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2015年养鹅前景怎样
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& &说到农村创业，最快速的就是养殖业，那么在2015年养鹅前景好不好呢？国是世界第一鹅业生产大国。据中国养殖业年鉴报道，中国养鹅数量和屠宰量每年以5%-6%的速度递增。养鹅业每年为全国提供鹅肉110万吨，羽毛（绒）约5万吨，占世界的60%，其中2/3出口，创汇10.5亿美元，总产值超过200亿元。 & &中国的鹅种类是非常的丰富，为人们提供更多的产品选择，中国鹅品种资源丰富，品质优良。狮头鹅、溆浦鹅、四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、豁服鹅和太湖鹅等都是十分优秀的中国鹅品种。狮头鹅是我国体形最大的肉用鹅种，以生长快、产肉性能好著称。在我国饲养的许多畜禽品种中，我国鹅品种是屈指可数的、不依赖进口的优良品种，其生产性能已进入世界同类良种的先进行列。 & &鹅毛也有很多的市场，所以养鹅的前景还是十分好的，鹅绒裘是一种新型裘皮材料，它具有新颖、可多种颜色着染及皮质柔软、坚实、外附的鹅绒外形美观、有明显的飘动感、保温效果极佳等多种特点，在这方面我国已有多项被国家知识产权局批准的发明创造专利，可用于研制生产鹅裘皮的帽子、围脖、粉扑、披肩、褥子等，同时将在军用内衣、登山滑雪运动衣、高寒野外防寒用品领域广泛应用。
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我国养鹅业必将飞速发展。效益将会越来越好，必将为全国农业不断增加收入，让全国农村实现小康生活和向更高水平发展做出应有的贡献。但是中国发展养鹅业，只有解决好品种问题。进行产业化商品生产和不断开展鹅产品深加工，养鹅生产才能不断增产、增值，取得较大的经济效益，养鹅业才能持续稳定发展，长盛不衰。 我国养鹅业必将飞速发展 一、我国鹅种资源丰富将促进养鹅业的发展我国鹅品种多，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有不少地方良种，而且这些品种又源于两个血缘。 由鸿雁进化来的有：狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、雁鹅、四川白鹅、武岗鹅、马岗鹅、太湖鹅、豁眼鹅、乌宗鹅、长乐鹅、永康灰鹅、籽鹅、闽北白鹅、阳江鹅、铜鹅等等。以及扬州、四川、吉林等地又培育出新的品种。由灰鹅进化来的是：伊犁鹅。我国鹅种遗传基因丰富，有开产日龄早的乌宗鹅，约140天，且肉质好，出肉率高，半净膛88.8%-87.5%；有产蛋量堪称世界之最的豁眼鹅，年产蛋100枚以上；有肥肝性能较好的狮头鹅，溆浦鹅，平均肥肝重约600克左右；有羽绒、裘皮性能好的皖西白鹅。养鹅参考：中国养鹅现状与发展建议 二、鹅的生物学，经济学特性将有利于养鹅业的发展 1、耐粗饲鹅能大量利用青绿料和部分粗饲料，是鹅自身生理构造决定的，鹅的肌胃压力较大，其压力是鸭的1.5倍，鸡的2倍，对粗纤维有较强的消化能力，肌胃有两层较厚的角质膜，通过压力和砂石研磨，能有效的裂解植物细胞壁，使细胞汁流出来进行消化；鹅小肠呈微碱性环境，能使细胞壁纤维易于溶解；鹅盲肠十分发达，含有较多的微生物，尤其厌气纤维分解菌，能使纤维发酵分解成低级脂肪酸。有学者认为鹅对粗纤维的消化率可达40%-50%，鹅对青草中粗蛋白质的吸收率和绵羊相似，达76%。因此，鹅的饲料来源广，价格便宜，饲养成本低。在舍饲条件下鹅各生长发育阶段精饲料与青绿饲料比例是：雏鹅为1:1，中鹅为1:1.5，成鹅1:2以上。在放牧条件下，如牧场草质较好下，成鹅可以少补或不补喂精料。汕头市养鹅每年增重1千克耗精料2.2千克；江苏养鹅有的肉料比仅为1:0.75-1.5。 2、鹅适应性好、抗病力强我国从南部海区到北部黑龙江，从西部高原到东部沿海都适于鹅的繁衍生长。鹅对环境的要求并不高，不需要太好的房舍，冬季舍内温度只要保持在0℃以上，种蛋不受冻即可（最好应在5℃以上），连生产用具也很简单。所以发展养鹅是投资少、风险小的项目。鹅的疾病很少，对养禽业威胁较大的传染病疾病，按自然感染发病率种类看，鹅比鸡少1/3，在实际生产中更为明显，北方养鹅仅为一驱（虫）两针（小鹅瘟和蛋子瘟两个苗），南方也仅为一驱三针，多一个霍乱菌苗。 3、鹅生长周期短、见效快在肉食畜禽中从初生到到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5-6个月，肉兔是3-3.5个月，鹅生产周期最短为2-3个月。我国目前大部分肉鹅生产周期为70-80天，有的鹅种如狮头鹅56日龄活重达4.5-5千克。养鹅见效快，最多80天见效益。 4、鹅合群性好，便于管理鹅合群性好，性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院饲养，养鹅不一定占用壮劳力，老、弱、妇女均可饲养。鹅的生物学、经济学特性深受广大农民欢迎，农民养鹅积极性很高，目前我国农村养鹅很普遍，有利于我国养鹅业的发展三、鹅全身是宝，决定了养鹅业的发展从长远发展看随着人们生活水平的不断提高，需要生活和食品质量的提高，饮食结构的改善。鹅产品符合人们的愿望，其产品既是有营养，医疗保健作用的食品，又是属于高级保暖、装饰、美容等生活用品。1、鹅肉从中医食疗角度：“肉味甘平，有补阴益气之功，暖胃开津之效高效、缓解铅中毒之能”。鹅肉中赖氨酸、丙氨酸含量比鸡肉高30%，组氨酸含量比鸡肉高70%。鹅肉与鸡、鸭相比，每100克肉中所含热量最高为602千焦，鸡、鸭肉分别为519千焦和569千焦。据前苏联资料，禽类胭体中肌肉所占比例，鹅最高为48%-50%，鸡为42%-45%，鸭为40%-43%。2、鹅油油中必需脂肪酸占75.6%，接近植物油。溶点低，为26℃-34℃，好吸收。价格低于其他油类。3、鹅肥肝肥肝比正常肝大4-10倍，比正常肝中卵磷脂含量高4倍，酶的活性高3 倍，脱氧核酸核糖核酸高1倍。肥肝中脂肪含量含占60%（正常肝中脂肪含量1.3%-3.1%），脂肪中必需脂肪酸占65%-68%。脂肪酸有降低人体胆固醇含量的作用，减少胆固醇物质沉积在血管壁上，减轻与延缓动脉粥样化的形成，对健康长寿有益。被一些发达国家认为是“ 三大美味（松茸蘑、鲜鱼籽酱）之一”的高档营养食品，还认为肥肝给那些高血心血管和肥胖症者等不敢吃动物脂肪的人带来了福音。4、鹅骨是廉价的优质补钙食品。5、鹅血血浆可做食品添加剂，提高食品质量和风味，有关书中记载在我国用鹅血治疗食道癌已有较长历史，治疗食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌等，有效率可达65%。有待深人研究开发利用。6、鹅胆可提取去氧胆酸；可治疗胆固型胆结石，鹅胆还能解热止咳、消疮痔。7、鹅羽绒通常说的羽绒指的水禽羽绒，而水禽羽绒又属鹅绒最佳，不但轻、软、有弹性，保暖抗磨（长达25年之久）而且具有其他一些防寒保暖材料少有的特性—可洗涤性。8、鹅裘皮鹅裘皮既有畜类皮板的特点，又有禽类羽绒的装饰、柔软、逢松、保暖性，每平方米仅重70克左右，手感好于狐皮，防潮，防寒似貂皮，抗脱毛强于兔皮，抗拉力达3Kg。就连鹅掌上黄皮还可治疗脚趾上湿烂和冻疮，鹅掌、头、胃肠更是餐桌上深受人们欢迎的菜肴。由于鹅产品的经济价值，决定了养鹅业的发展。 四、国内外市场将加速养鹅业的发展
1、国内市场潜力较大
我国南方素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“ 无鹅不成席”之说。仅汕头市每年需要100多万只肉鹅。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方已出现吃鹅热潮，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅长春市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就70多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎，但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只，距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。
2、国际市场鹅产品供不应求
一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低，视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍，法国有一种说法“ 穷人吃鸡，富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高，如鹅肥肝，每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨7.5万美元左右，鹅胸肌每吨350美元。全世界都在重视养鹅，自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度，无论是土地还是人力资源，限制了他们养鹅业的发展。所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言,中国不但是养鹅大国，而且是未来世界鹅肥肝生产基地。对中国发展养鹅寄予很大希望，国内外市场需求将加速养鹅业的发展。五、历史机遇将推动养鹅业的发展
1、我国农村正面临农业（畜牧业）产业结构调整
在产业结构调整过程中，好多市县都把发展畜牧业做为发展地方经济的突破口，以发展畜牧为龙头全面发展地方经济。由于养鹅业是当今增幅最大，效益最好的畜禽项之一，受到各级政府的重视，纷纷出台了各种奖励政策，保护农民的养鹅积极性。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展，如饲料工业、食品工业、轻工业、医药、运输业及服务行业等等。
2、党的中心工作
当前党的中心任务是尽最大努力帮助、支持农民持续增加收人，让全国农村全面实现小康生活向更高水平发展。养鹅是农民除了种地以外最熟悉的生产项目，摸得着看得见。帮助、支持农民养鹅，就能让农民尽快的不断增加收人，体现了党的让全国农民增加收人的指导思想。
面临农村产业结构调整和党的中心工作，历史机遇将推动中国养鹅业的发展。
综上所述，我国鹅种资源丰富将促进养鹅业的发展；鹅的生物学，经济学特性有利于养鹅业的发展；鹅全身是宝决定了养鹅业的发展；国内外市场需求将加速养鹅业的发展；历史机遇将推动养鹅业的发展。中国养鹅业必将飞速发展。
中国养鹅必须走产业化发展之路
1、进行产业化规模化商品生产，走出一条规模化养殖集约化生产，企业化管理的产业化发展之路。通过龙头企业公司或其他中介组织，在农民与市场之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的市场衔接起来，使养鹅生产形成规模。品种标准化、生产专业化、管理规范化、服务社会化。把养鹅生产中的品种、饲养、产品加工和销售等环节有机的结合起来。做到有计划生产，产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌增加竞争力。这样可使千家万户小生产进人有序的发展轨道，使千家万户的鹅产品获得比零星进人市场有更大的经济效益。
2、走公司十农户的生产组织形式，这是经过国内外实践证明了最好的商品生产组织形式。
①公司进行选种、育种及建立种鹅配套系统用于商品生产，统一向农户提供商品鹅雏。
②公司向养鹅户提供饲料营养标准或配方，卫生防疫及饲养管理等技术服务。
③公司统一收购屠宰、深加工、组织销售。
3、完善产业化生产的相关配套技术
在发展养鹅生产中应不断增加科技含量，以保证产业化生产有较好的经济效益。使养鹅业持续稳定发展。相关配套技术除了日常饲养管理、卫生防疫、饲料营养以外，最主要的是建立种鹅配套系统及开展人工授精，提高种蛋受精率和孵化出雏率，不断开展深加工品种，成倍提高养鹅的经济效益。广泛开展鹅产品深加工是保证养鹅持续稳定发展的关键
1、鹅产品深加工意义
鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胭体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品的销量；鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定；鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软的局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。
2、产品深加工种类
鹅产品深加工种类很多，应不断发掘，仅就想到的简列如下：
鹅肉：最简单的是分割出售，再是制各种风味的罐头、香肠、馅、肉松、干、烤串等，能使鹅产品自然走进百姓家。
鹅油：制做糕点，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不腻口，不加任何佐料却有一种诱人的清淡香味。利用鹅油溶点低好吸收的特点，可用来做化妆品，对皮肤美容非常好，据说可防治老年斑。
鹅肥肝：可加工成肥肝酱增值。目前小批量出口肥肝600-950克重的每公斤约3 美元,而400-600克重的肥肝价格较低，如能加制做肥肝酱，价格可能比600克重以上肥肝还要高，甚至上等肥肝60克重以上的加工肥肝酱价格也要翻番。
鹅骨：鲜骨经打碎、粉碎、胶体磨研成口感无沙样，这种鲜骨泥酱可添加到各种香肠、馅、罐头里，是很好的廉价优质补钙品。
鹅血：经离心分离出血球的呈半胶状，乳白色的血清有一种鲜味，可做糕点、香肠等食品添加剂；还可添加到香肠里，有名的法兰克福香肠就添加2%；英国的黑香肠添加工50%-55% ，用以提高香肠的质量和风味。经过加工可制成抗癌药物，应深人研究。
鹅蛋：可加工蛋黄酱，蛋黄的营养非常全，国外有分别加洋葱、胡椒、辣椒、豆酱、蜂蜜、盐、酱油等制成各种风味的蛋黄酱。
鹅胆：可制药，提取去氧胆酸和胆红素。
鹅羽绒：可加工各种衣服、被、褥、枕头等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、篙翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛画，胸花及其他工艺美术品，废弃羽绒还可加工羽毛粉做饲料和防毒面具填充料。
鹅裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鹅裘皮羽绒着色好，可染成各种颜色。甚至鹅掌黄皮加工药品治疗冻疮和脚趾湿烂。
总之发展养鹅业，首先应解决好种的问题，种的问题解决了，就能在现有的养鹅基础上提高生产性能、经济效益25%左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术，就能确保养鹅生产有序进行，使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工，就能保证养鹅生产不断增产增值增效，保证养鹅业持续稳定发展。让全国农民持续增加收人，为全国人民膳食结构的改善和生活质量的提高发挥作用，中国养鹅业发展前景广阔。【更多精彩内容请关注】微信公众平台：盛利来天府，微信号：hnsll68【扫描二维码加关注】
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转载请说明出处。随着农村改革的深入，农村产业结构发生了深刻的变化。畜牧业生产也在这个改革的浪潮中，从传统的付业性生产逐步向以专业户为主体的规模经营方向发展。继专业户迅速发展之后，绍兴的生产也开始出现了规模经营的雏形.据对本县17户年养肉鹅100羽以上，种母鹅10羽以上的专业户调查表明，养鹅规模经营具有良好的发展前景，是新形势下发展养鹅业的成功方式和新的途径。绍兴养鹅，历史悠久，在柯桥、齐贤、越北、皋埠等地，农民素有喜养鹅的习惯，一家养1-2只母鹅，自抱小鹅，白天出阪劳动时，带鹅上田野放牧，晚间补喂青粗，养鹅收补家用，也以养鹅为乐。近几年，随着农村商品经济特别是乡镇企业的发展，农村劳动力大部份务工经商，绍兴县的多数地区60 - 70%的农业劳动力转移到非农产业，使绝大多数农户无法沿袭过去养鹅的习惯方式，养鹅农户大大减少。绍兴农民养鹅，不但籍优越的自然条件，更为重要的原因还在于绍兴人喜食鹅肉，特别是过年吃鹅肉更为普遍，由于养鹅农户减少，使市场肉鹅供不应求，一些有养鹅技术和经验的农民，从养鸡、养鸭专业户的发展中受到启发，逐渐扩大种鹅、肉鹅规模，并形成专业生产，闯出了一条养鹅致富的路子。据调查目前专业从事养鹅经营的农户平均饲养种母鹅39羽，最多的户达180只，一般年产肉鹅100- 300羽，种鹅规模较大户以专门繁育苗鹅为目的，一般不养肉鹅;规模较小的，在养种母鹅的同时，每年兼养3-4批肉鹅。专业户的分布均在有传统养鹅习惯的地区，饲养方法仍采用传统方法，天然孵化，青饲料喂饲为主。在肉鹅育成期，利用田间坡地放牧，育肥期适当喂一些精饲料，综上可知，绍兴养鹅专业户是一种自发的，以习惯方法为主的规模生产，因而在发展中受到一定的制约。尽管绍兴养鹅规模经营发展还不快，数量也较少，但从发展眼光看，它是具有较强生命和发展前途的新形式。首先，规模养鹅具有良好的经济效益，是农民致富的一条途径。据调查，专业户养殖的种母鹅，年可孵育苗鹅30羽左右，平均每羽母鹅全年可获利60-80元。肉鹅出售活重 3. 5千克/只，可获利10元左右，一个有养鹅经验的壮劳动力，一般可饲养种鹅80羽，年收入可达5000元左右。其此，专业规模经营，由于饲养管理精细，母鹅配种及时，种蛋上色率与种公鹅利用率均较高，同时，母鹅陆续入孵，种蛋存放时间短，出壳率也较高，使生产水平大为提高。第三，规模经营后，可以合理安排生产和饲料用粮，把多余的用于养鹅。第四，养鹅规模经营，有利于科技应用推广，特别是疫病防治，注射疫苗方便普遍，母鹅注射禽出败和小鹅瘟疫苗后，死亡率明显降低。但是，目前的规模养鹅还存在以下不足。1.由于仍采用天然孵化，母鹅一窝最多只能孵11-12只蛋，加上鹅繁殖力低，使苗鹅不能象鸡、鸭一样大批量生产，给肉鹅规模经营带来一定难度，经济效益难与规模养鸡、鸭匹敌。2.规模养鹅技术要求较高，且需一定投资，风险大，没有过硬的技术，会造成亏本，影响养鹅的积极性。如皋埠吼山村1989年办集体鹅场，柯入太湖苗鹅100来羽，由于饲养员技术不过关，死亡和发僵的鹅达一半以上，加上对太湖鹅不抱窝性不了解，种蛋没有及时孵化，鹅场一年直接经济损失就达3000多元，无法继续办场。3.鹅食欲旺盛，利用青粗饲料能力很强，光靠割野草和水草因营养不够，会影响肉鹅生长，同时其数量也不能得到均衡保证，相对地增加了精饲料消耗。4.科研部门对鹅全价饲料研究较少，目前种鹅和肉鹅都是传统方式饲养，对生产水平提高有一定影响。从调查分析的悄况看，养鹅规模经营既有显著的经济效益和发展前景，也存在明显的制约因素，需要进一步研究解决以下几个问题:1.引进必要的外地鹅种，配种难是绍兴白鹅种母鹅规模经营的主要制约因素，如能引入合适的鹅种，改人工辅助配种为自然交配，可以使养鹅规模大为扩大。2.引入电孵技术，改天然孵化为人工孵化，形成苗鹅批量生产，不仅有利于肉鹅规模经营，且有可能提高绍兴白鹅年产蛋量。3.解决规模养鹅所需的大量青饲料，一是要利用绍兴的广大水面，人工养殖适口性好的萍种喂鹅;二是给予一定的饲料基地，黑麦草这类鹅喜食牧草，降低劳动强度，提高规模养鹅效益。4.要利用已形成的个体鹅贩，加以合理引导，逐步使鹅产销焊接，政府对养鹅要给予一定扶持，规模养鹅不仅需较大场地，而且要一定的靠近场地的水面。如果政府能给予协调，帮助解决，可加快规模经营的发展。5.农业部门要积极推广养鹅技术，开展形式多样的经验交流，在扩大推广面的同时，摸索快速养鹅的新技术，推进规模养鹅的发展。　
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我国养鹅业的现状及发展前景我国养鹅业的
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我国养鹅业的现状及发展前景
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