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安化黑茶：猫科动物中的老虎―世界茶王！
安化黑茶介绍导读：
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第一章：安化黑茶是什么茶―猫科动物中的老虎
&&&&安化黑茶是什么茶：黑茶是中国六大茶类中的一种。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。 &&&&安化黑茶是以湖南省安化县地理标志保护区范围内的茶叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。 &&&&中国黑茶之乡-湖南安化是中国黑茶的源头，安化黑茶功效最好，中国茶叶流通协会授予安化为“中国黑茶之乡”。如果把中国黑茶家族比作猫科动物，安化黑茶就是猫科动物中的老虎！ 一、安化黑茶功效&&&&富贵病的克星,千百年来边疆牧民的生命之饮；她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效,产品可以永久收藏；被边疆牧民称为“生命之饮”；牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”，它的独特正在引起世人独特的关注，在日本称为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。 二、安化黑茶历史&&&&历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆、俄国、中东、英国等国家。2300多年历史，被称为古丝绸之路神秘之茶。在马王堆的汉墓里，在盛唐的宫廷中，在成吉思汗的马背上，在大明王朝的茶马司，在左宗棠的新疆行营，在万里茶路的南方起点―安化县黄沙坪，安化黑茶一直在述说着她的历久弥香……三、安化黑茶文化&&&&安化黑茶蕴含深厚的中华传统文化，她独特的历史造就了自身独特的文化魅力；她造就了“茶马古道，茶马互市，古丝绸之路，万里茶路，骆驼古道，船舱马背，茶马精神”等中国名词。 四、安化黑茶政治&&&&历朝“以茶治边”的手段；人类历史唯一为茶而设立“护茶军”；边销茶；共产党茶；毛主席茶；民族团结茶。 五、安化黑茶茶语&&&&安化黑茶茶语1：边疆牧民的生命之饮,现代富贵病的克星； &&&&安化黑茶茶语2：一款神奇食品,一座健康富矿； &&&&安化黑茶茶语3：人类健康的新希望； &&&&安化黑茶茶语4：世界最神奇的发酵食品； &&&&安化黑茶茶语5：神秘的金花，神秘的石头； &&&&安化黑茶茶语6：边销茶,共产党茶,毛主席茶。 &&&&她就是―安化黑茶…… 牧民生命茶；民族团结茶；最早外销茶；历朝贡品茶；文化底蕴茶；健康养身茶；王者风范茶；收藏价值茶。
安化黑茶，古丝绸之路上的神秘之茶；世界只有中国有，中国只有安化有！
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第二章：安化黑茶介绍―穿越千年而来
&&&&安化，中国黑茶的发源地。过去,安化黑茶主要销往边疆，保证边疆牧民的供应，因此又被称为边销茶。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”，千百年来，安化黑茶的消食去腻功能誉满边关。年,长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考古专家和湖南高级农艺师易梁生先生考证为安化黑茶。安化黑茶的历史有2300多年。
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第三章：安化黑茶介绍―揭开神秘面纱
安化黑茶的与众不同在于：一朵金花，一种茶树，一块石头！---------------------
1、一朵金花―神秘的金花
（1）金花是什么？ &&&&“黄金铂金不如黑金”：安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。 &&&&金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从安化茯砖茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家希望在“金花”上拿诺贝尔奖。 （2）金花的神秘在于：&&&&发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果。为保护这一神奇工艺，国家将黑茶发花工艺列入国家机密； &&&&生长环境神秘：“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议； &&&&药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂减肥、降压、调节糖类代谢等功效。 （3）安化黑茶发酵工艺（三次发酵）&&&&① 第一次发酵－杀青发酵：&&&&鲜叶杀青，渥堆发酵1-3天（根据温度、湿度不同，发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌）参与发酵，再烘干变成黑毛茶，也称前发酵，这是安化黑茶独特工艺，其他茶叶没有此道加工工艺。 &&&&② 第二次发酵－加工发酵：&&&&黑毛茶在加工成产品时，黑毛茶要先发酵，再蒸汽蒸软，再压成砖茶（或其他形状紧压茶，如千两茶）；用蒸汽蒸软再压成形，此时茶的水分含量很高，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右（千两茶则是日晒夜露，七七四十九天自然干燥）。因为有益微生物参与，安化黑茶在变成成品过程中，慢慢发酵，慢慢变成成品，品质在不断升华。 &&&&③ 第三次发酵－储藏发酵： &&&&在储藏过程中，继续自然发酵。在有益微生物（以冠突散囊菌为主，还有其它益生菌体，）参与下，大分子变成小分子，品质进一步升华，保健功效越来越好，所以，在一定期限内，安化黑茶时间越久越好（采用正确的储藏方法）。
怡清源安化黑茶茯砖茶里面的“金花”茂盛
项目可合作，“金花”我独有（科技合作―日本专家合作安化黑茶）
怡清源客户用显微镜看原叶茯茶金花
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张纪中《菊花醉》总导演胡明凯用显微镜看“金花”
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怡清源董事长简伯华
2、一种茶树－神秘的茶树
&&&&安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。具有独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。 &&&&野生野长，品种独特－云台山大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
3、一块石头－神秘的“冰碛岩”
&&&&6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。安化成了世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，目前世界上除南非共和国有小面积的冰碛岩外，像安化境内这样大面积保存下来实属罕见，其厚度及规模和岩石质量均称“世界之最”，被科学界称为“世界奇观”。因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境： &&&&◆安化大山区，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米； &&&&◆位于神奇的北纬30度左右，世界公认优质产茶带； &&&&◆资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。
冰碛岩
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安化黑茶生长环境－溪谷纵横
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安化黑茶生长环境－云雾缭绕
第四章：安化黑茶介绍―到底好在哪里
一、历史证明好：边疆牧民的生命之饮-----------------------------------------
少数民族牧民每天要喝黑茶
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少数民族牧民每天要喝安化黑茶
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边疆牧民喝的怡清源边销茶
1、神秘发现：边疆牧民，肥胖率、“富贵病”患者全国最低！
曾经，法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查：
& & 新疆维吾尔自治区喀什市泽普县位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘，是著名的“长寿之乡”。 &&&&日，第四届中国十大寿星排行榜出炉，此次榜单中，新疆共有５位百岁寿星上榜。５位寿星中，曾连续三界获得该榜单男寿星冠军的新疆老人萨迪克萨伍提，于今年８月底去世，享年124岁，为泽普县人。长寿老人各有秘诀，“长寿之乡”老人的秘诀则是长期饮用安化黑茶。现代科学也证明，常饮安化黑茶有利人体健康。
新疆寿星红光满面
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长期饮用安化黑茶效果显著
（1）生命之饮：我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。后来，就是靠安化黑茶消食去腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。 （2）健康之饮：法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽血化验，其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等却都低于一般人的标准，他们大为震惊，大惑不解，因此展开深入调查。最终法国人将目标锁定在牧民们日常饮用的安化黑茶上，将其带回巴黎进行临床试验，证实安化黑茶具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等保健功效，正是牧民们三高发病率低的重要原因。
2、什么是边销茶？
（1）边销茶：又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块，俗称砖茶；因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶；由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区，故于商业经营中称为“边销茶”。 &&&&正是由于少数民族群众喜饮安化黑茶的特殊习俗，安化黑茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行‘以茶治边’政策，把安化黑茶作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。
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怡清源精制茯砖茶-边销茶
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怡清源大草原-边销茶
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怡清源茯砖茶-边销茶
（2）边销茶：中华民族的“民族团结茶”。&&&&●新中国成立初期，中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针； &&&&●1963年，开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策； &&&&●在第八个五年计划(年)期间建立了边销茶储备制度； &&&&●1997年6月，国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策,包括在第九个五年计划(年)期间,每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款，用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造,对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等； &&&&●2002年,制定了《边销茶国家储备管理办法》,对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持,用于储备的贷款利息由中央财政负担。以上政策对于满足少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强民族团结，以及边疆稳定，发挥了积极作用。
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&&据《当代青海简史》记载，到1951年底，西北地区100%的少数民族喝上了茯茶。新疆维吾尔自治区成立30周年之际，中央代表团赠送给新疆人民的礼品,就是湖南安化黑茶中的茯砖茶。
（3）边销茶－国家定点生产企业的政治任务
边疆牧民：怡清源的砖茶只有最后一块了
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怡清源董事长简伯华到牧民家里了解怡清源边销茶情况
边销茶供不应求！
“宁可三日无粮，不可一日无茶”：边销茶市场供应紧张。主要归咎于以下原因：其一，几年前黑茶刚刚升温，就有不少人来新疆收购陈茶,将新疆大量的储备茶收购一空。其二，安化黑茶地理标志保护只有三十二个乡镇,属稀缺资源；其三，安化黑茶火爆内地，产品经常断货，有的边销茶厂家为保证中高档黑茶的销售，导致边销茶供应不上。带着政治任务，怡清源董事长简伯华月，走进边疆牧区，走进牧民家里，调查了解边销茶生产消费情况。
国家边销茶定点生产企业－怡清源董事长简伯华考察边销茶情况
怡清源董事长简伯华走进牧民家中
好客的牧民朋友款待简伯华－要求是多生产边销茶，他们离不开黑茶
注：带着政治任务，怡清源董事长简伯华月，走进边疆牧区，走进牧民家里，调查了解边销茶生产消费情况，受到边疆牧民的热烈欢迎！目前，怡清源在加大边销茶的生产，以保证边疆牧民的供应。
（4）边销茶―国际友好的使者
简伯华受邀参加2011年“中国-亚欧博览会”
亚欧博览会，怡清源边销茶受欢迎！
中国-亚欧博览会，怡清源安化黑茶边销贸易旺盛。
二、科学证明好：世界上最神奇的食品-----------------------------------------
1、专家如是说&&&&&神农尝百草，之前并非知道茶能解百毒，也没有办法去作毒性实验；千百年前边疆牧民只知道吃了牛羊肉后，喝安化的黑茶能消食去油腻，肚子感觉舒服，也不知道安化黑茶还有其它神奇功效。现代仪器可以化验分析安化黑茶里面有什么物质成分，现代医学和临床试验可以证明安化黑茶茯砖茶里面的“金花”有什么作用。 &&&&安化黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以
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具有神奇药用价值的“金花”
安化黑茶安神，不伤胃。 &&&&各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使安化黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使安化黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。在发酵池产生的有益菌种――“金花”（冠突散囊菌），冠突散囊菌含有450多种有益成分，对抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收具有重要作用。
（1）茶学专家如是说：
陈宗懋：中国工程院院士安化黑茶保健功能突出，发展前景不可限量。
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施兆鹏：中国著名茶叶专家教授黑茶是生理功能最神奇的茶，是亚健康人群最好的饮料。
刘仲华：教育部茶学重点实验室主任,湖南农业大学教授湖南安化黑茶，人类健康的新希望。
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张流梅：中国著名黑茶专家，高级评茶师安化黑茶具有“清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素”的特殊功效，是 “人体的清道夫，杯中的美容院”。
（2）医学专家如是说：
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（3）地质专家如是说：
徐凌川：山东中医药大学教授我向大家介绍黑茶，是基于发酵食品对人类健康产生的积极意义。安化黑茶是最好的发酵食品。
陈均远：中南科学院南京地质古生物研究所研究员2001年8月，与外国地质专家一行在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。安化县是世界公认的优质茶产茶带。“淮南为橘，淮北为枳”就是这个道理。
（4）微生物专家如是说：
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（5）日本专家如是说：
王志伟：世界一流的微生物学家，博士，在日本研究微生物18年.安化黑茶中的茯砖茶是世界上最神奇的食品。
日本专家实验表明：茶饮品中安化黑茶的减肥效果为NO.1，安化黑茶倍受日本女性的追捧，在日本，安化黑茶被称为“瘦身茶”。
2、科学证明黑茶功效原理
3、科学证明安化黑茶主要功效
Ⅰ、清脂肪，减肥胖： &&&&能溶解脂肪；活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,促进脂类物质排出,降低体内脂肪的含量。被日本人称为“瘦身茶”；韩国人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。 Ⅱ、清肠胃，助消化：&&&&能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、积食的传统。 Ⅲ、清血管，降三高：&&&&具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降血压、降血糖、降血脂，软化血管，防治心血管疾病的目的。 Ⅳ、清毒素，护肝肾：&&&&参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），促使其排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为“人工肝脏”。
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三、实践证明好―富贵病的克星-----------------------------------------------
实例一：安化黑茶，富贵病的克星！
&&&&中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日15g）的情况进行观察，其中50例服用安化黑茶的，其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
实例二：袁隆平，“安化野尖,黑茶顶尖”
中国工程院院士,杂交水稻之父袁隆平对怡清源安化野尖黑茶的效果赞不绝口，题词赞扬：安化野尖,黑茶顶尖
实例三：安化黑茶，富贵病的克星！
怡清源很多客户，包括年轻的，年老的，男性，女性，90％以上有效果，80％以上效果明显。 留意一下，问问你身边的熟人、朋友，他们喝过安化黑茶的效果明显不明显。实践是最好的证明。
第五章：安化黑茶介绍―三大特点
一、功效显著---------------------------------------------------------------
1、清脂肪，减肥胖；2、清肠胃，助消化；3、清血管，降三高；4、清毒素，护肝肾。
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二、资源稀缺---------------------------------------------------------------
&&&&安化黑茶是国家地理标志保护产品，地理保护范围为32个乡镇；普洱茶地理保护范围为639个乡镇。安化黑茶要大量的供应边疆牧民需要，还要大量出口，在一个相当长的时间内安化黑茶肯定稀缺；同时，因为 “冰碛岩”，安化独特环境，安化黑茶本身就是稀有产品，因此安化黑茶，发展空间巨大。
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怡清源自有产权的出口茶基地（湖南省商检局领导考察）
三、收藏升值---------------------------------------------------------------
&&&&安化黑茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。随着时间的推移，年份越久的黑茶其经济价值越高，并且无保质期，因此，可个性化定制，结婚纪念、庆典纪念……收藏馈赠，传情达意，长久保存，用作纪念。
著名导演张纪中收藏的怡清源千两茶
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第六章：安化黑茶介绍―产品独树一帜
一、安化黑茶产品概述：-----------------------------------------------------
湖南安化，有“黑茶之乡”之称，在近千年的历史长河中，安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品项。 三尖：天尖，贡尖，生尖 三砖：花砖、黑砖、茯砖 一花卷：安化千两茶
1、安化黑茶“三尖”：天尖、贡尖、生尖
安化黑茶三尖：天尖、贡尖、生尖
三尖原料
&&&&三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，天尖和贡尖旧时都作为皇室贡品。 　　 （1）天尖：供给皇帝喝的茶。散装，一级原料为主，少量拼入二级提升茶。外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。 （2）贡尖：皇室贡品，供给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。 　　 （3）生尖：比贡尖稍差，供给上流社会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2、安化黑茶“三砖”：花砖、黑砖、茯砖
1）花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。& & 花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形。后来，将“花卷”改制成为长方形砖茶，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
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2）黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。&&&&黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。制作时先将原料筛分整形，分选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。 &&&&砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
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3）茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”。 　&&&&茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上.因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。 &&&&茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是茯砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。
3、一花卷：安化千两茶系列
&&&&“千两茶”是安化的传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。花卷源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品,其加工方法基本一致,均由人工踩制而成。 &&&&该茶圆柱造形，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。 &&&&“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名。
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千两茶必须经历七七四十九天日晒夜露
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第七章：安化黑茶介绍―发展前景广阔
一、市场给了答案
&&&&现代人得富贵病和处于亚健康状况的人越来越多，而边疆牧民全国“三高”发病率最低。安化黑茶,富贵病的克星,大有可为。 &&&&从2005年开始，安化黑茶热潮从广东传到北京、上海等地，2009年安化黑茶全国升温，安化黑茶引起媒体的高度关注；中央电视台多次对其进行深入报道，并拍摄专题片;安化县政府在首都国际机场、京珠高速、长益高速等地发布大型户外广告；2011年，金牌电视剧制作人张纪中与怡清源合作，拍摄安化黑茶历史剧《菊花醉》，安化黑茶一路飘红。
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二、中华民族的崛起给了答案
&&&&随着中国经济实力增强，民族自信心提升，富有民族特色的事物日益受到重视。中国流行的，也将在世界流行。中国茶文化就是代表：奥运会开幕式上中国向世界展示巨大的“茶”字；上海世博会十大名茶受到外国友人赞叹；祥和中国节申遗第一茶为怡清源黑茶；广州亚运会，安化黑茶成为特许礼品茶。
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第八章：中国黑茶简介―一群猫科动物
一、中国黑茶概述
&&&&黑茶是六大茶类中的一种。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。 &&&&产区：黑茶分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、滇桂黑茶。 &&&&品种：湖南黑茶包括：花卷、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、茯砖、黑砖、花砖、青砖；湖北黑茶包括：老青茶；四川黑茶包括：康砖、金尖、方包茶等；广西黑茶包括：六堡散茶、篓装六堡茶;滇桂黑茶包括：紧压茶（饼茶、沱茶、砖茶、金瓜茶）、散茶。 &&&&形状：黑茶有分为紧压茶和散黑茶。
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二、中国黑茶分类
1、湖南黑茶
&&&&湖南安化黑茶主要集中在安化生产,湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成.湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
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2、湖北黑茶
&&&&湖北黑茶是湖北出产的青砖茶的总称。以老青茶作为原料,经压制而成青砖茶,主产于湖北省。清代在蒲圻羊楼洞生产,因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标,所以也叫“川字茶”。 据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年前后。近代,青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。
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3、四川黑茶
&&&&四川黑茶：生产地在四川雅安、天全、荣经、松潘、理县等地。
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4、云南普洱茶
&&云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。
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5、广西黑茶
&&&&广西六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。
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