空腹吃水果好不好超市给店员的承包模式好不好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-24 14:53 标签： 早餐吃水果好不好
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量贩式“水果超市”走红津城 口感新鲜价格合理
来源：渤海早报
　作者：马根
　编辑：曲璐琳
　　天津北方网讯：细心的市民不难发现，近年来，一种以量贩式门店为形式的水果销售模式——“水果超市”逐渐走进市民生活，并凭借新鲜的口感及合理的价格日益受到广大消费者欢迎。装修考究、灯光明亮的店铺内，陈列着近百种时令水果，作为一种新兴业态，“水果超市”发展十分迅速。
　　昨天下午6点，记者在北辰区果园东路附近的一家“水果超市”门店内看到，不同于菜市场的水果摊，这里的装修风格及经营方式跟超市类似，不少商品上都贴有条形码，店员们穿着统一的服装帮客人挑选水果。记者发现，这家“水果超市”除了深受年轻人喜欢外，周边社区不少老年朋友也是这里的老主顾。市民王大娘告诉记者，虽然店里的水果价格比市场里的贵一些，但新鲜程度更好，口感也很好。
　　记者了解到，目前，类似的沿街“水果超市”在本市已达百家左右，而从去年开始，本市一些大型食品企业也看好“水果超市”的市场潜力，纷纷开店运营。去年12月，天津农垦集团在河西区永安道建立了第一家名为“菜鲜丰”的食品店。门店与农垦种植基地对接，每天早上、下午两次送货进店，新鲜的蔬菜、水果使得门店备受消费者欢迎。工作人员介绍：“由于周边社区相对成熟，因此，这家门店的正常辐射范围半径1.5公里，10几个社区，人口超过2万人。自门店开业以来，客流不断。今年年底打算再建4到5家样板店，而未来则将扎根社区开设社区水果店。”
　　随着竞争的日益加剧，不少经营多年的“水果超市”也纷纷引入互联网模式，线下线上销售拓展市场。拥有10多家“水果超市”连锁店的杨先生告诉记者：“8年前，天津还没有类似的水果超市，而目前，这类门店越来越多，为迎合互联网时代，我们与时俱进地加入了微信及线上团购的项目，还专门安排多人负责线上销售互动。这样线上线下一结合，效果特别好。”此外记者了解到，本市一些“水果超市”还在推广配送服务和水果餐盒预订等新业务，通过细化服务对象，满足消费者的各种需求。“我每周都会在家门口的水果超市预订水果，每周三天送到家的水果种类都不一样，菜市场离家比较远，网上订购水果又怕不新鲜，这种家门口预订模式不但特别方便，水果质量还能放心。”市民刘欣告诉记者。
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晚上9时，位于市区某水果超市顾客盈门
转瞬之间，水果超市开遍桐城。住在新时代商厦的张女士最近发现，楼下新增一家水果超市，与近在百米之遥的另一家先前开业的水果超市分庭抗礼。
自今年3月份绿色果园在市区繁华地段成功开门营业以来，其发展步伐已在山前、古城西路、环岛、海口路等地布点，至今有6家连锁店相续开业。与此同时，新百果园、彩虹果园等水果超市也在市区不同地方攻城略地，短短半年时间，市区水果超市如雨后春笋般冒了出来，大有燎原之势。
前3月新增20家
国庆长假期间，住在山前“杏林苑”的市医院张医生几乎每天都会来到一楼某水果超市购买水果。“水果超市就开在我居住的小区大门边上，每次回来的时候都会经过这里买一些。”张医生说。光顾本超市的还有附近的居民。
这是一家占地约60平米的水果超市连锁店，记者在超市内看到，除了一些必须的过道外，其余均摆满了苹果、柚子、葡萄等各色水果，其间有不少顾客在认真挑选水果，门口则是顾客进进出出，很是热闹。店员介绍，晚上时间生意更好。这家水果超市自国庆前夕开门营业以来，每天顾客盈门。
同样也是在国庆前夕开业，与这家水果超市不同品牌，位于新时代商厦东侧转角处的另外一家水果超市，生意也是火爆。
这是水果超市在高歌猛进的一个缩影。事实上，自今年6月底以来，已有约10个品牌、 近20家水果连锁超市在市区谋篇布局，甚至不乏寸土寸金的繁华地段。
而水果超市的大量涌现，将直接冲击流动水果摊点的生存。细心的市民发现，十几、二十年前，那些进城农妇拖着板车叫卖的流动水果摊逐渐减少。那么这是否意味着拖板车叫卖水果的“行商时代”结束，“开店坐贾”的水果超市时代来临？
以服务逐鹿市场
水果是张医生的最爱，每天下班回家，饭前饭后，或是做手术后，都要吃上一两样水果。与张医生一样，大多数女人一日三餐之外均离不开水果，甚至水果就是三餐的重要组成部分。
近年来，随着市民生活水平的不断提高，购买水果的能力和欲望也是呈明显上升态势。基于此，精明的商家从中嗅到了商机，看准了水果市场的前景，导致各大品牌的水果超市逐鹿水果市场。
记者走访市区多家水果超市发现，相比水果摊点，水果超市环境更为舒适，服务更加周到，价格也比较适中。以葡萄为例，水果摊每斤在3元左右，而水果超市则在2元至3.98元不等，并且这些水果超市往往都开在市区繁华地段，提升水果超市自身的影响力不说，还方便顾客购买。“水果超市品种较多，价格合适，省得跑。”多数市民说出光顾水果超市的理由。在多番对比之下，不少市民青睐水果超市购买水果。
形象佳、服务好、价格适中，让水果超市一面市就受到市民追捧。不仅如此，水果超市还使出杀手锏。水果超市依托其自身的物流配送体系，深入到各大果园直接采购，开辟了一条独有供货渠道，点对点提货，压缩成本的同时也保证水果新鲜度。与此同时，部分水果超市还为顾客开设了送果热线，免费送货上门服务，方便顾客。此外，还开通微信、微博营销模式，抢占客源。
连锁经营大势所趋
“随着城市的扩容提质和市民需求层次的提高，连锁水果超市经营模式将是大势所趋。”有业内人士预测，水果超市数量今后仍将呈增长态势。随着运营机制的完善，水果超市的优势将愈加凸显。但水果超市并非没有掣肘，店面租金高、管理成本、人工费用均高于普通摊位。以新时代商厦门面店为例，一间门面店年租金至少在10万元，如果开个3间门面店的水果超市，年租金得30万元，再加上工资及各种费用，年支出少说得50万元。面临竞争逾来逾激烈的水果市场，未来水果连锁超市将如何发展，我们拭目以待
(责任编辑：admin)
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所有商品明码标价、称重足斤足两、水果蔬菜新鲜丰富……细心的市民发现，一年多的时间里，在加格达奇街头雨后春笋般涌现出不少水果蔬菜超市。几十平方米的店里统一着装的店员，条形码收银机等大超市内的设施一应俱全。比去超市方便、比到小摊放心，水果蔬菜超市让市民着实享受到实惠与便利。
水果蔬菜“专卖店”受宠
近日，在加格达奇朝阳路某水果蔬菜超市里，营业员正在热情地招呼顾客。刚刚购买了苹果和橘子的刘女士说，水果超市的水果新鲜、干净，吃起来放心，价格也挺便宜。记者看到，店内整齐摆放着西瓜、榴莲、柚子等几十种水果和新鲜蔬菜，顾客络绎不绝，收银台前甚至排起了长队。
该超市王经理向记者介绍，仅仅一年多时间，他们已经在加格达奇开了三家店，发展势头很不错。上架销售的水果蔬菜，都是经过理货员严格挑选的。
在曙光大街的一家水果蔬菜超市内，记者看到，广告牌上醒目地打着特价标语。一些市民表示，这样的小超市内，同样品种和质量的水果蔬菜与市场摊点的售价差不多，不少种类的价格比市场摊点还便宜。一位顾客告诉记者，她以前都在街边摊点买水果，但是喷水增加水果分量、缺斤短两等问题让人很不舒服，而在这些水果蔬菜超市里，都是电子秤称重，让人放心多了。
流通环节少低成本运营
一家水果超市的负责人赵先生说，加格达奇的水果蔬菜超市大多是最近一两年内开起来的，由于其销售模式受到市民欢迎，水果蔬菜超市犹如雨后春笋般涌现，大都以经营水果、蔬菜为主，有的还经营一些应季干果等。“随着水果、蔬菜消费连年增长，其消费趋于精细化和品质化，看到市场的潜力巨大，一些原来做水果蔬菜生意的经营者将其改为超市化经营。”赵先生说。
与街头的小摊贩不同，开水果超市多出了房租、人员工资、水电费等成本，那么，他们如何能在激烈的市场竞争中受到消费者的青睐呢？
记者走访了水果摊和水果超市发现，在同等品质下，水果超市的部分水果要比小地摊的水果便宜。比如水果蔬菜超市的芹菜是2.5元/斤，而附近摊贩售卖的价格在3元/斤左右。朝阳路上的一家水果超市的香蕉是5元/斤，而旁边小摊则要6元/斤。
提及价格问题，几家水果蔬菜超市的负责人均称“尽可能减少流通环节的开销，薄利多销”。赵先生说，他店里的大多数水果都是从外地或者是批发市场大批量购买和发货的，尽可能地降低了“倒手”的成本，也保证了水果的质量。
赵先生也告诉记者，他们的经营理念是错位经营，以质取胜，且该超市现在开了三家分店，周围居住的人群不同，超市会根据不同人群的需求，选择性配货。
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