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怎么吃有机玉米最有营养？
中国有机农业网 & & & &时间： & & & &来源：有机玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮有机玉米，其他吃法容易使有机玉米的营养破坏。虽然在煮有机玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。那么有机玉米怎样吃才最营养呢？有机玉米的品种中糯有机玉米、甜有机玉米、老有机玉米是市场上最常见的，还有白的、紫的、黄的，哪种有机玉米的营养价值高呢？不同颜色的有机玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色有机玉米相比，紫有机玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色有机玉米含有胡萝卜素和有机玉米黄素，对维持视力健康有好处，现在更是有一种水果型的甜有机玉米，它含糖量高，淀粉含量低，汁多味甜，可以直接入口生吃的。下面我们来看两种有机玉米：糯有机玉米和甜有机玉米糯有机玉米一般是白色居多，甜有机玉米和老有机玉米黄色居多。现在我们说下甜有机玉米、糯有机玉米和老有机玉米的营养和适合人群：甜有机玉米中现在种“水果型甜有机玉米”，它的蛋白质及维生素的含量比普通有机玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，其所含的17种氨基酸，有13种高于普通有机玉米，并且易于人体消化吸收，如果你不想生吃也可以煮着吃，它的总糖量达33.6%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，由于甜有机玉米的含糖量比较高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议有糖尿病的人吃。糯有机玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，也不适合糖尿病病人食用。老有机玉米的粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病人都是很好的选择。怎么吃有机玉米最有营养呢？有机玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮有机玉米，其他吃法容易使有机玉米的营养破坏。虽然在煮有机玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。不少人在煮有机玉米的时候，喜欢把有机玉米须、有机玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。有机玉米须能利胆、利尿、降血糖，有机玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过有机玉米的水则有防感染的效果，前提是这个有机玉米是清洗干净的，有机玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃有机玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是有机玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。&&
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010- 帮您推广有机产品京ICP备号「长了米虫的米究竟能不能吃？」有人说没关系，虫虫就是蛋白质，吞到肚子里就跟吃肉一样，这么大只的动物都吃下去了，一点小昆虫算什么。
但这个答案听在有洁癖的家庭主妇耳里，恐怕难以忍受，米粒都已经被虫蛀出洞来了，难保没有感染细菌，吃下去还得了。前者不算歪理，后者也有立场，套句管理学的流行术语QBQ（Question Behind Question）我们还是从问题背后的问题来个追根究柢吧。
当季生产采收的新鲜稻米会先经过初步筛选，去掉杂质后再烘干或者存放在低温仓库内，再依次取出烘干。刚采收的稻米含水量可以高达30％上下，这时候的稻谷比较重，称为湿谷。
独立的农家交给农会或者是粮商时，就是以湿榖论重计价。含水量太多是粮商抠稻农的理由，所以有愈来愈多的农友自己卖米，不再屈服不敷成本的低价任粮商宰割。最适合食用的稻米含水量大约在14.5度，稻米烘干到这个程度，才可以进入碾米的阶段。
水分含量恰当的新鲜米，再经过干净的碾米设备碾出糙米、胚芽米或者最多人爱吃的白米。这当中似乎没有米虫和虫卵生存的空间，除非碾米设备和仓库里残存的米粒没有清除干净，才会吸引米虫甚至还有其他肉眼难见的真菌。
为了消灭可能的虫类和霉菌，碾米设备和仓储设备就必须定期用药剂消毒，如果剂量和时间没有拿捏好，可能会有药剂残留。用药或不用药，考验厂商智慧和消费者的接受度，真是两难。
市面上的包装米，很多都已经是用真空包装，大大降低米虫的生存机会。因为米虫喜欢氧气和高温，如果再能搭配低温，又多了一层保障。
如何避免家里出现米虫？
坊间流传把刚买回家的米放到冷冻库去冰几天，先把米虫冻死再说。
不过，这些方法都在防堵住家之外的虫卵或是成虫进入厨房和米缸，如果家中厨房已经有米虫存在，无论买回的是真空包装米，或是低温冷冻米，一旦把米开封后放入常温环境之下，等于是把享用不尽的美食送进等在哪儿的小虫子口中。
喜欢吃榖米的昆虫在台湾就有几十种，家中常见的米虫长得像迷你版的小甲虫，它的正确名称是米象。
米桶里偶尔出现一两只米象，确实不需要大惊小怪，但这一两只小虫子告诉我们的讯息是，储存米粮的环境已经被污染。除了看得见的米虫之外，看不见的真菌类，例如黄麴毒菌也可能正在滋长。
看到米虫挑掉就好，没什么大不了，长期吃下毒菌却不是好事。要避免买回家的米被污染，最好是购买小包装，而且是真空包装的当季新鲜米。如果不是很快吃完的话，最好能够放在低温低湿的环境中储存。
除了米象喜欢吃米之外，厨房里长期摆放的中药、干燥药草也会吸引一种长相圆圆小小咖啡色的烟甲虫；五谷粉、花生粉、糙米粉等等营养价值高的谷类和核果，摆放久了容易孳生啮虫；干燥的花草茶和各种茶类也可能引来粉蠹虫。
购买订阅总之，人类和昆虫的生存空间是部份重叠的，如果要它们搬家离开，或者不要搬进家里来住，最好的方法就是断水、断粮，不再提供它们舒适的居住环境。
用密封或者是低温保存食物，常温的储藏空间维持空气流通和低温，少量购买尽快食用完，就可以避免厨房发生虫虫危机。
我来说两句
loading...【有机米】有机大米标准_吃有机大米有什么好处_有机米养生专题_养生之道网
有机米与普通大米的最大区别，在于天然无污染。有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。
想要把米饭熬的香喷喷，和米的品质大有关系。大米，当然是越新品质越好。以大米为例，第一种即新收获的稻子磨出的大米，这种米品质是最好的。第二种是存放了1年以上的陈稻子新磨出的大米。第三种则是经长时间储存的已经磨好的大米。那么如何选购优质大米呢？
我们知道，气的繁体字下有个米字，意为人们吃米才会有源源不断的元气、神气、生气及力气。中国人吃米，首选久禾田美香粘。久禾田美香粘依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。
米生虫怎么办，能吃吗
大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界环境如光线和温、湿度的影响，引起发热及霉菌生长。因此大米不耐储藏，容易生虫。大米生虫子了怎么办，还能吃吗？已生虫不严重的，把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化。&
米变黄能吃吗
有机米的好处
大米的保质期
区分早米晚米
谨防漂白大米
蒸出香软米饭
【始兴县江茂源粮油-久禾田美香粘】久禾田美香粘依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。久禾田香粘米保留有大量膳食纤维，米表层和胚芽部分含有丰富的维生素B、E和人体所需氨基酸，其微量元素钾、镁、锌、铁、锰等含量较高。
马坝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。
泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。
泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”
五常大米素有“贡米”之称，是米中之萃、米中之王。五常大米只是个统称，范围是只限制在五常地区种植出来的稻米，其包括：正宗五常稻花香大米；五常长粒香大米；普通五常稻米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。
原阳大米，河南省原阳县特产，中国地理标志产品。原阳县地处黄河中下游冲积平原，属暖温带季风型大陆性气候、日照充足、四季分明、昼夜温差较大，加上特殊的黄河沉积土，所产大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，素有“中国第一米”之称。
小站米，产自天津小站地区的一种特产稻米。小站稻在我国有悠久的种植历史，明、清代为贡品。产区位于天津市宁河县。但是目前小站稻在天津全市均有广泛种植。小站稻具有完整饱满、粒度均匀、晶莹洁白、养分高的特点。小站稻米粒微长淡绿，晶莹透明，如玉似冰，蒸熟后米粒完整、光泽明亮、凉后不硬、回锅如初、清香适口。
与普通大米相比，三号仓客家香米的香气要比大米大很多，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富，而且香米饭比大米更加的饱满而且还更加色泽鲜丽，吃起来满嘴留香。三号仓客家香米性平、味甘，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
五号仓客家香米有一股清香味，蒸出来的米饭香，除了可以提供人们生活所需的能量外，还含有铁、镁、钙等微量元素及维生素C。吃一口，更是感觉和普通大米口感完全不一样，入嘴后很光滑，嚼起来有又Q又黏。
六号仓香米米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物，富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。
九号仓香米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而着称。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下。
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