我们对台式甜品有两年的研究，也去台湾进行了长期的考察，台湾甜品讲究天然、现制现做，目前大多数台湾甜品店如芋贵人、鲜芋仙都是从台湾进货，无法保证现制现做，而且品种单一，而大陆食材众多，我们的目标现制现做适合大陆口味的台式甜品。　　目前组织结构：两个合伙人，两名台湾顾问。　　目前组织的价值：已拥有所有甜品制作配方。　　目前状态：正在找寻店面！　　目前对合作者和顾问的要求：1.对台湾甜品如鲜芋仙有异乎寻常的热爱并能区别好坏的，在家里经常DIY台湾甜品，并对自己的手艺充满自信，渴望与人分享，有大量时间愿意创业的女士！2.对台湾甜品有专门研究，并有一技之长，如制作豆花、地瓜园、粉圆等的专业人士！3.爱好台式甜品的美食达人，你的意见对我们很重要！　　目前对合作者的资金要求：资金不限，股份以入股资金分成！　　加QQ:，注明，台式甜品！
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　　抛砖引玉：真正好吃的甜品除了食材新鲜外，还有就是制作工艺费时费力，也就是这样才好吃。可惜大多数人不愿意制作，都买现成原料！
　　好帖， 网上创业主要是思维和方法，方向不对是不行的，给你介绍个高手，很好的，他的ｑｑ：空间更多精彩内容期待您的浏览　　
　　有资金不干活的就算了，创业是高风险的野外活动，没有保护装置，钱只是你达成目标的余件，并不能规避你的风险。我们组织构成，采购总监:了解物料产地，运输方式;品质总监:监督食材生产流程;研发顾问:研发新品，配方;店面经理:管理店铺及外卖;营销总监:负责广告行销。　　如果你经历过晚上准备食材，早上准备开业，中午店里收钱，下午忙采购，结果是你累趴下，就知道需要分工协作　　
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　　台湾小吃种类众多，每次看到那些精心制作出来的小吃，心里总有许多的感动，专注自然好吃，民以食为天，创业从小吃入手，门槛低，消费人群多，不受天灾人祸，经济，政治影响，怎么做？台湾业者给我们很多启发：专注、勤奋、新鲜、天然！　　你不要叹息自己为什么没有成功，先看看自己是否专注！　　台湾有一种食品叫大肠煎，就是猪大肠里包花生和糯米，肉香和米香混在一起，那才叫美味！但这个苦你能受得了吗？早上三点起床，去屠宰厂拿新鲜的肠子，再洗无数遍，再官场，再蒸熟！
　　新鲜美味的大肠煎　　　　　　　　
　　当然辛苦就有回报，我是十一点半去的，只剩两个了，我全买下了！
　　如果你愿意学，我免费教，我也是从台湾免费学的，师傅说不怕你抢我生意，就怕你不做，真的很辛苦，连他们的子女都不愿接班，如果你晚一点去台湾，估计有可能就吃不上了，地址：捷运双连路出口下，前行100米，右转小巷内。去要赶早。　　大肠煎做法：1.早上去屠宰厂拿新鲜的大肠，这样才能软滑，冻的大肠硬没香味！　　2.洗大肠，一定要把油洗掉，猪大肠内外洗净，剥去肥膘。　　3.除腥：用醋洗，也可以用料酒洗，用盐也可以效果都不错，也可用用食用碱热水融化后清洗，注意不要洗破了。　　4.灌肠：大肠里加花生和糯米，小肠只加糯米。方法：将糯米和花生放到装水的桶里再连水带料灌肠。　　5.先煮熟，再蒸，肠衣就不会破！　　6.取出论斤卖，卖多少钱随你，那是你一晚上的杰作！　　当然你可以加入盐香料（主要是葱）　　好的大肠煎标准.1.没有腥味2.自然的米香和肉香3.不油腻4.几乎吃不出大肠和糯米的区别，因为已融为一体！　　对了，糯米是一半新米，一半旧米，这样才Q和软！
　　小吃大有作为，在传统的技术上，我把工业用词用在这：创新、响应、协调！　　创新：成都有一对大学情侣卖烤鱿鱼，放在石头上烤，这就是创新！
　　响应：就是理解客人的多方面需求，如北京卖煎饼果子的黄元吉，真材实料的基础上，靠微博，一年500万，
　　协调：从客户点单开始到结s束，你的供应链畅通无阻！
　　这个理论就是生产链理论，你高质量，人家也高质量，你低成本，人家比你还低怎么办！那就是创新、差异化！在低成本、高质量的基础上提供差异化的服务和创新！
　　有许多传统的东西重新做，也是创新，他体现了市场的需求，比如说馒头，受巴比馒头的毒害，大多数年轻人认为，馒头就是又白又软的，其实那是用漂百剂和发酵粉做成的，没有自然的谷香，就是这样也做了几个亿，但年纪大一点的人还是喜欢吃老面发酵的，有嚼劲有面香，这是一个大有作为的传统产也，可惜我不是面点师出身，台北三个小年轻就用老面发酵做馒头，一年几千万台币，但是同样辛苦，晚上12点会家，早上6点揉面！　　我很看好这个项目，如有面点师加入或有多年制造馒头经验的人加入，我也会做此项目!　　老面发酵的馒头，越嚼越香！　　　　　　　　　　　　　　　　
　　这种馒头还有一个卖点，因为天然，是过敏体质小孩的最好选择！
　　有时候，也不要迷信台湾的食品，如这次的台湾食用油事件，还有备受大家推宠的鲜芋仙里的地瓜圆，全是用地瓜粉做的，全国这么多家店，他能按传统制作吗？所以他就没有地瓜味，传统做法很幸苦，先把地瓜蒸熟，再去皮，揉成长条，再切成小丁，这样出来的地瓜圆才香！　　还有粉圆，大家看到的粉圆是黑色的，其实传统粉圆做出来了很小，是褐色的，所以叫青蛙下蛋！　　　　　　　　　　　　
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　　还是说说台湾甜品，比方说鲜芋仙的烧仙草，你认为他会拿仙草，先洗个五六遍，再去掉沙子，再煮再熬出香浓的汁吗？这又要一晚上的功夫，所以那是拿粉冲出来的，你看到那家鲜芋仙的店在往外到仙草渣？　　我说的目的并不想贬低台湾食品，只是告诉你一个事实，无论是大陆还是在台湾，用心做的东西就会有市场！而不是标榜台湾正品！　　上海有个小伙子，从来没去过台湾，却开了三家台湾牛肉面馆，其原因就是其牛肉品质够好！
　　创业并不是年轻人的专利，不要说中年人，就是老年人也一样创业：台湾有四个老头，都是同事关系，60岁退休后，四人开了家牛肉面馆，因为品质够好，只用进口牛身上的牛腱肉！最后做成了冠军牛肉！　　四人分工合作：采购、厨师、收银、店面，很羡慕啊！　　　　　　　　　　
　　这是我在花东纵谷吃的到的仙草冰，简直是艺术品啊！　　　　
　　对了，人民币和台币是1：4.75，所以那个馒头是人民币：4.5元一个！
　　有创新，就有市场，有些创新独具匠心，看看这是什么？　　　　　　这是在台南车站看到的，普通的铜锣烧里夹着明治冰激淋，就不普通了！
　　我一直反感创业这个词，这是有中国特色的词，准确的词就是生存！一年赚几千块和一年赚几百万无差别，只是钱多钱少的问题，生存就是一个比较准确的词，生存的前题就是有最后的底线，比如说你年轻只有几千块，你想生存可以打工或摆街边摊，你最大的底线就是万一城管来没收了，你就赔几千块，没钱了，你可以去打工，你还可以活下去，相反，你把父母亲戚朋友的钱都拿来开餐馆，赔了，你就没退路了，这就是冒险！　　理想和现实有差距时，心中有梦想，但还要干着现实的事，就如王家卫拍东邪西毒时，为了养活自己同时拍了东成西就！大的方面不敢说，就比如说小吃，你想做，就要先上班最起码养活自己，然后想做什么就去吃什么，然后再去家里做，请亲戚朋友品尝，获得肯定后就先开个小店，熟悉流程，再开大点！
　　台湾很多人没有创业这个概念，有的就是要生活就要做事！　　台北有个出租车司机，开了几十年的车，听说台北要建捷运，他知道出租这个行业不能再干了，在50岁时盘下自家附近的馒头店，开始卖馒头，由于花样翻新，深受客人喜爱！也养活了一家人!
　　生存就要找市场，专业术语就是创新，看看这是什么？　　　　　　　　　　这是在台南夜市看到的，就是把鸡腿里的骨头去掉，里面再打气，加入糯米！　　　　　　如果你是做传统小吃的，能用心钻研到这样，老天不眷顾你，那就太不公平了！
　　我不是爱慕虚荣的人，不需要什么点击量，只是寻找有缘人，有缘成为同事，为某个事业而奋斗不亦悦乎？　　你点进我的贴子说明你也走在创业的路上，有这个想法就很好，说明你是一个不甘寂寞的人，点进来就有回报，即使我们不能合作，我会多介绍几个台湾小吃项目，也许就能帮到你！　　下一个项目：椒盐饼，就是烤包子！在台北龙山寺对面的小巷里！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　这个配方可以告诉你：油渣（把猪油切小块炼成渣）+洋葱（台湾叫红葱）+一小块瘦肉+黑胡椒+盐，
　　好吃在于烤出来的肉香和面香黑胡椒的香味融合在一起，好吃便宜（6元一个）！天天排队！　　我说过，不要盲目迷信台湾小吃，以胡椒饼为例，就是这样也有缺陷，也有改善的地方，我传给你，绝对“VERY NICE"!　　先看缺陷在哪？台湾食品最重要是安全，目前这个都无法保证，就再没长处，这个胡椒饼在台湾也就几十年，看看这个，有几千年了！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　这叫新疆薄皮包子，有蒸的，有烤的，光看这颜色，是不是就把台湾胡椒饼比下去了，这是维族的传统美食！最绝的是外焦里嫩！　　改善的地方！1.包子皮要薄，才不会感觉在嚼馒头！　　2.要烤出黄颜色，谷物的香才会出来，就象烤面包！　　3.里面的馅不加油渣，而是碎的肥肉和瘦肉搭配，才不吭爹！　　4.加一丝红的绿的辣椒！　　5.水是泡过芝麻的！
　　有句话叫师傅领进门，修行靠个人，你学小吃技术，一定要明白为什么要这样做，比如说胡椒饼，原因就是烤出来的香，明白这个道理，你就学u会了，怎么好吃，你就可以象上面说的去琢磨！　　再比方说台湾牛轧糖，好吃就在于糖和花生一起嚼就是绝配，再加奶香就更香！明白了，就学会了，有人还花2000元去学！　　牛轧糖的重点就是选料：奶粉、干果、麦芽糖！　　我在台北车站地下商场买的牛轧糖简直没法吃，我直接扔掉，最好吃的是这家的！　　在基隆！　　　　　　　　
　　有好多加盟台湾品牌店的人都亏大发了，这就是原因，知其然，不知其所以然！
　　解释一下，为什么要女士优先！不是重色轻友啊！　　1.我学化学的，做实验时把鼻子熏坏了，女人的嗅觉天生灵敏！　　2.甜品是女人的最爱，也只有女人才有评价的资格！　　3.在监督制作色工作上，女人更严格！
　　好的甜品就象艺术品，是用你的辛勤和爱心浇灌的花朵！点击[/1mShCk6JRlz] 查看这张图片。[访问验证码是：921488请妥善保管]点击[/14SpB3TZaRL] 查看这张图片。[访问验证码是：979428请妥善保管]　　这是台南安平路上一家很有名的甜品店，也是排队，这是芒果布丁，尼玛，坑爹啊！底下黄色的芒果是用果粉调出来的，这还是畅销品种！　　
　　很有兴趣，楼主上海的吗？
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　　原来十万块钱能干很多事，最关键是珍惜每一笔创业的钱！　　甜品店的主要费用情况　　●房租，在闵行新开发的这个地段店面近百平米左右，月租金是3900元，付6押1，外加半年物业管理费570元，商铺委托物业垃圾清理费半年120元，总共31890元。　　●装修费用4.2万，全豪华装修，高级墙纸，实木地板，木质护墙板，厨房防火护墙，排风通道设置。由于是毛坯房，水路、电路要根据需要重新排设，整个大堂和厨房以及卫生间格局要重新设置。　　●设备费用、橱具、冰箱、冰柜、音响系统、通风设备、空调、屏风、灯具等等，总共1.6万元。　　●前期宣传费用、前期印制传单1.5万份共1200元，宣传人员6-8个，每人每天60元。在开业后宣传7天，其中前3天朋友帮忙，后4天要付费用。费用=4天×6人×60元=1440元。（后期宣传工作交给店内员工）　　●员工，招聘员工共6人，员工第一月工资总计8500元。　　●杂费，包括开业仪式费用、开业前试菜、小装饰费用、前台布置、门面布置、员工制服等，总计4500左右。　　所有费用除去员工第一月工资，总计101530元，包括第一个月的工资是110030元
　　上面那个是别人的案例哦！故事如下！ 　　小顾对食品有着天生的敏锐感。前年有一次他和朋友去香港旅行，朋友们都在香港的中环广场尽情享受在购物天堂“血拼”的乐趣，而他却对遍布香港大街小巷的糖水店很感兴趣。“香港的甜品店有很多都是夫妻店，虽然也有在内地都很有名气的许留山和满记，但我特别喜欢那种路边的小店，干净、不张扬但很温馨，而店里的甜品都是当地的口味，非常的正宗。我每次都会点好几样慢慢地吃一个下午。”他说。于是，那次从香港回到上海，开一家特色甜品店的念头就一直徘徊在他的脑海中。他说：“我要让顾客在上海也能吃到最纯正的香港甜品。”　　准备：为装修天天泡知名餐饮店 　　虽然说开店的想法是有了，但到底怎么才能开起来却让顾宏鸣伤透了脑筋。小顾首先想到的是选址。他说：“我认为开店前期的准备非常重要，并且直接决定了你这家店今后的发展是否顺利。” 　　当然作为一家餐饮店，选址是非常重要的。说起选址还颇有心得：“当时考虑的地点一共有三个，一个是市中心的繁华地段，但房租太高了，虽然店面真的不错，但我还是放弃了；还有一个是在老式公房的住宅区附近，觉得价位和门面都挺满意的，不过，我考虑到开的是一家甜品店，可能老式公房附近的消费水平不够高，毕竟我的主要市场还是面向年轻人的；最后确定的店址是在轨道5号线的站点旁边，周围有两个新建的楼盘，已经有大部分居民入住了，而且离交通大学闵行校区也很近。由于不是闹市区域，房租也能接受。于是最后就定在了现在这个地方。” 　　店址是确定了，但紧接着还有一堆问题等着。诸如，大堂的布置、桌椅的摆设、厨房的设备，还有人员的招聘。当时，为了店堂该如何装修，顾宏鸣几乎天天都要泡在几家著名的餐饮店里，而且一待就是半天。说：“我会带着一本笔记本，坐在视野最好的位子上，这样我就能看清这些店的整体布局，有时把一些好的点子记下来，或者就用手机拍下来。”就这样，经过三个多月的前期准备，等到把工商、卫生牌照都办好了，一家全新概念的甜品店也就呼之欲出了。　　开店：除了厨师的活我几乎都干了 　　去年8月营业面积近百平方米，坐落在闵行的商业步行街。全豪华的装修是他亲手设计的，并在装修期间每天都到现场亲手摸过看过每一个装修细节，来确保每一个细节的质量。餐厅所有的菜品也都是他一个个试吃以后才列入菜单。每一件餐具、装饰品全部是他亲手挑选的。“说起当时的感觉，就像看着自己的孩子出生一样。”　　　　就像跟做父亲一样，店里许多事情都是由他亲自打理的。“因为我们做了许多宣传工作，所以店刚开张的时候生意真的很不错，每天的营业额都超过两千元。我几乎把除了厨师以外的活都干过了，客人来了我是迎宾，点单的时候又成了跑堂，买单时我还客串收银。”虽然每天都忙到很晚，人也累得几乎碰到枕头就睡着了，但看着自己的事业蒸蒸日上，他觉得这点苦真的不算什么，所有的付出也都值得。
　　上面这个看看就行啊！别当真，想在房租已是过去的三倍！
　　那个布丁的图没上，看看卖火了的垃圾布丁！　　　　　　　　
　　所以朋友，要勇敢！相信自己会做的比他好！
　　看看那些看起来简单，确费工的台式冰品！　　爱玉冰　　　　　　　　　　　　
　　仙草冰　　　　　　
　　绿豆羹　　　　　　　　　　　　
　　网上到处在传授做卤味的方法，你现在只要明白一点，你自己在家烧的所有肉都不香，就知道不用学了，因为我们再也吃不到小时候的肉香了，那你还学什么?关键就是提香，怎么提？你凭良心加吧！
　　先看看台湾很差却很火的餐饮店！光是食谱上的图都没味口！那是面吗？和成都的达州面，武汉的热干面能比吗？　　　　　　　　我总是给大家看台湾好的和不好的，就是要说明一个问题，那是潮哥和给老黄都没有说的　　永远记住：小吃技术不重要，重要的是1.位置2.位置3.位置，好的店面失败了换个品种还可以赚回来，位置差，赔了就是赔了，所以做小吃永远不要信我的技术好，那会害惨你的！　　所以，小吃第一步，你要学会选地址，地址选好，成功一大半！　　怎么选：1.看看成熟商圈里都卖什么？每一个的位置好坏？　　2.社区里都有什么店？都卖什么？　　3.鸟不生蛋的地方在卖什么东西？　　三者比较，你会明白一些！
　　离经叛道小吃理论：技术不重要，重要的是位置，和你的装修风格品味是不是客人喜欢的？　　举例1.上海永和豆浆，他的豆浆牛肉面全台湾最烂，你去看台湾本土永和豆浆，都是街边店，又脏又破！我还有张图，找到了发给大家，上海所有商圈最好位置都给永和豆浆了，你说他生意会差吗？难吃也得吃，总不能天天吃麦当老肯德基吧！　　举例2.台北烧烤系主任：连开三家店，家家爆满！1.吃烧烤还有DJ2.教你如何烤　　举例3.蒙古烤肉！　　　　　　　　　　　　　　　　
　　小吃世界变化多端，奇妙无穷，但是你要有赔三年的准备！　　我去台湾，最令我震惊的台湾小吃业者淡定的告诉你：准备赔三年！这才是残酷的现实，你新开的一家店，怎么会有客人？是不是要时间沉淀，这才是真底线，看准了，不轻言放弃，但做好最坏的打算！没有做好准备，指望天上掉馅饼，下一个死的就是你！　　比如鲜芋仙加盟者，有人想过问题所在吗？　　鲜芋仙加盟店都在最好的商业街，最好的位置，每个加盟店的投入都在50--100万之间，还没有包括转让费，每个店的生意都很好，大家皆大欢喜，第一个月盈利，第一年盈利，但你第二年会盈利吗?我告诉你，一定赔！　　1.鲜芋仙选最好的位置，房租当然最贵，最好的位置人最多，人最需要先解决的是肚子饿的问题，于是惨不忍睹的现象出现了，在中午和晚上用餐高峰，在上海日月光广场的鲜芋仙一个人都没有！现在明白我说的问题了吧！　　2.原料从台湾进口，或是在大陆生产，都得从总部进，哈哈！我就不说了！成本啊！　　3.永远就那几个品种，因为总部给你的就是这几种原料，加盟者都不知道如何生产！哈哈！创新啊！　　4.在上海鲜芋仙店已经是五步一岗，三步一哨！所以你为了吃鲜芋仙不用从闵行赶到南京路！哈哈！坑爹的加盟速度！
　　在这里，生存最重要的是坚持，心态很重要，有很多人辞职后很茫然，其实是没调整好心态，无论你现在是有钱还是没钱，最重要和过去拜拜了，现在要低下头，要赚钱，有很多人看不起小吃，我从台湾回来后，再也不敢看不起小吃了，那都是一年几千万台币的小吃啊！都是亏了三年。坚持到最后！　　光说不练假把式，我介绍几个小吃，成不成看你，我介绍的，都是可大可小，没钱有钱都能做！　　1.老面馒头（手工馒头)技术问一问老阿姨，重要的是不要用太白的面粉（太白没营养）借一点钱，买点面(不要发酵粉）自己家蒸好，到小区门口去卖，买十送一，印点宣传单，小区选小孩多的，主要宣传不过敏健康！　　再大一点，小区门口租个商铺，这种商铺几千块以内，你就蒸馒头，蒸的数量刚好够房租就行坚持下去做！　　再大一点，成熟社区十字路口商铺，买那种饭店用的不锈钢蒸汽柜，品种多，花样多！加豆花，包子！　　坚持一年，如果亏了，或没起色，把你这一年制馒头的经历发给我，到上海来找我，我给你投钱，四六开，当然我占六了！　　2.卤味，烧烤，天涯上有个小伙自己摆摊卖鸭脖，还有猪蹄西施，　　不管是卤味，鸭脖，烤鸭只要有地方，一辆三轮车，就开工，至于技术，多加鸡精味精，不要加化学料，你良心不好过，其他的香料随便！重要的是你没摊位费，所以便宜，后面我会介绍红海理论　　我们家小区附近有一个卖卤味的，已卖了6、7年，刚来时就一辆自行车，就在小区门口卖，卖了两年，租了店面卖，现在在上海已买房，我有一次请小区里的朋友在家里吃饭，全买的是他家的：盐水鸡‘酱鸭’盐水鹅，夫妻肺片，你猜，朋友说什么：你在哪买的，这么好吃？可怕吧！眼睛卤味已在这卖了6年了，小区许多人还不知道，但是人家已买房了，市场就是这么大！　　3.时间差：上海有两个白领，白天上班，晚上租人家的店面买夜宵，只卖馄饨，一直到凌晨三点，生意火爆，都是晚上去玩的年轻人，出租司机，下夜班的，怎么样，点子绝吧！晚上的店面想一想，房租会很贵吗？　　再传你技术：鲜虾馄饨：半肥半瘦的肉做馅，不要用绞肉机，自己剁，加入葱和生姜，再加入独门配方：打碎的虾皮！搅拌均匀，不用自己做皮，菜场都有，每个里加入一只虾仁，再炖一锅骨头汤(调点鸡精！，无敌馄饨好了！
　　馄饨馅好吃还可以加入鸡油（要炼过的），汤里加新鲜绿豆芽，紫菜，榨菜，虾米，芝麻酱，花生酱和无敌红辣油（最辣的那种）老陈醋　　看看图，让你生锈的脑袋加点油！　　　　　　　　　　　　　　　　　　当然，你不要加馄饨叫大抄手！
　　如果上面三项你都无从着手，我只有无语！
　　　　　　　　　　看了这些图，你一个六尺男儿整日唉声叹气，我就要飞脚踢你了！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　再传你一个，台湾高雄有一个阿姨，就卖方便面，养活了一家人，有人从台北开车去吃，秘密就是鸡蛋、酱包和青菜！　　这个和馄饨一样，可以找电影院，夜场，网吧，学校附近，你的优势就是便宜，也没人管你，六点以后城管下班了！
　　好了，生产链理论从客户到客户，以前我觉得是大道理，但现在看看，至理名言　　你的优势从以下来体现：　　1.成本领先　　2.差别化　　3.可靠度　　想一想，你为什么能赚钱？不是开个店就行，而是要赚钱！
　　好了，回到甜品本行，要让人接受你的东西，就要做好三年亏损的准备，每一年你都少亏一点，回头客多一点，等三年结束，你的产品线已完备，何愁不赚钱！　　我从来不想我的东西独一无二，一定好卖，你只要知道天然健康是方向就行，在行进中去改善学习！
　　其实谁不想快速成功，但这种可能性微乎其微，有人能忍受在单位十年如一日的重复再重复，却不能忍受三年的自由时光，所以创业路上并不挤，因为坚持的人少了！　　我们做甜品的优势就是台湾大陆结合，比方说我在台湾天天吃冰沙，吃到后面见到冰沙打哆嗦，所以大陆人的胃大多数不适应太冰的东西，这就有改进的地方！
　　台湾农业日益萎缩，许多东西全靠进口，连制粉圆的原料都要进口，大陆物产丰富，种类众多，正是做甜品的绝佳地方！
　　林峰，是一位手机IC设计从业人士。作者从定价、宣传渠道、文化这三方面分析了为什么华为干不过小米，他认为，华为手机比起小米，缺少对消费者的“人性” 与 “心” 的理解。　　我想声明一下，我题目中说的“干不过”并不是指销量，因为以华为的渠道庞大和低价机型繁多，其手机销量已经为千万级别。而小米尚在百万级别。　　我所说的“干不过”，更多所指的其Ascend系列和小米的对比，其话题性，受众欢迎度等等。　　华为手机最近声势浩大，Ascend P1上市典礼更是群总云集，载歌载舞，不知道的人还以为是华为春晚。　　既然如此热闹，我们这些玩机之人，忍不住要将华为手机和时下的话题手机小米做一翻比较。　　如果你期待这篇文章又是一番手机性能跑分大比拼，那对不起要失望了。因为我个人认为，在P1和小米这个级别的手机，性能已不是最重要的因素。　　P1干不过小米，不在技术，而在定位和文化！　　在对比华为和小米手机之前，先问大家一个问题：你们认为星巴克卖的是咖啡么？　　网上有个帖子说过，星巴克买的不是咖啡，而是服务。可我认为不止，星巴克卖的不但是服务，更是一种感觉，一种高雅轻松，悠闲舒适的感觉。所以，同样味道的咖啡，在星巴克可以卖40元，在麦当劳只卖15元。　　其实在手机方面也是如此，同样性能的手机，现在争取客户的渠道和方法不再是靠硬件有多强，而是围绕着手机方面的文化作用有多大。　　现在2千元左右的手机，尤其是Android手机，其实都已经硬件性能过剩，除非跑大型3D游戏。可又有多少人在手机上玩大型3D游戏呢？　　一味比拼硬件对销售会有帮助，但帮助不大。我个人认为，只要能顺畅得跑起GPS导航软件的手机，就已经属于够用级别。其它的硬件上的性能提高属于冗余部分，有当然好，没有也影响不大。　　下面，我从定价，文化，宣传渠道等3个方面将华为和小米做一些比较。　　产品定价　　小米的定价1999，华为手机中定价与其相当的是荣耀系列，大概市场价1800，都是CPU为1.5G左右的手机。 从参数比较上看不同点主要是小米为双核，内存1GB，而华为HONOR8860为单核机，内存512M。以100元的差价，消费者会选择谁？我想能掏 1800元的人不会差那100元，所以大多会多掏100元选择小米手机。　　如果用Ascend P1来对比，它这个2999的定价就比小米贵了不少。但同样是1.5G的双核CPU和1GB内存，使用起来性能其实相差不大。当然P1可能薄一些，“性感”一些。问题是国人要真想追求“性感”手机的话，为什么买你，为什么不买苹果？　　想象一下一个美女在夜店掏出来一个华为手机，然后其它人清一色苹果，你觉得她会心里觉得好受么？所以，她为什么要买P1去追求所谓的“性感”？另外，性不性感不是你自己说的，是要由群众意识决定的。　　小米的1999元定价实在非常高明！在同价格级别的手机性能无出其右。所以这也是为什么它一上市就能如此轰动！个人感觉这个价格造成的轰动效应和话题传播可是比华为手机载歌载舞的上市典礼有效的多。　　而且，现在买智能手机的人，大多为白领人士或者技术人士，而这些人现在的城市平均收入大概为左右，再加上日益高昂的物价，给手机 的预算实际上不多。而2000元大概就是一个心理上的坎，2000元以下，会比较轻松就能购买，而2500元或以上，可能就要好好考虑一番了。　　华为手机的上市典礼只是参加典礼的人爽了，用户和消费者没啥感觉，所以上市了就上了，没多少人知道。　　所以，在定价方面，华为手机输了一筹。　　渠道宣传　　其实，我把华为和小米手机拉在一起是有些自做多情，因为华为根本不把小米放在眼里的。　　以华为手机背后的财力和实力以及狼性，其目标是在国内干掉HTC，在国际上追上三星，争做手机业界第一。可是，在国内，小米还真是成为了华为如鲠在喉的小作坊。看是看不起它，可它每次10万台手机10分钟卖完，心理总是不太舒服。　　华为手机的销售渠道的建立相对其它手机公司来说容易很多。与运营商在网络设备上的多年合作基础，使得为网络运营商定制及合作销售手机的渠道天然自成。这也是为什么，华为手机能如此快速就达到千万级别。　　可是，也正是这个原因，使得华为手机缺少宣传和广告，华为的手机和消费者之间，始终存在运营商和代理商这一道沟渠。而华为骨子里的低调和冷感，使得对自身手机的宣传总是不到位。　　说实话，如果我不是去电信办宽带，看了一下它们陈列的华为手机，我都搞不清楚华为智能手机的型号和种类。像我们这种算是电子业界的人士尚且如此，那些普通的消费者谁会知道华为手机的好在哪里？　　所以，我认为买华为手机的人，如果不是在运营商那被赠送的话费诱惑所以购买的，那就是在手机卖场被巧舌如簧的销售噼里啪啦地催眠之下所以购买。　　慕华为手机之名欣然前往手机卖场寻找购买华为手机的人有么？有！但我个人认为不多。　　以个人经验为例，我所买的2部华为手机C8500和C8650+都是电信办宽带送的900元购物券买的。C8650+还要另外加90元，然后再加100元才送保护壳、贴膜和4G卡。　　所以，秉着便宜能用的心态，俺买了华为手机，给家里老人用。　　而小米手机呢，走的是完全不同的网络直销渠道。　　从雷军后来的文章看，小米这一步其实这也是开初弱小无力的无奈之举。可反而走出了一条奇迹般的道路。　　小米手机的话题性我就不多阐述了。你问问身边的同事有否听说过小米手机，我的同事10个至少有5个是听说过的。　　简单地看看小米的论坛，你就会发现小米论坛的人气是多么得令人吃惊。　　举例说明：一篇简简单单描述说怎么样调设置能令手机运行加快的帖子，竟然从晚上9点到第二天早上9点就有967页X10篇=9670篇回复。（帖子链接）　　而华为的花粉论坛人气最多的两个论坛一个早上的帖子数是260和180篇，冷清呀……　　因此也不难看出，小米手机靠的就是因为售价便宜和性能强劲所形成的话题性，吸引了众多人产生兴趣，进而通过论坛将人气聚集。然后通过人气的口口相传，形成了一种小米文化。　　而且，就算是雷军本人，也低估了这股力量。　　就如我前一篇所说，其2000元左右的定价，使的工薪白领阶层能够比较轻松地应付，就算是屌丝们，咬咬牙也能够负担得起。所以，10万台手机10分钟内卖完，我一点也不觉得惊讶。　　而口碑相传的销售力量，是最好的商业销售模式。我的女同事，对手机不太懂，但她老公就帮她买了小米手机，她也跟同事宣传说用得不错，她不自觉间就成为小米宣传的一份子。　　而且，小米现在在运营商销售渠道方面开始发力。　　我觉得小米如果能把供应链的力度理顺加强，下半年进入千万销量是有可能的。　　当然，小米手机在售后方面力度还不够，但他们也在着手解决。作为一家2年左右的手机公司，能做到这样实属不易。　　在销售及宣传渠道方面，小米手机销量虽然比不上华为手机，但其受欢迎及话题性方面，完败华为！　　（
　　文化　　前面分析了一下华为手机为什么干不过小米手机，但我认为这都是表象。而这一切表象，都来源于企业文化的不同。　　我拿华为手机和小米手机来作为对比，也是因为他们的企业文化差异很大。而企业文化又是产品不可避免的基因。也希望通过对这两家企业的文化对比，给我们电子行业的人士一些思考启发，我们的企业到底应该有什么样的文化？这对我们的产品又会有什么样的影响呢？　　对于这两家企业的文化，大家去网络上寻找一下就会有很多资料，我就不详细说明。　　我想从最简单的手机命名这个方面来做一个分析。　　华为最新系列的手机命名为“Ascend”。　　我想请问一下，在座各位有多少人一看到“Ascend”就知道是什么意思？怎么发音的？　　我只能惭愧的说，我这个英语6级毕业，每天都写英文邮件的人第一眼并不知道怎么读这个单词。我每次写这个单词，还得小心是否写错， 是”Ascend”呢还是”Asecend”。 发音我就更不想说了，每次跟别人讲直接就说是“P1”，“Ascend”说了对方也不知道是什么。　　我想不单是我遇到这个问题，传媒界应该也是，于是，最终，一阵纷扰之后，华为最新系列的手机终于有了中文名—“二嫂的皮衣”或者 “阿三的屁”。老实说，我不确定华为终端老大余承东看到引以为傲的手机被起了个这样的外号，是无奈还是好笑。　　而小米的手机呢，就叫“小米”！ 每次听到就给人一种有趣，好玩，轻松易记的感觉。　　要是从广告和传播学方面来研究，这两个名字很是能做一番对比呢。　　而大家能否从这两个命名看出这两个公司的心态和文化么？　　“Ascend”，意思为“上升”，“腾飞”。请问一下，是谁将会“上升”，“腾飞”？毫无疑问，是华为自己。　　所以，华为在给手机命名的时候，在意的是“自己”，在意的是华为这个“企业”，而不是消费者！　　完全不考虑消费者是否易记，会否给宣传和传播造成障碍！　　这正是华为在面对终端消费者心态的问题，华为手机还是秉承着以前做移动运营商是的心态。　　以前只要市场部把运营商的生意拿下来，剩下的就是如何生产设备，把线联通，网络稳定！他们不需要面对各种各样的消费者，只需要面对各种各样的机房，基站。　　而且，不管是“Honor”，“Ascend”都给人一种非常强势的态度，这也是华为习惯的自我标榜以及狼性的基因所决定的。　　当然，也有可能是华为的设计总监是老外，这些命名比较对老外的胃口，利于打国外市场吧。　　不管怎么说，单从命名这一项来说，华为手机又输了。　　不对，我应该说，是华为手机的文化输了！
　　可能大家觉得我说华为手机的文化输了有些夸大其辞。　　我再继续给大家分析一下，就从微博开始吧。　　我们摘抄一下今天“华为终端”和“小米公司”的微博对比一下。　　华为终端微博：　　#智性感 全城热恋#“Ascend P1+豪华大礼包”，难以抵挡的双重刺激，引发了现场花粉的抢购热潮。Ascend P1新机品鉴活动微博直播告一段落，现场活动将持续至20：00，花粉们可前往西单大悦城继续参加本活动。　　#智性感 全城热恋#买到心仪已久的Ascend P1，还意外的得到精美好礼，这位女花粉开心的笑逐颜开。　　#智性感 全城热恋# Ascend P1的魅力真是老幼通吃，年长者玩的“嗨皮”，小朋友同样不甘落后，有板有眼的操作，让人感叹后生可畏。　　#智性感 全城热恋#谁说手机游戏只是年轻人的专利？看这位华发已生的阿姨，手持Ascend P1，神情专注的对着液晶大屏幕玩赛艇游戏，一派高手风范，娴熟的操作技巧引来围观者阵阵惊叹。　　性感 全城热恋#可爱的show girl向顾客做现场展示，与Ascend P1配搭在一起，身影靓丽、活力四射，散发出的青春气息感染着现场的每一个人。　　#智性感 全城热恋# Ascend P1魅力非凡，尽管活动刚刚开始，展台前便已聚集了不少顾客，大家争相试玩，甚至有的体验者已经开始相约对战、现场PK，各种畅快淋漓，各种不亦乐乎！　　#智性感 全城热恋#活动现场布置就绪，西单大悦城五层，Ascend P1与你激情相约！　　#智性感 全城热恋#今天的Ascend P1新机品鉴活动特设限时抢购环节，在16：30-17：30、18：30-19：00、19：30-20：00三个时段内前5名成功抢购Ascend P1的消费者，即可获得超值豪华大礼包！　　#智性感 全城热恋#北京西单大悦城五层华为旗舰店今日举办Ascend P1新机品鉴活动，只要您当场购买Ascend P1，或参与现场游戏互动PK，评论转发本条微博，并@ 三位“智性感”好友，即可领取精美礼品，花粉们快来参加吧！　　#智性感Ascend P1创意设计大赛#华为论坛的“智在华为”童鞋说，想要创作一幅充满力量的作品，于是有了这幅作品的诞生。Ascend P1的每一个细胞都彰显着非凡的力量，更因有花粉们的热情支持，而散发出独特的魅力。距大赛结束还有2天，想要参与活动的朋友们千万别错 过！http://t.cn/zOXlQBN　　小米公司的微博：　　最近网上流传，用六个步骤用易拉罐自制WiFi信号放大器的方法。实验证明：路由器套上易拉罐后，无论是笔记本电脑还是手机，信号都得到了加强。其实这主要是因为易拉罐的内表面反射无线电波，加强了天线的发射和接受信号的能力。事实再一次证明，网友才是真正的高手呀！　　【发100元购物券感恩回馈晒单 赢军装米兔】成功下单后，用手机拍下或在电脑上截取订单页面图片，再以#我是小米手机首批30万用户#为话题发布微博，并@小米公司。共送出5个军装米兔，活动地址：http://t.cn/ScBs4F。欢迎转发参加！　　【#我们的150克青春#作弊】 “少壮不努力，老大徒伤悲”的警示语，在我们的脑海里只剩下了临时抱佛脚的潇洒。大学的课程就是：老师假装讲课，学生假装听课。到了考试的时候，尼玛，老师当真了——于是，八仙过海各显神通。作弊这是大学最大的一门必修课。　　首轮30万老用户全场特权减100专场即将开始！活动仅此一天，销售的#小米手机#数量有限，欢迎参加！　　@小米公司 ：【100元购物券感恩回馈首批三十万预订米粉】4月27日上午十点，小米网举行『首批老用户、全场减百』的特权专场活动。凡是拥有特权资格的米粉，在 当天购买手机和配件都享有100元抵扣，无任何附加条件。米粉的支持和耐心等待，才有小米的今天，小米所有人都铭刻在心。细则：http://t.cn /zOjwUK7 原文转发 （3652） | 原文评论 （2239）　　4【#我们的150克青春# · 烧烤】校门外，一排排的烧烤摊，一句句的不醉不归。5毛一根的羊肉串、一块钱一杯的扎啤、简易到破烂的小马扎，却有着我们最原始的青春味道，每每想起都不禁潸然……　　@小米公司 ：【100元购物券感恩回馈首批三十万预订米粉】4月27日上午十点，小米网举行『首批老用户、全场减百』的特权专场活动。凡是拥有特权资格的米粉，在 当天购买手机和配件都享有100元抵扣，无任何附加条件。米粉的支持和耐心等待，才有小米的今天，小米所有人都铭刻在心。细则：http://t.cn /zOjwUK7 原文转发 （3652） | 原文评论 （2239）　　第一届旧金山同学会！！　　@雷军 ：#我的青春，我的金山# 很久没有见过的人都冒出来了，主要是北京金山2000年前后的同事。那个时候，我刚30岁！ 原文转发 （123） | 原文评论 （145）　　#小米手机学院#【轻松关闭后台运行程序】很多应用程序会在手机后台偷偷运行，它们会偷走手机电量，降低系统运行效率，增加手机发热。怎么办呢？方法很简单：进入系统设置→程序→管理→全部，找到不需要运行的程序手动，关闭即可。有用请转发收藏！　　多少米粉更换过头像，又有多少人头像是本人真实照片？ 4.0的联系人将开始支持在线头像库了！　　我想请问一下，看过这两个微博内容的朋友会有什么感觉么？　　华为手机的微博通篇是活动宣传，广告，官方发布。当然，用自己的微博发广告，发布消息，这是很自然的，可问题就是，太自然了！都不用脑袋想想的自然！　　华为的微博除了得到官方活动消息之外，我感觉不到任何用处。我不会因为多看几条它的微博就觉得华为的手机有多“性感”的。　　而小米的微博呢，大家会不会和我一样，感觉它更有些烟火气呢？感觉小米这个公司挺可爱，就像你我身边的一个朋友那种轻松的感觉呢？我是有这种感觉的。　　有兴趣的同志可以再去对比一下华为终端董事“余承东”的微博和小米“雷军”的微博。一个是产业评论，高谈阔论。另一个是有点嘻嘻哈哈，轻松问候。　　当然，个人微博说什么都无可厚非。我只是想说，从侧面来看，有什么样的老总，就有什么样的公司文化。　　可能有些人会说我用微博来做对比牵强附会，太片面。　　好吧，那我再从华为手机和小米MIUI网页做个简单对比。　　/　　/
　　小米的网页色调简洁活泼，“进入论坛”的按钮大大的，目的明显是将来者导入论坛，加入网友的讨论，形成凝聚感。华为的网页没啥好说的，标准的跨国公司网页。　　从网页上，大家有看出什么不同么？大家自己琢磨吧。　　华为比较出名的应该是加班文化，大家对此都有些异议。　　可是从我看来，亚洲技术企业做的好的，没有不加班的，小米公司我相信也加班。　　但是，加班有两种，一种是快乐的加班，比如Google，轻轻松松，大家都愿意泡在公司里，为一件产品奋斗。　　而另一种呢，则是有些无奈，大家都不走，我走好像不太好意思。这个项目那么紧，我咬咬牙加班弄完吧。　　华为因为有几个同学在里面，刚进去时加班有些热血，现在则是无奈。　　小米手机我不太清楚，但我大概感觉可能类似Google那种，有知道的请发表一下意见。　　另外，华为有各种各样的规矩，比如说进公司要军训、服装也要统一、公司电脑不能上外网、甚至你打算下楼，在电梯往上走的时候进入电梯，先抢占位置，你就要被罚款。　　当然，大企业指定这些规定其实也无可厚非，人多了，总得要管。　　可是，给我的感觉，这对人性就造成了一种压抑。　　为了让大企业高效运转，就必须要去掉人的棱角，听从指挥。　　我想说的是，在手机这个行业，让一群这样被压抑的，去掉棱角的人，去对付一群朝气蓬勃，稀奇古怪的人，哪种更受消费者欢迎呢？大家又自己去琢磨吧。　　写得有些累了，就草草做个总结吧。　　写了这么多，其实我想说的就是一点。　　华为手机干不过小米，根本原因就在于，华为手机比起小米，缺少对消费者的“人性”与“心”的理解！
　　把上面文章看完的人，就知道怎么做甜品！　　我们反观台湾食品，二十年了还不变，一直把大陆消费者当傻瓜，最典型的就是方便面广告，好大一块牛肉变成了酱包，从两岸咖啡到鲜芋仙，高房租高定价，完全没把消费者放眼里！　　做甜品，也在做文化，在天然健康的基础上，要清楚消费者的诉求！　　我有一个朋友，初中都没毕业，十年前靠一批推销员卖节能灶、净水器，赚了200万，她每天晚上做的事就是看书，第二天再念给她的推销员，2元批发来卖5元，推销员赚1元，天才啊！　　在台湾夜市上，最厉害的就是那些从业者，推陈出新，花样百变，几乎每天会有一个新品出来，从盐酥鸡到蒙古烤肉再到新疆烤肉串，再到炸香蕉皮。。。这就是适应性！
　　再给大家介绍推个小吃就能卖的盐酥鸡！　　小车上。卤好的有鸡、茭白、黄瓜、豆腐、海带，鸡是15元半只，素菜每个3元，你要就给你把骨头去掉，和素菜拌到一起，再加蒜，辣椒，！　　这是台北女孩的最爱，很奇怪，男生都很少吃，全是女生！　　我在台北火车站附近就看到一个身上刺青的小年轻推个自行车在卖盐酥鸡，（附近全是补习学校）一会就卖了7、8只，我也买了半个花了25元！　　　　　　　　　　　　　　
　　哦！叫盐水鸡！别忙学技术，如果你去台湾学就傻了，这是从大陆传过去的，回族叫椒麻鸡！味道比台湾的盐水鸡强多了，看图再给你说做法！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　椒麻鸡做法：　　我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有新疆风味的“椒 　　杨记椒麻鸡制作图解(7张)麻鸡”，称得上是独树一帜。　　当年，在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼(现南关清真二食堂门前一带)，由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。宋师傅是个矮个老头，熟人都开玩笑称他“宋矬子”，一提起吃椒麻鸡，人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美！　　宋师傅家住在小东梁(现和平南路一带)。每天快到中午时，他就挑上担子，将制作好的油黄发亮的椒麻鸡挑到财神楼固定点销售，他仔细地把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件，这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件，每只鸡都分成八件。并用大瓷盆煨着半盆卤汤，冬天盆下有煤火，多会儿卤汤都是热的，远远就香气扑鼻。夏季还可以吃凉的。鸡的大小件价格各异，任顾客挑选。宋师傅制作的椒麻鸡讲究熟、烂、鲜、香，色形味俱佳。用细瓷红花小碟盛上鸡大腿然后再浇上两小勺卤汤，那滋味是极醇厚的。　　宋师傅制作椒麻鸡很有章法，一般选用1公斤多重的肉鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌制约20分钟后，再下锅用卤汤文火煨煮。卤汤内有各种调料，这些调料均属于中草药中的“十三香”。难怪有些会吃鸡的美食家说，这香喷喷的麻鸡，确有强身健体之功效哩！[1]2做法做法一　　食材准备　　开膛　　椒麻鸡　　嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。　　制作步骤　　1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟　　2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分　　3、去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。　　4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。　　做法二　　食材准备　　嫩公鸡1只1250克 葱叶75克 味精2克 川盐3克 红袍花椒40粒 鸡汤50克 酱油30克 　　制作方法(14张)芝麻油25克　　制作步骤　　1.选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。　　2、取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。　　3、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。[2]做法三　　食材准备　　去骨鸡腿排1块 、太白粉1/2碗 、 椒麻酱汁1茶匙 、蒜末1/2茶匙 、辣椒末1/2茶　　鸡肉　　匙 、白醋2茶匙 、黑醋2茶匙 、糖1大匙 、酱油1大匙 、凉开水1大匙 、香油1/2茶匙 、姜20公克 、葱1/2根 、盐1/4茶匙 、五香粉1/8茶匙 、蛋液1大匙 　　制作步骤　　1、鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，备用。　　2、热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。　　3、将所有椒麻酱汁材料混合均匀，淋在作法2的炸鸡排上即可（亦可另撒上适量香菜叶装饰）。　　做法四　　原料：　　三黄鸡1只（最好不超过600克）、青花椒芽20克、老抽15ml、红糖10克、盐10克、白酒30ml、水淀粉30ml、葱1根、姜5片、大蒜5个、干辣椒3个、花椒10粒。　　做法：　　1、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。　　2、炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。　　3、鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽。　　4、依次放入花椒粒、姜片、大蒜继续炒出香味，然后加水没过鸡肉的二分之一。　　5、此时可以直接在炒锅中加盖焖烧，也可以将鸡肉连汤汁一起倒入汤锅中炖，之前放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的一半花椒芽拌匀即可。[3]新疆椒麻鸡　　食材准备　　主料：土鸡（柴鸡）、几片生姜 　　特写(20张)配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。　　制作步骤　　1、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉　　2、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入　　3、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。　　川味椒麻鸡　　食材准备　　鸡肉（150克）、酱油（4.5克）、粉皮（150克）、葱花（少许）、 花　　椒麻鸡　　椒粉（少许）、姜（少许）、麻油（少许）、香醋（少许）、白糖（少许）。　　制作步骤　　1、将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆内。　　2、将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和，倒入菜盘，再将粉皮切成长条作底即好。麻味，宜下酒。　　注意事项　　花椒要用生花椒（去子）和葱姜一起研成末子。[4]3营养价值鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质　　椒麻鸡　　的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[5]4食用指南营养成分　　热量：305.53大卡　　钠：4349.16毫克　　钾：426.17毫克　　磷：190.39毫克　　镁：139.79毫克　　钙：84.71毫克　　胡萝卜素：72.4微克　　脂肪：25.42克　　维生素C：15.7毫克　　碳水化合物：15.17克　　维生素A：12.03微克　　叶酸：10.35微克　　铁：7.31毫克　　蛋白质：5.93克　　膳食纤维：1.88克　　烟酸：1.82毫克　　硒：1.72微克　　锰：1.44毫克　　锌：1.29毫克　　维生素E：0.29毫克　　维生素B6：0.14毫克　　维生素B2：0.15毫克　　铜：0.14毫克　　维生素B1：0.07毫克[2]食物相克　　1、食时不应饮汤弃肉。 　　　2、禁忌食用多龄鸡头。 　　　3、禁忌食用鸡臀尖。 　　　4、不宜与兔肉同时食用。 　　　5、不宜与鲤鱼同时食用。[5]宜食人群　　一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。　　忌食人群　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人　　椒麻鸡　　、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；　　鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；　　动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；　　感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。[5]　
　　总结：(我不说甜品，是要保密，我总得混口饭吃吧，不能都教给你，但改良方法大同小异）　　改良椒麻鸡：　　1.卤鸡肉用大陆的方法更好吃，拌料折中，新疆的太辣，台湾的太甜，你走中间，保持麻，去掉甜，减少辣！　　2.素菜：接受台湾做法，增加大量的各种素菜，增加品种！但不能甜！　　3.拌料：减少葱、辣椒，增加芝麻、香油！　　剩下一步，就是你可以上街摆摊了！
　　我一直不愿意忽悠人，也不给人描绘美好前景，但有很多人加我后就问一个甜品店要那么多人吗？　　我不知道，但我知道在莘庄的仲盛广场，快乐柠檬在夏天一月营业额是40万，在七宝汇宝美食广场的鲜芋仙一月营业额是50万，象这样一年几百万营业额，其运作不亚于一个公司，我很笨的，需要很多人
　　当然，我还是说：市场有风险，投资需谨慎！　　你做好亏损三年的准备吗？
　　我多次贬低鲜芋仙，并不是我有多大能耐，我是很认真的研究过，正如蒋介石的八百万军队，你不重视他，那你真是痴人说梦，我很重视鲜芋仙，也就是说战略上藐视他，但在战术上重视他，所有的参照物、标杆就是鲜芋仙！
　　我属于屡败屡战的人，那些出手就成功的人至少到现在我也没看到，那只是传说！我看到了史玉柱的失败，看到三株口服液的失败，也看到南极棉的失败，太多了，看到了李安六年的不如意，但也看到了马云的坚持！　　所以我没有退路，我选择坚持！
　　所谓服务战略，是指企业在一定发展阶段，以服务为核心，以顾客满意为宗旨，使服务资源与变化的环境相匹配，实现企业长远发展的动态体系。　　2内容服务战略是一个系统工程，它需要管理者和员工不仅从思想观念上作出转变，还要求企业当局要有条不紊地安排各项工作。完整的服务战略至少包括6个方面的内容： 　　l 树立服务理念 　　2 确定顾客服务需求 　　3 服务设计与实施 　　4 服务人员的管理 　　5 服务质量的管理 　　6 实现顾客满意与忠诚 　　这六个方面构成了完整的服务战略的实施体系，从一到六，是一个分析、计划、组织和控制的管理过程。　　3要求企业要将服务战略定位好，应该做好以下几点： 　　（一） 将服务战略和企业的营销战略结合起来 　　企业在制定营销战略时，要充分考虑服务在价值链上的作用。企业参与行业竞争，究竟靠什么来获胜？是产品领先、技术领先、成本领先，还是服务领先？对工业品制造企业、消费品生产企业和社会服务企业来说，客户服务的地位是不一样的。小型企业、中型企业和大型企业在考虑服务定位时也有差异。企业的产品结构、渠道状况、市场布局、人员结构、管理水平也影响着服务定位。 　　海尔采取“服务”领先战略已经经过市场证明是完全正确的，服务已经成为其营销战略的一部分，各种营销策略也是完全符合此服务战略定位的。春秋航空的服务战略定位也是与其低成本战略密切配合的。有些企业提供的服务仅限于经销商和大客户层面，这也是与其营销战略密不可分的。 　　在这里，我们建议，不管制定如何的服务战略，最好能遵守以下原则：在制定营销战略时要考虑服务战略，在服务战略定位时也要考虑营销战略，最好是能将营销战略与服务策略有机结合起来。 　　（二） 在客户细分的基础上制定服务战略 　　制定服务战略时，要充分考虑客户细分情况。因为客户的服务需求是有差异的，服务是需要成本的，客户对公司贡献的价值也是不一样的。我们要认真分析企业产品针对的目标市场，分析不同产品需要的服务支持，分析不同客户的不同服务需求，决不能无差异地开展服务活动。我们建议，基于服务的客户细分，一是按照客户需求的服务内容不同进行细分；二是按照客户的价值不同进行细分。把客户的服务需求差异找出来，然后再把此类客户的特征描述出来，你的服务策略就有了针对性，就明白什么样的客户应该提供什么样的服务了，客户服务的质量就会提高，企业服务成本与效益的比例就会非常合理。 　　（三） 建立服务文化，倡导全员服务理念 　　没有精神的民族是危险的，没有文化的企业也是可怕的。服务绝对是一种企业文化。一种好的文化，能激励企业员工保持良好的工作心态，塑造团队良好的工作氛围，提升员工工作的质量和效率，从而保证企业健康、和谐、持续的发展。如果将服务定位到战略高度后，那么这种服务文化的倡导就十分重要，服务理念的持续灌输，直至深入到每个人的内心和各种行为，长此以往，企业服务文化就会形成。 　　（四） 服务战略需要制定完善的服务体系来保障实施 　　服务战略定位一旦形成，如何保证服务战略落地就至关重要。除了刚才讲过的要建立企业服务文化外，还要建立成套的服务策略。例如企业应提供哪些服务内容，服务方式如何，做出如何的服务承诺，服务操作规范是怎么样的，服务满意度评价体系是怎样的，还有就是服务组织、服务人员和服务设备应该如何保证服务战略落地等，这些都是应该考虑的。没有完善服务体系保障的服务战略也是空中楼阁。企业有了服务体系还不够，还需要很强的执行力。“做服务就是做细节”，对企业而言，基于客户接触点的服务行为质量提升非常关键，因为细节决定服务成败。　　4企业实施服务战略的对策企业通过采用服务竞争战略来获取竞争优势的目的，是提升服务竞争力。服务竞争战略确立后，具体实施管理是关键。只有抓好工作中的每一个细节才能达到在市场中胜出的目的。　　1．认识竞争环境，创造竞争优势。　　哈佛大学教授迈克尔·波特提出企业在竞争中面临一系列的外部威胁和机会：新进入者威胁、供应商要价能力、现有竞争者之间的对抗、消费者还价能力、替代产品或服务威胁。企业要想加强自身能力对付进入者、供应商、现有竞争者、消费者、替代产品或服务带来的问题，抓住机会，改变企业与其他竞争者之间的竞争力量对比，必须采取一定的服务竞争战略。而且服务战略对于企业创造竞争优势起着重要的作用。为了实施服务竞争战略，首先应对企业的资源进行重新整合配置，从人力和财务上保证服务的质量及效率，并确定新的组织架构形式及管理模式。为企业提供一个良好的后台管理，为企业创造竞争优势。　　2．加强与顾客的沟通，不断提高服务质量。　　顾客感受到的价值和满意度越高，企业的竞争力就越强。著名的80／20法则指出企业的80％的利润来自于20％的老顾客，企业与新顾客交易费用是与老顾客交易的5倍，培养顾客的忠诚度是企业营销中的最大挑战。企业应以顾客为中心，根据顾客需求提供特定的产品和服务，同时借助网络数据库可以对目前销售产品的满意度和购买情况作分析调查，及时发现问题和解决问题。确保顾客的满意，建立顾客对企业的忠诚度。企业在改善与顾客关系的同时，可以通过合理配置销售资源来降低销售费用和增加企业收入。例如对高价值的顾客可以配置高成本销售渠道对低价值顾客用低成本渠道销售，同时建立顾客忠诚和品牌忠诚，满足顾客的特定的需求和高质量的服务耍求。另外，顾客消费的理性和知识性。要求对产品的设计和生产进行参与，从而最大限度地满足自己需求，通过互联网络和大型数据库，可以使企业以低廉成本为顾客提供个性化服务。　　3．实施差异化战略，体现服务的个性化。　　实施服务差异化战略可采取使无形产品有形化、将标准产品顾客化定制、加强员工培训、加强服务质量管理等措施，来体现企业所提供服务的个性化和差异化。服务差异越明显，在竞争中的优势就越大。服务最讲究个性化，因为服务对象的需求是个性化的，因此必须建立与消费者的直接沟通，而重要的是通过沟通收集目标人群的有效资料。以便为进一步服务、建立与消费者直接沟通奠定基础，并进而为提供个性化服务创造了条件。如海尔集团就是一个实施差异化战略的典型，海尔集团在年实施品牌战略期间，别的企业上产量，而海尔却狠抓质量。此后，海尔不断完善了生产过程的全面质量管理，同时在销售和售后服务方面推出星级服务理念，充分体现了服务的差异化和个性化。在消费者心中树立起良好的国产品牌形象。　　4．实施产品定位战略。　　提高新产品开发和服务能力。企业可以从与顾客的交互作用过程中了解顾客需求，甚至由顾客直接提出需求，因此很容易确定顾客要求的特征、功能、应用、特点和收益。通过直接与顾客进行交互式沟通，更容易产生新产品概念，克服了传统市场调研中的滞后性、被动性和片面性，以及55很难有效识别市场需求而且成本也很高的缺陷。对于现有产品，也通过获取顾客对产品的评价和意见，决定对产品的改进方面和换代产品的主要特征。例如，美国联邦捷运（FEDEX．）公司。通过互联网让用户查询了解其邮寄物品的运送情况，让用户不出门就可以获取公司提供的服务，公司因此省去了许多接待咨询的费用，同时又能够得到顾客的好评。　　5．培育品牌文化,提高服务竞争力。　　企业之所以要强调品牌文化，是因为品牌文化可以传达消费者与企业之间共同的价值观，达到沟通的目的，有价值的品牌文化是企业文化、产品文化、社会文化和目标消费群文化的交融。品牌文化是经营过程中的主帅，它决定了一切工作的内容与形式。没有品牌文化即使是再好的产品和服务也不能被认识，不能实现有效益的销售。为了实现在消费者心目中的定位，必须以产品、服务、企业文化为基础，以目标消费群、社会文化为依据，形成和传播品牌文化，最终通过产品与服务提供的利益满足来达成。企业提供服务的过程，也就是品牌传播到消费者心目中寻求定位的过程，是建立品牌美誉度与顾客忠诚的过程。每一个讲座、每一个咨询、每一个电话、每一次服务性的传播，都是不断地取得消费者认同品牌文化和定位的努力。
　　产品策略：以市场为导向的产品创新在产品开发上，海尔建立了“从市场中来，到市场中去的环形新产品开发机制。市场经济条件下，企业生产的产品能否得到消费者的认可，能否得到消费者购买是关系到企业生死存亡的问题，因此，科技创新必须与市场紧密结合。海尔鼓励消费者踊跃提出生活中的难题和建议，获取用户的信息后再对难题进行研究解决，开发出满足消费者需求的技术和产品，投放到市场中去。这一体制通过科　　技创新创造了用户，创造了市场，为企业获取了利润。定价策略：不打价格战，重视价值海尔对产品的定位是做到优质优价，不打价格战，打价值战。价格优势不等于低价格，一个企业应该以自己层出不穷的新产品建立起消费者认可的价格优势。目前的产品和企业竞争归根到底不是价格的竞争，而是综合实力的竞争　　——　　质量，个性化设计，品牌，服务的竞争。为适应不同消费层次的消费者的需求，海尔采取的是拉长产品价格战线的做法，海尔集团副总裁周云杰称：我们从一　　千多到一万多的空调产品都有，每隔50元，消费者就可以找到两款机型。我们　　会根据全国不同细分市场的情况来确定哪个市场上推出什么样的产品。　　在国内冰箱市场疲软的大环境下，海尔系列冰箱产品却能以高出国内市场同类产品20-30%的价格占领市场并畅销。在各种家电品牌纷纷采取有奖销售，降价等促销手段的情况下，而海尔在不降价的情况下，销售量在各类家电中仍位居前列，也说明了消费者对海尔产品价值的认可。渠道策略“多渠道发展，两条腿走路在对销售渠道的选择上，　　家电生产企业应针对自己的产品细分和市场细分灵活和理地进行渠道分析。无论是传统渠道还是新兴渠道，无所谓谁优谁劣，而是针对所销售的不同产品类别，在不同的销售地域和市场环境中表现出各自不同的渠道优势和销售效率。家电生产企业根据自身的企业特性和产品特性去选择最科学、最有效、最适合自己的销售渠道，使自己的产品在既定的目标市场中达到销售数量的最大化。像海尔，在国内市场中建立了自己网络化的经营销售渠道，而在国外采取的多是外商代理制，但是无论采取什么方式，都是异曲工，　　即以最适合的方式占领市场，创造出自己的品牌。　　海尔的营销环境发生了巨大的变化，传统的金字塔式的分销渠道仅仅作为企 　　业经营的一个环节，承担把产品从生产商转移到消费者的职能，渠道成员之间为简单的交易型的业务客户关系，因而无法营造和维持企业竞争力。鉴于此，海尔对营销渠道重新进行设计，即从产品销售逐步向客户服务销售方式转变，从多层营销渠道向扁平营销多渠道转变。以顾客为导向，把处理与渠道成员之间的关系作为企业营销的核心，以协调、沟通、双赢为基点，与他们结成命运共同体建立长期的、彼此信任的、互利的战略伙伴关系促销策略：以社会为导向的促销策略海尔的促销策略是以社会为导向的促销策略。在新的市场竞争条件和不断变化的社会经济环境下，仅仅以市场为导向已不能适应这些变化，为此海尔开始把营销对象的选择从目标市场的消费者扩大到社会公众，在广泛且可能对企业的经营目标产生影响的社会公众中传播，维护和完善企业的形象，海尔集团的宣传促销活动都是集中于在海尔的目标社会公众中塑造、传播和维护海尔良好的企业形象。　　人员海尔人才观：人人是人才，赛马不相马――海尔的人才观。　　现在缺的不是人才，而是出人才的机制。管理者的责任就是要通过搭建“赛马场”为每个员工营造创新的空间，使每个员工成为自主经营的SBU在创造顾客满意和建立顾客关系过程中，服务人员所担当的重要角色。服务员工代表组织，能够直接影响顾客的满意度。在海尔，技术检验合格的产品不一定是合格产品，只有用户满意的产品才是合格产品。因为用户不满意，产品卖不出去，企业就没有利润可言。有形展示：由于服务本身是无形的，顾客常常在购买之前通过有形线索，或者有形展示来对服务进行评价并在消费过程中以及消费完成后对服务进行评价。服务场景的设计可以影响消费者的选择、期望、满意度及其他行为。工作环境的设计同样会影响员工的工作效率、积极性和满意度。很多服务场景都需要设计有形空间和有形展示，以便能够同时支持顾客和员工的需求与偏好。同时，服务场景的设计必须能够吸引、满足便利于顾客和员工二者的活动。　　在海尔的专卖店不仅可以看到海尔的各种产品而且还可以亲自体验，使顾客能对产品有一个深刻的认识。　　服务过程：海尔提供一站式服务流程，只要拨打海尔全国统一服务热线：海尔将提供专业的咨询和解答，如需要，安排优秀的工程师上门服务并详细讲解产品工作原理　　及操作过程，工程师家中的其它海尔产品做一次全面检查，如存在其它问题，将一并解决，最后工程师会主动向客户讲解产品使用常识，指导使用。客户的服务信息将同步反馈至海尔客户服务中心，尔客户服务中心会进行跟踪回访，确保客户的满意。海尔星级服务的每次升级和创新都走在了同行业的前列。只有通过持续性推出亲情化的、能够满足用户潜在需求的服务新举措，才能拉开与竞争对手的距离，形成差异化的服务，提升海尔服务形象，最终创造用户感动，实现与用户的零距离。　　五、建议　　随着近几年人们生活水平的提高，居民消费渐趋于对生活的一种原质追求，大家电成了必备物件，小家电则成了质量和档次的象征、高雅，实用的小家电倍受青睐。海尔集团更应该做的是继续深入市场需求调研，及时发现潜在的市场机遇，抓住时机开发出更新更好的产品。只有真正做到在市场上想别人没有想，造别人没有造”才是企业在当今激烈竞争的市场环境下立足壮大的根本所在。产品内涵应由此两方面进行延伸。　　横向延伸，　　企业做产品不应仅局限于产品本身，在当前的营销创新中，往往将产品和服务进行贴身捆绑设计，使产品功能和企业形象同时彰显。2家电市场由原来单一的功能性需求，开始向功能性，装饰性，与房间的整体协调性并重转化，同时个性化消费倾向增强，　　数字和信息家电成为市场亮点。多元产品设计品牌是产品的核心，企业的灵魂。品牌的差异，应力求一种理性的质素来支撑。只有以产品升级和市场领先为导向，方能建构企业真正的核心竞争力。家电的特点是需求多，品种杂，这种产品的非同质化决定了市场细分要尽可能的贴近市场需求。同时，注重新产品的研发，由于家电更新速度迅速，畅销产品极易被 模仿甚至照抄，只有保证新品开发速度，才能确定市场领先地位。海尔集团作为一家大型家电制造商，其提供的产品服务涉及到千家万户。为了吸引用户、确保信息的双向沟通、改变公众的误解、提高形象和信誉，就有必要强化公共关系。海尔集团应该利用新闻媒介、赞助福利事业、支持社会和社区活动、印刷宣传品和建立海尔统一形象识别体系等方式开展公共关系活动：积极举办有关宣传的文化活动，增加海尔集团的知名度；深入社区，积极参与社区活动，使海尔的形象深入千家万户，赢得社区居民的好感和信任，树立良好的企业形象和品牌形象，增强企业的社会责任感。随着社会经济的发展，特别是全球化时代的到来，尔若要做大做强就必须走出去，而品牌在企业发展中起着越来越重要的作用，品牌化是中国企业发展的方向，品牌经营应受到企的重视。树立一个好的品牌战略能使品牌得到很好的影响海尔应重视品牌战略在企业经营发展中的重要作用。
　　为了适应全球经济 　　一体化的形势，运作全球范围的品牌，海尔需要实施全球化品牌战略。同时，作为最常用的促销手段，营业推广最为明显的特点是短期效应比较明显，采用营业推广在短期能刺激用户购买、抵御和反击竞争对手、提高中间商的积极性。海尔集团应该采用价格折扣、附送赠品、务捆绑等营业推广方式向用户促销。从目前情况来看，价格折扣应该是效果最好的方式，而从实质上来讲，附送赠品、业务捆绑都是变相的价格促销。　　个人总结　　步入21世纪服务业逐渐成为各国经济新的增长点，我国现阶段服务业在GNP中所占比例是40%这和世界发达国家所占的比例还有一定的差距，因此我国还在这方面有很大的发展空间。通过我对海尔的了解，服务不仅仅是其产品的一部分了，而成为其市场影响力的一个重要亮点，这为企业的发展提供了一个新的方向，企业可以通过不断提升自己的服务策略来达到提高经济效益的目的。自我认为其产品市场导向型这种策略完全体现了服务营销的策略也是以顾客为上帝的一种真实表现。海尔的另外一个杀手锏我认为是完善售后服务，买了海尔的产品就是买了保障，这已成为大家普遍的一种观念，这无疑给海尔在产品推广及巩固市场占有率提供了又一强有力的保障，无形中有一次提升了海尔的品牌形象，对海尔树立世界品牌有着重要的作用。　　但是海尔还存在着一定的不足，　　我认为海尔作为一个在世界上有巨大影响力　　的一流企业，　　其渠道建设并不是很完善，　　在国内还需要和一些卖场合作受至于人，　　这阻碍了海尔的发展，　　如何控制好终端将成为海尔下一步跨越式发展的关键。　　我　　认为海尔应先依托现有的专卖店迅速扩张，　　完善终端市场，　　因为海尔本身是一个　　经济实力比较雄厚的企业，　　经过多年的经验有了自己的销售渠道而且完全可以和　　其他企业合作从而达到双赢控制自己终端的结果，　　其次我认为海尔可以在目前网　　络快速发展的时期建立完善的网络销售终端，毕竟现在网络买电器还是比较少　　的，　　但是这不能否认其将成为以后的一种趋势，　　如何建立自己的网上销售店保护　　自身最大利益最大的瓶颈是打破消费者心理那种网上买东西部可靠感，　　但是我感　　觉海尔可以做到就是因为其先前的质量以及售后优势品牌价值等可以作为保障
　　在恒春吃到的绿豆羹，熬的很有水平！　　　　　　　　
　　经典台湾抄手和鱼丸汤，在台南安平！简单也是美！　　　　　　　　　　
　　@爬到台湾的螃蟹
00:24:00　　小吃世界变化多端，奇妙无穷，但是你要有赔三年的准备！ 　　我去台湾，最令我震惊的台湾小吃业者淡定的告诉你：准备赔三年！这才是残酷的现实，你新开的一家店，怎么会有客人？是不是要时间沉淀，这才是真底线，看准了，不轻言放弃，但做好最坏的打算！没有做好准备，指望天上掉馅饼，下一个死的就是你！ 　　比如鲜芋仙加盟者，有人想过问题所在吗？ 　　鲜芋仙加盟店都在最好的商业街，最好的位置，每个加盟店的投入都在50--100万之间，还没有包括转让费，每个店的生意都很好，大家皆大欢喜，第一个月盈利，第一年盈利，但你第二年会盈利吗?我告诉你，一定赔！ 　　1.鲜芋仙选最好的位置，房租当然最贵，最好的位置人最多，人最需要先解决的是肚子饿的问题，于是惨不忍睹的现象出现了，在中午和晚上用餐高峰，在上海日月光广场的鲜芋仙一个人都没有！现在明白我说的问题了吧！ 　　2.原料从台湾进口，或是在大陆生产，都得从　　-------------------------　　赞LZ　　
　　这个也是一个简单的小吃，地方在苗栗狮头山！　　臭豆腐加酸菜，猪血汤加肥肠！　　　　　　
　　哈哈！问题来了，准备进商场，招商经理要我提供全套的CI和VI，各位现在知道什么是宣传和品位？商场租金已是天价，你给钱还不一定让你进，所以做什么都要有文化，现在不是肯吃苦就行的，你还得会包装！
　　看看什么是包装，最早鲜芋仙的广告，土的掉渣！　　
　　经过改良和策划的，明显上一个档次！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　现在鲜芋仙就像蒋介石的八百万军队，很强大，我数了一下，差不多快一百多家店了，很强大啊！我们还很弱小！
　　这是网上的评价，我不说，各位兄弟姐妹自己琢磨！　　这是新会路上的旗舰店的评价，也是总店！　　逛街的时候都是很喜欢吃鲜芋仙的啊，虽然现在天气凉了自己还是比较喜欢吃凉的#招牌鲜芋仙# 一份也都是可以让人吃的很满足。 　　味道一般吧。偏甜了点。有个招牌的综合的蛮好吃的，各种料好多好多的。 　　用的团购买了两份外带，中规中矩，还是堂吃好.红豆有点硬硬的，好像没烧开 　　|　　生意已经没有之前的好了，东东感觉也比以前退步 　　|　　人比较少，这边吃饭的人也不多，空空荡荡的，旁边有拿渡麻辣香锅，吃点辣的吃点冰的感觉好爽 　　态度非常不好，东西也没以前好吃了。东西也少了很多很多很多。大众是骗人的 　　|朋友买了 冬瓜茶。。。。我是喝不习惯。。。不喜欢那个味道 　　都几年了现在才来写点评 第一次去是和闺蜜几人几年前去的 那时候微博营销做得成功 天天爆满 位置都等了蛮久 后来再去吃真的觉得一般 感觉也没有第一次的好吃...太甜了...量明显少了......现在几乎不会再去吃了... 　　堂吃的东西少多了。。。。。 　　原来有团购和优惠，一点也不知道，服务员也不提醒。　　要了一杯冬瓜茶，一份什么鸡蛋布丁。　　就是糖水啊，水里面放了许多糖浆，再加一点点配料。　　难吃到死啊。鲜芋仙的性价比真心低！ 　　环境还是那样比较简单一点，味道的话也就这样吧，就是冰有点多，总感觉现在的量没有刚刚来上海的时候多了，不知道是不是错觉。　　|　　个人觉得仙草类的不好吃，芋圆还不错，软硬度正合适。最难吃的要属布丁，所有口味的布丁都不好吃。要口感没口感，要味道只有甜的发腻的味道 　　这家店的配料实在太少，点了芋圆四粒芋头一小块，问服务员芋头少了一块，她态度蛮恨说是两块连着的，睁眼说瞎话 　　芋圆不是很q,珍珠太硬，失望。打底的甜水太甜，糖太多了。下次1去的可能性不高　　晚上去的，用了团购券两张。明显东西比正常的少，大热天冷气开很高，然后就几个电扇打风，我去开门想吹吹风，结果服务生很生气再关门！是想热死人吗？上来的不是冰，过一分钟变成糖水，是这辈子吃过最难吃的一次！！大家千万别去这家！一肚子气！难吃加量少加服务差加没冷气吹！！！真心是花钱买气受！！！！谁去谁知道！这样的口味这样的服务迟早关门大吉！
　　安平古堡有名的蚵仔煎！　　　　　　　　　　　　　　　　　　你如果明白蚵仔煎的香来源于蚵仔的鲜，就可以改良了！
　　台湾的文化：布袋戏，看看能不能和吃挂上钩！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　再来一个猛图，淡水祖师绕境！　　　　　　　　　　　　　　
　　美食不仅仅是吃，还要有文化，看懂的速来报到！
　　创业有六种人.1.豪言壮语，豪情在我胸，每日张口必谈马云，一旦行动，前怕狼后怕虎，总是在说：如果老子当年如何，如今就如何。。。　　2.每日唉声叹气，总是认为自己欠缺各种条件，可是创业的贼心不死，眼高手低，不断的重复：如果我有100万就好了。。。。。。。。。　　3.冲动型选手，只要有人忽悠，不具备分析能力，经常脑子热，一热就干蠢事，错了都不知道错，哪就偃旗息鼓了，从此少了一个创业青年，多了一个失败者！　　4.动手能力极差的人，不能兼顾细节，因小事而前功尽弃。。　　5.从不知创业为何物，有机会就上，就是为了生存，什么都做，总会有自己的一个小日子。。。。。　　6.在创业中思考，寻找机会，一旦有机会，一飞冲天。。。。。　　你属于哪一种？？？
　　我也经常把马云挂在嘴边，尤其赞成这句话：一个绝佳的点子，以三流的方式运作；一个三流的点子，以一流的方式来运作，我选后者！　　这正好验证我所说的：小吃技术不重要，关键是怎样做？？
　　话说上海的店铺真难找，要么市口不好，要么太贵，俺又不是卖毒品，就是卖个甜品，那有那么大的利润！
　　在台湾最大的感受就是创业的门槛很低，台湾没有城管这个说法，由于执法很严，大家都按规定，比如说摆摊，必须按时间，就是有名的基隆庙口夜市也已样，只准4：30出摊，有一次我4点去庙口夜市，有些人已出摊，不一会，有辆警车过来，出摊的人做鸟兽散，很奇怪，警察并没有下来，其威慑力之大，令人刮目相看，后来我问一摊主。他说被抓住提前出摊，直接取消摆摊资格！即使这样，最起码，台湾还给那些草根创业的机会，只要你肯吃苦，就有机会！在大陆，恐怕你连吃苦的机会都没有！
　　很多时候，只有做了，才会发现很多问题，这当然需要用最低的成本去发现问题！
　　创业初期，求的是野蛮生长。那就需要选择沆瀣一气的人员成为团队核心，既要臭味相投，又要患难与共。合伙人的第一选择，是“狼狈”选择，必须狼狈为奸，是理想相同价值观相同。
　　创业者必须面对的问题，可以从两个方面来看：首先是心态方面：第一：要做好一个心理准备，问自己如果失败了，怎么办？如果输不起，就不要玩，因为这样的失败对一个初次创业的打击可能是致命的，可能会影响其一生。第二：要有坚持的心态，做好打持久战的准备，因为成功不可能一蹴而就，不经历风雨怎能见彩虹。第三：要有积极乐观的心态，自创业的过程中，有90%以上的困难是你没有想到过的，那么既然遇到了，就不要怕，勇敢的乐观的面对，对自己说，我一定行的，让暴风雨来的更猛烈些吧~~！第四：要做好吃苦的准备，因为创业是一种生活方式，就像日本管理学家稻盛和夫在《活法》里面讲到的，是一种崭新的活法，这样的活法很有意义，但同时也是艰难的修行，心灵的磨练。其次是物质上的准备。第一：要充分分析创业环境，准确的分析创业项目的可行性方案，做好必要的准备。第二：要有一群志同道合的合作伙伴，创业初期主要靠几个合伙人的努力拼搏，关键是大家心往一处想，劲往一处使。第三：要不断的调整自己的方法，问自己这样失败了，怎么办，有没有更好的方法，下一步怎样？
　　然而多人合作真的有这么难吗？我却认为经过努力应该也不是太难的事情：　　首先合作人最好以前合作过，比如合作一个短期的项目，或者合作一个相对长期的事宜。这个过程中就会发现各人性格上的差异，并学会进行差异化的处理。　　合作首先讲究性格的磨合，各个合作者需要知道自己的长处是什么？短处是什么？哪些原则是必须坚持的，哪些则是可以妥协的？大家只能抱着合作向前的态度，求同存异。具体磨合的好不好，则要看大家各自的胸怀和忍让度了。　　合作者还是需要建立一种观念：为了团队需要放弃自己的一些长处，这一点是比较难的。其实也就是说，合作者必须学会信任他人，而且习惯团队合作。信任他人有两种含义：一是相信别人能够把他所负责的事情处理好；二是在必要的时候，舍弃自己的一些长处，不重复职能，而去补充别人，以求得团队整体力量的加强。　　另外作为一个社会人，真的要认识到很多情况下，事情没有绝对的对错，而很多事情最终是可以通过协商而解决的。但同时需要明白，协商是有代价和成本的，该决断的时候就要勇于去承担风险做出及时的决断，否则会付出过多的沟通成本。
　　突然想起一个在台湾的烤鸭项目，生意火爆到想买的人不是看自己什么时候想吃就去买，而是看哪天排队的人少就赶紧过去买！话说这个烤鸭也是一个好项目，现在上海满世界都是广式烧腊，那个味道简直不敢苟同！　　烤鸭做法！选鸭子品种很重要，为了口碑，要选有点肉的，别选变种樱桃鸭，屁股一堆肥肉占了三分之二的重量！泡在盐水里（加料酒八角）　　2.选十二种调味料，先炒熟炒干，再磨成粉，塞入鸭肚中！　　3.烤制前要打气，使其最大面积被烤透！　　4.边烤边抹鸭油（提炼出来的）　　5.拿个风扇对着下风口人多的地方吹，你懂的！
　　选店铺通常有个最简单的顺口溜:金角银边草肚皮！最好十字路口，次之边上，中间是最差的选择！　　社区就做社区的生意：了解社区结构，消费层次，通常早餐、面馆、沙县小吃，简单重复制作的，烤鱼、龙虾、水煮鱼，烧烤都是选择，不要指望慕名而来，那是传说！　　商务楼集中的：快餐、奶茶店、饮品店！　　大型商业广场：时尚、新奇特！　　河边、树林边：咖啡馆、茶馆!
　　楼主思路很清晰，我也正在和几个朋友合计开甜品店，但是目前是想加盟，因为没有技术和经验。不知你的甜品技术是在哪里学的呢？可否传授1、2，被你说的想去台湾转一圈了，希望楼主不吝赐教！
　　@尘埃之下的爱 95楼
20:00:35　　楼主思路很清晰，我也正在和几个朋友合计开甜品店，但是目前是想加盟，因为没有技术和经验。不知你的甜品技术是在哪里学的呢？可否传授1、2，被你说的想去台湾转一圈了，希望楼主不吝赐教！　　-----------------------------　　有些关键的刚开始是从台湾进原料和成品，到中期要慢慢改为大陆的原料。台湾太小了，原料基本上靠进口，比如说台湾人吹到天上去的豆花，全是从国外进口的转基因黄豆做的，不象大陆，还有那种个头很小的土黄豆，这个做出的豆花那才是天然健康的！还有粉圆，制作粉圆的土地瓜很少，真正手工制作粉圆的没几家！所以不要迷信台湾食品！当然有一点台湾抓的严，那就是防腐剂，这个一定没有或很少，这是台湾食品的优点！　　技术是台湾师傅手把手教的，这可是吃饭的东西，其它的我可以帮忙！
　　人和人之间就是一个缘分，合作也是一种缘分，可遇不可求，就正如我去台湾，很多老师傅就是一个缘份，将技术倾囊相授，可惜我不是一个好弟子，除了喜欢甜品，对其他技术只学不发扬，很对不起这些老人家！　　合作是痛并快乐着，有成功的喜悦，更多的是失望，人生不如意之事十之八九，笑过就好！　　很多时候，别人对你的伤害会让你更坚强！上大学时，串联发传单，被同学出卖，被学校取消学士学位，别人以为是天大的事，我也一笑而过，除了不能考研外，并没有影响到找工作！和同学合作开发项目，说好对半分，结果只拿到300元劳务费！和同事合作做期货，盈利高达350万，没分到一分钱！哈哈！这些算什么呢！世界很大，人很小，无需计较过去，只要你每天做一点努力，你就会变得强大起来！这正如做甜品，哪里有什么捷径，你从一开始就用顶级食材，你看看你做出的是不是极品，就像上海的红宝石蛋糕，就只有那几个品种，生意好的出奇，秘诀就是他的奶油！21客蛋糕，连一家店都没有，价格是红宝石的3倍，同样卖的红火！想一想！这个就如同我在台北东区看到的，哪里有几百家餐饮店，每一家都爆满，每一家都有自己的特色！大陆也开始慢慢到了有小众消费的时代，就象贝克汉姆的老婆穿衣的品味，总有人喜欢！随着国家抓腐败的力度，大众餐饮消费时代来了，大面积的商铺越来越租不出去，那种有着特色的、老百姓喜闻乐见的餐饮店会越来越多！人就是需要机会，关键是：机会来了，你却不知道！
　　呵呵，谢谢楼主，那可否问下您对于甜点培训学校看好么？都说一周学会，不知道真假，深圳回头客是正在考量的，或者学技术您有什么推荐！　　
　　@尘埃之下的爱 98楼
08:54:49　　呵呵，谢谢楼主，那可否问下您对于甜点培训学校看好么？都说一周学会，不知道真假，深圳回头客是正在考量的，或者学技术您有什么推荐！　　------------------------　　甜品属于糕点一类的，最好去那种餐饮培训学校问一下，野路子伤不起啊！主要是学习烘培·原理，懂了原理比知道配方好！
　　甜品只是糕点里的极小一部分，我们不能就甜品而甜品，创业是一个事业，甜品是一个项目，如果你只学了甜品，一旦没生意，你就束手无策，但学了糕点，你的眼光和思路会更清晰，我们的目的不是为了制作出美味的甜品，而是为了能更好的服务顾客，如果你的甜品店曲高和寡，就面临关门，但你学了烘培技术就不一样了，退可守。进可攻，随便烤点小东西，就够你店铺的正常开支！　　你还年轻，有是候退是为了前进的更快！　　《糕点培训》是一本专为糕点培训而编写的专业教材。全书分为糕点制作知识、糕点工艺两部分，帮助学员更好的糕点制作。
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