&&上虞黄瓜是黄瓜中的一个短瓜类型品种，是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种，具有质优味佳、产量较高，外貌美观的特点，适合当地消费者的口味和食用习惯。&&&&上虞黄瓜主产地是曹娥江两岸的江滩冲积地带。素负盛名的产地有梁湖乡的大库、古里巷村，该地除栽培黄瓜外，还有育黄瓜秧苗供农家房前屋后零星种植的传统习惯。此外中塘乡的梁巷、大厂村，娥江乡的后村、后郭村均出产上虞黄瓜。1987年种植面积300亩，产量500吨。所产黄瓜主销于本市和……推荐3　　 我国是世界上首创瓷器的国家，而越瓷的故乡上虞市，则被认为是我国青瓷的著名发源地。越瓷是我国陶瓷艺术园地中的一枝奇葩。早在商朝中期，古越人民就率先彩叠压的“龙瓷”，烧制印纹硬陶，釉色绿中泛黄，具有一定的光泽度，这就是历史上的原始青瓷，至东汉，制瓷技艺日趋成熟，至今在曹娥江两岸遗留下来的汉代古窑址就有40多处。从这些古窑中发掘的瓷片，经过化验表明，烧成温度达1300℃，釉色呈淡青色，光亮明快，瓷胎质地坚实细致，说明越瓷从色泽到质地，早在1700多年前的东汉时期，已具有相当水平了。到了唐代中后期，由于创制了将坯盛于匣钵之……
上虞热点特产:
　　产品名称：盖北葡萄 　　产品产地：浙江上虞 　　产品特性：粒粒晶莹剔透珍珠一般 　　产品成分：葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等天然物质。 　　产品季节：夏季 　　产品功能：美肤、抑制血小板聚集、在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,还能减少低密度脂蛋白的含量。 　　产品历史：相传北齐时候有位大臣叫李元忠，为讨皇帝喜欢以使自己加官进爵，不远万里来到塞外，觅得葡萄一盘，敬献皇帝。皇帝一看，葡萄粒粒晶莹剔透珍珠一般，不觉唾液打转。一尝一股甘甜沁人心肺，不由脱口而出：“真乃世上妙品”。说罢，便将一盘葡……谢塘黄花梨是浙江省绍兴市上虞区谢塘镇的特产。谢塘镇黄花梨因其汁多、味甜、皮薄、爽口，深受广大消费者喜欢，产品在市场上十分走俏。上虞产梨历史悠久，南宋《嘉泰会稽志》就有“虞产青消梨”的记载。电影导演谢晋的故乡――谢塘，地处上虞东北部，杭州湾南岸，土质适合黄花梨生长。
“手把明月珠，打落金色梨。”黄褐色的梨子宛如蜜罐，肉白脆嫩，汁多味甜，口味上乘。当北方的砀山梨、莱阳梨、雅梨等尚未上市时，黄花梨已成熟开摘，自然成了百姓家中的时鲜果品。　　谢塘镇有近万亩“江南梨园”，其主打品种翠冠梨，皮薄多汁，细嫩甘甜而爽脆，耐贮运，……　　产品名称：角竹 　　产品产地：上虞 　　产品特征：角笋内含蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等营养成份，既可鲜食，亦可加工。 　　产品功效：其笋酪氨酸含量低，制成罐头，汤汁清，形态好，外观美，是食用佳品 　　产品简介：角竹为笋、竹两用，以笋为主。角笋内含蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等营养成份，既可鲜食，亦可加工。其笋酪氨酸含量低，制成罐头，汤汁清，形态好，外观美，是食用佳品。1990年，国家林业部将上虞县角竹繁育及丰产技术列为林业科技重点推广项目，并确定在长塘乡等地建立角竹生产基地。角竹种苗远……一直以来，长塘得天独厚的生态环境给长塘的水果种植带来了极为有利的条件，水果基地主要分布在风景秀丽的桃花源生态旅游区，主要有猕猴桃和朱红柿。柿子有3000多株，面积1000余亩，每年产量约30万斤，产值达150万元。红心猕猴桃种植面积40亩，预计明年的产量将达40吨，产值约80万元。在每年水果采摘季节，我们镇通过举办各类旅游采摘活动，在活动期间游客量约6万人次，水果销售额占50％，产值115万元。猕猴桃和柿子不仅是我们长塘镇一道亮丽的风景线，更为当地农民带来了比较可观的经济收入。七月核桃、八月犁、九月柿子黄肚皮。柿子……糟溜虾仁名驰中外，是绍兴名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。 ……　　产品名称：上虞魁栗 　　产品产地：浙江绍兴 　　产品特性：叶质厚，浓绿色，有光泽，倒卵状椭圆型，基部微心脏形，叶绿锯齿比毛板红大，且向内，果皮赤褐色，富光泽，少茸毛，顶部平或微凹，肩部浑圆，底座小，接线平直 　　产品成分：含蛋白质，脂肪，碳水化物，钙，铁，锌，维生素E，核黄素，维生素C 　　产品季节：9月中旬的3-5天内采摘 　　产品功能：味甘性温，入脾经胃，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效；栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、……在长塘，“清明螺，抵只鹅”的俚语流传甚广，到了清明节前，老百姓就念叨着这句话嚷嚷着去吃螺蛳。因为这个时候的螺蛳刚从冬眠中醒过来，少泥腥气，还未繁殖产子，最为肉肥味鲜。刚从河里捞来或买来的螺蛳要在水里静养几天，让它“吐故纳新”，把肚子里的脏物吐尽，然后用剪刀将其尾端剪去。螺蛳食法颇多，可与葱、酱、黄酒、白糖同炒，做成酱爆螺蛳、上汤螺蛳、响油螺蛳、螺蛳蒸螃蟹等等；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，如螺肉蒸蛋、螺肉豆腐羹或者春韭炒螺肉，此时可以好好品味螺肉的味道，它介于鱼味与肉味之间，但比鱼肉紧实比猪肉鲜美。螺蛳……丁宅，位于上虞南部山区，四面山峦起伏，齐岙水库、丁宅前溪犹如两颗明珠点缀其中。中部一望平川，是“上虞后花园”的门户。管溪、隐溪流经这里，经过千万年的流淌，冲涮出了万倾沃野，使丁宅盆地成为虞南富庶的粮仓。
何处生春早，春生人意中。二月是丁宅乡草莓透红的季节，草莓被誉为“果中皇后。”丁宅草莓个大、呈心形，鲜艳红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者。全乡拥有4000余亩的草莓基地，现有1000多户农户大力发展优质草莓，并进行标准化、无公害化管理。为了给逐年增多的观光客人提供生活上的方便……　　产品名称：柳编　 　　产品产地：上虞 　　产品特征：具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。 　　产品简介：上虞柳编，主产于上虞县中塘等乡镇。以滩涂特产杞柳枝条为原料，具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。产品有花篮、花鸟屏风、手提包、筐、箱、篓、笼及各种动物形包装等3000多个品种。 　　产品特色：上虞柳编制品选用色白、质韧、光洁、条干均匀的优质杞柳为原料，在继承传统技艺的基础上，结合国际市场流行的款式设计创造，具有造型精巧，实用与观赏兼备的特点，产品有各种动物形包装、各式花……位于谢安练兵打仗的龙惠山北麓的丘陵缓坡地块，面积100多亩。所产杨梅为真山品种，成熟时呈大红色，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是长塘的特色水果之一，在中国素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。二月开花结果，果子的形状像楮实子。五月才成熟，有红、白、紫三种颜色，红的比白的好，紫的又比红的好，因为它肉多核小。据测定，杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿物质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪……这是长塘响彻上虞的品牌，已经走进《舌尖上的上虞》。尤其是罗村山所产毛笋俗称“黄芽头毛笋”，因黄泥性土壤肥沃且富含硒，因此笋壳薄，质好味美，富含多种营养，多纤维质，无污染，知名度很高，产品远销沪杭甬，深受消费者青睐。黄芽头毛笋只要饭锅上蒸熟后蘸上酱油就可以吃，鲜中带甜，易消化，不伤肠胃。毛笋除鲜食外，长塘人还把它晒成笋干，炖肉或脚爪吃；也把它和咸菜一起煮后晒干，即成笋煮干菜，一道干菜焖肉是下饭的最好小菜了。还有毛笋煮到八分熟，腌在瓮里压紧制成咸笋，六月炎天吃饭时，拿它下饭，非常清口。好笋要留成竹子使多产笋、产好笋，新……&&&&梁湖水磨年糕产于上虞县梁湖，是上虞县的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，模仿豆腐制作方法，把米用水浸透，然后水磨，做成水磨年糕。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子，顾客盈门，水磨年糕从此出名。解放前，在外地开店经销梁湖水磨年糕的有：宋宏兴在杭州开设“大吉祥年糕店”，顾庆元杭州清波……越红酒的产地上虞县东关镇，在历史上也曾古鉴湖范围，黄酒生产历史悠久，据传该地区的泾口、白塔一带曾是绍兴最早酿酒的地方之一。上虞酒厂前身是私人酿酒作坊，始建于1916年，距今已有70多年历史，其酿酒工艺和绍兴的传统工艺基本相同。目前，该厂年产黄酒8000吨，品种除越红外，还有越州，加饭、善酿、香雪等各档黄酒。优质产品越红酒年产4000吨。除内销外，已为中国粮油进出口总公司浙江省分公司定点收购，外销香港、日本、美国等市场。越红酒是上虞酒厂按照绍兴老酒的传统工艺，结合采用先进技术配制的优质黄酒。其产品特色为：色泽橙黄明亮……&&&&驰名中外的绍兴平水珠茶，其外形浑圆紧结，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为 绿色的珍珠活。。珠莱炒制的方法十分讲究。杀青、揉捻、干燥是制珠条重要的传统工艺，仅 干燥的工序就有“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”。“炒大锅”等一套精制作业法。运用 这传统方法炒制出来的茶叶确非一般，嗜茶者赞叹为“江南第一名茶”。会糟山区的平水一 带；。早在唐代就是邻近各县的茶叶集散之地。这里以盛产珠菜而出名，因而，人称“珠荣之 乡”平水珠条中的日铸茶，历来是“贡品”，是我国主要的出口名茶……鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，雅名“水中清道夫”，因此康家湖、谢憩湖里把它多于其它鱼类一起混养。胖头鱼头大而肥，占体长的三分之一，肉质雪白、细嫩、鲜美，是鱼头火锅的首选。尤其是鱼脑含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还有丰富的卵磷脂，可增强记忆力、思维和分析能力。鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，是人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，所以常吃鱼头对健脑是十分有益的，而且中老年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退，预防……水晶芋饺的做法很奇特，把芋艿去皮，然后蒸或煮熟，熟芋艿象橡皮泥一样极具可塑性，和进蕃薯粉，可以随意捏。芋饺十分耐煮，也耐存放。煮熟的芋饺吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味。新昌人做芋饺、吃芋饺少说也有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品……将干米浸泡在水中使其变软，在石臼中捣碎成粉，放进锅中蒸熟后，压入特制的桶中通过多小孔的铜筛榨出细细长长的粉条，剪下，堆在一起，铺成一个个大小相等的圆饼，将其晒干就制作完了。一碗热腾的榨面加上二只鸡蛋不失为招待客人的美味。……“老外婆”水蜜桃生长在生态条件极其优越的章镇盆地的丘陵地带。该地冬季低温，能满足休眠期桃树的温度要求，并能在生长季节到来之时，及时解除冬眠状态，避免了因休眠不足而引起的落花现象。在整个生长期间，温光相配，促进了光合同化率的提高，而夏季的强光和高温，恰恰符合桃果实积累营养物质的需要，有利于果实品质的提高。桃园土层深厚，土质肥沃，利于桃树根系发育生长，使地上枝叶和地下根系两部分得以平衡协调。此外，地势高燥，地下水位低，土壤通透性强，梅雨季节无水渍致害之虑，多数桃园位于山脚，干旱季节不缺水分。桃汁多味美，芳香诱人，色泽艳……
全国特产搜索姐作为上虞人有那么那么点的不地道，不知道上虞有什么好玩地方的好吃特产，特别请教各位好吃好玩的神列项一下，供姐姐我见识一下，3千克油了！
姐作为上虞人有那么那么点的不地道，不知道上虞有什么好玩地方的好吃特产，特别请教各位好吃好玩的神列项一下，供姐姐我见识一下，3千克油了！
有特色点的，特别的点，最好是一般人没见识过的~
越红酒　　越红酒的产地上虞县东关镇，在历史上属于古鉴湖范围，生产黄酒历史悠久。越红酒是按照绍兴老酒的传统工艺，结合采用先进技术配制的优质黄酒。其产品特色为：色泽橙黄明亮，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。据测定，越红酒酒精含量在16.5%左右，糖份0.5%左右，酸度在0.45%以下，它含有近20种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。越红酒酒性温和，是一种妇孺老少皆宜的低酒精度饮料，又是制药酒，烹调佳肴的佐料，它具有舒筋活血，延年益寿的功效。1981年在庐山召开的全国黄酒评品会上越红酒获“与绍兴元红不相上下”的评价。1984年荣获省及轻工业部优质产品称号，并获得轻工业部酒类大赛银杯奖。1987年又在上海获全国首届黄酒节评选特等奖，产品深受省内外和港澳同胞、海外侨胞的欢迎和喜爱。　　崧厦榨菜　　榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究，工艺精细。加工工艺是：检菜剥皮，使每只菜头成圆形。进行第一次腌制；24小时后，捞起上囤沥干，进行第二次腌制；待无心白时，捞起修剪挑筋、分等整形，淘洗上榨，再配以多种调料。撒上花椒，装入特制的陶坛封口，经椂问奔渲，富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份，能增进食欲，是人们喜爱的佐餐佳肴。　　梁湖水磨年糕　　水磨年糕是上虞县的传统特产，产于上虞县梁湖。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，模仿豆腐制作方法，把米用水浸透，然后水磨，做成水磨年糕。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子，顾客盈门，水磨年糕从此出名。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。自水磨年糕流传于世后，仿制者甚多。梁湖年糕所以质量特优，其主要原因是梁湖年糕有独特的制作方法：一是采用水质清亮的皂李湖、洪山湖水，渗水恰当，每公斤米，只能制作1.3—1.4公斤年糕；二是选用优质的白粳米，群众称“泥鳅粳米”作原料；三是采用绍兴罗山石磨或小钢磨加榨等工具磨粉，确保糕粉的细度；四是掌握制作季节，一般在立冬至立春期间，气温适宜，原料充足时投料加工销售。　　上虞黄瓜　　上虞黄瓜是黄瓜中的一个短瓜类型品种，是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种，主产地是曹娥江两岸的江滩冲积地带。具有质优味佳、产量较高，外貌美观的特点，适合当地消费者的口味和食用习惯。上虞黄瓜以生食为主，有清口解渴、利湿利尿、解毒作用。黄瓜上市正值瓜果淡季，而且本地人民向有在端午节必食黄瓜的风俗习惯，很受消费者欢迎。黄瓜除生食外，可作菜肴腌渍、凉拌，甜、咸均宜，并可炒食或作汤料，可食率为96%。盖北葡萄　　上虞葡萄的主要产地——盖北镇，享有“江南吐鲁番”的美誉。这里北山面海，气候独特，孕育出了一片生气盎然的迷人绿洲，万亩棚架葡萄集中连片种植，每当盛夏季节，碧叶连天，随风荡漾，景色宜人。成熟的葡萄散发出醉人的清香。尽管头上骄阳似火，但在浓荫覆盖的葡萄棚下，却是一片清凉世界。徜徉在葡萄园中，品尝甜美的葡萄，纳凉消夏，确实别有一番情趣。　　盖北葡萄品种优，种植广。主导品种有巨峰、红富士、藤稔，近年来，无核白鸡心、红意大利、兴华1号、美人指、秦龙大穗、红地球、早紫87—1系、高妻等新优品种不断扩大。全镇葡萄种植面积1.02万亩，年产鲜果2.5万吨，7—8月是葡萄成熟采摘旺季，是江南最大的葡萄生产基地。一九九六年三月盖北乡被国家农业部命名为“中国葡萄之乡”。盖北葡萄园区已经成为一道亮丽的农业旅游风景线。　　盖北葡萄营养价值较高，据分析，每百克葡萄浆果中含糖10—13克，蛋白质0.15—0.9克,有机酸0.5—1.4克,矿物质0.3—0.5克,还含有多种维生素。浆果所含的热量也远超过苹果、柑桔等多种水果。葡萄的多种营养成分对改善人体新陈代谢功能，软化血管、降低血压，治疗心脏病与贫血均有一定疗效。葡萄用途广泛，除鲜食和酿酒外，还可制成葡萄汁、葡萄干、葡萄酱及葡萄罐头等。 　　青　梅　　青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质脆而闻名，具有色泽翠绿，果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口等特点，经测定，大青梅平均单果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注册商标为“东青”牌。　　多数水果以甜取胜，唯独青梅以酸逗人。梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸，还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素。青梅除作鲜果外，主要用来加工梅坯、乌干梅、果汁、果酒和蜜饯；以梅果为原料制作的话梅、陈皮梅等产品被誉称为“蜜饯之王”。该市生产的梅果除少量鲜销外，大部分加工成梅坯与清口梅、话梅、陈皮梅等，销售国内外，深受消费者欢迎。　　崧厦霉千张　　崧厦霉千张是该市的著名特产，制作历史悠久，早在200多年前就已经出名。据传清代崧厦镇有家“蔡万成水作坊”，所产的霉千张曾被皇宫誉为宫廷“奇菜”。乾隆皇帝南游到绍兴时，曾品尝过上虞知县送来的崧厦霉千张，深为赏识，因不能亲自去崧厦一游，遂留下了“霉千张好吃崧厦难到”的叹息。当时，东海普陀山的普济、法雨、慧济3大寺，经常派和尚到崧厦来购买霉千张，以敬请香客和云游的高僧。建国后，在崧厦一带制作霉千张的水作坊，已普及到千家万户，产品畅销上海、杭州、宁波、北京乃至香港、印尼、新加坡等地。曾有一位老家在崧厦的华侨为了满足他在香港重病的老母亲的心愿，专程乘飞机来崧厦购买霉千张。1982年，我国著名教育家范寿康教授从美国回国定居时，一下飞机就想吃家乡的霉千张。　　崧厦霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。上虞崧厦镇地处曹娥江口滨海区，盛产优质黄豆；附近海边产盐，可提供上等盐卤；加之当地独特的制作工艺，故这里的霉千张品质特佳。崧厦霉千张的制作工艺流程是：挑选优质黄豆浸胀，用石磨磨成浆汁，再用文火把新鲜豆浆烧熟，用盐卤打花（而不是用石膏），打花后倒在一张事先铺好的土粗布上压干水份，做成薄、匀、燥的“千层衣”，再把“千层衣”叠齐，切成长方形小条，下面垫上干净的籼稻稻草（切不可用粳、糯稻草和塑料薄膜），上面压一块豆板，把它放在较暖的地方，霉化后即可食用。　　上虞魁栗　　上虞魁栗是劳动人民长期在生产实践中，精心培植和选育出来的一个地方优良品种，素以颗粒大、色泽鲜艳、风味佳美而闻名中外。栽培历史悠久，据清《嘉庆上虞志》记述，上虞魁栗形成的历史至少已有2000多年了，主要分布于下管、陈溪、岭南、丰惠、章镇等虞南山区乡镇，面积和产量均占全市总数的80%以上。　　魁栗外形美观，果皮赤褐色，富光泽，少茸毛，顶部平或微凹，肩部浑圆，底座小，接线平直。坚果大，为板栗之“魁”，平均单果重17.85—19.23克。魁栗果肉淡黄色，味甜且粳性，宜作菜用，也可加工成罐头、栗子羹、糕点等副食品。魁栗营养丰富。据测定，种仁含总糖8.4—9.2%，蛋白质6.7—11.1%，淀粉4.76—7.6%，脂肪1.4—3.3%，还富含多种维生素（A、B1、B2、C）与矿物质（ca、P、K）。　　二都杨梅　　《上虞县志》校续述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑”、“产不一处，出县北杨家溪尤佳”。这一带古时行政区划属二都，故称二都杨梅。可见早在南宋时期，二都杨梅就很有名气了。二都杨梅，果大、核小、色艳、质优、味美，独具一格。清代时作过慈禧的贡品。建国后，省农业厅将上虞二都杨梅的水晶、深红、淡红3种杨梅，送至中央领导品尝，受到周恩来总理的赞誉。1985年，全国人大常委会副委员长胡愈之又一次赞许二都杨梅。1986年，上虞县委、县府决定，利用二都杨梅这个传统名果的商品优势，在横塘乡原有基础上建立万亩杨梅商品生产基地。　　二都杨梅主要有水晶杨梅和深红种杨梅两个优良品种。水晶杨梅又名白沙杨梅，树势强健，树冠半圆形，叶为倒披针形或倒长卵形，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。果实大，果面呈白玉色，平均单果重15.2克，最大单果重17.6克，可食率95.4%，可溶性固形物13.4%。果肉柔软，多汁、味甜而稍带酸，品质好。在历次杨梅评比中夺魁。1932年，在全省杨梅评比中获第一名。1983年由孙玄蔚教授主编的《中国果树史与果树资源》一书中，二都水晶杨梅被列为中国杨梅9个地方良种之一。深红种树势强健，树枝圆头形，叫倒披针形，先端圆钝或近于圆形，果实大，果面鲜红色，平均单果重14.7克，可食率95.0%，可溶性固形物12.9%。肉质细而柔软，汁多，味甜而微酸，品质较好。在1932年浙江省农业改良场对浙东杨梅所作的一次调查中，深红种产量居全省第三位，品质居全省第二位。　　杨梅富含人体所需的糖类和维生素等，营养价值很高。在医学上有止咳生津，助消化、益肾利尿的作用，对心胃气痛和霍乱等也有一定的疗效。产区群众还有利用烧酒浸渍后食用的习惯，说有祛暑解闷之作用。杨梅除鲜食外，可加工制成糖水罐头，果汁果酱、果酒及蜜饯等。核仁含油量高达40%，可供炒食或榨油用，叶可提炼香精，树皮和根皮富含单宁，可熬制鱼网涂料或其他涂料。
1龙山顶，2龙山公园（小朋友去不错），3舜耕公园（也叫大象公园，老少皆以），4江滨路（现在造的还不错），5丰惠仙姑洞（我也没去过，不过听说还行）
貌似也都是几颗花花草草的，仙姑洞是好奇了好久，就是不认识，怕怕的~& 卫星地图找找~
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