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新泽石材王建灵 与地产开发商的合作会更深入
发布时间： 0:45:11
来源：新浪地产网 作者：网友
责任编辑:张紫琼
提要:厦门新泽石材有限自1991年创办以来，以领先的石材加工技术、严格的品质控制管理、合理的价格，成为中国颇具实力的从事建筑用石材加工及进出口贸易的专业企业。从石材荒料的采购、CAD建筑图纸的分解及加工图纸的制作已形成一支专业负责的专业队伍。&&&&新泽石业董事长王建灵&&&&厦门新泽石材有限公司自1991年创办以来，以领先的石材加工技术、严格的品质控制管理、合理的价格，成为中国颇具实力的从事建筑用石材加工及进出口贸易的专业企业。从石材荒料的采购、CAD建筑图纸的分解 及加工图纸的制作、工厂各项石材产品的加工、质量检验到进出口贸易服务整个运作流程，已形成一支专业、严谨、负责的专业队伍。大理石加工技术更处于中国的领先地位，受到来自世界各地客户的高度赞誉和信赖。本期新浪地产网特采访了新泽石业董事长王建灵与大家一起探讨石材行业的房地产策略。&&&&据了解，王建灵从1989年开始从事石材进出口行业。当时主要是将623，603这几种比较传统的出口到日本，台湾。因为当时才起步，福建大概只有不超过5家的工厂，出口成品很少，可以说几乎没有。经过十几年的发展，现在已经有上千家的石材公司。新泽石材也在这十几年发展中累积了不少经验。&&&&在工程业务这块工作上，据王建灵介绍以前新泽石材主要做国外工程，前日本小田首相的官邸、日本的议会大厦、三星公司总部的大厦，都是新泽石材提供的石材。前年欧洲文化艺术节的市政广场也是新泽石材承接的工程。&&&&现在随着公司的发展公司也逐渐开始重视国内业务，在厦门目前台湾山庄以及一些诗人的别墅等都是新泽石材承接的项目，去年新泽石材还去鄂尔多斯参加了鼎盛房地产项目的开发，目前为止鼎盛地产的众多、超市、等，都是新泽石材在提供支持。与此同时，新泽石材还被万科公司评定为国内十家值得合作的材料供应商之一，虽然目前与万科的合作还不是很多，但王建灵相信，以后一定会有更多的合作机会。&&&&谈到国内金融危机对行业的影响，王建灵指出，目前国家调控后对石材行业的影响还是很有限，中国毕竟这么大，机会还是很多。谈到未来的发展方向，王建灵董事长告诉新浪记者，公司今年会到兰州成立分公司，在天津，鄂尔多斯，西北等都会大举进军国内市场，虽然目前在华南投入的精力还不会很大，但是公司在国内市场的重视程度肯定会珠江加强。将会从过去国内占公司业务的20到30以后慢慢增加到50左右，同时今年也会继续鄂尔多斯的项目。
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江西通报原上饶市市委书记余小平自杀案结果
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　　新快报讯　(记者　林波　温建敏)昨日，江西省纪委通过当地媒体向社会通报原上饶市
市委书记余小平自杀案的初步调查结果。通报称，余小平身为党员领导干部，“道德品质败
坏，生活作风糜烂，最终自绝于党和人民，所作所为性质恶劣，影响极坏。”经江西省委批
准，省纪委决定给予余小平开除党籍、开除公职处分。
　　　　日，余小平在家中自杀身亡。经查，余小平的主要违纪事实有：
　　一、道德品质败坏，嫖宿卖淫女。2002年夏天某晚，余小平在江西春来集团董事长黄春
发(在逃)安排下，在黄春发租住的住房内，与卖淫女刘某发生了性关系，余小平付给刘某嫖
　　二、生活作风糜烂，长期包养情妇。“文革”期间，余小平随父母下放某县，得到当地
一名教师的关照，该教师之女(未婚，1977年生)叫余小平“叔叔”、“舅舅”。2001年2
月，余小平到该县检查工作时，与该女在宾馆发生了性关系。此后，余小平一直与其保持两
性关系。期间，余小平将其调入南昌市工作，租了一套住房供其居住，并先后送给其现金
8.5万元，有价票证1.03万元，还为其购置了价值2.78万元的家用电器和金银首饰等贵重物
　　三、指使某中学校长违反规定将儿子推荐为省级优秀学生，并弄虚作假保送到北京某大
　　中纪委早已“盯上”余小平
　　另据记者调查了解到，余小平畏罪自杀还与江西春来集团董事长黄春发有着千丝万缕的
联系。江西省纪委的通报指出，“对反映余小平的经济违纪问题，因重要涉案人黄春发尚未
归案，待黄春发归案后再作深入调查。”
　　通报还显示，中纪委、江西省纪委早已介入余小平问题的调查，“在中央纪委和省委领
导下，省纪委认真调查了上饶市原市委书记余小平严重违纪问题。”
　　通报要求江西省各级党组织和领导干部从中吸取深刻教训，引以为戒。
　　江西省上饶市原市委书记余小平自缢事件调查
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呵呵，兄弟，俺没那个加分的权利啊，
大家 都说这个好，俺就用这个了。
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大家快去帮忙找新闻吧？
西瓜。。左岸。。。。悠悠。。。。打鱼的。。。[lier09]。。。。湘JJ
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（ 12:43:00）（乡里乡亲:）
半空可否跟一下“深圳撞车打人事件”的最新结果？
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在那里啊？
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[路易十三]
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（ 12:37:57）（乡里乡亲:）
新官上任，创意还是不错的。
何不改为“地球大视野”？
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我看能不能改一下。。。。呵呵
不过没有奖品噢~~~~~~~`
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[湘女湘情]
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（ 13:07:14）（乡里乡亲:）
顶完在帮你找！
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谢谢，JJ，呵呵。JJ，每天给俺找三条就是了。
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俺是要你们找新闻，不是要你们。。。。吵架。。。。
呵呵，兄弟你任务还没完成啊。。。。。
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（ 13:54:33）（乡里乡亲:）
飞越太空－－－寻找新闻
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好同志。。
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谢谢，早上停电了。。。。。。。
俺也去找找。。。。
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安徽巢湖发生高致病性禽流感 疫情已得到控制
08:38更新 来源：中国青年报
本报安徽巢湖7月6日电（记者黄勇董伟）记者今天晚些时候从设在安徽省巢湖市农委的该市
防治禽流感指挥部获悉，7月3日以来发生在该市政府所在地居巢区的H5N1亚型高致病性禽流
感，没有发生传染给人类的病例，经及时大面积使用含氯消毒剂并有效切断传播途径，目前
疫情已经得到控制，没有发生大面积扩散的危险。
据了解，7月3日，安徽省巢湖市居巢区境内靠近巢湖的一个养鸡场突然发生大面积鸡只死
亡，经当地兽医部门初步 诊断为疑似高致病性禽流感，并立即上报国家农业部。农业部随
即向巢湖市发生疫情的地区派出了督察指导组，督促指导当地扑灭疫情，落实各项防疫措
施，防止疫情扩散。当地政府按规定将病料送国家禽流感参考实验室进行病原分离和鉴定，
同时依照《动物检疫法》对疫区进行了封锁，扑杀了疫点周围3公里范围内所有家禽，对疫
区周围5公里范围内的家禽进行了强制免疫。7月6日，国家禽流感参考实验室最终确诊，安
徽省巢湖市居巢区鸡只死亡，为H5N1亚型高致病性禽流感所致。由于发病鸡场处在相对隔离
的山坡上，发生疫情的鸡只系从本地购进，而引入地并未发生疫情，专家判断这次散发疫情
的传播源可能来自巢湖的候鸟和水鸟。
据有关专家介绍，由H5N1血清型引起的高致病性禽流感，是一种感冒性病毒传染病，被世界
卫生组织定为A类传染病。目前正值夏季高温时节，高温、紫外线照射等堪称流感病毒的
“克星”，可以迅速破坏其感染性。
有关部门已将此次疫情及防治情况及时向联合国粮农组织、世界卫生组织以及香港、澳门、
台湾方面进行了通报。记者了解到，尽管局面已经得到有效控制，但巢湖市防治禽流感工作
指挥部依然全天候正常运转，密切关注事态的发展。
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蒲公英”台风造成台湾166人伤亡 经济损失严重
20:05更新 来源：中国新闻社
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中新社香港七月四日电台北消息：至今天下午五时为止，因蒲公英台风吹袭造成的伤亡人
数，当局已通报总计一百六十六人，其中死亡十五人。
针对蒲公英台风对台湾造成的伤亡情况，“卫生署”表示，经全台二十五个县市地方卫生局
灾情通报累计与各医疗院所伤亡人数通报总计一百六十六人，其中死亡十五人，轻重伤治疗
中一百一十八人，并已有三十三人出院。
当局并已指示各县市卫生局及所辖急救责任医疗院所，加强灾害防救工作，同时给予伤患良
好的医疗照顾。
自从蒲公英台风二日扫过后，受西南气流影响，台湾又承受了数日的暴雨骤降，加上适逢海
水大潮期，中南部一片水乡泽国，许多地方降雨量都超过一千毫米，许多溪流因此诞生。原
先干旱的许多水库，已经盆满钵满，有人开始祈求老天应手下留情了。不仅各种经济损失严
重，许多居民亦已数日困于激流孤岛中。
文章来源：中国新闻社
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“蒲公英”登陆浙江乐清缓解旱情 尚未造成伤亡
11:05更新 来源：中国新闻社
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中新网7月4日电 今年第7号强热带风暴“蒲公英”昨天(3日)9时30分在浙江省乐清市黄华镇
登陆。中国青年报报道说，风暴给浙江省东部沿海带来大量降水，有效缓解了当地旱情。
来自浙江省防汛（图片-新闻-网页） 防旱指挥部的消息说，“蒲公英”登陆时，中心最大
风力10级。受其影响，浙江东部沿海地区出现大到暴雨和7～9级大风，温州普遍降水50毫
米，其中乐清降水量最大，达108毫米。
“蒲公英”登陆后，风暴中心由南向北先后穿过台州、宁波地区和舟山群岛，强度渐弱。至
发稿时，“蒲公英”没有造成人员伤亡，有关损失还在进一步统计中。(董碧水)
文章来源：中国新闻社
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10亿元人民币--张家界保住“世遗”称号的代价
08:26更新 来源：
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来源：中国经济时报
5年前，张家界风景区曾因超容开发受黄牌警告。昨日，湖南省建设厅城建处有关负责人向
记者透露，此次第二十八届世界遗产委员会会议在苏州开幕，张家界武陵源区已派出负责人
参会，将就世界自然遗产委员会此前发出警告后整改情况进行汇报。据悉，经过前几年的大
规模整改，武陵源此次有望摘除“黄牌”。
从1992年张家界武陵源风景区取得世界自然遗产资格，到1998年该风景区被世界自然 遗产
委员会亮黄牌，其间的时间跨度不过是6年时间。自从戴上了“世界自然遗产”的金字招
牌，在这短短的6年时间里，受利益的驱使，外地、本地各路“神仙”都争着在武陵源风景
区内乱建设施。正是由于对该景区进行无节制、超容量的开发，武陵源的自然环境被人为地
破坏，成为一个“被围困的孤岛”。
我们看到的是，为了这张黄牌带来的警告，张家界付出了沉重的代价。据报道，为了拯救风
景区，恢复武陵源的自然风貌，保住“世界自然遗产”的金贵招牌，张家界当地政府决定将
景区内近34万平方米建筑物全部拆除，恢复原貌。此举花费了10亿元人民币，比已获得的经
济收益高出数倍。这无疑是一个极为惨痛的教训，同时也是对那些仍然处于“竭泽而渔”状
态下的自然风景区的一个极其生动的警示。
张家界存在的过度开发，人为破坏自然环境的现象，恐怕在我国各地的风景区中并不鲜见。
如何保持自然风景区的原貌，同时对旅游景点进行适度的开发，已经成为一些地方政府亟待
解决的问题。有关部门及其负责人必须清楚的一个事实是，自然风景资源是极其有限的，如
果围绕着这种天赐的资源进行过度开发，最终的结果只能是招致自然界的惩罚。
张家界为其短视行为付出10亿元的沉重代价也告诉我们，获得世界自然遗产这一金字招牌，
并不是对自然风景区保护的结束，而仅仅是一个良好的开端。我们看到，虽然中国也加入了
《保护世界文化和自然遗产公约》，但至今却没有一个统一、权威、高效的世界遗产管理机
构。这导致的一个恶果是，许多地方在获得“世界自然遗产”金字招牌后，为了追求短期的
经济利益，大肆开发，过度使用，不注重对自然风景区的呵护与保卫，并为此付出了令人心
痛的代价。
据《解放日报》披露，在苏州召开的第28届世界遗产大会正在评估121处世界遗产的保护状
况，重新确定《濒危世界遗产名录》。其中，中国有5处世界遗产在评估名单内，是受评估
遗产数量最多的国家之一，这其中就包括：武当山古建筑群、苏州古典园林、拉萨布达拉
宫、明清皇宫、云南境内的三江并流。这样的事实无疑是令人震惊与不安的。
申请到世界自然遗产的称号自然重要，但想保住世界自然遗产的金字招牌却更难。世界遗产
既可以带来非常可观的经济收入，也是沟通中国与世界文化交流的一条纽带，我们千万不要
因为眼前的小利而人为切断这条纽带。
（编辑：安容达）
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仿效“重庆模式” 中国将要增设更多的直辖市？
13:14更新 来源：转载文章
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《亚太经济评论》
学术界普遍认为，中国政府层级过多的一个重要原因是省份太少。因为省份少，所以各省管
理的范围过大，一些大省如河南、四川，人口都在一亿左右。而行政层级过多的结果是政府
管理成本高昂，管理效率低下。
中国政府确实正在探讨通过设立更多直辖市，把现有省份缩小的可能性。
中国政府可仿效“重庆模式”，选择“经济发达和地位重要的中心城市”设立直辖市，来达
到划小省份的目的。
而“分省”目的是为解决目前行政管理层级过多的问题，让政府小一些，而不是更大。报道
指出，重庆在1997年升格为直辖市后，撤销了地级市这一级政府，直接管理当地40个区县，
行政管理成本因而显著降低，减轻了农民的负担。
和美国等大国一般只设三级政府（中央—州—县）不同，中国在实际上是六级行政架构，即
中央—省（自治区、直辖市）—地级市—县—乡镇—村。
学术界普遍认为，中国政府层级过多的一个重要原因是省份太少。因为省份少，所以各省管
理的范围过大，一些大省如河南、四川，人口都在一亿左右。原本宪法规定中国实行“中
央—省—县—乡镇”四级行政制，但因为省一级政府没有办法直接管理太多的县，只好在省
和县之间硬生生安插一级不受宪法承认的地级市来“分担工作”。
仿效“重庆模式”
行政层级过多的结果是政府管理成本高昂、管理效率低下。在行政层级只有三级（中央—
郡—县）的汉代，中国人口和公务员的比例大约是8000:1，唐代为3000:1，清代为1000:1，
今天变成了35:1，即35人养一个公务员。在中国的西部，甚至是20人养一个公务员的局面，
农民税费负担过重的问题因此尤其突出。
重庆从人口大省四川分拆出来直辖后，取消了地级市一级政府，财政供养人口比例因此达到
52:1。如果以35:1的全国平均比例作为比较标准，重庆今天少供养了28万5000名公务员，每
年节省财政支出近32亿人民币。
重庆是中国第四个直接受中央(下一页)
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政府管辖的城市。在中国的行政架构下，直辖市的地位和省或自治区平等。中国目前共有22
个省份、5个自治区和4个直辖市，即31个省级行政区。
今年初中国民政部区划地名司司长戴均良在接受访问时谈到，以中国国土面积和人口考虑，
中国设50个省级行政区比较合理，被许多人误以为是官方的表态，造成中国要设50省的传闻
一度甚嚣尘上。结果戴均良上个月不得不跳出来澄清，表明“50省”一说纯属自己的个人观
据了解， 中国政府目前确实正在研究调整行政区划问题，并由民政部牵头草拟方案。北京
大学、清华大学和中国国家行政学院的一些学者也参与了一些咨询会议。
由于缩省可能引发公务员的反弹，甚至社会动荡，因此当局在这个问题上的态度相当谨慎。
目前正在形成的一个共识是，增设直辖市是缩省最有效、政治阻力最小的办法。
缩省不如撤乡镇为了降低行政成本，减轻农民负担，有中国专家提出通过广建直辖市来“缩
省”的方案。
据说，建立直辖市立竿见影的好处是，可以撤销地级市一级政府，从而少请一些公务员，为
政府节省开支。
表面看来，这不失为一个好法子。可是，往深一层想，这毕竟还是治标不治本，并不能显著
减轻农民肩上的沉重负荷，因为老百姓的“父母官”并不是较远的地级市长或较近的县长，
而是在他们身边的乡镇领导。
中国农民是天字第一号顺民，经过两千多年来的“熏陶”，他们的血液中已经带有应该缴纳
的“皇粮国税”的基因。他们并不抗拒缴纳“皇粮国税”。问题是，代表国家向他们征收税
款的乡镇领导，往往不是按本子办事的。他们会巧立名目，向农民征收中央和地方政策规定
之外的其他“税费”。譬如说，有些乡镇领导就向农民征收“杀猪税”。
除了“苛捐杂税”之外，有些乡镇领导为了吹嘘自己的政绩，就向上头虚报农民收入增加
了，比如人均不足八百元的，就被吹成人均两千。于是，上头就根据人均两千的标准来向农
民合法征税，结果农民的负担就加重了。
由此可见，乡镇两级政府才是造成中国农民不胜负荷的根源，而不是地级市。要比较彻底解
决这个问题，惟有釜底抽薪，把乡镇建制给撤了。
也许有人会问，乡镇撤了，那么基层管理怎么办？中国民政部推行的村民自治不是行之有年
了吗？应该积累足够经验了吧。不妨考虑扩大自治范围，连乡镇都自治算了。
这也是中国的传统。自秦始皇实行郡县制以来，直到清末民初，历朝历代都是以县为最基层
的行政单位。县太爷听说过，乡官镇官，未之闻也！
（编辑：安容达）
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谢谢各位XDJM了。。。。。。。
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井喷事故6名犯罪嫌疑人的直接责任是如何认定的?
华网重庆频道7月14日电　“12·23”特大井喷事故6名犯罪嫌疑人都是因涉嫌重大责任事故
罪而被重庆警方逮捕的。由于此案的特殊性，专案组必须在较短时间内从大量纷繁复杂的第
一手技术资料中查清对事故发生负有直接责任的犯罪嫌疑人员并搜集证据。整个专案工作时
间紧、任务重，面临巨大的压力。参战民警知难而进，每天至少工作15个小时以上，有时甚
至通宵连续工作。经过全体参战民警的奋力拼搏，专案工作终于在今年1月取得突出战果。
　　专案组查明，吴华是四川石油管理局川东石油钻探公司副经理、总工程师、公司应急指
挥中心主任。吴华分管公司生产、技术工作，从去年4月起，同时分管公司的安全工作。吴
华于日22时13分接到发生井喷事故的紧急电话后，率队从重庆出发，赶往现
场，当时未指示点火；24日凌晨，吴华在途中，有人请示点火，但他未答应；24日10时30
分，吴华到达离井喷现场500米左右的高桥镇，但未前往事故井上查看情况；上午11时，他
明知硫化氢中毒人员中已有人死亡后，仍然未做出点火的正确措施，一直到14时许，吴华才
前往现场，勘验后，决定点火。国务院专家调查组的事故鉴定报告认为，井喷失控以后，指
挥决策严重失误，没有及时对放喷管线实施点火，以致大量含有高浓度硫化氢的有害气体喷
出，造成了这次事故的扩大和恶化。川东钻探公司及有关决策人员，对这个井是否应采取点
火措施，未能尽快做出果断决策和明确指令，是事故扩大的原因。
　　四川石油管理局川东钻探公司钻井二公司钻井12队队长吴斌，明知钻井内没有安装回压
阀，可能引发井喷事故，但作为钻井队队长，他既未向上级汇报，也未采取任何措施消除隐
患，放任有关人员违章操作，致使井喷失控；事故发生后，他既未抓住时机组织点火，也未
及时向上级请示点火，致使事故扩大。
　　录井工肖先素在罗家16Ｈ井录井房值班，负责对钻井作业进行监测，23日18时40分至19
时40分，录井记录已显示有9柱钻井液未灌注泥浆的严重违章行为，肖先素未及时发现；之
后，她发现了也未立即提出警告纠正，违反有关规定。
　　日、21日，开县罗家16Ｈ井现场组负责人、四川石油管理局钻采工艺研院
定向井中心工程师王建东在发现并证实钻具内的测斜仪已损坏后，将此情况告诉了四川石油
管理局川东钻探公司钻井二公司12队技术员宋涛。王建东提出要换测斜仪、卸下钻具内的回
压阀，并在当晚令工人实施。宋涛对王建东的提议未表示异议。而按照企业的相关技术规程
和&罗家16Ｈ井钻开油气层现场办公要求&的明文规定，这种做法是不允许的。
　　另据事故原因分析，是有关人员违规操作，将12月21日下钻的钻具组合中的回压阀去
掉，才致使起钻发生井喷时钻杆内无法控制，井喷失控。王建东明知卸下回压阀可能造成井
喷事故的后果，却提出卸下回压阀的钻具组合方案；宋涛明知王建东的方案违背了有关的规
定，不提出异议，未尽到现场技术人员的职责。
　　日19时至20时，四川石油管理局川东钻探公司钻井12队副司钻向一明，带
领4名工人在罗家16Ｈ井进行钻具起钻操作中，在起了6柱钻杆后才灌注钻井液1次，致使井
内液压力下降，违反了单位有关细则中&起钻中严格按照要求每起3柱－5柱灌钻井液1次&的
规定及川探12队针对罗家16Ｈ井高含硫天然气井的特点所作出的每3柱灌满1次。事故专家组
的鉴定报告认为：起钻过程中存在违章操作，钻井液灌注不符合规定是造成溢流并导致井喷
的主要原因。（记者　黄豁　陈敏　郭立）
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【转贴】 悲欢交融广东三大民系
（ 0:07:41）（乡里乡亲:）
　　　　悲欢交融广东三大民系
日 南方日报
　　广州·潮汕·梅州
　　□图／文　本报记者　景小华
　　民系与性格
　　□中山大学人类学系　范涛
　　北方汉族在不同时期迁徙到广东不同地区，与当地土著人融合，形成了广东的广府、潮
客家三大民系，他们各有各的脾气和本性。
　　■开放务实的广府人
　　广府文化分布于珠江流域，珠江三角洲是其重要聚居地。广府人是三大民系中最先形
最早受到近代西方先进文化思想的影响，因此最具开放性。广府人易于接受外来事物，敢于
和借鉴西方文明。中国第一个留学生容闳、第一个工程师詹天佑、第一个飞行员冯如即为杰
表。广府人具有冒险、创新精神，在近代史上极具反抗性和斗争性，在推翻封建帝制、建立
国的过程中发挥了举足轻重的作用。在当今改革开放的滚滚大潮中，广府人敢为天下先，使
三角洲地区经济迅速崛起，成为华南人才汇聚中心。
　　广府人具有务实精神，政治观念较弱，商品意识却很强，而广州商人在清中期就已闻名
国。商品意识不仅弥漫于民众的日常生活中，而且制约着人们的价值取向和行为目标，这就
人们过于注重经济上的利益关系，民系的内部凝聚力相对较弱。强烈的商品意识也带来了投
的负面作用和较为浓厚的宿命观，如广府人开的商店中普遍可见供奉着财神——关公，在珠
角洲地区也存在迷信命运，敬奉鬼神等不良风气。即使在学术思想上，他们也强调学以致
　　广州向来是岭南文化中心，所以经常被用来指代广东文化，广州话被称为“粤语”；广
言歌统称为“粤讴”；广州戏剧、音乐被称为“粤剧”、“粤曲”；广州菜被称为“粤
州工艺品的重要品类被称为“粤绣”、“广彩”、“广雕”等。
　　■精诚团结的潮汕人
　　潮汕人主要居住在由韩江三角洲、榕江平原、练江平原、黄冈河三角洲组成的潮汕平
里地理范围狭小，资源贫乏，人口和环境之间的矛盾很大。激烈的竞争环境造就了潮汕人冒
拓、刻苦耐劳、注重义气、勤俭立业等性格特征，最为突出的是强烈的凝聚力。潮汕人很早
香港和东南亚等地谋生，在异乡的土地上生活，潮汕人之间形成了一种互相照应、团结互助
　　潮汕人在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，
海内外。潮汕地区的海外贸易开始较早，北宋就有印尼的商船到潮州进行贸易。明清时期，
地区已有发达的海洋性商业贸易活动。即使在清初海禁时期，潮汕商人还是偷偷进行海外贸
潮汕人所具有的超强适应力、竞争力和团结力，使得他们在海外贸易中非常受用。很多潮汕
做小商小贩起家，最终发财致富。
　　世界各地有华人的许多地方都建有潮州会馆。明清时期，在国内的许多商埠也都设有潮
馆。现在，在东南亚各国和美、加、澳等地也组建有潮人社团。１９８１年成立的“国际潮
谊年会”，每两年举行一次国际性聚会。１９９７年第八届年会第一次在潮人本土汕头举
时的美国总统克林顿也向大会发来贺电，潮商在海外影响可见一斑。
　　■刻苦自强的客家人
　　在客家人南迁入粤时，富饶的珠江三角洲和潮汕平原已有广府人和潮汕人生活，他们不
和畲、瑶等少数民族杂居在内陆山地。俗语讲“逢山必有客，无客不住山”。贫瘠的山区耕
限，不能容纳众多的人口，为了生存，他们不得不经常迁徙。在长期的迁移过程中，客家人
一种刻苦耐劳，自立自强的淳朴民风。
　　客家山区交通不便，长期处于自给自足的自然经济状态。在历史上的多次迁移中，他们
是整个家族集体迁徙，因而客家人的家族观念特别强固。其表现有二：一是祠堂设施的完善
谱连续修撰。二是民居方面出现了超大型的土楼和楼房组合成的围龙屋。客家人崇尚读书，
求学蔚然成风，与广府人、潮汕人的重商情节大不相同，有“文化之乡”的美誉。由于重视
育，客家人在历史上涌现了不少杰出人物。如清代杰出诗人、书法家宋湘，中国近代卓越的
家、启蒙思想家黄遵宪，近代四大藏书家之一丁日昌，著名华侨实业家姚德胜、张弼士，著
史学家、客家研究专家罗香林等。
　　客家人重耕读、轻工商的观念以及小农意识，使客家人在国内外的经济活动中缺乏竞争
也与同在岭南的广府人和潮汕人拉开差距。客家华侨经常为家乡慷慨解囊捐资办学，扶持公
业，却很少投资设厂。近年以来，这种情形才有所突破。
　　■客家
　　民居：民居方面出现了超大型的土楼和楼房组合成的围屋。建筑多以夯土或土坯砖为材
渐而发展到以花岗石、大青砖为建筑材料，十分坚固，规模巨大。现存土楼，最早可以追溯
代，自清康熙初年至２０世纪７０年代，兴建了不少土楼建筑。围楼大多为圆形和方形，大
形围楼高达４～６层２０余米，多达四环。目前在省内多处有分布，以梅州地区居多。
　　客家菜：称“东江菜”，口味偏于浓重，主料突出用肉类而少用水产，其特色是“咸、
香”，重实惠，多吃熟食，喜吃干腌菜。客家菜以砂锅菜见长，造形古朴，保留较多的古代
烹调法。传统菜式有盐（火+局）鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、酒鸡、肉丸以及各色酿菜，特爱
　　潮汕民宅和山西大院
　　走在潮州甲第巷，崭新的墙灰上依稀可辨明清风格，诗书人家的屋舍多以儒林第、大夫
翰林第等命名，显现出对读书入仕的渴望。民居中石雕、木雕、灰塑和彩画齐备，甚至以墙
纸，将中国的山水画搬上了墙裙。
　　甲第巷是潮汕民居中修复最好的，在２０分钟游览中，常常浮现山西大院和安徽民居的
格。晋商、徽商和潮商闻名天下，在中国历史上，晋商和徽商的显然要比潮商显赫，山西人
“票号”左右了大清朝２００余年的金融市场，连慈禧太后也向晋商伸手借过银子。财大气
晋商衣锦还乡，极尽奢华建宅子，直到今天还留下了诸多山西“大院”。自从张艺谋在祁县
大院拍了《大红灯笼高高挂》之后，晋中地区的“大院”更加有了名气，太谷县的“曹家大
院”、祁县的“乔家大院”、“渠家大院”赚了现代人不少钞票。
　　而徽商的宅子与晋商又有区别。徽商不仅爱财，还好儒，他们以能跻身仕途为荣耀。走
居，呈现出修身养性、勤学守德的气息。宅里多建有书屋，安徽关麓村独特的８家联体古居
就有４间书屋。
　　只是现代晋商和徽商都偃旗息鼓，而潮商旗帜依然树立，与今天的温州商人齐名，被称
方的犹太人。“智慧在东方人脑子里，财富在犹太人的腰包里”，潮州商人和温州商人既有
人精明的头脑，又有犹太人聚敛财富的本领。虽然近些年来潮商大本营潮汕地区假货泛滥，
影响力下降，甚至有潮团退潮的说法，但是“墙外开花墙外香”，早先出海闯荡的海外潮汕
在海外建造的潮团巨舰影响力依然。
　　海外一些潮汕人已经成为当地商界巨鳄，但与引退江湖后落叶归根的晋商和徽商不同，
大多不再返回老家颐养天年，所以潮汕民居就不可能有山西大院的气派。
　　在中国商界史上，晋商和徽商本质上都是官商，依附于朝廷经营盐、米、茶叶等生活必
品，或者开票号，相当于今天的钢铁、烟草和金融行业，通常受国家调控，一旦进入这些垄
营行当，伴随而来便是巨额利润。然而晋商和徽商一旦失去依附的时代，他们的命运也随之
结。而潮商走的则是比较单纯的市场之路，所以一直可以走到今天。
　　全世界的潮汕人口大约有１６００万，只有三分之一生活在今天粤东的潮州和汕头地
分之一在国内其他地方，大部分都与经商有关，另有三分之一在海外。如果与同属广东商帮
州商人相比，潮商在海外的影响力要比广州商人大得多，虽然广府人中很早就有人漂洋过
大多以契约“卖猪仔”（非常低廉的劳工）的身份到当时经济已经比较发达的西洋，后来即
商也大多限于开中餐馆，做餐饮业等小生意。而潮汕人以自由移民的身份出海到东南亚地
洋这些国家经济落后于中国，潮汕人的精明头脑在那里派上用场，加上潮汕人喜好结团，生
做越大。如今东南亚地区尤其在泰国，许多大商人的祖籍都在潮汕。
　　不过历史上造就的潮汕人海外移民运动根源于地少人多的生存压力。潮汕地区面海背
晚唐以前还是荒僻之地，人口稀少。而邻近的福建自从秦汉以来就不断有汉人迁入，特别在
末年，迁入的汉人更多，这些人在福建生活若干代后，开始大规模迁往有土地可以开垦的潮
区。到了元代，迁入的闽南移民和广东潮汕地区的土著居民融合逐渐形成了潮汕民系。随着
的不断迁入，潮汕地区也闹起了地荒，“耕三渔七，商船贩舶往来如蚁”正是当时写照，潮
被迫做起了海禁时期朝廷不允许的海上冒险生意。
　　到了康乾盛世，人口增长快，缺地矛盾更加突出，即便“耕地如绣花”的精耕方式也不
供足够粮食。而那时，泰国大米充裕并且便宜，潮汕人的移民足迹从大米交易开始拓展到东
　　在潮汕地区商人的地位要比读书人高，潮汕人精于商业之道，但也不排斥读书人，潮州
信这和被贬到潮州担任刺史的中唐大文豪韩愈有关。韩愈上任后荐举地方俊彦主持州学，同
办学校，为了解决经费问题，他还捐出８个多月的俸禄。后来历任地方官也都注重教育，成
潮汕人儒雅的秉性。
　　不过，潮汕人的商业精明始终占据上风，一旦这种精明在暴利驱使下，和商业传统道德
离，将带来不可估量的损失，过去一些年的历史已经证明了这一点。数百年来屹立的潮商大
光无限，却在短短十数年的时间内遭遇重创，潮汕人的商业信誉缺失给地区经济带来灾难。
人需要摈弃目光短浅的商业近视行为，才能恢复潮商旗帜本色。
　　广东三大民系背景链接
　　■广府
　　民居：清末广州的西关民居密集，形成独特风格的西关大屋，内部布局紧凑，间隔灵
立面之门有“三件头”（脚门、趟栊和大门）。近代受西方文化影响，在侨乡出现有异国风
碉楼，在城市出现别墅式居宅，在商业繁华的城镇街道两旁出现骑楼。顺德清晖园、番禺余
房、东莞可园、佛山梁园有广东四大名园之称，均值得游览。
　　粤菜：广州的饮食文化享誉海内外，粤菜是我国的四大菜系之一，用料广博，选料珍
料精巧，做工考究，讲究“镬气”，注重形象，品种繁多，五味俱全，浓淡适宜。“龙虎
“菊花三蛇羹”、“瓦钵炖禾虫”、“开煲狗肉”、“粗盐翱乳鸽”，成为公认的美味佳
的菜款既多又可口，更显粤菜的制作功夫。
　　■潮汕
　　民居：民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点
规模较小的城镇平民居屋有布局狭长的“竹竿厝”。大型民居以四点金为基础横向或纵向扩
模，称“三厅串”、“八厅相向”、“四马拖车”、“百凤朝阳”，其外部轮廓则保留十分
的正方形或长方形。大规模的集居式住宅称为“寨”，这是清代潮汕地区乡村居民军事化的
物。以巨石为墩的潮州湘子桥，建造年代从南宋至明代，被誉为中国四大古桥之一。
　　工艺美术：潮汕地区是中国工艺美术１０个重点产区之一，潮汕工艺美术品类丰富，其
具盛名的是瓷艺、刺绣和木雕。
　　潮菜：潮汕饮食最为出名的是潮州菜和工夫茶。潮菜选料广而重海鲜、制作精而重清
料多，重“合味”。制作精细的潮菜菜式中，不仅有着名贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼烹制的精
不乏粗菜精制的特色菜，如地瓜叶做成的“护国菜”，芋头做成的“芋泥”，大芥菜做成的
菜羹”等。工夫茶从茶具、茶叶、用水、冲泡到品尝都十分讲究。茶具用宜兴茶壶或盖瓯及
杯，茶叶用乌龙茶，冲泡有包括纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋盖、烫杯、洗杯、筛点等步
　　客家围屋的故事
　　潮州市饶平县南联村，一个不起眼的粤东村落里藏着一处全国最大的八卦（角）形客家
道韵楼，土楼鼎盛时曾经接纳了６００多客家人居住，现在还有１００多人住在这座明万历
年（１５８７年）建成的土楼中。
　　进入已经有４１６年历史的道韵楼，摸着厚实的土墙，猜想在冷兵器时代，这座墙厚
米、超过１１米高的土楼绝对是一处易守难攻的城堡。惟有大水才能对土木结构的堡垒构成
胁。然而除了后来修建的池塘，当时附近并没有攻楼的水源。即便遭遇火攻时，土楼里有３
水井，楼门顶也有暗沟，可以灌水对付烈火。据说清朝顺治年间，土楼曾经被官府收编的土
围３个月而攻不破，土楼里的数百居民利用储粮和井水逃过劫难。
　　土楼前后有３层环形房屋相套，最外环有３层楼高。站在最高层俯瞰，八角形清晰可
右两口水井像八卦的阴阳鱼（八卦两仪），天窗１６个，房７２间，梯１１２架，都是８的
数。土楼历经数百年仍然坚固可用，即便８０年前地震中，附近房屋倒塌一片，而土楼里只
间房屋倾斜，墙体出现裂缝，并没有伤筋动骨。不过据世居土楼的７４岁老人黄洁书介绍，
修建成八卦形却是机缘巧合，当初设计的是圆形的围楼，不料三建三倒，后来改了设计反而
全国少见的大型八卦形围楼。
　　在饶平县，除了道韵楼之外，至今仍然保留着几处很具规模的客家围屋，围屋周围则是
人的村庄，只是处在潮汕民系汪洋中的客家人后裔早已入乡随俗改说潮汕话。
　　在广东，一提起客家人居住地，首先会想到粤东的梅州、河源和粤北的韶关。特别是宋
得名的梅州，历史上一直是闽粤赣边界的重镇，客家人占当地人口的九成以上，近代成为客
化中心。所以梅州的客家围屋和客家土楼的数量和种类都很多。全世界约有５０００万客家
其中１０００万遍布海外，在我国的广东、福建和江西都是客家人居住的大省，而以广东为
有１４００多万。
　　看到客家人的土楼，突然联想到广府人的碉楼。开平碉楼和客家土楼一样，都坚若堡
设有自卫的枪眼、坚固的围墙。土楼诞生在唐代，历史要更久远些，而开平现存的最早碉楼
楼建于明朝嘉靖年间（公元１５２２年－１５６６年），一开始出现就采用明朝大型红泥砖
筑，后来干脆用起进口材料，建筑因而带有异国情调。
　　如果客家人的土楼与广府人的开平碉楼对垒将是什么样的结局？这个问题听起来可笑，
并非凭空捏造。虽然这两种建筑无法遭遇，但他们的主人却的确有过激斗，现今几乎被遗忘
朝土客大械斗在中国历史上极其罕见。有研究清史的专家将发生在清朝咸丰同治年间长达十
的这场械斗，称为中国近代史上最惨烈、最具破坏力的冲突之一，客家人和广府土著人双方
散失人口多达五六十万（也有专家估计达１００万人），足以与中国古代和近代历史上最血
大战相比。
　　相传客家人本是“汉族嫡派”、“中原衣冠”。自从魏晋南北朝以后，经过多次民族大
移，首先在闽粤赣边区“客而家焉”，从唐末到北宋末年，北方汉人南迁又出现两次高潮。
汉人又进入闽粤赣交界地带，与当地的越人以及畲族长期的融合，形成了一个新的群体——
民系，最初客家人多居住在条件艰苦，土地贫瘠的山地，“逢山必有客”。到了明清，由于
的增多，粤东北一隅贫瘠的山地承受不了人口的压力，一些客家人又分成小批向广东梅州以
地区迁徙，灾祸从此埋下伏笔。
　　咸丰年间开始，矛盾终于爆发，南迁到广东中西部地区的客家人与当地土著人因为土地
引发械斗。广东地少人多，迁入的客家人更加剧了土地矛盾，使广东成为全国土地最紧张的
之一，两个以土地为命脉的民系之间最后选择武力来解决争端。而清廷因为太平天国运动和
战争，内外交困，加上当地官员处理不当，没能及时遏制冲突，酿成历史大灾难。
　　这场旷日持久的械斗也引发了冲突地客家人和广府人向外大规模迁徙。为了避祸，广东
的客家人分别迁于香港、澳门、东南亚甚至远至欧美各洲，这是一次世界范围的移民运动。
清廷将冲突地的客家人迁移安置到其他地方，甚至包括外省的广西，让一些客家人重新回到
州，一时的矛盾虽然得到缓解，但客家人和广东土著人之间因此而造成的心理隔阂持续多代
　　那场历史罕见的民间械斗已经被遗忘在历史的死角，后来修建的开平碉楼也主要是防范
和洪涝。现在客家土楼和开平碉楼都已经进入历史的目录，成为当地旅游景点，供后人观
客家人和广府人的交流和融合早已经成为历史的趋势，并且将一直延续下去。
　　■广东三大民系经典旅游指引
　　■广府
　　广州：黄花岗、中山纪念堂、广州博物馆（五羊塑像）、光孝寺、上下九西关风情商业
街、中信广场、黄埔军校，以及集岭南民间工艺之大成的陈家祠。
　　佛山：“东方民间艺术之宫”的国家重点文物保护单位——佛山祖庙、南海康有为故
海的西樵山、顺德西山庙，三水芦苞祖庙等。
　　肇庆：七星岩风光和石刻。
　　■潮汕
　　潮州：始建于南宋、中国四大古桥之一、被誉为世界上第一座启闭式石桥梁的广济桥、
罕见的宋代建筑府第许驸马府，始建于唐代、堪称粤东地区佛教活动中心的开元寺、集潮州
之大成的己略黄公祠；反映宋代潮州陶瓷业繁荣景象的笔架山宋窑遗址。以及始建于宋代、
现存历史最久、保存最完整的纪念唐代大文学家韩愈的韩文公祠；始建于明代、全长２．６
的古城墙，有与广州越秀山镇海楼齐名的明代建筑广济城楼等。此外还有目前国内建筑面积
的泰式佛殿，有珍藏珍贵历史文物的淡浮文物院等。“潮州八景”凤凰时雨、湘桥春涨、鳄
风、北阁佛灯、龙湫宝塔等景点，如明珠散落于韩江两岸，与古城墙、滨江长廊和古城内保
好的古民居群一起，构成潮州古城文化旅游区的壮丽景象。
　　汕头：在海湾大桥上可览百载商埠日新月异的市区新貌，南澳岛上可以感受渔家风情。
　　■客家
　　现在梅州市保留下来的围龙屋，仅在梅州城区和城郊４０公里内就有几百座。方形围楼
形围楼在与闽西邻近的广东饶平、蕉岭、大埔、丰顺有零星分布。兴宁有宁新刘氏大刘屋
屋）。八角形土楼仅在广东饶平发现两座，其中饶平南联村道韵楼规模不小。
　　合作单位：广东省旅游局
　　广府读书人与白话
　　乾隆四年（１７３９年），广州科举考试考场上，考官看到一位叫梁自适的考生后暗自
惊，这位考生年届百岁，但耳聪目明，才思还算敏捷，很快就交了卷，番禺人梁自适５０岁
中秀才，到了１００岁还上考场。乾隆皇帝闻报后，下旨要地方官对这位全国最老的科举考
“格外加恩”，后来又颁旨称赞“耄年好学”，特赐举人以示褒奖，并且发了赏银３０两。
　　清朝广东兴起建书院高潮，带来了科举制度的兴旺，以科举考试为指挥棒的教育体系也
了一批像梁自适这样的忠实信徒，直到百岁还不放弃，也由此可见清朝广东读书人对科举考
　　因为各地录取考生的学额固定，随着客家人迁入广府地区，挤占了当地人录取功名的机
所以在清朝年间还引发了多起官司，广府和客家的读书人放弃矜持，到官府一见高低，最后
为引发惨烈的广东土客大械斗的旁支原因之一，双方乡绅不时担任冲突的领头羊。
　　雍正十一年（１７３３年）朝廷要求地方创办省会大书院的一纸诏书，使书院在发展了
年之后得到官方认可，取得了完全的合法地位，一时全国官、私立书院规模空前绝后，达到
所。从康熙元年（１６６２）至嘉庆末年（１８２０），广东创建的书院２５５间，盛极一
以清代广州府为中心，聚集着数百家书院，形成当时国内罕见的教育网络。　
　　后来西风渐进，康有为在长兴里、万木草堂讲学，崇尚今文，兼治西学；张之洞开创广
院，分为经、史、理、文四科，使广府书院制度更进一步。
　　清代，在商贾云集、足以代表身份的广州西关，状元梁耀枢住在十一甫，榜眼谭宗浚住
二甫，探花李文田住在至宝桥。那时广州的潘、卢、伍、叶四大富商家族中，潘氏住在颜家
海山仙馆，卢氏住在十七甫，伍氏住在十八甫，叶氏住在十六甫，获得功名的读书人与当时
商隔巷而望，可见功成名就的读书人地位之高，财力之殷实。
　　在清朝之前，广东地处南疆，珠江流域疏远于黄河流域和长江流域，书院并不多，科举
也不算盛行。但清朝盛行之后，新的思潮迅速影响全国。岭南地区一直在接受中原文明的同
造了自己的文明。
　　更早前的文明从中原地带发出后，余浪波及到岭南，在波浪的中心地带中原地区，新的
取代了旧有的模式，而那些被取代的模式在相对偏僻的岭南地区却得以存留至今，成为研究
的重要线索。就如同茶道，明中叶以后江浙地区经济繁荣，成为功夫茶中心区，到了清代，
发源地的苏杭功夫茶失传，而在闽、粤地区仍然流行，潮汕成为功夫茶的中心地区。
　　在华夏民族的发源地黄河流域，曾经有多个民族栖息生活，然而多年的民族交融以后，
汉民族，偌大的地方，属于同一种方言——北方方言片区，而在广东一省，竟然有三种方
府人的粤方言、潮汕人的闽方言，以及客家人的客家方言。在我国汉族有七大方言：北方方
吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、赣方言和客家方言中占据三个席位。究其语言源头均与
南迁迁入的汉族有关，三种方言中，广府人和潮汕人的祖先可能来自中国北方较偏北的地
南迁过程中较少融入华中汉族和华南汉族的成分，而客家人的祖先可能来自中国北方偏南的
区，他们在南迁过程中可能与沿途的居民有较大程度的融合。由这三个民系各自的方言中可
究中国古代中原地区的遗韵。
　　广东曾经作过一项调查，发现广府人最中意自己的方言，八成以上的接受调查者认为白
其他方言好听，而认为自己方言最好听的潮汕人和客家人都不到四成，反而后两者中有接近
的人认为白话最好听，说明白话在广东三种方言中的影响力日趋强大。
　　对韶关地区的调查发现，白话已经在客家话区域流行，而在潮汕和客家地区越来越多的
始说双语，既讲自己的语言，又能讲白话。本来说“宁卖祖宗田，莫忘祖宗言”。在现代社
中，强大经济实力驱使下的白话已经在岭南三种方言中明显占据上风。
　　■广府背景
　　中原移民以及融入汉族中的越人和俚人发展成广府人，现今约有３８００万人。在广府
的移民过程中，南雄珠玑巷起过重要作用，珠玑巷是由大庾岭路进入岭南的必由之路，也是
移民南下途中首选的定居地。在宋代历史变迁中，迁居珠玑巷的中原人又陆续流徙岭南腹
籍珠江三角洲一带。珠玑巷因此成为联系中原和岭南，具有民族南迁象征意义的地方。
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转帖：敢吃康师傅的才是
惊人内幕！！！让你了解一个真正的康师
提起“顶新”国际集团，也许还有许多人不
太知道，如果说起顶益“康师傅”
方便面，几乎家喻户晓了。那“好吃看得
见”的广告词，令多少人难忘，也使“康师
傅”方便面的销量，在大陆占据了绝对的
市场。然而，还有许多“好吃看不见”的东
西，现公之于众，结果会使您瞠目结舌，
也会令许多吃过“康师傅”方便面的人们如
“顶益”公司一贯对外声称，其劳动保护和
劳动环境十分好。实际上，却存在着种种
不安全的隐患。
一九九六年七月三十一日，酱包车间一女
工在作业时，由于劳累和地面湿滑等各种
原因，不慎掉到搅肉锅里被搅死，其状况
简直惨不忍睹。此事震动了公司上上下下
全体员工。然而，在处理这事中，工会负
责人及有关大陆管理人员，却一直维护公
司利益，损害自己同胞的利益，请问他们
的良心何在？在解决事情的僵持阶段，死
者九岁的儿子及其家属披麻带孝进厂痛哭
的场景，使工人们无不潸然泪下。这泪不
只是为死者，也是为了他们自己。事件发
生后，公司立刻封锁消息，命令公司所有
人不准向新闻界透露有关情况。调理厂物
管科科长唐今尧在给其下属幵会时，对工
人们说：如果有谁向外界泄露了消息(主
要指的是媒体)，那就让他马上回家。公
司有关人员还命令，近几日内禁止任何人
接近搅死人的现场，后来，搅锅只做一下
简单卫生就运转了。真不知道买到吃到那
个时段方便面的顾客有什幺反响。
《中华人民共和国食品卫生法》第八条明
确规定：食品生产经营必须符合十项卫生
要求。第十一条规定：“生产经营和使用
食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫
生标准和卫生管理办法的规定﹔不符合卫
生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不
得经营、使用。”象“顶益”公司这样有名
的食品企业，在“好吃看得见”的背后，掩
盖了多少卫生和质量问题，是不是应该查
当然，“康师傅”也是经常请人来检查”
的，在“检查”的同时，公关部门将
安排有关人员食宿，并且是非常高的接
待。一次，一个卫生检查部门来检查，调
理厂内早已做好了充分的准备来“接待”检
查人员。此刻，却出现了意外情况，生产
一线需要胡萝卜粒，仓库已没有合格的
了，只有一些因受潮而结块的，科长令工
人用铁棍和脚粉碎进行使用。当时有位工
人提出异议，这样做对吃方便面的顾客太
不负责任了。而那位唐科长却厉声道：
“让你们怎幺干就怎幺干，否则回家。”就
在工人们用铁棍和脚大干特干时，几位身
穿白大褂头戴小白帽的卫生检查人员走了
过来，他们好象什幺也没看见什幺也没听
见，谈笑风生而过。那位工人故意大喊，
想引起这些人员的注意，而这些人却匆匆
地走了，令人惊异。所以这样的检查，不
“康师傅”的广告一再声称，不掺人工色素
和不掺防腐剂。实际情况呢？一九九七年
九月，“康师傅”从广东珠海一厂家，进了
大约一万四千公斤虾仁（脱水），这些脱
水虾仁几乎全部喷上了红的人工色素，而
检验一路过关，直至全部使用。后来仍然
不断地进过这类货物。在所有“康师傅”的
配料中，有一种所谓的“营养剂”，它是所
有大陆籍员工不知道其真正用途的。而就
是这样的“营养剂”，多少人想揭幵它的
谜，却始终没有成功过。这些虽然不能证
明什幺，但是，稍有常识的人们都知道，
很多食品如果没有防腐剂，那产品的质量
很快就会变质。走进“康师傅”的生产厂
区，你就发现墙上贴有鲜明的标语：“生
产厂区，禁止拍照、摄影。”问其有关人
员为什幺，答曰：商业生产秘密。真是如
调理厂，前处理车间
前处理车间，是酱包生产的第一道关，
葱、姜、蒜、牛肉等等，均在这里粉碎。
笔者看到，牛肉从冷库提出后，直接上了
切肉机，连用水冲一下都没有。而牛肉上
的污物同其它东西一起被切片，马上就到
下道搅肉程序。当问到为什幺不冲洗一下
时，当班组长竟说一班搅那幺多肉，冲洗
得过来吗？葱、姜、蒜到是冲一下，可是
烂蒜并不拾出去，姜的根部还连着泥巴。
甚至后面几筐发黑的蒜，也被送入搅刀
中。当问道一工人时，他笑答：“这还是
好的呢，如果上夜班就更脏。烂葱烂蒜经
常的事，送货的‘康新’公司经理，据说是
一位董事长的妻弟，谁敢拒收，那他除非
不想干了。”这里看到的只是一个环节，
肮脏的一切，使人难以想象得到，它就是
那名声响亮的“康师傅”酱包调料生产的地
方。一位制面厂的工人秦某讲，在面厂工
作时，有一天上夜班，由于劳累过度，他
就暂时躺在面上休息一下，没想到竟被疯
狂的老鼠撕裂了耳朵，至现在伤口还在。
可见面厂的老鼠有多少。调理厂也是老鼠
的“天堂”，上夜班的时候，成群结队的老
鼠在仓库里来回飞跑游戏，它们不断穿梭
于各种精料粉料之间，被这些肥肥大大的
耗子们嚼过的精料粉料、葱片、胡箩卜
粒、牛肉粒、猪肉粒、糖盐等，又被加工
好! 装入方便面中，出售给广大大陆顾
“azo”车间
在一次投胡萝卜粒的时候，工人及时发现
了一大和几只小的死老鼠，才未被投入，
否则后果不堪设想。但是，据当班工人们
讲，这种情况未被发现投入料中的多的
是，人们闻之不禁愕然。
混大料混精料车间。
常人走到这里，你就会因那呛人的精料味
而受不了。透过乌烟瘴气的尘埃，你就会
看到那些捂得严严实实却脏兮兮看不出衣
服本色的工人们，正在挥汗如雨地干活。
他们的脚下到处是垃圾，一些撒在地上的
精料被工人收起，再次投入锅中混料﹔身
上各种尘物及汗水，在工人的工作中，不
断地撒向和流向混料锅中。这脏兮兮的一
切，怎幺能让人想起那袋装的粉料包就是
“康师傅”粉料包呢？这是千真万确的。一
位班长反映，我们的工作环境太差，身上
衣服脏是没有办法的事，至于精料的质
量，虽然也有检验，那不过是走马观花，
一切都得依附于科长的意愿，把产量搞上
去。再说，吃到顾客觜里，他们也不会感
觉有多脏，多少年就这样下来了，还没有
发生吃死人的事。如果认真了，可能我们
早就回家了。
望着工人们忙碌的身影，看着那飞扬的尘
埃，想着那位班长说着的一句话：有时活
忙，这混料锅几个月也不刷一次。让人联
想到了什幺呢？方便面啊方便面，你吃起
来可真方便，没有想到做起来也够方便的
报纸上曾批评过“康师傅”方便面的小料含
菌量严重超标，但是，一些厂商及大陆个
别受雇佣的管理人员，并不接受批评，不
顾广大消费者的身体健康，继续大量使用
不合格原料进行生产，投放市场。谈到小
料含菌量超标，“顶新”集团的一位协理诡
辩称，本公司订的菌量标准要比中国政府
定得高。言外之意，并不存在超标问题，
可见该公司对媒体批评的态度。
“顶益”公司内部，有一个不成文的规定，
来料不合格的，如果因急使用，可以办理
“特采”，“特采”以后可以使用。而这“特
采”的含义，只是某位台籍管理人员的一
句话，不合格的马上就可以合格了。“顶
新”集团下属有个“顶芳”公司，专门给“顶
益”送蒜粉，每次四至五吨。据说“顶芳”
公司的领导也是某位董事的亲戚，因此，
每次“顶芳”送货，再不合格库管人员也得
收，并且优先使用。每次化验结果不合
格，每次都能办理成“特采”，没有什幺退
货。如果什幺有异议，那就是自讨没趣，
轻者处分重者回家。
在“顶益”，这种违反《食品卫生法》的行
为，是得到有关领导的批准和认可的。许
多异常评审单都是经过领导的签字后确认
的。所以一些不合格和待验品投入使用，
一些基层领导亦理直气壮。九七年年底，
白糖断了料，有关部门主管却命令工人，
把以前禁止使用已经结块的绵白糖，用黑
脏的铁锤打碎后继续使用。“康师傅”只追
求经济效益，不管食品卫生，对国人的健
康，已经漠视到了什幺程度？这是对广大
顾客的身体健康根本不负责任的。
而对出口的方便面，“康师傅”却做到了小
心再小心，惟恐洋人有什幺微词。对出口
的方便面用料，公司雇佣汽车，运到天津
照射中心去杀菌，全部检验合格后才能正
式生产。而对销往国内的产品，他们却是
从来不管不问，随心所欲，搞好“公关”就
行了。就是这样，仍发生了俄罗斯退货事
件，其原因是含菌量超标，此事被媒体曝
后来，由于“顶益”公司自己成立了磨粉车
间，小辣粉、姜粉及黑胡粉均由厂里来
做，但含菌量太高，只好拉到天津核辐射
中心去杀菌。当问到核杀菌后，产品对人
体有什幺影响时，有关人员支支吾吾，说
不清楚。现在，据说由于照射费用太大，
又不杀菌了，一批一批全部办成“特
难道出口面和内销面的不同标准，就是
“康师傅”的国际观吗？曾有一位科长私下
半开玩笑地说：“中国人太多了，命贱，
不值钱，死掉拉倒。”难道就因为我们中
国人人多，我们就可以随意被糟蹋吗？请
问，谁来维护广大消费者的合法权益？
一九九七年四月八日，“顶益”公司为了应
付iso9000认证检查，对调理厂进行了一
次规模较大的扫除，在生鲜冷藏库中，工
人们从各种冷冻肉上，扫出鼠粪足有一斤
之多。一位科长建议，被耗子啃过的牛肉
不要再用了，却被品保部孙岩处长勒令禁
止。那位科长及另一位处长据理力争，却
被告之再争下去对你们没有什幺好，立刻
发货继续使用，在检查前必须将这批货发
完，否则后果自负。最后，这批被耗子啃
过的牛肉，全部被发给前处理车间，制成
“味美香甜”的酱包料包。
“康师傅”中华美食方便面，也许许多人都
食用过，看那华丽的外包装和不菲的价
格，绝对的是精品。可就是那大包的牛肉
块，在rp车间夜晚存放时，大群耗子都在
上面啃食过，然后再加温装袋，制成成
品。有的中华美食酱包根本经不起存放，
经常性不明原因地爆裂。据rp的库管
讲，rp车间的所有工人均不吃rp袋装的牛
肉。后来因质量问题，大批产品积压，不
得不把积压产品分发给调理厂员工，但在
不断有人反应下，又不发了。一九九七年
十一月上旬，制面一厂一处长在巡视车间
时，发现了大片尿迹在混面机旁，后仔细
查看竟有尿混面现象。这位处长下令严
查，没有想到后来厂里对此事不了了之。
一位当班工人讲，人尿混面的事由来已
久，一些素质很低的工人，不愿远路去厕
所，就近撒尿已很长时间了。那为什幺厂
里不追究呢？原来厂里怕事情闹出去，对
厂里有影响，对方便面的销路有影响，因
此就想不了了之。但纸里包不住火，此事
已在顶益闹得沸沸扬扬，无人不晓。据
闻，许多已用人尿混成的面早已投放了市
调理厂物管科精料库
走进精料库，人们会发现在它码放的四十
五个品种中，除酱油粉，辣椒红等七个品
种是桶装的以外，其它三十多种几乎全是
纸箱包装的。这些纸箱包装的精料又分进
口和国产的。进口的纸箱稍整齐一点，一
些国产的纸箱早已破旧不堪。特别是&顶
送来的蒜粉，脏破得不堪入目。走进一
看，进口香料&酵母精粉&的纸箱上，尿液
下滴答，慢慢向箱内浸透，此情此景，不
禁让观看者目瞪口呆；在国产香料 &孜然
箱子上，我们看到了大片的尿迹，有些已
经干透了，有些还是半湿不干的。特别是
盛放精料的栈板，已全部被人尿浸泡，塑
箱中混成的精料几乎也被“照顾”了。桂
皮粉、黑胡粉、八角粉及海带菜等，在它
们合格牌下的精料箱上，均是尿迹斑斑，
实在令人作呕。当问到如此卫生环境怎幺
应付检查时，一位主管很爽快地答道：
有什幺，上面一给通知有检查的，一
天时间就打扫干凈了。”那以后据说就又
恢复原样了。一切都是为了对付检查，而
全然不顾卫生状况如何。说到这里卫生太
令人恶心时，一位工人竞笑了，说如果到
原物料仓库去看看，保证你后半辈子不吃
“康师傅”方面。
原物料仓库主要存放葱片、胡萝卜粒及椰
菜等等。由于这些东西比较轻，包装
箱就比较大，里面还有大的塑料袋包装。
而就是这些大的塑料袋，很多地方都人为
地被撕幵口，用鼻子闻一闻，立即臭味熏
（人尿味），几乎使人站立不稳﹔有的
地方还有人屎，竟然还拾到了用过的避孕
套。这里面，人为的破坏程度比精料库有
过之而无不及。就是这样，这些肮脏的精
料、粉料及脱水蔬菜，正在源源不断地加
工成成品，也在源源不断地投放市场。还
真如那位姓刘的工人讲，这后半辈子不想
再吃“康师傅”方便面了。
& 华夏早班车
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