餐饮管理软件常见问题(腾云软件)_百度文库
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餐饮管理软件常见问题(腾云软件)
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你可能喜欢ERP系统的指导思想是“集中管控”，即信息集中、系统集中、数据集中。将涉及各种业务通过软件系统有机结合在一起，包含总部营运管理平台、供应链管理平台、客户管理平台三大模块。
总控模式包含总部营运管理平台、供应链管理平台、客户管理平台三大平台。
以实现总部管控为出发点，整体设计为“小前台、大后台”模式，将对门店的管理和控制向总部转移，从而达到管理资源配置集中化、最小化，管理效果最优化、最大化，帮助餐饮企业实现“提高运行效率，提升管理效益”的总体管理目标。
门店管理系统包含预定管理系统、触摸屏管理系统、厨房出品管理系统、专业无线点菜系统、收银基础管理系统、电子菜谱管理系统。
上海石川科技有限公司总部位于国家级软件园—慧谷白猫科技园，毗邻虹桥交通枢纽。十多年来，石川科技始终专注电子及信息技术在餐饮行业的应用研究、产品开发与客户服务，缔造了餐饮信息化发展的一个又一个里程碑。2001年，研制出国内第一款专业无线点菜设备，开创中国无线点菜商业应用之先河；2003年，首次推出门店运营层、集团管理层的层次化应用模式；2007年，率先将基于B/S架构的ERP连锁管理平台推向市场；2010年，“无线一卡通系统”在世博园中华美食街成功应用......推动精细管理，成就精准复制。石川科技以服务中国餐饮产业发展为己任，为广大餐饮企业持续成长奉献更好的产品。
门店服务流程包含厨房无纸化、取餐呼叫、电子菜谱、无线分单、无线点菜、移动点餐刷卡、美食广场一卡通。
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石川科技 | 沪ICP备号您的位置：科脉天天美厨餐饮管理软件
科脉天天美厨餐饮管理软件
业务类型：管财务,管业务,管生产,管流程,管连锁
适用人群：所有人员,管理人员,服务人员
适用行业：餐饮/酒店
中小型餐企管理软件首选
&&&&&&& -美厨餐饮管理软件（美厨-标准版），是科脉公司开发的针对中小餐饮企业的信息化管理软件。美厨采用成熟的技术开发，能够满足中餐酒楼、西餐、快餐等不同餐饮业态的管理需求，界面简洁美观，流程式操作，简单、直观、易用，无需培训即可上岗，并且集无线点菜、前台收银、库存管理、会员管理等强大功能为一体。
&&&&&&& 餐饮企业信息化管理中，针对点单、收银、后厨打印等各环节，美厨-标准版可以进行高效有序的楼面运作，提高点单和收银效率；高效稳定的后厨打印方案，提高后厨工作效率，缩短上菜时间，达到节省楼面人力、提高服务水平、减少客户抱怨、保证收银安全的目的。针对企业后台管理，可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本，通过查询各类数据及时调整厨部出品及营业方式，摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应，管理行为严重滞后等情况发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠，全面提高企业的核心竞争力。
&&&&&&& 适用客户：& 单店的小型酒楼、中西式快餐店、火锅店、咖啡厅、冷饮店&&
&&&&&&& 科脉-美厨产品特点：
&&&&&&& 自定义
&&&&&&& 单据格式自定义（帐单、厨单、总单、台单)
&&&&&&& 会员管理支持自定义会员折扣规则
&&&&&&& 功能
&&&&&&& 收银提供多会员卡结帐，会员卡预结功能
&&&&&&& 强大的送餐管理功能
&&&&&&& 支持吧台自动扣减库存
&&&&&&& 资料提供&向导&&快速&与&批改&功能
&&&&&&& 常用资料提供选择性&导入&功能
&&&&&&& 系统
&&&&&&& 厨打稳定，可故障报警及打印互备
&&&&&&& 提供厨打故障分析程式
&&&&&&& 瘦客户端设计，更新软件只需在服务器端进行
&&&&&&& 内存驻留技术，网络流量小，服务器要求低
&&&&&&& 具备全方案能力（触屏、键盘、点菜宝）
&&&&&&& 功能介绍：
&　　● 资料设置
&&&&&&& 出品资料：出品类别、出品定义、出品做法、字典档案
&&&&&&& 前台资料：POS设置、市别设置、收银班次、付款方式、厅楼台位、标签打印设置
&&&&&&& 营业设置：特价时价、茶位设置、部门员工、前台参数
&&&&&&& 打印设置：帐单台单设置、厨单打印设置、厨打故障分析、打印格式
&&&&&&& ● 库存管理
&&&&&&& 库存资料：机构仓库、供应商、类别品牌、包装单位、原料档案、库存参数
&&&&&&& 进销存业务：采购订单、采购退货单、验收入库单、店内调拨单、快速盘点单、报损单、领用单、其他单、供应商付款单
&&&&&&& 成品扣库：吧台扣库设置、出品部门
&&&&&&& 库存报表：订单报表、采购入库报表、应付款报表、库存报表
&&&&&&& ● 会员管理
&&&&&&& 会员卡资料：会员卡类别、会员卡档案、更改卡密码、充值管理、查询余额
&&&&&&& 会员卡管理：会员设置、读卡器设置、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、退卡管理
&&&&&&& 会员报表：会员报表
&&&&&&& ● 系统维护
&&&&&&& 业务设置：后台参数、软件注册
&&&&&&& 操作权限：操作员设置、密码设置、权限管理
&&&&&&& 系统初始：初始化向导、数据导出导入、版本模式切换、数据清除、操作日志
&&&&&&& ● 厨打方案
&&&&&&& 两种打印方案：高端串口方案 及打印服务器方案
&&&&&&& 支持打印机状态监测，打印机互备及打印故障报警
&&&&&&& 自定义厨单，分单，总单，台单格式
&&&&&&& 支持出品禁打，转打，多打，及多酒吧打印
&&&&&&& ● 点单功能
&&&&&&& 开/选台、点单、做法、下单、帐单、付款、结帐、数量、码点单、手写菜、赠送、取消赠送、服务员、退品、换台、人数、改价、例牌、免最低、免服务费、市别、移菜、单头、并台、退台、茶位全免、免芥、全单叫起、会员、出品汇总、出品改名、推介、导入、席品选台、宴席选台、乘席数、全单折、照单折、单道折
&&&&&&& ● 套餐功能
&&&&&&& 可定义变价套餐及定价套餐
&&&&&&& 允许自选套餐项目组合
&&&&&&& 允许定义套餐子项换品
科脉天天饮食餐饮管理软
适用企业：3
软件架构：1
“科脉天天饮食餐饮管理软件”是针对大中型餐饮企业信息管理的软件产品。楼面的点单方案，一般有三种可选，分别是：触屏方案，PDA方案，点菜宝方案，三种方案各有特点。点菜宝方案由于需要点单员记忆菜品编码，且功能简单，只能用在出品不多的简单菜系餐饮应用中，因此目前中餐采用最多的属触屏点单方案。
科脉母婴用品专卖店管理
适用企业：3
软件架构：1
科脉母婴用品连锁专卖管理软件是一款针对母婴用品行业特点而开发的管理软件。根据母婴用品专卖行业在物品进、销、存、调等方面的管理需求，提供特色化的服装、鞋帽的分色分码管理，奶粉销售，寄存，领取管理，会员喜爱品牌，物品消费与回访，以及会员介绍会员传销式积分管理，电子零钱找零管理等先进经营管理方式，数据实时传送，能够帮助企业提高效率，优化业务过程
科脉蛋糕专卖店管理软件
适用企业：3
软件架构：1
科脉烘焙连锁专卖管理软件v9是专业的、面向各类面包\西饼\糕点等烘焙连锁专卖企业管理特点而设计的商业管理系统。科脉蛋糕专卖店管理软件简洁界面、操作简单，功能齐全。
深圳市科脉技术有限公司&&联系电话：400-060-5200 &&公司地址：深圳市南山区蛇口南海大道1057号科技大厦二期A栋202
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酒店点菜系统使用后更多好处
　　为什么餐饮企业要使用专业的管理餐饮酒楼呢?
　　您的酒楼饭店是否有以下情况?
　　客人多的时候，结帐打单，等候时间太长，客人不耐烦;生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。很多时候都会有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上，皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单等等的情况出现。在特别的节日里，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，叫了半天，连个倒水的人也找不到，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意。
　　收银人员也是老板的一个最头痛的问题，即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。
　　对于厨房来说餐品、而对水吧来说饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失。原材料的损耗始终让您头痛，心中没底，损耗率高居不下，直接影响您的定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少。
　　收银人员对每天收市后要花很多时间盘点，又难免事有差错;且手工做帐，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。
　　使用专业的、电脑化管理的酒楼饭店有以下好处。
　　餐饮软件具有详细的经理查询管理
　　要求系统自动生成上百种报表，供管理者查询、分析、调整，既有针对营业的分析、核查，也有针对财务、会员、工资、仓库的分析，内容详细、清晰，并且各种报表都可直接打印出来，管理者只需点击，即可看到各种明细表，不用再为天天整理数据，填写各种报表发愁，真正为管理者节约时间，提高工作效率。
　　后台管理：内容丰富，条理性较强，帮助管理者轻松完成前台数据的管理工作，减少不必要的麻烦。
　　系统管理：界面美观，操作简单，系统稳定，功能强大，内容清晰，权限明确，责任清楚，百种报表查询，支持无线点菜，触摸屏下单，厨房印单，不同单位不同价格，时段特价，商品沽清，零头折扣，账单自主设计，一单多种结算方式，多种分单模式等。
　　营业管理：前台收银餐台的应用，极大的方便了餐饮企业的服务。服务员可以通过餐台，轻而易举的找到顾客并给予相关服务。餐饮系统中餐台的应用提高了服务的针对性，顾客也能享受到快捷的服务。
　　收银管理：结账系统安全稳定，快速准确灵活多样，支持现金、支票、信用卡、挂帐、免单、礼券、跑单、会员卡等。可定义多种折扣方案，包括单品折扣、类别折扣、会员折扣、整单折扣等;同时提供最低消费、服务费、按时计费等自动计算功能。
　　会员管理：管理者留住老顾客，吸引新顾客，首先，会员卡种类繁多，有充值卡、积分卡、优惠卡、折扣卡、计次卡、挂账客户等，用户根据自己需要进行选择，而且可以选择多种会员卡，为会员提供更多的优惠政策，使会员的管理真正实现现代化;其次，会员资料齐全，可以记录会员的基本资料，如姓名、生日、联系方式、住址、邮箱&&也可以增加辅助资料，如籍贯、血压、血型、MSN&&还可以上传会员的照片、签名，掌握会员的资料，为会员提供更好的服务，充分体现会员管理的信息化;再次，根据会员卡的种类不同，可以为不同的会员提供不同特价商品，满足不同阶级的需要。
　　实时管理：实时厨打监控 ，杜绝制作漏单 ，系统自带实时的厨打监控功能，可以自定义厨打方式及打印内容，实现一菜一单、类别一单、桌台一单，也可实现条码打印及红外线扫描出品。借助网口打印机打印进行无驱端口打印，实现全程监控打印，防止了厨房打印丢单的现象;同时网口打印机的免驱动安装,使后厨打印机的安装方式有了革命性的变革，安装工作量降到了最低.。实时动态显示桌台在某一时间的状态，并标明预订桌台的客户名。可以方便切换预订时间，快速查看各个时间桌台的预订情况。可切换在一个满屏中显示的桌台数，可指定显示&所有餐台&、&已预订餐台&和&未预订餐台&，还可刷新预订状态。服务员可以使用无线点菜机或前台的计算机查看当前预订和开台情况，点菜机实时显示各台的使用和预订情况。
　　权限管理：严密权限设置 专人专用特定功能 企业各级别操作人员协同一致，严密的权限设置和权限分配，所有单据、报表详细划分权限，实现前台营业，后台监督查询，使企业关键数据对相关人员隐藏，机密信息由专人统一管理，避免数据恶意删除和修改，可在工作日志记录和查找所有操作过程。
　　科学分析管理：全方位的决策分析 科学的决策依据 ，系统通过大量丰富的统计报表，使企业决策者最关心的前台营业状况、往来款项情况、销售情况、库存情况、客源情况等能够及时汇总，各数据可以更详实反映企业经营情况，帮助管理者迅速做出决策反应。远程Web报表系统，企业的决策者可以随时随地了解企业的运作。
友情链接：商龙餐饮研究院
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