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面皮的制作方法
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面皮的制作方法
&&&&& 制作米皮,要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节,其中蒸制、调味最为关键。具体地,先将大米淘洗干净,放凉水中浸泡一至两天,捞入石磨中,徐徐加水磨成米浆,加入精盐搅匀,用沸水烫开,再加凉水制成弄米浆,把干净湿布铺在笼上,摊上米浆约0.66厘米厚,抹平,上笼用旺火蒸约十分钟即熟,取出晾凉,每张抹上菜油少许摞起。食用时,用近1米长、20厘米宽、重约5千克的专用大铡刀(纯手工打制)。吃时按需要量分别调味,放入用开水焯过的绿豆芽、黄豆芽,配以味精、蒜泥、酱油、精盐,特别还有香醋和辣椒油。调制好的米皮,白中透红,红里透香,红艳艳,香喷喷,薄而细,筋而柔,软而嫩,爽而凉,非常美味。
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公司成立于2007年,采用自动生产线,安全卫生,主要生产食品类,有禾穆野面皮,禾穆野凉皮,禾穆野凉面,禾穆野绿豆皮,禾穆野小木皮,禾穆野黑米皮等产品。
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申明:该信息由“天津市禾穆野有限公司呢”自行发布,内容真实性及所涉及承诺均由发布者自行负责,请浏览者自行识别和判断。(C) 58.comApache Tomcat/6.0.18 - Error report HTTP Status 404 - /shop.jsptype Status reportmessage /shop.jspdescription The requested resource (/shop.jsp) is not available.Apache Tomcat/6.0.18餐饮加盟相关分类:
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