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肉丸生产内幕：1斤肉丸用0.2元添加剂可调出好味道
来源： 南方日报作者： 整理
肉丸是冬日打火锅里不可或缺的食材之一，而挑选肉丸也需加留心。即使是含肉量很少甚至根本无肉的丸子，通过食品添加剂这种“灵丹妙药”，都能做到吃起来“肉味十足”。”　　为了验证这些产品是否货真价实，记者向商家称了3斤丸子，包括蟹肉棒、牛肉丸等。
肉丸生产内幕：1斤肉丸用0.2元添加剂可调出好味道
肉丸是冬日打火锅里不可或缺的食材之一，而挑选肉丸也需加留心。
　　冬日里，约上三五好友一起“吃着火锅唱着歌”无疑是一件人间美事。近日，因为约上好友打火锅，记者来到市场购买食材时发现，猪肉一斤16元，而肉丸一斤才15元。这让笔者颇为不解。
　　笔者通过调查发现，市面上不少嚼劲十足、香味怡人的肉丸，其实里面的含肉量并不多。它之所以能达到物美价廉的功效，主要是食品添加剂的功劳。即使是含肉量很少甚至根本无肉的丸子，通过食品添加剂这种“灵丹妙药”，都能做到吃起来“肉味十足”。
　　记者走访牛肉丸比猪肉还便宜
　　记者在市场上看到，众多商家将口味各异的丸子堆放在一起，任由顾客挑选。丸子的种类包括蟹肉棒、包心鱼丸、撒尿牛丸、墨鱼丸、香菇贡丸、鱼豆腐等。商家对笔者说，这些丸子可以任选，价格都是15元/斤。笔者问到，市场上猪肉的价格是16元/斤，而蟹肉棒、牛肉丸这些食材昂贵的丸子，为何能卖到15元/斤时，商家表示，他们也不大清楚，但是进货的时候，这些丸子的价位都差不多，处于同一价格段，所以能卖同个价格。
　　随后，记者在销售麻辣烫的店面上看到，名义上由各种肉类制成的丸子类，售价一般是每串2元。当记者问到，为何能卖出如此低廉的价格时，麻辣烫小店的老板坦言：“具体我们也不清楚，反正进货的价格不贵，所以我们也能卖得便宜点。”随后，该老板调侃道，“好吃又便宜，不是更好吗？如果你要贵的，下次我卖给你贵点就是了。”
　　为了验证这些产品是否货真价实，记者向商家称了3斤丸子，包括蟹肉棒、牛肉丸等。出乎笔者意料的是，在回家品尝的时候，且不说这些丸子的口感是否足够香脆，蟹肉棒的确散发着蟹肉的香味，而牛肉丸也有牛肉的味道。
　　内行人分析牛肉丸比牛肉每斤贵8元钱更合理
　　记者通过各种渠道了解到，传统肉丸的主要材料是肉(猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉)，肉的肥瘦比例依据不同风味而调整，一般来说“肥三瘦七”。配料方面，主要是鸡蛋、淀粉、葱、姜、香油、味精、盐及其他各种风味调料。其中，鸡蛋的作用是调节控制肉丸的水分，尤其是在瘦肉较多的肉丸中可以提高肉丸的柔软度和口感，淀粉的作用主要是提高肉丸的保水性、改善肉丸口感，使肉丸不会太硬，并有理想的咀嚼感。
　　一位专门做手工牛肉丸的老板告诉记者，传统方法做出来的牛肉丸，目前每斤成本都要比牛肉贵4—5元，再加上人工、材料、运费等等，最终一斤牛肉丸的售价要比牛肉贵大约8元钱。
　　那么，商家们到底是通过何种“神仙妙药”，让肉丸里即使含肉不多，却依旧肉味十足呢？记者在采访了多家肉丸销售商，但均已无果告终。
　　揭开内幕1斤肉丸用0.2元添加剂便可调出好味道
　　记者无意间在一款台式龙虾丸的配料表中看到，该龙虾丸的配料有鱼糜、水、淀粉、鸡蛋清，和虾有关的只是在食品添加剂一栏发现了“虾提取物”的字样。
　　莫非这些含肉量很少甚至根本无肉的丸子，吃起来能够“肉味十足”，是因为食品添加剂的缘故？记者以开火锅店为由，走访了食品添加剂市场，终于在源头上找到了
“无肉肉丸”的起源。
　　一家专门出售肉类精膏和调味料的老板老张向记者介绍：“出于降低成本的要求，很多制作肉丸的小厂家、小作坊都控制肉丸中肉的含量，而肉含量的减少会导致肉丸出现两个问题，一是组织上会比较松散，缺少肉的弹性，二是风味上缺少肉的风味和香气。”减少肉量所带来的缺陷，就需要用各种食品添加剂一一弥补。
　　记者在调味料市场上了解到，做肉丸，一般都会添加一种名为“肉味王”的调味料，它基本能解决香味和口感的问题。如果要制作口感或是香味更好的猪肉丸，则还需要添一点猪肉香精或是肉精膏。
　　如果想制作其他口味的肉丸，则可在“肉味王”的基础上加上相应的香精。如制作香菇丸，可添加“香菇香精”，制作鱼丸，可添加“海鲜香精”等。
　　当记者问到，肉量变少，丸子肉味不足，可用添加剂弥补，但是丸子不够香脆，又要通过何种途径做补偿呢？某商家告诉记者，如果觉得丸子不够Q弹，可以加入少量明胶类的添加剂。
　　该商家拿着一瓶一斤装的“肉精膏”给记者算账，虽然这款添加剂要100多元一瓶，但使用很少的量就能做出浓郁的味道，一斤肉精膏能够卤制1000斤肉。一般情况下，1斤肉丸用成本0.2元的肉精膏就能调出很好的味道。
　　不少“肉丸”生产商表示，他们使用的添加剂都是完全遵照国家规定的剂量标准放入。但如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样？专家表示，“复合摄取”的研究依然是个盲点。也就是说，同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等，只能由将其吃进嘴里的消费者们来承受。
　　米饭怎么做更有营养
　　■美食知识知多少
　　大米是人们餐桌上不可或缺的主食。那么，怎样在淘洗和烹饪大米时减少营养流失，令其更有营养呢？
　　冬季，有的人用温水淘米。水温偏高时，碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加，融入淘米水中，导致营养损失增加。因此，要用凉水淘米。淘米次数以2～3次为宜，没有必要反复冲洗。大米的最外层有一层糊粉层，大米所含的B族维生素和膳食纤维主要存在于此，淘米时不要用手搓，搅一搅就行，搓洗会将糊粉层洗掉。更不要用流水冲洗，以免造成营养流失。
　　最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好，能阻碍氧化反应，减少营养流失。若能在大米中搭配其他谷物，营养价值会更高。比如，加些紫米或黑米，不仅能增加维生素，还能补充花青素，有助于预防心脑血管疾病。(撰文/整理
记者 林晓琼 摄影 梁素雅)
责任编辑： 蔡晓丹
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本人想开个加工球阀的配件球芯小作坊不知利润好不？
PS我现在有客户成本 多少大概（设备 工人 等等）成本 多少大概（设备 工人 等等）？我现在主要俩台小型油压机一台剪板机两台氩弧焊机还有其他零件谢谢！PS我现在有客户本人想开个加工球阀的配件球芯小作坊不知利润好不？我现在主要俩台小型油压机一台剪板机两台氩弧焊机还有其他零件谢谢
所有成本（设备房租人工）还有流动资金？本人所在浙江地区产品是不锈钢球阀的球心 一切以最基础做起 资金有限啊PS我有客户就怕做不出产品。望请哪位懂行大虾的说明一下
提问者采纳
是采购员，等等一些问题方面都会关系到资金问题，但是对于你开的小公司结款方式会更难些，因为我们还要压你一些资金，我采购国内的管阀件类的物品我都要先交货后付款，没有任何公司会愿意承担责任的，也就是质量保证金，确定质量没有问题后我才可以结款，我是以客户的心理告诉你，还是你自己做流动资金的预算吧
提问者评价
谢谢你的回答！看来做这个比较难，首先要做好质量然后 销路还要回款唉现在人工成本也有点高
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1、 县市级合作：首次从厂家进产品外包装10000个，每个0.36元，共计3600元便可免费获得此技术，每个县市只设立一家，由您独家经营，以后补货5000个起发货，价格0.36元/个。
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以上发货费用全部由厂家承担，现在好多客户会问，你们厂家到底一个包装袋赚多少钱，实话告诉您，每个包装袋厂家只赚几分钱，我们厂家走的是数量，您想我们面对全国，数量上去了，利润在微薄也是一笔不小的收入。自己做包装那样投资会很大，且每个包装袋的价格肯定会高于我厂给你的价格。
　　宽城县立洁日用品厂承诺
　　1、洁立新百洁粉是我厂自主研发的，采用几种常见原料科学配比而成，成本更低，效果更好，目前国内只有我厂拥有此技术配方。
　　2、如果有客户发现国内有任何一家同类产品能达到我厂产品效果，我厂将予以重奖。
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　　注：样品10包+运费+资料共收120元(注：样品款在双方合作成功时可全额退还）
　　河北省宽城县立洁日用品厂
　　地址：河北省宽城县山后街
　　联系人：崔品丽
　　电话：0
　　0314----5727318
　　农行卡号：3129718 户名：崔品丽
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　　赵德生偶然的一个机会在杂志上发现此产品，便怀着试试看的想法购买了200瓶液体手套，收到产品便迫切地做起了试验，双手先涂了一层液体手套，然后再抹上废机油，看看自己那一双黑手，心里可真的没底呀！可是用水一冲洗，废机油立刻不见了，双手又重新变得干干净净。真的就象没接触过污物一样。事实说明一切，他马上进了3000瓶货，亲自到各修理部，修配厂推销产品，不到10天时间，3000瓶液体手套就销售一空，等着要货的客户就有五六个。现在他发展了十几个业务员，又联系了便利店，农机配件店，洗涤用品店等代销。他说：“‘液体手套’是个用效果说话的产品，只要找对了人群，市场很容易打开。
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　　代理价格――此产品由河北省宽城县立洁日用品厂独家开发生产，现面向全国诚招代理商、经销商，我厂负责提供产品的相关手续，并保证充足的货源供应，协助代理商打开本地市场。
　　1、 普通经销商：200瓶起批、2.2元一瓶、500瓶起批、1.8元一瓶，每个县市可设立多家经销商。
　　2、 县市级独家代理商：首次提货3000瓶可获得代理资格，1.6元一瓶，每个县市只设立一家，由您独家经营。
　　3、 地区及独家代理商：首次提货5000瓶可获得代理资格，1.5元一瓶，每个地区市只设立一家，由您独家经营。
　　4、 省级独家代理商：首次提货50000瓶可获得代理资格，1.4元一瓶，每个省只设立一家，由您独家经营。
　　5、 需样品试用效果：50元寄8瓶，发快递，快递费用厂家承担。
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　　我厂为各级代理商发授权书，工作证，并将授权书、工作证及相关手续一起放到货物里，随货物一起发到你手里。
　　河北省宽城县立洁日用品厂
　　地址：河北省宽城县山后街
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汽车玻璃宝―浓缩玻璃水
　　许多司机朋友都知道，汽车前挡风玻璃上的污渍很难清除，用传统的玻璃水加雨刷器刮，可刮完后玻璃还是不干净，留下一些油痕，影响驾驶员视线，雨天行车，玻璃上挂满水珠，根本看不清道路，容易发生交通事故，而且雨刷极容易老化，一年需要一换。
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　　1. 可试销：100瓶一箱起批发，1.8元一瓶。500瓶1.6元一瓶
　　2. 普通经销商：首次进货1000瓶便可成为我厂普通经销商，进货价格1.5元每瓶。每个县市只设立3―5家经销商。
　　3. 县市级总代理：首次提货3600瓶便可成为我厂县市级总代理，提货价格1.3元每瓶。每个县市只设立一家代理商。
　　4. 地区级总代理：首次提货8000瓶便可成为我厂地区级总代理，提货价格1.2元每瓶。每个地区只设立一家代理商。
　　5. 省级总代理：首次提货80000瓶便可成为我厂省级总代理，提货价格1.1元每瓶。每个省只设立一家代理商。
　　6. 需样品汇50元发20瓶，发快递。
　　以上价格为到货价格，所有的运费均由我厂承担。
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――无划痕免擦洗车粉 代理经销合作都赚钱
　　洁车宝无划痕免擦洗车粉由河北省宽城县立洁日用品厂自主研发，使用洁车宝洗车，能很好的保护汽车漆面，避免传统洗车由于海绵擦拭过程中对车身造成划伤，使用本产品洗车能省时、省水、省电、不对车产生划痕，节省洗车时间，每包洗车宝可兑水80到120斤，能洗几十辆车，所以说使用洁车宝洗车更加经济、省钱。使用时只需将稀释过的洁车宝喷在车身上，然后用水枪冲洗，即可将车身洗的干干净净，我厂生产的洁车宝含有水蜡成分，用我厂生产的洁车宝洗车，洗过之后，就像打过蜡一样，使您的爱车光亮如新。
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1. 洗车店可直接进货：原有喷沫机稍加改装便可使用，提供改装配件。
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3. 可技术合作：对于比较偏远的地区，由于发货费用比较高，我厂可提供有计划的技术转让，可使用我厂包装，也可以自创品牌，我厂提供给授权书、营业执照复印件、工作证、产品配方。看配方保证能学会，并负责帮你在你本地采购原料。
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　　4. 我厂为各级代理商和合作方发授权书，工作证，营业执照复印件，并将授权书、工作证及相关手续一起放到货物里，随货物一起发到你手里。
我厂郑重承诺：洁益亮洁车宝是我厂自主研发的，采用十几种原料科学配比而成，浓度高，效果好，价格低，如果有客户发现国内有任何一家同类产品能超过我厂产品的效果，我厂将予以重奖。
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农村开个家庭小作坊一样能赚钱
时间： 12:23:34 来源：
做什么小生意最赚钱?开个店吧，风险小，又不大，而且现在的赚钱的项目有很多 ，好好找找应该有适合你的 .小生意没有固定的形式,看准就行，做一般的生意，能否成功主要是看做生意的人的心态及对市场、潜在客户的精确分析及准确判断，是否能及时运用一些有效的策略。在样看来你得多逛街多与人沟通，多花时间去看别人如何花钱。及想别人在花钱是的心理及期望。 项目：您当前的位置：
& & 在家创业做什么能赚钱?千元投资小作坊
在家创业做什么能赚钱?千元投资小作坊
来源：网络 发布时间：日
　　刘依的饰品设计，复古中带着俏皮，可爱中不失精致，贯穿了大量动漫、童话、插画人物，让人一眼看出她的目标人群是18-20岁的大学生。
投资额度：
公司名称：
项目介绍：
　　&坚持风格的同时，我也在考虑拓展路子。&刘依说，她的规划是，从饰品向纪念品、礼品、家居用品等方面延伸，让人一说起&浆果花园&，就知道是个大学生原创品牌。
　　近期打算?&就是扩大生产队伍、搬出家庭作坊啦，毕竟搞家庭作坊，还是不像个正规公司的样子。&刘依吐吐舌头。
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　　放出去，借力扬名盼双赢
　　让姜哲赚了50万的是一种很普通的小吃，把面倒在铜做的鱼形模具里，中间加上不同的馅料，烤上半分钟即可，这个卡通一般的小东西在长春被叫做小鱼饼。
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&来来来，小鱼饼，小面鱼，免费赠送，快来看一下，不尝后悔啊。&结果吸引了很多小学生。学生之间有什么事都传播得快，第二天来要小鱼饼的人更多了。
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　　开业的第二个月，姜哲的生意就热乎起来，一个月下来竟然赚到了7000多元。在家做什么能赚钱?回忆成功起步的这段经历，姜哲现在仍然很开心：&小店到第二个月就赚了七八千元。因为零钱太多，数钱需要很长时间，但数的时间越长我越高兴。&
　　第三个月，他却突然做出了一个令人百思不解的决定：停业!两个月的经营让他发现，小鱼饼作为一种特色小吃，潜在的市场远远超出了自己的想像。
&如果长春各个街区都能有小鱼饼卖，知道这种小吃的人越多，自己的小店才能被更多的人注意到。既然自己没钱在全市开店，何不去免费教人做呢?&姜哲想到了这个借力的办法。
　　每个小鱼饼只卖5角钱，谁会对这么小的生意感兴趣呢?姜哲考虑再三，把目标锁定在下岗职工这一群体上。在家做什么能赚钱?按照小吃项目的推广经验，如果一个项目能在下刚职工群体中顺利复制，该项目的名气和销量能讯速提高，而且推广成本较低。
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