杭州食尚香小吃培训训怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-17 04:57 标签： 飘飘香小吃培训怎么样
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食尚香小吃培训(食尚香集团)
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瑞可爷爷的店吴山贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的汉族传统名菜，色泽清爽，
香气浓郁，
味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。
他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，谓将军：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’。”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。
将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点&。
江南香烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
【培训流程】
鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠又美味的选择。在面饼的基础上加入鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的营养有效结合。鸡蛋灌饼，每每鸡蛋灌饼的摊早晨排队的人那叫一个多啊！也是焦黄酥脆的鸡蛋饼多大的诱惑呢。
食尚香鸡蛋灌饼品色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、凉后不硬。以上是饼的特点。食尚香鸡蛋灌饼酱分为两种，有辣的和不辣的，采用几十种香料秘制而成，能老远飘香，一吃就令人难忘。
瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
【培训流程】
培训品种：瓦罐香菇鸡块汤、瓦罐枸杞鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖仔排、瓦罐排骨藕片汤、瓦罐芸豆排骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、瓦罐冬瓜脊骨汤、瓦罐泡菜鲤鱼汤、瓦罐海参煨汤、瓦罐萝卜羊肉汤、瓦罐白果老鸭汤等。
1 、食材选择，辨别；
2、 前期初加工、处理方法
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京
、天津、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称
“过水面”。
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（归属地：
杭州食尚香小吃培训，成立于2006年，注册资金30万，是浙江省杭州市一家专业餐饮培训机构，公司的主要以餐饮，小吃，培训为主、在全国地区有18家实体店，6年来帮助了就业成功学员3000多名，公司现在浙江，广东，安徽地区多家培训机构，老师16名, 学校长期从事新产品研发，创新，以手把手，一对一，小班教学，全实践操作培训模式，按照学员量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值，全天后接受小班报名，滚动式开班，专业老师手把手教学的理念，并建立起完善的服务保障体系，中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正无忧。学校分全日值班，和业余班，常年招生，谁到谁学，包教包会，学不会可免费在学，毕业后学校帮助推荐找工作，目前本校各个专业签订几十家鉴定单位在这里进行定向培训，本校设计在杭州中心地段，距地铁很近，交通方便，设备齐全，环境舒适，师姿雄厚，理论和实践荣为一体，学校开设多种小吃， 上海生煎包，无锡小笼包，万州烤活鱼，特色烧烤，四川麻辣烫，杭州飘香面，重庆火锅，无为卤菜，中式快餐，中西式面点，千层饼，土家酱香饼，广式早餐粥，酱香排骨饭，一品鲜骨头煲，沙县小吃，重庆酸辣粉吗，风味小吃，等时尚冷饮，奶茶系列等学习项目，一流的教学设备，雄厚的师资力量，领先多项化教学，为学生提供了优秀的学习环境，掌握最全面的知识和技能。
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