农村小食杂店经营范围怎么经营能赚钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-14 21:05 标签： 天网 食杂店疑案
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食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮小食杂店专项整治行动方...
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食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮小食杂店专项整治行动方案
为进一步加强食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店的监督管理工作，消除食品安全隐患。根据国务院《2012年食品安全重点工作安排》和吉林省《2012全省食品安全重点工作》（吉食安办发〔2012〕36号）要求，现结合实际，制定本方案。一、整治目标全面掌握全县食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店的现状，建立健全业户监管档案，积极推行准入登记管理制度；以解决无证、无照经营为突破口，严格监管经营者落实主体责任；以严厉打击不法经营行为为重点，规范食品生产加工、经营秩序，防止食品安全问题发生。二、主要任务及责任分工（一）加强食品生产加工小作坊整治。（县质监局、公安局）全面执法排查。对全县食品生产加工小作坊进行排查摸底，全面掌握小作坊的底数和基本情况，逐户建立监管信息档案。严格落实巡查、回访、开歇业申报、食品添加剂备案等各项监管措施，加强对食品生产加工小作坊的日常监管。加大打击查处力度。依法取缔无证、无照食品生产加工小作坊。对场地条件和设备设施不符合规定的，要限期整改；对屡教不改和涉嫌制售不合格食品的，要依法给予处罚；对涉嫌违法犯罪的，要移送公安机关处理。强化落实主体责任。监督食品生产加工小作坊严格执行生产经营台帐制度，认真做好原辅材料进货查验和原辅材料使用、添加剂使用、产品销售、产品检验、不合格及过期食品处理等各项记录。指导食品生产加工小作坊以质量安全承诺书的形式，向社会公开做出保证，自觉接受管理和监督。加强质量监督抽检。要针对不同类型的食品生产加工小作坊，制定监督抽检具体计划，组织监督抽检。对检验不合格的食品，及时发布消费警示，并做好下架、退市和销毁工作。（二）加强小食品摊贩、小食杂店整治。（县工商局、公安局、县行政执法局）强化早（夜）市、农村大集等市场主办方主体资格的执法检查。对无批准文件、无合法资质的，要坚决依法予以取缔。对市场主办方不认真履行入场资格、经营条件审查及其他食品安全管理责任的，要督促其认真整改；对拒不整改的，要依法给予处罚。全面开展登记管理工作。要研究制定食品摊贩印记管理的具体办法，明确申请登记时需要提交审核的证明材料，公开印记流程，接受社会监督。要组织对早（夜）市、农村大集及市场内有固定生产经营场所、市场外以现场制售为主或定点定时设摊销售食品的生产经营者进行登记，核发《食品摊贩登记证》。强化日常监管。以经营的预包装食品标签标识是否符合法定要求，从业人员是否出具的健康证明等为重点内容，强化小食品摊贩、小食杂店经营行为的规范整治工作，依法查处销售假冒伪劣、含有毒有害物质食品的违法行为。加强食品质量安全监管。依法对小食品摊贩、小食杂店出售的食品质量进行抽样检验，严肃查处违法经营行为。对不符合食品安全标准的食品做好下架、退市、销毁工作。
（三）加强小餐饮整治。（县食药监局）组织对符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征、尚未取得《餐饮服务许可证》的小饮食店、小农家乐、小快餐店、小饮品店、小饮食摊群（排档）服务提供者实施专项治理和规范。制定并实施小餐饮整规实施方案，对各类小餐饮的基本状况进行调查摸底，对无证经营的小餐饮店、小农家乐等各类小餐饮，逐一核审、登记和建档。开展联合执法，针对小餐饮难点问题，组织综合治理。坚持疏堵结合，按照规范、提升、淘汰的基本要求，解决无证经营问题，并按照量化分级管理标准，评定等级。对一些基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的，坚决予以取缔。全面开展小餐饮摊贩备案管理工作。研究制定备案管理的具体方法，明确申请备案时需要提交审核的证明材料，公开备案流程，接受社会监督。要对有固定服务场所或定点、定时摆设桌提供餐饮服务的小型餐饮点实施备案管理，消除小餐饮摊贩准入监管盲区。强化日常监管。以提供餐饮服务的烧烤摊、大排档为重点对象，以餐饮摊贩餐具清洗消毒是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开、煮熟烧透等为重点内容，加大整治规范力度，严厉查处违法违规经营行为。依法强化小餐饮摊贩加工制售食品质量的监督抽检工作，监督执行餐饮服务操作规范，提高食品加工质量，严防食物中毒事故发生。三、整治步骤专项整治（2012年8月—12月）分三个阶段进行：（一）排查摸底阶段。各乡（镇）、各有关部门对本辖区内食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店进行认真调查摸底，分析现状，排查存在的问题和安全隐患，细化专项整治工作方案，明确责任分工，全面组织专项整治行动。（二）检查整改阶段。将日常监管与专项整治有机结合起来，指导建立并落实食品安全管理制度，完善并落实采购进货食品、食品原料和食品添加剂索证索票制度，规范食品生产加工操作程序。针对检查的突出问题，组织抓好整改。（三）考核验收阶段。各乡（镇）、各有关部门组成联合检查组，对食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店专项整治工作情况进行考核验收，认真总结经验，建立和完善监管有效机制。12月10日前书面情况上报县食品安全委员会办公室。四、工作要求（一）加强领导。要切实加强专项整治工作的组织领导，对食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店日常监管、抽检和专项整治所需经费予以保障。按照任务要求，层层落实责任，健全并严格执行检查、调度、通报等工作制度和责任追究制度，确保整治取得实效。（二）联合执法。严格按照省、市、县政府明确各自的职责范围（吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例正式下发前，仍遵照执行）认真履职尽责，切实加强食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店监管。健全工作机制，制定具体措施，加强联合执法。各有关部门要加强沟通协调，搞好配合协作，及时通报信息，切实下大力解决食品生产加工小作坊、小食品摊贩、小餐饮、小食杂店监管盲区和死角。
主办单位:中共农安县委
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TAG：温州小食杂店全面推行“一票通”
　　&&& 去小食杂店买东西，百姓最担心的就是食品安全问题。记者昨日获悉，我市今起在全市的小食杂店全面推行&一票通&制度，使社区、街道、村庄的小食杂店中的食品做到可一一溯源，没有合法来源的食品将不允许再销售。&&& 据了解，目前我市共有食品加工小作坊2727家，小食杂店36208家。长久以来，受小食品经营户文化素质、思想认识有限的情况，不少小食杂店对逐笔登记台账热情不高，致使台账登记不全面、不及时、缺项断页，造成食品安全信息的不准确，出现问题追溯难。为解决这一难题，规范食品经营进销货凭证，文成县去年开始积极探索食品经营&一票通&制度试点工作。所谓&一票通&,即将食品批发单位的销货凭证与食品零售单位的进货凭证统一格式、统一内容，做到一一对应、关联使用、一票通行。目前，首批9万份《食品经营经销货凭证》已发到各经营户，该县80%食品经营户已建立统一的食品进货台账。&&& 今年，我市将对遍布全市各地社区、街道、村庄的小食杂店全面推广&一票通&制度，以从源头把好食品安全关。也就是说，今后没有&一票通&的食品将不能进货，也不能卖，这也就保证消费者在小食杂店买过来的食品都是通过正规渠道进过来的。与此同时，对小食杂店的整治，我市还通过引导办照、店容店貌、食品配送等方面推进自律经营。
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建德市小食杂店整治与规范工作实施方案
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