我国是一个饮食大国，既有悠久的饮食历史，又有深厚的饮食文化，但我们从来不介意接受新鲜事物。西餐的出现，就是国人追求的新鲜事物的产物。多年来，西餐所代表的的品质、享受、口味已成为高档餐饮的代名词。经过多年的推广和普及，目前在国内，西餐已经具备很大的市场空间，其重要特点如：主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等，非常易于大众接受，尤其对于众多中小城市而言，中低档次的西餐美食更是拥有广阔的市场潜力。
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西餐厅的定义：西餐，顾名思义是西方国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
Step 1:市场调研Market Survey
西餐的种类、特点及行业发展的趋势
西餐的种类、特点：
1、法式菜肴——西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多;2、英式菜肴——简洁与礼仪并重。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。3、意式菜肴——西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。4、美式菜肴——营养快捷。美国菜的特点，口味咸中带甜。常用水果作为配料与菜肴一起烹制5、俄式菜肴——西菜经典。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主。6、德式菜肴——啤酒、自助。德国人对饮食不求浮华只求实惠营养，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等。
行业发展趋势
目前我国的西餐行业拥有巨大市场潜力。经过30年的普及和推广，在一二线城市，已经形成了成熟的市场规模。而随着国内经济的稳步发展，西餐产业也已经开始向三四线城市推进。在这个过程中，逐渐出现了以下变化趋势：1、由单一化向规模化转变。主要表现在以中央厨房为特点的西餐厅的出现。2、由品质化向品牌化转变。主要表现在市场中出现了连锁经营的西餐厅。统一形象，统一品类，统一管理，在市场上已经产生了广泛的影响。3、由本色化向本土化转变。这个特征主要表现在，各个西餐厅为了适应当地的市场，已经在菜品、口味、选材上进行了适合当地消费者接受的改变。以上三个趋势是西餐产业在今后的发展中最为明显的变化。
1、消费者分析。在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。收入水平较高，期待接受新鲜事物。年龄在30~50岁之间。多年的发展，这一现象已经有了改变，在一二线城市，中产、次中产阶层已经成为了消费大军的主力。年龄上也有了变化，主要是25~40这个年龄层。在三四线城市，从收入因素看仍然保持在富裕、中产阶层。而年龄上，则同一二线城市相同。
2、店铺定位。店铺的定位与当地的消费能力有很大关系。如果在一二线城市，则适合将店铺定位在中高档。这些城市的特点是，市场具有较强的消费能力和人群。只要做好后期的营销工作，就应该会正常运转起来。同时还保证了较高的毛利额。而对于三四线城市，则适合将店铺定位于中档，这能够在保证在利润和销量之间以及品牌的高度三者之间求得最大的平衡。
3、选址分析。开店最重要的就是选址。对于西餐类店铺，最好将位置选在高档百货商场，高档步行街。或者著名的商业街上。也可以在中高档小区内开设一家。如果在高档百货商场则开在独立区域为宜。原因是大多数百货商场的餐饮区均为中餐，所招揽的消费者并不是西餐店的目标顾客群。而如果在步行街，则适宜开在人流量大的地方。因为在步行街上，不存在阶层聚集现象。将店铺开在人流量大的位置，能起到品牌推广告知的作用。
4、装修分析。对于西餐店，装修风格在日常的经营时会起到举足轻重的作用。具体的装修风格要根据开店之初的定位而定。如果定位为高档餐厅，则对应的奢华高贵的装修，如果对应的是中档装修，则适宜装修成简介、大方、休闲的风格。
5、产品分析。在开店之初，创业者要定位好餐厅的目标客户群，然后进行品类的选择。是选择法式、英式、德式、美式还是综合菜品是非常重要的，因为.今后的装修、推广、促销等活动都要在这个基础上匹配进行。
三百六十行，该入哪行选哪项？
Step2:定品牌 选地址The Brand Selected Address
如果想开办一家西餐店，最好、最快的方式就是通过加盟的途径，在品牌的助推之下迅速获得成功，而在加盟品牌的选择上，投资者要谨慎选择那些品牌成熟、经营时间长、有成功案例的加盟伙伴。再次，小编向大家推荐一些，供大家参考。
开西餐厅店加盟项目
Step3:筹备Prepare
成功店面图展示
Step4:开业促销Opening Promotion
西餐店的开业促销方式不同于传统中餐的降价为主的促销方式，在开业之初，可以有一天的时间进行降价促销，之后则应该通过次回打折券、赠餐券、小礼品等方式进行促销。同时，辅以微博、微信营销，争取在保证品牌地位的同时，招揽更多的顾客。
Step5:持续盈利……Sustainable Profitability
结语：西餐店的经营不同于传统的中餐店，他需要创业者不但要了解菜品、人员管理、采购等基本的管理知识，还要具备品牌意识。要多运用高端的营销方式，创造品牌优势，从而形成自己店铺的经营基础。关于开西餐厅店，您还有什么不了解或者是想了解的，欢迎咨询西餐厅店加盟品牌，您可以在页面下方直接留言，或者直接拨打电话告诉我们。联系电话:400-810-7676。
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湖州市蔬菜产业现状与发展对策
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&&摘​要​：​蔬​菜​是​湖​州​市​重​点​扶​持​发​展​的​优​势​产​业​之​一​。​本​文​作​者​分​析​了​近​年​来​湖​州​市​蔬​菜​产​业​发​展​的​现​状​和​存​在​的​主​要​问​题​,​提​出​了​产​业​转​型​升​级​再​发​展​的​对​策​建​议​。​
​
​关​键​词​：​蔬​菜​产​业​ ​ ​现​状​ ​ ​发​展​对​策
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(2)气候资源适宜。属亚热带湿润季风气候，四季分明，光照充足，降水充沛。年平均气温12.2—16.1℃；年平均降雨量1300毫米左右；无霜期224-240天，十分适宜蔬菜生长。(3)突出的生态优势。境内源自天目山南、北麓的两大水系东、西苕溪在湖州城区汇合后注入太湖。在自然方面，湖州西倚天目，北濒太湖，特定的地理条件，构筑了一道天然屏障，避免和抑制了重大自然灾害的发生，成就了一个经济富庶之地；加上处于亚热带常绿阔叶林地区，光、热、水、气、土等自然地理条件非常优越，生态环境优越，境内加工企业少，农业生态环境受工业“三废”影响小，十分适宜生产无公害优质蔬菜，发展蔬菜生产环境资源和生态比较优势突出。3、农民传统的种植经验丰富湖州市是一个多种经济作物的传统产地，种植蔬菜历史悠久，闻名江浙沪一带，如太湖百合、太湖萝卜、雪藕、湖葱、白菜等均产于太湖沿岸并形成地方特产。特别是近几年来，随着农业生产政策的不断放开，政府有关部门的引导、支持，沿太湖地区农民蔬菜生产的积极性被极大地调动，尤其是杨渎桥、新塘高标准蔬菜园区的建成和市农业局新品种示范园区的建成，促进了新品种、新技术的应用和反季节蔬菜的发展，从而形成了具有地方品牌效应的特色蔬菜。4、有效的政策优势省政府把湖州太湖出口蔬菜产业带以及安吉高山蔬菜列入《浙江省特色优势农产品区域规划》，湖州吴兴、长兴等地均被省立项列入蔬菜产业提升计划。湖州市政府把蔬菜...目前湖州市蔬菜的主销地是“长三角”地区，该地区有大小城市几十座，长三角地区城市化率全国最高，到2012年按城市化率70%计算，城市蔬菜消费人口在1亿人以上，按年人均消费180公斤计，每年需优质商品蔬菜180亿公斤，其中上海要从外省调入50%，杭州从外地调入80%，宁波要从外地调入70%。而且随着我国城市化水平的不断提高，城市年增蔬菜消费量约2800万吨，发展蔬菜产业有巨大的市场需求空间。湖州的区位优势，决定了“东向”战略，发展蔬菜产业的潜力巨大。2、国际市场开拓层面随着人类生活质量的提高，国际上食物结构中出现蔬菜比重上升的趋势。蔬菜产业属劳动密集型和技术密集型产业，国内价格仅为国际市场价格的五分之一到八分之一。我国蔬菜生产成本及价格将保持相当长的竞争优势，改进产后商品化处理和储运、营销手段，提高加工品质量，市场前景可观。加入WTO，为我国开拓国际市场、扩大出口市场半径提供了难得的机遇。3、蔬菜产业在农产品发展中潜在优势明显近年来，国内主要农产品转入买方市场，粮棉消费呈逐年下降态势，肉类食品消费呈现出增幅由大变小进而基本稳定的态势，而果蔬食品消费持续上升。蔬菜消费又呈现营养化、多样化、优质化和均衡化的趋势。而蔬菜对气候、资源等的要求，决定了均衡供应不可能完全本地化，蔬菜在区域间品种、季节性调剂的范围大，蔬菜潜在市场相对广阔。4、蔬菜产业在农业增效、农民增收中作用明显蔬菜生产具有种植周...2、开拓产销直供。①建设产地批发市场。要在重点集中产区的织里、新塘新建扩建蔬菜产地批发交易市场，方便菜农销售，就地交易。②以协会为桥梁和纽带，为菜农沟通产销渠道，帮助菜农解决产品销售问题。③依托龙头企业建设配送网点，建设蔬菜冷链系统，扩大净菜、小包装加工、冷藏，构建城市蔬菜直销配送体系。达到统一质量，统一品牌，设施一流，经营水准一流。④积极培育和扶持营销大户以及农村经纪人队伍，使之逐步发展成为产业龙头。在此基础上，构建稳固的销售网络和运输网络，畅通流通渠道，促使蔬菜产业走向成熟。(七)打造优质品牌，提高湖州品牌的知名度在现有的已获得国家或省级无公害产品认定名特优蔬菜品牌基础上，继续做好省级优质农产品、名牌农产品、著名商标等申报和国家级绿色食品、有机食品、农业名牌产品的培育工作。进一步扩大品牌的知名度。在各类新闻媒体，每年重点推荐3-5个蔬菜瓜果类食用菌“品牌”，提高“品牌”产品市民认知度，使获得质量认证和标志的“品牌”产品，实现优质优价。(八)强化扶持政策，完善资金投入体系1、加强领导，建立组织保障体系。加强蔬菜基地管理，把我市蔬菜基地建设和管理纳入法制化、规范化轨道。要建立湖州市蔬菜产业发展领导小组，统一协调指挥全市蔬菜基地建设工作，市农业局负责全市蔬菜基地建设的具体工作。县(区)应成立相应的领导班子和工作机构，加强对蔬菜产业发展的服务与指导，制定完善配套政策和实施办...