.黄太吉在建外SOHO起步，创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想，力排众议放弃国际广告公司合伙人的光鲜，居然开始了他摊煎饼的生涯，当时没人能看懂！ 初战告捷，一个三十多平方的煎饼果子店，居然月营业额突破百万，居然全国各地的粉丝拖着行李箱来朝拜，排着长龙队伍，就为了吃一个煎饼，当时没人能看懂！ 一个煎饼店，被全球各大媒体、国内各大媒体报道，被风险投资人追着报道，还是没人看得懂！ 虽然被各种诟病不好吃，被黑明天就倒闭，资本还是疯狂地追捧，没人看得懂！ 如今，突然摇身一变成为航母级外卖平台，更没人看得懂！ 如果说，海底捞是学不会，黄太吉就是你看不懂！ 看不懂是因为时代变了，游戏规则变了，是因为趋势也变了。 看不懂是因为我们依然用当下的眼光看当下的问题，用旧时代的商业逻辑去考量新时代商业逻辑的内容。 看不懂黄太吉不可怕，看不懂黄太吉又很可怕。 十多年前，我们曾经看不懂马云的淘宝，说它卖假货早晚倒闭；我们看不懂京东，说他投资物流，资产太重，毛利率太低，没法盈利。 在全民创业的浪潮下，两种声音。 一种是慢慢来，做好产品，总会赢得未来。 一种是唯快不破，看准趋势，赶紧跑马圈地，快速融资，快速烧钱，快速迭代商业模式。 两种无对错，关键在企业的基因。 只是我们要知道这是一个快鱼吃慢鱼的时代。 2015年2月，奕宏曾经写了三篇文章，2015互联网餐饮大变局，那时只是预测，本以为至少到年底才能看出变化。哪里知道才半年不到，全国各地的新餐饮、互联网餐饮、社群餐饮、各种新餐饮模式已经是风起云涌。 国人喜欢跟风，不论青红皂白，上来言必称O2O，外卖、而遭殃的就是小龙虾，全国各地突然一夜之间诞生了无数小龙虾外卖品牌。 接下来可预见的就是价格战、数据战（造假）、口水战。 如果，我们没有对未来的正确预判，没有对时代的正确认知，匆忙上阵，难免阵亡。 谈谈奕宏对未来餐饮业发展的八个趋势1食品安全成为第一要素我当初为什么力挺黄太吉，就因为看到他的诚意，用最好的原料，用心地去做健康安全的食品。伴随餐饮业数字化、互联网化，社交化进程，食材可溯源，制作可监督，安全可把控、体验可分享，安全不再是靠政府监督，媒体监督、而是全民监督。 可见食品安全才是一个品牌能否走得长远的基因，那些整天跟我纠缠好吃的人，你们就算了吧，街边摊好吃、苍蝇馆子好吃、口味餐厅好吃，却永远也做不大。 六六撕逼京东事件既可以看做是个偶然，也是必然。中产阶级的大规模诞生，公民维权意识普遍觉醒，而透过自媒体、社交网络产生的共振效应绝不亚于传统媒体的报道，对品牌的杀伤力也绝不容忽视。 2015年9月新的食品安全法诞生，对于食品卫生引发事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。 所以，先别谈你的伟大商业模式，先解决食品安全问题是第一。2餐饮O2O是趋势，但表现形式多样化，绝不仅仅是做了外卖平台级餐饮O2O暂时跑马圈地结束，以饿了么、美团、百度、大众点评、零号线等各种全国平台级O2O公司已经大规模进入到血拼阶段，早中晚餐、CBD和社区、企业和个人都被广泛覆盖。 另一方面，厨师上门、类似金百万智能餐厅、智能锅、三全鲜食、格力云柜等多种形式的解决方案仍将百花齐放。 在奕宏看来，餐饮O2O不是什么线上到线下，而是运用一切互联网思维、互联网技术来创造用户的极致用户体验，因此从形式上没有定法。 只要我们是为了解决目标人群在餐饮上的各种痛点，创造痒点和爽点，都可以是O2O。（详见《餐饮互联网+，究竟怎么+》） 另一方面，餐饮人群、需求太复杂了，又受制于地理位置、配送半径限制，所以不用担心，只要你瞄准一个细分人群，做好极致产品和极致体验，各自占地为王完全可能。3标准化、去厨师化、去服务员化中餐没做大，不是因为没人喜欢吃，而是无法标准化。没有标准化，又如何批量化？ 只有标准化，才能去厨师化。只要餐厅的出品受制于厨师，生意永远做不大。 肯德基、麦当劳能够成为餐饮业巨人，和他的产品标准化完全分不开。 去服务员化，尤其是快餐，用服务员毫无意义，忙乱的时候服务员跟不上，造成用户消费体验极差，还不如不用服务员。去过宜家餐厅的都知道，自助式服务贯穿宜家用餐全流程，消费者完全自助，其实肯德基、麦当劳也是如此，除了“欢迎光临”，服务员最主要的工作就是打扫卫生，保持清洁明亮的用餐环境。 去服务员不是不用服务员，而是大规模减少服务员，只让服务员做顾客不能做的事情。 这三样任何一样做到了，在未来复制的过程中就会大大降低管理成本。 4挖掘传统美食、传统小吃，提档升级都说餐饮业要寻根，那么什么是根？很多专业大拿喜欢把简单的事情复杂化，我认为中国餐饮业的根就是那些传承百年的传统小吃、传统名菜。他们能够传承百年，足以见其很强的生命力，但是因为消费者发生了变化，消费升级带来的市场变革，有些老字号，老品牌，老做法，老经验失灵了，落伍了。我们得重新认知今天的消费者，重新定义产品、重新洞察消费者、重构业态和重建消费场景，才能满足今天以及未来消费者的需求。 5东南亚餐厅流行与时尚化随着每年新增海外游客数据的大幅增加，我们可以看到日韩、港澳台、印度菜、泰国菜、越南菜等东南亚系美食在国内越来越受欢迎，如果你的客户是新一代的消费者，他们对这类餐饮的接受度一定很高。但是奕宏在这里要提示风险，这类的产品有点类似服装业的快时尚，而且很容易被市场跟风，一夜之间你会看到家家都做韩式年糕火锅、港式甜品，如果你没有在食材上做好门槛，在品牌上做好定位，在文化上深度挖掘，很容易起的快，倒得快。 6娱乐化烧烤越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，火锅店越来越接近夜场，卖海鲜、卖铁板烧的颜值要高，还要会跳舞，陛下，臣妾实在是做不到啊。。。。。。 可是这恐怕是未来餐饮业的趋势，能不能一起好好玩耍，可能就是90后，2000后能不能接受你的核心。 全球酸辣粉女王王辣辣的清迈店就是因为有一个好玩的老板带着一群好玩的员工，一起像游戏一般就把餐厅玩起来了，最近她又集合了一大波动漫、文化、娱乐、餐饮、地产、数据、运营等等方面的人才，开启了她重构新商业的娱乐化进程。 未来餐饮业必是娱乐业，因为所有行业都将是娱乐业。 7社交化 餐厅是线下最密集、最主要的社交场所。只是我们过去的餐饮经营者一方面是受制于技术条件，另一方面是没有真正思考过这个问题，也就是我们常说的缺乏互联网思维。成都有个单行线酒吧，主打就是单身男女社交，酒吧会策划各种活动，也会帮助顾客与顾客之间建立社交连接。（那还是在没有社交网络、社交平台的时代。）如今诸如像失控俱乐部会员企业：迷尚豆捞的老板约饭、南京意大利那波利的儿童西餐礼仪沙龙、四川辣么牛火锅的现场互动，这一切都是餐饮人在社交化上的初探。 8品牌化、粉丝化、数据化 三者缺一不可，这三架马车才是真正餐饮企业长期竞争优势的核心。 没有品牌，餐饮企业将沦为房地产商、餐饮O2O平台的血汗工厂；没有粉丝，品牌没有温度、没有情感、没有支持者，就只能靠老板单枪匹马作战；没有数据，一切只能凭经验干活，决策风险巨大。 总之，餐饮业门槛是越来越高，再也不是把菜烧好吃就OK了，奕宏在这里也给初创业者一个建议，千万别盲目进入这个领域，因为你看到的绝大多数都是虚火，无论是那些融资的故事，还是SHOPPINGMALL里排队的长龙。 而以上的八个趋势，你先思考一下，在你的资源和优势里占据了那几条？你再决定是否进入这个领域！——独立思考，绝不盲从；只做原创，从不转载。行者奕宏余奕宏，广告人、自媒体人。15年品牌营销，传媒策划经验，专注互联网餐饮生态圈，独创《8小时打通粉丝经济》训练营；日成立“失控”互联网餐饮俱乐部（国内首家，目前聚集北，上，广，深，成，渝，宁等几十位互联网餐饮创业精英）。品途网、餐饮老板内参，餐饮O2O之道，红餐微杂志、新食品杂志等多家新媒体特约专栏作者，任多家媒体、商业集团、企业品牌粉丝经济战略顾问。公众号：xingzheyh个人微信：shikonghui　
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13:20来源：一财网
上市保险公司年报大幕落下，除了同比增长N倍的保费和创N年新高的投资收益率外，还有什么可看的吗？答案当然是有的。这年头，除了互联网保险概念火爆异常外，保险公司如何“玩转”互联网金融，如何相融相生亦是一大看点。数字最有说服力，先看总结性数字。据第一财经记者梳理，加上以港元计价的中国太平，六家上市险企净利润总和超过1500亿元。根据保监会数据，2015年保险业约实现利润2823.6亿元，同比增长38%，创下了历史最高纪录。这其中，六大上市险企的利润接近半壁江山。而从净利润增速看，增速最快的是中国太保60.4%、中国太平56.9%、中国人保49.1%、中国平安38%、新华保险34.3%、中国人寿7.7%。除了这些，最值得关注的当然是保险公司的互联网金融生意经。总结上市险企的三个梯队以及关键词，第一梯队是中国平安的“非典型性”互联网金融帝国，关键词3.0、综合金融+互联网；第二梯队是新华保险、中国人寿和中国太保，前两者是牌照入囊暂无突破，中国太保则是线上线下急发力；第三梯队是中国人保和中国太平，奋起直追往前冲。第一梯队平安玩法：搭建互联网金融帝国作为最先跳出保险看保险的“带头大哥”，平安的互联网金融生意经念得风生水起。虽然因为平安好车的整合让外界对“带头大哥”的地位屡生质疑，但是放眼望去，保险圈尚无可以取而代之能如此翻新花样、更新还代的玩转互联网金融的代表。平安玩法的关键词是“两大模式+两大产业”，以“综合金融+互联网”和“互联网+综合金融”两个模式，聚焦“大金融资产”和“大医疗健康”两大产业，围绕保险、银行、资产管理、互联网金融四大板块，加大力度推进开放式互联网金融服务平台的建设。再加上移动化、专业化、社交化、场景化的深入发展，围绕‘医、食、住、行、玩’需求的整合，平安的各条业务线呈现高速增长，年报显示，2015年平安互联网用户规模约2.42亿，较年初增长75.9%，移动端APP用户数1.07亿，较年初增长4.4倍。陆金所、平安普惠、平安好房、一账通、平安付与万里通等共同构成了平安的互联网金融版图，成为平安业绩增长的重要推动力。六个平台的关键词分别是全球交易规模最大的线上金融资产交易平台、积分交易平台、以“一账通”为核心的资产管理平台、健康管理大数据支撑的“平安好医生”、房产金融市场及以此为基础的互金产品等。从数据上看，2015年底，平安核心金融公司个人客户总量近1.09亿，其中5712万客户已成为互联网用户；新增客户超过3000万，其中575万新客户来自互联网用户向客户的迁徙。平安互联网用户总量约2.42亿，较年初增长75.9%，移动端累计用户数1.07亿，用户在核心金融公司与互联网金融公司间的迁徙超过千万人次。第二梯队玩法：传统业务互联网化传统业务互联网化绝非一个新鲜词，但是对于保险业巨头们来说，如果专一的发展保险业务的话，当然难以绕开这个并不新鲜，却在实践中充满困难和挑战的词。大公司流程冗杂、决策机制慢……想到大象起舞，先浮现出的都是问题。中国人寿电商公司开业超过两年，其实它已经完成了自己的“第一步”，打通了所有公司的线上销售渠道，包括电销、官网、独立App、微信服务号、第三方销售平台旗舰店等。在2015年年报中，中国人寿称2015 年公司深入实施“创新驱动发展战略”。在进一步优化完善 IT 治理结构的基础上，公司全面启动了以客户为中心、以互联网为特征、敏捷响应、安全可靠的新一代综合业务处理系统建设；全面推广云助理、云标牌、云桌面、全网互联，加快了中国人寿的移动互联网化。进一步加大产品创新力度，进一步优化产品研发机制，针对细分市场、客户新的需求研发并推出多款产品。创新移动互联销售模式，实现从产品宣传、投保、缴费到生成保单的全流程电子化；深入推进国寿 e 家、e 门店在销售渠道的推广应用，有效推动了主力产品的销售。强化运营服务创新。从销售、系统、产品开发、投保、缴费等全流程的电子化进展顺利，但是大象起舞的突破说起来太容易、做起来太难。无论是现有渠道产品的销售、还是整个公司的产品架构，推倒重来需要原因和成本回报核算。新华保险2015年被认为在转型上战果斐然，而互联网金融的布局成果寥寥，在新华保险的六大平台战略布局中，新核心系统平台、大数据平台、移动平台、支付平台、电商平台、信息互通平台赫然在列。而与中国人寿不同的是，2015年新华保险的电商公司也选择围绕传统业务开发新的业务。去年5月，新华保险的互联网金融平台进入试运营阶段，迎合此前理财平台的发展趋势，新的理财平台采用O2O联动运营推广模式，即利用新华人寿线下代理人的队伍实现线上线下的协同作业。和上面两家巨头相比，在互联网金融的布局上，中国太保可以算是“优等生”了。中国太保在2015 年年报中称，面对互联网金融的发展趋势，2015年太保在线的战略定位进行了调整，重点探索互联网金融业务和互联网生活服务，全力构建“创新型互联网服务平台”。在传统保险公司中，中国太保亦算是和创新类平台合作相对较多的险企，而在产品创新上，早在2014年中国太保就推出过主打社交型的交通意外险“救生圈”，而此后各类好玩的产品亦在不断出炉，虽然声势并不大，但是努力的心一直未停。中国太保在年报中表示，2016年加快“互联网 +”布局，实现线上线下融合发展；同时搭建服务前台创新、保障后台安全的集约化运营体系。以太保在线为“前锋”，中国太保或许会成为下一个布局互联网保险风口的大型保险公司？第三梯队玩法：注入新血液2015年到2016年，两家央字头的保险公司开始发力互联网金融的布局。去年三季度时，中国人保就曾透露下半年拟筹建互联网金融服务公司，推进互联网+战略的发展；拟筹建公司，整合业务板块前后台的客户。而在年报业绩发布会上，人保集团副总裁盛和泰曾回应第一财经记者称，目前公司正在筹备“互联网金融服务公司”，希望能通过“互联网+保险”的方式推进产品的创新。盛和泰表示，人保内部有大量的支付业务，第三方支付公司可以整合客户资源，打通集团面向互联网金融的主要环节。目前已成立专项小组，已向相关部门的审批报备，现仍在筹备。而不久前，在今年博鳌论坛期间，人保集团总裁王银成也表示人保将建设互联网金融平台，或称为“人保金服”。另一个奋起努力直追的则是中国太平，中国太平在年报中表示，将大力发展互联网保险和互联网金融。年报显示，在互联网金融特色创新方面，中国太平确立了“官网官微、第三方平台合作、职域营销”三种互联网金融商业模式，互联网保费增速实现了翻番。中国太平去年亦打造了自己的互联网金融平台，太平网融。当巨头们注入了新的血液，将新的业务融合到保险的传统业务中，保险业务的生机或许会更加勃发。非上市保险公司群体：多样翻新寻出路除了上市保险公司能划出梯队来，其实非上市保险公司在互联网金融的布局上亦动作频频，其中值得一提的是泰康人寿、阳光保险和安邦保险。最早在互联网保险上耕耘的泰康人寿，去年年末落子专业互联网保险公司，意欲走出自己的模式和道路，从电商公司到专业互联网保险公司，从“微互助”到“互联网消费信用保险”，泰康走了很久亦给传统保险公司转型探出了一条路。和泰康人寿相比，阳光保险更多的在多个条线进军互联网金融，早在2014年，阳光保险就在多条线上全面布局发展互联网业务，包括集团以及产险、寿险等子公司，都有专门的互联网部门和团队在规划和运营互联网产品及业务，而互联网、大金融则占据了其三大战略中的两个，左手牵上渝融信保，右手牵上惠金所，阳光保险的互联网+生态雏形渐成。再有就是不得不提的黑马安邦集团，安邦保险集团股份有限公司董事长吴小晖曾透露：“互联网金融是安邦的重中之重”。而目前安邦保险已布局的有邦融汇、第三方支付公司等，未来在互联网金融的布局亦不可小觑。而后起之秀们，如众安保险的多元化产品发展，并开始切入重疾类产品，安心保险和易安保险等新起之兵，再加上不愿放弃任何一个市场机会的数以百计的机构，大争之世，即使是互联网金融，保险公司也有自己的“玩法”。
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08:40来源：水木然
腾讯财经特约自媒体 然（ID:smr669）对于经济来说，当产品、利润、货币三者形成有机循环时，整个社会的财富就会增加。而最可怕的情况是什么？是利润已经没了，产品不流动了，只有货币在狂飙！为什么会出现这种情况呢？因为有一种东西叫：资本！“资本”是一种具备天然的扩张性、侵略性的东西，资本的拥有者可以不用顾及“产品”和“利润”，仅仅依靠“货币”的狂飙也可以获得财富！资本大量存在的社会，往往划分为两个阶层，即：劳动阶层和资本阶层。资本阶层不断的催促整个社会财富发生各种“马太效应”，将财富往自己手里集中。需要强调的是：货币并不等于财富。货币只是形成财富的手段，健康的货币循环能形成财富，恶性的货币狂飙吞噬财富。资本掠夺财富的基本逻辑是：先让大量货币涌入市场，推高经济增长，提高劳动者的积极性。然后架空实体经济，迫使传统企业低价变卖资产，这时再来抄底收购，通过“一张一缩”变相侵占了劳动阶层的财富。资本吞噬财富可以分为3个阶段：第一阶段：货币超发第二阶段，现金紧缺第二阶段：抄底收购下面我们就来深刻剖析这其中的逻辑：第一阶段：货币超发资本家为了赚钱，不断扩大生产，不断要求劳动者加班干活，然后就生产出了大量产品，但是这些产品却卖不出去，为什么呢？因为社会上的消费者也是广大劳动者构成的，而劳动者被资本家剥削后，根本没有那么多钱去消费。劳动阶层虽然创造了大量财富，却又不能享受这些成果，于是这就造成商业的不流通，产品大量过剩，这就是所谓的产能过剩。而此时，宏观经济被诊断为内需不足，于是开始实行宽松货币和货币超发的政策。而当内需不足而产品又大量积压时，采用刺激货币的政策是最危险的。在实体产业衰退、金融杠杆无处不在的情况之下，宽松和超发的货币，也恰恰只会被资本阶层利用，其实就是一种加强版的马太效应。这些货币也既不会投入实体产业的生产循环，也不会闲着发霉，资本的趋利性使他们只会朝着利益最大化的方向投机，比如炒房、炒地、炒新兴产业等等。大量货币四处乱窜，寻找“价值洼地”。当然，这些现金绝对不会去购买那些滞销的产品，所以本来就滞销的钢铁、煤炭价格不依然在下降。只会投入到刚需产品，比如住房、食品的价格在不断上涨。冲进楼市，会造成楼市疯涨；冲进快消品市场，就会导致物价疯涨。于是，在实体经济萧条的时候，金融行业却异常火爆，比如场外配资、P2P、合伙炒房等等。这使生产性行业和地区的经济发生断崖式下跌，为什么三四线城市房地产萧条，而一线城市的房地产很火爆？因为三四线城市的房子就是房子，而一线城市的房子是金融产品，仅此而已。货币流向到了哪里，机会就指向哪里。所以，即便是经济处于低谷时期，仍有人因为善于投机而成为富翁。第二阶段：现金紧缺超发和宽松出来的钱全部都涌向了投机行业，而不是实体经济和新兴产业，这就好比人间大旱，老天爷赶紧下了一场雨，结果这场雨全部下到了涝区，这是一个致命的错位！于是就出现了这样尴尬的局面：热钱都变成了各种金融产品（现在的房子也是一种金融产品）；最缺现金的实体行业没有得到钱，最缺现金的创新型企业更无法得到钱（我们听说的某某融资成功都是极少数，绝大多数创新性企业都在苦苦等待）投机者处于人性的贪婪，永远都需要钱继续投机；做实业的人心有不甘，需要脚踏实地的用钱转型，创业者坚守梦想，需要钱去发展壮大。所以我们能强烈的感觉到，现在似乎每个人都缺现金继续运转……那么，企业能坚持到什么时候呢？这里的企业包括两种，传统产业和新兴产业。传统产业靠债务，新兴产业靠融资。对于传统企业来说，既然产品开始不流动、利润趋于刀片般薄弱。就只有依靠不断扩张的债务维持，比如很多工厂，其实早就把身家性命抵押给了银行，银行向其提供贷款。而像京东这样的新兴企业，则完全依靠资本市场的钱在“战略性”发展。显然，债务是拆东墙补西墙，融资是用今天的小钱博明天的大钱，大家都在赌“未来”！未来能不能赌的赢，只取决于一个元素：那就是当下的结构是否合理，今天播下的种子就是未来的结果，这就又回到了上面的第一个阶段了。大家都在用青春赌明天，这条路走的越长，我们身上背负的包袱就越重。当货币不断增加时，债务也在不断增加。因为在目前的金融体制下，大多数货币来自贷款，增加贷款供应，必然也增加债务总量。所以在货币狂飙时期，巨额货币与巨额债务并存。最要命的是：实体产业背负债务依然还看不到希望，大量创新型企业都在苦苦坚持，但他们基本上不能从银行贷款发展，因为银行需要看你的固定资产，这些创新型企业哪里来的固定资产？所以这又是一个错位！当人们高喊现金为王的时候，其实已经是非常紧缺现金了。日本早在1998年就进入了通缩时代，然后日本央行实行了零利率政策，但是并没有太大作用。因为继续放松贷款，经济循环中的钱更多了，债务也更多了。所以与其不断的开闸放水，不如冷静的调整一下分配方式、金融系统、以及产业结构。第三阶段：抄底收购陷入债务危机的传统产业，不仅债务负担越来越重，还得遭受多重挤压，苦苦挣扎，随时面临破产清算的风险，到了一定程度只能被收购或者吞并。而背后的资本家一直虎视眈眈，渴望在它们陷入债务危机时期，以极低的价格廉价收购它们，或者将他们化公为私。杨白劳不破产，黄世仁怎么能霸占喜儿？房奴不破产，怎么能收回他们的房子？潜在价值的企业不被逼上绝路，怎么抄底收购？所以，未来又有少数人可以在这个过程中迅速完成资本的积累。一大批资本新贵又将出现。最后的胜利者，是那些在危机时期能够获得低息贷款的人，或者那些还侥幸拥有足额现金的人。而同时，那些跟风进入股市、楼市试图发财的人，如果不能及时找到接盘者，成为时代的牺牲品！笑到最后的人，才能笑的最好。但是，哭的永远都是普通劳动者。而当劳动阶层被剥削到精光的时候，资本阶层就会踏空，经济危机正式宣告到来。当然，强行托市如同饮鸩止渴，经济危机来的越晚，塌陷的就会越严重，最严重的情况可以假想为债务归零、货币归零。水木然（微信号smr669）点评：造成人类不平等的根源是私有制，而造成人类贫富差距的根本是金融！希望和出路！通过以上的论述，我们可以发现只要坚持三个原则，经济就会由死循环进入活循环。第一：财富不能单向汇聚，必须循环供给。第二：实体产业是社会的根基，需要保证其发展第三：创新型企业必须得到哺育！文章来源：“水木然”微信公众号，腾讯财经已取得授权，再次转载需得到原公众号授权免责声明：本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 更多精彩内容欢迎搜索关注微信公众号：腾讯财经（financeapp）。
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