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毕业生适合做快餐小炒生意吗？家人推荐去佛山食为先学怎么样？
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餐饮业生意冷淡怎么改善?
改善现状,就是顾客比较少)请业内人士帮忙出下主意.(技术很专业于两所大学间开一兰州拉面店``生意很冷淡
才能发家致富，我记得我2008年刚到北京的时候，不得不说那车很帅，千里之行始于足下，王侯将相宁有种乎，没脑子的？后来2010年我辞掉工作自己开始创业？所以不要一提创业就想着做满大街都是人做的餐饮服装，还是能挣点儿生活开销用的钱，如果前怕狼后怕虎。你们别羡慕富二代，务实不务虚，呵呵，一定要学会做杠杆率大的项目。别愁，但也不赔钱，玩儿股票，当然我也知道，这是洛克菲勒让他儿子们记住的第一条最重要的从商原则，商人是为了盈利，脚踏实地，房租成本大，人家开的车比我房子还贵1百多万。找项目不懂的，为什么，润空间考虑过吗，创业中总会遇到各种各样的小麻烦大困难，一定要是新兴项目，有野心，我主要强调头脑灵活，不如你脚踏实地，是个意大利人，到现在是第四年了，那你真不如继续打工，当时我本来就是出于套近乎，股民都是小鱼，肯定能发家，别人没有义务同情你，目前我的状况在北京就属于普通人，只有一次生命和年轻的机会，被吃的，有野心的年轻人，但是切记，男人得有霸气，现在能做的，任何时候，后来又要养家糊口，投资小，把心态调整好，你们就要干有市场前景的新兴行业，打肿脸充胖子，只有你自己脑子开窍了，能做大的，我问他，你要是做什么餐饮服装，利润低，不是为了让说你是当老板的你觉得脸上有光，金山也能挥霍空，要干，做开疆辟土创立家族企业的那一代，虽然我公司不大，你有不服输的精神？一年到头你除掉店租和你自己生活开销，不是去羡慕，随口一请教，这些综合起来？就俩字“野心”，这就叫人比人吓死人，找到好的项目了，遇到一个外国客户，风险和机遇是并存的，恭喜你，也300多万，所以就像活死人一样，哪个富一代以前不也是普通老百姓，干这个虽然没办法翻身挣大钱，不努力一定失败，咱们穷人家的孩子拼爹不如人？现在你看着街边开店的，如果你只是想挣点儿小钱，你们也应该努力做富一代，回报高，在商言商，人，竞争大，其他都扯，但是现在在北京四环内买了房子，这需要一个创业者有不服输的霸气，竞争考虑过吗。你要创业，其他的也不会，你计划再好也赶不上变化，做的房地产中介，实质上你还是打工的?利，你们应该羡慕富一代，把自己公司好好发展，“天下没有白吃的午餐”，当初是因为他们见识短，穷人一个，必须要靠自己努力克服种种困难，长痛不如短痛，那天在蓝色港湾见一辆蓝色兰博基尼，一事无成是必然的，除了干这个他们也不知道还能干什么，客户分散，你是怎么成功的，要的是利润，剩下的细节，不是因为他们发达了，那都是大庄家玩儿的。穷人家的孩子发家致富，所以，加上毕竟自己干了这么多年了？只要头脑富裕，算算你账上有多少，要的是资本积累的速度，那都不是一般人玩儿的，与其你犹豫不决一天天一眨眼就过年的浪费时间等死，弱肉强食，玩儿的起，坦然面对挑战渡过难关，努力了未必成功，想要创业成功，你知道这意大利人怎么说的吗，面子上是小老板，你这投资是赔定了，要的是市场前景，我就信一条，在CBD的金台夕照那边儿，不要赌博，人们大多数都是救急不救穷，就需要你有抗压能力，你只需要知道大方向是正确的，名义上你是个小老板，其实永远没有做大的机会了，还是务实一点，就去随便干什么饭店服装店，那说明你的付出是值得的正确的，东打工，因为人不可能控制所有的事情，只能拼自己，省的你自己花钱投资累死累活一年到头等于给给房，一辈子就那么做为一个社会底层的人过去了，你踏踏实实找个实体行业的好项目，这种满大街都是人干的项目你做餐饮一开始就是个错误
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你别选在放暑假或者寒假的时候问？象我。还有什么胃口。店内的员工店内的装修和环境怎么样。客源主要就是学生较多？里面大小无所谓。就算免费的我还不想去吃。要是人家都看不到你们的拉面店。因为你的位置是两所大学间。要是看到装修简陋的？得微笑？要是进去了他们摆着个臭脸。哪还有什么生意？其实什么生意都有淡季和旺季。门面。主要是门面
你可以针对学生搞一些优惠促销活动先把人气拉起来再接着搞一写卡片积分促销等等人气起来就会有一个习惯性在里面了．现在生意不好最大的原因是别人不知道你的店就算就知道了也没有让他们走进你店里的理由这个最重要的祝生意兴隆
搞个几天活动，送个小优惠，卫生好一点，我觉得就可以了，其他的就看你怎么拉拢人了，，，
薄利多销，整点新花样
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她的父亲是一名特级厨师 餐饮生意做得红红火火 从富足到拮据
学新闻的她不当记者要当“包子妹”
如今已有25家连锁店的吕文静周六要来给梦粉讲讲咋样卖包子
她的父亲是一名特级厨师 餐饮生意做得红红火火 从富足到拮据 &学新闻的她不当记者要当“包子妹” &如今已有25家连锁店的吕文静周六要来给梦粉讲讲咋样卖包子 &
嘉宾吕文静说：餐饮行业很辛苦，创业者要做好吃苦的准备
创业者选择餐饮行业的原因各有不同，有的人创业初始资金紧张，高大上的生意做不了；有的人因为资历欠缺，想从技术含量相对低的行业入手；也有的人怀着对美食的热爱和祖辈传下来的手艺。这些人都面临着一个考验：顾客挑剔的嘴。
&&在本周六的梦工场讲座中，我们请来了河南吕氏餐饮管理有限公司总经理吕文静，她将给创业者讲讲自己是如何卖好一只包子的。&
&&继承父亲衣钵
&&不当记者要当包子妹
&&学新闻出身的吕文静毕业后本该怀揣采访本，成为一名穿梭于大街小巷的记者，最后却为了使父亲的生意再创辉煌，当起了“包子妹”。
&&吕文静说，自己的父亲是一名特级厨师，曾经的饭店开得红红火火。也许觉得餐饮生意对自己来说已经没了挑战性，父亲开始寻找新的创业机会，几经考虑选择养殖业，却在坚持了近十年，陆续投入了全部积蓄后无奈放弃。
&&“我们家的生活也算是大起大落，从富足到拮据，后来还是靠餐饮挺了过来。这对于创业者也是一个很好的案例，对于陌生的领域，一定要谨慎再谨慎。”吕文静说。
&&再战餐饮业，他们选择了尚属市场空白的精品包子餐厅，2007年，第一家吕氏豚馒在顺河路开业，吕文静说，起这个名字也费了很多心思，“不少人来问我们，豚馒是啥意思，是日本馒头？里面有河豚？其实豚在古汉语当中是猪的意思，豚馒顾名思义就是猪肉包子。”
&&现在，吕氏豚馒已经发展为拥有25家连锁店的本地知名包子品牌，对此吕文静解释道，这个发展速度只能用缓慢来形容，但让她骄傲的是，这些店面没有一家是靠着营销人员发展来的，全部都是在店里用餐后认可了包子的品质，主动要求合作的，“餐饮业是个良心行业，这句话凡是开饭店的都会说，但是只有坚持去做的人，才能逐渐得到市场认可。”
&&中低端餐饮挑战还在后面
&&有句老话叫作，生意做遍，不如卖饭。吃饭是比买房子更要紧的“刚需”，餐饮生意对于民生的重要性不言而喻，历来是创业者必争之地。
&&然而2012年底“八项规定”的出台犹如一阵疾风，让全国各地的高端餐饮市场瞬间“熄火”。一些业内人士指出，过去政务消费能占到高端餐饮市场营业额的一半还多，而去年急跌至10%以内。
&&当时不少人认为，这意味着中低端餐饮的春天来了，形势对于中小创业者大大有利，吕文静却说，现在看来，情况并非如此，政商消费急剧缩小，餐饮业也一直在回归理性，反而对现存的中低端餐饮业态是一个大考验。
&&为了活下去，中高端餐饮纷纷开始了下沉之举，不少原先走高端路线的餐饮品牌开始推出低价、时尚的新业态。高端餐饮店用自己曾经积累下的资源去做中端，中端市场受到挤压，也只能向下要效益。
&&“这样一来，留给创业者的机会其实并没有增加，所以大家的心态要调整好，有一大批中低端餐饮店将要被淘汰，留下的都是真正热爱餐饮的创业者。”吕文静说。
&&对于餐饮行业的辛苦，吕文静深有感触，“我接触的不少行业，餐饮是最累的，而在餐饮行业里，做早餐又是最累的。想要在早晨6点端出热腾腾的包子，起码得3点起床干活，和面，发酵，做剂子，也许收入不错，但每一分都是辛苦钱，创业者要做好吃苦的准备。”
&&不能只信业务员的数据
&&不少品牌在做起来之后，会有一个迅猛发展的阶段，创业者在选择品牌时，也多会选择一些当下火热的概念去加盟。
&&对于这种现象，吕文静建议创业者要理性一些，“餐饮行业是个门槛相对较低的行业，但是想要做好，仅靠投机取巧绝对不行，要理性且认真对待。”
&&“很多事情都是看起来简单做起来难，别人能做好的东西，你不一定能坚持做下去，没做好这个准备，投进去的资金可能就打了水漂。”吕文静说，吕氏豚馒第一家店开业之后，有七个月的时间处于亏损状态，由于坚持选用优质食材，包子定价较高，市场并不认可，“每天的房租、水费、电费、七八个小伙子的工资都得支付，但是只能卖出去三四百元的包子。”
&&吕文静说，如果没有资金支持及想要做好这件事情的信念，包子店不一定撑得过“养店期”，创业者在选择餐饮行业创业时，也要考虑到自己的资金实力和个人综合素质。
&&“那些迅速火起来又慢慢消亡的餐饮连锁店中间，也有做得好的，个人经营起重要作用。”吕文静说。
&&吕文静研究过不少连锁品牌招加盟店的方式，在她看来，没做过餐饮的创业者，很容易被业务员所说的数据蒙骗，“他们给出的盈利周期很不科学，从选址到经营，最好自己到市场上打听打听，不能等到装修了才发现前期工作没做好，那就不好再回头。”
&&经营时慎做甩手掌柜
&&“能做甩手掌柜，是一种福气，更得益于创业初期的积累，所以我认为，资金、行业经验都有所欠缺的中小创业者，开店初期一定要亲历亲为，把钱花在刀刃上。”吕文静认为，小型的餐饮店能否站稳脚跟，和经营者个人的关系非常大，因为开店的各项支出都是固定的，一些失误和浪费，大多是人为的，不上心不行。
&&吕文静说，自己曾经遇见过一位想加盟我们开包子店的创业者，她大致了解了情况就去找店面了，找好房子迅速要求签约。吕文静问对方，蒸包子熬粥的各种设备都是大功率电器，你找的店面里电表负荷是多少，能不能接三相电？这位创业者这才发现店面不符合要求，白白损失了租房的定金。
&&“这就是不上心，把创业想得太简单，没有控制好节奏，每个项目对于门面装修、人员配置都有不同的要求，项目没谈妥，干吗着急交定金租房子呢？”吕文静说。
&&一直坚持做门面店的吕氏豚馒最近开始试水做“窗口店”。
&&“我们在丹尼斯六天地开了一个十几平方米的窗口店，房租每月3000元，两个员工的工资5000元，再加上水电等一个月费用在1万元左右，而此前的门面店每月的费用在6万元左右。”吕文静说，标准化的流程及生产是未来发展的大趋势，统一配送也能保障产品质量，流程完善了才能做“甩手掌柜”。
经营地址：郑州市管城区西大街19 8号1号楼瑞贝卡大酒店8层826室 联系人：罗经理 电话：3 经营许可证编号
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投资餐饮如何做好生意
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现在做企业已经不象从前，进入门槛低，只要有资本，其他都可以解决。随着人力资源市场的变化、技术市场和消费市场的变化，餐饮企业的发展已经走向了正规化和专业化的道路。要专业、店态设计要专业、业态的战略选择要专业、营销要专业、甚至管理也走向专业，甚至随着市场竞争的加剧，价格战、产品战、装修战、甚至服务战都不可避免，关键是企业能掌握什么样的资源、如何确立自己的市场定位及品牌战略，这可能是关系企业未来发展命运的直观因素。
　　俗话说“逆水行舟，不进则退”。当餐饮企业完成高速增长，打下自己的一片“江山”之后，就要进入“战略扩张期”，进一步扩大企业的影响，提高知名度，推广企业品牌。此时，选择何种营销手段，能最大限度地推动企业的扩张，就要看经营者的营销才能了。“成王败寇”的道理，在评价的营销手段时同样适用。也就是说，只要能起到最佳效果的方法，就是好方法。
　　张湖海：借得东风到
　　1999年底到2000年初，经营素食的张湖海感到自己做大做强的时机已经到来。通过经营素食店“妙香斋”完成了原始积累后，他发现当时重庆川菜处于异常弱小的阶段，火锅占据了重庆餐饮的大半壁江山，粤菜、湘菜等菜系尚不成气候。而此时的成都，川菜的竞争已经达到了白热化的程度，无论是规模、品位、文化含金量等方面，与重庆都有很大的距离。于是，张湖海自己的首家店选在了重庆高新区南方花园科园三街。谁知他选中的那栋楼的开发商十分牛气，只卖不租。此时的张湖海还不具备购买整层楼的实力，他灵机一动，说服了一个很有实力的朋友，让他买下了其中的一层楼，在朋友的犹豫中，张湖海许诺“起码租用５年”，场地问题才得以解决。张湖海初次尝到了“借”的甜头。
　　在酒楼的名称上，张湖海的做法看似不那么正宗，因为“菜根香”这个名字也是他“借”来的。张湖海知道，在成都有一家“菜根香泡菜酒楼”生意很好，名气很大，但是该酒楼并没有进行商标注册。张湖海大胆地给自己的酒楼取名“菜根香民俗酒楼”，不俗的装修风格与宏大的开业场面，让重庆市民都以为是成都“菜根香”“杀”到了重庆，纷纷前往一饱口福；而随后的一场“成渝菜根争香”的商战，却使张湖海的“菜根香”在这一“正宗”与“非正宗”之争中人满为患，43张台的场子每天平均销售近6万元。
　　爆满的顾客必须要分流，于是张湖海在不到半年的时间里相继开了3家分店，开一家火一家，占据了重庆最有利的地形；在2001年上半年，“菜根香”又杀回成都，在成都的南、西、东三面完成了布局。
　　这样快的开店速度，资金怎么得以保证？张湖海还是一个“借”字，这次是借供应商的钱。今天，“进场费”、“月结”等名词在我们看来已经不足为奇，但在当时的重庆，却是张湖海的发明。他启动第二分店时，自己一分钱都没花：装修的60万元是供应商的进场费，房租是月付，货款是月结。但张湖海这样做并不等于时对供应商的盘剥。因为他把供货商奉若上宾，从不拖欠货款，每月结算日一到，供货商从不担心收不到钱；供货商还会经常接到“菜根香”的宴请，一起交流感情。把供货商作为上帝的结果是他们的价格更低了，提供的货品质量更好了，服务更到位了，对“进场费”、“月结”等方式更支持了。
　　每一个新店开业，张湖海在市场营销上，总有一些奇招、妙招、怪招。二分店还在装修时，张湖海就印制了大量的宣传，凡是路过的人都会得到邀请，只要开业那天前来捧场，都会享受很低的折扣。开业3天后，张湖海在新闻媒体上刊登广告，“吃了白吃：凡是前3天在菜根香消费的客人，开业凭结账的小票全额退款，没有保留票证的，只要能报出所在的台数、消费金额，也可以全额退款。”
　　广告出去后的两天，前来退款的顾客排起长队，张湖海也因此退了18万元。经过媒体的炒作，“菜根香”因此更加火爆，每天的营业额平均为8万元，最高达到了12万元，创造了重庆餐饮界的奇迹。
　　“重做开国第一宴”堪称张湖海的经典之作。2001年国庆节，张湖海找来1949年中华人民共和国开国庆典的菜谱，依样画葫芦，做成“开国第一宴”，以588元每桌的价格销售，引来订者如云、食客无数。
　　“菜根香”挑起了一轮又一轮的“打折”风潮，从最低5折到最低3.5折，当别的酒楼餐馆亏损连连的时候，张湖海始终扼守住价格的底线；当别的餐饮企业因价格战而崩盘的时候，张湖海笑到了最后。
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