生意好的餐厅总是相似的，而生意不好的餐厅却各有各的原因，如果你的餐厅生意不好，看看是以下哪种原因：一、盲目上项目：想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。 二、未作新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”：开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。三、未作当地消费市场调查：开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。四、“撵走”了原有顾客：原来的顾客因为喜欢这里的刀削面而形成了长期食用的习惯。换句话说，这里的刀削面很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是奔刀削面而来。取消了刀削面，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”，当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”，聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。五、没有赚钱的方法：没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。六、没有“说服”或引导顾客：没有征得顾客同意，“私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。现代社会的利益原则是平等，是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。开油茶店之前，顾客不认识你，你没有发言权，如果这时利用好原有产品，维系原有顾客，顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加油茶品种，让顾客感觉到：好，又开发了一个产品。至少也应当在认真做好原有产品(这是尊重顾客)的同时，增加新品种。这样既保住了原有顾客，保护了销售收入，又让新产品在市场上得到检验。其实做刀削面比做油茶还简单：在转让协议里加上这样一条：甲方必须教会乙方刀削面技术;并留店指导一个星期(或者二星期)。七、忘了开店的目的：开店不是为了卖油茶卖刀削面或者卖新产品旧产品，创业只为了赚钱。一家大众餐馆的收支平衡点大约为300元/天。如果接下这家店保持原有400元/天的水平，每个月至少可以赚1000多元，而上油茶还是一个未知数。新产品有两种情况：好坏各占百分之五十。逆向思维就是：新产品还没有开始，就失败了50%。用每个月赚1000多元和50%的失败相比，该怎能么办，大家都清清楚楚，明明白白。八、不懂放弃：为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的项目，“我”的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。是的，我们也可以承认很赚钱，但是前面三句话都有一个前提：做。怎么做?做什么?做多久?谁去做?在哪做?用什么方法做?　　九、没有止损点：创业要有止损点，创业之前我们想到的不光是赚钱，更要想到亏损。但我们大多数创业者都没有想到过亏损，更没有想到亏损了怎么办?所以一遇亏损便无所适从，兵败如山倒地让亏损如毒瘤般每天吞食我们辛苦赚来的并不太多的血汗钱。　　十、坚持错误：已经亏损了，亏损还在每天不停地发生，却还在原有的路上走。其结果是坚持的时间越长亏得越多。没有神仙，没有皇帝，也没有奇迹，任何错误的坚持只会损失更多，亏得更惨。　　十一、倾其所有：初次创业不能将鸡蛋放进一个篮子里。　　十二、自己不干：倾其所有地投入却不自己干犯了小本创业的大忌。初次创业是探索阶段，自己不干探什么索?也可以从以下两方面自查是什么影响了餐厅的生意：一、餐厅本身环境、品质、服务方面1）查看本餐厅的环境，服务。随着消费者的消费心理和消费水平的提高，客户对餐厅选择性和环境上也有了新的需求和求新，求异的心理，因此餐厅应定期的提高餐厅的环境，卫生，服务，餐厅不怕层次底，卫生，环境，服务需做到洁净，满足客人喜好。　　2）本餐厅的菜品，需要求厨师每月定期的推出新品，创新产品来满足客人的要求，达到满意。　　3）品质，服务，速度，性价比，是否达到客人的满意和客人的定位范围里。要求品质能稳定，服务亲性化，适用化。产品出品，定价和定位消费者能接受，在本餐厅的本身定位之间。　　4）餐厅的形象，门头的效果，视觉，是否保持洁净。整洁，鲜明，吸引人眼球。这也是消费者第一眼观注和增加消费感观的第一点。因此应定期的清理，急时维护，保持常新状态。　　5）对于员工管理和培训应定期的安排和安排专人提供服务，用感性的服务和餐厅亲情的友好服务来满足客人的心理，增加消费者与餐厅的友善关系，建立稳定客户的标准，由客人与客人间的友好传达本餐厅的优点，而带来新的客源。　　二、餐厅营销，客户关系服务方面1）餐厅是否定期或节假日有专业策划和规划餐厅促销，营销返点活动，定期的促进消费者心理需求，为客人提定期的促销，而变化的引导消费。　　2）餐厅定期是否有新的产品上架营销，并安排老客人品尝和推广活动，提高老客人的身份和价值，个性的服务为代表来引导他们增加对本餐厅的喜好度，而稳定消费。　　3）餐厅是否有自已的会员和理系统或VIP，等之类的营销定员的卡片，或活动，来稳定本餐厅的长期客户，建立消费关系，取得客人的信服和身份价值的提高。　　4）针对季节的不同，餐厅变化菜单，推出有针对性的营养食料菜品，并感知消费者。四季常换，增加消费者对不同季节可以品尝到不同季节的菜品和特色产品，而增加对本餐厅的营销和消费观点，因而不同时期有不同的产品，这对于建立消费者对本餐厅的消费理念上的引导和促使。　　5）为客人创造特色和新奇。给予老客人和大客户有消费关系的引带。每天有特价产品，特色菜品，或鲜果，鲜菜，让消费者每次来用餐都有不同的体会，不同的感受。增加求奇的消费心理。　　6）针对稳定客源方面可以结合本餐厅的以上条件，来增加本身的服务和管理，建立自身餐厅的特色和品质，吸引和稳定20%的大客户，吸引80%的流客户，实现餐厅的2|8定律。如何摆脱这种生意不好的现状，成了餐饮人每天思考的问题，也许以下方法可以为餐饮人提供一些思路：　　一、调整产品 　　产品从某种意义上讲是餐馆成败的关键，正如这位读者选中一个新产品介入餐饮行业一样。据对当地低档餐馆走马观花调查得知，当地低档餐馆的品种有小面、米线、酸辣粉、串串香、面点、大众川菜等。相邻餐馆很多，但是大多生意冷清，卖得好的产品为米线、小面。因此建议以米线为主，小面备选。原因有三：一米线非常普遍，居民的认同度高，调查结果有较多的消费者;二技术较简单，也容易找到好的技术，学到好的技术;三不再需要增加投入或新增投入极少。　　二、改变方法　　1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。　　2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。　　3、将炉灶放到门口(注意当地有无限制)。让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。　　4、送外买。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里 　　5、换服装礼仪。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。 　　三、强化销售 销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避!　　销售的方法很多，而且需因人因地因产品而异，我们粗略地罗列一些比较传统的方法供适合的店老板参考： 　　1、留住现有顾客。现在每天100多元的收入，还有20多位客人，一定要想办法将这些客人留下来，餐馆才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。　　2、散发传单。传单实际上就是一张价格表，将最拿手、最美味的主要菜品列入即可，后面留下电话电话号码，用醒目的字体印上：一个电话，送餐上门。给食店 800米半径的机关、单位、商店、家庭分别派送，同时给每一位就餐的朋友也送去一份简化的价格表(在名片的背后印上价格)。 　　3、向送餐客人的同事扩散。因为开始时要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次极好的宣传机会，彬彬有礼地向送餐客人的同事推销自己的外卖(每人发一份价格表)，成功率会高达80%。　　4、折扣。硬降价消耗太多，也出不来效果，还得罪同行。可采用软降：客人享受半价(或七折)优惠，不管他是几位朋友就餐，也不管他花了多少钱，结账时只收他折扣内的钱，需要注意的是不能讲出来(讲出来就不灵了)，客人都知道占了便宜，明天他会再来，然后他会带朋友来;　　5、送免费票。在离店600-800米半径的距离给20位(数量自定)路人赠送免费票(赠票尽量给附近居民，比如买菜、购物、理发的人)，赠票限时，比如 10日赠票载明13日内有效)不要一次太多，每天都送，每天都让店里增加许多客流。当然最好的方法是与街道或居委会协商，将免费票送给困难家庭：虽然困难家庭不会或很少到餐馆就餐，但是他们是本地人，会对身边的朋友、邻居讲你的好话。居委会也会在不同的场合宣传，你会得到一些意想不到的收获。 　　6、限时优惠。给每天早上的20(数量自定)位客人降价或每天在客流量低谷时实行优惠。　　7、限量优惠。每天优惠一定数量，比如每天50碗收半价。　　8、赠品。每位顾客餐费达到30元(数额自定)，赠精美小菜一碟。但是这一碟小菜一定要精美，要可口，要让顾客叫好。　　9、请朋友、亲戚、朋友、同事、邻居、街坊们来就餐，并给予一定幅度的优惠。一定要优惠，哪怕朋友吃你两碗面条不给钱，你也要高高兴兴地送他出门。只是要掌握分寸，给钱一定要收，要让利收，不然朋友下次不来了，因为他不忍心天天接受你的招待。　　10、三句话不离本行。向在外就餐和可能在外就餐的人，向所有相识相交相逢相遇的人介绍自己的“事业”，推销自己的小吃，这一方面可以增加客源，一方面增加自己的信心，另一方面也促使自己将产品做得更好，不好的产品自己是没有底气宣传的。关于餐饮经营的“八个如何”：　　1、如何提高餐厅营业额？客流量与人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能、建立奖励机制、建立营销推广的创新机制。做内功——引客人——重推销——提销量。　　2、如何进行营销创新？餐厅营销策划的目的是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务……首先需看营销活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务。营销模式是否创新等。　　3、如何把竞争逼向一边？把竞争逼向一边。如何在经营管理、营销推广、服务形态、菜品创新、氛围营造、餐厅文化、员工素养、形象传播等方面从竞争的漩涡中跳出来，成为竞争对手学习的榜样，成为区域市场领袖者。用每一个细节感动每一位客人。　　<span style="max-width: 100%; color: rgb(255,　
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一入餐饮深似海，从此休息是路人；一入餐饮深似海，从此早睡是路人；一入餐饮深似海，从此娱乐是路人。餐饮人除了忙在餐饮行业，有许多餐饮企业的老板，只能算是资产的拥有者，却并不一定是好的经营者和管理者，因此他们往往认为餐饮窗外初雪落下，寒意渐浓。咖sir躲在中关村一家小馆子蹭网取暖，偶遇一位咖啡馆“先烈”。聊的很投机。咖sir感哪些业态在“打劫”餐饮生意？一、KTV、酒吧二、便利店 三、家居卖场四、书店五、地产六、饮品公司七、奢侈品八现如今厨房的工作人员流动性很大，工作人员不固定有很多不利之处，给酒店菜品统一标准化模式带来不便。　　其次，经数据调查不再可信，大多时候，消费者自己都不知道他需要什么！所以把你的咖啡馆带沟里的，不止有星巴克，还有消费者在星巴克喝什么咖啡，花多少钱，你以为真是你做出的决定吗？事实上，当你走进星巴克后的每一步，都是被“设计”好的作为领班，在工作中接触最多的就是员工，生活中都有那么多的不如意，更何况是在日复一日的工作当中。领班该如何处理在日常经营中，有宾客嫌点菜麻烦，又不太喜欢吃标准餐，通常告诉服务员一个标准请服务员配菜。为让宾客满意，服务员“让你的清洁更简单！”年底快到了，很多家里都要准备年底大扫除了，但是有一些地方实在难以清洁，比如死角、纱窗、在星巴克喝什么咖啡，花多少钱，你以为真是你做出的决定吗？事实上，当你走进星巴克后的每一步，都是被“设计”好的俗话说“枪杆里出政权”，这句话用在餐饮管理中也正确，为什么呢?如果餐厅店长“不狠”的话，很难在短时间内就管理客人在门店吃出苍蝇、头发、钢丝球异物等门店处理程序：1) 立即反应：
第一时间意识到客人投诉，并立即上前了顾客在进入餐厅时，既不喜欢没人理睬他受到冷落，也不喜欢被人紧盯受到监视，因此服务员必须使店面保持一种既有生机我们都知道，服务行业是公认的，人才流动最快的一个行业，尤其是餐饮行业。一些大型的餐饮店，几乎一年365天都在1、店长篇；店长不容易，努力还受气。即当打火机，又当灭火器。又是打气筒，又做出气筒。随时要充电，还要把兵练。一条广告语，让一家餐厅月营业额增加52万！餐厅广告语七大法则究竟餐厅该不该走连锁经营的道路，今天，我们来听听近年在连锁发展方面做得较好的餐饮企业老板，说说他们的连锁经营经验。究竟是开一家店坚守多年好，还是走连锁之路追求规模化发展好?这与老板的个性、实力、思维有很大关系。（1）总是在背后批评经营者有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这每个餐厅服务员在踏入服务行业之前都是父母的宝贝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陈腐的规矩要求他们开餐厅人人都希望成为人气餐厅。为何?有人气意味着有生意，意味着天天排队。在餐饮业竞争激烈的时代，判断一家餐厅年底正值餐饮企业用人之际，在这个时候员工突然提出辞职，会让不少餐饮老板措手不及。餐饮老板与员工之间应该建立一这是十年来的第一封正式给伙伴们写的信，可能是觉得应该跟大伙聊聊些心理话了，有些话在今年年会致辞时也有大概地讲生意好的餐厅总是相似的，而生意不好的餐厅却各有各的原因，如果你的餐厅生意不好，看看是以下哪种原因：一、盲目上阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字体“起点策划”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。自然界的盛夏刚过，投资界的寒冬就已经开始。如果用四季来形容资本市场，可能没有春秋，从夏到冬，只是瞬间。回复A查看操作菜单当下，航母型餐饮似乎已丧失了“原动力”，“船小易掉头”的“小而美”餐厅成为大势所趋。想要经营好一家“小而美”餐厅，菜单的设计布局很关键。dx菜谱拍摄/设计/制作热门文章最新文章dx菜谱拍摄/设计/制作为什么很多人说餐饮不好干？
自己和男朋友经营着一家小餐饮。最近在和旁人聊天中总能听到“现在餐饮不好干”的说法。一种说法的产生不会是空穴来风，我想请大家帮我解释下餐饮不好干的方面在哪里？从而好尽量多规避些风险。谢谢。
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决定餐饮能干好的只有三个因素：一，店面地段二，产品核心味道三，服务和营销三种缺一不可。所以说不好干的人肯定是缺了其中一个或者都没有。地段的选择，根据你的竞争对手，人流量，餐饮布局，都有关。二味道也非常重要，好的产品味道极其重要，而且不建议一开始什么都做，产品搞的极其复杂，只要条件允许，就去做专一的单品，这方面日本的餐馆做的很好，一个面就是一个，一个菜能成为一个店，一般人吃什么会到相关的店面，如果一个店里什么都有，他们会觉得估计什么都做的一般般。服务和营销是个后期运营的基本，服务不只是你态度好，微笑之类，而是怎么利用方式方法拉近跟顾客的关系，处理好餐前餐中餐后的一些问题，而营销，是店面运营宣传的重要一部分，现如今可以利用的很多，团购跟发传单只是一种，有必要可以结合外卖进行，可、可以利用微信等社交媒体进行顾客的互动，做成一种稳固的社交店。
上面都没说到点子上。餐饮是自然市场，不是光砸钱就能干好的。先说开店：首先你要有一个好的产品，外地很火未必适合当地；根据你的目标群体选择位置、面积合适的店面；跟房东讨价还价后，房租还是高的离谱；根据产品、定价、消费群体找装修公司进行设计；根据动线、户型设计布局图、效果图、施工图；水电燃气、下水、排烟、新风系统都要考虑；找个装修公司开始施工，包工包料的害怕原料差；包工自己买料吧，天天跑市场，还得提防黑心老板；前厅设备和桌椅板凳、后厨各种设备、吧台各种设备都得一个一个买，一个一个安装，还得考虑尺寸、功率；餐厅取名、灯箱设计、菜单设计、工装设计；基础装修完成了，还要进行软装修；城管、消防、环保、食药监、工商、税务跑一遍，营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证、健康证都要办；装修完成，设备安装好，政府部门审核后，开始人员招募和培训；前期造势，开业活动宣传都得靠自己；食材、调味品、易耗品的采购；百十万投进入一分钱还没有见到呢，还得贴员工工资。……………………………………这才是开店，经营和管理未完待续
现在只要走到街上你看到最多的店铺是什么？各种餐饮店铺，门面房百分之五十都是餐饮店铺，写字楼上开的各种小吃城，商业中心各种品牌餐饮店，其实就是竞争太大。比如这两年比较流行的重庆小面，突然出来了很多家。餐饮业竞争大和入行门槛有很大关系。
开个餐饮，和你开个公司是一样难的，甚至更难。
这两年没有以前利润高，加上工资，房租都在涨，竞争越来越激烈，还有国家限制的三公消费，利润空间越来越小，行业门槛简直没有，是个人就能干，然而大多数勉强维持而已，做餐饮，需要时间的积淀，要十年甚至更长的时间做品牌，现在做餐饮大多数不会撑那么久，因为大多数的首要目标是赚钱，不是为了做更好吃的东西，从业人员社会地位较低，流动性非常大。
这张图能说明很多东西。。。
很多人说餐饮难干，有两种情况。
第一种人:哪些还没入门，只是想做餐饮，但是又没有实际行动的人在给自己找的借口。
第二种人:是哪种进入餐饮但是一直没什么起色的餐饮人在为自己的不思进取抱怨。
结论就是，没什么行业是容易做的，何况餐饮还是永不落伍的大行业。
首先，所说全是个人做了之后的感觉，不一定准确。也可能是因为自己做得不好才会有这些问题，大家看着玩玩就是了。第一：餐饮行业利润很低，并不是向外边传言那样能有对半利。毛利能在百分之40到50。注意，这只是毛利，只是成品卖价减去主料和辅料，不包含水电，人员，损耗，折旧等等费用。杂七杂八费用算下来，一般餐饮饭店能到老板口袋里的纯利润也就百分之10左右。这些都是自己干了餐饮以后才了解的，都是泪…第二：人员问题，服务员现在各种难招！工资还不低，要求还多，包食宿啊，住宿条件啊，薪资啊，工作时间啊，总之各种事情各种烦。各种酒店都是缺服务员，所以你这有点不好或者干得不顺心，人家啥都不说就辞职转战他处。第三：作为服务行业，尤其是餐饮，形形色色人员，地痞流氓，各路官员，公安司法。人员构成复杂，处理事情时时刻刻小心翼翼，哪点的罪人了，都能牵扯出不小的事，各种麻烦。还有各种现管单位，白条之类时有发生。临时写写，就想到这么多，有再补充。
入行门槛低，做这行的太多了，比你想的周全的也太多。准确的说开店没想象的简单，每个行业都不容易。当把地段，产品，营销都想好，经的起市场考验后，赚钱也没那么难。我是不是在说废话？
这是我们用2个小时时间梳理出来的销量目标支持图，只是大致的梳理，还没有把细节放上去，而且我们知道，这样图并不完整。
回答问题：为什么餐饮不好做？
之前做培训，做互联网，业务模式太简单了好不，赚钱太容易了好不，资源的变量太少了好不，各种资源的冗余量太低了好不，流程环节太少了好不，社会其他人员卡你的次数太少了好不，人员管理难度太低了好不，起步资金要求太低了好不，固定资产投入太少了好不，找到合适的人太容易了好不，大家购买舍得花钱好不。
个人理解：一，产品必须多元化 二，产品的推广 三，利润空间 我有一个朋友，毕业后一直从事的餐饮，也是小本餐饮，但都不是加盟。最早两个人合伙开了个凉皮店，其实是亏损的，但是最后转手的时候转让费多了点，结果反而省了点。当时总结的是，地段没选好。第二次三个人合伙开了一个火锅店，只做牛蛙，从重庆学来的手艺。味道挺好的，但是资金有限在一个沿街路段租了个二楼，也给附近写字楼发过传单，效果甚微。真正有起色是在加了美团之后，当然，推广上去了，但是利润也压缩了。以他们家推出的套餐看，如果做的是二人或者四人餐，基本那是没有一点利润的。当然跟材料费有很大的关系。有些物料甚至需要从重庆运输过来。而且餐厅运营一年多，抛过人工费，基本上没亏钱，但是也没省下钱。基本都是不赚不亏。小本生意，也不适合大范围推广，也没有那个费用去折腾。而且他们从来不外聘服务员，厨师都不拼。现在也是几个人商量把店转手正常上班呢
说餐饮不好干，主要有三个原因：1.经验数据中烹协2014年的数据，餐厅每个月的倒闭率是10%2.消费体验作为消费者，我们都能很直观的感受出目前餐饮业同质化的严重3. 经营模式分析餐厅经营本身就是一个重资产的项目，在固定成本上的投入占比很高，这类的项目经营风险都偏高。综上，如果你能做出差异化的东西来，并控制下自己的成本，还是很有希望成功的。
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仪表端庄笑迎人，
站台标准开关门。
欢迎光临请慢走，
您好谢谢不离口。
与人和气脾气小，
领位及时做向导。
订餐留位招呼好，
安排等位难不倒。
为使大家多奖金，
多留顾客多欢欣。传菜口诀
传莱认清夹子号，
准确传送有礼貌。
见客问好不厌烦，
汤美热菜平稳传。
撤台分类认真办，
工作不怕多流汗。
团结互助不吵闹，
安全操作要做到。
卫生清洁仪表好，
自我约束批评少。服务口诀
及时撤掉湿巾套，
客人衣物别忘罩，
更换骨碟和烟缸，
还要倒酒分碗汤，
巡台勤快添茶水，
微笑敬请不离嘴，
服务我要做最好，
投诉不会把我找，
多学多做多动脑。餐饮服务流程五字诀
客到主动迎，态度要热情。
开口问您好，脸上常挂笑。
微笑要自然，面目表情真。
走路要稳健，引客在前行。
落座先拉椅，动作似娉婷。
遇客对话时，观注客表情。
待客坐定后，随及递毛巾。
席巾铺三角，顺手拆筷套。
热茶奉上后，菜单紧跟行。
点菜循原则，条条记得—。
酸甜苦辣咸，口味各不同。
荤素要搭配，冷热要分明。
主动加艺术，精品要先行。
定菜要重复，价格要讲明。
下单要清楚，桌号位数明。
酒水要明确，开瓶手要轻。
斟倒从右起，商标要展明。
冷菜要先上，热菜随后行。免费订阅点击上面蓝色“环球餐饮资讯”↑添加公众账号：hqcyzx 关注我们添加个人微信号：了解更多餐饮知识欢迎订阅《中国好餐饮》杂志《中国好餐饮》2015年现在开始全面接受订购了，2014年全年6期/200元。2015年全年6期/260元。杂志设有经营、管理、厨艺、成本节控等专业提升企业纯利润版块，各岗位考核方案；同时兼有封面故事、百强餐饮研究中心版块，写实反映旺店成功秘笈，；还辅以情报数字、人物点评、活动报道版块，让您了解行业最新动态，细剖个中深意。订购热线《中国好餐饮》杂志上有总经理，厨师长，打荷，切配考核，洗刷初加工与传菜员考核方案！1. 杂志设有经营、管理、厨艺、成本节控等专业提升企业纯利润版块；同时兼有封面故事、百强餐饮研究中心版块，写实反映旺店成功秘笈，；还辅以情报数字、人物点评、活动报道版块，让您了解行业最新动态，细剖个中深意。2在这本杂志里，周忠亭教授课程所授内容均以翔实、生动的案例呈现，手把手教您如何实操应用课上所学的理念、表格！3.《中国好餐饮》让您轻松收获：有趣、实操的案例讲解；详细、周到的表格分析；全面、新潮的行业资讯；更有行业领导者现身说法如何办好企业。中成伟业《中国好餐饮》杂志财务户名：王艳敏账号：00 银行：中国建设银行济南天桥支行五环花苑分理处！全年6期260，免邮寄! 请将汇款凭证图片发到微信号：我们确认后立即发货。团购及个人订购电话： ——张老师好消息：总裁梦寐以求的专业餐饮酒店系列书籍即将正式发行--《中国好快餐》《中国好火锅》《中国好酒店》市场零售价298元每本。_________订购方式同上如更多了解餐饮知识，请添加个人手机微信号：【关注环球餐饮资讯】：【免费订阅方式】微信——&添加朋友&，——搜索号码——输入——hqcyzx关注即可，再或者输入——环球餐饮资讯——点击关注可能你的朋友也喜欢,【如下图】让好东西分享下去....　
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